Marinoituja punajuuria talvella - 8 herkullista reseptiä

Punajuuri on yksi terveellisimmistä ja edullisimmista elintarvikkeista. Se antaa keholle välttämättömiä ravintoaineita, estää erilaisten sairauksien kehittymisen ja parantaa raudan imeytymistä, mikä on tärkeää anemialle.

Mutta jotkut ihmiset eivät pidä tämän vihanneksen mausta. Mutta jos marinoit sen talveksi, se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tällaisen valmisteen avulla voit säästää aikaa ruoanlaittoon talvella, koska voit tehdä nopeasti salaatin tai kypsentää borssia.

Tarjoan sinulle hienoja reseptejä herkulliseen valmistukseen. Ruoanlaitossa ei ole mitään vaikeaa, joten älä huoli, jos sinulla ei ole kokemusta. Se vie vähän aikaa ja yksinkertaisia ​​ainesosia. Joten mene siihen.

Kuinka tehdä salaattia punajuurilla talvella - 15 lajiketta

1. Klassinen salaatti talvella punajuurilla ja porkkanoilla
2. Punajuurisalaatti Alenka
3. Marinoitua punajuurta talvisalaattia
4. Punajuuri- ja porkkanasalaatti talvella "Chile"
5. Punajuuri valkosipulilla
6. Korean kaali punajuurilla
7. Salaatti punajuurilla ja omenoilla
8. Punajuuret, tomaatit ja pavut talveksi
9. Talvinen sadonkorjuu kesäkurpitsoista ja punajuurista
10. Keitetty punajuuri ja luumu salaatti
11. Punajuurikaviaarisalaatti piparjuurella
12. Punajuurisalaatti "Vkusnyashka"
13. Punajuuri borssikastiketta varten
14. Korean punajuurisalaatti
15. Punajuurisalaatti paprikalla

Klassinen salaatti talvella punajuurilla ja porkkanoilla

Perinteinen punajuuri- ja porkkanasalaatti on erittäin terveellinen ja helppo valmistaa. Tämä herkku voi esiintyä erillisenä ruokana tai siitä voi tulla kastike borssille tai keitolle.

Ainekset:

• punajuuret - 2 kg .;
• porkkanat - 0,7 kg .;
• tomaatit - 0,7 kg .;
• kaksi valkosipulinkynsiä - noin 40 grammaa;
• kasviöljy - 280 ml .;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• suola - 70 g;
• jauhettu pippuri - 0,5 tl;
• etikka - 20 ml.

Valmistautuminen:

Raasta porkkanat ja punajuuret karkealle raastimelle. Pilko tomaatit hienoksi.

Lähetä punajuuret kattilaan voin kanssa ja hauduta, kunnes mehu vapautuu. Lisää sitten porkkanoita ja hauduta, kunnes vihannekset ovat valmiita.

Lisää lopuksi kaikki jäljellä olevat ainesosat ja keitä noin 10 minuuttia.

Aseta sitten steriloituihin purkkeihin ja kiristä.

Marinoitujen punajuurien keittäminen talveksi suolaveden purkissa

Ehdotan kokeilla toista upeaa reseptiä. Tämän valmistusmenetelmän ansiosta alkupala osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja terveelliseksi.

Ainekset:

• 2 kg punajuurta;
• 500 ml vettä;
• 2 tl tilli siemeniä;
• 100 g suolaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 0,5 tl kanelia;
• 4 laakerinlehteä;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 tl pippuria;
• 500 ml omenaviinietikkaa.

Valmistautuminen

Ensin sinun täytyy keittää punajuuret ja kuori ne sitten. Sitten leikataan se paloiksi tai jauhetaan karkealle raastimelle. Joka tapauksessa vihannekset ovat herkullisia.

Seuraava vaihe on suolaliuoksen valmistaminen. Tätä varten täytä pannu vedellä, lisää tavallinen suola, rakeinen sokeri, tilli siemenet, 4 laakerinlehteä, pieni kaneli, pippurit ja hienonnettu valkosipuli.

Sekoita kaikki huolellisesti ja laita liesi. Keitä keittämisen jälkeen noin viisi minuuttia, ei enempää. Kaada omenaviinietikkaa muutama minuutti ennen keittämistä.

Täytämme purkit punajuurilla hartioihin asti. Kaada sitten kuuma marinaadi aina alkuun asti. Sulje kannet ja anna jäähtyä kokonaan.

Kun purkit ovat jäähtyneet, laitamme ne jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan. Alkupala voidaan tarjoilla muutamassa viikossa. Hyvää ruokahalua!

Punajuurisalaatti Alenka

Tämän tyyppinen punajuurisalaatti on hyvin yleistä eteläisissä maissa. Kun olet valmistanut "Alyonkan" talveksi, voit olla varma, että perheesi on yksinkertaisesti iloinen.

Ainekset:

• juurikkaan mukulat - 4 kg.,
• tomaatit - 1,5 kg.,
• valkosipuli - 0,2 kg.,
• sipulit - 0,5 kg.,
• paprika - 0,5 kg.,
• öljy kasvaa. - 0,5 l.
• persilja maistuu
• etikka-olemus - 200 ml,
• sokeri - 0,2 kg.,
• suola - kaksi ruokalusikallista.

Valmistautuminen:

Pilko juurikkaat raastimella, muuta tomaatit perunamuusiksi, leikkaa pippuri ja sipuli kuutioiksi. Purista valkosipuli valkosipulikulhoon ja pilko persilja veitsellä.

Jos valmistat useamman kuin yhden annoksen salaattia talveksi, paloitellessasi punajuurta, voit käyttää monitoimikoneen sopivalla kiinnikkeellä.

Paista sipulit öljyssä, lisää sitten tomaatit ja kaikki muut ainesosat, sekoita kaikki huolellisesti. Hauduta 45 minuuttia.

Aseta salaatti purkkeihin, kääri ja kääri hyvin, kunnes se jäähtyy. Sinun pitäisi saada 7 litran purkit.

Punajuurisalaatin valmistaminen kesäkurpitsoilla purkissa

Punajuuri- ja kurpitsa-salaatti on herkullinen ja kevyt. Varsinkin jos avaat purkin talvi-iltana päivälliseksi.

Rakenne:

• kesäkurpitsa, punajuuret - 2 kg;
• sipulit - 1 kg;
• kasviöljy - 200 ml;
• 300 ml etikkaa (6%);
• suola - 40 gr.

Valinnainen: 6 1 litran tölkkiä.

Ruoanlaitto:

Keitetään punajuuret ja leikataan ne sitten suikaleiksi.

Poista kuori kesäkurpitsasta ja raasta se keskikokoiselle raastimelle.

Leikkain sipulin puolirenkaiksi.

Otan kattilan, jolla on paksut seinät. Kaadan öljyn ja kiehun.

Ensin tuon sipulin. Sammutusaika on 15 minuuttia.

Lisään hienonnettua punajuurta ja sipulia. Suola. Sammutusaika on 20 minuuttia.

Lopussa lisätään etikkaa.

Jopa viileässä muodossa, laitan sen pankkeihin, sinetöin sen tiukasti. Jäähdytän sen kääntämällä sen ylösalaisin asettamalla sen lämpimän peiton alle.

Kesäkurpitsa-salaatti purkissa - nuolla sormiasi.

Marinoitua punajuurta talvisalaattia

Marinoitu punajuuri on suolainen alkupala juhlapöydälle. Tällä keittomenetelmällä ravintoaineiden ja vitamiinien enimmäismäärä säilytetään.

Ainekset:

• punajuuret - 2 kilogrammaa,
• piparjuuri - 60 grammaa,
• pari lehteä lavrushkaa,
• 9% etikkaa - 400 millilitraa
• 10 kappaletta pippuria,
• 2 rkl suolaa
• 6 rkl sokeria
• kaneli ja neilikka maun mukaan
• pari keskikokoista punaista kuumaa paprikaa.

Valmistautuminen:

Keitä punajuuret puolivalmiiksi, raasta korealaiseen raastimeen tai leikkaa, laita purkkeihin.

Lisää loput ainekset litraan vettä ja kiehauta, kaada purkkeihin. Rullaa päivässä.

Punajuuri- ja porkkanasalaatti talvella "Chile"

Tällä salaatilla on hieman pistävä sävy, koska se sisältää chilipippuria. Se sopii hyvin sekä lisukkeen että voileipien kanssa.

Ainekset:

• punajuuret ja porkkanat - 1 kg kukin,
• makea pippuria - 0,5 kg,
• tomaattimehu - 0,8 l,
• valkosipuli - 2 päätä,
• sokeri - 2/3 kuppi,
• kasviöljy ja etikka - 2/3 kuppia,
• suola 1 rkl,
• chilipippuria,
• maustepippuri 5 kpl.

Valmistautuminen:

Kierrä kahden tyyppisiä paprikoita perunamuusiin ja lisää tomaatti ja keitä 15 minuuttia. Raasta punajuuret ja porkkanat. Lisää etikka, sokeri ja öljy keitettyyn tomaattiin.

Sekoita kaikki jäljellä olevat ainesosat ja keitä puoli tuntia. Rullaa seos purkkeihin.

Kuinka tehdä talvinen punajuurisalaatti pavuilla

Ja nyt esityslistalla on papusalaatti, joka on kuuluisa myös siitä, että monet kutsuvat sitä apuelementiksi, joka sopii täydellisesti keittoon. Kyllä, jos sinun täytyy lyödä nopeasti lounas. No, jos yllätät vieraat, voit laittaa tämän ruokalajin alkupalaksi pöydälle.

Me tarvitsemme:

Lähde
https://youtu.be/LoC2vCZXfFk

Tasot:

yksi.Punajuuret ja porkkanat on raastettava raastimen läpi karkeiksi oljiksi. Tee tahna tomaateista, pilko ne tehosekoittimessa.

Kaada kasviöljyä tomaattipastaan, laita se liesi niin, että seos kiehuu. Lisää sitten kirjanmerkkeihin 50 ml punajuurta ja etikkaa, jotta vihannekset eivät menetä punertavaa väriä. Hauduta 15 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten raastettua porkkanaa ja kuutioiksi sipulia.

2. Lisää vielä 10-15 minuutin kuluttua pavut, jotka keitetään puoliksi, bulgarialainen paprika kuutioina, sokeri ja suola. Hauduta matalalla lämmöllä 11 minuuttia. Joten, maistele sitä.

Edellisenä päivänä pavut on liotettava ja keitettävä sitten hieman suolaisessa vedessä, kunnes ne ovat melkein täysin kypsyneet.

3. Seuraava vaihe on lisätä 50 ml jäljellä olevaa 9-prosenttista etikkaa ja keittää vielä 10 minuuttia.

4. Laita tällainen salaatti tai keitetty borssikastike puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja kiinnitä tiukasti kannilla sauma-avaimella. Aseta aihiot kannet alas ja peitä turkilla. Annetaan jäähtyä kokonaan ja viedään sitten viileään paikkaan esimerkiksi aluslattialle. Hyviä löytöjä!

Punajuuri valkosipulilla

Punajuurikierre valkosipulilla on kätevää talvikylmäkaudella. Levitä hyvin ruisleivälle.

Ainekset:

• punta punajuurta,
• keskipitkä valkosipulin pää,
• etikka - 1 rkl,
• musta ja punainen paprika - hyppysellinen kerrallaan,
• 2 rkl suolaa ja 1 rkl sokeria.

Valmistautuminen:

Leikkaa punajuuret nauhoiksi. Tasoita valkosipuli kuorimatta sitä ja paista voissa punajuurien kanssa noin puoli tuntia. Lisää sitten mausteita ja hauduta puoli tuntia. 10 minuuttia ennen valmiita kaatamaan etikkaa.

Rullaa purkkeihin ja kääri.

Korean kaali punajuurilla

Ihana talviherkku "kaali punajuurikastikkeessa" ei houkuttele vain aikuisia, vaan myös lapsia. Kokeile ruoanlaittoa.

Ainekset:

• kaali yksi pää,
• pari palaa punajuurta,
• 3 hammasta. valkosipuli,
• jousi - 1 pää,
• 2 rkl suolaa
• sokeri 100 gr.,
• öljy 125 ml,
• etikka 40 ml,
• lavrushka 2 lehteä,
• pippuria 5 kpl.

Valmistautuminen:

Leikkaa kaali 2 cm / 2 cm kuutioiksi. Punajuuret - raastettu. Pilko valkosipuli ja sipuli veitsellä. Sekoita kaikki.

Tee marinadi: keitä mausteita litraan vettä 5 minuuttia. ja lisää etikka.

Työnnä kaali purkkiin ja kaada marinadi päälle. Rullaa ylös.

Salaatti punajuurilla ja omenoilla

Hapan omenat ja makeat punajuuret lisäävät mausteisen maun salaattiin. Ruokalaji on tuoksuva.

Ainekset:

• 1,5 kg punajuurta
• 0,6 kg porkkanaa,
• 1 kg hapan omenoita
• 1/2 rkl. rast. öljyt,
• suolaa 3 rkl. l.
• vesi 0,3 l.

Valmistautuminen:

Keitä punajuuret ja raasta porkkanalla ja omenalla.

Yhdistä kaikki ainekset kattilaan ja hauduta 30 minuuttia.

Järjestä steriloituihin purkkeihin ja kääri.

Punajuurisalaatti "Alenka" talveksi ilman sterilointia

Erittäin maukas, mausteinen ja runsas salaatti "Alenka" tunnetaan yhtenä Neuvostoliiton aikojen herkullisimmista punajuuriruokista. Tämän ansiosta herkkuja valmistetaan monissa perheissä, ja reseptit välitetään sukupolvelta toiselle.

Komponentit:

• Punajuuret - 2 kg
• Valkosipuli - 140 g
• Tomaatit - 250 g
• Paprika - 200 g
• Sipulit - 160 g
• Auringonkukkaöljy - 120 ml
• Suola - 20 g
• Rakeinen sokeri - 80 g
• Etikka - 80 ml

Algoritmi vihannesten valmistamiseen:

1. Pese tomaatit, poista varret ja niiden kiinnityskohdat tomaateista. Kierrä vihannekset lihamyllyyn tai jauhaa sekoittimella.

Huomio! Herkemmän maun saamiseksi kuori tomaatit etukäteen.

1. Kuori punajuuret, huuhtele vedellä ja raasta.
2. Kuori valkosipuli. Vie valkosipulinkynsi puristimen läpi tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuori sipuli, pilko mahdollisimman pieni.
4. Huuhtele pippuri, kuori se siemenistä, leikkaa varsi vihannekselta. Leikkaa pippuri pieniksi kuutioiksi.
5. Kaada kaikki valmistetut vihannekset kattilaan. Lisää öljy, etikka, rakeinen sokeri ja suola astiaan. Sekoita salaatin ainesosia.
6. Laita kattila matalalle lämmölle. Hauduta kasviseosta 30 minuutin ajan kiehumisen jälkeen.
7. Järjestä punajuurisalaatti desinfioituihin purkkeihin, sulje puhtailla kannilla.
8. Käännä purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja jätä tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja siirrä paikkaan myöhempää säilytystä varten.

Punajuurikassi

Punajuuret, tomaatit ja pavut talveksi

Tämä salaattiresepti on mehukas ja tyydyttävä. Voit lisätä valkosipulia tai pippuria makusi mukaan.

Haluttaessa pavut voidaan korvata herneillä tai millä tahansa viljalla

Ainekset:

• 1 kg kukin - punajuuret, porkkanat, sipulit ja tomaatit;
• pavut 0,5 kg;
• auringonkukkaöljy. 250 ml;
• puoli lasillista sokeria ja etikkaa;
• suola 1 rkl;
• vesi 250 ml.

Valmistautuminen:

Liota papuja 10 tuntia. Pilko sipuli ja tomaatit, raasta loput vihannekset karkealle raastimelle.

Sekoita kaikki muut ainesosat kattilassa ja hauduta noin 2 tuntia.

Rullaa ja kääri pyyhkeillä, kunnes se jäähtyy.

Kotivalmistelut talveksi - salaattikastike borssille

Borssin pukeutuminen talvella on loistava vaihtoehto säästää aikaa ja vaivaa. Ensimmäisten kurssien valmistelun aikana on niin kätevää yksinkertaisesti ottaa aihio ja käyttää sitä pohjana. Seuraavia tuotteita vaaditaan:

• 700 grammaa punajuurta;
• puoli kiloa porkkanaa ja sipulia, tomaattipasta;
• etikka 9% - 45 ml;
• tilli, persilja (määrä oman harkintasi mukaan);
• auringonkukkaöljy - 60 gr;
• suola ja jauhettu pippuri (musta) maun mukaan.

Lisäksi: 4 1 litran tölkkiä.

Aloitetaan valmistelu:

Keitän porkkanoita ja punajuuria. Jauhaa karkealla raastimella.

Pilko sipuli.

Yhdistän kaikki ainekset yhteen kattilaan. Laitoin sen liedelle hitaalle tulelle. Lisään vähän öljyä. Ruho 15 minuuttia.

Lisään tomaattipastaa. Sekoita huolellisesti. Sitten tuon vihreät. Haudun edelleen matalalla lämmöllä - 20 minuuttia.

5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisätään etikkaa. Laitoin sen ennalta valmisteltuihin pankkeihin.

Suljen sen tiiviisti kannilla, kääritään huopalla ja säilytän viileässä, pimeässä paikassa.

Muutama resepti lisää: Borsch-kastike talveksi.

Talvinen sadonkorjuu kesäkurpitsoista ja punajuurista

Tämä salaatti on suosittu talvivalmisteluissa. Se on yksinkertainen ja halpa valmistaa.

Ainekset:

• 1 pieni punajuuri
• 0,5 kg kesäkurpitsaa,
• rakeistettu sokeri 1 rkl,
• 1,5 rkl suolaa ja etikkaa
• valkosipuli 3 neilikka.

Valmistautuminen:

Leikattiin kesäkurpitsa nauhoina pitkin ja punajuuret mielivaltaisesti.

Laita vihannekset valmiisiin purkkeihin ja lisää mausteet reseptin mukaan. Kaada sitten kiehuvaa vettä alkuun. Steriloimme ja käärimme purkit.

Keitetty punajuuri ja luumu salaatti

Keitetyt punajuuret lisäävät mehukasvua ja pehmeyttä talvisalaattiin. Ja luumu lisää pikanttia ja omaperäisyyttä.

Ainekset:

• 800 gr. keitetyt punajuuret,
• 0,5 kg. luumut,
• 700 ml. omena mehu
• 1/2 rkl. Sahara,
• 5 gr. suola,
• neilikka 1 kpl.

Valmistautuminen:

Leikkaa punajuuret ympyröiksi. Aseta purkkiin kerroksittain sekoitettuna puoliksi leikattuihin luumuihin.

Sekoita mehu muiden mausteiden kanssa ja kaada purkkeihin. Steriloi 15 minuuttia ja rullaa.

Punajuurikaviaarisalaatti piparjuurella

Joko salaatti tai kaviaari - kukin kutsuu sitä eri tavalla. Salaatin sakeus on samanlainen kuin kaviaarilla.

Ainekset:

• 3 kg kypsää punajuurta,
• paprikaa, sipulia, porkkanaa, tomaattia - kukin 0,5 kg,
• piparjuuri 500 gr.,
• suola 2 rkl,
• 5 valkosipulinkynttä,
• sokeri 1 rkl,
• etikka 1/2 rkl
• kasviöljy - lasi.

Valmistautuminen:

Jauhaa kaikki kasviskomponentit soseessa. Lisää mausteluöljy ja vihannessose kattilaan. Paista kunnes tarjous.

Aseta massa purkkeihin ja kaada etikka. Rullaa ylös.

Punajuurisalaatti "Vkusnyashka"

Punajuurikaviaarilla "Vkusnyashka" on hämmästyttävä maku mausteiden ja yrttien ansiosta.

Ainekset:

• puoli kiloa punajuurta;
• kaksi sipulia;
• 1 rkl tomaattia tahnat;
• kaksi valkosipulinkynttä makuun;
• ripaus provencelaisia ​​yrttejä;
• 1 rkl etikkaa.
• suolattu öljy - 80 ml .;
• sokeri 1 tl;
• punajuurisuola maun mukaan;
• laakerinlehti ja pari palaa maustepippuria.

Valmistautuminen:

Keitä punajuuret vedessä mausteilla ja suolalla.Paista sipulit öljyssä ja lisää nuhjuinen juurikas. Keitä 15 minuuttia.

Lisää loput ainesosat ja hauduta 10 minuuttia. Kun olet poistanut lämmöltä, lisää valkosipuli ja etikka.

Rullaa ylös, kun se jäähtyy vähän.

Mihin punajuuria voidaan yhdistää?

Tämä vihannes on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se sopii hyvin monien tuotteiden, mukaan lukien muut vihannekset: paprikat, piparjuuri, porkkanat, sipulit, sitruuna.

Voidaan yhdistää kuivattuihin hedelmiin, kuten luumuihin. Vihreät ovat aina sopivia, samoin kuin mausteet ja yrtit.

Mitä voin suositella mausteista: basilika, laakerinlehti (kiinteä ainesosa kaikissa valmisteissa), neilikka, tilli, persilja. Tämä on perusta. Loput lisätään oman harkintansa mukaan.

Älä huoli, jos olet ruoanlaitto ensimmäistä kertaa. Tärkeintä: noudata reseptiä noudattamalla ilmoitettuja mittasuhteita. Ja onnistut! Aloitetaan?

Punajuuri borssikastiketta varten

Talvella on erittäin kätevää avata purkki valmiita punajuuria ja täyttää borssi nopeasti. Tämä säästää paljon aikaa.

Ainekset:

• 3 kg punajuurta
• 3 maustepippuria,
• 3 laakeria. arkki,
• 2 tl suola ja sokeri,
• neilikka maun mukaan
• litraa vettä.

Valmistautuminen:

Keitä punajuuret puolivalmiiksi ja raasta hienoksi.

Punajuuren nopea kypsennys: laita juuret muovipussiin, kaada vettä ja solmi. Lähetä mikroaaltouuniin 15 minuutin ajan.

Laita mausteet ja punajuuret purkkiin. Täytä marinadilla (keitetty vesi suolalla ja sokerilla, lopussa lisätään etikkaa). Steriloimme. Me kääritään.

Marinoituja punajuuria talvella: herkullinen resepti ruokapurkissa

Raastetuista punajuurista voit tehdä universaalin aihion, joka on aina kätevä talvella. Loppujen lopuksi tämä vihannes on kypsennetty pitkään, mutta voit säästää aikaa valmistellessasi salaatteja ja muita ruokia.

Ainekset:

• 2,5-3 kg punajuurta;
• 2 tl pöytäsuolaa;
• 150 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 tl sitruunahappoa;
• 6 rkl rakeistettua sokeria.

Ruoanlaitto valokuvalla

Ensinnäkin keitämme punajuuret tavalliseen tapaan. Kypsennysaika riippuu juureksen koosta. Jotta se pääsee, se on lopussa asetettava kylmävesivirran alle.

Leikkaa jäähtyneet punajuuret suuriksi paloiksi ja jauhaa ne sitten raastimessa tai tehosekoitinkulhossa, tee se niin.

Siirrä puhtaaseen kattilaan ja lisää kaikki tarvittavat ainesosat. Sekoitamme kaiken ja laitamme astian liedelle. Peitä kansi ja keitä keittämisen jälkeen 15 minuuttia. Sekoita ainesosia säännöllisesti, jotta ne eivät pala.

Tiivistämme kuuman alkupalan steriloituihin purkkeihin ja sulje se sitten tiiviisti metallikannilla. Käännä työkappale ympäri, kääri se ylös ja anna jäähtyä.

Kaikkien sääntöjen mukaisesti välipala varastoidaan jopa huoneenlämmössä.

Korean punajuurisalaatti

Mausteinen salaatti itämaisilla muistiinpanoilla monipuolistaa pöytäsi talvella.

Ainekset:

• kilogramma juurikkaita,
• sipulit 2 päätä,
• valkosipulin pää,
• sokeri ja suola 1 rkl,
• 2 tl korianteri,
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• auringonkukkaöljy. paistamiseen.

Valmistautuminen:

Ohitamme punajuuret hienon raastimen läpi. Pilko sipuli ja paista pannulla kullanruskeaksi, lisää korianteri ja pippuri. Ripottele punajuuret sipulilla ja lisää suola, sokeri ja raastettu valkosipuli. Lähetämme sen lehdistölle 13 tunniksi kylmässä paikassa.

Marinoituja punajuuria bulgarialaistyylisesti

Tämä resepti on yksinkertainen ja nopea. Siinä olevat punajuuret säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa, kun niitä varastoidaan vuoden ajan. Aminohappojen ja luonnollisten antioksidanttien suuren määrän vuoksi sillä on parantava vaikutus erilaisiin vammoihin. Sitä voidaan käyttää kylmän chillin, borssin ja salaatin valmistamiseen sekä tarjoilla itsenäisenä ruokana tai lihan ja kalan lisukkeena.

Ainekset:

• Keskipitkät punajuuret - 10 kg.
• Sipulit - 1kg.
• Jauhettu pippuri - 1 tunti l.
• Pöytäetikka - 1 l.
• Suola - 30 gr.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme punajuuret, pesemme ne juoksevan veden alla. Laita pestyt punajuuret pannulle, täytä ne puhtaalla vedellä ja aseta ne liedelle.Keitä punajuuria matalalla lämmöllä 60–80 minuuttia peittäen kannella. Voit leipoa punajuuria uunissa.
2. Kuori valmiit punajuuret ja leikkaa ne kuutioiksi, joiden paksuus on enintään 5 mm.
3. Kuori sipulit, pese ne kylmällä vedellä ja leikkaa ne kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
4. Laita hienonnetut punajuuret syvään kulhoon, ripottele sipulilla ja pippurilla. Sekoitamme kaiken huolellisesti.
5. Esipese purkkipurkit. Panemme punajuuret purkkeihin.
6. Kuumenna etikka kiehuvaksi, lisää suola ja jäähdytä suolaliuos.
7. Täytä punajuuret valmistetulla suolaliuoksella. Kaada 2-3 cm purkkeihin punajuurien päälle. auringonkukkaöljy.
8. Korkkipurkit punajuurilla ja säilytä viileässä paikassa.

Bulgarialaiset punajuuret ovat valmiita. Cook, pidät siitä!