Σαπεράβι - η αρχαιότερη ποικιλία κόκκινων σταφυλιών της Γεωργίας. Μεταφρασμένο από τα Γεωργιανά, το όνομά του σημαίνει "paint", "dyer", "δίνει χρώμα".
Στο Kakheti, την κύρια περιοχή της καλλιέργειάς του, το Saperavi υπήρξε πάντα μια παγκόσμια ποικιλία. Σύμφωνα με τις ιδιότητες και το πεδίο εφαρμογής του, είναι αδύνατο να χαρακτηριστεί κατηγορηματικά ως τεχνικό ή καντίνα.
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Το σταφύλι Saperavi είναι μια παλιά γεωργιανή ποικιλία, γνωστή από τον 17ο αιώνα. Το σταφύλι πήρε το όνομά του λόγω της αυξημένης συγκέντρωσης χρωστικών στα φρούτα. Η ποικιλία χρησιμοποιήθηκε για το χρωματισμό κρασιών από ποικιλίες λευκού και κόκκινου σταφυλιού.
Στα οικόπεδα καλλιεργείται η βόρεια ποικιλία Saperavi, η οποία έχει αυξήσει τη σκληρότητα του χειμώνα. Η ποικιλία έχει εγκριθεί για καλλιέργεια από το 1958 στον Βόρειο Καύκασο και στην περιοχή του Βόλγα.
Σύμφωνα με την περιγραφή της ποικιλίας, τις φωτογραφίες και τις κριτικές, το σταφύλι Saperavi North έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά:
- τεχνικός βαθμός
- μέτρια καθυστερημένη ωρίμανση;
- καλλιεργητική περίοδος 140-145 ημέρες.
- μεσαίου μεγέθους στρογγυλεμένα φύλλα;
- αμφιφυλόφιλα λουλούδια
- βάρος δέσμης από 100 έως 200 g.
- το κωνικό σχήμα της δέσμης.
Χαρακτηριστικά των μούρων Saperavi:
- βάρος από 0,7 έως 1,2 g.
- οβαλ σχημα;
- σκούρο μπλε σταθερό δέρμα
- κερί άνθιση
- χυμώδης πολτός
- σκούρο ροζ χυμό
- ο αριθμός των σπόρων είναι από 2 έως 5 ·
- απλή αρμονική γεύση.
Η αντοχή στην ξηρασία της ποικιλίας αξιολογείται ως μέτρια. Τα λουλούδια σπάνια πέφτουν, τα μούρα δεν είναι επιρρεπή στο μπιζέλι.
Η συγκομιδή συγκομίζεται στα τέλη Σεπτεμβρίου. Η καρποφορία είναι υψηλή και σταθερή. Με αργή συγκομιδή, τα μούρα ρίχνουν.
Η ποικιλία Saperavi Severny χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιτραπέζιων και αναμεμειγμένων χυμών. Το κρασί Saperavi χαρακτηρίζεται από αυξημένη στυπτικότητα.
Σταφύλια Saperavi στη φωτογραφία:
Περιγραφή
Η ποικιλία εκτράφηκε στα πρώτα μεταπολεμικά χρόνια και πήρε το όνομά της από τις μητρικές ποικιλίες "Saperavi" και "Severny". Είναι ευρέως διαδεδομένη στις νότιες και κεντρικές περιοχές με ευνοϊκό κλίμα. Τα ριζωμένα φυτά δίνουν νεαρούς βλαστούς με δύο έως τρία πράσινα φύλλα. Είναι καλυμμένα με λεπτή αράχνη. Μετά από ένα χρόνο, ο βλαστός γίνεται καφέ με πιο σκούρα σκιά στα οζίδια. Σε αυτό, τα μεσαία, στρογγυλά φύλλα τριών λοβών γίνονται πράσινα. Οι εγκοπές είναι μικρές υπό γωνία, στο κάτω μέρος είναι σχεδόν αόρατες. Η εγκοπή κοντά στο μίσχο είναι διαφορετική: είτε κλειστή με αυλό σχήματος δακρύων, είτε ανοιχτή με τη μορφή θησαυρού Οι άκρες πλαισιώνονται από οδοντοστοιχίες σε σχήμα θόλου. Οι άκρες των λεπίδων είναι αιχμηρές. Στην πίσω πλευρά, ο ιστός αράχνης του πρώτου έτους γίνεται αραιός και σκληρός. Στη θέση της ανοιξιάτικης αμφιφυλόφιλης ανθοφορίας, η οποία δεν απαιτεί την εγγύτητα ενός ζευγαριού, σχηματίζεται ένας μικρός τσαμπί σε σχήμα κώνου. Αναπτύσσεται συχνά ως μια ομάδα ενωμένων κλαδιών. Μία βούρτσα ζυγίζει 109g.
Φύτευση σταφυλιών
Τα σταφύλια Saperavi φυτεύονται το φθινόπωρο έτσι ώστε τα φυτά να έχουν χρόνο να ριζώσουν και να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Τα σπορόφυτα αγοράζονται από αξιόπιστους προμηθευτές. Ένα μέρος για την ανάπτυξη ενός πολιτισμού προετοιμάζεται προκαταρκτικά. Πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η έκθεση στο φως, η προστασία από τον άνεμο και η ποιότητα του εδάφους.
Προπαρασκευαστικό στάδιο
Έχουν πραγματοποιηθεί εργασίες φύτευσης σταφυλιών από τις αρχές Οκτωβρίου. Η τελευταία ημερομηνία φύτευσης της ποικιλίας Saperavi είναι 10 ημέρες πριν από την έναρξη του παγετού. Η φθινοπωρινή φύτευση είναι προτιμότερη από την άνοιξη, καθώς αναπτύσσεται το ριζικό σύστημα.Εάν πρέπει να φυτέψετε σταφύλια την άνοιξη, τότε επιλέξτε την περίοδο από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου.
Τα φυτά Saperavi αγοράζονται σε φυτώρια ή από αξιόπιστους παραγωγούς. Είναι καλύτερο να επιλέξετε έναν ετήσιο βλαστό ύψους έως 0,5 μ. Και διαμέτρου 8 εκ. Τα υγιή φυτά έχουν πράσινα κλαδιά και λευκές ρίζες. Τα ώριμα μπουμπούκια πρέπει να είναι στα βλαστάρια.
Συμβουλή! Διατίθεται ένα ηλιόλουστο οικόπεδο για τον αμπελώνα. Η γεύση των μούρων και η απόδοση της καλλιέργειας εξαρτώνται από την παρουσία φυσικού φωτός.
Τα φυτά φυτεύονται στη νότια, νοτιοδυτική ή δυτική πλευρά του τόπου. Εάν τα κρεβάτια βρίσκονται σε μια πλαγιά, τότε οι οπές φύτευσης προετοιμάζονται στο κεντρικό τμήμα. Όταν βρίσκονται στα πεδινά, τα σταφύλια παγώνουν και εκτίθενται σε υγρασία. Η επιτρεπόμενη απόσταση από τα δέντρα είναι 5 m.
Παραγγελία εργασίας
Τα σταφύλια της Βόρειας Σαπεράβι φυτεύονται σε παρασκευασμένους λάκκους. Κατά την εκτέλεση των εργασιών φύτευσης, τα λιπάσματα εφαρμόζονται απαραίτητα στο έδαφος.
Τα φυτά σταφυλιών χρειάζονται επίσης προετοιμασία. Οι ρίζες τους τοποθετούνται σε καθαρό νερό για μια ημέρα. Οι βλαστοί συντομεύονται και απομένουν 4 μάτια, το ριζικό σύστημα είναι ελαφρώς κλαδευμένο.
Φωτογραφία των σταφυλιών Saperavi μετά τη φύτευση:
Ακολουθία φύτευσης σταφυλιών Saperavi:
- Πρώτον, σκάβουν μια τρύπα με διάμετρο έως 1 m.
- Ένα στρώμα ερειπίων πάχους 10 cm τοποθετείται στο κάτω μέρος.
- Σε απόσταση 10 cm από την άκρη του λάκκου φύτευσης, τοποθετείται ένας σωλήνας με διάμετρο 5 cm. 15 cm του σωλήνα πρέπει να παραμένουν πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.
- Ένα στρώμα εδάφους chernozem πάχους 15 cm χύνεται πάνω στη θρυμματισμένη πέτρα.
- Από λιπάσματα, χρησιμοποιούνται 150 g άλατος καλίου και 200 g υπερφωσφορικού. Μπορείτε να αντικαταστήσετε ορυκτά με τέφρα ξύλου.
- Τα λιπάσματα καλύπτονται με εύφορο έδαφος και στη συνέχεια χύνονται ορυκτές ουσίες.
- Το χώμα χύνεται στο λάκκο, το οποίο σφίγγεται. Στη συνέχεια χύνονται 5 κουβάδες νερού.
- Η τρύπα φύτευσης αφήνεται για 1-2 μήνες, μετά την οποία χύνεται ένα μικρό ανάχωμα του εδάφους.
- Ένα σπορόφυτο σταφυλιού Saperavi τοποθετείται στην κορυφή, οι ρίζες του ισιώνονται και καλύπτονται με χώμα.
- Αφού συμπιέσετε το χώμα, ποτίστε άφθονα το φυτό και καλύψτε το χώμα με πλαστικό περιτύλιγμα, αφού κόψετε μια τρύπα για το σωλήνα και το φυτό.
- Τα σταφύλια καλύπτονται με ένα κομμένο πλαστικό μπουκάλι.
Το εργοστάσιο ποτίζεται μέσω ενός εγκαταλελειμμένου σωλήνα. Όταν τα σταφύλια ριζωθούν, η μεμβράνη και το μπουκάλι αφαιρούνται.
Στρώστε το χώμα γύρω από τον κορμό
| Στάδιο 1. Νερό και ταΐστε τα φυτά
|
| Βήμα 2. Στρώστε την επιφάνεια
|
| Στάδιο 3. Κλάδεμα σταφυλιών
|
| Στάδιο 4. Εκτελέστε προληπτικές θεραπείες
|
| Στάδιο 5. Καλύψτε τις φυτεύσεις για το χειμώνα
|
Φροντίδα ποικιλίας
Η ποικιλία σταφυλιών Saperavi North παράγει μια καλή συγκομιδή με τακτική φροντίδα. Οι φυτεύσεις τρέφονται κατά τη διάρκεια της σεζόν, ποτίζονται περιοδικά.Φροντίστε να κάνετε προληπτικό κλάδεμα βλαστών. Χρησιμοποιούνται ειδικά μέσα για την προστασία από ασθένειες. Σε κρύες περιοχές, η ποικιλία Saperavi είναι προστατευμένη για το χειμώνα.
Η ποικιλία Saperavi χαρακτηρίζεται από μια μέση αντίσταση στις ασθένειες. Η ποικιλία δεν είναι πολύ ευαίσθητη σε γκρίζα σήψη και ωίδιο. Όταν χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας φυτικό υλικό και ακολουθώντας τους κανόνες καλλιέργειας, τα φυτά σπάνια αρρωσταίνουν.
Πότισμα
Τα σταφύλια Saperavi ποτίζονται αφού λιώσει το χιόνι και αφαιρεθεί το υλικό κάλυψης. Τα φυτά κάτω των 3 ετών ποτίζονται χρησιμοποιώντας σκαμμένους σωλήνες.
Σπουδαίος! Για κάθε θάμνο σταφυλιών Saperavi, απαιτούνται 4 κουβάδες ζεστού, καθιερωμένου νερού.
Στο μέλλον, η υγρασία εφαρμόζεται δύο φορές - την εβδομάδα πριν από το άνοιγμα των μπουμπουκιών και μετά το τέλος της ανθοφορίας. Όταν τα μούρα Saperavi αρχίσουν να γίνονται μπλε, σταματά το πότισμα.
Στα τέλη του φθινοπώρου, πριν από το καταφύγιο για το χειμώνα, τα σταφύλια ποτίζονται άφθονα. Η εισαγωγή της υγρασίας βοηθά τα φυτά να αντιμετωπίσουν καλύτερα το χειμώνα. Εάν η ποικιλία Saperavi καλλιεργείται για οινοποίηση, τότε ένα πότισμα υπο χειμώνα ανά εποχή αρκεί για τα φυτά.
Λίπασμα επιφάνειας
Τα σταφύλια Saperavi ανταποκρίνονται θετικά στην εισαγωγή ορυκτών και οργανικών. Κατά τη χρήση λιπασμάτων κατά τη φύτευση, τα φυτά δεν τρέφονται για 3-4 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται ένας θάμνος και αρχίζει η καρποφορία.
Η πρώτη θεραπεία πραγματοποιείται μετά την αφαίρεση του καταφυγίου την άνοιξη. Κάθε φυτό χρειάζεται 50 g ουρίας, 40 g υπερφωσφορικού και 30 g θειικού καλίου. Ουσίες εισάγονται στα αυλάκια που γίνονται γύρω από τους θάμνους και καλύπτονται με γη.
Συμβουλή! Από οργανικές ουσίες, χρησιμοποιούνται περιττώματα πουλιών, χούμο και τύρφη. Είναι καλύτερο να εναλλάσσεστε μεταξύ διαφορετικών τύπων επιδέσμων.
Μια εβδομάδα πριν από την ανθοφορία, τα σταφύλια τρέφονται με περιττώματα κοτόπουλου. Προσθέστε 2 κουβάδες νερού σε 1 κουβά λιπάσματος. Το προϊόν αφήνεται να εγχυθεί για 10 ημέρες, στη συνέχεια αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1: 5. 20 g λιπασμάτων καλίου και φωσφόρου προστίθενται στο διάλυμα.
Τα συμπληρώματα αζώτου, συμπεριλαμβανομένων των περιττωμάτων κοτόπουλου, χρησιμοποιούνται μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού. Το άζωτο διεγείρει το σχηματισμό βλαστών, που επηρεάζει αρνητικά την απόδοση.
Όταν ωριμάσουν τα μούρα, τα φυτά ποτίζονται με διάλυμα που περιέχει 45 g φωσφόρου και 15 g ουσίας καλίου. Τα λιπάσματα μπορούν να ενσωματωθούν στο ξηρό έδαφος.
Τα σταφύλια Saperavi North υποβάλλονται σε επεξεργασία με ψεκασμό. Για επεξεργασία, λαμβάνουν παρασκευάσματα Kemir ή Aquarin που περιέχουν ένα σύμπλεγμα θρεπτικών ουσιών.
Κλάδεμα
Τα σταφύλια Saperavi κλαδεύονται το φθινόπωρο, όταν τελειώνει η καλλιεργητική περίοδος. Το κλάδεμα σας επιτρέπει να αναζωογονήσετε τον θάμνο, να αυξήσετε τη ζωή και την απόδοση του. Την άνοιξη, πραγματοποιείται μόνο κλάδεμα υγιεινής εάν υπάρχουν νοσούντες ή κατεψυγμένοι βλαστοί.
Σε νεαρά φυτά, απομένουν 3-8 μανίκια. Σε ενήλικες θάμνους, απομακρύνονται νεαροί βλαστοί μήκους έως και 50 εκ. Σε κλαδιά μήκους άνω των 80 εκ, αφαιρούνται οι πλευρικοί θετοί και οι κορυφές συντομεύονται κατά 10%.
Συμβουλή! Στους θάμνους της ποικιλίας Saperavi, απομένουν 30-35 βλαστοί. 6 μάτια μένουν στα βλαστάρια φρούτων.
Το καλοκαίρι, αρκεί να αφαιρέσετε περιττούς βλαστούς και φύλλα που καλύπτουν τις δέσμες από τον ήλιο. Η διαδικασία επιτρέπει στο φυτό να λαμβάνει ομοιόμορφο φωτισμό και διατροφή.
Καταφύγιο για το χειμώνα
Η ποικιλία Saperavi Severny είναι ανθεκτική στους χειμερινούς παγετούς. Εάν δεν υπάρχει κάλυψη χιονιού, τα φυτά χρειάζονται επιπλέον κάλυψη.
Τα σταφύλια αφαιρούνται από τις βλεφαρίδες και καλύπτονται με κλαδιά ερυθρελάτης. Οι καμάρες τοποθετούνται στην κορυφή, στην οποία τραβιέται η αγροΐνη. Οι άκρες του υλικού κάλυψης πιέζονται προς τα κάτω με πέτρες. Η κρυψώνα δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή. Τα σταφύλια διαθέτουν καθαρό αέρα.
Δέσμη
Κατά την καλλιέργεια σταφυλιών, πολλοί κηπουροί δίνουν προσοχή στα χαρακτηριστικά της δέσμης φυτών. Εξετάστε την περιγραφή του για την ποικιλία σταφυλιών Saperavi:
- μεσαίου μεγέθους, περίπου 110 γραμμάρια.
- μορφή shirokokonicheskaya, χαλαρή?
- πόδι έως 4,5 cm.
- πολύ διακλαδισμένο.
Σε κάθε σουτ σχηματίζονται έως και 7 δέσμες.Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για καλή ωρίμανση όλων των μούρων. Κατά τη συγκομιδή, τα τσαμπιά πρέπει να κοπούν με ψαλίδια ή ψαλίδια κλαδέματος.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις συστάδες και τα φύλλα γύρω τους. Μπορείτε να αφήσετε αυτά που καλύπτουν τα μούρα από τον καυτό ήλιο. Όμως, το τμήμα που βρίσκεται κοντά στα γλυκά μούρα και δεν αφήνει αέρα να περάσει σε αυτά πρέπει να κοπεί.
Κριτικές για τους κηπουρούς
Νικολάι, 34 ετών, Κρασνοντάρ
Συνιστώ στους αρχάριους κηπουρούς να προσπαθήσουν να καλλιεργήσουν το βόρειο σταφύλι Saperavi. Η ποικιλία δεν απαιτεί μεγάλο κόστος εργασίας, ανεπιτήδευτη και ανθεκτική στο χειμώνα. Είναι καλύτερα να αγοράσετε φυτά στο φυτώριο. Το φθινόπωρο, αφαιρέστε τις βλεφαρίδες από το στήριγμα και καλύψτε για το χειμώνα. Η ποικιλία έχει αρωματικά μούρα με ελαφριά ξινή. Κάνουν εξαιρετικό κρασί.
Άννα, 47 ετών, Ροστόφ Ον Ντον
Επέλεξα τα σταφύλια North Saperavi σύμφωνα με την περιγραφή της ποικιλίας, τις φωτογραφίες και τις κριτικές. Αποφάσισα να καλλιεργήσω μια δοκιμασμένη, ανθεκτική στις ασθένειες ποικιλία. Η πρώτη καλή συγκομιδή επιτεύχθηκε τον τρίτο χρόνο μετά τη φύτευση των μοσχευμάτων. Τώρα πυροβολώ την ετήσια συγκομιδή. Εάν δεν κόψετε τα σταφύλια, η άμπελος μεγαλώνει πολύ και καταλαμβάνει πολύ χώρο.
Όλγα, 65 ετών, Πένζα
Καλλιεργώ σταφύλια της Βόρειας Σαπεράβι για σταθερή συγκομιδή. Συνολικά, 3 θάμνοι αυτής της ποικιλίας έχουν φυτευτεί στον ιστότοπο. Βρώσιμα μούρα στα τέλη Αυγούστου. Δεν καλύπτω την ποικιλία για το χειμώνα, ανέχεται καλά τα κρύα χτυπήματα. Η Σαπεράβι αποδείχθηκε μια από τις πιο επίμονες, υφίσταται φυσικές καταστροφές.
Ασθένειες και παράσιτα
| Σφήκες
|
| Ωίδιο
|
