Vihannesta ei ole vaikea kasvattaa. Vain muutaman istutus- ja hoitosäännön noudattaminen antaa kesäasukkaalle riittävän kaali-sadon perheelle. Yksi sadon komponenteista on lajikkeen oikea valinta.
Varhainen kaali: parhaat lajikkeet
On suositeltavaa valita sopiva lajike istutettavaksi seuraavien kriteerien mukaisesti.
- Lämmin, aurinkoinen päivä (todellisen, ei kalenterikesän kesto alueellasi).
- Edellytykset tulevan sadon käytölle (tuore, säilytettäväksi, pitkäaikaiseen varastointiin).
- Suunnitellun sadon määrä.
Varhaisten kaalilajikkeiden valitseminen
Ensimmäinen kriteeri on tärkeä, koska eri kaalilajikkeet vaativat erilaisia kypsymisaikoja. Optimaalisen kypsymisajan valinta sekä istutustapa (taimi tai taimi) riippuu kesän pituudesta.
Toinen peruste otetaan huomioon, kun oletetaan sadon aiottu käyttö - sadonkorjuu talveksi ja varastointi kevääseen asti, suolaus tai peittaus, tuore käyttö kesällä, salaateille ja ensimmäisille ruokalajeille.
Kolmas kriteeri riippuu suoraan lajikkeesta. Tuottavimmat lajikkeet ovat talvi, jollei riittävä määrä lämpimiä päiviä ja pään täydellinen kypsyminen.
yleispiirteet, yleiset piirteet
On tapana viitata varhaisiin kaali-lajikkeisiin, jotka muodostavat hyvät haarukat 50--120 päivän ajan. Lämmin kausi ei välttämättä riitä termofiilisen valkokaalin haaran muodostamiseksi keski- ja pohjoisemmilla leveysasteilla. Esimerkiksi Moskovan alueen keskimääräiset ilmasto-indikaattorit edellyttävät kaalia kypsymistä noin 135 päivän ajan. Ongelma ratkaistaan kahteen suuntaan - taimien istuttaminen ja nopea kasvu johtuen varhaisen kypsymisen lajikkeiden käytöstä.
Varhainen kypsä kaali on kooltaan pieni, mehukas ja lisääntynyt mureneva. Jos niitä ei korjata ajoissa, ne kypsyvät helposti ja halkeilevat. Myöhäisiin lajeihin verrattuna niiden saanto on pieni. Mutta kaikki kannattaa niiden nopealla kasvulla ja erinomaisella maulla. Lisäksi niitä on helpompi sietää tiheillä ja köyhillä mailla. Katsotaanpa ensimmäisiä lajikkeita, jotka ovat osoittautuneet parhaiksi.
Herkullinen marinoitu kaali
Hyvin yksinkertainen ruoanlaittoresepti on kiehtova keittämään tällaista kaalia melko usein. Valmistuu nopeasti, syö nopeasti ja maukkaasti.
- kaali - 1 haarukka / 2 kg
- porkkanat - 1 kpl
- valkosipuli - 4 neilikkaa
- vesi - 1 litra
- suola - 2 rkl. lusikat
- sokeri - 2-3 rkl. lusikat
- maustepippuri - 4-5 kpl
- pippuria - 10 kpl
- neilikka - 5 kpl
- laakerinlehti - 3 kpl
- etikka 9% - 100 ml (tai omenasiideri 6% - 150 ml tai 1 puoli tl esanssia)
1. Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi. Voit käyttää tähän erityisiä raastimia, veitsiä tai monitoimikoneita. Tai vain leikkaa se tavallisella veitsellä. Mutta sinun on leikattava se mahdollisimman ohueksi.
Valitse rapeaksi marinoitua kaalia varten sen valmistamiseen tiukat, vahvat haarukat.
2. Kuori ja raasta porkkanat Korean porkkanoita varten.
3. Sekoita kaali ja porkkanat isossa astiassa; on hyvä käyttää altaan tähän tarkoitukseen. Ei tarvitse rypistyä.
4. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
5. Valmista marinadi. Kiehauta vettä, lisää kaikki ainekset paitsi etikka. Anna sen kiehua 5-7 minuuttia. Sammuta tuli.
6. Lisää etikka ja valkosipuli.
7. Ota laakerinlehti. Ja sitten, kaada kuumaa, kaali porkkanalla.Sekoita varovasti. Anna seistä jäähtyä kokonaan. Sekoita sisältö säännöllisesti.
8. Siirrä kolmen litran purkkiin marinadin kanssa. Ei tarvitse raportoida aivan huipulle. Jääkaapissa yön yli. Seuraavana päivänä voit jo syödä kaalia.
9. Mutta se on herkullisinta 2-3 päivän ajan.
Tarjoilussa valmis kaali voidaan kaataa oliivilla tai muulla terveellisellä öljyllä. Voit palvella sitä alkupalana tai salaattina lisäämällä siihen hienonnettua sipulia tai tuoreita yrttejä. Voit tehdä siitä vinaigretin, osoittautuu, että se on erittäin maukasta ja aromaattista.
Kaali itsessään on makea-hapan-suolainen maku, se murisee miellyttävästi ja osoittautuu erittäin maukkaaksi! Ja vaikka nyt voit ostaa marinoitua kaalia ympäri vuoden myymälästä, mutta se ei ole yhtä maukasta kuin oma kotitekoinen.
Ja kuten näette, sen valmistaminen ei ole mitään vaikeuksia, ja se kestää korkeintaan puoli tuntia.
"Kasakka F1"
Erittäin nopeasti kypsyvä valikoima-hybridi - taimien istuttamisen jälkeen ensimmäiset haarukat voidaan leikata 40-50 päivän kuluttua. Se kestää 60-70 päivää siementen istuttamisesta sadonkorjuuseen. Hedelmät ovat pieniä, kauniita, ulkopuolelta vaaleanvihreitä ja sisältä vaalean kellertäviä.
Keskimääräinen tiheys, paino enintään 1,5 kg, maku ilman katkeruutta. Herkkä maaperän hedelmällisyydelle, mutta kypsyy myös huonolla maaperällä. Ei ole altis halkeilulle, sietää kylmiä öitä, ei ole altis mätälle ja kirppu-kovakuoriaisille.
Muut valkoisen kaalin lajikkeet
Pandion F1
Hollantilainen valinta
Hollantilaiskaalihybrideillä on korkea ekologinen plastisuus ja ne kasvavat menestyksekkäästi eri ilmastoalueilla. Hollantilaista valikoimaa päivitetään säännöllisesti.
- Bourbon F1
- Vihreä huuhtelu F1
- Pandion F1
- Parel F1
- Valio F1
Kestää halkeilua
Nykyaikaiset varhaiskaalin hybridilajikkeet soveltuvat asteittaiseen korjuuseen (yli 3-6 viikkoa), koska ne eivät halkeile saavutettuaan enimmäispainon (1,5-2 kg). Tämä ominaisuus on määritelty geneettisellä tasolla. Erityisen kestävät, ne eivät räjähdä edes sateisella säällä.
- F1 Asian Express
- Hermes F1
- Zenit F1
- Candisa F1
- Nozomi F1
- F1-lähtö
"Kesäkuu"
Yksi suosituimmista aikaisin ja ystävällisesti kypsyvistä lajikkeista suojaamattomalle maaperälle. Kahden kuukauden kuluttua istutuksesta taimet voidaan korjata enintään 4,5 kg jokaisesta neliömetristä M. Sietää rauhallisesti lyhytaikaisia lämpötilan pudotuksia. Samankokoiset pyöreät haarukat, joilla on hyvä herkkä maku, paino enintään 2,5 kg. Täyden teknisen kypsyyden saavuttaminen kestää 92–100 päivää.
Kestää yölämpötilojen lyhyitä pudotuksia -5 ° C: seen, joten lasku voidaan sallia toukokuun ensimmäisellä puoliskolla. Kypsyminen on sovinnollinen. Murtumiskestävyys - keskitaso.
Pommikaali
- Kaali - 2 kg.
- Porkkanat - 0,4 kg.
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Voit lisätä omenan, punajuuria
- Kasviöljy - 150 ml.
- Etikka 9% - 150 ml.
- Sokeri - 100 gr.
- Suola - 2 rkl lusikat
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Mustapippurit - 6 kpl.
- Vesi - 0,5 l.
Kuinka tehdä pommi:
1. Pilko kaikki, raasta porkkanat, leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Säilytä tiiviisti purkissa.
2. Kaada kaikki marinadin ainekset kattilaan ja keitä kaikki 5 minuuttia. Kaada kiehuva marinaatti kaalin päälle.
"Dumas F1"
Erittäin varhaisen luokan, matalatiheyksiset haarukat. Keskikokoiset kaaliotsat voidaan saada kolmen kuukauden ajan itämisen jälkeen. Lehdet ovat pehmeitä ja mehukkaita, ulkopuolelta vaaleanvihreitä, sisäpuolelta oljenvärisiä.
Antaa vakaan korkean tuoton. Edut sisältävät myös hyvän säilyvyyden ennenaikaisessa korjuussa, halkeilunkestävyyden.
Dumas F1 on hyvä valinta pienille alueille, koska se sietää tiheitä istutuksia hyvin.
Kiinankaali ja savokaali
Peking ja Savoy
On mahdotonta puhumattakaan Pekingin ja Savoy-kaalista. Näillä lajeilla, vaikka ne eivät olekaan kovin suosittuja viljelyssä, on monia faneja. Heillä on epätavallinen, miellyttävä maku, universaali sovellus.
Savoy-kaalin varhaisista lajikkeista sinun on suositeltava: "Jubilee", "Zolotaya early", "Julius F1". Niiden kypsymisaika on alle 120 päivää. Heillä on herkät lehdet, jotka murskaavat vähän puremisensa jälkeen, tuore maku ja aromi.
Pekingin varhaiset lajikkeet kypsyvät noin 35 päivässä itujen ilmestymispäivästä: Asten, Voronezhskaya, Naina, Lenok, Lyubasha, Vesnyanka. Niiden paino on harvoin yli 250 g. Viljelykasvit kestävät kukintaa, niillä on miellyttävä maku, mehukkaat laskimot.
"Parel F1"
Tämän hybridin saanto on enintään 5 kg 1 m2 suojaamattomasta maaperästä. Kypsymisen osalta se kuuluu keskipitkään aikaisin, valmiina noin 95. päivään. Muodostaa litistetyt kaaliotsat, jotka tänä aikana voivat saada massan 2 kg. Lehtien väri on mykistetty vihreäksi, ja siinä on hieman valkoista kukintaa.
Tiheys - suurempi on haitallisempi, minkä vuoksi se sallii kuljetuksen. Sitä voidaan säilyttää enintään kaksi kuukautta, mikä on hyvä indikaattori varhaiskaalan laadun säilymisestä, mutta yleensä se on tarkoitettu nopeaan jalostukseen ja kulutukseen.
Parel F1 -lajike on yksi rikkaimmista C-vitamiinista. Sitä voidaan suositella ruokavalioon ja vauvanruokiin.
TOP-10 aikaisin kypsyvät lajikkeet
"Kesäkuu"
"Kesäkaali"
Lajikkeen nimi puhuu puolestaan. Kaalipäät voidaan korjata kesäkuun lopussa, koska kypsymisaika on 90-100 päivää. Hedelmä on pyöreä, elliptinen, keskitiheys, kaalin pää ei ole löysä. Kanta on läpi, kaalinpäiden koko on pieni, mutta ne ovat melko painavia - vähintään kaksi kiloa. Tuottavuus - jopa 5 kg / m².
Muuten! Lajikkeelle on ominaista lisääntynyt kylmänkestävyys, se kestää lyhyen aikaa -5 ° C: seen. Siksi se soveltuu ulkokäyttöön. Taimet voidaan istuttaa maahan aikaisin (toukokuun alussa).
Lajikkeen erikoisuus on, että kaikki haarukat kypsyvät melkein samanaikaisesti ja samankokoisina. Korkea myyntikelpoisuus, lehtien vihreä-kalkkiväri. Sadonkorjuun on oltava ajallaan tai haarukat halkeavat.
Kesäkuun valkoinen kaali
Rakenteensa ja maunsa mukaan lehdet ovat melko pehmeitä, mehukkaita. Suuri C-vitamiinipitoisuus. Sitä käytetään tuoreena.
Neuvoja! Minimoi lämpötilan pudotukset (tarvittaessa suoja yöksi) ja maaperän kosteus (kastelujärjestelmän noudattaminen), jotta kesäkaalien päät eivät halkeile ennen sadonkorjuuta.
"Kazachok"
Valkokaali-lajike: Kazachok
Varhainen kypsä hybridi, jolla on useita etuja muihin kuin hybridilajikkeisiin.
- Sairauksien kestävä.
- Korkean tuoton.
- Kaalipäät eivät halkeile.
Sen "virallinen" nimi on "Cossack F1". Lehti-ruusuke on nostettu. Jopa 30 cm tavaratilan korkeudella pään halkaisija voi olla jopa 18 cm, muoto on hieman litistetty. Valkopääisten lajikkeiden väritys ei ole tyypillistä. Ulkopuolella lehti on vihertävän harmaa ja peitetty vahamaisella kukinnalla. Pään sisäpuoli on kermanvalkoinen, mehukas ja rapea. Kanta ei ole läpi, korkeintaan 6 cm.
Haarukat kypsyvät ajoissa lähempänä keskimääräisiä lajikkeita - jopa 112 päivää. Mutta pienillä ja melko kevyillä päillä (enintään 1,2 kg painossa) yli 4 kg kaalia korjataan neliömetriltä.
Kasakka F1
Muuten! Lisääntynyt valintakestävyys bakteereille, mustille jaloille ja muille vahingollisille tekijöille antaa sinulle mahdollisuuden saada korkealaatuiset ja erinomaiset haarukat.
Tämä hybridi on kylmäkestävä. Voit istuttaa suojaamattomaan maaperään melko aikaisin (toukokuun puolivälissä). Sadon samanaikainen valmius tarjoaa mahdollisuuden nopeaan kertakäyttöön. Lajike on tarkoitettu tuoreeseen käyttöön.
"Parel"
Kaali "Parel F1"
Lajikkeen on oltava puutarhakokoelmassasi varhain kypsiä kaaliistutuksia.Sen saanto on enintään 5 kg neliömetriltä. Kasvatettu avoimella kentällä. Se on hyvin varhaista kypsymisen suhteen - valmis 95. päivänä.
Kaalin litistetyt päät ovat keskikokoisia, mutta painon mukaan niillä on aikaa kasvaa 2 kg: aan 3 kuukaudessa. Väri - tummanvihreä, tuskin havaittavissa oleva valkoinen kukinta. Kanta on keskikokoinen.
Valkokaali Parel F1, siemenet
Niitä ei voida varastoida pitkään, mutta tarvittaessa ja olosuhteissa niitä voidaan säilyttää enintään kaksi kuukautta. Käytetään pääasiassa tuoreena ja jalostettuna. Kaalin pään keskimääräisen tiheys mahdollistaa pitkän matkan kuljetuksen vahingoittumatta.
Muuten! Tämä lajike sisältää niin paljon C-vitamiinia, että sitä suositellaan sairaiden ja heikentyneiden ihmisten ruokavalioon sekä vauvanruokaan.
Tämä lajike on todellinen bestseller varhaisimpien joukossa. Hänellä on aikaa kypsyä, varsinkin varhaisessa istutuksessa, ja sillä on korkea saanto, ja sitä varastoidaan, vaikka ei kevääseen asti, mutta pari kuukautta varmasti. Hedelmän nopeuttamiseksi "Parel" -kasvia voidaan kasvattaa kasvihuoneissa.
"Ditmar Early"
Ditmar-kaali (varhainen)
Tämä lajike on todella varhainen - se kypsyy 105 päivässä. Mutta sillä on suuri halkeamien riski. Keskipitkän tiheyden muotoiset, pyöreät kaalikaalit ovat kooltaan pieniä ja painavat jopa puolitoista kiloa (hyvällä hoidolla - kaksi).
Kanto on puolikas, hyvin pieni ja huomaamaton. Lehdet ovat kirkkaan vihreitä, herkkä, pehmeää silkkiä. Maun kannalta se on lähellä Pekingiä. Tällaisen pienihedelmäisen lajikkeen saanto on erinomainen - jopa 5 kg / m².
Dietmarin varhaiskaali
Sitä ei säilytetä pitkään, sitä käytetään heti sadonkorjuun jälkeen tai säilykkeisiin. Kaalipäät kypsyvät hyvin ja melkein samanaikaisesti.
Neuvoja! Heti kun tekninen kypsyys on saavutettu, sato on poistettava - muuten halkeiluaste voi olla yli 90%.
Kasvit kestävät bakteerien mätää, köliä ja muita ristiinnaulittuja ongelmia.
"Kultainen hehtaari"
"Kultainen hehtaari"
Tällä lajilla on paljon faneja, koska sillä on korkea saanto (jopa 7 kg neliömetriä kohti). Vaaleanvihreä kaalikaali, koot ovat normaalia korkeammat (paino enintään 2,5 kg). Kypsymisaika - 110 päivää.
Tunne kestävä, kuiva ilmasto. Valitettavasti muut sairaudet ja tuholaiset vaikuttavat siihen erittäin aktiivisesti, joten on tarpeen toteuttaa ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä ajoissa.
Kaali on tiheä. Voidaan säilyttää enintään viisi kuukautta. Niitä käytetään tuoreina ja kaikenlaisiin säilykkeisiin.
Neuvoja! Lajikkeen erikoisuus on sen korkeat vaatimukset maaperälle. Se kasvaa hyvin vain hedelmällisessä maaperässä. Tšernotsemi ja säännöllinen runsas ruokinta ovat edullisia.
Ei todellakaan halkeile. Pelkää ennenaikaista puhdistusta. Ennen syksyn ja talven varastointia harjoitetaan pitkää sadonkorjuua kuluttajan tilan sijaan teknisen kypsyyden vuoksi.
Kööpenhaminan markkinat
Kööpenhaminan markkinat
Lajike tuli Tanskasta, mutta laadultaan se ei ole huonompi kuin kotimainen valinta. Sitä pidetään erittäin hyvänä. Varhainen - kypsyy 100 päivässä. Pieni kanto.
Lajikkeen erityispiirre on lyhyt säilyvyysaika, kirjaimellisesti 3-4 viikkoa. Kaalipäät enintään 2,5 kg. Keskimääräinen sato - jopa 4,5 kg neliömetriltä.
Muuten! Tämä lajike ei ole tietoinen sellaisista ongelmista kuin ammunta, pään halkeilu.
Korkea kylmänkestävyys ja kyky sietää kevyttä pakkasta. Kaali kylvetään taimet maaliskuun alussa, ja taimet siirretään harjanteen toukokuun puolivälissä.
"Dumas"
"Dumas"
Hybridi erittäin varhaisen kypsymisen luokassa. Kypsyy 90 päivässä. Kaalipään mitat ja painoparametrit ovat pienet - noin 1,5 kg enimmäispaino.
Keskimääräinen tiheys, ei aukkoja. Ei halkeile. Lehden väri on ulkopuolelta normaalivihreä - sisäpuoli on keltainen-valkoinen. Paras tapa taata tämä on kasvattaa tätä "muskettisoturia" kasvihuoneympäristössä. On suositeltavaa kylvää ja kasvattaa taimia kotona ja siirtää ne kasvihuoneeseen kaksi kuukautta ennen odotetun teknisen kypsyyden alkua.Kaalipäillä on korkea maku, myös myyntikelpoisuus on korkea.
Muuten! Tämä lajike soveltuu paremmin kuin kaikki muut varhaiset lajikkeet sakeutettuihin kasveihin. Jos puutarhassasi on vähän tilaa, valitse Dumas varhaiselle istutukselle.
"Siirtää"
"Siirtää"
Myös hybridi, keskivarhainen kypsyminen, täysikypsä 110 päivässä. Pieni pyöristetty keskikokoinen kaalikaali painaa enintään puolitoista kiloa.
Kuluttajat pitävät siitä seuraavista ominaisuuksista:
- sadon vakaus;
- korkea tuottavuus;
- hyvä hedelmäsato;
- samanaikainen kypsyminen;
- murtumiskestävyys.
Tämä lajike voidaan kylvää taimia varten paitsi kotona myös kasvihuoneessa maaliskuussa alkaen ja istuttaa avoimeen maaperään huhtikuun lopussa. Ulkolevyjen mukava väri on vihreä ja valkoisuutta. Sisäpuoli on puhdasta valkoista. Voimakas maku, tyypillinen tiheys, vastustuskykyinen infektioille. Käytetään suoraan kulutukseen kulinaarisissa jalostetuissa ja tuoreissa, vähän varastoidaan fermentoituna
"Zarya"
"Zarya"
Tällä nimellä on kasvatettu kaksi lajiketta - Zarya MS -lajike ja Zarya F1 -hybridi. Hybridi-muodossa on enemmän etuja. Kaalien päät ovat keskikokoisia, saavuttavat kaksi kiloa, muoto on tasainen.
Kypsymisaika - 110 päivää. Kaalipään lehdet ovat ruohonvihreitä ulkopuolelta, mutta vahamaisella päällysteellä, sileät, kiiltävät ulkonäöltään ja kosketukseltaan.
Salaatit ja pääruoat, keitot, hodgepodge - tämä erinomaisen maukas kulinaarinen "lahja" peittaukseen, peittaukseen, purkitettuihin tuotteisiin ei sovellu. Sitä säilytetään myös lyhyen ajan, enintään kuukauden ajan.
Lajike tuottaa hedelmää aktiivisesti, runsaasti ja käytännöllisesti katsoen samanaikaisesti. Koska kaalinpäät ovat murtumiskestäviä, niitä voidaan pitää viiniköynnöksessä enintään kaksi viikkoa.
Neuvoja! Sadon pidentämiseksi on suositeltavaa kylvää taimia varten siemeniä kolmessa vaiheessa 10 päivän välein maaliskuun ensimmäisistä päivistä alkaen. Lyhyen kasvukauden ansiosta kolme satoa voi kypsyä.
"Malakiitti"
"Malakiitti", siemenet
Varhaiset hybridilajit, kypsyvät sata päivää. Kaalipäät ovat sileitä, korkealla ja pysyvillä makuominaisuuksilla, paino enintään kaksi kilogrammaa.
Myytävät hedelmät, joiden kuljetettavuusaste on korkea. Pään tekninen tiheys on hieman alle keskiarvon, pehmeä, mehukas lehti on ulkopuolelta vihreä. Leikkauksessa - valkoinen ja keltainen.
Valkokaali "malakiitti"
Sitä voidaan kasvattaa sekä taimi- että ei-taimi-menetelmillä. Ei halkeile. Tuottavuus eroaa jopa 6 kg neliömetriltä. Voidaan syödä tuoreena tai purkitettuna.
Muuten! Tämän lajikkeen hedelmät sisältävät paitsi paljon askorbiinihappoa myös natriumia, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, muita suoloja, rautaa ja jopa hopeaa.
"Varhainen Ditmar"
Kypsymisaika on 105-110 päivää, sato on melko korkea - jopa 5 kg / m2. Lehdet ovat silkkisiä, kirkkaan kelta-vihreitä, kanto on pieni. Maun kannalta se on lähellä Pekingin kaalia. Lehti-ruusuke on kompakti, hedelmä soikea. Hyvä vastustuskyky sairauksille, bakteerien mätäneminen. Lajikkeen haittoihin kuuluu suuri halkeiluriski. Tästä syystä nopea poiminta vaaditaan heti, kun se saavuttaa teknisen kypsyyden.
Kaalisalaatti talvella "Syksy"
Ainekset
- 5 kg valkoista kaalia
- 1 kg porkkanaa
- 1 kg sipulia
- 1 kg paprikaa
- 350 g sokeria
- 4 rkl. l. suola
- 0,5 l 9-prosenttista etikkaa
- 0,5 l auringonkukkaöljyä
Valmistautuminen
- Pilko kaali, pilko sipuli ja pippuri, raasta porkkanat.
- Sekoita ainekset varovasti, etkö usko.
- Lisää sokeri, suola, etikka ja auringonkukkaöljy, sekoita vielä.
- Laita se pankkeihin murskaamalla se nyrkilläsi. Kolmen päivän kuluttua sulje kannet ja aseta jääkaappiin. Tällaista kaalia varastoidaan pitkään eikä se menetä makua.
Kööpenhaminan markkinat
Tanskasta kasvatettu ja tuotu lajike, joka on osoittautunut keski-Venäjän kaaliistutusten joukossa.Kypsymisaika on 100 päivää, sato on keskimääräinen, yleensä korkeintaan 4,5 kg / 1 neliömetri M. Sillä on korkea kylmänkestävyys, se sietää helposti lyhytaikaisia paluupaloja ja kylmiä kesiä.
2-2,5 kg painavat päät eivät halkeile, mikä on suuri etu tässä valinnassa. Hedelmät paremmin savimaalla, nirso valossa. Hämärässä valkokaalin päät ovat löysemmät ja lehdet niissä pieniä. Avoimessa maassa taimet siirretään 50-55 päiväksi, yleensä toukokuun puolivälissä.
Se on kiinnostavaa! Kaalimehulla on antimikrobisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Gurian kaali
- Valkokaalin pää
- Punajuuri
- Valkosipuli
- Kuuma pippuria
- Mustat pippurit
- Suola
- Jyrkkä kiehuva vesi
Kuinka keittää Gurian-kaalia:
1. Leikkaa kaalin pää paloiksi yhdessä kannon kanssa, leikkaa punajuuret viipaleiksi, kuori valkosipuli, leikkaa katkera pippuri paloiksi.
2. Laita kerroksittain syvään kattilaan: kaalipalat, sitten punajuuripyörät, sitten valkosipulinkynsi ja vuoristopalat. pippuria, mustapippuria. herneet, ja niin laitamme kerros kerrokselta niin, että pannun reunoihin, joihin panemme kaiken, on vielä noin 5 cm vapaata tilaa ylöspäin.
3. Keitä vesi toisessa kattilassa ja laita siihen suolaa, suolaveden tulisi olla hieman suolaisempaa kuin haluat suolata ensimmäisten ruokalajien liemet.
4. Täytä pinotut vihanneskerrokset kuumalla suolaliuoksella, laita sorto ylösalaisin käännetyn levyn muotoon ja sulje kansi. 4-5 päivän kuluttua kaali on valmis.
5. Sen alapuolella oleva suolaliuos on samanlainen kuin juurikkaan kvas ja se on myös erittäin hyvä. hyödyllinen ruoansulatuskanavassa. Yritä kokata, hyvää ruokahalua!
"Kultainen hehtaari"
Suosittu korkean saannon ja hyvän säilyvyyden vuoksi. Optimaalisissa olosuhteissa se voi antaa jopa 7 kg 1 neliömetriltä. ja säilytetään enintään 5 kuukautta. Sietävä kuiville olosuhteille, mutta altis taudeille ja tuholaisille vaatii siksi korkealaatuisia ennalta ehkäiseviä toimenpiteitä.
Se ei pelkää ennenaikaista leikkaamista, minkä vuoksi se sallii sadonkorjuun saavutettuaan kuluttajien valmiuden eikä teknistä kypsyyttä varastointiin, kunnes lopputalehtikaali on saatu.
Lajikkeen piirre on sen sitkeys maaperän hedelmällisyyteen. Mieluummin musta maaperä, joka reagoi säännölliseen ruokintaan.
Nopeasti suolattu kaali
- Valkoinen kaali - 300 gr.
- Porkkanat - 200 gr.
- Lampun sipulit - 3 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Pöytäviinietikka 9% - 1,5 rkl. lusikat
- Vesi - 0,5 l.
- Sokeri - 5 rkl. lusikat
- Suola - 2 tl
- Maustepippuri - herneet - 15 kpl.
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Kuuma pippuri - 1 palo
Kuinka valmistaa nopea suolattu kaali:
1. Pese kaali ja pilko ohuiksi suikaleiksi. Kuori, pese ja raasta porkkanat. Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa renkaiksi.
"Siirto F1"
Pienet pyöristetyt kaaliotsat kasvavat 110 päivässä, niiden paino on enintään 1,5 kg. Sitä arvostetaan vakaasta, ystävällisestä vastauksesta, halkeilun ja tautien vastustuskyvystä, korkeasta tuottavuudesta. Ylälehdet ovat valko-vihreitä, sisäpuoli on puhdasta valkoista. Suunniteltu nopeaan tuoreeseen kulutukseen. Voit käydä, mutta lopputuote tulisi myös kuluttaa lyhyessä ajassa.
Välitön mausteinen kaali
- Tuore kaali - 2 kg.
- Porkkanat - 4 kpl.
- Suuri talvivalkosipuli - 4 neilikkaa
- Suola - 2 rkl lusikat
- Pippurit - 10 kpl.
- Neilikat - 5 kpl.
- Laakerinlehti - 4 kpl.
- Kasviöljy - 1/2 cup
- Etikka 9% - 1/2 cup
Kuinka keittää mausteinen kaali:
Joten pilko 2 kg tuoretta kaalia, raasta 3-4 porkkanaa karkealle raastimelle, pilko 4 isoa talvisipulinkynttä.
Kaada pieni jäähdytetty marinadi:
1 litra vettä - 1/2 cup sokeria, 2 rkl. l karkea suola liukumäellä, 10 kappaletta pippuria, 5 neilikkaa, 4 kpl. laakerinlehti - kiehauta 10 minuuttia, lisää 1/2 kuppi kasviöljyä ja 1/2 kuppi 9% etikkaa.
Paina painalluksella alas, kunnes se jäähtyy kokonaan, siirrä 3 litran purkkiin ja aseta jääkaappiin päiväksi.
Sitten kaali on valmis syötäväksi. Jääkaapissa sitä säilytetään hyvin tavallisen kannen alla, mutta se ei tarvitse sitä.
"Zarya"
Sillä on kaksi lajikelajiketta - "Zarya MS" ja hybridi "Zarya F1". Toinen
parempi useiden etujen vuoksi. Näitä ovat eheyden säilyminen teknisen kypsyyden saavuttamisen jälkeen (varastoituna viiniköynnöksessä enintään 2 viikkoa), aktiivinen palautusraja, pienempi tartuntariski ja tuholaisten aiheuttamat vahingot. Ulkopuoliset lehdet ovat ruohonvihreitä, sileitä, kiiltäviä, kosketukseltaan vahamainen. Keräämisen jälkeen se vaatii kulutusta kuukauden kuluessa. Se ei sovellu peittaukseen ja säilykkeisiin, mutta sillä on erinomainen maku salaateissa, kaalikeitossa ja muissa pääruoissa.
Varhaisen valkoisen kaalin lajikkeet eri alueille
Varhaisen kypsymisen lajikkeet ja valkokaalin hybridit eroavat toisistaan alkuperältään ja kuluttajaominaisuuksiltaan. Kenttäkokeiden tuloksena kehitettiin suosituksia optimaalisesta valikoimasta tietyille Venäjän alueille.
Keskikaistaa varten
- Orient Express F1
- Yksin F1
- Sprintti F1
- Siirto F1
- Express F1
Moskovan alueelle
- Puutarhan pää
- Zarya MC
- Malakiitti F1
- Orion Hunter F1
- Ensimmäinen rakkaus F1
Siperiaan ja Uraliin
- Räjähdys F1
- Kyyhkynen
- Numero yksi napa K 206
- Sokerisalama F1
- Siperian pyramidi
"Esittää"
Varhaiskypsä lajike, jolla on korkea tuottavuus - 6-10 kg neliömetriä kohti Keräysaika alkaa 120 päivän kuluttua itämisestä. Pyöristetyt litteät haarukat ovat riittävän suuria ja niitä voidaan kuljettaa pitkiä matkoja lyhyessä ajassa.
Laadun säilyttämistä voidaan pitää korkeana varhaiskaalia varten; sitä voidaan säilyttää enintään 5 kuukautta. Lähes ei halkeile. Hyvän kuljetuksen ja muiden ominaisuuksien vuoksi sitä kasvatetaan usein myyntiin.
Jotta tuore kaali olisi koko kauden ajan, on suositeltavaa istuttaa taimet kolmessa vaiheessa 10 päivän välein. Tämä poistaa varhaisen sadon varastoinnin ongelman ja mahdollistaa kypsän kaalinpäiden leikkaamisen koko kesän ajan.
Varhainen valkoinen kaali vaatii huolellisempaa, huolellista hoitoa ja huomiota kuin myöhään kypsyvät lajikkeet. Tuholaiset vahingoittavat sitä useammin, sairastuvat enemmän, reagoivat aktiivisemmin säämuutoksiin, ennenaikaiseen, huonoon tai päinvastoin liian runsas kasteluun. Hän kärsii myös rikkaruohoista. Asianmukainen hoito ja alueelle sopivimpien lajikkeiden ja sen ilmasto-ominaisuuksien valitseminen mahdollistavat tuoreen valkoisen kaalin olevan pöydällä keskeytyksettä ja korkealaatuisimmillaan.
Rapeaa hapankaalia
Kuinka tehdä rapeaa hapankaalia:
1. Pese kaali, poista (tarvittaessa) pilaantuneet lehdet, leikkaa 4 osaan. Nyt on kätevää katkaista kanto ja pilkkoa kaali hienoksi. Pilko kaikki kaali.
2. Pese porkkanat, kuori ja raasta karkeasti.
3. Aloita suuressa kulhossa jauhaa kaali ja suola. Otamme pienen kourallisen kaalia, suolaa ja ravistellaan käsillämme, jotta kaali olisi pehmeämpi ja anna mehun virrata. Lisää sitten porkkanoita ja sekoita. Lisää seuraavaksi pieni määrä kaalia uudelleen, suola ja vaiva, lisää porkkanat. Joten jauhetaan kaikki kaali, tampataan se niin, että sen mehu peittää koko kaalin pinnan. Aluksi mehua ei tule olemaan paljon, älä huoli, jätä kaali pariksi minuutiksi ja se päästää riittävän määrän mehua.
4. Panostamme kaali. Laitamme puisen kaulin tai puulusikan sivulle niin, että kaasut tulevat ulos, ja jätämme sen yöksi. Seuraavana päivänä (tai päivässä) pitäisi ilmestyä kuplia. Tämä on varma merkki prosessin alkamisesta. Aika riippuu suurelta osin kodin ilman lämpötilasta, tämä prosessi voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa. Poistamme kuorman ja lävistämme usein kaalia kaulin avulla vapauttaen kaasut.Jos et tee tätä, kaali voi osoittautua liian hapan.
5. Sitten laitamme sorron uudelleen ja keitämme kaalia 3-4 päivän ajan. Kolmen tai neljän päivän kuluttua suolaliuos muuttuu kevyemmäksi ja kuplat häviävät käytännössä. Tämä on merkki siitä, että kaali on valmis. Siirrämme sen puhtaaseen purkkiin, täytä se suolaliuoksella niin, että se peittää kaalin pinnan, peitä se kannella ja säilytä sitten jääkaapissa.
Kerro minulle, kuka ei pidä hapankaalia tai marinoitua kaalia? Tällaisen henkilön löytäminen on todennäköisesti vaikeaa! Ehkä kaikista aihioista, joita yritämme valmistaa, nämä ovat suosituimpia ja suosituimpia!
Kaalia on liian aikaista käydä. Kylmä ei ole vielä tullut varastamaan sitä. Ehkä käydä ja säilyttää jääkaapissa ... Mutta on aika keittää marinoitua kaalia. Kaali on jo saanut voimaa ja kaikki tarvittavat vitamiinit, ja siksi se on herkullinen, rapea ja terveellinen.
Voit suolata kaalia ja korjata sen talveksi kiertämällä kannet. Mutta tänään kypsennämme pikakurattua valkoista kaalia, jota ei tarvitse kääriä purkkeihin. Valmis välipala voidaan yleensä syödä jo seuraavana päivänä. Ja sitä säilytetään täydellisesti jääkaapissa koko kuukauden ajan menettämättä makua ollenkaan.
Tällaisen alkupalan valmistaminen on erittäin kätevää etukäteen, ennen lomaa. Hän on aina tervetullut juhlapöytään mihin tahansa tilanteeseen. Olipa syntymäpäivä tai uusi vuosi!
Minulla on paljon mielenkiintoisia marinoituja kaali-reseptejä. Ja olen jo jakanut yhden niistä kanssasi. Tämä on erittäin maukas nyytti kaali, joka keitetään punajuurilla ja porkkanoilla. Ja tänään jaan vielä muutama herkullinen resepti, jotka mielestäni pidät. Nämä ovat sekä yksinkertaisia että hieman monimutkaisempia reseptejä. Ja jokainen voi valita itse reseptin.
Kuinka ruokkia kaalia
Ennen kuin varhaisen kaalin munasarjat muodostavat pään, kasvi syötetään typpilannoitteilla ja kun kaalin pää on kypsä, sitä täydennetään kaliumilla. Yläkastike otetaan käyttöön seitsemännestä päivästä kaalin istuttamisen jälkeen, ja ennen kaikkea tähän käytetään ureaa, laimennettuna vedellä nopeudella - 5 teelusikallista ämpäriä kohti... Tämä määrä lannoitetta riittää kastelemaan 3 m2 kaalikaalia.
Vielä 5-7 päivää myöhemmin kaali stimuloidaan suuremman kaaliotsan muodostamiseksi infuusiolla kananjätteitä, jotka on laimennettu vedellä 24 tuntia ennen kastelua, sitten laskeutuvat, suodatetaan ja täydennetään puhtaalla vedellä suhteessa 1:10.
Sivun valmistelu
Suuri merkitys on sellaisen paikan valmistelu, jolla varhainen kaali kasvaa. Kasvien istutus ja hoito alkaa keväällä. Varhaisen kaalin paikka on valmisteltava syksyllä. Tätä varten se kaivetaan ja lannoitetaan. Lannoitteina on tehokasta käyttää humusta, lantaa ja kompostia 1-1,5 ämpäriä / m2.
Mineraalilannoitteita lisätään lisäksi 40 g superfosfaattia 1 m2: n kohdalla ja puolet vähemmän kaliumkloridia. Hapan maaperä on kalkittu.
Kevään tullessa maa, jolle varhaiskaali istutetaan, kaivetaan, löysätään ja lannoitetaan. Lannoitteina käytetään lantaa (yksi ämpäri neliömetriä kohti) ja puutuhkaa (1-2 rkl / neliömetri).
Taimien kasvaminen
Kaali siemenet kylvetään taimia varten samojen sääntöjen mukaisesti kaikille puutarhakasveille:
- Valmista matala astia taimia varten - pese hyvin, suorita sitten desinfioiva huuhtelu tummalla kaliumpermanganaattiliuoksella.
- Asenna ohut viemärikerros - pienet kivet, paisutettu savi, jopa munankuoret.
- Valmista maaperän seos - nurmea, turpetta, hiekkaa yhtä suurina määrinä. Jos seos valmistetaan itsenäisesti, muista sytyttää tai käsitellä kaliumpermanganaatin liuoksella. Säilytä taimi-seos ei tarvitse tätä menettelyä. Sama koskee siemeniä.Ennen istutusta päällystämättömät taimet tulisi upottaa heikkoon mangaaniliuokseen 20 minuutin ajan.
- Järjestä siemenet valmiiseen astiaan - 3 cm: n etäisyydellä toisistaan. Kirjanmerkin syvyys on 1–1,5 cm, peitä maaperällä, paina hieman alas.
- Suihkuta maaperä ruiskupullolla ja peitä folio... Varmista, että maaperä pysyy kosteana, nosta kalvo säännöllisesti. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, poista se kokonaan.
- Taimet sukeltavat - 1–2 oikeaa lehtiä.
- Istuta puutarhaan - kun ilmestyy 4-5 lehtiä.
Siitä hetkestä lähtien, kun siemenet kylvetään, siihen hetkeen, kun ne istutetaan maahan, kestää yleensä 50–55 päivää. Siihen mennessä taimien korkeuden tulisi olla 12-15 cm.
Mitä se tarkoittaa?
Varhaiselle kaali-lajikkeelle on ominaista varhainen kylvöaika, alhainen saanto, pieniä kaali-päitä ei ole tarkoitettu pitkään varastointiin. Kasvukaudesta riippuen lajikkeet jaetaan varhais-, keski- ja myöhään kypsyviin kasveihin.
Tärkeä! Kevätkaali sisältää yhtä paljon C-vitamiinia kuin sitrushedelmät. Korkea karoteeni- ja koliinipitoisuus, jotka estävät ateroskleroosia, vahvistavat verisuonia.
Laskeutuminen avoimessa maassa
Kun ilman lämpötila ylittää 17 ° C ja maaperän lämpötila on 14 ° C, varhaiset kaali-taimet istutetaan maahan.
Eri lajikkeiden taimet istutetaan eri järjestelmien mukaan:
- varhainen valkoinen ja punainen kaali - 30 × 40; - parsakaali - 30 × 60 sivusuunnassa olevien versojen kehittämiseksi - 40 × 60; - ruusukaali - 60 × 70; - varhainen kyssäkaali - 30 × 40; - Savoyn kaali - 70 × 30; - varhainen kukkakaali - 30 × 60.
Kaalia on parasta istuttaa pilvisellä tai sateisella säällä. Maaperän tiivistymisen ja kuorimisen estämiseksi se on säännöllisesti multaa tai löysää.
Kuinka kasvattaa valkoista kaalikaalia?
Materiaalikaupat ja hinnat Moskovassa ja Pietarissa
Moskovassa siemeniä ja taimia voi ostaa Russian Garden -lastentarhan verkkokaupasta. Express-lajike, 6 kappaletta kasetissa, maksaa 155 ruplaa. Metroasemilla Vladykino, Maryina Roshcha, kesäkuun taimet, Start, Kazachok 20 ruplaa. palanen. Puutarhanhoitajan puutarhakeskuksesta voit ostaa siemeniä 20 ruplaan. pussille, taimet Fast and Furious f1, Nakhalenok f1 40 ruplaa. palanen.
Pietarissa voit ostaa taimia OBI-hypermarketista, kasetin, jossa on 6 taimia 149 ruplaa. Laaja valikoima verkkokaupassa siemeniä Kazachok f1 10 ruplaa., Parel f1 38 ruplaa., Rayma f1 31 ruplaa. Monipuolinen valikoima "siementen talossa" Komendntsky Prospektilla, "heinäkuu" -myymälässä Kronstadskaja-kadulla, "Ogorod-tori" Bukharestskaya-kadulla.
On kätevää tilata siemeniä verkkokaupoista... Voit noutaa sen omalla kustannuksellaan, Moskovassa on viisi toimituspistettä, toimitus on saatavilla.
Milloin on paras aika kylvää siemeniä?
Milloin sinun pitäisi istuttaa sato terveiden ja vahvojen taimien saamiseksi? Keskimäärin siemenet tulisi istuttaa maaliskuun puolivälissä. Ensimmäiset versot ilmestyvät 10 päivässä, 50-55 päivän kuluttua, taimet voidaan istuttaa maahan. Samalla otetaan huomioon sääolosuhteet.
Taimien kasvatuspaikan valinta
Kylvämme siemeniä lokeroon, joka on aikaisemmin kostuttanut maaperän... Emme kastele ennen kuin versot ilmestyvät, tämä on tapa estää mustien jalkojen tauti. Taimien ilmaantumisen jälkeen ohennamme ja istutamme parin viikon kuluttua erillisiin ruukuihin.
Voit käyttää lempeää siirtomenetelmää - istuta siemenet välittömästi erillisiin astioihin.
Maaperän valmistelu
Lisää tuhkaa yhdelle nurmikon osalle humusta nopeudella 10 rkl / 10 kg, sekoita. Tuhka toimii makroravinteiden ja antiseptisten aineiden lähteenä, mikä estää mustan jalan muodostumisen.
Istutus asunnossa ja avoimessa maassa
Asunnossa taimia kasvatetaan ikkunalaudalla, mieluiten lounaaseen tai kaakkoon. Maaliskuussa on tarpeen nostaa päivänvaloa 14 tuntiin; tätä varten käytetään valkoisia loistelamppuja.
Tärkeä ehto on suoja paristoista tulevaa ylikuumenemista ja hypotermiaa vastaan huoneen tuuletuksen aikana. Siemenet itävät kahden päivän kuluessa +20 ° C: n lämpötilassa.
Se istutetaan paikalle, kun ilman lämpötila on yli +17. Ennen istutusta avoimeen maahan maaperä rikastetaan orgaanisilla elementeillä: turve tai humus. Älä istuta kaalia alueelle, jolla on kasvanut ristikkäispuita. Paras paikka, jossa edeltäjät olivat palkokasvit, perunat, kurkut.
Siemenet kylvetään toukokuussa.
- On tarpeen tehdä reikiä ja laittaa tuhkaa jokaisen pohjaan.
- Kostuta maaperä useilla tavoilla.
- Syvennä reikään 3 siementä 2 cm: n välein.
- Taimet itämisen jälkeen jätä vahvimmat.
Kaikilla alueilla ei ole varaa kylvää siemeniä välittömästi työmaalle. Esimerkiksi Keski-, Luoteis-Alueella on parempi valita taimetapa.
Tässä artikkelissa voit oppia parhaista kaali-lajikkeista avointa maata varten.
Lämpötila-asetus
Ennen versojen syntymistä +20 asteen lämpötilaa pidetään normina.... Taimet kovetetaan edelleen +8 asteeseen yöllä, päivällä +15 asteeseen. Tämä tekniikka vahvistaa taimia estäen venyttämistä.
Kastelu
Se suoritetaan tarpeen mukaan, mieluiten aamulla tai illalla. Maaperän kuivumista ja kastumista ei saa sallia. Optimaalinen vesi huoneenlämmössä on välillä +18 - +23.
Pukeutuminen
Taimia ruokitaan kahdesti kotiviljelyn aikana... Ensimmäistä kertaa toisen tai kolmannen esitteen vaiheessa, sitten viikkoa myöhemmin. 20 grammaa ammoniumnitraattia ja superfosfaattia sekoitetaan 10 grammaan kaliumkloridia ja liuotetaan 5 litraan vettä. Voit lisätä hivenaineita grammaa kohti boorihappoa, rikkihappomangaania ja rikkihappokuparia. Sama koostumus syötetään ennen istutusta maahan.
