Linjasienet: lajikkeet, syötävät tai ei, niiden esiintyessä kuvaus, valokuvat, edut ja haitat, reseptit tinktuureille ulkoiseen käyttöön Voisiko sienten myrkytys olla linjoilla?

03.12.2018
Morel on ensimmäinen metsästä löydetty kevätsieni huhtikuun lopussa. Sieni on herkullinen, sillä on erityinen aromi, voit valmistaa siitä monia alkuperäisiä ruokia. Latinankielinen nimi on Morchella. Mutta kaikki eivät tiedä, missä ja milloin morelit kerätään, mikä vuoden aika, miten löytää ne ja erottaa ne myrkyllisistä ja vaarallisista viivoista.

Kun morelit korjataan

Ulkonäkö

Tämä on tyypillinen morelien edustaja, jolla on pyöristetty ruskea korkki ja vaaleat varren sävyt. Ilmestyy aikaisemmin kuin useimmat muut sienet - huhtikuussa, joskus maaliskuun lopussa.

Hattu

Morelin varsi ja korkki erottuvat visuaalisesti, mutta itse asiassa ne muodostavat yhden hedelmäkappaleen. Se on melko suuri (jopa 15-20 cm korkea), näennäisesti massiivinen, vaikka itse asiassa se painaa hyvin vähän. Tosiasia on, että runko on ontto sisältä, joten astian valmistamiseksi sinun on kerättävä melko paljon tällaisia ​​sieniä.

Korkin muoto on pyöreä, muistuttaa muna, joskus litistetty. Väri voi olla melko erilainen: on edustajia, joissa on ruskeat, oranssit korkit, mutta on myös vaihtoehtoja harmaalle ja tummanruskealle. Tämä vaikeuttaa morelien keräämistä: se sulautuu käytännössä viime vuoden lehtiin ja muuttuu vähän havaittavaksi.

Korkin pinnalla on havaittavissa mutkia ja uria. Ne muodostavat erikoiskokoja, erikokoisia ja epäsäännöllisiä. Solujen taitokset ovat väriltään vaaleammat.

Jalka

Sillä on säännöllinen lieriömäinen muoto, sakeutuu hieman pohjaa kohti. Se näyttää massiiviselta, mutta ontto sisältä, joten se hajoaa helposti myös pienellä puristuksella. Se kasvaa 7-9 cm: n korkeuteen ja saavuttaa halkaisijan 2-3 cm.

Sillä on vaalea väri, mutta iän myötä se muuttuu ruskeaksi ja alkaa peittyä hiutaleilla. Pinta on sileä, mutta siinä voi olla pitkittäisiä uria lähempänä alareunaa.

Itiöjauhe

On vaaleanoranssia tai kellertäviä sävyjä. Itiöt muistuttavat muodoltaan ellipsiä, rakenteeltaan rakeisia.

Kuinka vaarallisia morelit voivat olla?

Morelit, kuten ompeleet, sisältävät vaarallisen aineen, jota kutsutaan gyromitriiniksi. Mutta linjoissa on paljon enemmän tätä ainetta kuin morelleissa tai morelleissa. Jotkut tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että morelit kasvavat monilla alueilla, jotka eivät sisällä toksiinia.

Joka tapauksessa on suositeltavaa polttaa etukäteen, mutta on parempi kiehua morelleja ja tyhjentää sitten vesi. Tällöin sieni ilahduttaa sinua maullaan eikä aiheuta haittaa.

Vaarallinen samankaltaisuus, tai miten erottaa syötävä morelli viivasta?

Jotkut sienivalitsijat sekoittavat morelit myrkyllisiin serkkuihinsa. Sukulaislajit ovat todellakin hyvin samankaltaisia, mutta ne voidaan erottaa muodonsa vuoksi, on syytä kiinnittää huomiota siihen, että syötävän morelin korkki on pyöreä, lisäksi sen koko on suurempi kuin myrkyllisten lajien.

Morelissa korkin ja jalkojen pituus on melkein sama, ja ompeleessa jalka usein lyhenee, joskus se ei ole ollenkaan näkyvissä.

Moreteissa sekä korkki että jalka ovat onttoja sisältä, ja viivat ovat täynnä käämimassaa. Morelin pinnalla on pyöreitä soluja.

Sienen levitys

Se on hyvin kuuluisa sieni, jota löytyy koko pohjoisella pallonpuoliskolla. Esitetty myös Pohjois-Amerikkaan, löytyy jopa Australiasta.

Hän valitsee lauhkean ilmastovyöhykkeen, mieluummin kosteat, hyvin valaistut paikat:

• Puistot ja puutarhat
• Bereznyaki

• Lehtimetsät
• Sekametsät

Se kasvaa pajujen, poppelien, koivujen ja muiden lehtipuiden vieressä sekä jokien tulvilla. Sieni ilmestyy jo maaliskuun lopussa ja alkaa kasvaa erityisen aktiivisesti huhtikuussa. Venäjältä löytyy morelleja aikaisintaan toukokuun ensimmäisellä puoliskolla.

Hedelmät pääasiassa kesäkuun loppuun asti. Kuitenkin, jos syksy on lämmin ja kostea, se voi tapahtua jopa lokakuun ensimmäisellä puoliskolla.

Syötävä sieni musta morel (valokuvan kanssa)

Syötävässä sienimustassa on murenevia hedelmäkappaleita, joiden korkeus on 5-12 cm, leveys 4-7 cm. Solukartio, munanmuotoinen tai päärynän muotoinen korkki, joka on 2/3 sienen korkeudesta, tummanruskea tai musta ja vaaleanruskea solu. Jalka ontto, hauras, valkoinen ja rakeinen pinta. Massa on hauras, ei katkera tai pistävä. Ei ole maitomaista mehua.
Katso syötävien morel-sienien kuvaa ja muista, miten ne näyttävät erottavan ne myrkyllisistä lajeista:

Morel-sieni kasvaa sekametsässä

Syötävä sienimusta

Kasvaa havu- ja sekametsässä. Mieluummin kalkkikiveä. Musta moreli löytyy alkukeväästä. Keski-Venäjällä sen hedelmät putoavat 10.-20.5., Heti hedelmälinjan aallon jälkeen. Sieni-hyönteiset ("matot") vahingoittavat mustaa morelia nopeasti, joten sinun on oltava aikaa kerätä se heti hedelmien alkamisen jälkeen. Tuottaa runsaasti mäntymetsissä tulipalojen jälkeen. Se kasvaa takoissa tai niiden lähellä. Black morelilla ei ole myrkyllisiä vastaavia. Esikiehumista ei tarvita. Se maistuu parhaiten 10 minuutin kiehumisen jälkeen.

Samankaltaiset lajit

Tämän sienen ulkonäkö on erittäin merkittävä, joten on melkein mahdotonta sekoittaa sitä mihinkään myrkylliseen lajikkeeseen.

Samaan aikaan todellinen morelli on samanlainen kuin läheisesti läheiset edustajat:

• Co kartiomainen moraali sitä yhdistää muodon samankaltaisuus, mutta jälkimmäisellä on korkeampi pyöristetty korkki.

• Samanlainen ero on korkea moraali.

1- Morel kartiomainen 2- Korkea morel

Kasvava morelli kotona

Morelit ovat useammin saprofyyttejä (toisin sanoen kuollut orgaanista alkuperää oleva substraatti toimii niiden ruokalähteenä). Jotkut lajit pystyvät muodostamaan mycorrhizaa korkeammilla kasveilla, havu- tai lehtipuilla.

Ihmiset toivat saprofyyttisiä morelilajeja kulttuuriin ja kehittivät useita menetelmiä niiden viljelyyn. Esimerkiksi Ranskassa kaatuneiden omenoiden alla kasvavat saprofyytit kasvatetaan menestyksekkäästi avoimella kentällä. Kasvihuoneissa on yritetty kasvattaa morelleja myös teollisessa mittakaavassa, mutta niitä ei ole vielä kruunattu menestyksellä.

Sienet, jotka kasvavat hyvin palaneilla alueilla, ovat oppineet kasvamaan Saksassa täyttämällä myseelin palat maaperään haudattuihin puutuhkiin tai paperituhkiin. Lannoitteena käytetään lehmän lantaa, hyvin mätää kompostia tai humusta. Syksyllä sieni-istutus peitetään pudonnut lehdet tai olki matot, jotka poistetaan keväällä.

Voit kokeilla toista tapaa kasvattaa morelleja: laittaa sienikorkit ämpäriin lämpimää sadevettä ja ravista hyvin. Tuloksena oleva liuos kaadetaan valmistetun kerroksen päälle. Tämä työ on parasta tehdä pilvisellä ja kostealla säällä huhti-toukokuussa. Harjanteet on suositeltavaa multaa humuksella ja peittää ne sahanpurulla tai vanhalla kuorella ensi kevääseen saakka. Suotuisissa olosuhteissa sieniä ilmestyy niihin ensi vuonna. Optimaalinen maaperän lämpötila morellien kasvulle on 15-16 ° C.

Kuva: Grzegorz Browarski, CC BY-SA 4.0

Syötävyys

Massalla on melko miellyttävä maku, mutta samalla sienien aromi on heikko. Sieni ei eroa maustaan, joten se kuuluu ehdollisesti syötävien luokkaan. Aikaisemmin sitä on keitettävä 15 minuuttia ja saatu liemi tyhjennetään. Sopii myös kuivaukseen.

Sienen ompeleminen: hyödyt ja haitat, vasta-aiheet

Hyödyllisiä sieniompeleiden ominaisuuksia

On olemassa sellainen termi kuin "sieniterapia", eli sienihoito. Kuten käytäntö osoittaa, sienten sieniä ei käytetä tarpeeksi usein, mutta viime aikoina tämä suunta on kehittynyt aktiivisesti. Linjoilla on paljon positiivisia ominaisuuksia ja erilaisia ​​kemiallisia yhdisteitä. Sienen ominaisuus pystyy:

• Lisää ruokahalua
• Lievittää kipua
• Kiinteyttää
• Hyöty neuralgian aikana
• Paranna monia silmäsairauksia, kuten glaukooma, hyperopia ja niin edelleen
• Paranna ruoansulatusta
• Paranna haiman toimintaa

Sieniompeleiden haitat

Koska linjat sisältävät myrkkyjä ja toksiineja, edes sienien normaalin käsittelyn jälkeen, ne eivät aina häviä. Siksi, jos teet jotain väärin, saatat kohdata vakavia ongelmia.

• Vaikka merkittävää myrkytystä ei havaita, karsinogeenit ja gyromitriinimyrkyt eivät hyödytä elimistöä nieltynä. Ne pysyvät aina ompeleiden sisällä, vaikka ne olisikin keitetyt tai kuivatut.
• Jotkut ihmiset ovat yliherkkiä gyromitriineille. Siksi jopa pienin toksiiniannos voi aiheuttaa vakavia seurauksia.
• Luonnossa voit tavata näiden linjasienien edustajia, joista kaikkia toksiineja ei voida poistaa.
• Tätä ei voida tehdä, vaikka viivoja keitetään tai kuivataan pitkään.

On hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia
Monet tutkijat väittävät, että ommelta vain kerran ei riitä. He väittävät, että sieniä on keitettävä vähintään 3 kertaa, joka kerta uudessa vedessä 10 minuutin ajan. Lisäksi sinun on huuhdeltava linjat perusteellisesti kiehumisen jälkeen.

Mutta elämässä on parempi olla varovainen eikä vaarantaa terveyttäsi turhaan..

Vasta-aiheet

• Jättiläisviivoilla on maitomaisia ​​ominaisuuksia, mutta tästä sienestä huolimatta vasta-aiheinen imettävät naiset.
• Kielletty syö näitä sieniä lapsille, jotka eivät ole vielä 12-vuotiaita.
• Ei suositeltu käytä linjoja henkilölle, jolla on vähentynyt veren hyytyminen, matala hemoglobiini. Lisäksi et voi syödä sieniä ihmisille, jotka kärsivät maksa- ja munuaissairaudesta.
• Kielletty syö sieniä ihmisille, joilla on lisääntynyt ruokahalu.
• Joissakin tapauksissa linjoissa esiintyville kemiallisille komponenteille on suvaitsemattomuutta.
• Ja mikä tärkeintä, lääkärit ehdottomasti kieltää sisällyttää rivit ruokavalioon keuhko- ja sydämen vajaatoimintaa sairastaville.

Mielenkiintoisia seikkoja

• Solut, jotka kulkevat pitkin morelin korkin pintaa, ovat vähän kuin hunajakenno. Siksi tätä sieniä kutsutaan englanniksi "hunajakenno moreliksi", joka kirjaimellisesti tarkoittaa "hunajakenno moreli". Sieni ei ole nirso ympäristöolosuhteissa. Siksi se voi asettua paitsi metsiin myös kaupunkipuistoihin ja jopa kaatopaikoille, autotallien viereen jne.

• Morel onnistui leviämään niin laajalti ympäri maailmaa, että siitä tuli jopa virallinen sieni - tällainen titteli myönnettiin sille Minnesotan osavaltiossa (USA).

Morel-myrkytys: oireet ja ensiapu

Vanhat, raakat ja väärin keitetyt morelit voivat myrkyttää. Toksikoosin oireet alkavat näkyä noin 6 tuntia sienien syömisen jälkeen. Ilmestyy ensimmäisen kerran:

• vatsakipu
• pahoinvointi,
• sapen oksentelu,
• sydämentykytyksiä,
• ripuli,
• päänsärky.

Haitallisen iästä ja terveydentilasta riippuen myrkytykset voi olla vaikeampi tai helpompi sietää. Myrkyn leviäminen edelleen kehon läpi johtaa punasolujen tuhoutumiseen ja seurauksena:

• heikkouteen,
• uneliaisuus
• huimaus
• ihon vaalentaminen.

Jos tämän jälkeen apua ei anneta, niin päivän kuluttua morelien myrkky aiheuttaa maksasolujen tuhoutumisen, munuais- ja virtsateiden vaurioita. Virtsaamisen aikana esiintyy epämukavuutta.

Kolmas vaihe on toksiinien vaikutus hermostoon:

• myrkytetystä henkilöstä tulee riittämätön,
• hänellä on kouristuksia, aistiharhoja,
• hän voi pudota koomaan.

Sienimyrkytys voi kestää päivästä kahteen viikkoon riippuen henkilön immuunijärjestelmän tilasta. Moretit sisältävät suuren määrän bilirubiinia, joten myrkytykseen voi lisäksi liittyä ihon kellastumista.

Morellitoksiinia vastaan ​​ei ole vasta-ainetta, ja myrkky on tarpeen poistaa kehosta mekaanisesti. Tässä tapauksessa seuraavat menettelytavat auttavat:

• mahahuuhtelu,
• puhdistavat peräruiskeet,
• ottamalla aktiivihiiltä tai muuta sorbenttia,
• juo paljon lämmintä nestettä,
• ja on välttämätöntä kutsua lääkäri tarvittavan hoidon jatkamiseksi.

Kuva: Dish of morels -valokuva, CC BY-SA 3.0

Sienien käyttö lääkinnällisiin tarkoituksiin

Linjoista voit valmistaa alkoholipitoisen tinktuuran. Tätä varten sinun on otettava 30 g kuivattua sienimassaa ja ½ litraa vodkaa. Vaaditaan seosta viileässä pimeässä paikassa 2 viikkoa, sitten suodatetaan ja kaadetaan lasiastiaan.

Lääkettä käytetään useilla tavoilla:

1. Hankaus. Tinktuuraa käytetään niveltulehdukseen, osteokondroosiin, hermosärkyyn, nivelsärkyyn ja muihin sairauksiin, joihin liittyy luiden, nivelten, nivelsiteiden kipua ja tulehdusta. Hieroessasi vahingoittunutta aluetta huolellisesti sinun on sidottava se lämpimällä liinalla tai nenäliinalla. Tinktuuraa voidaan käyttää enintään 3 kertaa päivässä.

   

2. Nieleminen. Työkalua käytetään haimatulehduksen ja haimasairauksien hoitoon. Tätä varten alkoholiuute laimennetaan yhtä suurina määrinä nestemäisellä hunajalla. Sinun on otettava 5 ml tuotetta päivässä. Hoitoja voidaan jatkaa korkeintaan 14 päivän ajan.

On syytä muistaa, että ompelemisen tinktuuralla hoito on vaarallista ja voi aiheuttaa sivureaktioita. Jos ihottumaa ilmenee, terveydentila on heikentynyt tai muut sairaudet kotilääkkeen käytön jälkeen, sen jatkokäyttö on ehdottomasti kielletty.

Linjoilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joita käytetään menestyksekkäästi kansanlääketieteessä. Jos noudatat varovaisuutta, valmistelet tuotteen oikein ja käytät sitä kotilääkkeiden valmistamiseen etkä myöskään unohda vasta-aiheita, se ei vahingoita terveyttäsi.

Miltä tavallinen viiva näyttää

Yhteisten linjojen elinympäristöt (Gyromitra esculenta): hiekkarannalla sekametsissä, ruohon keskellä ja mätänevän puun vieressä, ne kasvavat pieninä ryhminä tai yksittäin.

Kausi: Huhtikuu Toukokuu.

Hattu on halkaisijaltaan 3-10 cm, pallomainen. Lajin erottuva piirre on muodoton, aivojen taitettu korkki, jossa on tumma kastanja tai ruskeanruskea väri. Hattu, joskus kiinni jalassa.

Jalka on lyhyt, paksu, 2-6 cm korkea, 15-30 mm paksu, uritettu tai taitettu, ontto, aluksi valkoinen, myöhemmin norsunluu, pituussuuntaiset lovet.

Massa: vaalea, sitkeä, ilman erityistä makua tai hajua.

Levyt. Yläosan jalka kulkee välittömästi korkiin, joten levyjä sinänsä ei ole.

Vaihtelevuus. Korkin väri vaihtelee ruskeasta kastanjasta vaaleanpunaan kastanjaan ja ruskeaan ruskeaan.

Samankaltaiset lajit. Syömättömän tavallisen siiman kuvaus eroaa syötävästä jättiläisviivasta (Gyromitra gigas).Jättiläisellä on massiivinen soikea tai epäsäännöllinen jalka, jonka poikkileikkaus on suurempi kuin sienen korkeus.

Myrkyllinen, myrkyllinen.

Täällä voit nähdä kuvan molemmista sienten sienistä, joiden kuvaus on esitetty yllä:

Morelien ravintoarvo

Morelien ravintoarvo on vain 20 kcal / 100 g.

Tuore sieni (100 g) sisältää:

• 2,9 g proteiinia;
• 2 g hiilihydraattia;
• 0,4 g rasvaa.

Pääosa on vettä - 92 g, se sisältää myös ravintokuitua - 0,7 g. Mineraaleista se sisältää kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, natriumia, rautaa ja C-, B1-, B2-, PP-, D-vitamiineja.

Morelit ovat ensimmäisiä kevätsieniä, jotka korjataan huhti-toukokuussa.

Etu

Sienet sisältävät erilaisia ​​aineita, jotka tekevät niistä erinomaisen ainesosan kansanlääketieteessä ja joilla on seuraavat vaikutukset:

• sävyn ylläpitäminen;
• lievittää kipua;
• lisääntynyt ruokahalu;
• pernan suorituskyvyn vakauttaminen;
• ruoansulatuskanavan parantaminen.

Miksi morelit ovat hyödyllisiä

Muinaisista ajoista lähtien morelien edustajia on käytetty silmäsairauksien hoitoon, likinäköisyyden ja ikään liittyvän hyperopian parantamiseen. Koostumus sisältää aineita, jotka vahvistavat silmälihaksia ja suojaavat linssiä samentumiselta. Näiden sienien perusteella kehitetään lääkkeitä kaihien torjumiseksi.

Kansanlääketieteessä tuotetta käytetään mahalaukun ja suoliston sairauksien hoitoon. Näiden sienien tinktuura on hyvä lääke sidekalvotulehdukseen. Massa sisältää myös polysakkarideja, jotka estävät syöpäsolujen ja virusten aktiivisuuden, stimuloivat immuniteettia.

Hakemus ja käsittely

Kuivattuja morelleja käytetään sienijauheen valmistamiseen, joka on luonnollinen aromiaine. Se lisätään erilaisiin ruokiin. Kuivatut sienet imevät kosteutta nopeasti, joten ne varastoidaan paperipusseihin tai pahvilaatikoihin kuivaan paikkaan, muuten ne homehtuvat. Niitä ei ole suolattu tai peitattu.

Morelien käsittely:

• sienet puhdistetaan, pestään huolellisesti;
• liotetaan vedessä 1 tunti;
• kiehua vedessä - 30 minuuttia;
• pesty kuumalla vedellä;
• sieni on käyttövalmis tai syötävä.

Morelit ovat ensimmäisiä kevätsieniä, jotka ovat matalasta ravintoarvostaan ​​huolimatta erittäin maukkaita. Niitä eivät saa käyttää henkilöt, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus, alle 12-vuotiaat lapset, raskaana olevat ja imettävät naiset sekä henkilöt, joilla on vakavia sydän- ja verisuonitauteja.

0

Kuinka käyttää sitä oikein?

Morelit on käsiteltävä asianmukaisesti ennen kypsentämistä:

1. Käy kerättyjen sienien läpi, katkaise jalkojen kärjet.
2. Aseta sienet isoon kulhoon ja peitä puhtaalla vedellä.
3. Liota niitä vedessä kaksi tuntia.
4. Sekoita tänä aikana 3-4 kertaa.
5. Sen jälkeen huuhtele morelit kolme kertaa vaihtamalla vettä koko ajan.
6. Siirrä kattilaan, lisää vettä, suolaa, kiehauta, keitä 10 minuuttia.
7. Tyhjennä vesi.
8. Täytä uudella vedellä ja toista toimenpide.
9. Aseta keitetyt morelit siivilään.
10. Anna ylimääräisen veden valua.

Sen jälkeen sieniä voidaan käyttää ensimmäisiin ruokalajeihin, paistettuja, haudutettuja, täytteissä ja keitettyjä sienikaviaareja.

Jos jatkokypsennykseen kuuluu paistaminen öljyssä, peitä pannu kannella, jotta vältetään roiskumisen kuumaa nestettä.

Missä morelit kasvavat?

Ne kasvavat missä tahansa metsässä. Samaan aikaan eri lajit suosivat tiettyjä puita, esimerkiksi:

• Kartiomainen moraali, löytyy useammin mäntymetsistä, harvemmin lehtipuista. Mieluummin hakkuu, pensaat, pajut, mutta voi kasvaa puutarhassa, pellolla.
• Harmaa jättiläinen morelli ei niin hassu maaperään ja maastoon - se asettuu jopa savi-erämaahan. Sitä löytyy poppeli- ja suojavyöhykkeistä.
• Morel-lippis... Välttää varjot. Toukokuun alussa se kasvaa palaneilla alueilla, gladesilla, lähellä teitä.

Kasvuolosuhteet:

• He rakastavat kosteutta. Suurella kosteudella ne kasvavat jopa puuttomassa autiomaassa.
• Varhain keväällä, kun maaperä on kostea, sieni kasvaa melkein kaikissa olosuhteissa - voit löytää sen jopa omasta puutarhastasi tai viinitarhastasi.
• Jos etsit massiivista morelien sadonkorjuua, on parempi etsiä niitä hyvin valaistuista gladesista ja poltetusta maastosta.

Morelit, toisin kuin muut sienet, jotka tuottavat hedelmää kahdesta kolmeen kuukauteen, näkyvät hyvin lyhyen aikaa. Heti kun kevätkosteus lähtee maaperästä, morelit katoavat. Ne ilmestyvät vain kerran vuodessa - pari viikkoa.

Hyvällä säällä, kun on lämmin ja kostea, sadot ovat valtavat. Mutta harvat ihmiset käyvät keväällä sieniä. Siksi morel-perheet pysyvät usein ehjinä. Miksi niitä ei kerätä? Ehkä johtuen siitä, että he eivät ole ulkoisesti houkuttelevia, he kasvavat kauden ulkopuolella, ja mikä tärkeintä, monet pelkäävät myrkytystä. Mutta jos katsot ulkoisia merkkejä, on epärealistista sekoittaa syötävät morelit vaarallisiin viivoihin.

"Hiljaisen metsästyksen" rakastaja kertoo, kuinka viivat eroavat moreleista, kuinka ne kasvavat ja kuinka etsiä niitä:

Linjojen keräämisen paikat ja säännöt

Kaikki lajikkeet löytyvät havumetsätiloista, useimmiten mäntyjen alla ja vanhoissa raivauksissa, tulipalon jälkeisillä alueilla ja paikoissa, joissa auringon säteet ovat hyvin lämmittäneet.

• metsästä voi poimia vain tunnettuja sieniä;
• et voi syödä hedelmäkehoja, joiden syötävät ominaisuudet ovat epäilystäkään;
• sienien kerääminen on kiellettyä ekologisesti epäedullisilla alueilla, moottoriteiden lähellä, roskakorien tai teollisuuslaitosten lähellä
• on ehdottomasti mahdotonta kerätä umpeen kasvaneita tai matoja sieniä;
• hedelmäkappaleet on kerättävä pajukoreihin tai erityisiin puulaatikoihin.

Lue myös: Kerää, kasvaa, keitä: mitä tiedämme sienistä

Kerätessäsi viivoja sinun on muistettava tarve suorittaa pakollinen kiehuminen ennen päävalmistelua neljänneksen tunnin ajan. Sieniliemiä ei tule käyttää elintarvikkeisiin. Kerätyt hedelmäkappaleet on lajiteltava ja tarkistettava huolellisesti keräyspäivänä. Kaikki epäilyttävät, vanhat ja umpeen kasvaneet sekä matomat sienet hävitetään. Laipion prosessissa jalkojen alaosa katkaistaan, minkä jälkeen koko maanpinnan osa pestään perusteellisesti juoksevassa vedessä.

Ompeleita löytyy havumetsätiloista, useimmiten mäntyjen alla ja vanhoissa raivauksissa

Vasta-aiheet

Linjat ovat kategorisesti vasta-aiheisia:

• ihmiset, joilla on vakavia verisuoni- ja sydänsairauksia;
• raskaana olevat naiset;
• imettäessä imeväistä;
• alle 12-vuotiaat lapset;
• henkilökohtaisella suvaitsemattomuudella.

Keitto silmukoista

Keiton valmistamiseksi puolesta kilosta sieniä sinun on otettava yksi sipuli, yrtit, 300 g perunoita ja melko vähän helmiohraa tai vehnäjauhoja. Ja itse linjat on valmisteltava etukäteen karsinogeenisten aineiden poistamiseksi edellä esitetyllä tavalla. Sitten jatkamme skenaarion mukaisesti:

• Kaada vettä pieneen kattilaan, laita tuleen. Lisää kiehumisen jälkeen hienonnetut sienet. Keitä 20 minuuttia.
• Kuori perunat, paloiteltu. Laita liemeen, lisää muroja, suolaa. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
• Kuumenna paistinpannu, kaada vähän kasviöljyä.
• Kuori sipuli, leikkaa paloiksi ja paista.
• Muutama minuutti ennen sammuttamista laita hienonnetut vihreät, paistetut sipulit. Keitä muutama minuutti.

Lue täältä herkullisen kuivatun sienikeiton keittäminen.

Ompeleiden koostumus ja lääkinnälliset ominaisuudet

Kemiallista koostumusta ja lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetään useimmiten sellaisten nivelsairauksien hoidossa voidaan esittää:

• radikuliitti;
• polyartriitti;
• osteokondroosi;
• reumatismi;
• umpeen kasvaneet luut;
• jalkojen patologiat.

Aktiivinen ainesosa kondroitiini helpottaa nesteiden imeytymistä rustokudokseen ja tekee siitä joustavamman.

Silmukoiden kemiallista koostumusta ja parantavia ominaisuuksia käytetään useimmiten nivelsairauksien hoidossa.