- Salaisuudet perunoiden varastoinnista huoneistoon
- Punajuuren varastointi: suosittuja tapoja
- Voiko kaalia säilyttää talvella?
- Kuinka sipulia ja valkosipulia säilytetään?
- Säilytä kurpitsaa ja kurpitsaa talvella
- Porkkanan säilyttäminen talvella: mitä sinun tarvitsee tietää?
- Paprikan säilyttäminen: ominaisuudet
- Johtopäätös
Syksy on sadonkorjuun aika omalla tontillasi tai maassa. Tietäen vihannesten varastoinnin kotona talvella, voit säästää sadon ja nauttia tuoreista hedelmistä kylmänä vuodenaikana myös ilman erityisiä vihannesliikkeitä tai kellaria. Mutta on muistettava, että koko jakson ajan tuotteet on lajiteltava useita kertoja ja päästävä eroon pilaantuneista kopioista. Emännän on myös tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että vain terveellisiä ja kypsiä hedelmiä säilytetään talvella. Ne vihannekset, jotka eivät ole kypsiä tai päinvastoin, halveksittuja, joilla on merkkejä hyönteisten vaurioista, hylätään.
Ennen varastointia vihannekset lajitellaan ja kuivataan. Vihannesten varastointi talvella tapahtuu kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa. Ja ylimääräisen kosteuden poistamiseksi voit laittaa laatikon sahanpurua tai tuhkaa sisätiloihin.
№ 1
Ja vielä: älä säilytä tomaatteja jääkaapissa.
Ne tulisi pitää huoneenlämmössä, elleivät ne ole alkaneet kypsyä tai olla viipaloitu. Jääkaapissa säilyttäen tomaatit menettävät makunsa ja arominsa ja irtoavat. Säilytä hyvin pahvilaatikossa tai suoraan keittiön tiskillä (kun tilaa on), peitettynä pyyhkeellä suojaamaan hedelmäkärpäsiä.
Kuinka sipulia ja valkosipulia säilytetään?
Hyvän sipulisadon ylläpitäminen ei ole vaikein tehtävä, mutta sinun on otettava huomioon tämän tuotteen ominaisuudet. Keltainen sipuli soveltuu parhaiten talvisäilytykseen, jossa ei ole merkkejä pilaantumisesta tai vaurioista.
Ensinnäkin sinun on kuivattava sipulit hyvin kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa. Varsinkin jos hedelmien korjuu tapahtui sateessa. Sipulia voidaan kuivata 10–12 päivän ajan leikkaamatta höyheniä. Kun sipulit ovat hyvin kuivia, ne voidaan punoa ja ripustaa keittiöön. Vaihtoehto on laittaa sipulit vanhaan mutta puhtaaseen nailonsukkaan. Se voidaan ripustaa varpaan naulaan ja pohja voidaan sitoa solmulla tai narulla, jotta myöhemmin voit irrottaa ja ottaa yhden sipulin kerrallaan.
Myös sateisella säällä korjattu sato on kuorittava, leikattava juuret ja höyhenet huolellisesti jättämällä 2-3 cm pitkä pyrstö.Sitten sipuli asetetaan yhtenä kerroksena 10-20 päiväksi kuivumaan. Tänä aikana se kehittää uuden yksikerroksisen kuoren. Sen jälkeen se voidaan säilyttää koko puhtaassa pussissa lämpimässä ja kuivassa paikassa. Yleensä asunnossa sipulia varastoidaan 18-25 asteen lämpötilassa. Jos lämpötila on matalampi, se voi antaa nuolen.
Valkosipulin varastoinnissa mielipiteet jakautuvat. Jotkut kotiäidit uskovat, että sitä on paljon helpompi varastoida kuin sipulia, kun taas toiset päinvastoin ovat vaikeampia. Tästä huolimatta on monia tapoja säilyttää sipulin "veli":
- Valkosipulin päät voidaan laittaa kangaspussiin, joka on aiemmin kastettu suolavedessä ja kuivattu.- Jokainen valkosipulin pää kastetaan sulaan parafiiniin muodostaen eräänlaisen tiheän kannen, joka suojaa valkosipulinkynsiä kosteuden menetykseltä. - Taitetaan kuoritut valkosipulin päät lasipurkkiin, joka on täynnä jauhoja. Säiliö voidaan säilyttää keittiön kaapissa. - Jos valkosipulia ei ole niin paljon, voit kuori neilikat ja kastaa ne auringonkukkaöljyyn. Tämän seurauksena se saa miellyttävän maun ja aromin, ja itse valkosipuli säilyy hyvin.
№ 2
Älä toista ostoksia
Tuotteen varastointitapa supermarkettien hyllyillä ei tarkoita, että sinun tulisi varastoida se näin kotona. Hyllyjen tavarat vaihdetaan usein kuluttajien kysynnän lisäämiseksi, minkä vuoksi salaatteja ja vihreitä voidaan usein nähdä tavallisilla hyllyillä. Tämä ei kuitenkaan ole oikein. Salaattien ja vihreiden tulisi aina jäädä jääkaappiin, ellet halua niiden kuivuvan seuraavana päivänä.
Kaali
Varastan valkoista ja sinikaalia viileässä paikassa käärimällä kaali paperiin. En muista, mistä kuulin tämän neuvon, mutta pidin siitä, että se melkein ei heikene (ylälehdet kuivuvat hieman). Ja jotta se ei vie paljon tilaa jääkaapissa, taitan sen parvekkeelle, käärimällä kukin kaali pää paperiin. Älä käytä sanomalehtiä, painoväri voi imeytyä vihanneksiin, ja tällaisten tuotteiden käyttö on erittäin vaarallista.
№ 3
Älä laita vesimelonia jääkaappiin
Lämpimän vesimelonin syöminen ei tietenkään ole maukasta, mutta et voi pitää sitä jääkaapissa pitkään. Kolmantena päivänä alhaisissa varastointilämpötiloissa vesimeloni alkaa menettää värinsä ja arominsa, joten sinun on syötävä se muutamassa päivässä. Leikattu meloni on turvallisuussyistä jäähdytettävä välittömästi.
Perunat
Perunoiden varastointia vaikeuttaa se, että asunnossa ne joko muuttuvat vihreiksi tai ravistelevat. Siksi on suositeltavaa pitää se viileässä ja pimeässä paikassa kosteuden vapautumisen vähentämiseksi ja ihon vihertymisen välttämiseksi. Ensinnäkin perunat on kuivattava perusteellisesti ja pilaantuneet mukulat on poistettava.
Säilytystä varten on parasta laittaa mukulat laatikoihin ja laittaa ne parvekkeelle. Ja vapautuvan kosteuden määrän vähentämiseksi punajuuret voidaan laittaa päälle. Punajuuret imevät ylimääräisen kosteuden pilaamatta itseään. Kylmän sään alkaessa on välttämätöntä eristää laatikot perunoilla, ja kun kylmä sää alkaa, ne on tuotava huoneistoon ja jätettävä viileään, pimeään paikkaan (esimerkiksi oven tai parvekkeen kohdalle ).
Mätänemisen välttämiseksi perunat voidaan ripotella pihlajanlehdillä (noin puoli kiloa lehtiä / 20 kg perunaa).
Mukavassa huoneistossa perunoita voidaan myös varastoida erityiseen kolmikerroksiseen pussiin, joka on valmistettu jonkinlaisesta kuitukankaasta. Tällaisissa pusseissa perunat hengittävät hyvin ja säilyvät.
№ 4
Älä säilytä kesäkurpitsaa jääkaapin kylmimmissä tiloissa.
Kesäkurpitsa on pidettävä viileänä, mutta ei pakastettuna. On parempi sijoittaa ne jääkaapin oviin tai ylähyllylle, jossa lämpötila on hieman korkeampi. Voit estää kesäkurpitsaa jäätymästä asettamalla ne pussiin tai käärimällä ne paperipyyhkeeseen, ja sinun on syötävä ne viiden päivän kuluessa.
Salaisuudet perunoiden varastoinnista huoneistoon
Kaikilla kesän asukkailla ei ole mahdollisuutta varastoida omia kasvatettuja perunoita kellariin tai kellariin, ja heidän on tehtävä tämä asunnossa. Lisäksi puhumme "ruokaa" varten kasvatetuista perunoista ja siemenperunoista.
Ensinnäkin on tarpeen valmistaa sato varastointia varten. Tätä varten perunat on asetettava pimeään, kuivaan ja hyvin ilmastoituun alueeseen usean päivän ajan kuivumaan. Sitten on tarpeen valita hedelmät, joilla on vaurioita, pilaantumisen ja mätänemisen jälkiä - ne on ensin kulutettava ja kokonaan pilaantuneet - heitettävä pois.
On tärkeää muistaa, että kylmät ja kosteat olosuhteet perunoiden varastointiin eivät ole sopivia: tärkkelys alkaa sokeroitua ja mukuloihin ilmestyy mukuloita.Lämpimässä paikassa perunat alkavat itää nopeasti, ja valossa ollessaan ne muuttuvat vihreiksi, mikä osoittaa myrkyllisen suolatun naudanlihan. Optimaalinen lämpötila mukuloiden varastointiin talvella on + 2 + 3 astetta ja ilmankosteus 85-90%. Siksi, jos mahdollista, kannattaa lähettää perunat talveksi kellariin tai lämmittämättömälle parvekkeelle ennen pakkasen alkamista. On parasta sijoittaa mukulat rei'itettyihin puu- tai muovilaatikoihin, jotta ilma pääsee kiertämään. Laatikot on sijoitettava 15 cm: n korkeudelle lattiasta.
Vihannesten sadon säilyttämiseksi sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:
- Varhaiset perunalajikkeet voidaan syödä aivan syksyn alusta alkaen, koska ne alkavat itää marraskuuhun mennessä. On parempi rikkoa ituja heti, koska ne ottavat mukulasta paljon ravinteita ja kosteutta. Uskotaan myös, että tällaisista perunoista on tulossa vähemmän terveellisiä. - Toiseksi käytetään keskivarhaisten lajikkeiden perunoita ja viimeisen kauden puolivälin ja myöhäisten lajikkeiden perunoita, koska ne itävät vasta kevään saapuessa. - Siemenperunoita voidaan varastoida 3 tai 5 litran lasipurkkeihin taittamalla mukulat varovasti astian sisään ja sitomalla niska puuvillakankaalla. Sen jälkeen purkit voidaan säilyttää ikkunalaudalla pelkäämättä, että perunat pilaantuvat.
№ 5
Älä jäähdytä kurkkuja ja munakoisoja.
Nämä vihannekset suosivat myös huoneen lämpötilaa. Jos munakoisoja säilytetään kylmissä lämpötiloissa yli viikon ajan, ne menettävät värinsä ja ovat alttiita kaikenlaisille vaurioille. Kurkut käyttäytyvät samalla tavalla toisena ja kolmantena päivänä. Niitä voidaan säilyttää alhaisissa lämpötiloissa noin kolme päivää, mutta jos otit ne jääkaapista, on parempi käyttää niitä heti.
Säilytä kurpitsaa ja kurpitsaa talvella
Näiden hedelmien säilytys tulisi tehdä, kun ne ovat hyvin kypsiä. Jos sadonkorjuu tehtiin sateisella säällä, vihanneksia ei varastoida pitkään, ja on parempi käyttää niitä heti ruoanlaittoon tai kehruuta varten. Ja jos kurpitsa ja kesäkurpitsa korjattiin aurinkoisella säällä, sinun ei tarvitse huolehtia sadosta: se säilyy varmasti koko talven ajan. Tärkeintä on, että leikkaamalla hedelmät jätä pieni noin 3 cm pitkä pyrstö.Tuotteet on varastoitava pystyasennossa. Voit säilyttää kurpitsaa ja kesäkurpitsaa kaapissa, sängyn alla lattialla, jääkaapissa ja muissa lämpimissä ja kuivissa paikoissa.
№ 6
Jos marjat alkavat pilata, jäädytä
Syö vadelmia, mansikoita, mansikoita tai karhunvatukoita kahden päivän kuluessa. Mustikoita ja mustikoita voidaan varastoida enintään 10 päivää, mutta useammin ne kestävät enintään viikon. Jos sinusta tuntuu, että marjat alkavat hapata ja virrata, älä heitä pois, siirrä pussiin ja aseta pakastimeen. Ne sopivat täydellisesti hedelmäjuomiin ja smoothieihin.
Muuten: Sama voidaan tehdä banaanien kanssa, mutta sinun on poistettava niistä iho ennen jäätymistä.
Porkkana
En koskaan porkkanaani, pidän samaa kuin kaivoin puutarhaan, ts. Maahan, hiekkaa tai savea. Tosiasia on, että porkkanoilla on ohut kuori ja kun olet pestä vihannekset, lyhennät sen säilyvyyttä. Porkkanoita säilytetään täydellisesti jääkaapissa muovipussissa +2 - +5 asteen lämpötilassa kahden tai kolmen viikon ajan.
Jos sinulla on omakotitalo, kellari tai kellari, älä ole liian laiska valmistamaan hiekkalaatikkoa porkkanoita varten ja säilyttämään sitä siinä (upottamalla porkkanat kokonaan hiekkaan; tämän säilytyksen yhteydessä porkkanat poistamisen jälkeen hiekasta eivät eroa juuri puutarhassa kaivetuista) ...
№ 7
Älä säilytä vihreitä ilman vettä
Useimmiten säilytämme vihanneksia pakkauspussissa tai elintarvikekalvossa tietämättä, mikä on parempi tapa. Vihreät voidaan varastoida kukkakimpuna asettamalla ne lasilliseen vettä ja peittämällä pussi päälle. On parempi vaihtaa vesi toisinaan ja leikata varret hieman, jotta ne eivät mädänny. Jäähdytyksessä useimmat yrtit on jäähdytettävä, lukuun ottamatta basilikaa, joka on hyvin herkkä kylmälle.On parempi ostaa se pieninä määrinä ja laittaa se lasiin keittiön työtasolle.
Kuinka säilyttää vihanneksia talvella
Porkkanan, punajuuren ja perunoiden sadonkorjuu kesämökeissä on loppumassa - on aika miettiä vihannesten asianmukaista varastointia talvella. Voiko perunoita ja juureksia säilyttää kotona? Mitä sääntöjä on noudatettava varastoitaessa sipulia ja valkosipulia? Kuinka kaalia säilytetään?
Jopa erityisten vihannesliikkeiden puuttuminen ei ole este, koska satoa on mahdollista säilyttää pitkään kotona, jos noudatat tiettyjä sääntöjä.
Vihannesten varastointiin on olemassa perussäännöt:
- Vain terveitä yksilöitä voidaan varastoida ilman tartunnan, hyönteisten vaurioita ja ulkoisia siruja. Myös ylikypsät ja kypsymättömät vihannekset heitetään pois.
- Pitkäaikaisvarastointia varten on tarpeen asettaa vain myöhäisten ja keskikokoisten myöhäisten lajikkeiden vihannekset (sipulit, punajuuret, kaali ja porkkanat).
- Kuivaa vihannekset huolellisesti.
- Vihannesten säilytysastian on oltava ilmastoitu.
- Säilytä vihanneksia kuivassa paikassa.
- Kosteisiin kellareihin on suositeltavaa laittaa sahanpuru tai tuhka, joka imee ylimääräisen kosteuden.
Talvella tuotteet on lajiteltava useita kertoja ja pilaantuneet kopiot on hävitettävä.
Kaali varastoidaan
Kaali kaali-päissä on melko kapriisinen varastointiin kotona. Hänelle näytetään kyläkellari kaikilla mukavuuksilla.
Kaali asetetaan hyllyille poispäin toisistaan. Ennen sitä kaali päät kääritään paperiin. Voit ripustaa päät katosta, sitomalla ne varsien viereen venytettyyn siimaan.
Parhaat olosuhteet tuoreen kaalin varastointiin ovat lämpötilat -1 ... + 1 ° C, suhteellinen kosteus 90–98%.
Mielenkiintoinen tapa säilyttää kaali: tavalliset muoviset kiharrimet työnnetään kaalin rei'itettyihin päihin ja sitten kaali asetetaan kellariin tai jääkaappiin, jossa se painetaan alas kaasunvaihtoa edistävällä kuormalla.
Ajoittain kuorma nostetaan ja laitetaan sitten taas kaali päälle.
Toinen tapa: vierekkäiset vihreät lehdet poistetaan kaalin päästä, silmukka sidotaan langan kannoille. Kaalipäät voidellaan savella, laimennetaan pannukakku taikinan paksuuteen niin, että lehdet eivät ole näkyvissä, ja ripustetaan kadulle asteittaiseen kuivaamiseen. Kuivatut kaaliotsat siirretään kellariin ja ripustetaan.
Mikä parasta, kaali kotona säilytetään hapankaalissa.
Ja vielä yksi temppu: kun käytetään kaalikaalia, se on "riisuttava" poistamalla lehdet vähitellen eikä leikkaamalla osaa. Sitten loput "riisutusta" kaalipäästä varastoidaan paljon kauemmin kuin leikattu.
Porkkanoiden varastointi
Jos sinulla ei ole kellaria tai se ei sovi porkkanoiden varastointiin, järjestä juuret pahvilaatikoihin, ripottele runsaasti hiekalla tai sipuli-valkosipulikuorilla ja aseta ruokakomero. On suositeltavaa ottaa pienikokoisia laatikoita, jotta noin 20 juurikasvit voidaan sijoittaa.
Voit pitää porkkanoita parvekkeella talvella laittamalla ne lasipurkkeihin, ja jos pakkaset osuvat, purkit peitetään kannella. Porkkanoiden tulisi olla myöhäisiä tai keskikauden lajikkeita.
Porkkanoiden varastointiin on useita vaihtoehtoja:
1. Muovipusseissa. Käytä säilytykseen mitä tahansa kapasiteettia. Laukku asetetaan varastoon ja pidetään auki.
2. Savitynnyrissä. Savea sekoitetaan, kunnes hapan kerma on paksua ja juuret upotetaan siihen 2 - 3 minuutiksi, poistetaan ja kuivataan. Porkkanoiden ympärille muodostuu kansi, joka suojaa kuihtumiselta ja sairauksilta. Porkkanat savikoteloissa sijoitetaan laatikoihin tai koreihin. Verrattuna muihin varastointimenetelmiin tämä tuottaa vähiten jätettä.
3. Havupuiden sahanpurussa. Mikä parasta, porkkanat säilyvät sahanpurussa, jonka kosteuspitoisuus on 18–20%.
4. Liiduliuos auttaa myös säilyttämään porkkanat, sitä voi ostaa rautakaupoista. Liidukäsittelyn jälkeen kuivaa porkkanat varovasti paperille ja laita ne parvekkeelle tai jääkaappiin.
Juurikkaiden säilytys
Punajuuren paras varastointilämpötila on 2-3 ° C, kosteus 80-85%. Juurikkaiden paksu iho suojaa hyvin kosteuden liialta haihtumiselta. Nämä vihannekset varastoidaan löysästi suljettuun laatikkoon tai pussiin viileässä, pimeässä paikassa: lähellä parveketta, parvekkeella tai käytävällä.
Punajuuret on kätevää säilyttää laatikoissa, ripottamalla niitä kerroksella hiekkaa, turpetta tai sahanpuru. Voit myös varastoida muovipusseihin, kun juuret on peitetty hiekalla tai sahanpurulla.
Voit säilyttää punajuuria kotona jääkaapissa, jos sinulla on vain pieni määrä. Aseta se muovipussiin ja aseta se jääkaapin vihanneslaatikkoon. Juurikaspussia ei saa sitoa tiukasti. Juurikkaita voidaan säilyttää jääkaapissa 2-4 kuukautta.
Perunoiden varastointi
Ennen perunoiden varastointia sinun on valmisteltava se: kuivaa sitä useita päiviä varjossa, katoksen alla, hyvällä tuuletuksella. Sitten perunat lajitellaan, hyläten mätät, pilaantuneet ja vaurioituneet mukulat.
Se huononee nopeasti, jos sitä varastoidaan väärin. Lämpimässä paikassa perunat alkavat itää, ja jääkaapin kosteus tekee niistä homeiset ja märät. Perunoita ei voida varastoida valossa, muuten ne voivat muuttua vihreiksi, mikä on osoitus myrkyllisen suolalihan muodostumisesta.
Perunat säilyvät parhaiten 2-3 ° C: ssa ja 85-90% kosteudessa. Tällaisten olosuhteiden luomiseksi sopii hyvin kuiva, viileä, pimeä huone, esimerkiksi kellari tai kellari, joka ei jääty talvella. Voit käyttää parveketta myös tähän tarkoitukseen ennen pakkasen alkamista, mutta sillä ehdolla, että sitä ei lämmitetä.
Perunoita voidaan varastoida laatikoihin, joissa on pienet reiät seinissä, jotta ilma pääsee sisään. Laatikot asetetaan tuille (15-20 cm lattian yläpuolelle), eikä niitä työnnetä lähelle seinää.
Sipulien ja valkosipulin säilyttäminen
Sipulia on useita erilaisia, mutta keltaiset ovat parhaita varastointia varten. Sinun on valittava tiheät sipulit ilman vaurioita ja kelta-oranssilla kuorella. On välttämätöntä kuivata sipulit.
Optimaalisena lämpötilana sipulien varastointia pidetään kolmesta seitsemään astetta. Jousi on hyvin varastoitu sekä verkkoon että sidottuihin nippuihin. Ota vanha, mutta puhdas ohut nailonsukka ja täytä se sipulilla tai valkosipulilla. Ripusta se naulaan varpaan ja kiinnitä pohja vapaalla solmulla tai purista se pyykkipoikalla niin, että on helppo saada yksi sipuli kerrallaan. Reikäiset puulaatikot ovat myös erinomainen vaihtoehto varastointiin.
Valkosipuli on paljon kapriisimpaa kuin sipuli. Siksi sinun on tallennettava se temppuilla. Esimerkiksi kukin pää kastetaan sulaan parafiiniin ennen varastointia yhtenäisen kuoren muodostamiseksi. Se estää valkosipulinkynsiä kuivumasta.
Voit myös laittaa kuorimattomat valkosipulipää lasipurkkiin ja ripotella kuivilla jauhoilla lisäämällä vähintään 2 cm: n kerroksen päälle.
Jos sinulla ei ole paljon valkosipulia, voit kuori neilikat kuorista ja laittaa ne purkkiin auringonkukkaöljyä varastointiin - ja öljy saa miellyttävän jälkimaku ja valkosipuli säilyy täydellisesti.
Paprikoiden säilyttäminen
Kuinka säilyttää pippuria asunnossa? Paprikat vapautetaan siemenistä, kuivataan ja asetetaan pakastimeen pakastamista varten. Voit jäädyttää kokonaiset paprikat asettamalla yhden pippurin toiseen, tai voit leikata vihannekset paloiksi ennen pakastamista. Paprikaa on myös mahdollista säilyttää kahden kuukauden ajan kuivassa kellarissa 10–12 ºC: n lämpötilassa, jos ne taitetaan kerroksittain laatikkoon, limittäen kukin kerros paksulla paperilla.
Erinomainen ratkaisu korjatun runsaan sadon säilyttämiseen on riipuskassien käyttö. Täytä ne vain puoliksi, 35-40 senttimetriä. Älä sido päälle.Siten on mahdollista luoda luonnollinen ilmanvaihto.
Kaikki haluavat syödä vihanneksia mahdollisimman tuoreina, koska ne ovat hyödyllisiä keholle.
Muistaa, että vihannesten oikean sisällön myötä arvokkaita ja biologisesti aktiivisia aineita ei melkein menetetä niissä. Useimmat vihannekset sisältävät 75-97% vettä, ja vähintään 5%: n vesihäviö johtaa kuihtumiseen, vihannekset menettävät ulkonäönsä ja ravintoarvonsa, näyttävät ryppyisiltä ja veteläiltä. Ja vihannesten päälle joutuvat mikrobit alkavat lisääntyä.
Pidä vihannekset mahdollisimman kauan!
№ 8
Pidä hedelmät ja vihannekset poissa
Toinen uutinen: vihanneksia ja hedelmiä ei tule varastoida vierekkäin. Suurin osa hedelmistä tuottaa eteenikaasua, joka auttaa niitä kypsymään nopeammin, joten eteenille herkät vihannekset pilaantuvat nopeammin.
Yksinkertainen esimerkki: Omenat, avokadot, persikat ja paprikat tuottavat kaikki eteeniä. Munakoiso, salaatti, kurkku ja vihreät ovat herkkiä eteenille. Laita kurkut ja paprikat vierekkäin; kurkut pilaantuvat nopeammin.
Älä myöskään säilytä eteeniä tuottavia tuotteita suljetuissa astioissa - pusseissa, astioissa jne., Ellet halua niiden kypsyvän nopeammin.
Muista, että on olemassa hedelmiä, jotka tuottavat samanaikaisesti eteeniä ja itseään siitä ja pilaantuvat, jotta ne voivat nopeasti kypsyä. Näitä ovat banaanit, avokadot ja omenat.
Hedelmien asianmukainen talvisäilytys
Vaurioitumattomat hedelmät soveltuvat varastointiin. Laitamme omenat ja päärynät puulaatikoihin. Ripottele hedelmiä kuivalla sahanpurulla, lastuilla, heinällä. Saamme erittäin hyvän tuloksen varastoimalla hedelmiä, jotka on kääritty erityiseen öljykäsiteltyyn paperiin. Tämä estää massiivisen mätänemisen. Hyvä tulos saadaan myös käsittelemällä ne glyserolilla. Tätä varten pyyhitään kukin hedelmä tähän aineeseen kastetulla liinalla. On suositeltavaa pitää hedelmät poissa voimakkaasti tuoksuvista vihanneksista. Optimaalinen lämpötila on 0-5 astetta ja kosteus 85-90%.
Rypäleet
Jotkut sen lajikkeista (tiheällä lihalla ja paksulla iholla) voidaan varastoida kuivassa ja viileässä huoneessa. Tätä varten valitsemme parhaat niput. Me asetamme paperia kuivalle sahanpurulle. Levitämme rypälekimput siihen yhtenä kerroksena. Peitä hedelmät puuvillakankaalla. Tarkastamme säännöllisesti nippuja poistamalla mätää marjoja.
Vesimelonit ja melonit
Säilytä vesimeloneja ja meloneja sisätiloissa asettamalla ne yhdeksi riviksi ritilälle. Kaikkien hännän tulee osoittaa ylöspäin. Siirrämme näitä hedelmiä kuivilla lastuilla, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Optimaalinen lämpötila: 3-5 astetta Kypsymättömät melonit soveltuvat varastointiin, jotka saavat tarvittavan kypsyyden tänä aikana.
Keitetyt vihannekset - varastoinnin vivahteet
Älä missään tapauksessa pidä vihanneksia niiden valmistuksen aikana muodostuneessa liemessä - tämä johtaa merkittävään makuhäviöön. Tällöin niistä tulee hyödyllisiä aineita, ja niiden tilalle tulee hyödytön vesi.
Heti kypsennyksen jälkeen vihannekset heitetään pois siivilässä ja pidetään edelleen jääkaapissa. Kaikkien kasvituotteiden joukossa tämä sääntö ei koske vain kukkakaalia: se makaa rauhallisesti liemessä noin päivän ajan.
Oikea tapa on syödä keitetyt vihannekset heti, koska lämmittäminen tai pitkäaikainen säilyttäminen heikentää merkittävästi niiden makua.
