Valkokaali, viljely, lajikkeet, reseptit talvella

Kaalilajikkeet peittaukseen

Kaalin suolaus, peittaus on hyvin yksinkertainen ja kaikkien saatavilla. Isoisän klassinen hapankaalin resepti vaatii vain itse kaalia, porkkanoita ja suolaa. Kaali ja porkkanat pilkotaan, sekoitetaan suolaan ja paineistetaan.
Kolmen päivän kuluttua kaali voidaan laittaa purkkeihin, sulkea yksinkertaisilla muovikannilla ja säilyttää viileässä paikassa koko talven.

Nykyään kaalin peittaukseen käytetään erilaisia ​​mausteita: pippuria, laakerinlehtiä, sipulia, kuminaa, neilikkaa. Kaali suolataan usein punajuurien tai omenoiden kanssa.

Kaalia peittaamiseen on kymmeniä reseptejä, mutta missään niistä pääainesosat pysyvät samana.

Rapea suolattu kaali purkissa

Tämä resepti voidaan valmistaa ympäri vuoden. Jopa talvella, kun olet toimittanut kaalihaarukoita ja pari porkkanaa, voit kypsentää sen hetkessä. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta tallentaa koko satoa, varastoi se talveksi tämän upean välipalan muodossa.

Ainekset:

• 2 kiloa kaalia (on parempi valita myöhäiset lajikkeet, niistä valmistettu ruokalaji osoittautuu rapeammaksi);
• 1-2 porkkanaa;
• 2 lavrushkaa;
• pieni pippurimaisseos;
• 40-50 grammaa suolaa;
• 2 tl rakeistettua sokeria.

Vaiheittainen reseptin kuvaus:

Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi veitsellä tai silppurilla. Raasta porkkanat samalla tavalla, vain raastimella.

Sekoita vihannekset lisäämällä suolaa ja rakeistettua sokeria. Lisää sitten loput ainesosat ja sekoita uudelleen perusteellisesti. Tätä tulisi tehdä pitkään, kunnes vihannekset alkavat erittää mehua. Kaikkien komponenttien on oltava tasaisesti keskenään.

Nyt välipala on pakattava steriileihin purkkeihin, murskaamalla samalla samalla. Tässä vaiheessa huomaat kuinka aktiivisesti luonnollinen marinadi alkoi erottua.

Tuoreita artikkeleita puutarhasta ja kasvipuutarhasta

Peitä purkit kannilla ja jätä pöydälle päiväksi. Useita kertoja koko käymisjakson aikana sinun on tehtävä syviä lävistyksiä pitkällä ja terävällä esineellä, jotta ei ole katkeruutta.

Nyt ne on suljettava kannilla ja laitettava jääkaappiin vielä 3 päiväksi. Sen jälkeen salaatti voidaan tarjoilla. Tässä muodossa purkit voivat seistä koko talven, ellei tietenkään syö niitä aikaisemmin.

Onko tämä vaihtoehto hybridilajikkeille?

Kuten olet ehkä huomannut, jotkut lajikkeet on nimetty "F1". Tämä tarkoittaa, että ne ovat hybridi.

Isoäitini pelkää edelleen ostaa tällaisia ​​siemeniä uskoen, että ne ovat muuntogeenisiä organismeja. Itse asiassa hybridit saadaan valikoimalla.

Useimmat hybridit eivät yllätä makua heti sadonkorjuun jälkeen. Heidän on oleskeltava kellarissa vähintään 3 kuukautta. Sitten ne voidaan kuluttaa. Edellä kuvatut hybridit (Geneve, Menza, Jubilee) ovat kuitenkin hyvä poikkeus yleissääntöön. Ne voidaan keittää ja varastoida heti.

Suosituin hybridi on F1 Gingerbread Man. Kun olet kasvanut sen, vie kaali kellariin ja unohda se pitkäksi aikaa, mieluiten toukokuuhun asti.

Mutta sitten, kun melkein kaikesta muusta kaalista on jo pitkään tullut historiaa, nämä kaaliot ovat tuoreita, sileitä ja mehukkaita. Vaikka teetkin ruokaa perheellesi, voit myydä sen. Ne voidaan myös suolata.

Kuinka suolata kaalia pitämään se rapeana

Herkullisen hapankaalin on oltava rapeaa, mutta jokainen kotiäiti ei osaa saavuttaa haluttua tulosta.Ja vain ammattilaiset voivat jakaa joitain tärkeitä talvisuolakurkkun valmistamisen salaisuuksia. Yritämme puhua niistä yksityiskohtaisesti myöhemmin artikkelissa. Ehdotetut vinkit ovat varmasti hyödyllisiä aloittelijoille ja jo kokeneille kokkeille.

Rapean hapankaalin keittäminen talveksi

Poista ylälehdet kaalipäistä ja peitä astiat näillä lehdillä, joissa peitataan kaali. Jätä osa lehdistä ja sulje sitten hienonnettu kaali päälle. Leikkaa kaali päät 4 osaan. Leikkaa kanto ja pilko kaali hienoksi. Voit tehdä tämän käyttämällä veistä tai erityistä silppuria kaalille.

Kaalin murskaamiseen on parempi olla käyttämättä monitoimikoneita. Vaikka se pilkkoo hyvin nopeasti, se on liian hieno. Tämän seurauksena kaali tuottaa liian paljon mehua.

Pese porkkanat, kuori ne, pese ne uudelleen ja leikkaa ne pieniksi paloiksi veitsellä. Voit tietysti raastaa porkkanat karkealle raastimelle, mutta sitten kaali suolattuaan muuttuu oranssiksi, koska raastetut porkkanat vapauttavat enemmän mehua kuin leikatut porkkanat. Siksi, jos haluat saada herkullista hapankaalia kauniilla valkoisella värillä, on parempi leikata porkkanat.

Yhdistä kaali, porkkanat ja suola suuressa emalikulhossa. Purista kaali niin, että se antaa mehua. Taita kaali valmistettuun astiaan peittausta varten ja tampoi puimurskaimella. Kaalimehun tulisi peittää kaali kokonaan.

Kun kaikki kaali on tampattu, sulje se rento kaali-lehdillä, paina alas päälle tasaisella levyllä. Aseta kuorma tälle levylle. Tässä tapauksessa sopii 3 litran purkki, joka on täytettävä vedellä.

Kiinnitä puhdas puupuikko sivulle siten, että kaasusta tulee kaalia käymisen aikana. Kaalin käymisprosessin tulisi kestää noin kolme päivää (mutta joskus kauemmin) huoneenlämmössä.

Useita kertoja päivässä kaali on lävistettävä puhtaalla kepillä useissa paikoissa. Kaali antaa paljon kuplia ja vaahtoa. Jos tätä ei tehdä, kaali käy katkeruudella.

Käymisen seurauksena muodostuva vaahto on poistettava. Kun suolaliuos on kirkastunut ja vaahto lakannut erottumasta, hapankaali on käyttövalmis.

Kaalin nopea suolaus kotona 2 tunnissa

3 litran purkille:

• Kaali - puoli iso haarukka - noin 2 kg
• Porkkanat - 200 g
• Erivärisiä paprikoita - 3 kpl.
• Tomaatit (on parempi ottaa tiheä soikea) - 2 kpl.
• Valkosipuli - puoli päätä
• Laakerinlehti, pippurit - maun mukaan
• Suola - 30g
• Sokeri - 40 gr.
• Etikka-olemus - 1 rkl. l
• Kiehuva vesi - 2 l

Pilko kaali ohuempi. Paprikat ja porkkanat - tikut. Leikkaa valkosipulinkynsi 4 osaan. Tomaatit - 8 kpl. Sekoita kaikki ja täytä purkki.

Laita mausteet, sokeri ja suola kiehuvaan veteen. Kaada kaaliin. Anna salaatin istua suolavedessä 30 minuuttia.

Tyhjennä tölkki kattilaan ja kiehauta. Kaada etikka ja taas kaali.

Peitä kansi ja anna jäähtyä. Kahden tunnin kuluttua suolaus on valmis.

Vanhoissa keittokirjoissa on monia yksinkertaisia ​​reseptejä kaali suolaa varten purkkeihin talvella - yhdessä päivässä ja 2 tunnissa. Pidin helpoin tapa ja samalla nopeimmin kypsentävä kaali talveksi litran purkissa. On kätevää, että koostumus sisältää auringonkukkaöljyä - avasimme sen ja syömme heti, sinun ei tarvitse edes lisätä mitään.

Parhaat kaali-lajikkeet varastointia varten

Uralin alueella, Siperiassa, pohjoisilla alueilla, talvikaalalajikkeita kasvatetaan varastointia varten taimia käyttäen, jotka istutetaan sängyille toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa, kun paluupalojen uhka on ohi. Lue lisätietoja kaalin kylvämisestä ulkona.

Yleisimmät pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitetut lajikkeet ovat:

• Lahja kypsyy 4 kuukaudessa, maukkaat, pyöreät, tiheät päät, joiden paino on 4-5 kg, eivät halkeile, niitä käytetään suolaukseen, peittaukseen. Ne varastoidaan hyvin ja pitkään (yli 5 kuukautta);
• Piparkakkuilla on pyöreät tiheät kaaliotsat, joiden paino on noin 5 kg, liha on kellertävä leikkauksessa. Lajiketta käytetään peittaukseen, peittaukseen. Säilytetty useita kuukausia;
• Moskova saavuttaa myöhään kypsyyden noin 125 päivässä. Lajike on korkeatuottoinen, tiheät päät ovat erittäin suuria, niillä on hyvä maku ja niitä säilytetään pitkään kevääseen asti. Pään enimmäispaino voi olla enintään 20 kg;
• Rusinovka on korkeatuottoinen kauden keskilajike, kohtalaisen vastustuskykyinen bakterioosille ja mustalle jalalle, tiheät kaaliotsat maistuvat hyvältä tuoreilta ja fermentoiduilta, eivät halkeile;
• Lumimyrsky kypsyy 135 päivässä, kaali päät kaadetaan enintään 3 kg, tiheät, erittäin maukkaita. Kaali on vastustuskykyinen äärimmäisille lämpötiloille ja käytännössä ei sairastu, vastustaa fomoosia ja mustaa jalkaa. Se on hyvä suolakurkkua ja suolakurkkua, maku on erinomainen. Suositeltava kasvamaan pohjoisilla alueilla, Uralilla ja Siperiassa.
• Näille alueille sopivat myös kaali- lajikkeet, joita varastoidaan pitkään: Aros, Geneve, Yubileiny, Türkis, Crumont (sitä säilytetään hyvin yli 6 kuukautta eikä nekroosi vaikuta siihen), Amager (on huomattu tietyn varastoinnin jälkeen se alkaa maistua katkeralta).

talvikaalilajikkeet varastointia varten

Hybridit ovat hyviä säilytysvaihtoehtoja

Hybridit, jotka on erityisesti kasvatettu pitkäaikaiseen säilytykseen ilman maun ja ulkonäön menetystä. On hybridejä, jotka saavat erinomaisen maun 2-3 kuukauden varastoinnin jälkeen.

Suosituimmat hybridit on esitetty alla.

Talviminen 1474 on tarkoitettu viljelyyn pohjoisilla alueilla, Siperiassa, Uralissa lyhyillä ja viileillä kesillä. Hän ei pelkää matalia lämpötiloja ja on vastustuskykyinen sieni-patogeeneille. Herkummasta hybridistä tulee neljän kuukauden varastoinnin jälkeen. Hän on säilyvyyden mestari.

Mehndi F1 saavuttaa kypsyyden 150 päivässä ja on varastoituna pitkään. Päät ovat tiheät, suuret, enintään 6 kg, erinomaisella maulla, leikkauksessa valkoiset, sopivat peittaukseen ja peittaukseen.

F1-paradoksi kypsyy 140 päivän kuluessa ja sitä säilytetään pitkään toukokuuhun saakka. Tiheät pyöreät päät kaadetaan 5 kg: iin asti, maku on herkkä makea.

Storema F1 kypsyy 4,5 kuukautta taimen itämisen jälkeen. Tiheät kaali päät kaadetaan 5 kg: iin asti. Kirkas, hyvä maku näkyy useiden kuukausien varastoinnin jälkeen. Hyvä käynyt.

Riection F1 saavuttaa maturiteetin 3,5 kuukaudessa, sitä säilytetään täydellisesti 7-8 kuukautta. Vihannes kasvaa jopa kahteen kiloon.

Muksuma F1 kaadetaan noin 140 päivän ajan. Päät ovat tiheitä, pyöreitä, enintään kolme kg. Hybridi on erinomainen suolaus ja käyminen, kestävä äkillisissä lämpötilan muutoksissa ja useimmissa viljelysairauksissa.

Saratoga F1 myöhäinen kypsyminen (150 päivää). Hybridi on korkeatuottoinen, säilyttää erinomaisen maunsa pitkään, keskimääräinen paino on 4 kg.

Myöhäinen hybridi Furios F1 kaadetaan 4,5 kuukauden kuluessa. Tämä on hedelmällinen kaali, jonka päät painavat noin 5 kg, kestävät monia sairauksia ja säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa pitkään. Sopii tuoreeseen ja jalostettuun kulutukseen.

Laskuri F1 kasvaa noin 5 kuukautta, sillä on erinomainen maku, hyvä tuotto ja säilyvyys jopa epäsuotuisissa olosuhteissa.

Luetteloitujen hybridien lisäksi Timiryazev Academy -luettelossa suositellaan hybridejä, jotka on varastoitu pitkään kellariin Keski-Venäjälle:

• Albatross F1 myöhäinen kypsyys, bakteereille vastustuskykyinen, musta jalka, lepotilassa, käytetty käsittelyyn;
• Aros F1 on korkeatuottoinen hybridi, joka kasvaa hyvin paksunnettuna, erinomainen maku, makeus;
• Amtrak F1 on jatkuvasti hedelmällistä, kypsyy ystävällisesti, vastustaa halkeilua, fusarium-kuihtua ja tripsiä.

Kuten näette, on parasta valita alueellesi sopivia parhaita kaali-lajikkeita myöhäisten kypsyyskasvien valtavasta valikoimasta. Toivon sinulle menestystä!

Jaa ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa!

Sivusto ei ole kaupallinen, se on kehitetty tekijän henkilökohtaisilla varoilla ja lahjoituksillasi. Voit auttaa!

(Jopa pieni määrä, voit kirjoittaa minkä tahansa)

(kortilla, matkapuhelimella, rahalla - valitse tarvitsemasi)

Kiitos!

Kutsun sinut ryhmään "Country Hobbies"

Kaada kaali aspiriinilla

Aspiriinin tärkein etu on, että tämän vuoksi kaalia varastoidaan hyvin pitkään. Tämä ei vaikuta rypistymiseen ja makuun. Reseptiä käyttivät isoäidit, ja nyt saat myös tietää.

Tarvittavista ainesosista:

• kaali - 1,5 kg;
• porkkanat - 400 g;
• suola - 1,5 rkl;
• rakeinen sokeri - 2 rkl;
• etikka-olemus - 1 jälkiruokalusikka;
• aspiriini - 3 välilehteä. purkissa.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Aloitetaan?

1. Pese ja kuori vihannekset hyvin.

2. Pilko kaali ja raasta porkkanat karkealle raastimelle. Sekoita

3. Steriloi purkit kannella.

4. Täytä kaali. Älä unohda tampata.

5. Lisää sitten sokeri ja suola. Lisää etikka. Lävistä kaali veitsellä pohjaan.

6. Lähetä vettä tuleen. Tässä vaaditaan kiehuvaa vettä. Täytä sitten purkki ylöspäin. Kun olet valmis, tee muutama lävistys.

7. Aseta pari aspiriinitablettia purkkiin. Kaada kiehuvaa vettä uudelleen.

8. Vielä on käärittävä tölkki.

Siinä kaikki. Kun se jäähtyy, laita se kylmään paikkaan ennen talvea. Hyvää ruokahalua.

Vinkkejä ennen kaalin suolaa.

1. Valitse oikeat kaaliotsat. Suolaamiseksi sinun tulee ostaa keskipitkän myöhäisen tai myöhäisen lajikkeen. Parempi käyttää kaalia ensimmäisen pakkasen jälkeen. Se on erittäin mehukas ja rapea.
2. Yritä ostaa enintään 3 kg painosta. Kachanin tulisi olla tiukka.
3. Käymisen aikana ei ole suositeltavaa käyttää jodattua suolaa. Parempi ostaa iso kivi. Valitse haluamasi määrä. Täydellisen yhdistelmän saamiseksi on kuitenkin suositeltavaa ottaa 1 rkl. suolaa kilogrammaa kohti valmistettua astiaa.
4. Sinun tulisi myös suhtautua vastuullisesti konttien valintaan. Käytä vain lasia, muovia ja emalia sisältäviä astioita. Kiinnitä erityistä huomiota jälkimmäiseen, jotta sisäpinnassa ei ole lastuja, halkeamia ja muita vikoja.
5. Ihanteellista astiaa pidetään tammitynnyrinä. Älä käytä rauta- tai alumiinihappoastioita.
6. Käyttäessäsi käy vain puhtaita työkaluja ja astioita. Voit käsitellä ne suolaliuoksella, alkoholilla tai etikka- liuoksella. Käsittele myös leikkuulauta ja veitsi.
7. Vitamiinien ja kivennäisaineiden enimmäismäärän säilyttämiseksi kaali leikataan suuriksi, yhtä suuriksi paloiksi.
8. Täydellinen käyminen edellyttää lämpötilan pitämistä 15 ° C: ssa.

Tietäen nämä yksinkertaiset säännöt saat erinomaisen pyöräytyksen talveksi.

Johtopäätös.

On olemassa paljon enemmän erilaisia ​​suolausreseptejä. Tässä ovat suosituimmat ja herkullisimmat. Kun olet valmistanut tällaisia ​​suolakurkkua tänään, voit murskata sen koko talven tai käyttää sitä lisäaineena astioissa.

Keitä mielihyvällä, valitse oikeat kaali- ja muut ainesosat. Noudata suolateknologiaa, niin sinulla on aina herkullisia, rapeaa ja terveellisiä käänteitä.

Jos sinulla on vielä kysyttävää tai haluat tietää kuinka valmistaa tietty ruokalaji, jätä kommenttisi alla.

Hyvää ruokahalua, kaikki!

Julkaisun kirjoittaja

offline-tilassa 18 minuuttia

Kasvava valkoinen kaali

Valkokaalin kasvuprosessiin on kiinnitettävä erityistä huomiota siemeniin ja lajikkeeseen, koska nämä ovat perusteita korkealle saannolle. Kun valitset lajikkeen, sinun on ensin päätettävä tarpeistasi, olipa kyseessä sitten suolaus tai peittaus tai ehkä kaali-keitto? Tarpeidesi perusteella ei ole vaikea löytää lajiketta, joka täyttää kaikki ruokailutarpeesi.

Myöhään kypsyvät kaalilajikkeet tulisi istuttaa taimilla, joten sinun täytyy itää siemeniä kotona.Pieni säiliö, jolla on hyvä viemäröinti ja erityisesti valmistettu substraatti, palvelee tarkoitusta. Seoksen valmistamiseksi kaalia istutettavaksi tarvitset: nurmimaata, mätää lantaa (3: 1), lasillista puutuhkaa jokaista 8-9 kiloa kohden. istutusmulta. Tuhka on erinomainen lääke mätää ja sientä vastaan.

Siemenet istutetaan valmiisiin astioihin helmikuussa, eivät sakeuta ja estä maaperän kuivumista. Taimilokerot tulisi lämmittää riittävästi auringonvalolla tai keinovalolla.

Taimet ovat valmiita istutettaviksi avoimessa maassa, kun ne vahvistuvat ja kasvavat, ja niillä on vähintään 4 lehteä. Kaali istutetaan lämpimällä säällä, kun maaperä on lämmennyt tarpeeksi, mieluiten illalla, jotta nuoria lehtiä ei polta.

Istutus tapahtuu riveissä tai reikissä.

Maaperä valmistellaan etukäteen, se kaadetaan, lannoitetaan mädäntyneellä orgaanisella aineella (ämpäri neliömetriä maata kohti), äes ja "työnnetään". Köyhään maaperään lisätään lisäksi kaliumia ja fosforia.

Taimi syvennetään reiässä juuren pituuteen, ripottamalla ja varovasti maata kasvien ympärillä. Istutuksen jälkeen taimet kastellaan lämpimällä vedellä ja varjostetaan päivän ajan selviytymisen helpottamiseksi.

Kaali sijoittuu viljelykiertoon pavun, perunan ja porkkanan jälkeen.

Valkopää ei siedä happamia maaperiä ja suota. Ennen kaalin siementen kylvämistä maaperä kalkitaan viikkoa ennen aiottua kylvöä, sitten lisätään orgaanista ainesta (ämpäri neliömetriä kohden), superfosfaattia (70 g neliömetriä kohti) ja juuri ennen siementen kylvämistä sängyt sirotellaan puulla tuhka.

Ennen kylvämistä valkoisen kaalin siemenet kovetetaan, menettely ei ole monimutkainen, jolloin voit lisätä itävyyttä ja vastustuskykyä erilaisille sienille.

Taimet upotetaan ensin veteen korkeintaan 56 asteen lämpötilaan, sitten jäähdytetään kylmässä 5-7 minuuttia, kuivataan paperipyyhkeellä, kääritään lautasliinaan ja laitetaan jääkaappiin kolmeen päivään.

Suoritettujen toimenpiteiden jälkeen siemenet voidaan huuhdella kaliumpermanganaatin liuoksella ja edetä kylvämiseen. Ensimmäiset versot ilmestyvät puolitoisen viikon kuluttua.

Optimaalinen lämpötila intensiiviseen kasvuun on + 22 astetta.

Kaali resepti purkissa tomaattia

Ruoanlaittoon tarvitaan pieniä ja kypsiä tomaatteja, joilla on tiheä rakenne.

Pääainesosat:

• kaali - 10 kg;
• tomaatit - 5 kg;
• suola - 350 grammaa;
• maun mukaan - tilli siemenet, herukka- ja kirsikkalehdet, pippuri, selleri.

Tuoreita artikkeleita puutarhasta ja kasvipuutarhasta

Ruoanlaittoresepti: Pestyt vihannekset pilkotaan. Jos tomaatit ovat kooltaan pieniä tai keskisuuria, jätä ne kokonaisiksi. Laita hienonnettu kaali ja tomaatit isoon astiaan, suola. Marjojen, tillin ja sellerin lehtien yläosa. Tällä tavalla kerrostetaan kolme kerrosta kaalia ja tomaattia. Peitä salaatti sideharsoilla tai puhtaalla liinalla ja aseta se sortoon. Fermentaatiota ja kasvismehun vapautumista tulee seurata. Neljäntenä päivänä salaatti siirretään tomaateilla purkkeihin ja jäähdytetään 12-15 tuntia.

• Suojaamme mökkiä hiiriltä ja muilta jyrsijöiltä
• Kuinka säilyttää kuivatut omenat kotona?

Kategoria: Mökki

Kaikkein vaatimattomimmat kiinalaisen kaalin siemenet laiskille

Pekingin kaalia on kasvatettu Venäjällä melko äskettäin. Reunoissa olevien ohuiden, erittäin pehmeiden lehtien takia monet pitävät sitä salaateina. Itse asiassa tämä on ristikkäisryhmän täysimittainen edustaja.

Pekingin kaali on mukana monissa kulinaarisissa resepteissä - salaatteja, keittoja, säilykkeitä, marinadeja. Jopa aloittelija saa hyvän sadon istuttamalla erikoishybridejä:

• Venäjän koko. Kotimaiset kasvattajat ovat kehittäneet hybridi, joka tuottaa erinomaisen sadon myös vaikeissa ilmasto-olosuhteissa. Pitkänomaiset päät painavat enintään 4 kg ja kypsyvät 75-80 päivässä missä tahansa maaperässä.
• Cha cha. Kaalilajiketta suositellaan käytettäväksi pohjoisilla leveysasteilla ja Uralilla. Kylvöpäivästä sadonkorjuun alkuun kuluu vain 55 päivää.Tätä aikaa voidaan lyhentää, jos taimet valmistellaan etukäteen. Keskikokoiset haarukat painavat enintään kolme kiloa.
• Oranssi mandariini. Lajike sai nimensä epätavallisesta "punaisesta" sydämestään. Päät kypsyvät 40 päivässä ja osoittautuvat keskikokoisiksi - haarukat painavat yleensä enintään yhden kilogramman. He sietävät pakkasta ilman ongelmia, antavat erinomaisia ​​tuloksia, kun ne ovat lähellä puutarhaa. Siemenet voidaan istuttaa erissä kerrallaan useita satoja.
• Nika. Siemenet valmistellaan istutettaviksi ulkona tai kalvon alla. Se on vastustuskykyinen lajike, joka ei kärsi yleisistä sairauksista. Taimet antavat kihara vaaleanvihreitä lehtiä, jotka muodostavat suuret kolmen kilon kaaliotsat. Tiheitä lehtiä käytetään salaattien tai haudutettujen valmistamiseen.
• Vesnyanka. Monet ihmiset käyttävät tätä lajiketta korjatakseen tuoretta kiinankaalia nopeammin. Sairauksien kestävä ja vaatimaton Vesnyanka tuottaa runsaan sadon 35 päivässä. Tiheät kaaliotsat eivät halkeile, koostuvat mehukkaista, maukkaista lehdistä.

Kuinka suolata kaalia pitämään se rapeana

Jokainen kotiäiti haluaa tietää kuinka käydä kaalia niin, että se on rapeaa ja maukasta.
Loppujen lopuksi tämä aihio on todellinen hengenpelastaja pöydällesi talvella.

Voit valmistaa erilaisia ​​kasvissalaatteja ja vinaigrettejä, piirakan täytteitä ja tietysti kuuluisan venäläisen kaalikeiton hapankaalilla.

Tänään kerromme sinulle, kuinka suolaa kaali murskata se, ja kaikki, jotka kokeilivat sitä, kohtelivat kulinaarista taidettasi.

Reseptit kaalin korjuuseen talvella

Yleisimmät reseptit valkoisen kaalin sadon korjaamiseksi talvella olivat, ovat ja tulevat olemaan sen peittaus, peittaus ja peittaus. Monotuotteena ja osana muita vihanneksia ja marjoja.

Yksinkertainen hapankaalin resepti

Hapankaalin kypsentämiseksi sinun täytyy pilkkoa se nauhoiksi, toista sama porkkanoiden kanssa, sekoita vihanneksia.

Sitten valmistetaan vahva suolaliuos, suola liukenee kuumaan veteen.

Sen jälkeen jo hienonnettu kaali, joka on sekoitettu porkkanaan, asetetaan suolaliuokseen 10 minuutin ajaksi, puristetaan ulos ja siirretään lasipurkkeihin, joissa on leveä kaula, pikanttiä varten voit lisätä laakerinlehtiä ja tillin siemeniä. Kahden minuutin ajan sideharsoilla peitetyt purkit pidetään lämpiminä, ja ne viipyvät viipymättä kylmään. Kaali on valmis 3-5 päivässä.

Säilötty kaali

Kaalipää hienonnetaan nauhoiksi, porkkanat hienonnetaan raastimella, paprikat hienonnetaan renkaiksi. Sekoita vihannesten massa.

Lisää sitten maustepippuria, lavrushkaa, muskottipähkinää. Marinadi varten tarvitset keitettyä, kuumaa, suolaista vettä (3 rkl litraa kohti), suolaliuokseen lisätään ruokalusikallinen etikkaa. Kasvisekoitus laitetaan valmistettuun nesteeseen ja painetaan kuormalla 12 tunniksi. Sen jälkeen vihannekset asetetaan purkkeihin ja varastoidaan kylmään.

Suolattu kaali resepti talveksi tai Georgian kaali "vaihtoehto"

Suolattu kaali on loistava välipala missä tahansa pöydässä. Kaali hienonnetaan suurina paloina, mutta suolataan sopivaksi purkkiin.

Lisää sitten kuoritut, hienonnetut punajuuret, porkkanat, laakerinlehdet, valkosipuli ja mausteet maun mukaan. Vihannekset pinotaan steriloituihin purkkeihin kerroksittain ja kaadetaan vahvalla keitetyllä ja jäähdytetyllä marinadilla (suola, vesi, etikka, sokeri, auringonkukkaöljy). Päivän lopussa kaali voidaan tarjoilla pöydälle, ja talveksi tölkit rullataan ylös ja varastoidaan viileässä paikassa.

Kuinka suolata kaalia purkissa pitämään se rapeaksi

Yksi kaikkien aikojen suosikkini rapeaa kaalia koskevista resepteistä on pellettiruokia. Se edustaa onnistunutta kaali- ja punajuuriliittoa. Siksi osoittautuu paitsi hyvä maku, myös kaunis väri.

Ainekset:

• 2,5 kiloa tuoretta kaalia;
• hieman yli litra vettä;
• 1 keskijuurikas juurikas;
• 2 rkl rakeistettua sokeria;
• 1 rkl karkeaa suolaa, ei jodia tai muita lisäaineita;
• 100 ml etikkaa 9%.

Vaiheittainen reseptin kuvaus:

1. Liuotetaan suola ja rakeinen sokeri veteen sekoittaen niin paljon kuin mahdollista. Kaada sitten etikka ja sekoita.
2. Leikkaa kaali kuutioiksi, noin 4 * 4 senttimetriä, kannan leikkaamisen jälkeen.
3. Kuori ja leikkaa punajuuret kahteen osaan. Leikkaa kukin ohuiksi viipaleiksi, noin 3 cm leveiksi.
4. Aseta puhdas purkki kaali kerroksittain siirtämällä sokerijuurikkaan viipaleita. Sinun ei tarvitse rypistyä sitä käsillä. Tamputa kevyesti niin, että salaatti ei ole kovin löysä, mutta ei liian tiukka.
5. Vältä pöydän sotkua asettamalla salaattipurkki lautaselle. Kaada marinadi alkuun ja peitä kansi. Anna marinoitua keittiössä 2 tai 3 päivää.
6. Suussa sulavat vaaleanpunaiset välipalatölkit voidaan sitten siirtää viileään huoneeseen pitkäaikaista varastointia varten.

Tämän reseptin mukaan kaali osoittautuu makeaksi ja hapan ja erittäin maukkaaksi. Tällainen kauneus voidaan turvallisesti laittaa juhlapöydän kärkeen eikä vain.

Kuinka valita valkoinen kaali sadonkorjuuseen

Hapankaalin keittämiseen on paljon reseptejä. Mutta reseptistä riippumatta sinun on valittava oikea vihannes itse. Voit tehdä tämän tekemällä muutaman yksinkertaisen suosituksen:

1. Valitse kaalipäistä tuoreita, leikkaamattomia tai kuorittuja lehtiä. Koska tässä tapauksessa vihannes oli ehkä jo jäätynyt ja pilaantuneet lehdet poistettiin tällä tavalla

Tuore kaali

Huomio! Valkoisen kaalin lehdet sisältävät enemmän sokeria kuin nuoret ja vihreät. Sokeri on nimittäin välttämätöntä vihannesten käymiseksi ja käymiseksi.

1. Tarkista kaalin pää ja varsi ruskean tai mustan mädäntyneiden alueiden varalta, mikä viittaa vihannesinfektioon sienillä tai mätäneillä bakteereilla. Tällainen kaali ei sovellu sadonkorjuuseen talvella, ja homeet itse ovat terveydelle vaarallisia.
2. Kiinnitä huomiota lehtien eheyteen. Loppujen lopuksi kaali voi jopa kasvukauden aikana altistua tuholaisille, jotka asettavat toukkia vihanneksen sisälle ja syövät kaalia sisältä.
3. Valitse keskikokoiset päät, pienet mutta painavat. Tässä tapauksessa on tarpeen puristaa pää käsissäsi. Jos kaalin pää on tiukka, se tarkoittaa, että vihannes on kypsä ja on onnistunut imemään tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet maaperästä. Turvokas, iso ja kevyt kaali leikattiin etukäteen, joten se on vähemmän hyödyllinen.
4. Nuori vihreä kaali, jota lisätään usein salaatteihin tai ensimmäisiin ruokalajeihin kevätkuukausina, ei ole kovin hyödyllinen eikä sovellu hapankaalin valmistamiseen talvella. Tällaista vihannesta ei voida varastoida pitkään, se soveltuu vain nopeaan käyttöön.
5. Paras kaali, joka soveltuu talveksi peittaukseen, ilmestyy puutarhoihin tai myymälöihin vasta syyskuun alussa. Sadonkorjuuseen sopivat keskikauden ja puolivälin myöhäiset valkoipäiset vihannekset. Loppujen lopuksi juuri tätä kaalia pidetään ihanteellisena hapankaaleille, mutta se ei sovellu tuoreeseen varastointiin.
6. Sopii sadonkorjuuseen sekä pitkäaikaiseen varastointiin, säilykkeisiin, peittaukseen, myöhäisten lajikkeiden kaali. Vihanneksella on miellyttävä maku, se säilyttää enimmäismäärän mineraaleja ja vitamiineja myös lämpökäsittelyn jälkeen.
7. Jos et pysty määrittämään sopivaa kaalikaalia sen ulkonäön perusteella, voit käyttää toista menetelmää. Leikkaa pää kahtia, katso väri ja maista vihannes. Paras suolakurkku on sisäpuoleltaan kermanvalkoinen leikatessaan ja maistuu raikkaalta ja makealta.

Lisäksi, kun valitset, mikä kaali soveltuu peittaukseen talvella, sinun on kiinnitettävä huomiota kukkakaaliin, punakaaliin, ruusukaaliin ja Pekingin kaaliin.

On suositeltavaa, että vihannes on juuri leikattu, tuore ja kiinteä, ilman vaurioita tai mätänemisen merkkejä. Tällainen kaali on ihanteellinen peittaukseen tai peittaukseen.

punakaali

Valkokaali: mitä lajikkeita istutetaan käymiseen ja pitkäaikaiseen varastointiin

Kaali on yli neljännes ihmisten käyttämien vihannesten kokonaismäärästä: se on yksi tärkeimmistä vitamiinien ja mineraalisuolojen tarpeiden tyydyttäjistä. Erityisen arvokkaita ovat myöhään kypsyvät lajikkeet, koska suurin osa niistä varastoidaan hyvin pitkään. Usein he näyttävät myös täydellisesti peittauksessa tai suolassa.

Menetelmät kaalin suolaksi talvella

Ennen kuin alat oppia erilaisia ​​tapoja kaalia suolata talvella, on hyödyllistä oppia onnistuneen suolan tekemisen perustaidot. Joten, jotta marinoitujen kaalien maku olisi erinomainen, on parempi valita peittaukseen myöhempien lajikkeiden kaali. Tässä tapauksessa suosittele kaalia ilman näkyviä vaurioita. Yläkuivatut tai hitaat lehdet on poistettava epäonnistumatta.

Kaali voidaan leikata monin tavoin. Viime aikoina yhä useammat kotiäidit käyttävät mieluummin erilaisia ​​laitteita vihannesten leikkaamiseen, mikä lyhentää huomattavasti kaalia. Lisäksi tällä tavalla silputtu kaali on samankokoinen. Jos sinulla ei ole vihannesleikkuria, käytä tavallista veistä. Ja jotta kaali voidaan leikata nopeasti ja helposti, on käytettävä terävää ja kätevää veistä.

? Kaalin suolakurkkua varten on erittäin tärkeää valita "sopiva" suola. Monet kotiäidit suosittelevat tavallisen kivisuolan käyttöä, ei jodisoitua tai hienoksi jauhettua suolaa.

Kun kaadat suolaliuosta silputulle kaalille, muista, että sen pitäisi peittää kaali kokonaan. Jos sinulla ei ole tarpeeksi suolavettä, lisää vain painoa, jonka laitat päälle.

Pienet temput ovat avain onnistuneeseen suolaamiseen

Joka vuosi, syksyn saapuessa, kysymys siitä, miten suolata rapeaa kaalia talveksi, on ajankohtainen. Tähän kysymykseen ei voi olla yksiselitteistä vastausta, koska käymisprosessi on melko herkkä ja jopa ensi silmäyksellä merkityksetön tekijä voi vaikuttaa haitallisesti kaalin turvallisuuteen ja happamuuteen. Joten, kun päätät valmistaa hapankaalia talveksi, sinun on otettava huomioon seuraavat tärkeät seikat:

Lajikkeen valinta

Vain keskikokoiset ja myöhäiset lajikkeet soveltuvat suolattavaksi. Tällaiset kaalikaalit ovat aina tiheitä, mehukkaita, suuria, sisältävät suuren määrän sokeria, joka on aktiivisesti mukana käymisprosessissa. Tällaista kaalia voidaan pitää tuoreena pitkään tietyissä lämpötilaolosuhteissa. Joidenkin lajikkeiden säilyvyysaika on 6 ja joskus jopa 8 kuukautta. Hapanleipä pidentää varastointiaikaa: kunnolla kypsennettyä hapankaalia voidaan säilyttää seuraavaan kauteen asti.

Kaikkien lajikkeiden joukossa sellaiset kaali-lajikkeet kuin Slava, Valentina, Gift ja jotkut muut tunnustetaan parhaiksi suolaa ja pitkäaikaista talvisäilytystä varten.

Kvasim kasvavalla kuulla

Nykyään harvat ihmiset ajattelevat sitä, että kaalien peittaamiseen on suotuisia päiviä. Mutta Venäjällä he osallistuivat tällaisiin prosesseihin tiukasti määriteltyyn aikaan - 14. lokakuuta, joka laski Pyhimmän Theotokoksen esirukouksen juhlana. Lisäksi kansanmerkit suosittelevat kuun kierron huomioon ottamista. Esimerkiksi kaalia ei käydä täysikuussa. Mikä parasta, käymisprosessit, kuten esi-isämme uskoivat, tapahtuvat kasvavan kuun aikana. Noudatatko tämän säännön noudattamista. Mutta jos päätät suorittaa kaalia peittaamalla purkissa kasvavalla kuulla, niin vuonna 2015 nämä jaksot kuuluvat seuraaviin aikaväleihin: 18.-26. Helmikuuta, 20. maaliskuuta - 4. huhtikuuta, 19. huhtikuuta - 3. toukokuuta jne. Syksyllä kuu kasvaa 13. lokakuuta - 27. lokakuuta ja 11. - 26. marraskuuta.

Joten saimme selville, että kaalin peittauspäivien määrittämiseksi sinun tulisi kiinnittää huomiota maapallon yhden tai toisen vaiheen alkamisajankohtaan. ...

Suolakaali nopeasti ja maukkaasti yhdessä päivässä

Tarvitset:

• Kaali - 2,5 kg
• Punajuuret - 0,5 kg
• Valkosipuli - 1 pää
• Katkera pippuri - 2 cm
• Etikkahappo 70% - 1 rkl
• Suola - 2 tl
• Sokeri - 3 tl

Leikkaa kaali kuten borsch, valkosipuli ja pippuri ohuiksi suikaleiksi. Raasta juurikkaat karkealle raastimelle. Purista vähän ja laita purkkiin.

Keitä 2 litraa vettä. Lisää happo, suola ja sokeri. Kaada liuos hitaasti purkkiin, jotta se täyttää kaikki kaalin väliset tilat.

Steriloi 0,7 litran purkit kattilassa. - 20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen, yksi litra. - 25 minuuttia. Kierrä steriloidut kannet.

Kun emme halua sotkea suolaliuoksen kanssa, suolataan kaali kaatamalla kylmää vettä sen päälle suoraan hanasta. Mutta kun olet säästänyt yhdellä, joudut viettämään vähän enemmän aikaa odottamaan, kunnes kaali on suolattu. Yleensä (keittiössä noin 20 asteen lämpötilassa) se kestää pari päivää. Mutta mikä tulos! Kaali on kiinteä ja rapea! Pitää täydellisesti jääkaapissa.

Minkälaista kaalia voidaan käyttää peittaukseen ja peittaukseen

Myöhään ja keski-myöhään kypsyvä valkoinen kaali soveltuu peittaukseen ja suolattamiseen (Slava, myöhäinen Moskova, Belorusskaya, Zimovka, Amager jne.). Kaalipäiden on oltava vähintään 700 g, niiden on oltava terveitä ja kiinteitä. Savoy- ja ruusukaali ovat täysin sopimattomia näihin prosesseihin. Punainen kaali, jota kasvatetaan maassamme melko harvoin, käy hyvin, ja se sekoitetaan usein valkoisen kaalin kanssa lopputuotteen värjäämiseksi. Kaalin peittaus- ja suolausprosessit eroavat toisistaan ​​vähän; ja siinä ja muussa kulinaarisessa prosessissa käytetään yleensä samoja lajikkeita.

Mikä kaali soveltuu peittaukseen

Tärkein asia kaikissa resepteissä on valita ja valmistaa oikeat vihannekset. Jopa sellainen yksityiskohta kuin lajike ja kypsymisaika voivat vaikuttaa valmiin astian makuun. Ja kun otetaan huomioon, että kaali suolataan emännän purkkeihin tulevaa käyttöä varten, tähän asiaan tulisi suhtautua suuremmalla vastuulla.

• Peittaukseen on parasta valita keskikypsä tai myöhään kypsyvä kaali. Varhaiset lajikkeet eivät ole täysin sopivia peittaukseen.
• On tärkeää, että kaali on tukeva ja tukeva.
• Tärkeä tekijä on kaali mehukas. Kuiva ja hieman mehukas tulisi varata.
• Lehtien tulee olla kovia.
• Missään tapauksessa ei saa suolata pakastettuja vihanneksia.
• Kaalipäiden on oltava ehjät, vaurioitumattomat, tuholaiset tai taudinjäljet.
• Purista se käsillesi selvittääksesi, sopiuko kaalihaarukka peittaukseen. Jos kuulet tyypillisen murskauksen, se tarkoittaa, että olet valinnut oikean pääainesosan.

Lue myös: Kuinka luumut pakastetaan talveksi oikein pakastimessa: kaikki pakastusmenetelmät - Susseki

Artikkelit puutarhureille ja puutarhureille

Peittaus ja peittaus milloin aloitetaan

Molemmat aihiot voidaan valmistaa syksyn puolivälistä.

Tutkijoiden mukaan maitokroosien määrä oikeiden lajikkeiden kaalissa nousee vaaditulle tasolle lokakuussa, ja vihannes pystyy "järjestämään" käymisprosessin oikein.

Jos talvella näet, että kaali on huonosti kellarissa, voit käydä sitä helmikuuhun asti.

Jotkut ihmiset uskovat myös, että kaalia on syytä pilkkoa vasta, kun kuu kasvaa. Jos taivaalla on aina pilviä, voit katsoa Internetistä - sieltä löydät kuukalenterin muutamassa minuutissa.

Mikä on ero tällaisten hankintamenetelmien välillä

• Peittaus. Säilöntäaine on maitohappo, jota vapautuu kaalia käymisen aikana.
• Suolaus. Täällä voit arvata nimen mukaan - aktiivisin säilyttämisen komponentti on suola. Suolatessaan kaali myös käy ja hapan. Mutta jos laitat liikaa suolaa, se hidastaa käymisprosessia ja sato epäonnistuu.

Oikea kansan resepti hapankaalille, jossa se osoittautuu käyneeksi ja hyödyllisimmäksi meille, kestää kauan. Mutta ruoanlaitto ei vain hyvän maun, vaan myös hyvän vuoksi, eikö?

Varsinkin kun ajattelet, että syömme sitä syksyn lopussa, keskellä vilustumista, kun jokainen vitamiini on tärkeä. Resepti tällaiselle kaalille on tässä videossa:

Ja herkullinen suolausmenetelmä (tietysti myös vanha) on täällä:

Kaali suolataan kylmällä vesijohtovedellä

Kolmen litran tölkki:

• Kaali - 2 ja puoli kg
• Porkkanat - 1 iso
• Suola - 2 rkl

Pilko kaali pitkiksi, ohuiksi kaistaleiksi. Jauhaa porkkanat. Sekoita, mutta älä rypisty - hänen ei pitäisi antaa mehua. Aseta vihannesvalmiste purkkiin ja paina hieman alas. Siellä on myös suolaa.

Kaada kaali kylmällä vedellä (voit heti hanasta, jos olet varma sen laadusta, mutta on parempi suodattaa se). Heiluta sitä hieman pitkällä kepillä niin, että vesi saavuttaa pohjan ja yläosa on veden alla.

Aseta purkki kulhoon kasvien mehun keräämiseksi. Jätä lämpimäksi 2 päiväksi. Palauta saatu mehu takaisin purkkiin. Lävistä kaali säännöllisesti kepillä pohjaan - vapauttamaan ylimääräinen ilma.

Maista se määrätyn ajan kuluttua. Jos teet niin, laita se jääkaappiin. Ja jos ei ole tavallista happoa - anna sen seistä toinen päivä (tämä on suurin).

Neuvo emännälle: Pitkästä ja laadukkaasta varastoinnista varmista, että kaikki kaali on peitetty suolaliuoksella. Tämä auttaa välttämään homeen ilmestymistä pinnalle.

Katso video.

Kukkakaali-lajikkeet

Tämän tyyppinen kaali kulutetaan usein tuoreena, lisätään salaatteihin, keittoihin, muhennoksiin ja haudutettuihin. Aihioita valmistetaan melko usein. Marinadeja varten suolaa, erilaisia ​​ruokia, ei lehtiä, vaan kukintoja. On erittäin vaikeaa kasvattaa tällaista satoa avoimessa maassa. Sadonkorjuu riippuu suurelta osin sopivan lajikkeen valinnasta. Harkitse parhaita kulttuurilajikkeita.

Aikaisin

Nämä kukkakaali-lajikkeet muodostavat nopeasti päät

Jos et halua odottaa satoa kauan, kiinnitä huomiota parhaisiin siemeniin :. Nimi Ominaisuudet Hinta ruplaina "Movir-74", 0,2 g kypsyy 60 päivää siirron jälkeen

Kestää kylmää säätä, kuivuutta. Valkoisen, kellertävän valkoisen sävyn kukinnot, paino 1400 g, ilman katkeruutta. Lyhyen kypsymisajan vuoksi sato voidaan saada 2 kertaa vuodessa. Haittoja ei ole. 6 "Lumipallo 123" tai "Lumipallo", 0,5 g Ranskalaisen työntekijän kasvattama. Päät ovat tiheitä, painavat jopa 2000 g, ilman katkeruutta, kypsyvät 100 päivässä. Sopii kasvattamiseen kasvihuoneissa, avomaalla. Sairaus vaikuttaa harvoin. Miinus - on vaikea sietää kuivuutta, lannoituksen puutetta. 12 Fremont F1, 0,1 g Työntekijät toivat hybridin. 1,5 kg painavat päät sidotaan nopeasti, ne erottuvat suurella tiheydellä, sileydellä, erinomaisella maulla, kypsyvät 78 päivää istutuksen jälkeen pysyvään paikkaan. Ei itäviä ylälehtiä. Haittoja ei ole. 37

Keski kausi

Tällaisen kaalin keskimääräinen kypsymisaika on 120 päivää. On suositeltavaa valita parhaat kaalilajikkeet:

Myöhään

Sadonkorjuu tapahtuu myöhään syksyllä - syyskuun puolivälissä tai loppupuolella. Jotkut päät voidaan katkaista syyskuun ensimmäisinä päivinä. Parhaat kaalilajikkeet ovat Lennox, Megaton F1 ja seuraavat:

Kaali on hyökkääjä peittauksessa. Lajikkeen kuvaus ja ominaisuudet

Agressori on suhteellisen nuori kaali, jota jalostusyhtiön Hollannin työntekijät ovat kasvattaneet vuonna 2003. Samana vuonna kasvi sisällytettiin Venäjän federaation valtion rekisteriin vihanneskasvina, jota suositellaan viljelyyn keskialueilla.

F1-hybridi on myöhään kypsyvä lajike, joka voidaan korjata 115–130 päivää siirron jälkeen. Viljelmän hedelmät ovat suuria, pyöristettyjä, päältä hieman litistettyjä, tiheitä haarukoita. Varren pituus on 15-20 cm, lehterosetti on suuri, maaperän yläpuolelle kohotetuilla pienillä pyöreillä lehdillä on harmaanvihreä väri. Sisäinen rakenne on ohut, mutta tiheä, valkoinen ja kellertävä sävy. Lehdille on ominaista miellyttävä maku, mehukas.

Jos noudatat maataloustekniikan perussääntöjä, voit kasvattaa 3-5 kg ​​painavia kaalikaaleja. Hehtaarilta saat noin 450-600 sentneriä hedelmiä. Moskovan alueella kirjattiin ennätyssato, ja se oli 800 sentneriä.

Markkinakelpoisten tuotteiden tuotanto on korkea ja on 92–96%. Tarvittavien varastointisääntöjen mukaisesti kaali pystyy säilyttämään maunsa ja esteettisen ominaisuutensa 5-6 kuukauden ajan.

Tiesitkö? Tähän päivään asti puutarhakaalin villiä kasvavaa esi-isää ei ole vahvistettu. Georgia, Kreikka ja Italia ovat taistelleet vuosisatojen ajan siitä, että oikeutta tulla kutsutuksi kulttuurin kotimaaksi.

Aggressor-lajikkeen ominaisuus on sen erinomainen kestävyys epäsuotuisille ympäristöolosuhteille. Kaali sietää täydellisesti huonoa ilmastoa, typpiravitsemuksen puutetta eikä vaadi erityistä hoitoa.

Onko mahdollista ottaa keskitason arvosanoja

Kyllä, mutta ei kaikki. Lisäksi kannattaa leikata suurin osa niistä viivyttelemättä - ei myöhään talvella, mutta jo nyt, syksyllä.

Esittää

Erittäin onnistunut lajike: korjattu sato voi olla kellarissa kuusi kuukautta. Jos fermentoit kaalia, voit tehdä sen suurina määrinä kerralla: valmiste on maukas eikä oksyderatoi viiden kuukauden ajan. Voit leikata sen sekä syksyllä että talven ensimmäisellä kuukaudella.

Tämä lajike voidaan tunnistaa vihertävällä, mutta useammin - valkoisella, ikään kuin vahatulla päällä. Niiden paino on enintään 4,5 kg. Lajikkeen arvo on myös se, että päät ovat mehukkaita, eivät käytännössä halkeile. Ja tiedemiehet sanovat, että tämä lajike on johtava C-vitamiinissa.

Totta, tämän kaalin kasvattamiseksi sinun on tehtävä paljon vaivaa - lahja rakastaa runsasta kastelua, lannoitteita ja usein maaperän uria.

Kunnia 1305

Todennäköisesti tunnetuin keskikauden lajike: se on hedelmällistä, kaaliotsat kasvavat 3-5 kg.

Voit poimia ja pilkoa kaalia syyskuussa. Mutta jos et kiirehdi ja pidät kaalinpäitä sängyssä pakkasiin asti, niistä tulee mehukkaampia ja makeampi.

Slavaa säilytetään noin 3 kuukautta.

Dobrovodskaya

Lajike, jolla on suuret, vahvat, mehukkaat päät.

Ne sopivat mihin tahansa ruokaan - sekä valmistukseen että tavalliseen kansanvalmistukseen (kaalirullat, borssi, kaalikeitto, salaatit).

Tämä lajike on erittäin ihastunut ruokintaan. Hän reagoi erityisen hyvin suolakeittoon.

Menza F1

Gulliver kaalien joukossa: Menzan päät kasvavat 9 kiloon. Ne ovat vahattuja, harmaavihreitä, lehdet reunoiltaan hieman aaltoilevat.

Sängyissä lajike kasvaa hyvin, se ei pelkää huonoa säätä.

Kellarissa se kestää kevään ensimmäisiin kuukausiin. Jos haluat, että kaali kestää kesään asti, käy se keskellä talvea.

Vuosipäivä F1

Kaalien päät eivät kasva pieniksi - jopa 4 kg.

Voit säilyttää satoa suhteellisen kauan - noin 5 kuukautta.

Arviot lajikkeista

Moskovan alueella kasvuolosuhteet eivät mielestäni ole huonommat kuin Siperiassa. Valitsin Kolobok-kaalin. Vaatimattomat, pienet, hyvin tiheät kaaliotsat, täydellisesti varastoidut, ja hapankaali on hyvä, ja niin ...

Nikola 1

Pidän todella Valentine-lajikkeesta. Totta, emme yrittäneet käydä sitä, mutta sitä säilytetään hienosti - ainakin maaliskuuhun-huhtikuuhun asti, vaikka maku ja aromi eivät heikkene lainkaan, keväällä, kun leikkaat kaalipään, tuntuu siltä kuin sinä vain leikkaa se puutarhasta. Viime aikoina olen istuttanut sen vain taimilleni, Langedekerin ja Zimovkan siemenet ovat koskemattomia vuoden ajan.

Penzyak

Aggressorikaali ei ole pieni, 3-5 kg, yksi herkullisista mehukkaista lajikkeista. Sadanpäämies ei istuttanut, joten en voi verrata, olosuhteissani (pieni kellari) on erittäin vaikea säilyttää kaali toukokuun jälkeen, mutta joskus se on mahdollista ... Ystävänpäivä varastoidaan ongelmitta, sama Aggressor säilytettiin viime vuonna huhtikuun loppuun asti, ei tietysti puhdistamatta ylälehtiä, mutta joka tapauksessa ...

Elena

Kolobok istutti useita vuosia. Näytti hieman kovalta käymisen aikana. Sitten vaihdoin lahjaan. Ei paha kaali, mutta liian suuret kaali - jopa 9 kg. Otat kaali-pään - et käytä sitä heti, loput kuivuvat ja muuttuvat käyttökelvottomiksi.

Nick Se olen minä

Pidin myös Kolobok- ja Podarok-kaali-lajikkeista, ne kasvavat todella hyvin. Viime vuonna yritin istuttaa Nadezhda-lajikkeen, en pitänyt siitä ollenkaan, en istuta sitä enää, takiainen kasvaa, se vie paljon tilaa ja hyvin pienet kaaliotsat on sidottu.

Chichichi

Paras lajike hapankaaleille on Slava. Tämä kaali on mehukas ja makea. Pakkaa ei tarvitse odottaa. Kaalilajikkeet, jotka eivät sovellu peittaukseen, yleensä sitkeillä ohuilla lehdillä, eivät mehukkaita. Valitettavasti paljon tällaista kaalia on nyt ilmestynyt. Tuodut lajikkeet ovat yleensä kaikki sellaisia, koska tällainen kaali on hyvin varastoituna.

Lue myös: Voiko kaneille antaa maissia (viljaa, lehtiä)

Yulia

Valkokaali-lajikkeet ja hybridit, joita varastoidaan pitkään kellarissa, soveltuvat yleensä hyvin käymiseen - poikkeuksia on vähän. Tällaiset lajikkeet kypsyvät myöhään tai ainakin aikaisintaan syyskuussa. Useimmat lajikkeet soveltuvat erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin, mutta on parempi valita kaavoitetut, jotta kaalin viljely menisi ilman tarpeettomia yllätyksiä.