Mitä etuja itävistä pavuista on ihmiskeholle?

Itäneiden pavujen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Ituilla on niin ainutlaatuinen koostumus, että niitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina. Ne sisältävät 15 aminohappoa, monia mineraaleja: magnesium, kalsium, rauta, sinkki, fosfori, natrium, kupari, mangaani ja kalium sekä B-, C-, PP-vitamiinit, beetakaroteeni, tokoferoli, A, K, E.

Hyödyt ja haitat

Pavunversoilla on seuraavat positiiviset vaikutukset kehoon:

• vähentää makeisten halua;
• helpottaa allergioiden kulkua;
• puhdistaa veri;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• vakauttaa hermoston työn;
• vahvistaa luustoa;
• parantaa koskemattomuutta;
• hidastaa ikääntymistä
• normalisoida suoliston toimintaa ja siten eliminoida toksiineja;
• vähentää verensokeria ja kolesterolia;
• parantaa näkemystä.

Käytössä on myös joitain rajoituksia - itäviä papuja ei suositella syödä ihmisille, joilla on krooninen maha-suolikanavan sairaus. Joissakin tapauksissa yksilöllinen suvaitsevaisuus on mahdollista.

Neuvoja. Aloita itujen lisääminen ruokavalioon vähitellen. Aloitus kannattaa aloittaa yhdellä rkl päivässä, lisäämällä annosta ajan mittaan salaatin annokseen.

Vasta-aiheet

Ei ole suositeltavaa käyttää itäviä papuja ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus niiden koostumuksen komponentteihin. Varovaisuus on tarpeen myös ruoansulatuskanavan kroonisissa sairauksissa akuutissa vaiheessa.

Koska ituja on mahdollista sietää, on syytä olla varovainen syömisen yhteydessä. Aluksi ruokaan lisätään pieni määrä ituja, minkä jälkeen kehon reaktiota seurataan. Jos ilmenee allerginen reaktio, käyttö on lopetettava. Jos negatiivisia reaktioita ei ole, taimien lukumäärä kasvaa, kun ne lisätään ruokaan. Mutta sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin, itse asiassa, kuten muutkin tuotteet.

Kuinka itää pavut ruokaa varten

On olemassa useita tapoja itää palkokasveja. Tärkeintä on luoda suotuisa kostea ympäristö kovan kuoren, turvotuksen ja itujen ulkonäön liottamiseksi.

Menetelmän numero 1

Aseta jyvät kostealle liinalle, peitä pää. Kangas on pidettävä kosteana koko ajan, mutta ei vesipisaroiden ulkonemisen kanssa, muuten pavut alkavat mädäntyä. Optimaalinen lämpötila itävyydelle on 25 astetta. Materiaali on huuhdeltava 6 tunnin välein. Kuvaukset ilmestyvät 36 tunnin kuluttua.

Menetelmän numero 2

Aseta puuvillapallot leveän lasiastian pohjalle. Aseta pavut päälle. Kostuta kaikki pienellä vedellä ja jätä lämpimään paikkaan. Sinun ei tarvitse peittää mitään. Pavut itävät päivän tai kaksi.

Menetelmän numero 3

Ota lasipurkki, jolla on leveä suu. Aseta pavut pohjalle ja peitä ne vedellä huoneenlämmössä. Veden tulisi peittää ne kokonaan. Tyhjennä vesi 4 tunnin kuluttua ja huuhtele pavut. Jätä se pankkiin ilman tulvia. Peitä niska kostealla sideharsolla.

Huuhtele pavut ja vaihda sideharso kahdesti päivässä. Tämä menetelmä vähentää hajoamisen riskiä.

Viite. Kun ität auringossa, jyvät ovat kyllästettyjä C-vitamiinilla ja pimeässä - B2-vitamiinilla.

Muut itävät kasvien hedelmät

On monia kasvien hedelmiä, joiden itävät siemenet ovat vähemmän hyödyllisiä ja suosittuja samankaltaisessa muodossa kuin esimerkiksi itäneet hirssi ja vastaavat viljat, mutta niitä voidaan myös syödä:

• Idännyt kirjoitettu vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää.Tämän kasvin itävien jyvien edut ovat sydämen vajaatoiminnan estäminen.
• Ituja ohraryynit auttaa laihtua ja hidastaa ikääntymistä.
• Idännyt riisi hyödyllinen virtsateiden sairauksissa. Tämä hedelmä on erinomainen tapa estää diabetes mellitus. Jopa itäneet riisi, toisin kuin yksinkertainen jyvä, sisältää C-vitamiinia.
• Itää maissi myötävaikuttaa visuaalisen laitteen palauttamiseen.
• Idännyt valkosipuli vähentää paksusuolisyövän kehittymisen riskiä.
• Ituja maidon ohdake auttaa dysbioosista kärsiviä ihmisiä. Tämän kasvin hedelmiä suositellaan munuaissairauksiin. Maidon ohdake-idut ovat erinomainen apu myrkytyksessä.
• Idännyt avokado täydellinen laihtuminen, koska se ei sisällä rasvaa ja sokeria.
• Fenugreek helpottaa hiilihydraattien imeytymistä ihmiskehossa.
• Idännyt hamppu on upea energialähde.
• Sinimailanen vahvistaa hammaskiilettä.

Tunnisteet: terveys

Samankaltaisia ​​viestejä
• Tiibetin hormonaalinen voimistelu - edut, vasta-aiheet, liikunnan säännöt
• Spirulina: koostumus, hyödylliset ominaisuudet, käyttöaiheet ja vasta-aiheet
• Propolis - koostumus, lääkinnälliset ominaisuudet, mikä on hyödyllistä, miten ottaa

«Edellinen viesti

Kuinka syödä itäviä papuja

Itäneet pavut löytyvät usein raaka- ja terveellisen ruokavalion ruokavaliosta. Itäneet pavut lisäävät orgaanisten happojen, aminohappojen, mineraalien ja muiden hyödyllisten ravintoaineiden määrää. Tärkeintä on yhdistää pavut oikein muiden elintarvikkeiden kanssa.

Itäneet papu ituja ja soija salaattia

Herkullinen ja erittäin terveellinen vitamiinisalaatti.

Ainekset:

• 100 g pavun ituja;
• 50 g soija ituja;
• 1 pieni kurkku;
• 1 paprika;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 rkl. l. seesaminsiemeniä;
• 1 rkl. l. riisiviinietikka;
• 2 vihreää sipulihöyhentä;
• 1 ripaus korianteria;
• korianterin vihreät.

Valmistautuminen:

1. Palaa ituja kiehuvalla vedellä 30 sekunnin ajan. Huuhtele kylmällä vedellä.
2. Leikkaa kurkku suuriksi paloiksi.
3. Kuori paprikat ja leikkaa nauhoiksi.
4. Hienonna sipuli, valkosipuli ja korianteri hienoksi.
5. Sekoita kaikki vihannekset ja yrtit salaattikulhoon.
6. Yhdistä erillisessä kulhossa öljy, etikka, soijakastike, valkosipuli ja korianteri.
7. Mausta salaatti kastikkeella ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
8. Paista seesaminsiemeniä kuivassa paistinpannussa ja ripottele salaattia ennen tarjoilua.

Haudutetut pavunsiemenet sienillä

Lämmin, runsas salaatti, jolla on epätavallinen maku.

Ainekset:

• 250 g versoja;
• 300 g samppanjaa;
• 2 keskipitkää sipulia;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 1 ripaus kanelia
• salaatin lehdet;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, sienet ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljyä.
3. Paista sipuli kevyesti lämmitetyssä öljyssä.
4. Lisää sienet ja suola. Sekoita.
5. Kaada vettä. Hauduta matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
6. Laita ituja paistinpannuun ja hauduta vielä 2-3 minuuttia. Idun tulisi olla rapea.
7. Lisää kaneli, sekoita, poista lämmöltä ja peitä.
8. Muutaman minuutin kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreiden salaattilehtien kanssa.

Pinaatti- ja pavunsiemisalaatti

Ranskalainen resepti - Salad d'Amour.

Ainekset:

• 4 rkl. ituja;
• 8 rkl. tuoreet pinaatti lehdet;
• 1 rkl. paahdetut mantelit;
• 250 g suolakurkkua;
• 1 punainen paprika;
• 0,5 rkl. kuivatut karpalot.

Kastike:

• 50 ml oliiviöljyä;
• 50 ml riisietikkaa;
• 50 ml tamari-kastiketta;
• 50 ml vaahterasiirappia
• ¼ h. L. jauhettua mustapippuria;
• 1 valkosipulinkynsi jauhettuna
• 1 rkl. l. raastettu inkivääri;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese pinaatin lehdet ja paprikat.
2. Leikkaa pippuri ohuiksi viipaleiksi.
3. Yhdistä kaikki kastikkeen ainesosat erillisessä kulhossa, kunnes sakeus on tasainen.
4. Mausta salaatti kastikkeella ja tarjoile. Voit koristaa seesaminsiemeniä.

Kuinka kokata

Lajittele pavut ennen kypsentämistä, poista kovettuneet jyvät, kivet ja muut roskat ja peitä vedellä, jätä yöksi.

Kun keität mung-papua, poista kaikki pinnalle kelluvat vaahdot ja kuori. Keitä pavut, kunnes ne ovat pehmeitä. Se osoittautuu vielä maukkaammaksi, jos haudutat sitä pitkään. Keitetty mung-papu vahvistaa ja parantaa ruoansulatusta, vahvistaa kehoa sairauden jälkeen, on erittäin hyödyllinen vanhuksille.

Mash sopii hyvin vihannesten, yrttien, murojen, riisin, hapan hedelmien, mausteiden kanssa: kurkuma, korianteri, curry, mustapippuri, kuminan siemenet, inkivääri ja muut mausteet.

Mashista valmistetaan keittoja vihannesten kanssa sekä valmistetaan klassinen intialainen ruokalaji Kichri (Kichari, Kichadi) sekoitettuna riisiin ja mausteisiin.

Katso mung-papun resepti riisin kanssa täältä.

Intiassa mung-papuja käytetään perinteisesti pavuihin, kookosmaitoon, vihanneksiin ja mausteisiin perustuvan intialaisen sose-keiton Dhal tai Dal valmistamiseksi. Tämä keitto voidaan valmistaa kaikilla palkokasveilla. Dal on erittäin maukas, terveellinen ja ravitsee ja lämmittää täydellisesti kehoa talvella. Astian ydin on keittää palkokasveja yhdessä vihannesten kanssa, kunnes ne ovat soseita. Dal on maustettu runsaasti mausteilla, jotka lisäävät astiaan täydellisyyttä ja täyteläisyyttä. Dal voidaan syödä erillisenä ruokana yhdessä leivän, litteiden kakkujen kanssa tai tarjoilla kastikkeeksi pääruokana tai ripotella riisiin.

Katso ohramakeisten mung-papujen resepti täältä.

Itäneet pavut hyödyttävät ja vahingoittavat ruokaa

Ihmisravinnoksi tarkoitettujen kuivien vilja- ja palkokasvien itäminen on viime aikoina saanut erittäin suuren suosion, ja tietysti pavut eivät ole ohittaneet sitä. Keinotekoinen stimulaatio itujen syntymiseen siemenistä johtaa merkittäviin muutoksiin niiden koostumuksessa.

Kasvullisessa mekanismissa pavut ovat astioita, jotka on kyllästetty ravinteiden emäksellä, jota tarvitaan uusien kasvien syntymiseen. Kuivassa muodossa ne "säilyvät" monimutkaisten hiilihydraattien, rasvojen ja orgaanisten yhdisteiden muodossa. Heikko ja kehittymätön itu ei kykene hyväksymään tällaista ravintoa, joten kun ne upotetaan ympäristöön, joka on lähellä ympäristöä, jossa vilja on istutuksen jälkeen, nämä aineet muuttuvat aktiivisesti. Joten monimutkaiset hiilihydraatit hajoavat sokereiksi, rasvoiksi - rasvahapoiksi. Jyvät lisäävät orgaanisten happojen, aminohappojen, mineraalien ja muiden erittäin hyödyllisten ravintoaineiden pitoisuutta.

Mitä hyödyllisiä itäviä papuja on ruokaa varten:

• ryhmän B ja PP vitamiinien lisäksi ilmestyy huomattava osa askorbiinihappoa, beetakaroteenia, tokoferolia, filokinonia ja kolekalsiferolia;
• pavut sisältävät yli 15 aminohappoa, mukaan lukien ne, joita keho ei tuota yksin;
• mineraaliemästä edustavat kalium, fosfori, magnesium, natrium, kalsium, sinkki, seleeni, kupari, mangaani ja rauta.

Itäneiden pavujen hyödylliset ominaisuudet ovat ilmeisiä - tällaisten erilaisten ravintoaineiden yhdistelmä auttaa vahvistamaan verisuoniseiniä, vakauttamaan keskushermostoa, vahvistamaan tuki- ja liikuntaelimistöä sekä lisäämään kehon puolustuskykyä viruksia, infektioita ja syöpäsairauksia vastaan.

Tällaisen rikkaan tuotteen sisällyttäminen tasapainoiseen ruokavalioon lisää yleistä hyvinvointia, saa aivot toimimaan nopeasti ja tehokkaasti, nostaa lihasten sävyä ja hidastaa ikääntymistä. Raudan suuren osuuden vuoksi koostumuksessa veren hemoglobiinipitoisuus kasvaa, mikä parantaa verisolujen kuljetusominaisuuksia - hapet saavat paremmin aikaan solut ja kudokset.

Tavallisten papujen lisäksi itävät pavunsiemenet auttavat parantamaan ruoansulatuskanavan toimintoja ja poistamaan toksiinit, toksiinit ja pysähtyneen painolastin suolistosta. Arviot epätavallisesta tuotteesta sanovat myös diureettia ja sokeria alentavaa vaikutusta ja puhdistavat verisuonten seinät kolesterolista.

Puuro tai itäneinen papusalaatti voi olla erittäin ravitseva ja terveellinen aloitus päivälle ihmisille, joilla on heikko immuniteetti, vitamiinipuutos, aineenvaihduntahäiriöt, ylipaino ja ateroskleroosi.

Vasta-aiheet

Henkilökohtaisen suvaitsemattomuuden lisäksi ei ole tyypillisiä vasta-aiheita itävien pavujen syömiseen. Uuden tuotteen epätavallisuudesta keholle johtuen on kuitenkin oltava varovainen ensimmäisen käyttökokemuksen aikana. Reaktiota tarkkailemalla sinun tulee lopettaa käyttö allergisten oireiden läsnä ollessa. Älä käytä sitä väärin - palkokasvien ominaisuuksien vuoksi liiallinen syöminen voi aiheuttaa kaasun muodostumista, turvotusta, tukkeutumista tai jopa ummetusta.

Missä käyttää

Papu ituja käytetään laajalti ruoanlaitossa. Useimmiten niitä lisätään tuoreiden vihannesten salaatteihin. On syytä huomata, että nyt on tullut muodikasta valmistaa ituja papuja käyttäviä ruokia. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että yhä useammat ihmiset suosivat terveellistä elämäntapaa.

Monet yllättyvät, mutta itäviä papuja käytetään myös erilaisissa leivonnaisissa. Niistä valmistetaan herkullisia kastikkeita ja ensimmäisiä ruokalajeja. Tuotteen ravintoarvon avulla voit käyttää sitä paitsi yhtenä astian ainesosana myös lihan tai kalan lisukkeena.

Myös idut ovat suosittuja perinteisessä lääketieteessä. Niitä käytetään erityisen innostuneesti Aasian maissa. Alle 3 cm pitkiä ituja käytetään seuraavissa olosuhteissa:

• liikalihavuus;
• verenpainetauti;
• heikentynyt immuniteetti;
• ateroskleroosi;
• sydänsairaudet;
• diabetes.

Lisäksi ituja tunnetaan ikääntymistä ja syöpää estävistä vaikutuksista. Itäneen pavun säännöllinen kulutus pidentää nuoruutta ja vähentää syövän todennäköisyyttä.

Lääketieteellisen ravitsemuksen kokonaisuudet ovat nyt erittäin suosittuja. Erityisruokavaliot sisältävät itävien papujen yhdistämisen tattarin, vehnän, kauran versojen, marjojen ja lääkekasvien yrtteihin.

Idut lajitellaan huolellisesti ennen käyttöä. Mätä ja tahratut osat on heitettävä pois. Ruoaksi käytetään vain mehukkaita ja rapeita kasvinosia.

Kuinka itää pavut kotona

Useimmiten on mahdotonta löytää kotiisi lähellä kauppaa, joka tarjoisi itäviä papuja ruokaa ostettavaksi. Siksi sinun on hallittava tekniikka luoda hyödyllinen fyto-tuote itse.

Kuinka itää pavut kotona

Ensinnäkin sinun on tiedettävä, että vain kultaiset pavut (mung-papu) ja adzuki-lajikkeet soveltuvat itävyyteen. Muiden lajikkeiden ja lajikkeiden pavut sisältävät suuren määrän toksiineja, minkä vuoksi niitä voidaan kuluttaa vain voimakkaasti keitetyt.

Kuinka tehdä itäviä papuja:

• Ensinnäkin sinun on lajiteltava se huolellisesti, heittämällä roskat ja vaurioituneet pavut, koska niistä ei tule mitään hyvää.
• Valitse sitten oikeat astiat. Tämän tulisi olla suuri tasopohjainen astia, johon voidaan tehdä tyhjennysreikiä ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi.
• Tarvitaan toinen suurikokoinen sake, johon pääsäiliöstä valuu vettä.
• Astioiden alaosassa itämistä varten sinun on asetettava sideharso useiksi kerroksiksi ja kaada sen päälle jyvät 1-2 kerroksena.
• Seuraavaksi pavut kaadetaan vedellä tasolle, joka on täyden sulkemisen alapuolella.
• Useiksi kerroksiksi taitettu sideharso asetetaan jälleen päälle kosteuden ylläpitämiseksi.

Tässä muodossa pavut tulisi sijoittaa lämpimään paikkaan ja kastella useita kertoja päivällä kostean ympäristön ylläpitämiseksi. Kaikki kuppiin kertyvät nesteet on tyhjennettävä säännöllisesti. Jos ensimmäiset versot kuoriutuvat 1-2 päivän ajan, kaikki tehdään oikein, ja sinun on jatkettava kastelua. Muutamassa päivässä itut kasvavat merkittävästi ja rikastuvat hyödyllisillä aineilla.

Itetty ohra

Itävässä ohrassa on valtava määrä ravinteita, jotka ihmiset helposti omaksuvat.Tämän viljan ituja pidetään ravintolisänä. Jopa virallinen lääke ehdottaa itäneen ohran lisäämistä päivittäiseen ruokavalioon ja juomien tinktuureja tästä viljasta. Tällaiset juomat auttavat angina pectorisissa ja keuhkoputkien sairauksissa: keuhkoputkentulehdus ja astma.

Itäneet ohra hyötyvät unettomuudesta kärsiville ihmisille hyvänä luonnollisena unilääkkeenä. Se on keino ylläpitää hormonaalisen järjestelmän sävyä.

Mutta itävällä ohralla on vahva kaloripitoisuus ja se on vasta-aiheinen ruoansulatuskanavan ongelmien varalta, ja ennen sen lisäämistä ruokaan on parempi ottaa yhteyttä asiantuntijaan.

Kuinka käyttää itäviä papuja: reseptejä

Idännyt papusalaatti on ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun ajatellaan tämän "vihanneksen" kulinaarista käyttöä. Sen soveltamisala voi kuitenkin olla paljon laajempi. Reseptejä ruokia varten, joissa on mehukkaita rapeaa ituja, on määrätty paistamaan ja vaalentamaan niitä osana vihannesten lisukkeita, lisäämään keittoihin tai kuumiin ruokiin. Pavunsiemeniä voidaan edelleen mehuttaa rikastamaan hedelmä- ja vihannes smoothieita ja smoothieita. Tällaiset nuoret vihannekset keittiössä sopivat hyvin lihan ja kalan kanssa.

Korean itäneet pavut

Tämä on yksi helpoimmista resepteistä tehdä tuoreita papu ituja. Kevyt ja terveellinen ruokalaji voi olla hyvä lihan lisuke, mutta se näyttää hyvältä itsestään. Joten itäneet pavut koreaksi, valmistelu:

1. Huuhtele ituja juoksevan viileän veden alla ja aseta suuren kattilan pohjalle murskaamalla sitä varovasti.
2. Kaada vettä niin, että se peittää jyvät kokonaan.
3. Siirrä potti korkealle lämmölle ja hauduta kuusi minuuttia. Puolen ajan kuluttua sinun on vähennettävä lämpöä puoleen. Tänä aikana pavut on peitettävä kannella.
4. Sen jälkeen sinun on poistettava pannu lämmöltä ja suodatettava siivilän läpi.

Kuvaus ituista, niiden koostumuksesta, vitamiineista

Itäneet pavut sisältävät vähän kaloreita, 30 kcal / 100 grammaa. Pavut sisältävät rasvoja, proteiineja, hiilihydraatteja. Lueteltujen komponenttien päivittäinen annos sisältyy 100 grammaan. Tuote sisältää myös monia ryhmän B, C vitamiineja. Mineraaleista koostumus sisältää magnesiumia, kalsiumia, fosforia, sinkkiä, natriumia, kuparia. Itäneiden pavujen monipuolisuuden vuoksi keho saa kaikki tarvittavat aineet, vaikka henkilö ei syö muita ruokia samanaikaisesti.

Katso myös

Parsapapujen Vigna-lajikkeen kasvatus ja ominaisuudet, sadon käyttö ja varastointi

Lukea

Ominaisuudet ja kemiallinen koostumus

Pavun versoa kutsutaan yleisesti eläväksi ruoaksi, koska siinä hyödyllisiä aineita on 2 kertaa enemmän kuin perinteisissä palkokasveissa.

Komponenttien koostumus ja ominaisuudet:

1. C-vitamiini - vahvistaa immuunijärjestelmää ja sydän- ja verisuonijärjestelmää.
2. Kalium - parantaa sydämen toimintaa.
3. Idut stimuloivat hematopoieesia, poistavat toksiineja ja toksiineja.

Lisäksi vihreät taimet täydentävät vitamiinien määrää ja nuorentavat soluja.

Koostumus ja energia-arvo:

• kalorit - 14 kcal;
• proteiinit - 1,5 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 1,8 g

Idut on rikastettu aminohapoilla.

Käyttösäännöt

Asiantuntijat ovat tutkineet itämien pavujen hyötyjä ja haittoja, ja pavunsiementen ravintoarvo ja niiden erityinen maku täydentävät tavallisia ruokia.

Valmisteltavat ominaisuudet:

• voidaan syödä yksittäisenä ruokana;
• sopii hyvin vihannesten, sienien, katkarapujen, murojen kanssa;
• ihanteellinen sekoittamiseen raejuuston, jogurtin tai tuorejuuston kanssa.

Normaalisti ne kuluttavat enintään 50-100 g päivässä. Älä sekoita lihan, kalan, minkäänlaisten hedelmien, maidon ja munien kanssa. Sinun ei pitäisi syödä ituja hunajalla, koska tämä johtaa käymiseen ja allergiseen reaktioon.

Vasta-aiheet

Siementen käytöllä ei ole melkein vasta-aiheita, mutta sinun on lopetettava niiden syöminen, kun joitain oireita ilmenee.

Ylensyönnin oireet:

• turvotus;
• lisääntynyt kaasunmuodostus;
• suoliston liikkuvuuden rikkominen;
• merkittävä pulssin rytmin nousu ja verenpaineen lasku.

Alkuvalmistelussa itettyä viljelmää lisätään vähäisin määrin, nopeutta vähitellen nostamalla, ellei havaita epämiellyttäviä aistimuksia.

Sivusto itsensä kehittämiseen, itsetuntemukseen, henkilökohtaiseen kasvuun ja hengelliseen parantamiseen. Stanislav Milevich

Muinaisista ajoista lähtien uskotaan ituja On planeetan eniten entsyymejä sisältävä ruoka. Säännöllinen taimi ravinto parantaa kehon yleistä tilaa, hermo- ja verenkiertoelimistön työtä, sydämen, hengityselinten ja ruoansulatuselinten työtä. Taimi ravitsee taimia koko kehon, palauttaa aineenvaihduntaa ja vähentää painoa, parantaa hiusten, hampaiden, kynsien kuntoa jne.

Monien vitamiinien - esimerkiksi C- ja B-ryhmän - pitoisuus itävissä siemenissä kasvaa viisi kertaa, E-vitamiini - 3 kertaa. Appelsiinimehua pidetään parhaana C-vitamiinin lähteenä, mutta vain 50 grammaa vehnänalkioita vastaa tämän vitamiinin pitoisuutta kuudessa lasissa mehua.

Ituilla ei ole rajoituksia yhteensopivuudesta muiden tuotteiden kanssa; on hyödyllistä käyttää niitä hedelmien ja marjojen, vihannesten kanssa, lisätä jälkiruokiin, salaatteihin jne. Parannusjuoma Rajivelak valmistetaan itävistä jyvistä, ja yhtä suosittu ituja-ruokalaji on palkokasvien ja viljan vihreitä ituja. Taimien päivittäinen kulutusaste on 20-70 gr.

Mutta yhdessä taimien edut mahdollista vahingoittaa ja itujen kulutuksen komplikaatiot.

Viljataimien koostumus sisältää gluteenia - viljaproteiinien pääedustajaa, tavallisissa ihmisissä kutsutaan "gluteeniksi". Sen sisältö koskee erityisesti vehnää, ruista, kauraa, ohraa. Gluteenia käsittelevästä entsyymistä on pulaa, se on helppo "tuhlata", mikä pakottaa proteiinin (hapon) sulamattomat osat "sammuttamaan" emäksellä. Gluteenia ei ole vain tattarissa, maississa ja riisissä.

Ituja ei pidä sisällyttää alle 12-vuotiaiden lasten ruokavalioon. Kuitupitoisuus kokonaisissa taimissa vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavan toimintaan mahahaavan tapauksessa. Idun käyttö voi aiheuttaa kipua ilmavaivojen tai hiekan ja kivien vapautumiseen liittyvän parantavan vaikutuksen seurauksena. Maitotuotteiden käyttö aiheuttaa runsaasti kaasujen muodostumista suolistossa (ilmavaivat). Puriiniyhdisteiden sisältö palkokasvien siementen taimeissa on vasta-aiheista kihti, virtsatulehdus, eikä niitä myöskään suositella käytettäväksi akuutissa gastriitissa, nefriitissä ja paksusuolen tulehdusprosesseissa.

Mikä on parempi itää

Vehnä, ruis, kaura, mungopapu ja linssit ovat vaatimattomia ja itävät hyvin nopeasti. Pellava ja riisi ovat monimutkaisempia - ne kuoriutuvat pidempään ja vaativat jatkuvaa huomiota. Herkullisimpia ovat kaura-, auringonkukka- ja vehnä itut. Seesami ja amarantti hieman katkera.

On ituja, jotka ovat hyödyllisiä kaikille poikkeuksetta - sama tattari. Mutta voimakas maksanpuhdistusmaidon ohdake on vasta-aiheinen sappikiville. Viljan ituja ei pidä syödä, jos et ole gluteeni-intoleranssi.

Vehnänalkio

Maku: makea.

Itää helposti ja nopeasti, mutta pysyy kiinteänä.

Proteiinit (26%), rasvat (10%), hiilihydraatit (34%) vehnänalkioista imeytyvät helposti kehoomme. Hivenaineiden ja vitamiinien määrä kasvaa merkittävästi itämisen aikana.

Vehnän itu sisältää kaliumia (850 mg / 100 g), kalsiumia (70 mg / 100 g), fosforia (1100 mg / 100 g), magnesiumia (400 mg / 100 g), rautaa (10 mg / 100 g), sinkkiä ( 20 mg / 100 g), vitamiinit B1 (2 mg / 100 g), B2 (0,7 mg / 100 g), B3 (4,5 mg / 100 g), B6 ​​(3,0 mg / 100 g), E (21,0 mg) / 100 g) ja foolihappo (0,35 mg / 100 g). C-vitamiinin määrä kasvaa itämisen aikana 1,07: stä 10,36 mg: aan / 100 g.

Suositellaan kroonisen koliitin, gastriitin ja gastroduodeniitin hoidossa, mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan monimutkaisessa hoidossa (vasta-aiheinen pahenemisvaiheissa). Kuitu (viljan kuori) normalisoi ruoansulatuskanavan työn ja vaikuttaa myönteisesti suoliston kasvistoon. Vehnän itut parantavat verenkierron ja hermoston toimintaa, lievittävät stressin vaikutuksia.Ilmoitettu allergioiden, diabeteksen ja liikalihavuuden hoidossa. Parantaa ihon ja kynsien kuntoa.

Itäneet ruissiemenet

Erinomainen terveystuote - itäneet ruissiemenet. Jyvät sisältävät proteiinia (13%), rasvaa (2%), hiilihydraatteja (69%) ja kuitua. Ne sisältävät paljon kaliumia (425 mg / 100 g), kalsiumia (58 mg / 100 g), fosforia (292 mg / 100 g), magnesiumia (120 mg / 100 g), mangaania (2,7 mg / 100 g), rauta (4,2 mg / 100 g), sinkki (2,5 mg / 100 g), on myös fluoria, piitä, rikkiä, vanadiinia, kromia, kuparia, seleeniä, molybdeenia. Sisältää enemmän E-vitamiinia kuin vehnäjyvät (10 mg / 100 g), samoin kuin vitamiinit B1 (0,45 mg / 100 g), B2 (0,26 mg / 100 g), B3 (1,3 mg / 100 g)), B5 (1,5) mg / 100 g), B6 ​​(0,41 mg / 100 g), foolihappo (0,04 mg / 100 g), K- ja R-vitamiinit. C-vitamiinin määrä kasvaa itämisen ollessa 0, 58 - 14,68 mg / 100 g.

Toiminnassaan ne muistuttavat vehnän ituja: ne kompensoivat vitamiini- ja kivennäisaineiden puutetta, stimuloivat suolistoa, lisäävät peristaltiaa, normalisoivat mikroflooraa, niillä on pieni laksatiivinen vaikutus ja ne auttavat puhdistamaan toksiinien kehoa. Ruis-ituja esitetään samoissa tapauksissa kuin vehnän ituja.

Tattari itää

Maku: makea, hieman yrttisen jälkimaku.

Vain vihreä (ei paistettu) tattari antaa ituja. Kuoren yläkerros poistetaan siitä, kun taas alkio ei ole vahingoittunut. Itämisen aikana tattari, kuten pellava, erittää limaa - se on pestävä pois juoksevalla vedellä.

Tattarinsiemenet sisältävät 10-18% proteiineja, 2,4-3% rasvoja, 59-82% hiilihydraatteja, 12-16% kuitua. Sisältää fosforia (enintään 330 mg / 100 g), kaliumia (380 mg / 100 g), kalsiumia, magnesiumia (korkeintaan 200 mg / 100 g), mangaania (1,56 mg / 100 g), kobolttia (3 mg / 100 g) )), boori, pii, vanadium, rauta (8 mg / 100 g), kupari, sinkki (2,05 mg / 100 g), molybdeeni. Runsaasti vitamiineja B1 (enintään 0,58 mg / 100 g), B2, B3 (4,19 mg / 100 g), B6 ​​(0,4 mg / 100 g), E (0,2-6,7 mg / 100 d), sisältävät myös vitamiinia K ja karoteeni. C-vitamiinin määrä kasvaa itämisen aikana 1,49: stä 26,4 mg: aan / 100 g.

Tattarinsiemenet ylittävät kaikkien muiden viljelykasvien siemenet rutiinin, bioflavonoidin, pitoisuutena, jolla on kyky parantaa verisuonten, erityisesti kapillaarien, tilaa vahvistamalla niiden ohuita seinämiä.

Itäneitä tattarinsiemeniä suositellaan erilaisten verisuonisairauksien (ateroskleroosi, iskeeminen sydänsairaus, hypertensio) ja verisuonijärjestelmän vaurioista johtuvien tartuntatautien (tuhkarokko, tulirokko, tonsilliitti, lavantauti) ehkäisyyn ja hoitoon silmänsisäisen paineen alentamiseksi yksinkertaisella glaukooma, jossa on suonikohjuja ja peräpukamia.

On hyödyllistä lisätä ne ruokavalioon sädehoidon, maksa- ja munuaissairauksien, liikalihavuuden, diabetes mellituksen, nenän ja ikenien verenvuodon ja verenhukan hoidossa.

Itäneet linssinsiemeniä

Maku: makea, mehukas, mausteinen jälkimaku.

Siemenet itävät helposti ja nopeasti.

Linssi-idut ovat erittäin terveellinen ja maukas tuote. Linssinsiemenet ovat hyvä proteiinin lähde (35 mg / 100 g), hiilihydraatteja, kuituja. Sisältää kaliumia (1500 mg / 100 g), kalsiumia (83 mg / 100 g), magnesiumia (enintään 380 mg / 100 g), rautaa (7 mg / 100 g), sinkkiä (enintään 5 mg / 100 g), seleeni (0,06 mg / 100 g), boori, fluori, pii, rikki, mangaani (1,3 mg / 100 g), kupari, molybdeeni. Siemenet sisältävät vitamiineja B1, B3, B5, biotiinia, B6, foolihappoa. Kun linssinsiemenet itävät, B1-, B6-vitamiinien, biotiinin ja foolihapon pitoisuus kasvaa merkittävästi. C-vitamiinin määrä kasvaa itämisen aikana 2,83: sta 64,41 mg: iin / 100 g. Tämä tekee linssi ituista välttämättömän tuotteen influenssan ja vilustumisen ehkäisyyn syksy-talvikaudella. Edistä hematopoieesia, nosta hemoglobiinipitoisuutta.

Kurpitsa itää

Kurpitsansiemenet ovat yksi arvokkaimmista itämisen kohteista. Ne sisältävät laajan valikoiman ravintoaineita ja hivenaineita. Siemenet sisältävät jopa 28% arvokkaita kasviproteiineja, jopa 46,7% rasvoja, herkkä kuitu. Ne sisältävät paljon fosforia (1174 mg / 100 g), magnesiumia (535 mg / 100 g), mangaania (3 mg / 100 g), rautaa (14,9 mg / 100 g), sinkkiä (10 mg / 100 g), seleeni (5,6 mg / 100 g) sekä kalsium, pii, kromi, koboltti, kupari, vitamiinit B1, B2, E, foolihappo (0,06 mg / 100 g), karoteeni. C-vitamiinin määrä kasvaa itämisen aikana 2,65: stä 31,29 mg: aan / 100 g.

Kurpitsa-ituilla on aktiivinen anthelmintinen vaikutus, niitä käytetään menestyksekkäästi giardiaasin ja erilaisten helmintiaasien ehkäisyyn ja hoitoon, erityisen tehokkaita heisimatoja ja pinoja vastaan. Suositeltuja ei-kasviperäisiä matolääkkeitä suositellaan lapsille, raskaana oleville naisille ja yli 60-vuotiaille.

Säännöllisessä käytössä kurpitsa-idut normalisoivat sapen eritystä, aktivoivat veden ja suolan aineenvaihduntaa, vaikuttavat myönteisesti miesten ja naisten lisääntymisjärjestelmään, stimuloivat sukuelinten toimintaa, parantavat virtsateiden toimintaa, vahvistavat lihaksia virtsarakon, lisää voimaa miehillä, antaa erinomaisen tuen eturauhaselle. Hyödyllinen miehille 45 vuoden jälkeen eturauhastulehduksen ehkäisyyn kroonisen eturauhastulehduksen ja eturauhasen adenooman monimutkaisessa hoidossa.

Kurpitsan taimien sisältämä aivojen normaalin toiminnan kannalta välttämätön sinkki vaikuttaa positiivisesti ihmisen henkiseen toimintaan, vahvistaa muistia, vähentää väsymystä ja ärtyneisyyttä sekä normalisoi unen. Kurpitsa-idut ovat arvokas tuote pitkittyneen fyysisen ja neuropsykologisen ylikuormituksen aiheuttamien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Ne ovat erittäin hyödyllisiä koululaisille, varsinkin nuoremmille, stressaavien tilanteiden voittamiseksi ja materiaalin omaksumiseksi paremmin.

Kurpitsa-ituja suositellaan aamiaiseksi yhdessä maidon ja myslin kanssa sekä lisäyksenä viljoihin, joissa on hedelmiä.

Auringonkukka itää

Auringonkukan versot ovat arvokkain luonnollinen tiiviste korkealaatuisista kasviproteiineista, välttämättömistä rasvahapoista, monista hivenaineista ja vitamiineista.

Siemenet sisältävät jopa 59% rasvoja, arvokkaita kasviproteiineja, hiilihydraatteja, kuituja, lesitiiniä. Sisältää kaliumia (647 mg / 100 g), kalsiumia (57 mg / 100 g), fosforia (860 mg / 100 g), magnesiumia (420 mg / 100 g), rautaa (7,1 mg / 100 g), sinkkiä (5,1 mg) / 100 g), seleeni (0,07 mg / 100 g), jodi (0,7 mg / 100 g), fluori, pii, kromi, mangaani, koboltti, kupari, molybdeeni. Ne ovat yksi rikkaimmista E-vitamiinin (21,8 mg / 100 g), B1-vitamiinien (enintään 2,2 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (enintään 5,6 mg / 100 g), B5 (enintään 2,2 mg / 100 g), B6 ​​(enintään 1,1 mg / 100 g), biotiini (0,67 mg / 100 g), foolihappo (1 mg / 100 g), sisältää D- ja F-vitamiineja. C-vitamiinin määrä kasvaa itämisen aikana 1,64: stä 14,48 mg: aan / 100 g.

Auringonkukan versot normalisoivat kehon happo-emästasapainon, kompensoivat vitamiini- ja mineraalipuutteita. Vahvistaa hermostoa, lievittää stressaavien tilanteiden vaikutuksia, estää verihyytymien muodostumisen, parantaa maha-suolikanavan limakalvon tilaa.

Niitä suositellaan mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan monimutkaiseen hoitoon remission, ateroskleroosin ja siihen liittyvien sydän- ja aivosairauksien hoitoon patologisella vaihdevuodella. Ne myötävaikuttavat muistin, hyvän näön säilymiseen, parantavat ihon ja hiusten tilaa.

Seesami itää

Maku: pähkinäinen ja katkeraa.

Seesaminsiemenet sisältävät jopa 40% korkealaatuisia proteiineja, jopa 65% öljyä. Seesamin idut vahvistavat luukudosta, mikä liittyy siihen sisältyvien makro- ja mikroelementtien määrään. Kalsiumpitoisuuden (enintään 1474 mg / 100 g) suhteen seesami on parempi kuin kaikki elintarvikkeet, jopa monenlaiset juustot. Siemenet sisältävät myös kaliumia (497 mg / 100 g), fosforia (616 mg / 100 g), magnesiumia (540 mg / 100 g), rautaa (korkeintaan 10,5 mg / 100 g), sinkkiä, B1-vitamiineja (0,98 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (5,4 mg / 100 g). C-vitamiinin määrä kasvaa itämisen aikana 2,15 - 34,67 mg / 100g.

Seesaminsiemeniin sisältyvät hivenaineet ovat välttämättömiä henkilölle tuki- ja liikuntaelimistön normaalin toiminnan, vatsan, maksan, haiman ja suoliston toiminnan kannalta. Seesamin idut vahvistavat luurankoa, hampaita ja kynsiä; säännöllinen saanti auttaa palauttamaan hampaan kiillon.

Seesamin taimien vastaanottoa suositellaan akuutille ja krooniselle niveltulehdukselle ja niveltulehdukselle, selkärangan osteokondroosille, osteoporoosille, etenkin naisille 45 vuoden jälkeen. Ilmoitettu tuki- ja liikuntaelimistön murtumien ja vammojen hoidossa. Ehdottoman välttämätön naisille raskauden ja imetyksen aikana, lapsille intensiivisen kasvun ja hampaiden vaihdon aikana.

Seesaminsiemenet itävät, kuten amarantinsiemenet, mielialaiset.Kasvua varten he tarvitsevat seuraavat olosuhteet: levitä pestyt siemenet tasaiselle pinnalle, täytä 1-2 mm vedellä ja peitä toisella tasaisella esineellä. Kerran tai kahdesti päivässä, jos siemenet kuivuvat, kostuta vedellä (mutta älä täytä).

Pellava itää

Pellavansiemenet ovat upea tuote, jolla on laaja valikoima parantavia vaikutuksia. Ne lisäävät aktiivisesti kehon vastustuskykyä, antavat voimaa ja voimaa, tukevat kunkin solun työtä.

Pellavansiemenet sisältävät öljyä (enintään 52%), proteiineja, hiilihydraatteja, paljon fosforia (700 mg / 100 g), magnesiumia (380 mg / 100 g), rautaa (7,7 mg / 100 g), sinkkiä (5,7 mg / kg) 100 g) ja kalsiumin määrä (1400 mg / 100 g) on ​​verrattavissa seesaminsiemeniin. Sisältää E-, K-, F-, B1-vitamiineja, foolihappoa, karoteenia. C-vitamiinin määrä kasvaa itämisen aikana 1,35: stä 22,47 mg: aan / 100 g.

Pellavan ituilla, kuten siemenillä, on ainutlaatuinen ohuus ja ne puhdistavat tehokkaasti maha-suolikanavan. Ne nopeuttavat ruoansulatusta, lisäävät peristaltiikkaa, imevät myrkyllisiä aineita, niillä on lievä laksatiivinen vaikutus ja ne auttavat peräpukamien hoidossa.

Suuren kalsiumpitoisuuden vuoksi sitä, kuten seesamin taimia, näytetään naisille raskauden ja imetyksen aikana, lapsille intensiivisen kasvun ja hampaiden vaihdon aikana. Niitä suositellaan luukudoksen vahvistamiseen, selkärangan osteokondroosiin, osteoporoosiin ja murtumien hoitoon.

Pellavaöljy sijoittuu kaikkien kasvirasvojen joukossa ensimmäiseksi arvokkaimman a-linoleenihapon (60%) sisällössä; myös linolihappoa on siinä. Niiden kompleksi on välttämätön organismin kasvulle ja kehitykselle, koska he osallistuvat kalvojen - solukalvojen - rakentamiseen. Nämä rasvahapot vahvistavat limakalvojen rakennetta, palauttavat lihasten ja verisuonten joustavuuden ja voiman sekä tuhoavat kolesterolikerrostumia. Ne tukevat aivojen, hermoston ja hormonaalisten rauhasten toimintaa.

Pellavan ituja käytetään sydän- ja verisuonitautien, verenpainetaudin, tromboflebiitin, suonikohjujen hoidossa. Parantaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa. Pellavan taimien saanti on ihanteellisesti yhdistetty maidon ohdakeiden ituihin.

Soija-ituja

Soija-idut sisältävät kuitua, välttämättömiä aminohappoja, C-vitamiinia, B-vitamiineja, kasviproteiineja, makro- ja mikroelementtejä. Ruokavalion idut aktivoivat proteiiniaineenvaihduntaa, edistävät veden ja rasvan poistumista kehosta. Soijapavun itujen käyttö stimuloi sidekudoksen uudistumista ja nuorentaa kehoa. Soijapapujen koliini palauttaa hermokudosten solut ja parantaa aivotoimintaa, sillä on myönteinen vaikutus ajattelu-, huomio- ja muistiprosesseihin. Lesitiinipitoisuuden vuoksi ne ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonitauteissa, maksan ja haiman toimintahäiriöissä. Taimet sisältävät pektiinit hidastavat onkologisten kasvainten kehittymistä.

Itäneen soijan makuominaisuudet ovat samanlaisia ​​kuin peitatun parsan maku, se harmonisoituu hyvin raejuuston ja pehmeiden juustotyyppien kanssa.

Pavunidut

Itäneitä kultaisia ​​papuja kutsutaan mashaksi ja kulmapapuja kutsutaan adzukiiksi. Tämä tuote sisältää runsaasti kaliumia, rautaa, C-vitamiinia ja aminohappoja, ja siksi sitä käytetään aktiivisesti virustulehdusten ja flunssan estämiseen. Lisäämällä hemoglobiinia pavunsiemenet auttavat lisäämään kehon yleistä sävyä ja työkykyä, normalisoimaan aineenvaihduntaa ja niitä käytetään ateroskleroosin ja diabetes mellituksen estämiseen.

Maun kannalta itävät pavut sopivat hyvin merilevään, niitä voidaan lisätä myös mihin tahansa salaattiin.

Kauran ituja

Maku: maitomainen pähkinäinen, mehukas.

Kauransiemenet itävät nopeasti ja helposti. Vain kaura nimeltä "alasti" soveltuu itäväksi.

Kauran ituissa on runsaasti C-, E- ja K-vitamiineja, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, piitä, kromia, sinkkiä.Ne palauttavat immuniteetin, uudistavat verikoostumuksen, osoittavat diureettia ja hikoilua. Tehokas munuaissairauksiin, tuberkuloosiin ja kilpirauhasen häiriöihin. Avullaan he normalisoivat ruoansulatuskanavan työn, pääsevät eroon dysbioosista. Kauran taimia käytetään säännöllisesti sappikivitautien, hepatiitin ja tromboosin hoitoon ja ehkäisyyn. Kauran versojen kulutus edistää kehon parantumista vammojen jälkeen.

Herne itää

Maku: makea, mehukas, mausteinen jälkimaku.

Siemenet itävät helposti ja nopeasti.

Herne-idut sisältävät kasvinsuliinia (inuliinia) ja auttavat alentamaan verensokeria. Kuitupitoisuus normalisoi ruoansulatuskanavan, auttaa poistamaan toksiineja kehosta ja auttaa ummetuksessa. Herne-idut alentavat veren kolesterolitasoja, niillä on nuorentava vaikutus, edistävät solujen kasvua ja uudistumista ja niillä on kasvainten vastaista vaikutusta.

Amarantin ituja

Maku: pähkinäinen, katkera, joten on parempi makeuttaa hunajalla.

Amarantti-idut sisältävät skvaleenia, voimakasta antioksidanttia, joka vähentää syöpäriskiä ja sydän- ja verisuonitauteja. Maidon ohdake (kymmenen päivän ikäiset kasvit yksittäin) ovat tehokas lääke maksan puhdistamiseen ja parantamiseen.

Suositellaan hepatiitille, mukaan lukien hepatiitti C, rasvan rappeuma ja maksakirroosi, pitkäaikaisen huumeiden käytön, kemoterapian ja sädehoidon jälkeen alkoholismin ja huumeriippuvuuden hoidossa.

Amarantin siemenet itävät kapriisisti. Luo heille ihanteelliset olosuhteet: levitä pestyt siemenet tasaiselle pinnalle (tarjotin, arina propolille), täytä 1-2 mm vedellä ja peitä toisella tasaisella esineellä. Kostuta vedellä kerran tai kahdesti päivässä (mutta älä täytä), jos siemenet kuivuvat.

Maidon ohdake itää

Maidon ohdake tunnetaan kasvina, joka uudistaa ja elvyttää maksasoluja. Sen taimet sisältävät flavonoideja - erittäin aktiivisia aineita, jotka suojaavat solujamme; hivenaineet, joista pääosin ovat seleeni ja sinkki; vitamiinit A, E, F, K, D. Niiden käyttö parantaa sapen muodostumista ja erittymistä, suojaa maksaa toksiineilta ja infektioilta. Maidon ohdake ituja auttaa monien maksasairauksien, sekä akuuttien että kroonisten, hoidossa; allergioiden, koliitin, peräpukamien hoitoon; vähentää sappirakon ja pernan tulehdusta, auttaa liuottamaan ja poistamaan kiviä.

Ohran ituja

Ohran taimet ovat erittäin arvokkaita - ne lisäävät kehon kestävyyttä ja normalisoivat happo-emästasapainon. Niiden parantavat ominaisuudet selitetään niiden sisältämien B12-, K- ja C-vitamiinien, A-provitamiinin, sinkin, kuparin, mangaanin ja raudan aktiivisuudella.

Kuinka itää jyvä?

Parempi itse, kotona. Siemenet on lajiteltava ja kaadettava lasipurkkiin täyttämällä se 1/4 tilavuudestaan. Kaada ne vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella, joka on valmistettu erillisessä astiassa, sekoitetaan ja jätetään 3-5 minuutiksi. Desinfiointi on pakollinen toimenpide. Tyhjennä sitten kaliumpermanganaattiliuos, huuhtele siemenet kolme kertaa vedellä.

Kaada pestyt siemenet vedellä enintään 2/3 purkin tilavuudesta ja jätä ne huoneenlämpötilaan, mutta älä suoraan auringonvaloon. Käytä joko suodattimen läpi menevää vettä tai lähdevettä.

10-12 tunnin kuluttua, kun siemenet turpoavat, toista desinfiointi ja huuhtelu, tyhjennä viimeinen vesi, peitä purkki kannella, jotta aktiivista haihdutusta ei tapahdu.

10–12 tunnin kuluttua, kun siemenet on napattu, desinfioi ja huuhtele ne uudelleen, tyhjennä viimeinen vesi perusteellisesti.

Idut ovat valmiita syömään. Suosittelen käyttämään niitä 5 päivän kuluessa, säilytettävä 2-5 ° C: n lämpötilassa. Säiliötä, johon ne varastoidaan, ei tarvitse sulkea liian tiukasti (tainten on hengitettävä). Joka aamu koko saatu annos on desinfioitava ja huuhdeltava, sitten käytettävä.Jääkaapissa taimet kasvavat, mutta niiden laatu paranee.

Mistä ostaa

Linssejä, vihreitä mungopapuja ja kikherneitä (kikherneitä) myydään tavallisissa myymälöissä. Alasti kauraa, ruista ja vehnää on saatavana apteekeista. Loput on tilattava verkosta tai löydettävä luontaistuotekaupoista.

Käyttö ja varastointi

Kaikki itävät siemenet on suositeltavaa syödä aamiaiseksi. Voit syödä ne kokonaan raakana, pureskella ne perusteellisesti tai voit lisätä niitä salaatteihin. Idut voidaan sijoittaa kokonaisina tai ne voidaan pilkkoa lihamyllyssä ja yhdistää raastettuihin porkkanoihin, hunajaan, pähkinöihin, kuivattuihin hedelmiin, sitruunamehuun, tuoreisiin yrtteihin ja muihin tuotteisiin.

Sinun on tottuttava tähän ruokaan vähitellen alkaen 1-2 tl päivässä. 2-3 kuukauden kuluessa voit lisätä päivittäisen annoksen 60-70 grammaan. Idut on pureskeltava hyvin, hammasongelmien yhteydessä on suositeltavaa käyttää tehosekoitinta - lisää ituihin vähän vettä ja hedelmiä.

On parempi sekoittaa kaksi erilaista versoa (esimerkiksi tattari ja kaura, seesami tai amarantti ja vehnä) ja vaihtaa tämä sarja kahden kuukauden välein.

Kasvien ituja on säilytettävä kylmässä enintään kaksi päivää, joten on parempi kasvattaa niitä itse kotona.

Taimi-myytit

Monissa terveysruokajulkaisuissa kuvataan erilaisia ​​menetelmiä itävien siementen saamiseksi, mutta missään ei mainita niiden desinfiointia. Siementen ja taimien desinfiointi on ehdottoman välttämätön toimenpide.

Yleisesti uskotaan, että kun siemenet ovat kuoriutuneet ja juuren pituus on saavuttanut 2-3 mm, taimia ei voida käyttää. Tämä mielipide on virheellinen.