Πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε μια αγκινάρα στη χώρα στον ανοιχτό τομέα, τους κανόνες φύτευσης και φροντίδας

Είναι γνωστό ότι ο αυτοκράτορας Πέτρος ήξερα πολλά για το μαγείρεμα και μου άρεσε να τρώω καλά και νόστιμα. Και αγαπούσε τις αγκινάρες περισσότερο από άλλα πιάτα. Και στις αρχές του 20ού αιώνα, η αγκινάρα ήταν ακόμα ένα κοινό πιάτο στα τραπέζια των πλούσιων Ρώσων. Δυστυχώς, κατά τη διάρκεια των χρόνων της σοβιετικής εξουσίας, ο πολιτισμός της καλλιέργειάς του ξεχάστηκε και τώρα είναι εξαιρετικά σπάνιος στους κήπους μας. Αλλά μάταια: η αγκινάρα δεν είναι μόνο μια εξαιρετική λιχουδιά και ένα όμορφο διακοσμητικό φυτό, αλλά και μια πολύτιμη φαρμακευτική πρώτη ύλη.

Ταξιανθίες αγκινάρας. <3268zauber

Κύρια χαρακτηριστικά μιας αγκινάρας

Η πολυετής καλλιέργεια λαχανικών στα χαρακτηριστικά της μοιάζει με γαϊδουράγκαθο: φαρδιά, σκαλιστά, ακανθώδη φύλλα, αρωματικά και λαμπερά καπάκια από στήμονες. Το ύψος του φυτού, υπό ευνοϊκές συνθήκες καλλιέργειας, φτάνει τα 2 μέτρα, η κατεχόμενη περιοχή είναι 1 τετραγωνικό μέτρο. Η ωοθήκη σχηματίζεται σε πράσινο χτύπημα με σφιχτές κλίμακες.



Η αγκινάρα τρώγεται ή καλλιεργείται ως στοιχείο της διακόσμησης του τοπίου. Τα άγουρα φρούτα και το ζουμερό μέρος των μίσχων δίπλα του είναι βρώσιμα.

Η συμπερίληψη ενός λαχανικού στη διατροφή εμπλουτίζει το σώμα:

• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• οργανικά οξέα;
• Βιταμίνες Β;
• αιθέρια έλαια.

Το έδαφος της αγκινάρας πεθαίνει το φθινόπωρο. Την άνοιξη, οι βλαστοί μεγαλώνουν και ανθίζουν, σχηματίζοντας ένα φρούτο.

Η συγκομιδή άγουρων κώνων, υπό ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες και τήρηση της γεωργικής τεχνολογίας, μπορεί να αφαιρεθεί για 12-14 χρόνια χωρίς περαιτέρω μεταμόσχευση.

Ποιες είναι οι αντενδείξεις

Δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με τις αντενδείξεις για την αγκινάρα. Ορισμένοι ειδικοί επιμένουν στην απόλυτη αβλαβή του, άλλοι δεν το συνιστούν για παραβίαση του ήπατος και των νεφρών, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, χαμηλή πίεση. Δεν πρέπει να συμπεριλάβετε αυτήν τη φυτική καλλιέργεια στη διατροφή σας για γυναίκες που μεταφέρουν μωρό, θηλάζουσες μητέρες, παιδιά κάτω των 12 ετών. Πριν χρησιμοποιήσετε το φυτό για ιατρικούς σκοπούς, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Παρά το γεγονός ότι στη χώρα μας είναι σχεδόν αδύνατο να βρούμε μέρη όπου μεγαλώνει η αγκινάρα, έχουμε την ευκαιρία να εξοικειωθούμε με αυτό το μοναδικό φυτό αγοράζοντας το σε ένα σούπερ μάρκετ. Η εκλεπτυσμένη γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες αυτής της καλλιέργειας λαχανικών θα εκτιμηθούν από πολλούς γκουρμέ.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Από όλους τους τύπους αγκινάρας, ισπανικά και τραχιά τρώγονται, τα οποία υποδιαιρούνται σε πρώιμες, μεσαίες, αργά ωριμάζοντας ποικιλίες. Από τις αρχές, το πιο δημοφιλές είναι το Violet Early. Από έναν θάμνο, μπορείτε να συλλέξετε έως 1-1,2 κιλά ταξιανθίες. Τα στελέχη του φυτού αυξάνονται 70 εκατοστά.

Οι ποικιλίες μεσαίας περιόδου που αγαπούν οι κάτοικοι του καλοκαιριού είναι οι Σουλτάνοι και Κρασάβες. Οι δυνατοί βλαστοί του πρώτου φτάνουν τα 2 μέτρα και σχηματίζουν έως και 15 ωοθήκες, 90 γραμμάρια το καθένα. Το δεύτερο μεγαλώνει έως και 100 εκατοστά. Παραγωγικότητα - από 700 έως 1300 γραμμάρια. Το φυτό δεν είναι τόσο απαιτητικό για φροντίδα, αρχίζει να αποδίδει καρπούς από τον πρώτο χρόνο φύτευσης.

Οι αγκινάρες είναι - φωτογραφία: πολιτιστικά είδη

Υπάρχουν περίπου δώδεκα είδη αυτού του γένους, αλλά μόνο μερικά από αυτά δεν είναι ζιζάνια. Χρησιμοποιούνται για φαγητό:

1. Cynara cardunculus - ισπανική αγκινάρα.
2. Cynara scolymus - Μια φραγκόσυκο (πράσινη ή γαλλική).

Και η εξημέρωσή της άρχισε πολύ καιρό. Ήδη οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι γνώριζαν καλά για τη μαγειρική, και ειδικά για τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού.

Θεωρούσαν την αγκινάρα ένα λαχανικό ομορφιάς και ήταν σίγουροι ότι όταν τρώγονται, το δέρμα μυρίζει καλά και ο χυμός δυναμώνει τα μαλλιά.

Στη Ρωσία, υπό τον Μέγα Πέτρο και μετά, η αγκινάρα εξακολούθησε να θεωρείται μόνο διακοσμητικό φυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τώρα αυτό το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές στη Γαλλία,

Ισπανία, Ιταλία και νότια της αμερικανικής ηπείρου.

Οι κηπουροί και οι κηπουροί καλλιεργούν αγκινάρες στην περιοχή μας.

Οι ιδιαιτερότητες της ανάπτυξης

Η καλλιεργητική περίοδος μιας αγκινάρας, από τη σπορά μέχρι την αρχή της καρποφορίας, είναι 6-7 μήνες. Αυτό είναι ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα: οι νεαροί βλαστοί μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες έως -3 βαθμούς, ταξιανθίες - έως -1, ρίζες - έως -10. Η βέλτιστη θερμοκρασία για καλλιέργεια κυμαίνεται από 15-25 βαθμούς Κελσίου. Η στασιμότητα του νερού στο έδαφος οδηγεί σε σήψη των ριζών.

Η γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια φυτικής καλλιέργειας συνίσταται στην προετοιμασία των κατάλληλων συνθηκών:

• με τη σύνθεση του εδάφους ·
• προστασία από τον παγετό την άνοιξη και χαμηλή θερμοκρασία το χειμώνα.
• τοποθέτηση στον ιστότοπο ·
• χρόνος προσγείωσης στο έδαφος ·
• μέθοδος αναπαραγωγής.

Είναι δυνατό να καλλιεργηθεί μια αγκινάρα στην Κεντρική Ρωσία μόνο μέσω δενδρυλλίων, στις συνθήκες των Ουραλίων και της Σιβηρίας - φυτά σε θερμοκήπιο. Για τις νότιες περιοχές, είναι κατάλληλη η φύτευση λαχανικών με σπόρους. Το πολυετές φυτεύεται στο έδαφος στα τέλη Μαΐου ή στα μέσα Σεπτεμβρίου.

Οι τρύπες φύτευσης προετοιμάζονται σε καλά φωτισμένο και θερμαινόμενο χώρο στον κήπο ή στον κήπο λαχανικών. Βάθος - 4 εκατοστά. Απόσταση - 100-120 εκατοστά. Στο κάτω μέρος της τρύπας, σπέρνονται 2-3 σπόροι και πασπαλίζονται με γη. Το φυτό δεν θα ανθίσει για το πρώτο έτος. Η καρποφορία θα ξεκινήσει σε μια σεζόν.

Σπορά φυταρίων

Η προετοιμασία των σπόρων ξεκινά στο τέλος του χειμώνα: μέσα Φεβρουαρίου. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε ένα υγρό, βαμβακερό πανί, το οποίο διπλώνεται σε ένα φάκελο. Στη συνέχεια, καλύφθηκε με αλουμινόχαρτο για να αποφευχθεί η εξάτμιση, και αφέθηκε σε ένα ζεστό μέρος για μια εβδομάδα.

Μετά από 7 ημέρες, οι βλαστοί βλαστοί πρέπει να διεγείρονται για πιο ενεργή ανάπτυξη και καρποφορία. Χωρίς να τα αφαιρέσετε από το ύφασμα, πρέπει να τοποθετηθούν στο κάτω ράφι του ψυγείου για 10-12 ημέρες.

Τοποθεσία σποράς - ξύλινα ή πλαστικά δοχεία. Ένα στρώμα από κάρβουνο, σπασμένα κεραμικά, λεπτό χαλίκι ή βότσαλα χύνεται στο κάτω μέρος. 6-7 εκατοστά θρεπτικού εδάφους τοποθετούνται στο στρώμα αποστράγγισης. Η χορταριά, η ψιλή άμμος και το χούμο αναμιγνύονται σε αναλογία 1: 1: 1. Ενυδατώστε με ένα δοχείο ποτίσματος ή ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Δείτε επίσης

Περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών με δίχτυα ίριδες (Denford), φύτευση και φροντίδα, αναπαραγωγή

Να διαβασω

Τα αυλάκια τοποθετούνται με βάθος 10-15 χιλιοστών και με διάστημα 40 χιλιοστών. Μέχρι τη σπορά, οι βλαστοί φτάνουν τα 10 χιλιοστά, κάτι που απαιτεί προσοχή κατά τη φύτευση. Η φύτευση ολοκληρώνεται με ξεσκόνισμα με χώμα και υγρασία μέσω μπιμπερό ψεκασμού.

Το κουτί τοποθετείται στο περβάζι και διατηρείται η υγρασία του εδάφους, εμποδίζοντας το να στεγνώσει. Το κάλυμμα με μεμβράνη ή γυαλί θα οδηγήσει σε φθορά των ριζών λόγω της έλλειψης εξάτμισης. Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους 15 βαθμούς και ο φωτισμός να αυξηθεί για να αποφευχθεί το τέντωμα των δενδρυλλίων.

Μετά από 12 ημέρες, το πρώτο φύλλο θα σχηματιστεί και μετά το δεύτερο. Είναι καιρός για μεταμόσχευση και επιλογή.

Συλλογή και φροντίδα για σπορόφυτα αγκινάρας

Για κάθε αγκινάρα, παρασκευάζεται μια γλάστρα τύρφης 500 ml. Είναι γεμάτο με ένα παρόμοιο μείγμα εδάφους, ποτίζεται και στο κέντρο γίνεται μια κατάθλιψη 4 cm. Το έδαφος στο κουτί δενδρυλλίων ποτίζεται επίσης καλά.

Κάθε φυτό συλλέγεται με μια κουταλιά της σούπας, τραβιέται από το έδαφος. Η ρίζα συντομεύεται κατά 1 εκατοστό και το βλαστάρι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Τα σπορόφυτα τοποθετούνται στο περβάζι. Μετά από 14 ημέρες, πραγματοποιείται η πρώτη οργανική σίτιση. Η έγχυση μουλεϊνών αραιώνεται 10 φορές και ποτίζεται με αγκινάρες.

Μετά από 2 εβδομάδες, πλήρης ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται στο έδαφος, με ρυθμό 1 γραμμάριο ανά γλάστρα.Τα σκληρυμένα σπορόφυτα αγκινάρας αρχίζουν να σκληραίνουν: βγαίνουν στο δρόμο, ξεκινώντας από 1 ώρα και τελειώνουν με πλήρεις ώρες ημέρας. Ταυτόχρονα, παρατηρούνται οι καιρικές συνθήκες: ήρεμες και ζεστές.

Μεταμόσχευση ανοιχτού εδάφους

Το φυτό χρειάζεται μια ηλιόλουστη, προστατευμένη από τον άνεμο περιοχή για βλάστηση. Η γη πρέπει να προετοιμαστεί πριν από τη φύτευση αγκινάρων.

Για να γίνει αυτό, σκάβεται στο βάθος ενός φτυάρι μπαγιονέτ και εφαρμόζονται λιπάσματα (ανά 1 τετραγωνικό μέτρο):

• κάδος χούμους;
• ένα ποτήρι υπερφωσφορικό?
• κουτί από θειικό κάλιο.

Εάν η αγκινάρα καλλιεργείται για φαγητό, τότε σχηματίζονται κρεβάτια πλάτους 2 μέτρων. Η γη ανυψώνεται κατά 20 εκατοστά και 2 αυλάκια γίνονται σε απόσταση 80 εκατοστών έως το βάθος μιας τύρφης. Τα φυτά φυτεύονται χωρίς μεταφόρτωση, ελαφρώς βαθύτερα, πασπαλίζοντας με χώμα στην κορυφή. Πρέπει να υπάρχει κενό τουλάχιστον ενός μέτρου μεταξύ των λαχανικών στη σειρά.

Κατά την καλλιέργεια αγκινάρων, ως καλλωπιστικών φυτών, οι λάκκοι προετοιμάζονται στο έδαφος σε απόσταση τουλάχιστον 1 μέτρου. Η φύτευση γίνεται σε γλάστρα. Και στις δύο περιπτώσεις, στο τέλος, πραγματοποιείται μέτριο πότισμα και επίστρωση της ρίζας με άχυρο και σανό.

Σύνθεση αγκινάρας, ευεργετικές ιδιότητες, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Γιατί είναι μια αγκινάρα καλή για εσάς;

Στη σύγχρονη ιατρική, αυτό το φάρμακο έχει υποβληθεί σε λεπτομερή μελέτη, το περιεχόμενο των ακόλουθων χρήσιμων ουσιών σε αυτό έχει καθοριστεί:

• 1. Το πιο σημαντικό ευεργετικό συστατικό είναι η ινουλίνη.

Αυτή η ουσία ανήκει στην ομάδα των πολυσακχαριτών (ένα πρεβιοτικό με βάση τις διαιτητικές ίνες). Αυτό το συστατικό έχει πολύ καλή επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, ομαλοποιώντας την εργασία του.

• 2. Η αγκινάρα περιέχει συστατικά (scolimozide, flavonoid glycoside, cinaroside, glyceric acid, tannins), τα οποία έχουν ισχυρή αντιτοξική δράση.
• 3. Αυτό το φυτό θεωρείται επίσης ένας πλούσιος σε βιταμίνες παράγοντας.

Στη σύνθεσή του, μπορείτε να δείτε βιταμίνες B, C, K, A, E. Η χημική σύνθεση αυτού του φυτού περιέχει διάφορα μέταλλα (υπάρχουν περισσότερα από 20), λιπαρά οξέα, χρήσιμους υδατάνθρακες.

• 4. Υπάρχουν πολλά αιθέρια έλαια στο εξωτερικό της ζυγαριάς, αυτό κάνει την αγκινάρα να έχει καλή γεύση.

Αυτή η ποιότητα του φυτού χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοποιία ως αφροδισιακό.

• 5. Η κινερίνη, η οποία αποτελεί μέρος της αγκινάρας, διεγείρει την εγκεφαλική κυκλοφορία.
• 6. Τα συστατικά του φυτού βοηθούν στον καθαρισμό του ήπατος, των νεφρών, των εντέρων, βοηθούν τον οργανισμό να απομακρύνει τοξίνες, προϊόντα αποσύνθεσης, άλατα βαρέων μετάλλων, αλκαλοειδή.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της αγκινάρας είναι αρκετά χαμηλή - 50 kcal ανά 100 γραμμάρια ωμού ή βρασμένου προϊόντος, το οποίο σε πολλές χώρες όπου μεγαλώνει σαν ζιζάνιο, το καθιστά δημοφιλές τόσο σε φτωχά όσο και σε πλούσια περιβάλλοντα. Οι πρώτοι το προτιμούν λόγω της διαθεσιμότητάς του, οι δεύτεροι - λόγω των πλεονεκτημάτων της αγκινάρας για την απώλεια βάρους και γενικά για τη διατήρηση της υγείας.

Πώς να καλλιεργήσετε μια αγκινάρα σε ένα θερμοκήπιο

Για να καλλιεργήσετε λαχανικά σε ένα θερμοκήπιο, πρέπει να θυμάστε ότι τα φυτά χρειάζονται πολύ χώρο: σε ύψος και περιοχή. Το θερμοκήπιο πρέπει να είναι ευρύχωρο και ζεστό: όχι μικρότερο από 0 βαθμούς. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες θα παγώσουν τις αγκινάρες.

Στο σπίτι, η αγκινάρα καλλιεργείται για φυτά. Ένα ψηλό και ισχυρό φυτό σε περιβάλλον διαμερισμάτων θα απαιτήσει πολύ χώρο.

Φυτικά φάρμακα με αγκινάρα

Ακόμα και στην αρχαία Ελλάδα, οι γυναίκες ενίσχυαν τα μαλλιά τους με το χυμό αυτού του φυτού. Στην Αίγυπτο, η αγκινάρα χρησιμοποιήθηκε για τη βελτίωση του πεπτικού σωλήνα, και οι Ρωμαίοι ήταν σίγουροι ότι μπόρεσε να καθαρίσει όχι μόνο το σώμα, αλλά και το πνεύμα.

Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί επίσης τις ρίζες και τα φύλλα της αγκινάρας. Η χρήση φυτικών παρασκευασμάτων συμβάλλει:

• Καλύτερη αποβολή υγρού από το σώμα.
• Μείωση του επιπέδου της αμμωνίας στο αίμα.
• Βελτίωση της εκροής της χολής.
• Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
• Ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.

Το λαχανικό είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από διαβήτη. Λόγω της ικανότητάς του να μειώνει τις εκδηλώσεις αλλεργιών, η αγκινάρα χρησιμοποιείται επίσης για κνίδωση, ψωρίαση, έκζεμα.

Λόγω της εξαιρετικής γεύσης και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, καθώς και της ικανότητας επιτάχυνσης του μεταβολισμού, η χρήση ενός λαχανικού είναι ευεργετική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Για τους ηλικιωμένους με αθηροσκλήρωση, συνιστάται οποιαδήποτε μορφή αγκινάρας.

Λόγω της παρουσίας φλαβονοειδών στα φύλλα και στον πυρήνα των φρούτων, συνιστάται για χρήση στον καρκίνο. Τα παρασκευάσματα με βάση την αγκινάρα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού, του καρκίνου του προστάτη και των κακοήθων παθολογιών του αιματοποιητικού συστήματος. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πρόσφατων μελετών, τα φύλλα του φυτού προάγουν τη νέκρωση καρκινικών κυττάρων, μειώνουν την πιθανότητα ανάπτυξης ογκολογίας και αναστέλλουν την ανάπτυξη υπαρχόντων νεοπλασμάτων.

Περαιτέρω φροντίδα του πολιτισμού

Όταν τα φυτά εγκλιματιστούν σε ένα νέο μέρος και αρχίσουν να μεγαλώνουν, πρέπει να τηρούνται οι κανόνες φροντίδας. Μετά την άνθιση της αγκινάρας, θα πρέπει να αφαιρέσετε το ένα τρίτο των μίσχων που βρίσκονται στο κάτω επίπεδο του θάμνου. Αυτός ο χειρισμός θα επιταχύνει την ωρίμανση και θα συμβάλει στην αύξηση του μεγέθους των προσκρούσεων.

Δείτε επίσης

Φύτευση και φροντίδα για αστέρια στο ύπαιθρο, αναπαραγωγή και περιγραφή ειδών και ποικιλιών

Να διαβασω

Πότισμα θάμνων

Βρέξτε το χώμα κάτω από τους θάμνους το απόγευμα. Το ζεστό χώμα θα θερμαίνει το νερό, η υπερβολική υγρασία θα έχει χρόνο να εξατμιστεί πριν από το ηλιοβασίλεμα. Το πρόγραμμα ποτίσματος της αγκινάρας εξαρτάται από τις επιθυμίες του κηπουρού: κάθε δεύτερη μέρα, 0,5 λίτρα κάτω από έναν θάμνο, ή μία φορά κάθε 10 ημέρες, 5 λίτρα. Η ρύθμιση προς τα πάνω ή προς τα κάτω εξαρτάται από την ποσότητα της καθίζησης και της θερμοκρασίας του αέρα και πρέπει να συνίσταται στη διατήρηση του εδάφους σε βέλτιστη υγρασία.

Χαλάρωση του εδάφους και αφαίρεση ζιζανίων

Το χώμα πρέπει να χυθεί και να χαλαρώσει την επόμενη μέρα μετά το πότισμα. Τα ζιζάνια θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται έως ότου το φυτό είναι σε πλήρη αντοχή. Στο μέλλον, τα κατάφυτα φύλλα και το ισχυρό ριζικό σύστημα της αγκινάρας θα τα πνίξουν. Είναι απαραίτητο να διαλυθεί η προκύπτουσα κρούστα εδάφους προκειμένου να βελτιωθεί ο αερισμός του εδάφους.

Απαραίτητα λιπάσματα και σίτιση

Η αγκινάρα τρέφεται καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Αφού αρχίσει να μεγαλώνει, ποτίζεται με αραιωμένο πολτό (1:10). Μετά από 2 εβδομάδες, εφαρμόζονται ανόργανα λιπάσματα: υπερφωσφορικό και χλωριούχο κάλιο.

Μια προσθήκη κατά την ανθοφορία μιας αγκινάρας θα είναι η διατροφή φυλλώματος, που σημαίνει άρδευση φύλλων και στελεχών με διάλυμα τέφρας από ξύλο, υπερφωσφορικό και χλωριούχο κάλιο. Η αναλογία για 1 λίτρο νερού: 1: 1: 3 (σε κουταλάκια του γλυκού). Αυτή η μέθοδος σίτισης επηρεάζει την καρποφορία και την αντίσταση στα παράσιτα.

Φυτά καταφυγίου για το χειμώνα

Ανάλογα με την ποικιλία, τα λουλούδια αγκινάρας ανθίζουν τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο. Με το σχηματισμό προσκρούσεων, το πότισμα γίνεται λιγότερο συχνά. Σε περίπτωση που προγραμματιστεί η αναπαραγωγή με τους δικούς σας σπόρους, τότε 2 ή 3 ταξιανθίες αφήνονται σε 1 θάμνο μέχρι να ωριμάσουν πλήρως.

Με την προσέγγιση του παγετού, τα στελέχη της αγκινάρας κόβονται, αφήνοντας ένα κούτσουρο 30 εκατοστών. Τα κομμένα μέρη του φυτού αφαιρούνται. Η βάση καλύπτεται με λινάτσα. Η ριζική ζώνη καλύπτεται με φύλλωμα ή τύρφη πάχους 20-30 εκατοστών. Με την εμφάνιση ενός καλύμματος χιονιού πάνω από αγκινάρες χειμώνα, γιορτές χιονιού γίνονται για μόνωση.

Βοτανική περιγραφή

Η αγκινάρα είναι ένα πολυετές βότανο. Ύψος - 1,5-2 μ. Taproot. Το στέλεχος είναι ίσιο, το χρώμα είναι γκρι-πράσινο.

Τα φύλλα τεμαχίζονται με κοψίματα, με οδοντωτά τμήματα λοβού, μερικές φορές ακανθωτά, καλυμμένα με λευκές τρίχες παρακάτω. Το χρώμα είναι πράσινο ή γκριζοπράσινο.

Τα λουλούδια αγκινάρας είναι μεγάλα μπλε ή μπλε-βιολετί. Όταν ένα φυτό ανθίζει, μοιάζει πολύ με ένα γαϊδουράγκαθο, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε κενή παρτίδα.

Για μαγειρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται οι μη ανθισμένοι μπουμπούκια ανθέων του φυτού, οι οποίοι είναι μια συλλογή από μεγάλες πυκνές, σαρκώδεις κλίμακες στη βάση, διαμέτρου έως 12 cm και μοιάζουν εξωτερικά με μεγάλους κώνους λυκίσκου. Το χρώμα εξαρτάται από το είδος, αλλά τις περισσότερες φορές είναι πράσινο.

Ο καρπός είναι ένα μεγάλο λαμπερό αχένιο, πεπλατυσμένο ή τετράγωνο, με κομμένη κορυφή.

Η αγκινάρα ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο.

Βιότοπο

Στην άγρια ​​φύση, η αγκινάρα βρίσκεται στη Νότια Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική, τη Νοτιοανατολική Ασία, τη Νότια Αμερική, την Αυστραλία.

Ως φυτικό φυτό, καλλιεργείται στις νότιες χώρες της Δυτικής Ευρώπης όπως η Γαλλία, η Ιταλία, η Ισπανία, η Ελλάδα. Στην ΚΑΚ καλλιεργείται στην Ουκρανία, στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, στην Κριμαία, στον Καύκασο και στην Υπερκαυκασία.

Συλλογή και προμήθεια

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται οι ταξιανθίες και τα φύλλα της αγκινάρας, λιγότερο συχνά η ρίζα. Οι ταξιανθίες χρησιμοποιούνται, κατά κανόνα, φρέσκες. Τα φύλλα συλλέγονται κατά την ανθοφορία. Στεγνώστε, όπως συνήθως, στη σκιά με καλό αερισμό του νερού, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά.

Η ρίζα συλλέγεται στα τέλη του φθινοπώρου. Ανακινήστε το έδαφος, κόψτε σε μικρά κομμάτια και στεγνώστε με συμβατικό τρόπο.

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας σε διαφορετικές περιοχές της Ρωσίας

Τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά αντικατοπτρίζονται στο χρονοδιάγραμμα φύτευσης δενδρυλλίων στο έδαφος.

Στα περίχωρα της Μόσχας

Τα φυτά αγκινάρας σε ανοιχτό έδαφος πρέπει να φυτευτούν από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου.

Στη Σιβηρία

Είναι δυνατό να καλλιεργηθεί μια κουλτούρα στη Σιβηρία εάν υπάρχει ένα ευρύχωρο θερμαινόμενο θερμοκήπιο στον κήπο.

Στα Ουράλια

Σε αυτήν την περιοχή, η αγκινάρα πρέπει να φυτευτεί στο θερμοκήπιο στις αρχές Ιουνίου έως τα μέσα Ιουνίου.

Στη μεσαία λωρίδα

Νότια της περιοχής της Μόσχας, η αγκινάρα φυτεύεται μετά τις 15 Μαΐου.

Φύτευση και φροντίδα: βήμα προς βήμα οδηγίες

Προετοιμασία σπόρων

1. Οι σπόροι πρέπει να τοποθετηθούν σε νερό για 10-11 ώρες για να διογκωθούν. Θερμοκρασία δωματίου με διαφορά μερικών βαθμών.
2. Μετά από αυτό, τα τυλίγουμε σε έναν υγρό επίδεσμο, γάζα και αφήνουμε ζεστό για 5 ημέρες.
3. Εάν θέλετε να πάρετε φρούτα για το πρώτο έτος, τότε οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν στο ψυγείο. Αυτό γίνεται για να τους σκληρύνει.

Το πανί μπορεί να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το νερό να μην εξατμιστεί.

Προετοιμασία υποστρώματος

Για τα δενδρύλλια, πρέπει να προετοιμάσετε το έδαφος, αυτό δεν πρέπει να προκαλεί ιδιαίτερες δυσκολίες. Για να γίνει αυτό, αναμιγνύουμε χλοοτάπητα, χούμο και άμμο. Διαβάστε για την περιγραφή και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας Candy apple σε αυτόν τον σύνδεσμο.

Ικανότητες

Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις εδώ. Η τύρφη, ο πηλός, τα πλαστικά δοχεία θα κάνουν, αλλά καθόλου μέταλλο. Διαβάστε σχετικά με τη συλλογή δενδρυλλίων ντομάτας εδώ.

Είναι πολύ βολικό να θάβετε φυτά σε τύρφη ή σε γλάστρες απευθείας στο ανοιχτό έδαφος.

Σπορά σπόρων

1. Στο έδαφος, οι αυλακώσεις γίνονται με βάθος όχι μεγαλύτερο από 4 εκατοστά.
2. Με μεσοδιάστημα 4 εκατοστών, φυτέψτε προσεκτικά τους σπόρους για να μην καταστρέψετε τους εκκολαφθέντες.
3. Πασπαλίστε τους σπόρους με τη γη και τους υγράνετε με έναν ψεκαστήρα.
4. Σε αυτό το στάδιο, παρακολουθήστε πολύ προσεκτικά την κατάσταση του εδάφους. Δεν πρέπει να είναι υπερβολικά στεγνό και να έχει νερό.

Όταν σχηματίζονται τα περισσότερα από τα λάχανα και τα πρώτα φύλλα, πρέπει να αφαιρεθούν σε δροσερό μέρος (15 - 17 μοίρες) και πρέπει να εγκατασταθεί ο οπίσθιος φωτισμός. Τα φύλλα σχηματίζονται 2-3 εβδομάδες μετά τη φύτευση.

Όταν τα φυτά έχουν 4 φύλλα (περίπου 2 μήνες μετά τη σπορά), μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος.

Συγκομιδή και αποθήκευση καλλιεργειών

Η συγκομιδή της αγκινάρας ξεκινά 2 εβδομάδες μετά το σχηματισμό των ωοθηκών. Η ετοιμότητα για φαγητό ελέγχεται από την ελαφρά τσουλήθρα των ζυγών κατά τη συμπίεση. Ταυτόχρονα, οι ανώτερες κλίμακες μπορούν εύκολα να διαχωριστούν. Κόψτε τον κώνο μαζί με το στέλεχος, αφήνοντας ένα πόδι μήκους 4 εκατοστών. Οι αγκινάρες ωριμάζουν άνισα, κάτι που απαιτεί συνεχή παρακολούθηση της κατάστασής τους.

Σε θερμοκρασία 1 βαθμού Κελσίου, τα λαχανικά διατηρούν τη γεύση τους για 3 μήνες. Εάν το καθεστώς θερμοκρασίας διατηρηθεί έως και 12 βαθμούς, τότε είναι ένας μήνας. Για μακροχρόνια αποθήκευση, η αγκινάρα μπορεί να κονσερβοποιηθεί, να καταψυχθεί.



Αυξανόμενες αγκινάρες: ασθένειες και παράσιτα, εύρεση προβλημάτων

Η αγκινάρα έχει λίγα προβλήματα. Οι γυμνοσάλιαγκες μπορούν να προσβάλουν νεαρό φύλλωμα και η σήψη Botrytis μπορεί να καλύψει παλαιότερα φύλλα. Χτυπήστε τους γυμνοσάλιαγκες με δόλωμα ή γυμνοσάλιαγκες.Εάν μόνο μερικά φύλλα έχουν μολυνθεί με σήψη Botrytris, αφαιρέστε και καταστρέψτε τα. Επεξεργαστείτε το φυτό με μυκητοκτόνο όπως λάδι neem.

Για να αναπτυχθεί μια αγκινάρα, πρέπει να αφαιρεθεί μια μεγάλη, φωτεινή περιοχή.