Οι περισσότεροι λατρεύουν τα σταφύλια. Είναι πλούσιο σε γλυκόζη και φρουκτόζη, γεγονός που το καθιστά ένα από τα πιο γλυκά φρούτα που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο. Εκτός από την εξαιρετική του γεύση, έχει επίσης μεγάλα οφέλη. Τα ώριμα φρούτα περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος. Τα σταφύλια βοηθούν επίσης σε ορισμένες ασθένειες, για παράδειγμα, με το κρύο. Περιέχει πηκτίνη, η οποία διεγείρει το γαστρεντερικό σωλήνα. Η παρουσία σταφυλιών στη διατροφή διεγείρει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Μεταξύ των πολλών ποικιλιών αυτού του καρπού, οι μαύρες σταφίδες είναι πολύ δημοφιλείς, καθώς τα σταφύλια του δεν περιέχουν σπόρους.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά των μαύρων σταφυλιών Kishmish
Τα σταφύλια αυτής της ποικιλίας είναι μεσαία σεζόν, τραπέζι. Ο θάμνος είναι έντονος, το μήκος της αμπέλου είναι έως 2-2,5 μ. Τα φύλλα του είναι μεσαίου μεγέθους, έντονα τεμαχισμένα, τριών λοβών, σκούρο πράσινο. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, σμαραγδένια απόχρωση. Τα μούρα ωριμάζουν 3 μήνες μετά την έναρξη της ανθοφορίας.
Τα τσαμπιά της ποικιλίας Kishmish έχουν τη μορφή κυλίνδρου, πυκνού, το βάρος τους είναι 300-700 g. Τα μούρα δεν είναι πολύ μεγάλα, ωοειδή, επιμήκη στην κορυφή και ελαφρώς ισοπεδωμένα στο κάτω μέρος. Ένα μούρο έχει μάζα 2,7-3 g, σκούρο μπλε με γκρι κηρώδες άνθος. Ο πολτός είναι ζουμερός. Η γεύση είναι λεπτή, φρουτώδης, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, 22-27%.
Το Dark Kishmish χρησιμοποιείται σε φρέσκια, αποξηραμένη μορφή, οι κομπόστες κατασκευάζονται από μούρα, οι σταφίδες είναι σε ζήτηση σε ψημένα προϊόντα.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
- Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για την παρασκευή σταφίδων, που περιέχουν μεγάλη ποσότητα καλίου, που είναι ένα από τα πιο απαραίτητα ιχνοστοιχεία για τον άνθρωπο.
- Τα μούρα αυτής της ποικιλίας έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
- Οι σταφίδες περιέχουν πολύ βόριο, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης.
- Τα σταφύλια αυτής της ποικιλίας περιέχουν αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη γήρανση του σώματος.
- Το Kishmish χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, προστίθεται σε κέικ και άλλα γλυκά προϊόντα.
Υπέρ και κατά
Το Kishmish έχει πολλά πλεονεκτήματα:
- τα μούρα δεν περιέχουν σπόρους.
- φέρνει μεγάλη συγκομιδή - 250 σεντς ανά εκτάριο.
- μπορείτε να μεταφέρετε πινέλα σε μεγάλες αποστάσεις.
- εύκολο στη φροντίδα, όπως και άλλες ποικιλίες.
- τα μούρα δεν σπάσουν όταν ο καιρός είναι βροχερός.
- χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρασιών, αποξηραμένων φρούτων, αναψυκτικών.
Τα μειονεκτήματα της ποικιλίας είναι η δυσανεξία σε χαμηλές θερμοκρασίες, η ευαισθησία σε ασθένειες - oidimum, ανθρακόζη και επιθέσεις παρασίτων - σφήκες, κυλίνδρους φύλλων. Μετά την ωρίμανση, τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, διαφορετικά θα χάσουν τη γεύση τους.
Εφαρμογή
Το Kishmish είναι ένα πολύ νόστιμο και ζουμερό μούρο που χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά σε διάφορες βιομηχανίες και σφαίρες της ανθρώπινης ζωής. Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.
Στο μαγείρεμα
Το Kishmish, όπως και άλλες ποικιλίες, τρώγεται φρέσκο, τα σταφύλια τοποθετούνται σε μια ποικιλία από σαλάτες, επιδόρπια και χρησιμοποιούνται επίσης για διακόσμηση. Οι μαρμελάδες και οι μαρμελάδες παρασκευάζονται από αυτό, οι οποίες αργότερα χρησιμοποιούνται ως γέμιση για ψήσιμο.
Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι οι σταφίδες χρυσού χρώματος είναι φτιαγμένες από σταφύλια, με ευχάριστη γεύση και μοναδικό άρωμα. Παρασκευάζεται επίσης ποικιλία ποτών: χυμός, κομπόστα, λευκό και κόκκινο κρασί.
Στην ιατρική
- Τα αφέψημα και οι εγχύσεις παρασκευάζονται από σταφίδες για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του βήχα.
- Οι σταφίδες αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός μείγματος αποξηραμένων φρούτων, το οποίο βοηθά στη βελτίωση της ανοσίας και της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Τα αφέψημα και οι εγχύσεις έχουν καθαριστικό αποτέλεσμα, επομένως χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του σώματος στο σύνολό του.
Όταν χάνετε βάρος
Αυτό απέχει πολύ από ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά αν τρώτε σωστά τα σταφύλια, θα σας βοηθήσει να τακτοποιήσετε τις φόρμες.
Αρκεί να τρώτε 60 g σταφυλιών την ημέρα ως ξεχωριστό γεύμα. Η κατανάλωση σταφίδων θα βοηθήσει στην πρόληψη της υπερβολικής παραγωγής της ορμόνης του στρες, στο πλαίσιο της οποίας το σώμα αρχίζει συχνά να συσσωρεύει περίσσεια. Και η κατανάλωση αρκετών μούρων την ημέρα θα μειώσει την ποσότητα γλυκών που καταναλώνονται.
Στην κοσμετολογία
Στην κοσμετολογία, τα σταφύλια χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε μάσκα για το δέρμα και τα μαλλιά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτών των χρημάτων. Οι μάσκες μαλλιών διαρκούν όχι περισσότερο από 45 λεπτά και για το πρόσωπο - 10-15 λεπτά.
Αυξανόμενα χαρακτηριστικά
Λαμβάνουν υπόψη το χρονοδιάγραμμα και επιλέγουν το σωστό μέρος για την ποικιλία σταφυλιών.
Περίοδος φύτευσης
Τα σταφύλια Kishmish φυτεύονται το φθινόπωρο ή την άνοιξη, σε κρύες περιοχές, συνιστάται να το κάνετε αυτό την άνοιξη. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το ριζικό σύστημα θα ενισχυθεί. Στο νότο, αυτή η ποικιλία μπορεί να φυτευτεί το φθινόπωρο. Αγοράζουν υλικό για φύτευση σε εξειδικευμένα καταστήματα, φυτώρια, όπου υπάρχει εγγύηση.
Δείτε επίσης
Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας σταφυλιών Delight και των ποικιλιών της, χαρακτηριστικά φύτευσης και φροντίδας
Προετοιμασία τοποθεσίας
Ένα μέρος για ένα πολυετές φυτό επιλέγεται δωρεάν, χωρίς σκιά, προστατευμένο από τον άνεμο. Η καλύτερη επιλογή είναι νότια, νοτιοδυτικά με μικρή κλίση.
Τα εδάφη με άμμο, αργιλώδη, χερνοζέμ, καστανιές είναι κατάλληλα για την ποικιλία Kishmish. Ο ιστότοπος έχει σκαφτεί εκ των προτέρων και εισάγεται χούμους - 3-4 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. m και υπερφωσφορικό - 100 g ανά 1 τετραγωνικό. μ. Αλεύρι φωσφορίτη προστίθεται σε όξινο χώμα, χονδροκοκκιά άμμος προστίθεται σε πήλινο έδαφος.
Διαδικασία φύτευσης
Οι θάμνοι σταφυλιών φυτεύονται σε απόσταση 2,5 μ., Μεταξύ των σειρών - 3 μ. Οι ρίζες των δενδρυλλίων κλαδεύονται, τοποθετούνται σε νερό για 1-2 ημέρες.
Πρώτον, σκάβουν τρύπες σε μέγεθος 80 x 80 εκ. Η αποχέτευση τοποθετείται στο κάτω μέρος, από χαλίκι. Η γη αναμιγνύεται με σάπια κοπριά, υπερφωσφορικό άλας, κάλιο. Το δενδρύλλιο εγκαθίσταται, πασπαλίζεται με χώμα, αφήνοντας 2 μάτια πάνω από την επιφάνεια. Νερό χρησιμοποιώντας δύο κουβάδες ανά θάμνο. Έβαλαν ειδικά στηρίγματα - στύλους με τεντωμένο σύρμα. Το χώμα είναι σπασμένο με άχυρο, σαπισμένο πριονίδι.
Οι ιδιαιτερότητες της φυτικής φροντίδας
Τον Μάιο, η καλλιεργημένη άμπελος δέθηκε, τον Ιούνιο - τσίμπημα, αφαιρούνται οι βλαστοί. Τον Ιούλιο, τσιμπήστε τις κορυφές. Ο κύκλος του κορμού απαλλάσσεται από ζιζάνια, χαλαρά. Ο θάμνος σχηματίζεται με διαφορετικούς τρόπους - με τη μορφή μανικιού ανεμιστήρα ή σχηματισμού σε πέργκολα. Οι αδύναμοι, άρρωστοι, κατεψυγμένοι βλαστοί των ποικιλιών σταφυλιών αφαιρούνται την άνοιξη.
Πότισμα και λίπανση
Δεν απαιτείται ισχυρό πότισμα για το Kishmish. Κάθε 4 ημέρες, χρειάζονται 2-3 κουβάδες νερού για μια ποικιλία θάμνων. Είναι καλύτερα να κάνετε στάγδην άρδευση. Ποτίζεται την άνοιξη πριν και μετά την άνθιση των βλαστών, κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης. Μην ποτίζετε για 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.
Πριν από την καλλιεργητική περίοδο, λιπάσματα με άζωτο εφαρμόζονται κάτω από το θάμνο σταφυλιών, στη συνέχεια λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Το φθινόπωρο, δεν απαιτείται γονιμοποίηση αζώτου των σταφυλιών, εισάγεται οργανική ύλη και μετά σύνθετα μείγματα ορυκτών.
Προετοιμασία για τη χειμερινή περίοδο
Το φθινόπωρο, το αμπέλι κλαδεύεται. Ο σχηματισμός ενός θάμνου της ποικιλίας προϋποθέτει 8-10 βλαστούς ανά τρέχον μέτρο. Αφήστε τουλάχιστον ένα μέτρο ανάμεσα στα μανίκια.
Αφού αφαιρέσετε τα μούρα και το κλάδεμα πριν από την έναρξη του κρύου καιρού, οι θάμνοι επεξεργάζονται με διαλύματα σιδήρου και χαλκού. Τα πεσμένα φύλλα αφαιρούνται.
Για την προστασία από το κρύο, το αμπέλι δένεται και τοποθετείται σε χαραγμένες τάφρους σε βάθος 20 cm.
Πασπαλίστε με χώμα, φτιάχνοντας ένα ανάχωμα 30 cm ή χρησιμοποιήστε αγροΐνες και δημιουργήστε ένα θόλο κλαδιών. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άχυρο, μίσχους καλαμποκιού.
Ιστορικό αναπαραγωγής
Homeland of the Black Emerald - Ηνωμένες Πολιτείες, Καλιφόρνια Γεωργικό Εργαστήριο. Εκτράφηκε διασχίζοντας τα FRESNO A69-190 και FRESNO C84-116 από τους κτηνοτρόφους David Ramming και Don Tarailo. Ο στόχος τους ήταν να δημιουργήσουν πρώιμες και ανθεκτικές στον παγετό σταφίδες.
Πράγματι, Το Black Emerald είναι ένα από τα πρώτα ωριμάζοντας Sidlis. Από τις ΗΠΑ έφτασε στην Ουκρανία και μετά εξαπλώθηκε στα νότια εδάφη της πρώην Σοβιετικής Ένωσης.
Επίσης εγγενής στην Αμερική είναι οι Buffalo, Witch's Fingers και Alpha.
Αισθάνεται καλύτερα στην περιοχή Luhansk και στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας. Φοβάται περισσότερα βόρεια εδάφη λόγω της φύσης που αγαπά τη θερμότητα.
Περιγραφή ασθενειών και παρασίτων
Τα σταφύλια συχνά μολύνονται με ασθένειες. Για την πρόληψη, πρέπει να ψεκάσετε τους θάμνους με υγρό Bordeaux ή να πάρετε το "Ridomil Gold". Πολλαπλασιασμός - τρεις φορές ανά σεζόν. Αυτό γίνεται το φθινόπωρο, μετά την πτώση των φύλλων, στις αρχές της άνοιξης πριν από το σπάσιμο των οφθαλμών, κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου όταν οι βλαστοί φτάνουν τα 12-15 cm.
Δείτε επίσης
Περιγραφή και χαρακτηριστικά, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των ποικιλιών σταφυλιού Zest και κανόνες καλλιέργειας Διαβάστε
Oidium
Το ωίδιο σε σκόνη εμφανίζεται για πρώτη φορά ως μικρές λευκές κηλίδες στα μπουμπούκια. Στη συνέχεια σχηματίζεται μια λευκή άνθιση, μετατρέπεται σε καφέ κηλίδες με ακανόνιστη άνθιση γκρι και μυρωδιά. Οι ταξιανθίες σταματούν να αναπτύσσονται, στεγνώνουν, πέφτουν. Εάν επηρεαστούν τα μούρα, σκάσουν, σκληρύνουν και σαπίσουν. Η άμπελος υποβάλλεται σε επεξεργασία πριν και μετά την ανθοφορία. Επαναλάβετε μετά από 20 ημέρες και στις αρχές Αυγούστου. Παρασκευάσματα για το οξύ - κολλοειδές θείο, "Strobi", "Vectra", "Tilt".
Μούχλα
Τα μυκητιακά σπόρια βλασταίνουν σε υγρό καιρό. Τα φύλλα και οι φλέβες έχουν κίτρινα λιπαρά σημεία. Στην κάτω πλευρά υπάρχει ένα γκρι χνούδι, μετά πηγαίνει σε μπουμπούκια, λουλούδια. Τα μούρα γίνονται καφέ, εκρήγνυνται και αποστραγγίζονται. Οι θάμνοι πρέπει να αερίζονται, τα προσβεβλημένα μέρη πρέπει να καίγονται, να υποβάλλονται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα - οξυχλωριούχο χαλκό, "Poliram", "Thanos", όταν εμφανίζεται ένας μύκητας και για προφύλαξη.
Παράσιτα
Το σταφύλι αγαπά τα σταφύλια. Τρέφεται με ωοθήκες, μούρα. Όταν εμφανιστεί, απαιτείται θεραπεία με εντομοκτόνα.
Για να προστατεύσουν τα ζουμερά μούρα από την εισβολή των σφηκών, απομακρύνονται με καπνό ή τοποθετούνται ειδικές σακούλες σε κάθε δέσμη. Τοποθετήστε ποτήρια παγίδας με δηλητηριώδες δόλωμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται χημική επεξεργασία.
Ποικιλίες μαύρου kishmish
Το Kishmish έχει πολλές ποικιλίες με εξαιρετική γεύση από μούρα και ανοσία.
Μαύρο δάχτυλο
Το δεύτερο όνομα είναι το Black Finger, που εκτρέφεται στο Ισραήλ. Η ποικιλία διακρίνεται από επιμήκη μεγάλα μούρα μήκους έως 3 cm, βάρους έως 14 g. Οι συστάδες της είναι 1-1,5 kg. Το δέρμα είναι σταθερό. Έχει ανοσία στις ασθένειες, αντέχει στους παγετούς έως τους -20 C. Νόστιμη, περιεκτικότητα σε ζάχαρη 20%. Μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου, ωριμάζει σε 150 ημέρες.
Μαύρο σμαράγδι
Ονομάζεται Black Emerald. Πρώιμη ποικιλία, αμερικανική. Από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, τα μούρα ωριμάζουν μετά από 105 ημέρες, στο τέλος Ιουλίου. Δέσμες βάρους 400-600 g, μούρα 3-6 g με πυκνό πολτό. Οι βούρτσες ζυγίζουν 500 g. Η απόδοσή της είναι πολύ υψηλή, αλλά δεν είναι ανθεκτική στις ασθένειες. Αντέχει σε θερμοκρασία -23 C.
συμπεράσματα
Το μαύρο kishmish είναι ένα σταφύλι πρώιμης ωρίμανσης, επομένως σχεδόν δεν επηρεάζεται από το ωίδιο. Ανεπιτήδευτη φροντίδα. Οι κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας είναι οι ίδιοι όπως και για άλλες ποικιλίες: χαλάρωση, σίτιση, πότισμα, παράσιτα και έλεγχος ασθενειών.
Το μαύρο kishmish είναι μια από τις παλαιότερες παραδοσιακές ποικιλίες σταφυλιών του ανατολικού οικολογικού-γεωγραφικού τύπου, που καλλιεργείται στις δημοκρατίες της Κεντρικής Ασίας από αμνημονεύτων χρόνων. Για εκατοντάδες χρόνια καλλιέργειας, εξαπλώθηκε σε πολλές περιοχές, όπου έγινε γνωστό με μια ποικιλία ονομάτων: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish αυτό. Στον μετα-σοβιετικό χώρο, η ποικιλία καλλιεργείται ενεργά στο Ουζμπεκιστάν και το Τατζικιστάν, σε μικρότερο βαθμό στο Κιργιζιστάν και στο Τουρκμενιστάν. Στις περισσότερες από αυτές τις χώρες, οριοθετείται και εισάγεται στην τυπική ποικιλία. Εκτός της κύριας περιοχής διανομής, μερικές φορές καλλιεργείται από χομπίστες που πειραματίζονται με εξωτικές μορφές σταφυλιών.
Η προέλευση της ποικιλίας είναι προς το παρόν άγνωστη, υποτίθεται μόνο ότι εμφανίστηκε αρχικά στην Κεντρική Ασία μαζί με τις τουρκικές φυλές που ανέπτυξαν αυτές τις περιοχές. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήθηκε ενεργά στο πέρασμα ως πατρική μορφή για να αποκτήσει νέα υψηλής ποιότητας υβρίδια του μούρου.
Τα κύρια πλεονεκτήματα του Black Kishmish, το οποίο καθόρισε τη δημοτικότητά του, είναι η υψηλή απόδοση και τα εξαιρετικά γαστρονομικά χαρακτηριστικά των φρέσκων και μεταποιημένων φρούτων. Ωστόσο, ταυτόχρονα, όπως πολλές άλλες ανατολίτικες ποικιλίες χωρίς σπόρους, διακρίνεται από την εξαιρετική λιχουδιά και τη χαμηλή αντοχή σε δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες. Από την άποψη αυτή, η καλλιέργειά του απαιτεί μια κατάλληλη προσέγγιση από τον καλλιεργητή και προσεκτική εφαρμογή των απαραίτητων μέτρων για τη φροντίδα των φυτών.
