Oppiminen kuivojen hedelmien varastoimiseksi oikein kotona: koulutusohjelma kotiäidille

Monet kotiäidit valmistavat usein kompotteja kuivatuista hedelmistä, se on erittäin maukasta, lapset rakastavat niitä, ne ovat hyödyllisiä myös talvella vitamiinilisänä. Kaupoista ei aina löydy korkealaatuisia kuivattuja hedelmiä väärän varastoinnin vuoksi. Joskus tuomme tuotteen kotiin vikoilla ja koilla emmekä tiedä miten päästä eroon niistä. Toivomme, että vinkkimme auttavat sinua tässä, opettavat sinulle, mitä tehdä, jotta ostettuja tai itsenäisesti kuivattuja hedelmiä säilytetään pidempään kotona. Valokuvassa näet esimerkkejä hedelmämotista ja sen toukoista sekä näiden ahneiden olentojen aiheuttamista vahingoista.

Miksi kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä?

Kuivatut hedelmät säilyttävät jopa 97% ravinteista. Käsittelyprosessissa raaka-aineesta lähtee pääasiassa vettä ja tietty määrä nopeasti hajoavia vitamiineja. Mutta hivenaineet ovat edelleen täydessä tilavuudessa - toinen arvokas hedelmien ja marjojen komponentti sekä "luonnollinen energinen" fruktoosi- ja kasvikuitu.

Vitamiinikompleksi, joka sisältyy kuivaukseen myös lämpökäsittelyn ja pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen, on paljon rikkaampi ja tehokkaampi kuin pakastettujen hedelmien. Siksi kun olet kerännyt runsaan sadon kesämökillään, älä kiirehdi lähettämään sitä kaikkia jääkaappiin. Muista kuivata jotkut hedelmät ja marjat tai kuivata ne auringossa tukeakseen kehoa kylmänä vuodenaikana.

Mikä antaa kuivattujen hedelmien säännöllisen käytön:

1. Luonnollinen immuniteetti stimuloituu, lisääntynyt vastustuskyky vilustumiselle ja virustaudeille.
2. Parantaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa, regenerointiprosessit nopeutuvat.
3. Aivot alkavat toimia aktiivisemmin, muisti kehittyy, oppiminen on helpompaa.
4. Keho puhdistuu toksiinista, aineenvaihdunta stabiloituu, jonka seurauksena energianvirta tuntuu, voimakkuus ilmestyy ja työkyky lisääntyy.
5. Makeat kuivatut hedelmät ovat paras korvike makeisille tai makeisille, luotettava suoja stressiltä ja masennukselta.

Tärkeä!

Kuivattuissa hedelmissä on paljon kaloreita ja niissä on niin paljon ravintoaineita, että ne on kulutettava pieninä annoksina. Muuten on olemassa riski ansaita päänsärky, ruoansulatushäiriöt ja ilmavaivat.

Kuivattujen hedelmien edut

Kuivatut omenat sisältävät vitamiineja ja mineraaleja, joita ihmiskeho tarvitsee. Ne sisältävät:

• 
  Ryhmän E ja B vitamiinit

• Jodi.
• Sinkki.
• Kupari.
• Rauta.
• Mangaani.
• Magnesium.
• Askorbiinihappo.

Kaikkien edellä mainittujen lisäksi nämä hedelmät sisältävät:

• Fytontidit, jotka hidastavat patogeenisten bakteerien kasvua.
• Tanniinit, joilla on anti-inflammatorisia ja antibakteerisia vaikutuksia.
• Erilaiset hapot, jotka säätelevät happo-emästasapainoa kehossa ja auttavat immuunijärjestelmää.
• Fruktoosi - auttaa kyllästämään kehoa nopeasti, lievittämään nälkää.
• Polysakkaridit - alentavat huonoa kolesterolia.

Sata grammaa omenoita sisältää vain 230 Kcal, mikä mahdollistaa niiden käyttämisen välipaloina koko päivän. Kuivatut omenat ovat useita kertoja enemmän kaloreita.

Kuivatut omenat auttavat ruoansulatusta, koska niissä on paljon kuitua ja pektiiniä. Niiden sisältämät hapot, öljyt ja vitamiinit auttavat nopeuttamaan aineenvaihduntaa.

Vaarallinen kauneus

Ostetun kuivauslaadun pääkriteeri on sen ulkonäkö. Nähdessään kauniita, kiiltäviä, ruokahalua tuottavia hedelmiä, jotka vain haluavat olla suussa, ne tulisi ... ohittaa.

Kauneus tässä tapauksessa ei ole todiste tuotteen yksinomaisista eduista, mutta kemiallisen käsittelyn tulos... Juuri he tekevät kuivattuja aprikooseja ja kevyitä rusinoita aurinkoisella keltaisella, antavat hedelmille tyylikkään, kiiltävän ihon ja täydentävät kokemattomalle ostajalle tuotettua vaikutusta todella taivaallisella aromilla.

Luonnollisesti kuivatut todelliset kuivatut hedelmät ovat tavallisen näköisiä, niissä ei ole kirkkaita värejä ja niillä on heikko, luonnollinen haju. Vain tällaiset hedelmät ovat harvinainen vitamiinivarasto, ja ne pystyvät todella ylläpitämään terveyttä.

Neuvoja

On parempi ostaa kuivattuja hedelmiä isoäiteiltä markkinoilta kuin supermarketeista, jotka myyvät teollisesti jalostettuja tuotteita, jotka ovat menettäneet jopa 60% ravinteita. Yksinkertaiset omenat, päärynät, luumut, aprikoosit ja kirsikat ovat paljon arvokkaampia kuin eksoottiset hedelmäsekoitukset.

Kuivattujen hedelmien valmistelu varastointia varten

Oikein kuivattujen kuivattujen hedelmien kosteuspitoisuus pienenee 75 - 85%. Tuotteen laadun tarkistaminen ei ole vaikeaa: puristamme käteen kourallisen hedelmiä ja hieromme hieman sormillamme. Jos kuivaus murenee, se soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin, jos se on muodostanut tahmean paakun, tarvitaan lisälämpökäsittelyä.

Kosteat hedelmät saatetaan kuntoon ensin ulkona ulkona päivän aikana ja sitten uunissa 60 ° C - 80 ° C: ssa vähintään tunnin ajan.

Jokaisella hedelmä- ja marjatyypillä on oma kosteusindeksi. Jopa kuivauksen jälkeen tämä ero säilyy eri hedelmien yhteinen varastointi ei ole toivottavaa... Poikkeuksena ovat päärynät ja omenat - ne sopivat hyvin rauhallisesti toistensa kanssa.

Jos haluat silti valmistaa seosta, kaikki komponentit hajautetaan ohueksi kerrokseksi paperille ja jätetään useiksi päiviksi, jotta kokonaiskosteus tasaantuu. Tällaisia ​​seoksia on seurattava huolellisesti, koska homeen riski on niille paljon suurempi kuin erikseen pakatuissa hedelmissä.

Konttien valinta

Oikein kuivatut kuivatut hedelmät hyvin säilytetään ilmatiiviisti suljetuissa lasiastioissa... Voit käyttää tyhjökorkkeja - hapen puute estää mädäntyvien bakteerien ja taudinaiheuttajien lisääntymisen. Mold ei myöskään uhkaa kuivattuja hedelmiä tällä varastointimenetelmällä.

Tyhjiö voi pidentää kuivattujen hedelmien säilyvyyttä useisiin vuosiin.

Lasiastiat on tarkoitettu pääasiassa hedelmille, joilla on korkea sokeripitoisuus: taatelit, luumut, persikat, kuivatut aprikoosit, rusinat. Se suojaa hedelmiä paitsi pilaantumiselta myös hyönteisiltä.

Kätevä säilyttää kuivaus tyhjöpusseissa. Tämä on myös tehokas tapa. Mutta muoviastiat ovat hyväksyttäviä, mutta ei-toivottuja - niiden kuivatut hedelmät voivat muuttua kosteiksi ja homehtuneiksi.

Pieniä annoksia ruusunmarjaa, karhunvatukkaa ja omena-päärynä kompottiseosta voidaan säilyttää tiukasti sidotuissa kangaspussissa tai paperipussissa.

Tärkeä!

Kuivausta ei pidä laittaa muovipusseihin, tällaiseen pakkaukseen muodostuu usein kondensaatiota, mikä vaikuttaa homeen ja hajoamisen esiintymiseen.

Varastointipaikan määrittäminen

Kuivumisen tärkein vihollinen on kuumuus ja korkea kosteus., jotka aiheuttavat mädäntyneiden prosessien kehittymisen ja homeen ulkonäön. Teollisuuden tuottajat säilyttävät kuivattuja hedelmiä pimeissä, hyvin ilmastoiduissa tiloissa, joiden ilman lämpötila on 2 ° C - 10 ° C. Asuinrakennuksissa tällainen järjestelmä on tuskin mahdollista.

Kuivatut aprikoosit ovat kuivattuja, kivettömiä aprikooseja. Missä kuivattuja hedelmiä sitten säilytetään, jotta ne eivät pilaa?

1. Hermeettisesti suljetussa lasipurkissa tai kangaspussissa olevat hedelmät voidaan sijoittaa ruokakomeroihin tai keittiön kaappiin siihen osaan, jota käytetään harvemmin kuin muita ja joka on mahdollisimman kaukana liedestä tai lämmityslaitteista.
2. Monet kotiäidit ajattelevat, että alhaiset lämpötilat ovat paras suoja hometta ja tuholaisia ​​vastaan. Esiin tulee luonnollinen kysymys: onko kuivattuja hedelmiä mahdollista säilyttää jääkaapissa - eikö tämä vaikuta tuotteen hyödyllisiin ominaisuuksiin? Osoittautuu, että kaikki riippuu hedelmien tyypistä ja niiden kosteuden asteesta.

Esimerkiksi jääkaapissa ei ole paikkaa omenaviipaleille - ne voivat muuttua kosteiksi.Tässä on yksityiskohtainen artikkeli kuivattujen omenoiden varastoinnista. Samanaikaisesti kuivattamiseen erittäin tärkeällä tavalla, esimerkiksi kuivattuja aprikooseja, rusinoita, luumuja, taatelia, kuivattuja persikoita tai päärynöitä varten, alempi osasto soveltuu + 3 ° C - + 8 ° C lämpötilaan. Täällä hedelmät pysyvät pehmeinä pidempään ja ovat suojattuja tuholaisilta.

Ulkoiset ominaisuudet

Hedelmäkoi käy läpi useita kehitysvaiheita. Jokapäiväisessä elämässä on tapana kutsua sanatonta harmaata, ruskehtavaa koia koiksi. Koko ei ylitä 3 cm siipien ollessa levitettynä. Perhoset ovat aktiivisia pimeässä, mutta joskus voi huomata koia lepattavan päivän aikana.

Koi-munat ovat erittäin pieniä, niitä on melkein mahdotonta huomata paljaalla silmällä. Yksi naaras koko elinkaaren ajan - 3–14 päivää asettaa jopa 100 kappaletta suotuisissa olosuhteissa.

Toukat ovat toukkia tai matoja, joiden väri on tumma "kuono". Ruoka sisällä näkyy läpikuultavan kehon kannen läpi.

Koiran toukkavaihe päättyy kotelon muodostumiseen. 2-3 päivän kuluttua koi syntyy. Naisilla, miehillä ei ole merkittäviä eroja. Kuvan hedelmämoottori on esitetty alla.

Jos olet havainnut perhosten toistuvaa esiintymistä kolmen viikon ajan, tämä on osoitus siitä, että infektio on riittävän vakava, ja sinun on ryhdyttävä välittömästi toimenpiteisiin hyönteisten poistamiseksi.

Aikuisille on ominaista pieni koko ja pronssi- tai harmaasävyiset siivet, joiden pituus on 1,5 cm

Siivekäs koi ei enää kykene aiheuttamaan mitään haittaa, koska heidän suullinen elin vähenee murrosiän saavuttaessa. Loiset ovat niiden toukkia, joilla on voimakkaat leuat, jotka ruokkivat melko voimakkaasti ja keräävät energiavaroja niin, että saavuttaessaan aikuisen vaiheen heillä on mahdollisuus lisääntyä.

Mielenkiintoinen fakta! Kärsimyksen puuttuminen johtuu siitä, että motiivi saavuttaa murrosiän, koi menettää paitsi kykynsä syödä myös sulattaa ruokaa. Siksi he eivät yksinkertaisesti tarvitse tätä elintä.

Ruokamöyrän toukat ovat väriltään vaaleanpunaisia ​​tai vaalean keltaisia.

Toukon pää on ruskea. Yleensä pienet siistit pesät ja ohut seitti niiden ympärillä osoittavat kuivattujen hedelmien ja vihannesten tartunnan tämäntyyppisellä koilla. Toukka on pesän sisällä.

Hedelmäkoi

Kuinka käsitellä multaa kuivatuissa hedelmissä

1. Säännöllisesti - kahden tai kolmen viikon välein sinun on tarkistettava varastosi... Löydetty hometta peittävä pala poistetaan heti ja kompotti valmistetaan lähellä olevasta kuivauksesta.
2. Joka kerta hedelmien tarkastamisen jälkeen ne sekoitetaan perusteellisesti kosteuspitoisuuden tasaamiseksi.
3. Pieni astia, jossa on suolaa, soodaa tai riisirouheita, tulisi sijoittaa kaappin hyllylle, johon kuivatut hedelmät varastoidaan. Kaikki nämä tuotteet ovat erinomaisia ​​adsorbentteja ja auttavat vähentämään ilman kosteutta. Säiliön sisältö on vaihdettava pari kertaa kuukaudessa.

Tarjoamme suojaa tuholaisia ​​vastaan

Särmät ja ruokamotit eivät ole yhtä tuhoisia kuivatuille hedelmille kuin hometta. Keräten vähitellen ruokahalua, ne lisääntyvät nopeasti, mikä tekee siitä täysin käyttökelvottoman.

Kuivatut ananasrenkaat Seitsemän vihjeitä siitä, kuinka kuivatut hedelmät säilytetään oikein kotona eikä "anneta" niitä tuholaisille.

1. Jääkaappi pitää hyönteiset poissa ruokakaupasta.... Kuivaus on suojattu luotettavasti vikoilta ja koilta. Valitettavasti kaikki hedelmät ja marjat eivät ole sopivia säilytykseen alhaisissa lämpötiloissa.
2. Hermeettisesti suljetut astiat suojaavat myös kuivattuja hedelmiä tuholaisilta. Jos hedelmiä ei ole aiemmin infektoitu. Tuotteen soveltuvuuden varmistamiseksi purkit on tarkastettava säännöllisesti hämähäkinverkkojen, toukkien ja hyönteisten ulosteiden varalta.
3. Säiliöihin tai pusseihin, joissa on kuivattuja hedelmiä, sinun on laitettava muutama mintun tai basilikan lehtiä ja laitettava joukko laventelia sen viereen. Muut voimakkaasti tuoksuvat mausteet tai kuivattu sitrushedelmien kuori toimivat myös. Aromaattisten kasvien tarjonta on ajoittain uusittava.
4. Ennen kuivaamista on suositeltavaa huuhdella lasi- tai keraamiset astiat etikkaliuoksella nopeudella: 1 rkl. lusikka olemusta 3 litralle. vettä. Kun astiat ovat kuivuneet luonnollisesti, hedelmät ja marjat voidaan sijoittaa niihin turvallisesti.
5. Koi torjuu pyykkisaippuan hajun. Pesuaine voidaan sijoittaa hyllylle, johon kuivatut hedelmät varastoidaan. On tärkeää, että hedelmäpussit tai -purkit suljetaan tiiviisti samanaikaisesti, koska saippuan haju on erittäin voimakas ja syövyttävä.
6. Suola on hyvä suoja hyönteisiä vastaan. Kangaspussit tulisi keittää väkevöityyn suolaliuokseen, kuivata ja silittää perusteellisesti ja sitten kuivatut hedelmät taittaa sinne.
7. Voit käsitellä kaappien sisäpintoja, joissa kuivatut hedelmät säilytetään, erityisillä aerosoleilla.

Kuivattujen omenoiden säilyttäminen sisätiloissa - säännöt

Yksinkertaiset vaiheet auttavat säilyttämään kuivatut hedelmät useita kuukausia menettämättä laatua. Perussäännöt:

1. Säilytysolosuhteet - kuiva, viileä ilma (enintään +15 astetta). On parempi valita pakkaus, joka ei päästä aurinkoa tai säilytä hedelmiä ovikaapissa.
2. Kuivat omenat varastoidaan erillään muista kuivatuista hedelmistä, vaikka kaikki olisi yhdistetty kompottiin.
3. Valikoima varastotarvikkeita - lasi, puu, tekstiilit.
4. Pakkauksessa on ilmoitettava hedelmän nimi ja korjuupäivä.
5. On tärkeää tarkistaa inventaario säännöllisesti (pilaantunut tai vanhentunut - heittää pois).
6. On välttämätöntä toteuttaa ennalta ehkäiseviä toimenpiteitä (suojaa kuivatut hedelmät koilta ja muilta hyönteisiltä).

Neuvoja!

Omenoita voidaan säilyttää korkeintaan 12 kuukautta kaikkien suositusten mukaisesti.

Mitä tehdä, jos kuivatut hedelmät ovat saastuneita

Jopa tietämyksellä ei ole aina mahdollista suojata kuivattuja hedelmiä haitallisilta hyönteisiltä. Esimerkiksi ostamalla tuotetta alennuksella myymälästä, kotiäidit ovat vaarassa löytää lopulta epämiellyttävän yllätyksen koiran toukkina.

Entä jos infektio on jo tapahtunut? Onko mahdollista säästää ainakin osa maukkaista ja terveellisistä aihioista?

Heikon tappion avulla voit yrittää korjata tilanteen. Kuivatut hedelmät pestään perusteellisesti ja pidetään vähintään puoli tuntia uunissa 75 ° C: ssa. Tämä lämpötila riittää tuholaisten toukkien tappamiseen. Pussit, joihin kuivatut hedelmät varastoitiin, pestään ja silitetään kiinnittäen erityistä huomiota taitoksiin, joihin koimunat voivat jäädä.

Vaihtoehtona lämmitykselle sopii vaurioituneiden hedelmien pakastaminen -15 ° C: seen. Tietenkin niiden ravinto- ja makuarvo tällaisen menettelyn jälkeen vähenee.

Kaappia, johon kuivatut hedelmät varastoitiin, tulisi käsitellä etikka- liuoksella.

Koiden tuhoaminen

Tapoja tappaa koit

Koilla ei ole nopeaa reaktiota, vahvoja lentokykyjä. On helppo lyödä sitä. Mutta ei ole mitään takeita siitä, että tämä on ainoa tai viimeinen perhonen huoneessa, joten sinun tulisi pelata sitä turvallisesti ja käyttää tehokkaita korjaustoimenpiteitä erityisesti asunnossa ja keittiössä.

• Tarranauhat ripustetaan keittiön ympärille, koi-tabletteja ja erikoisloukkuja käytetään kaapissa.
• Kansanlääkkeistä yrtit auttavat pelottamaan tuholaisen - laventeli, piparminttu, kamomilla, geranium. Nämä kasvit karkottavat koit hajullaan. Valkosipuli on appelsiinikuorien lisäksi erinomaisia ​​karkotteita.
• Keittiön tuuletus 20 minuutin ajan joka ilta kylminä aikoina vähentää koiden toimintaa, luo heille epäedullisia elinoloja.
• Tilojen vakavan saastumisen yhteydessä käytetään aerosoleja, koisumutteita. Aluksi he suorittavat puhdistuksen toukkien tuhoamisella, pyyhkivät kaapit, piilottavat tuotteet ilmatiiviiseen astiaan. Tuholaistorjunta suoritetaan.Käytä mitä tahansa hyönteismyrkkyä - Raptor, Reid, Antimol, Clean House, Dichlorvos. 20 minuutin kuluttua tuuleta, märkäpuhdista lisäämällä veteen ruokasoodaa ja pyykkisaippuaa. Emäksinen ympäristö neutraloi lopulta hyönteismyrkkyn vaikutuksen.

Kuivattuja hedelmiä ei vain houkuttele koi kotiin, vaan kaikki elintarviketarvikkeet voivat saastua, jos hyönteinen pääsee niihin. Ennaltaehkäisevät toimenpiteet ovat erittäin tärkeitä tartunnan estämiseksi.