Καλαμπόκι ποπ κορν: πώς να φτιάξετε ποπ κορν καλαμποκιού στο σπίτι

Σας αρέσει το ποπ κορν; Μου αρέσει πολύ, και αυτός είναι ένας από τους πιο επιτακτικούς λόγους για να πάω στις ταινίες. Προηγουμένως, αγόραζα πάντα ένα τελικό προϊόν, οπότε φαντάζομαι την έκπληξή μου όταν ανακάλυψα ότι μπορεί να φτιαχτεί εύκολα στο σπίτι από καλαμπόκι μιας ειδικής ποικιλίας "Ηφαίστειο".

Αυτό το καλαμπόκι μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο σας, εάν ζείτε σε μια ιδιωτική κατοικία, αγοράστηκε από το σούπερ μάρκετ (αποδεικνύεται ότι πωλείται σε σακούλες με τη μορφή σπόρων με κέλυφος) ή από γιαγιάδες στο στάχυ στην αγορά (το τελευταίο είναι προτιμότερο).

Πώς να πάρετε μια ευάερη απόλαυση από μικρούς κόκκους, θα σας πω περαιτέρω, αλλά προς το παρόν θα μοιραστώ τις εντυπώσεις μου για το τελικό επιδόρπιο.

Είναι τυχαίο που δοκιμάσατε ένα πιάτο σε καφετέρια ή εστιατόριο και σας άρεσε τόσο πολύ που θέλετε να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Στο τέλος, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά λίγο διαφορετικό από το εστιατόριο. Έτσι, στην περίπτωσή μας, συμβαίνει το αντίθετο - το σπιτικό ποπ κορν αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο.

Σε τελική ανάλυση, μόνο το υψηλής ποιότητας λάδι και το καλαμπόκι που καλλιεργούνται στον κήπο χωρίς φυτοφάρμακα και άλλες επιβλαβείς ουσίες χρησιμοποιούνται στο σπίτι. Επιπλέον, το ποπ κορν μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι φρέσκο και ακόμα ζεστό.

Διαβάστε επίσης: Υλικό σπόρου: διάρκεια ζωής των σπόρων λαχανικών

Το σήμα σας: (
1 εκτιμήσεις, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Ποσότητα: 1 μερίδα

Η ιστορία του ποπ κορν

Νόστιμο και υγιές ποπ κορν
Η πατρίδα του ποπ κορν, όπως το ίδιο το καλαμπόκι, είναι η αμερικανική ηπειρωτική χώρα. Όταν εμφανίστηκε για πρώτη φορά αυτό το πιάτο, δεν είναι γνωστό. Υπάρχουν αποδεικτικά στοιχεία ότι κατά τη διάρκεια ανασκαφών στο Μεξικό βρέθηκαν "ανατιναγμένοι" κόκκοι καλαμποκιού ηλικίας άνω των 4.000 ετών. Αυτό σημαίνει ότι το ποπ κορν ήταν ήδη στο ινδικό μενού εκείνη την εποχή.

Φαίνεται ότι το ποπ κορν τρώγεται πάντα στην Αμερική, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι στην εποχή μας, οι Αμερικανοί είναι ηγέτες σε αυτήν την αγορά. Το Popcorn είναι αρκετών χιλιάδων ετών, αλλά του δόθηκε μια δεύτερη ζωή από έναν επιχειρηματικό έμπορο του Σικάγου, Charles Cretors, τη δεκαετία του 1880, ο οποίος εφηύρε ένα αυτόματο κινητό popper - ένα μηχάνημα για την προετοιμασία γευστικών απολαύσεων. Το νέο παλιό προϊόν άρχισε να πωλείται σε κάθε γωνιά. Το χαμηλό κόστος και η μαγική γεύση το έκαναν megopopular.

Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν διάφοροι τύποι έτοιμου ποπ κορν: μανιτάρι και πεταλούδα. Δώστε προσοχή την επόμενη φορά που θα γιορτάσετε σε ποιον μετατράπηκε το ποπ κορν από την έκρηξη.

Το τρίτο κύμα δημοτικότητας έπληξε το ποπ κορν με την έλευση του κινηματογράφου. Κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης, ένα φτηνό σνακ βοήθησε στη συλλογή κινηματογράφων. Σήμερα, κανένας κινηματογράφος δεν είναι πλήρης χωρίς βάση πώλησης καραμελών καλαμποκιού. Είναι δύσκολο να πούμε για καλό ή κακό, αλλά σήμερα το ποπ κορν και ο κινηματογράφος είναι σχεδόν συνώνυμα.

Λένε, "Ο Ποπ κορν έσωσε το Χόλιγουντ"

Οδηγίες

Παραδοσιακά, το ποπ κορν μαγειρεύεται σε ζεστό τηγάνι ή κατσαρόλα, με πολύ λάδι. Σε δημόσιους χώρους, αυτή η λιχουδιά γίνεται σε μηχανή με θερμαινόμενο αέρα (popper), η οποία ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο καψίματος των τροφίμων. Αλλά δεν έχει νόημα να αγοράσετε τέτοιο εξοπλισμό σπίτι, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές. Είναι ακόμη καλύτερο από μια κατσαρόλα - είναι πιο εύκολο να λιπαίνετε με λάδι υψηλής ποιότητας.

Μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων

Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι η λιχουδιά μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα και γρήγορα σε οποιονδήποτε φούρνο μικροκυμάτων, με εγγύηση ότι δεν θα σας κάψει ή δεν θα σας κάψει.Αλλά ταυτόχρονα θα βγει πολύ πιο υψηλή θερμίδα από ό, τι στη σόμπα: οι κόκκοι θα πρέπει να χύνονται με λάδι πολύ άφθονα, γιατί δεν θα υπάρχει ευκαιρία να τα ανακινήσουμε ή να τα ανακατεύουμε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Η τεχνολογία μαγειρέματος έχει ως εξής:

Πάρτε μερικά στάχυα καλαμποκιού. Δεν χρειάζεται καν να πλυθούν: το ίδιο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε υψηλές θερμοκρασίες, όλα αποστειρώνονται.
Διαλέξτε πυρήνες από το σπάδικα. Επιλέξτε τα προσεκτικά: όλα πρέπει να είναι ολόκληρα.
Αποκτήστε ένα δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε το λάδι εκεί με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας ανά 1 λίτρο δοχείου.
Συμβουλή: Εάν θέλετε, το ηλιέλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι καρύδας. Αυτό είναι πιο ευεργετικό για την υγεία σας και δίνει επίσης στη θεραπεία μια ασυνήθιστη γεύση.
Τοποθετήστε τους σπόρους σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματίσουν μια λιπαρή μεμβράνη. Ο αριθμός των κόκκων εξαρτάται από τον όγκο του επιλεγμένου πιάτου, αλλά θα πρέπει να είναι μικρός! Ξεκινήστε από το γεγονός ότι 25 g κόκκων μετά το μαγείρεμα θα πάρουν όγκο 1 λίτρου.
Κλείστε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ισχύς κατά προσέγγιση - 600-700 watt.
Πολύ γρήγορα, ακούγονται ποπ από το φούρνο μικροκυμάτων - αυτός είναι ο πυρήνας του καλαμποκιού που ανοίγει. Πρέπει να απενεργοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων αφού αυξηθεί σημαντικά το διάστημα μεταξύ των χτυπημάτων: αυτό σημαίνει ότι σχεδόν όλοι οι κόκκοι είναι έτοιμοι. Κατά μέσο όρο, ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί 3-4 λεπτά.
Η απόλαυση είναι έτοιμη! Απομένει μόνο να το αφαιρέσετε από το φούρνο μικροκυμάτων, να προσθέσετε βούτυρο και ζάχαρη ή αλάτι - για γεύση.

Είναι ακόμη ευκολότερο να πωλείται ποπ κορν σε σακούλες με φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, απλώς τοποθετήστε τη συσκευασία στο φούρνο μικροκυμάτων και πατήστε "Έναρξη".

Παρακολουθήστε ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε ποπ κορν στο φούρνο μικροκυμάτων:

Σε ένα τηγάνι

Πάρτε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα και ψηλές πλευρές, κατά προτίμηση χυτοσίδηρο.
Ρίξτε λάδι σε αυτό - περίπου 3 κουταλιές επιδόρπιο ανά 1,5 λίτρο.
Ρίξτε τους αποφλοιωμένους και πλυμένους πυρήνες στο θερμαινόμενο λάδι και καλύψτε αμέσως. Πριν από αυτό, οι κόκκοι μπορούν να διατηρηθούν στον καταψύκτη για μερικές ώρες: αυτό θα παρέχει μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας και μια ισχυρή έκρηξη αστραπής των κόκκων.
Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά ενώ κοιμάστε. Μετά από αυτό, αξίζει να το γέρνετε πολλές φορές - έτσι το λάδι σίγουρα θα πέσει σε όλους τους κόκκους.
Μπορείτε να ανοίξετε το ταψί αφού σταματήσουν εντελώς οι εκρήξεις και τα σκασίματα. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να εκραγείτε καλαμπόκι να πετάξει σε όλο το δωμάτιο. Επιπλέον, μπορεί να σας κάψει.
Ρίχνουμε ζεστό έτοιμο ποπ κορν σε ένα μπολ και σεζόν με αλάτι ή ζάχαρη. Μπορείτε, ενώ η λιχουδιά είναι ακόμα ζεστή, πασπαλίζουμε με τριμμένο βούτυρο.

Συμβουλή: Είναι καλύτερο να αναμειγνύετε ποπ κορν με μπαχαρικά και βούτυρο σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα, ανακινώντας το έντονα πολλές φορές.

Διαβάστε επίσης: Unabi - Δέντρο της Ζωής ή Κινέζικη Ημερομηνία - Φύτευση και φροντίδα

Μπορείτε να φτιάξετε ποπ κορν από κανονικό καλαμπόκι;

Η παραγωγή ποπ κορν υψηλής ποιότητας από κανονικό καλαμπόκι πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει. Η σύνθεση τέτοιων σπόρων είναι πυκνότερη, περιέχει περισσότερο άμυλο και λιγότερο λίπος. Το κέλυφος είναι παχύτερο, αλλά εύθραυστο, δεν αντέχει στην πίεση και σπάει μπροστά, εμποδίζοντας το σπόρο να ανοίξει πλήρως. Λόγω της πυκνότητας στο εσωτερικό υπάρχει λιγότερος αέρας και η απαραίτητη υγρασία, υπάρχει η πιθανότητα οι κόκκοι να μην ανοίγουν καθόλου.

Σε μια σημείωση! Υπάρχουν ειδικές συσκευές όπου δημιουργείται πίεση 10-12 ατμοσφαιρών, είναι σε θέση να μετατρέψουν το συνηθισμένο καλαμπόκι. Ονομάζονται "όπλα" για τον χαρακτηριστικό τους ήχο.

Είναι πιο λογικό να χρησιμοποιείτε ειδικές ποικιλίες για την καλλιέργεια ή να αγοράζετε έτοιμες σακούλες σπόρων καλαμποκιού για ποπ κορν σε σούπερ μάρκετ.

Ποικιλίες καλαμποκιού ποπ κορν

Η ποικιλία των ειδών δεν μπορεί παρά να χαίρεται και δεν είναι δύσκολο να επιλέξετε μια ποικιλία για καλλιέργεια σε οποιαδήποτε περιοχή. Για τη νότια λωρίδα, υπάρχει μια μεγάλη γκάμα αραβοσίτου μεσαίου και τέλους ωρίμανσης. Για ψυχρότερες περιοχές, πρώιμα είδη. Μερικοί θα σας ευχαριστήσουν με μικρούς σπάδικες, ενώ άλλοι είναι αρκετά μεγάλοι.

Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στους κηπουρούς:

Κόκκινο ποπ κορν. Πρώιμη και συμπαγής εμφάνιση (πάνω από 120 εκ.), Με μικρούς σπάδικες μήκους έως 10 εκ. Οι κόκκοι έχουν χρώμα σκούρο κεράσι.
Ξενοδοχειο. Πιο ψηλό (έως 2 m), αλλά και μια πρώιμη ποικιλία. Οι σπάδικες είναι ελαφρώς μεγαλύτεροι, έως 20 cm, οι κόκκοι είναι κίτρινοι. Διαφέρει στην αυξημένη αντίσταση στην ξηρασία και τις ασθένειες.
Ζία. Μια άλλη πρώιμη ποικιλία με κόκκους κόκκινου, όπως το κόκκινο ποπ κορν, αλλά με μεγαλύτερα αυτιά (έως 20 cm). Υπερβαίνει επίσης το ύψος του φυτού - είναι 0,5 μέτρα υψηλότερο.
Ποπ - ποπ. Μια ποικιλία μεσαίας σεζόν, το ύψος είναι επίσης μέτριο (170 cm), το αυτί είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από αυτό των Gostinets (21 cm), με κίτρινα επιμήκη κόκκους.
Ηφαίστειο. Μεσαίο νωρίς και ψηλό, με μακριά αυτιά (έως 22 cm) και κίτρινα οβάλ κόκκους.
Πινγκ πονγκ. Μια καθυστερημένη ποικιλία με μικρούς κίτρινους κόκκους, αλλά ένα αξιοπρεπές ύψος φυτού (έως 2,2 m). Οι σπάδικες έχουν μεσαίο μέγεθος, μέγιστο μήκος 15 cm.

Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους ποπ κορν

Η ποιότητα κάθε πιάτου επηρεάζεται κυρίως από τις πρώτες ύλες. Η συγκομιδή καλαμποκιού, ειδικά για ποπ κορν, είναι σημαντική για τη συγκομιδή σε ένα συγκεκριμένο στάδιο. Εάν αυτό συμβεί κατά τη διάρκεια του γαλακτώδους σταδίου ωρίμανσης, οι πυρήνες δεν θα σκάσουν στο ταψί. Είναι πολύ σημαντικό οι πυρήνες να είναι πλήρως ώριμοι, καλύτερα αν στεγνώσουν στο σπάδικα. Η χαρακτηριστική εμφάνιση των τελικών κόκκων είναι ένα υαλώδες κέλυφος.

Συγκομιδή από τα κρεβάτια λίγο πριν την αποθήκευση. Το πάνω στρώμα των φύλλων αφήνεται στους σπάδικες, σε αυτή τη μορφή ξηραίνονται για περίπου ένα μήνα σε ένα ξηρό, δροσερό μέρος. Στη συνέχεια τα έβαλαν σε σακούλες από φυσικό υλικό. Οι σπάδικες αποθηκεύονται χωρίς απώλεια ιδιοτήτων για αρκετά χρόνια σε ένα δροσερό, στεγνό δωμάτιο, ώστε να μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση. Ένα μονωμένο μπαλκόνι ή κελάρι μπορεί να είναι ο ιδανικός χώρος αποθήκευσης.

Συγκομιδή καλαμποκιού

Διαβάστε επίσης: Pepper Gift of Moldova: χαρακτηριστικά και περιγραφή μιας γλυκιάς ποικιλίας με μια φωτογραφία

Προσέξτε, το υπερβολικό στέγνωμα του καλαμποκιού είναι εξίσου επιβλαβές με το να μην στεγνώσει. Οι υπερβολικά ξηροί κόκκοι δεν περιέχουν την ποσότητα υγρασίας που απαιτείται για να εκραγεί. Παρατηρήστε τις συνθήκες αποθήκευσης της καλλιέργειας και θα είστε ευχαριστημένοι. Το σωστά παρασκευασμένο καλαμπόκι στο σπάδικα θα ανοίξει το 95% των πυρήνων σε μια κατσαρόλα.

Οι αποχρώσεις της καλλιέργειας και της αποθήκευσης

Η καλλιέργεια αυτού του φυτού δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Το ποπ κορν και το κανονικό καλαμπόκι είναι πολύ παρόμοια στις μεθόδους φύτευσης και φροντίδας. Ας εξετάσουμε μερικές από τις αποχρώσεις.

Οι ρίζες αναπτύσσονται πιο αργά από ό, τι ο αραβόσιτος των δημητριακών, το φυτό επίσης δεν του αρέσει το ξηρό έδαφος, απαιτεί συχνό πότισμα και μπορεί να αναπτυχθεί άσχημα αν δεν ζιζανιστεί.

Το καλαμπόκι ποπ κορν είναι θερμόφιλο, επομένως είναι καλύτερο να φυτέψετε στις αρχές Μαΐου. 1-2 σπόροι τοποθετούνται στην σκαμμένη οπή. Σύμφωνα με τη σύσταση, είναι καλύτερο να φυτέψετε όπου καλλιεργούσε το νυχτικό: πατάτες, ντομάτες κ.λπ. Δεδομένου ότι μπορεί να πραγματοποιηθεί επικονίαση με άλλες καλλιέργειες, φυτέψτε το ξεχωριστά από άλλα είδη.

Θυμηθείτε τους κανόνες, η εφαρμογή των οποίων θα οδηγήσει σε υγιή αυτιά και μεγάλη συγκομιδή:

Βυθίστε το χώμα πριν από τη φύτευση.
Κάντε καλλιέργεια μεταξύ σειράς περίπου τρεις φορές κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου ανάπτυξης.
Ποτίστε το καλαμπόκι μία φορά την εβδομάδα, αυτό είναι το ελάχιστο.
Μην ξεχάσετε να γονιμοποιήσετε το έδαφος στο ριζικό σύστημα με οργανικά ή μέταλλα.

Εάν διαλέξετε καλαμπόκι για ποπ κορν άγουρο, τότε φάτε το σαν κανονική ζάχαρη. Αλλά δεν θα μπορείτε να φτιάξετε ποπ κορν από αυτό.

Είναι καλύτερο να μαζέψετε καλαμπόκι στο τελευταίο στάδιο, όταν το ώριμο αυτί αρχίζει να στεγνώνει και καλύπτεται με μια λαμπερή κρούστα. Τέτοιοι σπόροι πρέπει να προετοιμάζονται για περαιτέρω φύτευση. Καλύτερα αποθηκευμένο απευθείας στα στελέχη. Για να το κάνουμε αυτό, περιμένουμε έως ότου το φυτό αρχίσει να στεγνώνει εντελώς μαζί με τους σπάδικες, αυτό είναι κάπου στο τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Μην μαζέψετε καλαμπόκι νωρίτερα και στεγνώστε το στο σπίτι, θα εκραγεί άσχημα.

Οι ξηροί σπάδικες ξεσπούν και ξηραίνονται για περίπου ένα μήνα σε δροσερό και ξηρό μέρος. Τοποθετήστε τα σε σακούλες με κουρέλια ή σε χάρτινες σακούλες.Μια σοφίτα ή ντουλάπα λειτουργεί καλά για αποθήκευση. Εάν υπάρχει πιθανότητα να στεγνώσουν πολύ τα αυτιά, στείλτε τη σοδειά σε ένα πιο υγρό μέρος για αρκετές εβδομάδες. Αυτό είναι ένα κελάρι ή μπαλκόνι.

Αρωματικά πρόσθετα

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά πρόσθετα διαθέσιμα για την ενίσχυση της γεύσης και του αρώματος του ποπ κορν. Ο πειραματισμός θα σας βοηθήσει να βρείτε την αγαπημένη σας συνταγή. Εδώ θα βρείτε τα πιο δημοφιλή:

Καραμέλλα - ανακατέψτε 30 γραμμάρια βουτύρου, ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη και μερικές κουταλιές της σούπας νερό. Φέρτε τη φωτιά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε το νόστιμο υγρό στο τελικό ποπ κορν και ανακατέψτε ή ανακινήστε τα πάντα στην τσάντα.
Πλούσια συνταγή με τυρί - τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη απευθείας σε ζεστό ποπ κορν. Το τυρί θα λιώσει και θα πάρετε σχεδόν ένα δείπνο ενός πιάτου. Αφού κρυώσει, είναι επίσης νόστιμο και ορεκτικό.
Με σοκολάτα - λιώστε τη μπάρα και ρίξτε πάνω από ζεστό ποπ κορν ή προσθέστε μία κουταλιά της σούπας κακάο στην καραμέλα.
Για τους πικάντικους λάτρεις - για δύο λίτρα νερό πάρτε: 50 ml σιρόπι καλαμποκιού, 100 g ζάχαρης, μια κουταλιά βούτυρο, αλάτι, πιπέρι τσίλι, μια πρέζα βανίλια. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να πήξει (15-20 λεπτά) και ρίχνουμε πάνω από φρέσκο ποπ κορν.
Απλώς πασπαλίζουμε με ξηρά καρυκεύματα: ζάχαρη άχνη, κανέλα, βανίλια, πάπρικα, αλάτι, ξύσμα λεμονιού, πορτοκάλι. καλή όρεξη

Χρωματιστό ποπ κορν με πρόσθετα

Πώς να φτιάξετε ποπ κορν στο σπίτι

Το παραδοσιακό σπιτικό ποπ κορν φτιάχνεται σε κατσαρόλα ή τηγάνι. Στους κινηματογράφους, χρησιμοποιούνται ειδικά μηχανήματα ποπ κορν, τα οποία διαθέτουν ειδική πλάκα θέρμανσης και θέρμανση αέρα, ώστε να ελαχιστοποιείται η καύση του προϊόντος.

Φυσικά, δεν είναι επικερδές να αγοράζετε μια τέτοια συσκευή για οικιακή χρήση, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τα υπάρχοντα εργαλεία. Χρησιμοποιήστε τηγάνι με πυκνά τοιχώματα, είναι πιο εύκολο να το λιπαίνετε με φυτικό λάδι.

Σε ένα τηγάνι

Παίρνουμε ένα καλό τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Το ανεβάζουμε καλά και το βάζουμε σε στάση. Ρίξτε τους έτοιμους πυρήνες καλαμποκιού σε ένα στρώμα στο τηγάνι... Είναι καλύτερα να έχετε ένα λεπτό στρώμα, διαφορετικά δεν μπορούν να τηγανιστούν όλοι οι κόκκοι. Στη συνέχεια ρίχνουμε με φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα έτσι ώστε όλοι οι κόκκοι να καλυφθούν με μια μεμβράνη λαδιού. Στη συνέχεια, καλύψτε με καπάκι και φωτιά.

Σύντομα θα ακούσετε συχνά χειροκροτήματα. Μην ανοίγετε ποτέ το καπάκι, αυτό θα μειώσει τη θερμοκρασία. Είναι καλό να εστιάζετε στο βαμβάκι κατά το μαγείρεμα. Όταν η συχνότητα φτάσει σε ένα βαμβάκι για 3-4 δευτερόλεπτα, ανακινήστε ξανά το τηγάνι και σιγοβράστε στη σόμπα για 5-10 δευτερόλεπτα και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά.

Ανοίξτε το καπάκι προσεκτικά, ώστε να μην κάψετε τον ατμό. Το περιεχόμενο χύνεται σε ένα μπολ, αφήνεται να κρυώσει. Προστίθεται αλάτι ή ζάχαρη στη γεύση.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε ποπ κορν στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά ταυτόχρονα το πιάτο θα αποδειχθεί πολλές φορές υψηλότερες σε θερμίδες - πρέπει να προσθέσετε περισσότερο λάδι από ό, τι όταν μαγειρεύετε σε ένα ταψί, καθώς δεν θα μπορείτε να το ανακινήσετε πολλές φορές.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή: ρίξτε πυρήνες καλαμποκιού στα πιάτα, ρίξτε λάδι πάνω τους και τοποθετήστε τους στο φούρνο. Η ισχύς πρέπει να είναι 600 watt. Τότε θα ακούσετε εκρήξεις. Όταν συμβούν σε διαστήματα 3-4 δευτερολέπτων, βγάλτε το έτοιμο ποπ κορν.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Κάποιοι μαγειρεύουν σε μια αργή κουζίνα, αλλά αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε αλάτι στο μαγείρεμα, καθώς τρώει την επιφάνεια του μπολ. Η συνταγή είναι η ίδια - ρίξτε μικρά στρώματα κόκκων σε ένα μπολ, ρίξτε με λάδι και επιλέξτε μια λειτουργία για σούπα. Όταν το σκάει υποχωρήσει, απενεργοποιήστε και βγάλτε το ποπ κορν.

Σε μια κατσαρόλα

Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, κατά προτίμηση πυκνά τοιχώματα. Εάν υπάρχει διαθέσιμο σπρέι μαγειρέματος, ψεκάστε το εσωτερικό του τηγανιού με φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα φασολιών.

Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και ζεσταίνετε.Μην ανοίγετε έως ότου ο χρόνος μεταξύ χειροκρότημα είναι 1-3 δευτερόλεπτα. Σβήστε τη σόμπα και ανοίξτε την κατσαρόλα. Το ποπ κορν είναι έτοιμο.

Σε μια ειδική συσκευή

Χρησιμοποιούνται ειδικά μηχανήματα για την παρασκευή ποπ κορν προς πώληση σε δημόσιους χώρους. Πωλούνται επίσης μικρές συσκευές για οικιακή χρήση. Η μέθοδος είναι η ίδια, μόνο εδώ χρησιμοποιείται λάδι καρύδας. Πρώτα, ζεσταίνετε το καζάνι για 5-6 λεπτά και μετά προσθέστε το λάδι καρύδας.

Αφού βεβαιωθούμε ότι έχει λιώσει, προσθέστε το καλαμπόκι. Προσθέστε αλάτι ή ζάχαρη στους κόκκους για γεύση. Ζεσταίνουμε τη συσκευή σε 240 μοίρες και περιμένουμε το τέλος των χειροκρότημα. Στη συνέχεια τοποθετούμε αρκετές φορές, φροντίζοντας ότι το ποπ κορν είναι έτοιμο.

Ποια είναι τα οφέλη του ποπ κορν;

Πολλοί αρχάριοι μάγειρες ενδιαφέρονται για το ποια είναι η ποπ κορν. Οι ψημένοι πυρήνες καλαμποκιού είναι ένα αυτόνομο πιάτο που περιέχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία και άφθονες θερμίδες. Επομένως, για να μην πάρετε επιπλέον πτυχές λίπους, είναι απαραίτητο να τρώτε ποπ κορν σε μικρές μερίδες.

Διαβάστε επίσης: Η πηγή βιταμινών και μετάλλων στο τραπέζι σας πριν από τη νέα συγκομιδή είναι το λάχανο Sugarloaf

Ένα τέτοιο σνακ, χάρη στη βιταμίνη Β1, είναι χρήσιμο για την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών. Ομαλοποιεί επίσης το μεταβολισμό και την εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα ηλικίας συνταξιοδότησης, αθλητές και άτομα που λαμβάνουν σωματική δραστηριότητα.

Η βιταμίνη Β2, η οποία περιέχεται στο ποπ κορν, είναι απαραίτητη για το άγχος και την κατάθλιψη. Βοηθά να ξεπεραστούν αυτές οι καταστάσεις και έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα ως σύνολο. Εάν τρώτε τηγανητά δημητριακά στην καθαρή τους μορφή, θα ωφεληθούν μόνο.

Εξωτικά γλυκά ποπ κορν

Στην Ανατολή, οι σπόροι τηγανισμένου καλαμποκιού συνήθως καταναλώνονται με σταφίδες ή ξηρούς καρπούς σε γλυκιά μορφή. Τέτοια πιάτα αποδεικνύονται πολύ ορεκτικά και ικανοποιητικά. Πριν φτιάξετε ανατολίτικο ποπ κορν από καλαμπόκι, πρέπει να προετοιμάσετε το γλάσο και τα υπόλοιπα συστατικά. Για 1 φλιτζάνι δημητριακά χρειάζεστε 1/2 φλιτζάνι καρύδια και σταφίδες, 300 γραμμάρια σοκολάτας και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Το καλαμπόκι τηγανίζεται ταυτόχρονα με τα καρύδια. Στη συνέχεια προστίθενται οι σταφίδες, το ποπ κορν χύνεται με λιωμένη σοκολάτα. Σερβίρεται σε μικρά πιατάκια με τη μορφή κέικ.

Το καλαμπόκι δεν εκρήγνυται: τι να κάνω;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους οι πυρήνες καλαμποκιού δεν εκρήγνυνται:

οι κόκκοι είναι ξεραμένοι.
άγουρα αυτιά εάν επιλεγούν πολύ νωρίς.
το καλαμπόκι δεν εκρήγνυται από την υπερβολική υγρασία εάν φυλάσσεται εσφαλμένα.
το καλαμπόκι επικονιάστηκε με ποικιλίες ακατάλληλες για παραγωγή ποπ κορν.
Ο απλούστερος λόγος είναι πολύ χαμηλή θερμοκρασία ή ισχύ θέρμανσης.

Τα λάθη γίνονται κατά την αποθήκευση ή την καλλιέργεια καλαμποκιού, όλα περιγράφονται παραπάνω. Για να προετοιμάσετε ένα καλό γεύμα, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ακολουθήσετε τις συμβουλές. Το κύριο πράγμα είναι να αγαπάς το ποπ κορν και να μαγειρεύεις με αγάπη.

Τι είδους ποπ κορν πρέπει να φάτε;

Οι κόκκοι καλαμποκιού, μαγειρεμένοι χωρίς επιβλαβή πρόσθετα και άφθονα μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι, είναι μάλλον ένα υγιές προϊόν. Περιέχει βιταμίνες Β και πολυφαινόλες που βοηθούν τους ιστούς του σώματος να παραμείνουν νέοι. Μεγάλη ποσότητα ινών συμβάλλει στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και καθαρίζει επίσης τα έντερα.

Η βλάβη του ποπ κορν που έχει πολύ γλυκό ή αλμυρό είναι αναμφισβήτητη. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές δόσεις και πολύ σπάνια. Επιπλέον, αφού το χρησιμοποιήσετε, είστε πολύ διψασμένοι. Η υπερβολική ποσότητα υγρού μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο, ειδικά εάν είναι σόδα. Αυτή η διατροφή είναι το πρώτο βήμα για την παχυσαρκία και τον διαβήτη.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Υπάρχουν μερικές συμβουλές για βοήθεια στο μέλλον:

Τα ξηρά φασόλια που δεν έχουν σπάσει φυλάσσονται καλύτερα σε κλειστό δοχείο στον καταψύκτη.
Μερικοί κόκκοι είναι πολύ ξηροί και επομένως δεν σκάσουν. Βυθίστε τα σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια στεγνώστε καλά.
Για να αποφύγετε την υγρασία του ποπ κορν, αφαιρέστε το καπάκι μόλις είναι έτοιμο, ώστε να μην σχηματιστεί συμπύκνωση στα πιάτα και να μην πέσουν σταγόνες νερού στα φασόλια.
Είναι καλύτερα να αναμειγνύετε ποπ κορν με καρυκεύματα, μετά την ανάμιξη των κόκκων με βούτυρο. Το αλάτι ή η ζάχαρη θα τοποθετηθούν καλύτερα σε μια υγρή επιφάνεια.

Πώς να μαγειρέψετε από βραστό λαχανικό;

Εάν έχετε ήδη βρασμένο καλαμπόκι αλλά ξαφνικά λαχταράτε ποπ κορν, το καλύτερο στοίχημα είναι να αγοράσετε ένα νέο αυτί. Οι βρασμένοι κόκκοι ποπ κορν σίγουρα δεν θα λειτουργήσουν: δεν θα ανοίξει καθόλου, επειδή το πυκνό κέλυφος έχει ήδη μαλακώσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και το άμυλο με μια σταγόνα νερό έχει μετατραπεί.

Παρεμπιπτόντως, η αντίστροφη διαδικασία είναι επίσης αδύνατη: το καλαμπόκι, ειδικά καλλιεργημένο για ποπ κορν, δεν θα βράσει μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κατάλληλες για την παρασκευή ποπ κορν, καθώς και συνταγές.

Έτσι πειραματιστείτε και απολαύστε τη γεύση αυτής της υγιεινής σπιτικής λιχουδιάς!

Εάν εντοπίσετε σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

Αυτό το καλαμπόκι μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο σας, εάν ζείτε σε μια ιδιωτική κατοικία, αγοράστηκε από το σούπερ μάρκετ (αποδεικνύεται ότι πωλείται σε σακούλες με τη μορφή σπόρων με κέλυφος) ή από γιαγιάδες στο σπάδικα στην αγορά (το τελευταίο είναι προτιμότερο).

Συμβαίνει ότι δοκιμάσατε ένα πιάτο σε μια καφετέρια ή ένα εστιατόριο και σας άρεσε τόσο πολύ που θέλετε να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Στο τέλος, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά λίγο διαφορετικό από το εστιατόριο. Έτσι, στην περίπτωσή μας, συμβαίνει το αντίθετο - το σπιτικό ποπ κορν αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο.

Σε τελική ανάλυση, μόνο στο σπίτι υψηλής ποιότητας λάδι και καλαμπόκι που καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα και άλλες επιβλαβείς ουσίες χρησιμοποιούνται στο σπίτι. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε ποπ κορν αμέσως μετά το μαγείρεμα, που σημαίνει ότι θα είναι φρέσκο και ακόμα ζεστό.

Ποια είναι η βλάβη του ποπ κορν;

Οι άνθρωποι πρέπει να θυμούνται ότι η επίδραση αυτού του προϊόντος στο σώμα εξαρτάται αποκλειστικά από τον τρόπο παρασκευής του. Στα καταστήματα λιανικής, προσφέρεται με βελτιωτικά γεύσης, συνθετικά συστατικά και καραμέλα, ενώ μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αλατισμένο ποπ κορν.

Ο αγοραστής έχει την ευκαιρία να επιλέξει ένα ορεκτικό για κάθε γούστο, αλλά είναι προτιμότερο να προτιμάται εκείνο που περιέχει την ελάχιστη ποσότητα προσθέτων. Διαφορετικά, το ποπ κορν θα μετατραπεί σε μάλλον επικίνδυνο προϊόν.

Για όσους αναρωτιούνται αν θα αγοράσουν ποπ κορν, τα οφέλη και οι βλάβες είναι σημαντικά κριτήρια για τη λήψη απόφασης. Αμερικανοί επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας του προϊόντος προκαλεί την ανάπτυξη πολλών ασθενειών.