Terveisiä kaikille kokkeille! Tänään me marinoimme kaalia. Eikä vain suolakurkkua, vaan tee se nopeasti. Muutaman tunnin sisällä tällainen makea ja hapan välipala voidaan tarjoilla pöydälle. Keittäminen vie vähän aikaa, ja tulos on hämmästyttävä. Lisäksi voit tehdä välittömästi suuren määrän tällaista vihannesalaattia, jotta se kestää useita päiviä. Ja tämä on mielestäsi merkittävä plus elämämme kiihkeässä rytmissä.
Varoitan sinua heti, kaikki 9 alla kuvattua reseptiä ovat erittäin maukkaita. En edes tiedä miten valitset. Joka tapauksessa kaali osoittautuu rapeaksi, mehukkaaksi, miellyttävän happamaksi, joskus mausteiseksi ja joskus makeaksi. Näitä makuja voidaan aina säätää sokerilla ja kuumalla chilillä.
Suosittelen lämpimästi korealaistyylisten suolakurkkujen valmistamista seuraavalla kerralla (myös välitön). Tällaiset tomaatit ovat jo pitkään olleet suosittuja yhdessä kevyesti suolattujen kurkkujen kanssa.
Välitön marinoitu kaali herkullisen reseptin mukaan
Tämä alkupala on usein vieras pöydällä. Se on valmis lomille ja tavallisille päiville. Se sopii hyvin liharuokien kanssa, ja sitä käytetään myös salaattien valmistamiseen. Vihannes on valmis syötäväksi 12 tunnissa.
Ainekset:
- 1 kg kaalia;
- 1 paprika;
- 1 porkkana;
- 0,5 l vettä;
- 7 rkl rakeistettua sokeria;
- 1 rkl suolaa;
- 6 rkl 9% etikkaa;
- 80 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen
Ensinnäkin käsittelemme marinadin valmistusta. Lähetämme suolaa, sokeria ja auringonkukkaöljyä kiehuvaan vesipannuun. Kun neste kiehuu, sammuta lämpö ja kaada etikka.
Jauhaa pestyt porkkanat raastimella. Poista siemenet paprikasta ja leikkaa nauhoiksi.
Irrota ylätalat lehdet päästä. Nyt murskaamme kaali tarvittavaan määrään.
Lähetämme kaikki valmistetut tuotteet erilliseen kulhoon ja sekoitetaan käsin.
Laita salaatti tiukasti lasipurkkeihin ja täytä se valmistetulla suolaliuoksella. Laitamme alkupalan jääkaappiin.
12 tunnin kuluttua maukas ruokalaji on valmis syötäväksi. Hyvää ruokahalua!
Marinoitua kaalia vihannesten kanssa - terveellistä, erityisen kaunista
Kaali, jolla on miellyttävä maku paprikaa ja marinadia, kohtalaisen makea-hapan maku.
Ainekset:
- Kaali - 1 kg
- Vesi - 1⁄2 rkl.
- Sokeri - 2 rkl
- Etikka 6% - 1⁄4 rkl
- Öljy kasvaa. - 5 rkl.
- Porkkanat ja paprikat - 1 kpl.
- Musta. pippuri - 10 herneitä.
- Suola - 1 rkl
- Lavrushka - 2 litraa.
Valmistautuminen:
Pilko paprikat, kaali ja porkkanat, lisää mausteet ja laita purkkeihin.
Marinadi: keitetään vettä suolalla, sokerilla, laakerinlehdillä, pippurilla ja kasviöljyllä 2-3 minuuttia. Lisää lisää etikkaa.
Kaada kuuma marinaadi kaalin päälle. Jäähdyttämisen jälkeen aseta kaali viileään paikkaan yön yli. Se maistuu paremmalta.
Kuinka valmistaa kaali nopeasti rapeaksi ja mehukkaaksi
Marinoituja kaali-reseptejä on valtava määrä. Kokeile useita keittomenetelmiä löytääksesi oikean vaihtoehdon itsellesi. Tarjoan vaiheittaiset ohjeet rapean kaalin valmistamiseen.
Ainekset:
- 3 kg valkoista kaalia;
- 1 porkkana;
- 100 ml etikkaa;
- 200 ml auringonkukkaöljyä;
- 3 pippuria;
- 3 lehteä lavrushkaa;
- 2 rkl suolaa;
- 100 g rakeistettua sokeria.
Valmistautuminen
Valmistelemme kaikki tuotteet, jotta meitä ei häiritä valmistusprosessin aikana. Poista kaalin ylälehdet ja kuori porkkanat. Pese ainesosat juoksevalla vedellä.
Leikkaa kaali pieniksi paksuiksi kaistaleiksi ja pilko porkkanat raastimella.
Sekoita vihannekset erilliseen astiaan, lisää pippuria, laakerinlehtiä, pöytäsuolaa, sokeria ja kaada etikka ja öljy.
Laita salaatti steriloituihin purkkeihin ja anna marinoitua huoneenlämmössä pari päivää. Sen jälkeen voidaan tarjoilla rapeaa kaalia.
Jos haluat jättää välipalan talveksi, se on varastoitava viileässä paikassa.
Marinoitu kaali talveksi purkkeihin - resepti rautakannen alla
Jos puhumme kaalin varastoinnista, voin kertoa teille, että sitä varastoidaan hyvin rautakannen alla. Kaikki muut yllä luetellut keittomenetelmät ovat myös hyvin varastoituja, mutta yritän syödä ne ensin. Raudan kannen alla kaali voi seistä vähintään kaksi vuotta, eikä sille tapahdu mitään.
Ainesosat 3 litran purkille:
- Kaali - 1 kaali (1,5 kg)
- Porkkanat - 400 grammaa
- Sokeri - 1 rkl. l.
- Suola - 2 rkl l.
- Asetyylisalisyyli (aspiriini) - 2 tablettia
- Etikka 70% - 1 rkl. l.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
Raasta porkkanat karkealle raastimelle ja pilko kaali veitsellä tai myös raastimella. Tätä tarkoitusta varten minulla on erityinen kaalille, säätöveitsellä.
Yhdistä kaali ja porkkanat ja sekoita. Sinun ei tarvitse murskata sitä käsillä. Täällä murramme pari kappaletta laakerinlehtiä.
Täytämme purkit, mutta ensin ne on steriloitava ja rautakannet on keitettävä.
Täytämme purkin melkein ylöspäin, jättäen tilaa suolalle ja sokerille, ja teemme useita reikiä kaaliin veitsellä. Kaada kaali suolaa, sokeria ja kaada ruokalusikallinen 70% etikkaa. Täytä kiehuvalla vedellä niin, että kaali on kokonaan peitetty.
Sekoita kaalia hieman, vapauta ilma, aseta pari aspiriinitablettia päälle ja lisää kiehuvaa vettä.
Kiristämme purkin tiukasti rautakannella ja käännämme sen ylösalaisin. Peitä jotain haaleaa pari päivää. Sen jälkeen voit viedä sen turvallisesti pimeään kaappiin tai kellariin talveen asti.
Talvella sinulle taataan kotitekoinen kaalikeitto, runsas borsi tai herkullinen salaatti, joka muistuttaa lämpimän kesän lämpimiä päiviä. Muuten, jätän linkit heidän valmisteluun. Kävele läpi ja älä unohda jakaa reseptejä ystävien ja perheen kanssa.
Nopea resepti kaalin keittämiseen kuumassa suolavedessä kasviöljyllä
Tämä salaatti tarjoillaan kalan, lihan, koristelun kanssa ja on myös erinomainen alkupala vodkalle. Marinoitua kaalia on tarjoiltava juhlapöydässä. Mutta jopa arkisin sitä käytetään terveellisen illallisen valmistamiseen.
Ainekset:
- 1 pää (2,5 kg) kaalia
- 3 porkkanaa;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1 litra vettä;
- 100 ml auringonkukkaöljyä;
- 100 ml pöytäviinietikkaa;
- 1 kuppi sokeria;
- 2 rkl suolaa.
Valmistautuminen
Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet. Leikkaa kaali ohuesti ja hiero porkkanat. Sekoita hienonnetut vihannekset yhdessä kulhossa.
Kuori valkosipuli ja jauhaa se sopivalla tavalla. Jos rakastat lisätä tämän ainesosan ateriasi, istuta valkosipuli ennen talvea varhaisen sadonkorjuun vuoksi.
Marinadin valmistamiseksi keitämme vettä kattilassa ja sitten siihen öljyä, etikkaa, rakeistettua sokeria ja pöytäsuolaa. Kaada salaatti kuumalla suolaliuoksella.
Peitä astia kannella ja jätä päiväksi, sekoittaen toisinaan. Jaamme valmiit vihannekset steriileihin purkkeihin ja laitamme ne viileään paikkaan.
Päivän jälkeen alkupala voidaan tarjoilla pöydässä. Säilytetään viileässä paikassa pitkään.
Video kuinka valmistaa kaali-alkupala
Katso toinen pikakypsennysmahdollisuus suolakurssille.Tässä kirjoittaja käyttää valkosipulia ja erilaisia mausteita. Laurin, maustepippurin ja mustapippurin lisäksi hän ehdottaa neilikan lisäämistä. Tämä ei ole kaikille. Resepti käyttää kuumaa suolaliuosta. Periaatteessa, kuten edellisissä versioissa.
Ainekset:
- Valkokaali - 2,5 kg
- Porkkanat - 1-2 kappaletta
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Vesi - 1 litra
- Etikka 9% - 0,5 kuppia
- Sokeri - 0,5 kuppia (250 g)
- Kasviöljy - 0,5 kuppia
- Suola - 2 rkl. lusikat
- Mausteet - Maun mukaan
Herkullinen marinoitu kaali punajuurilla ja omenaviinietikalla
Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on valmis päivässä. Ota siis tämä vaihtoehto käyttöön. Itse marinointiprosessi on melko yksinkertainen, ja kokematonkin kotiäiti tekee tällaisen valmisteen ilman paljon vaivaa.
Ainekset:
- 2 kg kaalia;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 250 g punajuurta;
- 1 litra vettä;
- 150 ml omenaviinietikkaa;
- 5 pippuria;
- 1 laakerinlehti;
- 3 rkl suolaa;
- 3 rkl sokeria.
Valmistautuminen
Pestään kuoritut kaali ja jätetään muutamaksi minuutiksi tyhjentämään ylimääräinen neste siitä. Leikkaa riittävän suuriksi paloiksi. Kuori, pilko valkosipuli ja hiero punajuuret.
Kaada vettä kattilaan, lähetä siihen kaikki tarvittavat ainesosat ja keitä keiton jälkeen noin 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa pöytäviinietikka.
Aseta steriiliin purkkiin vuorotellen kaali, hienonnettu valkosipuli ja punajuuret kerroksittain. Kaada suolavesi ja jätä välipala 24 tunniksi.
Salaattia pidetään parhaiten jääkaapissa. Ota tarvittava määrä purkista, kun sitä tarvitset.
Jos et pidä paksuista alkupalasta, voit pilkkoa vihannekset haluamallasi tavalla. Tämä ei muuta makua.
Inkiväärillä ja paprikalla marinoitua kaalia
Tämä on täydellinen talvinen vitamiinisuolasalaatti. Se sisältää myös bulgarialaista pippuria. Se yhdistää kaikki vihannesten ja inkiväärin edut. Sen mausteinen, kohtalaisen mausteinen maku antaa hämmästyttäviä muistiinpanoja valmiille marinoitulle kaalille. Pidätkö marinoitua inkivääriä? Ja kaali? Yllätä vieraasi.
Tuotteet:
- 1 haarukka kaalia (1,5-2 kg)
- 200 g porkkanaa (1 kpl. Medium)
- 60 g inkivääriä
- 5 valkosipulinkynttä
- 2 paprikaa
Marinadi:
- 1,4 l vettä
- 3 rkl suolaa
- 4-5 ruokalusikallista sokeria
- 4 rkl kasviöljyä
- 0,5 tl jauhettua mustapippuria
- 2 laakerinlehteä (valinnainen)
- 150 ml omenaviinietikkaa (6%) tai 100 ml 9% pöytäviinietikkaa
Valmistautuminen:
Pilko kaali millä tahansa sopivalla tavalla - veitsellä, raastimella tai vihannesleikkurilla.
Kuori, pese ja raasta porkkanat nauhoilla - korealaisille porkkanoille tai vain karkealle raastimelle.
Pese paprikat, kuori ne siemenistä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Pese ja kuori inkiväärijuuri ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, se on kätevintä tehdä vihannesten kuorimalla.
Laitamme kaiken kattilaan tai isoon syvään kuppiin ja sekoitetaan niin, että vihannekset jakautuvat tasaisesti
Marinadin keittäminen:
Keitä vettä kattilassa mausteiden, sokerin ja suolan kanssa 3-4 minuuttia. Sammuta, lisää etikkaa. Sekoitamme.
Täytä vihannekset kuumalla suolaliuoksella. Niiden tulisi olla täysin suolavedessä.
Peitämme halkaisijaltaan pienemmällä levyllä, jotta kaikki upotetaan suolaliuokseen. Tarvittaessa laita pieni sorto - 0,5-1 litran vesipurkki.
Sulje kattila kannella ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten laitamme sen jääkaappiin.
Inkiväärillä ja paprikalla marinoitu kaali on päivässä valmis! Sitä voidaan myös säilyttää jääkaapissa yhden kuukauden ajan, mutta pääsääntöisesti se syötään paljon nopeammin!
Laita se lautaselle, kaada se öljyllä ja nauti marinoitujen kaalien mausteisesta mausta inkiväärillä - upeasti herkullinen! Kokeile!
Kuinka nopeasti suolata kaalia paprikalla: resepti 3 litran purkille
Tämä vihannes voidaan korjata erilaisilla elintarvikkeilla. Jotta alkupala olisi maukas, lisätään siihen pieni määrä paprikaa.Vain yhdessä päivässä tuoksuva ja mehukas kaali on valmis.
Ainekset:
- 2 kg valkoista kaalia;
- 3 paprikaa;
- 2 porkkanaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 pää sipulia;
- 2 rkl 9% etikkaa;
- 2 rkl suolaa;
- 100 g valkoista sokeria;
- 3 rkl kasviöljyä.
Valmistautuminen
Poista siemenet paprikasta ja leikkaa nauhoiksi. Murskaamme kaalia millä tahansa sopivalla tavalla: erityisellä raastimella, veitsellä, monitoimikoneessa. Raasta porkkanat ja pilko sipuli ja valkosipuli alla olevan kuvan mukaisesti.
Lähetämme vihannekset kulhoon ja suolaa, kaadetaan etikkaa ja auringonkukkaöljyä. Sekoita kaikki hyvin ja jätä 2 tunniksi marinoimaan.
Nyt on vielä järjestettävä salaatti steriloituihin purkkeihin ja suljettava kannet. On parempi syödä välipala muutaman päivän kuluttua, kun tuotteet ovat kyllästettyjä marinadilla.
Marinoitu kaali, porkkanat, omenat ja paprika ja etikka - erittäin maukasta
Tuotteet:
- 2 kg valkoista kaalia (1 keskihaarukka)
- 2-3 kpl. omenat
- 2 kpl porkkanat
- 2-3 kpl. mehevä paprika
- 4 valkosipulinkynttä (valinnainen)
Marinadi:
- 2 l vettä
- 4 pöytä. rkl suolaa
- 200 g sokeria
- 10 palaa. mustat pippurit
- 4 asiaa. maustepippuria
- 3-4 kpl. neilikan silmut
- 2 kpl laakerinlehdet
- 1 kuuma pippuria (valinnainen)
Valmistautuminen
1. Tämän reseptin mukaan kaali voidaan pilkkoa eri tavoin - suurina paloina tai ohuina nauhoina. Silputtu kaali. Pese ja kuori kaikki vihannekset.
2. Leikkaa paprika paksiksi suikaleiksi.
3. Porkkanat voidaan leikata haluamallasi tavalla - nauhoiksi tai viipaleiksi.
4. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi tai kuutioiksi.
5. Leikkaa kuumat paprikat ympyröihin, jos haluat mausteista kaalia. Jos et halua, voit jättää sen yksin, ja ilman sitä se on erittäin maukasta.
6. Laita kaali kattilaan vihannesten kera. Eli laita ensimmäinen kerros kaalia, sitten porkkanat, sitten paprika, ripottele valkosipulilla ja sitten kuumalla pippurilla.
Tee marinadi
1. Kaada vettä kattilaan ja kiehauta, laita kaikki mausteet ja sokeri suolalla, paitsi etikka. Anna sen kiehua 5 minuuttia. Sammuttaa. Lisää omenaviinietikka tai pöytäviinietikka ja sekoita kaikki
2. Huolehdi omenoista odottaessasi, että suolaliuos kiehuu kattilassa.
3. Leikkaa omenat 4 osaan ja ytimeen, leikkaa 2-3 osaan joka neljäsosa. Aseta omenat kattilaan, jossa on kaalia ja vihanneksia.
4. Kaada kaikki kuumalla suolaliuoksella, poista lavrushka.
5. Peitä lautasella niin, että vihannekset ovat kaikki marinadissa. Sulje kansi, anna jäähtyä ja lähetä jääkaappiin 2–3 päiväksi.
Annetun ajan kuluttua marinoitua kaalia omenoilla ja vihanneksilla on valmis! Herkullinen, mehukas ja rapea, herkullisten paprikoiden ja omenoiden kanssa
Marinoitua makeaa kaalia etikan kanssa 2 tuntia
Jos tarvitset kaali-välipalaa kiireellisesti, se voidaan tehdä vain muutamassa tunnissa. Tällä salaatilla on hapan ja makea maku. Voit marinoida vihanneksia tämän reseptin mukaan milloin tahansa vuoden aikana.
Ainekset:
- 1 kg kaalia;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 250 ml vettä;
- 50 ml oliiviöljyä;
- 30 ml pöytäviiniä;
- 50 g sokeria;
- 1 rkl suolaa.
Valmistautuminen
Pesemme, kuorimme ja leikkaamme tarvittavat vihannekset pieniksi paloiksi tai kaistaleiksi. Porkkanoiden ja sipulien on oltava samankokoisia. Sekoita sitten kaikki erilliseen kulhoon.
Tee marinadi vesipannuun lähettämällä vuorotellen sokeri, pöytäsuola, etikka ja ennen kaikkea öljyt.
Tässä reseptissä on suositeltavaa käyttää oliiviöljyä, koska se on käytännössä hajutonta, joten se ei vaikuta makuun.
Laitamme astian liedelle ja kiehuvaan, ja poistamme sen heti lämmöltä.
Kaada vihannekset jäähdytetyllä suolaliuoksella ja jätä pariksi tunniksi huoneenlämpötilaan.
Jotta salaatilla olisi voimakkaampi maku, se on suljettava steriloiduissa purkissa ja jätettävä jääkaappiin 2-3 päiväksi. Tämä tekee siitä vielä maukkaamman.
Marinoitua kaalia vihannesten ja karpaloiden kanssa - vitamiineja
Kaali on rapea, makea ja hapan, aromaattinen, erittäin terveellinen.
Sinun ei tarvitse käyttää sipulia ja paprikaa. Karpalot voidaan korvata omenoilla, puolukoilla, luumuilla tai viinirypäleillä. Valitse makusi mukaan!
Ainekset:
- Kaali - 1 kg
- Neilikka - 2 kpl., Lavrushka
- Karpaloita - 1 kourallinen
- Vesi - 2 rkl.
- Bulgarialainen pippuri. - 1 KPL.
- Porkkana - 2 kpl.
- Sokeri - 100 g
- Polttimo
- Valkosipuli - 5 hampaita
- Etikka 6% - 120 ml
- Öljy kasvaa. - 100 g
- Suola - 1 rkl
- Mustapippuri ja tuoksuva. - 5 herneitä kukin.
Valmistautuminen:
Pilko kaali ja siirrä kattilaan tai kulhoon. Ota se hieman käsilläsi - siitä tulee hieman pehmeämpi.
Pilko porkkanat ja paprikat nauhoiksi, pilko sipuli renkaiksi, pilko valkosipuli hienoksi. Lisää vihannekset kaaliin, lisää karpalot ja sekoita seos.
Keitä kattilassa vettä suolan, sokerin, mausteiden kanssa, lisää öljyä - 2 minuuttia. Kaada sitten etikka.
Täytä kaali valmistetulla marinadilla. Aseta paino marinadikerroksen päälle. Kaali on marinoitava kahdeksan tuntia. Siirrä se purkkeihin ja jäähdytä jääkaapissa.
Voit tarjoilla sitä perunoiden, lihan, kalan kanssa ja välipalana.
Kuinka valmistaa kaali talveksi suurina paloina kattilassa
Tämän reseptin ansiosta saamme täysimittaisen salaatin, joka voi toimia erillisenä ruokana tai tarjoilla lihan tai lisukkeen kanssa. Halutessasi voit korjata kaali purkkeihin, jos aiot varastoida sitä talveen asti.
Ainekset:
- 1 haalaa valkoista kaalia;
- 200 g porkkanaa;
- 100 g selleri varsi;
- 200 g paprikaa;
- 200 g sipulia;
- 150 ml omenaviinietikkaa;
- 100 g suolaa;
- 150 g sokeria;
- Valkosipuli;
- Pippuriherneitä.
Valmistautuminen
Valmistamme kaikki tarvittavat vihannekset, huuhdellaan ja leikataan pieniksi paloiksi minkä tahansa muotoisia. Mutta me leikattiin kaali riittävän suuriksi paloiksi, kuten alla on esitetty, ei valokuvaa.
Aseta ruoka kerroksittain pannulle. Ensin vihannesseos, sitten kaali-viipaleet ja ylhäältä taas malja. Täytä sitten marinadilla. Suolaliuoksen valmistamiseksi vedessä sekoita ilmoitetut ainesosat ja kiehauta.
Jätämme kaali 3 päivän ajaksi sorrossa.
Mutta salaattia voidaan jo syödä joka toinen päivä. Se osoittautuu herkulliseksi ja mehukkaaksi. Säilytä sitä jääkaapissa.
Guriankaali - punajuurilla marinoitu (mausteinen)
Tällä peitetyllä kaalilla on erittäin mielenkiintoinen maku - mehukas, rapea mausteinen kaali ja jopa kirkas ja kaunis - todellinen pöydän koriste lomalle! Ihannetapauksessa tarjoile sitä lihan tai kanan kanssa perunamuusilla tai riisillä. Ota kaali elastinen, mehukas, tiheillä haarukoilla, mieluiten talvilajikkeilla.
- 1 kg valkoista kaalia
- 150 g punajuurta (1 kpl.)
- 150 g porkkanaa (1 kpl.)
- 3-4 valkosipulinkynsiä
Marinadi:
- 500 ml vettä
- 1 taulukko. lusikallinen suolaa liukumäellä
- 100 g sokeria (0,5 kuppia)
- 4-5 maustepippuria
- 4 neilikan silmuja
- 100 ml kasviöljyä (0,5 kuppia)
- 0,5 kuppia omenaviinietikkaa (100 ml) tai 65 ml 9-prosenttista pöytäviinietikkaa
- 1 KPL. laakerinlehdet
- 0,5 tl rkl jauhettua punaista pippuria tai! pod tuore
Ruoanlaitto.
1. Kuori kaali kokonaisista lehdistä, pese.
2. Leikkaa neliöiksi, joiden sivu on 2–3 cm. Jos pidät suuremmasta, voit leikata sen karkeammaksi, jopa 5–7 cm, mutta sitten marinointi kestää kauemmin.
3. Aseta emalipannuun.
4. Kuori, pese ja raasta porkkanat karkealla raastimella tai korealaista porkkanaa varten tarkoitetulla raastimella.
5. Lähetä kaali.
6. Pese punajuuret, kuori ja raasta ja lähetä kaali.
7. Puhdista seuraavaksi valkosipuli. Leikkaa valkosipuli suuriksi ympyröiksi ja lähetä se kattilaan vihannesten kanssa. Jos et pidä valkosipulin kirkkaasta mausta kaalissa, et voi leikata valkosipulia, mutta laittaa neilikka kokonaiset, niin sen maku kaali on ohuempi, tuskin havaittavissa, ja lisäksi sinulla on valkosipulia peitattuina viipaleina.
8. Sekoita vihannekset käsillesi. Älä rypisty!
Marinadin keittäminen
1. Kaada vettä kattilaan, lisää voita, sokeria, suolaa ja kaikki muut mausteet.
2. Kuumenna, kiehauta ja hauduta 3 minuuttia. Sammuta ja lisää etikka.Sekoita niin, että se leviää koko suolaliuokseen.
3. Kaada kaali vihannesten kanssa tällä tuoksuvalla kuumalla marinadilla.
4. Laita sen päälle vesipurkki, 1 litra purkkia riittää.
5. Marinadi ei ole aluksi paljon - se ei peitä kaalia. Mutta kun vihannekset jäähtyvät, he luopuvat mehustaan (suola ja sokeri tekevät työnsä).
6. Jätä se huoneenlämpötilassa yhden päivän ajaksi. Jos leikataan suuremmaksi, sitten 2 päivän ajan. Tänä aikana tarpeeksi mehua erottuu ja siellä on paljon nestettä. Kaali muuttuu vaaleanpunaiseksi punajuureksi reunojen ympäri.
7. Laita kaali yhdessä marinaatin kanssa purkkiin ja lähetä se jääkaappiin varastointia varten.
8. Guriankaali osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi - rapeaksi, kohtalaisen mausteiseksi ja kauniiksi!
Voit aina säätää maustemäärää makusi mukaan - jos pidät siitä voimakkaammin, laita enemmän pippuria, jos et pidä laakerinlehdistä, voit ohittaa sen. Olet keittiön emäntä - voit säätää minkä tahansa reseptin makusi mukaan, tämä on kotiruokaa kauneus.
Tämä kaali syödään hyvin nopeasti, erityisesti miehet rakastavat sitä - loistava välipala mihin tahansa tilanteeseen!
Vaiheittainen resepti mausteiselle kaalalle kuumalla pippurilla talvella
Tämä peittausvaihtoehto sopii ihmisille, jotka haluavat suolaisia alkupaloja. Voit tehdä tällaisen salaatin nopeasti ja vaivattomasti. Joten ota huomioon.
Ainekset:
- 2 kg kaalia;
- 1 pää valkosipulia;
- 2 palkoa pippuria;
- 300 g porkkanaa;
- 1 litra vettä;
- 100 ml 9-prosenttista etikkaa;
- 3 rkl sokeria;
- 2 rkl suolaa;
- 200 ml auringonkukkaöljyä.
Valmistautuminen
Poista ylälehdet kaalin päästä, huuhtele sitten ja anna pyyhkeen kuivua kokonaan. Sen jälkeen hienonnetaan. Jauhaa porkkanat karkealla raastimella.
Viemme ½ osan valkosipulin päästä lihamyllyn läpi, ja loput neilikka käytetään kokonaisuutena. Leikkaa kuuma paprika pieniksi paloiksi. Jos haluat mausteisempaa välipalaa, älä poista siemeniä.
Laita porkkanat, painettu valkosipuli ja hienonnettu kaali vuorotellen laajaan kulhoon. Aseta valkosipulinkynsi ja karvas pippuri kerrosten väliin.
Lisää sokeri, suola, etikka ja öljy kiehuvaan veteen. Kun marinadi kiehuu, poista se liedeltä ja kaada jäähdyttämisen jälkeen kulhoon vihanneksia. Peitämme astian kannella ja laitamme kuorma päälle.
Muutaman tunnin kuluttua jaamme salaatin steriileihin purkkeihin ja lähetämme sen jääkaappiin useita tunteja. Seuraavana päivänä välipala on täysin valmis syötäväksi.
Marinoitua kaalia etikan, öljyn ja porkkanoiden kanssa 3 litran purkissa
Tässä on toinen nopea suolakurkku resepti. Kaali osoittautuu niin ylimääräiseksi ja rapeaksi, että kieli voidaan niellä. Tämä salaatti sopii hyvin perunoiden ja tuoreiden yrttien kanssa. Kerran yritin lisätä sinne korianterivihreitä. Mieheni ja tyttöystäväni todella pitivät siitä, mutta minä en. Ilmeisesti korianteri ei selvästikään ole suosikkini vihreät. Mutta täällä kaikki ei ole kaikille.
Ainekset:
- Kaali - keskipitkä
- Porkkanat - 2 kpl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Vesi - 1 litra
- Kasviöljy - 0,5 kuppia
- Sokeri - 0,5 kuppia
- Suola - 2 rkl
- Laakerinlehti - 2 kpl
- Pippurit - 2 kpl
- Etikka-olemus - 1 rkl
Valmistautuminen:
1. Pilko kaali kaistaleiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Sekoita kaikki syvään astiaan ja laita sitten 3 litran steriloituun purkkiin.
2. Kaada vettä kattilaan ja laita tuleen, kunnes se kiehuu. Lisää sitten suola, sokeri, laakerinlehti, pippurit ja kasviöljy. Odota, että se kiehuu, pidä sitä tulessa vielä 3 minuuttia ja sammuta se. Lisää sitten puristimen läpi valettu valkosipuli, etikka-esanssi pannulle ja sekoita. Kaada marinaatti nyt vihannesten purkkiin. Peitä jotain päälle ja anna jäähtyä, sulje sitten nailonkansi ja laita jääkaappiin.
3. Päivän kuluessa voit syödä sen. Hänellä on hämmästyttävä maku, hän on erittäin mehukas ja rapea. Tällainen alkupala on aina paikallaan millä tahansa pöydällä.
Nopeasti suolattu kaali kylmällä marinadilla talveksi
Käytä tätä reseptiä nopeasti suolakurkkua varten. Meidän ei tarvitse keittää suolaliuosta. Tämä menetelmä on yksi helpoimmista, ja salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Ainekset:
- 1 kg kaalia;
- 1 paprika;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 150 ml keitettyä vettä;
- 3 rkl 9% pöytäviinietikkaa;
- 50 ml auringonkukkaöljyä;
- 1,5 tl suolaa;
- 2 rkl rakeistettua sokeria.
Valmistautuminen
Pilko kaali hienoksi, lisää siihen sokeria ja suolaa ja sekoita huolellisesti käsillesi. Jätimme sen toistaiseksi sivuun.
Hiero porkkanat hienolla raastimella tai leikkaa nauhoiksi. Jauhaa paprikaa ohuiksi paloiksi. Lähetämme kaiken kulhoon kaalia.
Kaada nyt salaattiin vettä huoneenlämmössä, sekoita öljy ja etikka hyvin. Halutessasi voit sekoittaa kaikki marinadin ainesosat veteen ja sitten kaataa välipalan päälle. Tee niin, koska se on sinulle helpompaa.
Jätämme salaatin pariksi tunniksi sorrossa. Käytä kuormana mitä tahansa vettä sisältävää astiaa.
Rikkaamman maun saamiseksi jätä kaalisalaatti jääkaappiin vähintään kuusi tuntia. Hyvää ruokahalua!
Marinoitua kaalia paloina talvella - erittäin maukas resepti purkissa
Ehkä jollekin näyttää siltä, että kaalin hienoksi leikkaaminen on liian hankalaa ja paljon roskaa, suosittelen sitten leikkaamaan sen palasiksi. Loppujen lopuksi tämä on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Palojen ei pitäisi olla kovin suuria, mutta sinun ei myöskään tarvitse jauhaa. Tarpeeksi iso mahtuakseen purkkiin. Tässä tapauksessa minulla on kolmen litran litra. Mutta voit käyttää mitä tahansa sinulle sopivaa kapasiteettia.
Ainekset
- Kaali - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- persilja - 1 nippu
- Valkosipuli - 8 neilikkaa
Marinadi:
- Vesi - 1,5 litraa
- Etikka 9% - 1 lasi
- Kasviöljy - 100 ml.
- Suola - 2 rkl. l.
- Sokeri - 3 rkl. l.
- Laakerinlehti - 5 kpl.
- Pippurisekoitus maun mukaan
Vaihe 1. Ensinnäkin, valmistellaan marinadi kaaliimme.
Tätä varten kaada kasviöljy, etikka veteen, heitä laakerinlehdet ja pippurit ja lisää myös suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen, kunnes vapaasti virtaavat seokset ovat täysin liuenneet.
Keitä muutama minuutti ja anna marinaatin jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 2. Kuori porkkanat ja leikkaa renkaiksi ja kuori vain valkosipulinkynsi. Halutessasi voit raastaa porkkanat korealaisille porkkanoille. Voit tehdä yhden purkin tällä tavalla ja toisen eri tavalla.
Georgian tyyliin peitetty kaali ilman sokeria
Georgian keittiö on kuuluisa paitsi liharuokistaan, myös herkullisista välipaloistaan. Tällä tavalla valmistetut vihannekset eivät jätä välinpitämättömiä edes hienostuneita kokkeja.
Ainekset:
- 700 g kaalia;
- 1 porkkana;
- 1 juurikkaan pää;
- 1 sipuli;
- 1 sipulipää;
- 750 ml vettä;
- 1 rkl ruokasuolaa.
Valmistautuminen
Leikkaa kaalin pää kahtia ja jaa se sitten useiksi suuriksi viipaleiksi. Valmistamme kaikki muut vihannekset, leikkaa ne kuvan osoittamalla tavalla tai muulla tavalla.
Laita valmiit elintarvikkeet kerroksittain puhtaaseen ja kuivaan litran purkkiin, ripottele päälle suolaa ja täytä keitetyllä jäähdytetyllä vedellä.
Suljetaan purkki nailonkannella ja jätetään marinoitumaan vähintään yhdeksi päiväksi.
Tarjoa kirkkaampi maku tarjoamalla salaatti pöydälle aikaisintaan kolme päivää myöhemmin. Alkupala saa miellyttävän värin ja aromin. Hyvää ruokahalua!
Kuinka peitata kaalia porkkanoilla ilman etikkaa (pitkäaikaisvarastointi resepti)
Herkullisen kaali-alkupalan valmistaminen vie vain puoli tuntia. Se säilyttää hyvin koko talven. Halutessasi voit tarjoilla sen pöydälle toisena päivänä.
Ainekset:
- 200 g kaalia;
- 1 porkkana;
- 1 rkl suolaa;
- 1 rkl sokeria;
- 2 neilikkaa;
- 50 ml etikkaa;
- 2 laakerinlehteä;
- 4 pippuria.
Kun valmistat isompaa salaattia, lisää tuotteiden määrää suhteessa.
Valmistautuminen
Huuhtele ensin vihannekset hyvin kylmällä vedellä.Pilko kaali hienoksi porkkanoilla. Mukavuuden vuoksi voit käyttää raastinta tai monitoimikonetta.
Vaivaa vihannekset käsillämme ja laitamme ne steriiliin purkkiin. Täytämme kaiken kiehuvalla vedellä neljänneksen tunnin ajan. Sen jälkeen tyhjennämme nesteen, kiehuvaan ja kaadamme sen takaisin ruokasäiliöön.
15 minuutin kuluttua tyhjennä neste uudelleen, keitä se ja lisää sokeri, suola, mausteet ja etikka. Kaada kaali kuumalla marinadilla ja kiristä kannet.
Anna purkkien jäähtyä ylösalaisin ja aseta ne sitten viileään paikkaan.
Nopea ja maukas kaali, marinoituna kuumalla suolakurkulla ja etikalla
Ja tämä menetelmä on vielä nopeampi. Voit syödä sitä kirjaimellisesti 3 tunnissa. Aamulla teet ja lounaaksi on tarjolla upea alkupala pääruokalle, ja laita loput jääkaappiin. Se ei pysy siellä kauan, vakuutan teille.
Ainekset:
- Kaali - 4 kg
- Sipulit - 1-2 kappaletta
- Porkkanat - 1 kpl
- Valkosipuli - 5 neilikkaa
- Hunaja -1 rkl
- Vesi -1,5 litraa
- Kasviöljy - 200 ml
- Etikka 9% - 100 ml
- Suola - 4 rkl
- Sokeri - 250 gr
Valmistautuminen:
1. Aloitetaan vihannesten valmistamisesta. Pilko kaali tavalliseen tapaan: veitsellä, erityisellä kiinnikkeellä varustetulla raastimella tai monitoimikoneella. Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Pilko valkosipuli hienoksi veitsellä.
2. Seuraava tehtävä on valmistaa suolaliuos. Kaada vettä kattilaan. Lisää siihen sokeria ja suolaa, sekoita. Lisää sitten hunajaa, sekoita uudelleen ja kaada kasviöljyä siihen. Sekoita hyvin ja laita tuleen. Anna kiehua ja lisää etikkaa. Anna kiehua vielä 20-30 sekuntia ja sammuta.
3. Kun suolaliuos kiehuu, sekoita kaali ja porkkanat syvään astiaan tai kulhoon. Lisää sitten valkosipuli ja sipuli ja sekoita uudelleen. Sekoita kaikki paremmin käsilläsi.
4. Kaada kuuma marinaadi vihannesten päälle tasaisesti ja sekoita varovasti. Aseta sitten lautasen päälle, paina hieman alas niin, että suolaliuos ilmestyy päälle ja peittää kaali kokonaan. Laita kuorma päälle ja jätä se kirjaimellisesti 2-3 tunniksi suolattavaksi.
5. Poista paino ja levy kuluneen ajan kuluttua. Järjestä vihannekset puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, tamppaamalla ne oikein. Sulje purkit tavallisilla nailonkannilla ja säilytä niitä jääkaapissa. Sitä voidaan säilyttää kylmässä 2 kuukautta. Mutta perheessäni se ei maksa niin paljon, koska se syödään hyvin nopeasti.
Sadonkorjuu talveksi kaalista ja piparjuuresta
Suolaisen välipalan fanit rakastavat toista marinoitua kaalia. Salaatti sopii hyvin keitettyjen perunoiden, sillin ja lihan kanssa.
Ainekset:
- 1 haarukka kaalia;
- 1 piparjuurijuuri;
- 2 porkkanaa;
- 1 litra vettä;
- 150 ml etikkaa;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 120 ml auringonkukkaöljyä;
- 100 g sokeria;
- 2 rkl suolaa;
- Pippurit, lavrushka ja neilikka maun mukaan.
Valmistautuminen
Leikkaa tai raasta valkokaali ja porkkanat. Meillä pitäisi olla ohuet vihannekset. Kuori piparjuurijuuri ja leikkaa nauhoiksi.
Sekoita kaikki tuotteet ja purista valkosipuli kulhoon puristimen kautta.
Laitamme vesisäiliön liedelle ja lähetämme siihen kaikki ilmoitetut ainesosat. Keitä keittämisen jälkeen noin 4 minuuttia. Täytä kaali valmistetulla suolaliuoksella, jonka olemme aiemmin jakaneet steriileihin purkkeihin.
Suolaisia välipaloja voidaan säilyttää viileässä paikassa pitkään.
Ruoanlaittokuvaus:
Marinoitua makeaa kaalia on erittäin helppo valmistaa, ja tuloksena on erittäin herkullinen alkupala melkein mihin tahansa ruokalajiin. Rakastan erityisesti palvella sitä liharuokien kanssa, se täydentää niitä täydellisesti ja tekee niistä kevyempiä. Voit puhua paljon tällaisen kaalin eduista, voin vain sanoa, että kaikki kaali, porkkanat ja sipulit ovat hyödyllisiä. Marinoitua makeaa kaalia voidaan tarjota turvallisesti lapsille, olen varma, että he rakastavat tätä herkkua. Makea marinoitua kaalia keitetään yleensä syksyllä sadonkorjuun yhteydessä. Mutta marinoit sen keväällä ja kesällä.Minusta käy ilmi, että se on vielä maukkaampaa, mutta sitä ei säilytetä kauan, joten sinun on syötävä se muutamassa päivässä. Muista kokeilla reseptiäni marinoitun lehtikaalin valmistamiseksi nopeasti ja helposti. Ja jaa palautettasi!
Tarkoitus: Lounaaksi / päivälliseksi Pääainesosa: Vihannekset / Kaali / Valkokaali Ruokalaji: aihiot / peittaus
Kuinka keittää koreakaalia kotona
Korealaisia reseptejä on valtava määrä. Teemme marinoitua kaalia kanssasi yhdellä helpoimmista tavoista. Salaatti on mausteinen ja makean maun.
Ainekset:
- 1 kaali;
- 1 juurikkaan pää;
- 1 porkkana;
- 500 ml vettä;
- 25 ml pöytäetikkaa;
- 3 korianteria;
- 1 rkl ruokasuolaa;
- 2 rkl valkoista sokeria.
Valmistautuminen
Esipesemme kaikki tarvittavat vihannekset kylmällä vedellä. Leikkaa tai hiero ne sitten ja sekoita syvään kulhoon lisäämällä korianteria.
Tiivistämme tuotteet steriloituun purkkiin ja täytämme suolaliuoksella. Marinadin valmistamiseksi vesipannussa liuotetaan sokeri ja suola. Kaada kiehumisen jälkeen etikka ja keitä vielä 2 minuuttia.
Suljemme pankit nailonkannilla. Kun työkappale on jäähtynyt, laitamme sen kellariin, ruokakomeroihin tai jääkaappiin.
Marinoitu punakaali - tuoksuva joukko mausteita
Kaali on rapeaa ja mehukas. Erilaiset mausteet antavat kaalille poikkeuksellisen tuoksun.
Punainen kaali itsessään on ankara, mutta marinoituna se muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi.
Ainekset:
- Kaali (punainen) - 1,5 kg
- Vesi - ½ l
- Suola - 1 rkl
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 hammasta.
- Sokeri - 2 rkl
- Kumina, pippuri - herneet - 1⁄2 rkl
- Korianteri - 1 rkl, lavrushka - 3 litraa.
- Etikka (omenasiideri) - 150 ml
Valmistautuminen:
Hienonna kaali ja porkkanat hienoksi, paina valkosipuli.
Aseta vihannekset kattilaan, sekoita suolaa.
Marinadi: kiehauta vettä, lisää sitten sokeri, lavrushka, mausteet. Keitä marinaattia kolme minuuttia, lisää lisää etikkaa. Täytä ne sitten vihanneksilla.
Kaada marinaatti siivilällä. Mausteet on poistettava marinadista.
Jäähdyttämisen jälkeen aseta marinoitu kaali kylmään paikkaan. Kaalia voidaan käyttää jopa neljän tunnin kuluttua.
