Ποικιλία σταφυλιών Kuban: τι πρέπει να ξέρετε γι 'αυτήν, μια περιγραφή της ποικιλίας, σχόλια

Οι ανεπιτήδευτες και πρώιμες ποικιλίες σταφυλιών είναι δημοφιλείς στους κηπουρούς. Καθένας από αυτούς θέλει να γιορτάσει με ζουμερά μούρα όσο το δυνατόν νωρίτερα. Τέτοιες ποικιλίες είναι λιγότερο ευαίσθητες σε μυκητιακές ασθένειες. Το Kuban είναι ένα από τα καλύτερα πρώιμα μαύρα σταφύλια. Εμφανίστηκε αρκετά πρόσφατα, αλλά έχει ήδη αποκτήσει δημοτικότητα. Για να ολοκληρώσετε την ιδέα του σταφυλιού Kuban, εξετάστε την περιγραφή, τις φωτογραφίες και τις κριτικές των κηπουρών. Θα μάθουμε πώς να φυτεύουμε και να φροντίζουμε σωστά τον θάμνο.

Φύτευση και φροντίδα σταφυλιών στην επικράτεια του Κρασνοντάρ. Καλλιέργεια σταφυλιών: Έδαφος Κρασνοντάρ

Τα σταφύλια στο έδαφος Krasnodar καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι καλλιεργητές χτίζουν τις «φυτείες» τους σε ηλιόλουστες πεδιάδες ή πλαγιές. Εάν προτιμάτε τα σκιερά μέρη, θα είναι δυνατή η καλλιέργεια σταφυλιών, αλλά είναι απίθανο να γίνει μεγάλη συγκομιδή. Όμως, παρά τη βιομηχανική ανάπτυξη, υπάρχουν πολλοί κηπουροί στο σπίτι στο Kuban.

Χαρακτηριστικά της αμπελουργίας στο Κουβάν

Η φροντίδα των σταφυλιών την άνοιξη στο Kuban και γενικά η καλλιέργεια σταφυλιών σε αυτό το περιβάλλον έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

• Το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει για να παρέχει οξυγόνο στο ριζικό σύστημα. Ένα άλλο εξίσου σημαντικό καθήκον της χαλάρωσης είναι η διευκόλυνση της διείσδυσης της υγρασίας στο έδαφος.
• Με την έναρξη της άνοιξης, η καλλιέργεια πρέπει να γονιμοποιηθεί με ενώσεις που περιέχουν άζωτο · το καλοκαίρι αυτό δεν μπορεί πλέον να γίνει.
• Την άνοιξη, οι γεωπόνοι δεν εξοικονομούν νερό για φυτά, καθώς η ποσότητα του λιωμένου νερού στην περιοχή είναι σε χαμηλό επίπεδο.

Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην επεξεργασία των σταφυλιών την άνοιξη στην επικράτεια του Κρασνοντάρ. Παρά τις ευνοϊκές συνθήκες καλλιέργειας, ταυτόχρονα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ζημιάς στις καλλιέργειες από ασθένειες ή παράσιτα. Τα πιο επικίνδυνα είναι τσίκαρα σταφυλιών, σκουλήκι φύλλων και άκαρι σταφυλιών.

Πότε να ψεκάσετε σταφύλια στο Kuban; Πώς να επεξεργαστείτε τα σταφύλια πριν από την ανθοφορία στο Kuban; Με υψηλό κίνδυνο ωιδίου, οι κηπουροί πρέπει να ψεκάζουν τους θάμνους με διάλυμα θειικού χαλκού (η συγκέντρωση της δραστικής ουσίας είναι 3%). Ο προληπτικός ψεκασμός πρέπει να επαναληφθεί το φθινόπωρο.

Το υγρό Bordeaux δείχνει επίσης καλή απόδοση. Είναι απαραίτητο να ψεκάσετε τους θάμνους και το χώμα κοντά στο αμπέλι πριν αρχίσει να ανθίζει το φυτό. Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τα σταφύλια πριν το πότισμα. Αυτή η προκαταρκτική φροντίδα θα προστατεύσει τους θάμνους από την εμφάνιση αφίδων.

Η περίοδος ωρίμανσης των σταφυλιών Kuban εξαρτάται κυρίως από την ποικιλία. Ωστόσο, υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, οι ντόπιοι συγκομίζουν την πρώτη τους συγκομιδή αρκετές εβδομάδες νωρίτερα από τους καλλιεργητές από περισσότερες βόρειες περιοχές.

Καλλιέργεια σταφυλιών

Η επικράτεια του Κρασνοντάρ φημίζεται για τα εύφορα εδάφη και το ευνοϊκό της κλίμα. Δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε κουβανικά σταφύλια · οι οίνοι (τεχνικές) και οι επιτραπέζιες ποικιλίες είναι διαθέσιμες για καλλιέργεια.

Το ανοιξιάτικο κλάδεμα των σταφυλιών στο Kuban πρέπει να πραγματοποιείται λίγο πριν την ανθοφορία. Είναι απαραίτητο να κόψετε σπασμένους, τραυματισμένους, ξηρούς και μη καρποφόρους βλαστούς. Χρησιμοποιήστε μόνο αιχμηρά και καθαρά αντικείμενα για κοπή.

Σπουδαίος! Κατά το κλάδεμα, το αμπέλι δεν πρέπει να συνθλίβεται. Όχι μόνο η αφθονία της καρποφορίας, αλλά και η υγεία του πολιτισμού θα εξαρτηθεί από μια ικανή προσέγγιση.

Η κύρια φροντίδα για τα σταφύλια το καλοκαίρι στο Kuban είναι η έγκαιρη καλτσοδέτα των τσαμπιών, το τακτικό πότισμα και η προσεκτική εξέταση των βλαστών για την εμφάνιση ασθενειών.

Άνοιξη φροντίδα σταφυλιών στο Κουβάν

Τα αμπέλια πρέπει να δένονται κάθετα ή σε μια μικρή κλίση προς την πλευρά της ανάπτυξης. Τα καρποφόρα αμπέλια δένονται με τέτοιο τρόπο ώστε πολλά από αυτά να μην βρίσκονται το ένα κοντά στο άλλο.

Στο Kuban, ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη θεραπεία φυτών από διάφορα παράσιτα, γιατί σε ένα ζεστό και υγρό κλίμα, αναπτύσσονται με εκπληκτική ταχύτητα. Ελλείψει ελέγχου, τα παράσιτα μπορούν να καταστρέψουν μεγάλες εκτάσεις αμπελώνων.

Προληπτικές δράσεις

Το είδος έχει ανοσολογική άμυνα για την καταπολέμηση του γκρίζου μούχλας και του ωιδίου. Αλλά και άλλοι ιοί μπορούν να επηρεαστούν. Για αυτόν τον λόγο, φροντίστε σχολαστικά τον θάμνο: πρέπει να αφαιρέσετε τα ζιζάνια, να κόψετε.

Επίσης, για την πρόληψη ασθενειών, πραγματοποιούνται διαδικασίες άρδευσης ή ψεκασμός σταφυλιών με ειδικά παρασκευάσματα αποθήκευσης: πριν αρχίσει να ανθίζει ο θάμνος. μετά την άνθιση του φυτού. μετά τη συγκομιδή του καρπού.

Για την επεξεργασία θάμνων, πάρτε μείγμα Bordeaux, θειικό χαλκό ή θειικό σίδηρο. Ειδικά παρασκευάσματα "Fitoferm", "Fozalon", "Iskra" θα αντέξουν για προστασία από επιβλαβή έντομα.

Καλλιέργεια σταφυλιών στο Κουβάν. Καλλιέργεια δενδρυλλίων στο σπίτι

Η φυτική μέθοδος προβλέπει την καλλιέργεια σταφυλιών την άνοιξη, το καλοκαίρι, τα χειμερινά μοσχεύματα. Για την υψηλής ποιότητας καλλιέργεια σταφυλιών, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά τα μοσχεύματα (κνήμες). Το Chubuki είναι έτοιμα μοσχεύματα που έχουν έναν ή πέντε μπουμπούκια. Η καλλιέργεια φυτωρίων σταφυλιών με τη μέθοδο της βλαστικής δεν παραβιάζει τη γευστικότητα του καρπού. Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας αμπέλων είναι αξιόπιστη για το σχηματισμό φυτών καλής ποιότητας. Από τη βήμα προς βήμα εκτέλεση των οδηγιών, το αποτέλεσμα της επιχείρησης εξαρτάται από την απόκτηση νόστιμων σταφυλιών.

Η προπαρασκευαστική φάση της αναπαραγωγής στελεχών περιλαμβάνει:

1. Κόβοντας τις κνήμες.
2. Αποθήκευση τεμαχίων εργασίας.
3. Προετοιμασία για την καλλιέργεια αμπέλων.

Μια ευνοϊκή φθινοπωρινή περίοδος για μοσχεύματα σταφυλιών. Με την έναρξη του κρύου καιρού, όταν τα φύλλα του φυτού πέφτουν, οι κηπουροί αρχίζουν να κόβουν τα αμπέλια. Για αναπαραγωγή υψηλής ποιότητας κνήμων, πάρτε μεσαίου βλαστού από το άνω μέρος των ευθέων αμπέλων από κλαδιά φρούτων σταφυλιών Μετά την ολοκλήρωση του εμβολιασμού, εμποτίζονται σε έναν κάδο για μια ημέρα και αποστέλλονται για αποθήκευση.

Στη συνέχεια, κάθε μίσχος αφαιρείται από το νερό, επισημαίνεται, ταξινομείται σε μια δέσμη και τυλίγεται με ένα υγρό πανί, αποστέλλεται στην αποθήκευση σε ψυγείο ή κελάρι. Σε υγρασία 100%, η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι - + 4 ° C. Περιοδικά, ελέγχεται η ασφάλεια των στελεχών έτσι ώστε να μην εμφανίζονται μούχλα και πρώιμος αποχρωματισμός των νεφρών.

Από τον δεύτερο μήνα της άνοιξης, η διαδικασία των μοσχευμάτων συνεχίζεται, γι 'αυτό τα φυτά αποψύχονται και ελέγχονται για βιωσιμότητα. Μια εγκάρσια τομή γίνεται με ένα κλάδεμα, όταν εμφανίζονται σταγόνες νερού, ξεπαγώνει περαιτέρω. Η έλλειψη νερού δείχνει αποξηραμένα φυτά, και το σκάψιμο μέσα δείχνει ότι είναι σάπιο. Τα τεμάχια εργασίας λαμβάνονται από το ψυγείο, πλένονται σε κρύο νερό, απολυμαίνονται σε μαγγάνιο για 6 ώρες. Στη συνέχεια, οι ενότητες ενημερώνονται και τα μοσχεύματα αφήνονται σε καθαρό νερό για δύο ημέρες.

Το χρώμα της φέτας έχει σημασία - ανοιχτό πράσινο χωρίς μαύρες κουκκίδες. Για ενεργή ανάπτυξη του ριζικού συστήματος, ένας διεγέρτης σχηματισμού ρίζας προστίθεται στο νερό.

Το στάδιο της ανάπτυξης των μοσχευμάτων στο σπίτι συνεχίζεται.

Οι κνήμες φυτεύονται σε ποτήρια ή φιάλες μιας χρήσης για να παρατηρήσουν καλύτερα την ανάπτυξη των βλαστών. Μερικοί κηπουροί ασχολούνται με τη φύτευση στελεχών σε κουτιά, άλλα δοχεία ή απευθείας στο έδαφος, ώστε να μην διαταραχθούν ξανά οι ρίζες του φυτού.

Τα χειμερινά μοσχεύματα, μετά από θεραπεία με διεγερτικό, φύτευση σε συνθήκες θερμοκηπίου, ριζώνουν έως και 90 τοις εκατό.Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι βλαστοί φτάνουν τα 1,5 μέτρα, μέχρι το τέλος του πρώτου έτους, οι ρίζες βλαστάνουν έως και 30-40 cm. Μόνο από την πτώση του δεύτερου ή της άνοιξης του τρίτου έτους, τα φυτά φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος σε μόνιμο μέρος.

"Μπέρνιερ"

Το οινοποιείο, γνωστό με αυτό το όνομα, βρίσκεται στην stanitsa Natukhaevskaya, μεταξύ Novorossiysk και Anapa. Ιδρύθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 2000 από ένα παντρεμένο ζευγάρι οινοποιών - Μαρίνα και Renaud Burnier.

Είναι ιδανικό για καλλιέργεια σταφυλιών καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πηλό (ιδανικό για κόκκινες ποικιλίες) και πετρώδες, μαρμάρινο (εξαιρετικό για λευκές ποικιλίες).

Οι Chardonnay, Viognier, Pinot gris and Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon and Fran, Syrah, Malbec και Krasnostop αναπτύσσονται εδώ. Το τελευταίο είναι μια παλιά ρωσική ποικιλία κόκκινων σταφυλιών που είναι πολύ σπάνια. Αλλά το DOMAINES BURNIER το ξαναζήτησε.

Η συλλογή αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα ρωσικά κρασιά:

• Μπέρνιερ Λούμπλου. Γαστρονομικό κρασί σερβίρεται με μαύρο χαβιάρι, θαλασσινά ψάρια, σπαράγγια, πουλερικά και φουά γκρα.
• Μέρλοτ. Ένα εξαιρετικό ποτό με άρωμα κερασιών και καβουρδισμένων φασολιών κακάου. Σερβίρεται με πικάντικα τυριά, κόκκινα και λευκά κρέατα.
• Cabernet Sauvignon. Σύνθετο κρασί ηλικίας 18 μηνών. Astringent, με μεγάλη επίγευση. Ιδανικό για ψητά πιάτα, κρέατα και τυριά.
• Κρασνοστόπ. Έχει πλούσιο άρωμα ώριμων φρούτων με νότες δαμάσκηνων και σταφίδων. Κατάλληλο για πρόβειο κρέας και παιχνίδι.

Είναι σημαντικό να κάνετε κράτηση ότι τα ποτά αυτού του κατασκευαστή παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Φροντίδα σταφυλιών στο κουβάν. Οι καλύτερες ποικιλίες που καλλιεργούνται

Οι ποικιλίες που συνιστώνται για το Κουβάν καταχωρήθηκαν για πρώτη φορά στο μητρώο τη δεκαετία του '40 του 20ού αιώνα. Η τρέχουσα λίστα διαμορφώθηκε πλήρως το 1965. Οι κτηνοτρόφοι αναπτύσσουν ενεργά νέες ποικιλίες και υβρίδια, τα οποία, με καλή απόδοση, περιλαμβάνονται επίσης σε αυτήν τη λίστα.

Φύτευση σταφυλιών στο Kuban, ποικιλία επιλογών:

• Το Shasla είναι μια πρώιμη ποικιλία με μεσαίο σθένος. Στρογγυλεμένα μούρα, χρώμα - πρασινωπό-κίτρινο με χαμηλή συγκέντρωση σακχάρων στη σύνθεση. Τα φύλλα έχουν σχήμα καρδιάς, τεμαχισμένα και έχουν οδοντωτές οδούς κατά μήκος των άκρων. Πλεονεκτήματα της ποικιλίας: αμφιφυλόφιλα λουλούδια, η μέση ωριμότητα των ετήσιων βλαστών φτάνει μερικές φορές το 90%. Ακόμα και οι αρχάριοι ασχολούνται με την αναπαραγωγή.
• Ανδρείος. Αντιπρόσωπος πρώιμης ωρίμανσης, ικανός να αντέξει σε σοβαρούς παγετούς (έως -46 ° C). Οι δέσμες δεν είναι πολύ μεγάλες, αλλά πυκνές. Τα σκούρα μπλε μούρα είναι κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση. Αλλά συνήθως κάνουν χυμό ή κρασί.
• Το Rkatsiteli είναι μια κλασική ποικιλία σταφυλιών Καυκάσου με μέτριους χρόνους ωρίμανσης. Τα τσαμπιά είναι μεγάλα έως μεσαία σε μέγεθος και πυκνά. Τα μούρα έχουν λεπτό αλλά σταθερό δέρμα ανοιχτού χρώματος · στην ηλιόλουστη πλευρά έχουν χαρακτηριστικό ρουζ. Πλεονεκτήματα: οι δείκτες αντοχής στον παγετό είναι πάνω από το μέσο όρο, η αντίσταση στις ασθένειες είναι καλή, οι δέσμες προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Το Λευκό Μοσχάτο είναι μια από τις παλαιότερες και πιο περιζήτητες ποικιλίες σταφυλιών. Τα τσαμπιά έχουν επιμήκη κωνική μορφή, το χρώμα των μούρων είναι κιτρινωπό-ροζ. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους. Μειονεκτήματα: δείχνει κακή αντοχή σε ιογενείς και μυκητιακές ασθένειες. Πλεονεκτήματα: υψηλή συγκέντρωση σακχάρων.
• Το Chardonnay είναι μια μεσαία πρώιμη ποικιλία. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους. Τα μούρα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα. Οι δείκτες αντοχής στον παγετό είναι μέσοι όροι. Είναι σε θέση να ανακάμψει μετά τον παγετό.

Πώς να προστατέψετε έναν θάμνο σταφυλιών από πουλιά και σφήκες

Η ποικιλία σταφυλιών Kuban είναι ανθεκτική στην επίθεση σφήκας. Για την προστασία της καλλιέργειας από έντομα, κάθε δέσμη τοποθετείται ειδικές σακούλες από νάιλον ή άλλα υλικά ματιών. Αυτή η μέθοδος έχει το μειονέκτημά της - σε έναν μεγάλο αμπελώνα, είναι φυσικά αδύνατο να τοποθετήσετε τον απαιτούμενο αριθμό σάκων. Σε αυτήν την περίπτωση, σώζονται από διάφορες παγίδες.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι σφήκες δεν δαγκώνουν ολόκληρα μούρα, αλλά γιορτάζουν τα ήδη κατεστραμμένα. Επομένως, συνιστάται να αφαιρέσετε αμέσως αυτά τα μούρα, ώστε να μην δελεάσετε σφήκες.

Πώς να φυτέψετε σωστά τα σταφύλια στην επικράτεια του Κρασνοντάρ. Κανόνες φροντίδας

Ακόμη και στην εύφορη επικράτεια του Κρασνοντάρ, ένα μούρο κρασιού ευχαριστεί με τις συγκομιδές μόνο με τη σωστή γεωργική τεχνολογία. Θα σας πούμε πώς να καλλιεργήσετε σωστά τα σταφύλια.

Το εργοστάσιο απαιτεί πότισμα, κλάδεμα και κατανομή τσαμπιών. καλτσοδέτα; έλεγχος παρασίτων και ασθενειών.

Η φροντίδα των ριζωμένων θάμνων ξεκινά με την αφαίρεση των καταφυγίων και τη σύνδεση του αμπέλου με το στήριγμα. Κάντε το μέχρι να πρηστούν τα νεφρά. Μην δέσετε τους βλαστούς με μια δέσμη - αυτό θα δημιουργήσει πάχυνση στο μέλλον. Οι βλαστοί μεγαλώνουν τακτικά, η καλτσοδέτα γίνεται όπως απαιτείται. Κατά τον πρώτο χρόνο, μπορείτε να περάσετε με ένα μανταλάκι σε κάθε θάμνο, στο δεύτερο θα χρειαστείτε μια πλήρη πέργκολα. Σχηματίστε έναν θάμνο με τη μορφή ανεμιστήρα ή μολύβδου σε έναν κορμό.

Το έδαφος γύρω από τις ρίζες χαλαρώνει καλά, αφήνοντας οξυγόνο. Εισάγεται λίπανση αζώτου, το βιολογικό είναι καλύτερο. Πηγάδι. Το πότισμα είναι απαραίτητο άφθονο: κατά τη διάρκεια της σεζόν - 4 φορές, ενάμισι κουβάδες νερού για κάθε θάμνο. Μπορεί να συνδυαστεί με κορυφαία σάλτσα.

Το χώμα γύρω από τον θάμνο είναι μαλακό με πριονίδι, τσιπ ή καλύπτεται με μια μαύρη μεμβράνη. Αυτό θα διατηρήσει την υγρασία και θα αποτρέψει την εξάπλωση των ζιζανίων. Το καλοκαίρι, οι άγονοι βλαστοί πρέπει να αφαιρεθούν από τους άξονες των φύλλων, καταστρέφουν το φυτό. Το άζωτο δεν τροφοδοτείται πλέον, τώρα χρησιμοποιείται κάλιο. Λίπασμα πριν από την ανθοφορία και το σχηματισμό των ωοθηκών.

Ο ικανός σχηματισμός ενός σταφυλιού θάμνου περιλαμβάνει την αφαίρεση των νεαρών, ακόμη μη λιγνιτισμένων βλαστών, τσίμπημα και τσίμπημα. Χωρίς αυτές τις τεχνικές, το αμπέλι θα εξαντληθεί και τα μούρα θα μεγαλώσουν. Κάθε βλαστός πρέπει να αφήνεται με περίπου 10 φύλλα.

Το φθινόπωρο, θα πραγματοποιηθεί κλάδεμα. Μετά την πτώση των φύλλων, τουλάχιστον ένα μισό φεγγάρι πρέπει να περάσει. Κατά τη διάρκεια αυτών των εβδομάδων, τα θρεπτικά συστατικά πηγαίνουν από νεαρούς βλαστούς σε μεγαλύτερους, καθώς και στο ριζικό σύστημα. Αυτή η διαδικασία θα τελειώσει τον Οκτώβριο-Νοέμβριο, και στη συνέχεια ξεκινούν το κλάδεμα. Αφήστε περισσότερους βλαστούς - για την περίπτωση, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τα επιπλέον την άνοιξη. Στη συνέχεια, τα σταφύλια αντιμετωπίζονται έναντι παρασίτων και ασθενειών και καλύπτονται για το χειμώνα. Αν και ο χειμώνας στο Kuban διαρκεί όχι περισσότερο από ενάμισι μήνες, μπορεί να είναι κρύο. Επομένως, τα σταφύλια καλύπτονται, για παράδειγμα, με αγροΐνες.

Μαρτυρίες

Όλγα, 47 ετών

Όταν τα σταφύλια μου άρχισαν τελικά να αποδίδουν καρπούς, όλοι καταπλήξαμε με τα μεγάλα και γλυκά μούρα. Δυστυχώς, φέτος έβρεχε κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και η συγκομιδή ήταν κακή. Σίγουρα κάνω κλάδεμα, οπότε ο θάμνος δίνει ακόμα πιο νόστιμα τσαμπιά.

Ανατόλι, 38 ετών

Τα σταφύλια μου άρχισαν να αποδίδουν φέτος μόνο. Το αποτέλεσμα είναι διφορούμενο. Τα μούρα είναι πολύ μεγάλα, νόστιμα και ζουμερά πολτό, αλλά τα μεγάλα οστά είναι έντονα αισθητά. Τα μούρα μου πλέκονται κάπως, δεν ξέρω γιατί συνδέεται, πιθανότατα ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Τα μούρα αποθηκεύονται εκπληκτικά και ο θάμνος ουσιαστικά δεν έβλαψε.

Πότε να φυτέψετε σταφύλια στο Κρασνοντάρ. Αποκαλύπτοντας το μυστικό: πότε να φυτέψετε σταφύλια

Δεν είναι πρόβλημα να αγοράσετε σπορόφυτα σταφυλιών τώρα, υπάρχουν πολλά από αυτά παντού - επιλέξτε μόνο την ποικιλία. Οι αρχάριοι κηπουροί ενδιαφέρονται για μια άλλη ερώτηση, ποια είναι η καλύτερη εποχή για τη φύτευση τους - άνοιξη ή φθινόπωρο; Ας το καταλάβουμε πότε φυτεύονται τα σταφύλια.

Οι αρχάριοι κηπουροί ενδιαφέρονται για την ερώτηση - ποια εποχή του χρόνου είναι η καλύτερη για φύτευση

Φυτεύουμε την άνοιξη

Οι έμπειροι καλλιεργητές υποστηρίζουν συνεχώς για το πότε είναι ο καλύτερος χρόνος για να φυτέψετε σταφύλια. Οι υποστηρικτές της ανοιξιάτικης φύτευσης δίνουν μια σειρά από επιχειρήματα υπέρ της επιλογής τους:

• Ένας ηλιόλουστος θάμνος, που φυτεύεται την άνοιξη, έχει την ευκαιρία να ριζώσει καλύτερα και, ως εκ τούτου, να αποκτήσει δύναμη πριν από τον σκληρό χειμώνα.
• την ικανότητα να προετοιμάζουμε καλά φρεάτια φύτευσης. Προκειμένου το φυτό να αναπτυχθεί υγιές και να αποδώσει καρπούς καλά, το έδαφος πρέπει να καλλιεργηθεί εκ των προτέρων, ακόμη και πριν από το χειμώνα: σκάψτε, γονιμοποιήστε και, το σημαντικότερο, σκάψτε τρύπες. Μέχρι την άνοιξη, το έδαφος σε αυτά θα ξεκουραστεί και θα ετοιμαστεί να δεχτεί φυτά.
• αλλά η ανοιξιάτικη φύτευση, ταυτόχρονα, δεν σημαίνει να μην κάνουμε τίποτα - το έδαφος θα πρέπει να χαλαρώσει και πάλι, με χούμο. Πρόσθετα προβλήματα θα δοθούν με το πότισμα - εάν υπάρχει λίγη υγρασία, πρέπει να γίνεται κάθε μέρα.
• την άνοιξη είναι πιο εύκολο να αποφασίσετε για το χρονοδιάγραμμα της φύτευσης σταφυλιών, επειδή το φθινόπωρο μπορεί να συμβεί απότομη πτώση της θερμοκρασίας και το φυτό θα πεθάνει.
• Υπάρχουν ποικιλίες που, όταν φυτεύονται στις αρχές του δεύτερου έτους, έχουν ήδη αρχίσει να αποδίδουν καρπούς. Όταν φυτεύεται το φθινόπωρο, η καλλιέργεια θα εμφανίζεται σε ένα χρόνο.

Αλλά το νόμισμα λέγεται ότι έχει δύο όψεις. Έτσι, η φύτευση σταφυλιών την άνοιξη σημαίνει ότι έχει κάποια μειονεκτήματα:

Η πρώιμη ή καθυστερημένη φύτευση δενδρυλλίων μπορεί να προκαλέσει την ασθένειά τους.

• την άνοιξη, τα παράσιτα σταφυλιών ξυπνούν από την αδρανοποίηση, επομένως, η πρώιμη ή καθυστερημένη φύτευση δενδρυλλίων μπορεί να προκαλέσει τη νόσο και τη βλάβη τους, κάτι που δεν είναι ο καλύτερος τρόπος να επηρεάσει την επιβίωση
• πρόσφατα ο καιρός δεν ήταν ικανοποιημένος με την προβλεψιμότητα του. Σε φαινομενικά ζεστό καιρό, χωρίς λόγο, χωρίς λόγο, οι παγετοί μπορούν να χτυπήσουν και να καταστρέψουν τα φυτά. Επομένως, ο καιρός θα πρέπει να παρακολουθείται προκειμένου να ληφθούν προφυλάξεις σε περίπτωση που συμβεί κάτι.
• αλλά το κύριο μειονέκτημα είναι ότι την άνοιξη είναι πιο δύσκολο να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας υλικό φύτευσης, το καλύτερο πωλείται συνήθως το φθινόπωρο. Επομένως, έχοντας αγοράσει το φθινόπωρο, θα πρέπει να το αποθηκεύσετε στο υπόγειο μέχρι την άνοιξη, εάν υπάρχει, ή να πάρετε ό, τι πωλείται, και αυτό είναι γεμάτο με την έλλειψη της επιθυμητής ποικιλίας και την ποιότητα του δενδρυλλίου το ίδιο, το οποίο μπορεί να καταστραφεί ή να στεγνώσει.

Χρησιμοποιούμε φυτά

Ας δούμε τώρα πώς να φυτέψουμε σωστά τα σταφύλια; Αυτό, αποδεικνύεται, επίσης, δεν είναι πολύ απλό θέμα. Την άνοιξη, μπορείτε να φυτέψετε ηλιόλουστα μούρα με μοσχεύματα, επιπλέον, με διαφορετικούς τρόπους.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε ένα από τα σχήματα:

1. Εξοπλίζουμε την τρύπα δενδρυλλίων (προσδιορίζουμε τη θέση φύτευσης και τη γονιμοποιούμε εκ των προτέρων). Πρώτον, σκάβουμε μια τρύπα 80x80 cm, στέλνοντας τα εύφορα στρώματα του εδάφους σε ένα σωρό και το χαμηλότερο στο άλλο.
2. Γεμίζουμε το κάτω μέρος της σκαμμένης τρύπας με ένα στρώμα ερειπίων (15 cm), το οποίο πρέπει να είναι καλά ισοπεδωμένο και συμπιεσμένο.
3. Παίρνουμε ένα πλαστικό κομμάτι μήκους ενός μέτρου από πλαστικό 50 mm και το κολλάμε στα ερείπια από τη νοτιοδυτική πλευρά του λάκκου. Με τη βοήθεια αυτού θα ποτίσουμε τα φυτά.
4. Στη συνέχεια, παίρνουμε δύο κουβάδες του ανώτερου στρώματος του εδάφους από ξεχωριστό σωρό και ανακατεύουμε με την ίδια ποσότητα χούμου (απλά όχι φρέσκο). Ρίχνουμε όλα αυτά πάνω από το χαλίκι και ξανά επίπεδο και συμπιέζουμε τα πάντα καλά.
5. Το χώμα που παρέμεινε στο σωρό με το ανώτερο στρώμα εδάφους αποστέλλεται στο λάκκο και καλύπτεται με αυτό το στρώμα εδάφους-χούμους. Είναι μέσα στο οποίο το δενδρύλλιο θα πρέπει να αναπτυχθεί για δύο χρόνια, τότε οι ρίζες του θα αναπτυχθούν και θα φτάσουν στο θρεπτικό έδαφος.
6. Όταν τοποθετηθούν όλα τα στρώματα, ένα μισό μέτρο θα παραμείνει στην τρύπα. Αρχίζουμε να φυτεύουμε σταφύλια.
7. Για να στηρίξετε το δενδρύλλιο από τη βόρεια πλευρά του λάκκου, ρίξτε ένα σωρό θρεπτικών εδαφών. Ποτίζουμε το έδαφος. Στη συνέχεια τοποθετούμε το σπορόφυτο, γυρίζοντάς το με τις ρίζες του προς τα νότια, και με τα μπουμπούκια του προς τα βόρεια, και το προσθέτουμε ρηχά. Δεν είναι απαραίτητο να συμπιέσετε το έδαφος έτσι ώστε να μην βλάψετε τις λεπτές ρίζες.

"Μασάνδρα"

Αυτό είναι το όνομα ενός μικρού γραφικού χωριού που βρίσκεται κοντά στη Γιάλτα, στα νότια της Κριμαίας. Το FSUE PJSC Massandra βρίσκεται εκεί. Μια συλλογή πάνω από ένα εκατομμύριο μπουκάλια φυλάσσεται στα κελάρια του οινοποιείου. Είναι το μεγαλύτερο στον κόσμο και το 1998 εισήχθη στο Guinness Book of Records.
Ο κατασκευαστής παράγει πολύ υψηλής ποιότητας ρωσικό κρασί. Τα ρωσικά κρασιά αυτής της εταιρείας διακρίνονται για μια εντυπωσιακή ποικιλία. Εδώ είναι μια επιλογή από τα πιο ενδιαφέροντα ονόματα:

• Λευκό Μοσχάτο Κόκκινης Πέτρας. Εξαιρετικό επιδόρπιο κρασί λικέρ.
• "Ο έβδομος παράδεισος του πρίγκιπα Γκολίτσυν". Κατασκευάζεται από το 1880. Αυτό είναι ένα λευκό γλυκό επιδόρπιο κρασί.
• "Cahors South Coast". Κατασκευάζεται από το 1933. Έκθεση - τουλάχιστον 3 χρόνια. Αυτό είναι ένα γλυκό κόκκινο επιδόρπιο κρασί.
• Κόκκινο λιμάνι "Λιβάδια". Ισχυρό ποτό ηλικίας τουλάχιστον 3 ετών.
• Μασάνδρα "Madera". Λευκό δυνατό κρασί με περίοδο ωρίμανσης 5 ετών.
• "Παλιό νέκταρ". Απόσπασμα - από 3 χρόνια. Γλυκό επιδόρπιο λευκό κρασί με πλήρη, αρμονική και απαλή γεύση.
• Μασάνδρα "Σέρι". Απόσπασμα από 4 χρόνια. Ισχυρό λευκό κρασί. Θεωρείται το καλύτερο μεταξύ ποτών τύπου σέρι.
• Λευκός λιμένας "Υπολοχαγός Golitsyn". Απόσπασμα - από 3 χρόνια. Ισχυρό λευκό κρασί.
• "Pinot-gris Ai-Danil". Κατασκευάζεται από το 1888. Λευκό κρασί επιδόρπιο λικέρ.

Μπορείτε να το αναφέρετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και αν μελετήσετε λεπτομερώς τη λεπτομερή περιγραφή των ρωσικών κρασιών που παράγονται στη Massandra, θα είστε σε θέση να καταλάβετε ότι αυτή η παραγωγή έχει μια τέτοια ποικιλία ποτών που θα ικανοποιήσει απολύτως οποιεσδήποτε ανάγκες ακόμη και των πιο απαιτητικών αλκοολούχων γκουρμέ.

Φύτευση σταφυλιών στο Κουβάν. Πρώιμες ποικιλίες

Οι συνθήκες της επικράτειας του Κρασνοντάρ καθιστούν δυνατή τη φύτευση σταφυλιών διαφορετικών περιόδων ωρίμανσης. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να φάτε φρέσκα μούρα για 3 μήνες.

Οι κάτοικοι του Κουβάν συνιστούν να έχουν πολλά αμπέλια διαφορετικών ωρίμανσης. Είναι καλό εάν διαφέρουν επίσης στο χρώμα και το μέγεθος των μούρων, καθώς και στη γεύση. Έτσι, μπορείτε να χωρίσετε τα μούρα ανάλογα με το σκοπό τους. Ορισμένα θα είναι ιδανικά για φρέσκια κατανάλωση, άλλα θα φτιάξουν νόστιμο χυμό και μερικά μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για έως και 3 μήνες. Αυτό ακριβώς κάνουν οι ντόπιοι.

Οι πρώιμες ποικιλίες που ταιριάζουν καλύτερα στην καλλιέργεια στην περιοχή Krasnodar περιλαμβάνουν:

• Μαργαριτάρια Saba. Τα μούρα είναι ώριμα στα τέλη Ιουλίου. Μετά τη φύτευση, αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε 2-3 χρόνια. Ανθεκτικό σε μυκητιακές ασθένειες. Η γεύση μούρων έχει βαθμολογία 8,1 σε κλίμακα 10 πόντων.
• Madeleine Angevin. Τα μούρα αρχίζουν να ωριμάζουν από τις αρχές Αυγούστου. Η ποσότητα και η ποιότητα της καλλιέργειας εξαρτάται από τον επικονιαστή. Η ποικιλία Shasla θεωρείται η καλύτερη. Το βάρος των τσαμπιών κυμαίνεται από 120 έως 230 g. Η γεύση εκτιμάται σε 7,6 βαθμούς. Συνιστάται για φύτευση στις βόρειες περιοχές της επικράτειας του Κρασνοντάρ.
• Shasla λευκό. Αρχίζει να ωριμάζει στα μέσα Αυγούστου. Φρούτα ήδη στο 2ο έτος μετά τη φύτευση. Οι δέσμες φτάνουν σε βάρος περίπου 150 g. Η γεύση εκτιμάται σε 7,6 βαθμούς. Τα μούρα χρησιμοποιούνται όχι μόνο για τοπική κατανάλωση, αλλά και για εξαγωγή. Έχουν καλή ποιότητα διατήρησης και δυνατότητα μεταφοράς.
• Μοσχοκάρυδο Shasla. Βρίσκεται πολύ συχνά στους ερασιτέχνες αμπελουργούς στην επικράτεια του Κρασνοντάρ. Η ωρίμανση ξεκινά το δεύτερο μισό του Αυγούστου. Ανθεκτικό σε μυκητιακές ασθένειες. Αρχίζει να αποδίδει καρπούς μετά τη φύτευση σε 2-3 χρόνια. Τα μούρα είναι μέτριας μεταφοράς και χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον για τοπική κατανάλωση. Η γεύση βαθμολογείται στους 8,3 βαθμούς.
• Chaush. Αρχίζει να ωριμάζει την τρίτη δεκαετία του Αυγούστου. Έχει άνη σεξουαλικά άνθη, επομένως, είναι απαραίτητη η εγγύτητα του επικονιαστή. Η καλύτερη επιλογή είναι ο Chasselas. Το μέσο βάρος μιας δέσμης είναι 410 g (περίπου 600 g). Χρησιμοποιείται κυρίως για τοπική κατανάλωση και παραγωγή λόγω κακής μεταφοράς.
• Ουγγρικό Μοσχάτο. Η ωρίμανση ξεκινά στα τέλη Αυγούστου. Η πλήρης καρποφορία εμφανίζεται 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση. Οι δέσμες είναι μικρές. Το βάρος τους κυμαίνεται από 60 έως 220 g. Η γεύση εκτιμάται σε 8,6 βαθμούς. Χρησιμοποιείται κυρίως για τοπική κατανάλωση και για την παραγωγή χυμών, που έχουν ήπια γεύση και νότες μελιού στο άρωμα. Δεν συνιστάται η φύτευση σε περιοχές με υψηλή βροχόπτωση. Η περίσσεια νερού μπορεί να προκαλέσει το σπάσιμο των μούρων.

Τσαμπιά και φρούτα

Οι δέσμες είναι μεγάλες. Κυλινδρικός κωνικός τύπος. Και επίσης η μέση πυκνότητα. Το μέσο βάρος της αμπέλου είναι 0,7 - 0,9 kg. Το μέγιστο βάρος της βούρτσας είναι 1,3 - 1,5 kg.

Τα φρούτα είναι μεγάλα, επιμήκη. Το μέσο βάρος ενός μούρου είναι 10 - 15 γραμμάρια. Το μέγεθος είναι 3 επί 2,5 εκ. Η φλούδα είναι λεπτή. Βαμμένο σε μαύρη σκιά. Το εσωτερικό περιεχόμενο των φρούτων είναι ζουμερό και ευχάριστο. Έχει κόκκινες-μπλε φλέβες.

Οι σπόροι είναι μεγάλοι και ξεχωρίζουν καλά. Οι ιδιότητες γεύσης είναι γλυκές, ευχάριστες, φωτεινές. Επίσης, δώστε μια γεύση μοσχοκάρυδου και λίγο ξινή. Βαθμολογία δοκιμής - 8,4 πόντοι. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 20%. Οξύτητα - 5 - 6 g / λίτρο.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται σε μια στιγμή που ο ήλιος λάμπει έξω. Επειδή τα τσαμπιά δεν πρέπει να είναι βρεγμένα. Όταν το φρούτο έχει αφαιρεθεί, μην το αφήνετε στον ήλιο. Επειδή τα μούρα θα γίνουν μαλακά. Κατά συνέπεια, θα αποθηκευτούν για λιγότερο χρόνο.

Οι καλύτεροι Ρώσοι κατασκευαστές

Η παραγωγή κρασιού στη Ρωσία βρίσκεται σε μεγάλη κλίμακα. Οι αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις παράγουν μια μεγάλη ποικιλία αλκοολούχων προϊόντων όχι μόνο προς πώληση εντός της χώρας, αλλά και στο εξωτερικό.

Η βαθμολογία των καλύτερων παραγωγών ποιοτικού κρασιού διευθύνεται από τις ακόλουθες εταιρείες:

1. Το κρασί "Ariant" περιλαμβάνει 3 μεγάλες εταιρείες που ασχολούνται με την παραγωγή αλκοόλ. Αυτά είναι αγροτικά, CPI "Ariant" και "Vino-Kuban". Η εταιρεία διαθέτει τους περισσότερους από τους ρώσους αμπελώνες. Περίπου το 60% του συνόλου.
2. Το CJSC "Sparkling Wines" λαμβάνει υψηλά βραβεία σε εκθέσεις και φεστιβάλ. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι οι σαμπάνιες Lev Galitsyn, Salvetto και Leningrad.
3. Το οινοπνευματοποιείο Gatchinsky παράγει περισσότερα από 25 εκατομμύρια λίτρα αλκοολούχων ποτών κάθε χρόνο. Τα πιο δημοφιλή είναι τα κόκκινα κρασιά και οι ημι-γλυκές ποικιλίες αυτής της μάρκας.
4. "Elbuzd" - Παραγωγή κρασιού. Το οινοπνευματοποιείο παράγει λευκές ποικιλίες.
5. Η Finagoria είναι εγχώριος παραγωγός αλκοόλης υψηλής ποιότητας. Η εταιρεία κατασκευάζει προϊόντα από τις δικές της πρώτες ύλες. Οι αμπελώνες του οινοποιού καταλαμβάνουν σχεδόν 3000 εκτάρια γης. Οι πιο δημοφιλείς μάρκες κρασιών αυτής της μάρκας είναι οι Cru Lermont, Velvet Muscat και Cahors.

Η λίστα με τα μεγάλα οινοποιεία είναι μεγάλη. Τόσο οι μικρές όσο και οι μεγάλες επιχειρήσεις παράγουν ένα φυσικό και φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν.

Σήμερα, σχεδόν όλα τα οινοποιεία δημιουργούν προϊόντα από πρώτες ύλες που καλλιεργούνται στην επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα

• Οι θάμνοι φέρνουν άφθονες ετήσιες συγκομιδές, ειδικά όταν καλλιεργούνται στις νότιες περιοχές. πρέπει να σημειωθεί ότι 55-60% οι βλαστοί είναι γόνιμοι. Σύμφωνα με την έρευνα, ο καρποφόρος παράγοντας είναι 1,0-1,2.
• Κατά την καλλιέργεια σταφυλιών, ο κηπουρός πρέπει να προσέξει τις συστάσεις για το φορτίο του θάμνου. Για αυτήν την ποικιλία, πρόκειται για 35-40 μάτια στο θάμνο.

Οι θερμοφιλικές ποικιλίες περιλαμβάνουν επίσης Hadji Murat, Montepulciano και Arsenyevsky.

Αγροτική τεχνολογία "Λευκάδια"

Βρίσκεται κοντά στους αμπελώνες, το εργοστάσιο επεξεργάζεται γρήγορα πρώτες ύλες που μπαίνουν σε δρύινα και μεταλλικά δοχεία χωρίς επιπλέον αντλίες. Το μικρό μέγεθος της γραμμής πλήρωσης σάς επιτρέπει να προστατεύετε την επαφή του τελικού ποτού με τον περιβάλλοντα αέρα.

Τα εμπορευματοκιβώτια για τη γήρανση και την αποθήκευση του κρασιού κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας αμερικανικές και Adyghe δρυς ποικιλίες. Οι ειδικοί γνωρίζουν ότι όχι μόνο ο τύπος του ξύλου επηρεάζει την ποιότητα του κρασιού, αλλά και η περίοδος θερμικής επεξεργασίας βαρελιών σας επιτρέπει να έχετε έως και εννέα διαφορετικές γεύσεις κρασιού. Στην αποθήκευση βαρελιών του αγροκτήματος, χρησιμοποιείται ένα σύστημα που επιτρέπει την ανάμειξη κρασιού χωρίς να ανοίγει το ίδιο το δοχείο.

Παράλληλα με την παραγωγή ανταγωνιστικών κρασιών, η Λευκάδια παράγει τυριά και λαχανικά της μάρκας Pure Food.

Τα κύρια κριτήρια που διέπουν την οικονομία είναι:

• μη χρήση νιτρικών και παρασιτοκτόνων λιπασμάτων ·
• απόρριψη χημικών προσθέτων ·
• απαγόρευση των ρυθμιστικών αρχών και των ΓΤΟ.

Χάρη σε αυτούς τους παράγοντες, τα προϊόντα της Λευκάρια έχουν λάβει το εμπορικό σήμα «οργανικά καθαρό» στη Ρωσία. Αυτό υποδηλώνει ότι όχι μόνο τα ίδια τα προϊόντα, αλλά και τα εδάφη στα οποία καλλιεργήθηκαν, και ο ίδιος ο σπόρος δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία με χημικές ενώσεις, εκτός από οργανική ύλη.

Ρωσικό-γαλλικό έργο

Η επιλογή των Γάλλων δεν ήταν τυχαία, γιατί στα νότια της Ρωσίας η συγκομιδή συγκομίστηκε για την προετοιμασία υψηλής ποιότητας ανταγωνιστικού κρασιού που ικανοποιεί τις γεύσεις των εκλεπτυσμένων γκουρμέ. Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του '90, τα μεγαλύτερα οινοποιεία είχαν νέους ιδιοκτήτες που διευθύνουν τις δικές τους επιχειρήσεις. Η επιλογή έπεσε στα κρασιά, ο διευθυντής των οποίων αναζητούσε αξιόπιστες χρηματοοικονομικές ροές. Στη δεκαετία του '80, η επιχείρηση υπό την ηγεσία του Ν.Ο Pinchuk δεν έκοψε τις φυτείες, αλλά προσπάθησε να φυτέψει νέα φυτά, η συγκομιδή των οποίων πωλήθηκε σε άλλα οινοποιεία για την παραγωγή κρασιού στην επικράτεια του Κρασνοντάρ. Γάλλοι ειδικοί ανέλυσαν σχολαστικά τις δραστηριότητες του Aurora. Ήταν αυτό το αγρόκτημα που επέλεξε το Chateau le Grand Vostock από όλα τα άλλα.

Το 2003, οι Γάλλοι εμπειρογνώμονες στο σχεδιασμό των οινοποιείων - Μ. Bryullonov και F. Maziere, ανέπτυξαν ένα έργο για τη μελλοντική επιχείρηση, ο εξοπλισμός του οποίου κατασκευάστηκε στη Γαλλία. Ακόμα και εμπορευματοκιβώτια και πώματα από βελανιδιά και χάλυβα παραδόθηκαν από το εξωτερικό.

Όλα τα κρασιά της επικράτειας του Κρασνοντάρ σφραγίζονται με πώματα με το λογότυπο της εταιρείας. Έτσι, τα λευκά κρασιά εμφιαλώνονται σε μπουκάλια τύπου Βουργουνδίας και για το κόκκινο κρασί χρησιμοποιούν στυλ Μπορντό. Οι τεχνολόγοι παραγωγής χρησιμοποιούν μικροδιήθηση με κρύο γέμισμα. Αυτό βοηθά να αποκτήσετε ένα "ζωντανό" κρασί που διατηρεί όλα τα αρώματα του ήλιου και των σταφυλιών.

Γάλλοι ειδικοί παρακολουθούν αυστηρά όλα τα στάδια της παραγωγής του ποτού. Ο σχεδιαστής του εργοστασίου F. Maziere, εισάγοντας προηγμένες τεχνολογίες στην οινοποίηση, εξοπλίζει το εργοστάσιο με σύγχρονο εξοπλισμό που εισάγεται από τη Γαλλία. Αυτό επέτρεψε την απόκτηση μοναδικών κρασιών με ήπια γεύση και υψηλή ποιότητα.

Οι κύριες περιοχές της οινοποίησης στη Ρωσία

Στη Ρωσική Ομοσπονδία, 2 μεγάλες περιοχές ασχολούνται με την απόσταξη. Αυτά είναι η χερσόνησος της Κριμαίας και ο Καύκασος. Μόνο στο Κρασνοντάρ, φτιάχνονται διάσημα αφρώδη κρασιά, τα οποία είναι δημοφιλή. Μάρκες όπως η Cabernet και η Riesling έχουν λάβει πολλά βραβεία σε παγκόσμια φεστιβάλ και διαγωνισμούς.

Τι μπορούμε να πούμε για την οινοποιία της Κριμαίας. Το αλκοόλ παρασκευάζεται εδώ από την αρχαιότητα. Το κλίμα ευνοεί την καλλιέργεια των σταφυλιών. Στα εδάφη της Κριμαίας, τα μούρα αποκτούν μια γλυκιά, πλούσια γεύση. Οι δέσμες είναι πλούσιες σε αμινοξέα.

Η Κριμαία "Massandra" θεωρείται το μαργαριτάρι της οινοποίησης. Τα προϊόντα της λαμβάνουν τα υψηλότερα βραβεία και είναι σε ζήτηση σε όλο τον κόσμο. Το φυσικό κρασί της Κριμαίας είναι αρκετά ακριβό. Ορισμένες ποικιλίες είναι ελίτ τύποι αλκοόλης που εξάγονται στην Ευρώπη.

Τα ρωσικά κρασιά παράγονται επίσης από τα αποστακτήρια στο Νταγκεστάν, στο Ντον και στην Τσετσενική Δημοκρατία. Σε κάθε περιοχή, τα ποτά έχουν έμφαση, μια μοναδική τεχνολογία συνταγής και προετοιμασίας.

Ρωσικό έργο "Λευκάδια"

Δεν είναι λιγότερο ελπιδοφόρο και μοναδικό είναι το ρωσικό αγρόκτημα "Λευκάδια", το οποίο λειτουργεί ταυτόχρονα σε πολλές κατευθύνσεις:

• οινοποίηση;
• τυροποιία
• καλλιέργεια λαχανικών.

Τα Λευκάδια βρίσκονται στη ζώνη του λόφου του Καυκάσου. Το φυσικό κλίμα της ζώνης είναι πολύ παρόμοιο με αυτό της Τοσκάνης, μιας ιταλικής περιοχής. Οι αμπελώνες καταλαμβάνουν έως και 80 εκτάρια έκτασης εδώ, που βρίσκονται σε πηλό, αμμώδη και ασβεστολιθικά εδάφη. Το αγρόκτημα διαθέτει εργαστήρια που αντιστοιχούν στα διεθνή πρότυπα, εξοπλισμένα με σύγχρονη τεχνολογία, η οποία εξυπηρετείται από μια ομάδα οινοποιών παγκόσμιας κλάσης. Η διαδικασία παραγωγής ποτών ελέγχεται σε όλα τα στάδια από ειδικευμένους ειδικούς.

Κοιλάδα Άλμα

Στο δυτικό τμήμα της περιοχής Bakhchisarai, που βρίσκεται στην Κριμαία, βρίσκεται η κοιλάδα Alminskaya - μια περιοχή οινοποίησης. Περίπου 1.000.000 μπουκάλια υποβάλλονται σε επεξεργασία και παράγονται εκεί ετησίως.

Η παραγωγή είναι αρκετά νέα - τα πρώτα ρωσικά κρασιά Alma Valley κυκλοφόρησαν το 2020. Αλλά ήδη το 2017, η εταιρεία έλαβε περισσότερα από 40 βραβεία που κέρδισε σε διαγωνισμούς στο Λονδίνο, το Χονγκ Κονγκ, τη Μόσχα και το Κρασνοντάρ.

Τα ποτά παρασκευάζονται σύμφωνα με την αρχή της βαρύτητας. Η ζύμωση πραγματοποιείται υπό ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας. Τα ποτά που προκύπτουν διακρίνονται από μια ιδιαίτερη γεύση λόγω ενός συνδυασμού εδάφους και κλιματικών παραγόντων. Η σειρά Alma Valley περιλαμβάνει λευκά και κόκκινα κρασιά, καθώς και ενδιαφέροντα ποτά - Winter Winter, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Spring Wine κ.λπ.

"Raevskoe"

Γιατί είναι ενδιαφέρον αυτό το οινοποιείο; Το γεγονός ότι βρίσκεται όταν ξεκίνησε η ρωσική οινοποίηση. Αυτές είναι οι γραφικές νότιες πλαγιές των λόφων, που βρίσκονται στην περιοχή Novorossiysk.Εκεί καλλιεργείται ένα ειδικό σταφύλι. Η γεύση και η ωριμότητά του επηρεάζονται από το αεράκι που προέρχεται από τη Μαύρη Θάλασσα, το οποίο εξασφαλίζει τη διαφορά μεταξύ θερμοκρασιών ημέρας και νύχτας, η οποία είναι απαραίτητη για να ωριμάσει σωστά το μούρο.

Η συλλογή μετράται σε δεκάδες αντικείμενα. Υπάρχουν επίσης πολύ ενδιαφέροντα ποτά, για παράδειγμα, το "Firebird" από τη συλλογή "Russian Fairy Tales". Αυτό το κρασί είναι 60% Chardonnay, 30% Riesling και 10% Palava. Αυτός ο συνδυασμός ποικιλιών παρέχει μια λεπτή γεύση με νότες μαύρων μούρων, μπαχαρικών και δαμάσκηνων.

Βαθμολογία των καλύτερων κρασιών της περιοχής Krasnodar

Ο Νότος της Ρωσίας είναι πλούσιος σε οινοποιίες, των οποίων τα ποτά συμμετέχουν σε διάφορες εγχώριες και διεθνείς εκθέσεις. Ο Σεπτέμβριος σηματοδοτήθηκε από μια τεράστια επιτυχία, καθώς πριν από λίγες ημέρες πραγματοποιήθηκε ένας διαγωνισμός γευσιγνωσίας στην Αυστρία, στον οποίο συμμετείχε ένας τεράστιος αριθμός επωνυμιών. Η επιλογή των καλύτερων δειγμάτων πραγματοποιήθηκε τυφλά. Τα οινοποιεία και η Fanagoria έλαβαν υψηλά βραβεία: 3 χρυσά και 8 ασήμι

Αυτό είναι ένα μεγάλο επίτευγμα, ειδικά αν λάβουμε υπόψη ότι περίπου 13.000 κρασιά από περισσότερες από 1.800 μάρκες από 41 χώρες συμμετείχαν στον διαγωνισμό.

Τρία χρυσά μετάλλια απονεμήθηκαν στα κρασιά:

• Cabernet εκατό αποχρώσεις του κόκκινου (2013).
• "Saperavi εκατό αποχρώσεις του κόκκινου" (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Το τελευταίο δείγμα συμπεριλήφθηκε επίσης στα τρία κορυφαία κρασιά.

Βαθμολογία των κρασιών υψηλότερης ποιότητας στη Ρωσία

Οι ακόλουθες ποικιλίες και μάρκες περιλαμβάνονται στην βαθμολογία των ρωσικών κρασιών:

1. Μεταξύ των κόκκινων ποικιλιών, το Cabernet Sauvignon αναγνωρίστηκε ως το καλύτερο.
2. Το Blanc de Noir είναι μια λευκή αφρώδη ποικιλία. Το ποτό είναι πολύ δημοφιλές τόσο στη Ρωσία όσο και στο εξωτερικό.
3. Το Gewurztraminer είναι ένα λευκό ξηρό ελίτ.
4. Ο μαύρος συνταγματάρχης είναι γλυκό αλκοόλ. Το ποτό είναι πιο κοντά στο ποτό.
5. Το Tsimlyanskoe είναι το καλύτερο αφρώδες κρασί.
6. Το λευκό μοσχάτο είναι το πιο συνηθισμένο.
7. Ελ Πάσσο. Το ποτό έχει αυθεντική γεύση και υψηλή ποιότητα.

Είναι δύσκολο να πούμε με βεβαιότητα πού κατασκευάζονται τα καλύτερα κρασιά, γιατί κάθε εργοστάσιο έχει αυξήσει την παραγωγή του σε αρκετά υψηλό επίπεδο. Σήμερα, κάθε νέο προϊόν δοκιμάζεται και δοκιμάζεται για ποιότητα στο εργαστήριο.

Με τόσο υψηλό ανταγωνισμό, είναι απλώς ασύμφορη η παραγωγή προϊόντων χαμηλής ποιότητας. Ως εκ τούτου, κάθε οινοποιός προσπαθεί να βελτιώσει την τεχνολογία παραγωγής και να δημιουργήσει μια νέα πρωτότυπη συνταγή.