Ραπανάκι - οφέλη και βλάβες στην υγεία, περιγραφή, σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Ένα λαχανικό που ξεχάστηκε ανεπιφύλακτα από τους κατοίκους των μεγάλων πόλεων είναι ένα ραπανάκι, τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία των οποίων ήταν γνωστά στην αρχαιότητα. Αυτό το ριζικό λαχανικό περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και έχει θεραπευτική επίδραση σε πολλά συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για χρήση, οι οποίες αξίζει να εξοικειωθείτε.

Περιγραφή του ραδικιού

Ακόμα και στις μέρες της Αρχαιότητας, μια τόσο δημοφιλής κουλτούρα κήπου όπως το ραπανάκι καλλιεργήθηκε ενεργά στη Μεσόγειο. Αυτό το μικρό λαχανικό ρίζας ανήκει στην οικογένεια του λάχανου. Το φυτό έχει ισχυρούς μίσχους με φύλλα στα οποία σχηματίζονται φρούτα - λοβό. Την άνοιξη, τα χόρτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν σαλάτες και ντύσιμο πρώτων μαθημάτων. Η ρίζα είναι σαρκώδης, με τη μορφή ενός άξονα ή γογγύλι. Το μέσο λαχανικό ρίζας ζυγίζει περίπου 0,4-2 κιλά και στην Ιαπωνία καλλιεργούνται ποικιλίες, φτάνοντας τα 30 κιλά σε βάρος.

Το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές στη Μέση Ανατολή και στη Γη του Ανατέλλοντος Ήλιου λόγω της ειδικής πικάντικης και πικρής γεύσης του με μερικές γλυκές αποχρώσεις. Οι πιο διάσημες ποικιλίες ραπανάκι με διαφορετικές γεύσεις είναι:

• μαύρος;
• το κόκκινο;
• λευκό;
• πράσινος;
• Νταϊκόν.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των διαφόρων ποικιλιών ραπανάκι εκτιμώνται στη διαιτητική και την παραδοσιακή ιατρική. Ο χυμός πολτού και λαχανικών χρησιμοποιείται όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για εξωτερικό παράγοντα ως αναισθητικό, αντιφλεγμονώδες και αντισηπτικό. Τέτοιες δράσεις οφείλονται στην πλούσια σύνθεση του λαχανικού, που του δίνει μια συγκεκριμένη γεύση.

Σύνθεση ραπανάκι

Η καλλιέργεια ρίζας είναι μια δημοφιλής πηγή θρεπτικών ουσιών κατά τη διάρκεια περιόδων αβιτόμωσης - τέλη χειμώνα και αρχές άνοιξης. Το πικρό ραπανάκι, τα οφέλη και οι βλάβες στην ανθρώπινη υγεία των οποίων καθορίζονται από τη σύνθεση των εισερχόμενων ουσιών, μπορούν να κορέσουν το σώμα:

• μικρο και μακρο στοιχεία όπως μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος, κάλιο και ασβέστιο.
• ένζυμα και ένζυμα ·
• οργανικά οξέα;
• αιθέρια έλαια.

Οι βιταμίνες στο ραπανάκι είναι πολύ διαφορετικές. Ο μεγαλύτερος αριθμός παρουσιάζεται:

• Οι βιταμίνες Β έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• το β-καροτένιο είναι καλό για το δέρμα.
• το ασκορβικό οξύ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα.
• Η βιταμίνη Ε είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• Η βιταμίνη PP βελτιώνει την πέψη και θεραπεύει το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Καλλιέργεια φυτού

Πρόκειται για μια ανθεκτική στο κρύο καλλιέργεια που μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκρασία περίπου 18 βαθμών. Όταν καλλιεργούνται στις νότιες περιοχές της χώρας, οι ριζικές καλλιέργειες συχνά γίνονται μικρές, η σάρκα τους χοντρά. Η γεύση γίνεται πιο έντονη πικρία.

Για καλοκαιρινές ποικιλίες, η φύτευση σε ανοιχτό έδαφος την τελευταία δεκαετία Απριλίου ή αρχές Μαΐου είναι κατάλληλη. Για χειμερινές ποικιλίες καλλιέργειας, τα μέσα Ιουνίου ή Ιούλιο ταιριάζουν καλύτερα.

Προετοιμασία κρεβατιού κήπου

Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να αντεπεξέλθει στην προετοιμασία ενός ιστότοπου για την καλλιέργεια μιας καλλιέργειας. Για θερινή φύτευση, το κρεβάτι στον κήπο προετοιμάζεται τους ανοιξιάτικους μήνες. Σε αυτό το μέρος, η γη πρέπει να σκάβεται 30 εκατοστά και να γονιμοποιείται σε αυτήν. Ο χούμος ή το υπερφωσφορικό θα έχουν. Επίσης χρησιμοποιείται αλάτι κομπόστ ή ποτάσας. Η γονιμοποίηση της γης γίνεται εάν το υπόστρωμα είναι στείρο.

Εάν οι σπόροι σπέρνονται την άνοιξη, τότε ο τόπος φύτευσης πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο.Στη σκαμμένη γη, πρέπει να γίνουν οπές ή να κοπούν κοντές αυλακώσεις. Τρεις με τέσσερις σπόροι φυτεύονται σε κάθε αυλάκι.

Οι ακόλουθες αναλογίες πρέπει να παρατηρούνται μεταξύ των φυτεύσεων: απόσταση 20 cm μεταξύ φυτωρίων και 40 cm σε σειρές. Εάν ο αγρότης αποφασίσει να φυτέψει ποικιλίες με μεγάλες ρίζες στο οικόπεδο του, τότε η απόσταση μπορεί να είναι μικρότερη.

Δημοφιλές: Επιλογή υλικού φύτευσης, φύτευση και φροντίδα κολοκυθιών

Προσγείωση

Οι σπόροι της καλλιέργειας φυτεύονται σε κομμένα αυλάκια και ελαφρώς θαμμένοι. Δεν συνιστάται να τα θάβετε περισσότερο από δύο έως τρία εκατοστά από την επιφάνεια. Η απόσταση μεταξύ των αυλακώσεων είναι τουλάχιστον 20 εκατοστά.

Το στρώσιμο του κρεβατιού του κήπου διευκολύνει τη φροντίδα και βελτιώνει τις αποδόσεις, αλλά είναι προαιρετικό. Μετά τη σπορά, συνιστάται να σκουπίσετε το κρεβάτι του κήπου με χούμο ή τύρφη. Τότε πρέπει να ποτίσετε τα φυτά. Μετά την εμφάνιση των πρώτων δενδρυλλίων, πρέπει να αραιωθούν προκειμένου να αυξηθεί η έκταση για τα υπόλοιπα φυτά για διατροφή και ανάπτυξη. Έτσι, ο καλλιεργητής θα λάβει μεγαλύτερη συγκομιδή.

Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται την έβδομη ημέρα μετά τη σπορά, αλλά εάν τα φυτά καλλιεργούνται κάτω από μια μεμβράνη, τότε συνήθως οι βλαστοί εμφανίζονται σε τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Αραίωση

Το ραπανάκι πρέπει να αραιωθεί για να πάρει μεγάλες ρίζες. Για πρώτη φορά, η διαδικασία αραίωσης γίνεται όταν δύο ή τρία φύλλα εμφανίζονται στο δενδρύλλιο. Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων πρέπει να είναι τουλάχιστον έξι εκατοστά.

Η εκ νέου αραίωση γίνεται, αφήνοντας απόσταση τουλάχιστον 12 εκατοστών μεταξύ των βλαστών. Εάν η φύτευση γίνει πολύ παχιά, τότε μερικά από τα ραπανάκια απλώς "πηγαίνουν στο ρυθμό" και δεν θα σχηματίσουν ρίζες. Τα φρούτα που λαμβάνονται από τέτοια φυτά είναι ακατάλληλα για τροφή.

Έδαφος για φυτά

Για την καλλιέργεια καλλιεργειών, πάρτε ένα γόνιμο υπόστρωμα. Μπορεί να είναι ψαμμίτης ή αργαλειός με ουδέτερη οξύτητα. Οι χαμηλές αποδόσεις καταγράφονται κυρίως από τους κηπουρούς εάν η ρίζα καλλιεργείται σε μέρη με βαρύ έδαφος και όπου υπάρχει υψηλό επίπεδο υπόγειων υδάτων.

Αυτή η καλλιέργεια μπορεί να φυτευτεί δίπλα σε ντομάτες και πατάτες, αγγούρια. Είναι σύνηθες να φυτεύετε φυτά δίπλα σε κρεμμύδια, γογγύλια ή ραπανάκια.

Εάν αποφασιστεί να φυτευτεί εκ νέου το ραπανάκι, τότε αυτό δεν γίνεται σε εκείνα τα κρεβάτια όπου συνήθιζαν να καλλιεργούνται πρώιμες ποικιλίες λάχανου ή ραπανάκι, άλλα φυτά που ανήκουν στην οικογένεια των Σταυρών.

Λειτουργία ποτίσματος

Το ραπανάκι δεν του αρέσει η έλλειψη υγρασίας, οπότε χρειάζεται άφθονο πότισμα. Διαφορετικά, ο πολτός γίνεται πικρός και ο καρπός γίνεται μικρός. Προκειμένου τα φρούτα να είναι νόστιμα, ο πολτός είναι ζουμερός και η πικρία είναι μέτρια, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να διατηρείται συνεχώς η υγρασία του εδάφους σε περίπου 70%.

Το πότισμα πρέπει να είναι τακτικό. Εάν τα φυτά επιβιώσουν από μια ξηρασία και στη συνέχεια λάβουν άφθονο πότισμα, οι ρίζες μπορεί απλά να σκάσουν. Επομένως, είναι αδύνατο να στεγνώσει η γη στον κήπο.

Λίπασμα επιφάνειας

Στο μέλλον, ένα κρεβάτι με φυτεύσεις πρέπει μερικές φορές να χαλαρώνει και να ξεριζώνεται, εάν δεν είναι σπασμένο. Η κουλτούρα απαιτεί τακτικό πότισμα. Επιπλέον, η ρίζα πρέπει να τρέφεται δύο έως τρεις φορές την εποχή κατά τη διάρκεια της βλαστικής ανάπτυξης.

Για αυτό, χρησιμοποιούνται σύνθετα λιπάσματα, για παράδειγμα, "Aelita - λαχανικά", "Kemira". Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης της καλλιέργειας, τα φυτά πρέπει να γονιμοποιούνται με ενώσεις που περιέχουν κάλιο. Επηρεάζουν τη γεύση.

Συγκομιδή

Ο κηπουρός αποφασίζει πότε να μαζέψει και πόσο μεγάλο χρειάζεται το ραπανάκι. Η περίοδος ωρίμανσης εξαρτάται από την ποικιλία, τον καιρό και το κλίμα από 40 έως 100 ημέρες από τη στιγμή της φύτευσης.

Παράσιτα

Η οικογένεια τέτοιων φυτών μπορεί να υποστεί βλάβη από τους σταυρούς ψύλλους. Ένα σαφές σημάδι ήττας από αυτό το παράσιτο: τα φύλλα γίνονται ανοιχτά. Ο κηπουρός πρέπει να αναλάβει δράση εγκαίρως, επειδή τα προσβεβλημένα φύλλα αρχίζουν να στεγνώνουν γρήγορα. Τελικά, το φυτό μπορεί να πεθάνει εντελώς ή οι ρίζες να γίνουν μικρότερες, να αποκτήσουν ένα μη τυποποιημένο σχήμα. Ο καλύτερος τρόπος για να νικήσετε το παράσιτο είναι η επικονίαση με μείγμα τέφρας ξύλου και σκόνης καπνού.

Τώρα διαβάστε:

1. Επιλέγοντας αγγούρια για ανοιχτό έδαφος ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2. Αυξημένη απόδοση πατάτας χρησιμοποιώντας ολλανδική τεχνολογία
3. Φύτευση, φροντίδα και οφέλη του λάχανου κραμπολάχανου
4. Ποικιλίες, φύτευση και φροντίδα των πολυετών rudbeckia

Σχετικά με

Επικεφαλής γεωπόνος της Εταιρείας Περιορισμένης Ευθύνης "Ένωση Αγροτών (Αγροτικών)" Kuznetsovskaya "", Περιφέρεια Ilovlinsky της Περιφέρειας του Βόλγκογκραντ.

Μαύρο ραπανάκι - οφέλη και βλάβες

Η πιο χρήσιμη ποικιλία θεωρείται μαύρο ραπανάκι, το οποίο έχει έντονη γεύση και ευχάριστη μυρωδιά. Συνιστάται να το φάτε για:

• βελτίωση της όρεξης και τόνωση του σχηματισμού γαστρικού χυμού.
• ενίσχυση της ασυλίας
• διέγερση μεταβολικών διεργασιών.
• ομαλοποίηση του στομάχου και των εντέρων.

Στη λαϊκή ιατρική, ο χυμός ραπανάκι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών:

• καθαρισμός του ήπατος και διάλυση των χολόλιθων
• επούλωση πυώδους έλκους και πληγών
• ως φυσικό αντιβιοτικό για τη θεραπεία της βρογχίτιδας και του κρυολογήματος.
• για την απομάκρυνση των παρασίτων από το σώμα.
• ως διουρητικό.

Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα, η ρίζα μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Οι κύριες αντενδείξεις για το μαύρο ραπανάκι είναι:

1. Ασθένειες του στομάχου και των εντέρων στο οξύ στάδιο.
2. Αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
3. Αλλεργία στο προϊόν και τη δυσανεξία του.
4. Οξεία παγκρεατίτιδα και εντεροκολίτιδα.
5. Αναβολή καρδιακής προσβολής.

Συνταγές χυμού και πομιού

Για πέτρες στα νεφρά και στο συκώτι

Η παραδοσιακή ιατρική έχει αποδείξει εδώ και πολύ καιρό τον ισχυρισμό ότι το ραπανάκι διαλύει ορυκτές εναποθέσεις στα νεφρά και το ήπαρ. Οι πρόγονοί μας τόνισαν επίσης τις θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού λαχανικών ρίζας. Μία από τις πιο συνηθισμένες συνταγές θα αναφέρεται παρακάτω. Είναι καλό γιατί δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί και δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό συστατικών.

Συνταγή για την παραγωγή μαύρου ραπανάκι από πέτρες:

1. Πλύνετε σχολαστικά τους κόνδυλους με τη φλούδα.
2. Πιέστε το χυμό. Το προκύπτον κέικ δεν πετάγεται - θα χρειαστεί επίσης.
3. Αποθηκεύουμε το χυμό στο ψυγείο σε γυάλινο βάζο. (10 κιλά ραπανάκι

3 λίτρα χυμού).

• Ανακατέψτε το κέικ με μέλι χωρίς ζάχαρη (300 g μέλι ανά 1 κιλό κέικ).
• Βάζουμε το κέικ σε γυάλινα βάζα, το ζυμώνουμε όσο το δυνατόν πιο σφιχτά (διαφορετικά θα ξεκινήσει η φόρμα).

Αποθηκεύστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου... Εάν το ανώτερο στρώμα αρχίσει να φθείρεται, απλώς αφαιρέστε το.

Παίρνουμε μια κουταλιά χυμό μετά από ένα γεύμα, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση σε μισό ποτήρι (προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά). Καταναλώστε έως ότου τελειώσει το φάρμακο.

Μέχρι τώρα, το κέικ έχει ήδη ξινίσει, οπότε αρχίζουμε να παίρνουμε ραπανάκι με μέλι. Δοσολογία: 1 έως 3 κουταλιές της σούπας με φαγητό... Τρώμε ολόκληρο το κέικ.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τη θεραπεία των νεφρών και του ήπατος με χυμό ραπανάκι:

Για πόνο στο στομάχι

Το ραδίκι και ο χυμός του διεγείρουν το πάγκρεας. Και τα αιθέρια έλαια ραδικιού επιταχύνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος στο στομάχι.

Πράσινη συνταγή ραπανάκι:

1. Αραιώστε το χυμό ραπανάκι με νερό σε αναλογία 1: 4.
2. Τρώμε φρέσκα, αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

Παίρνουμε 0,5 ποτήρια πριν από τα γεύματα, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση σε 2 ποτήρια την ημέρα.

Με καρδιακές παθήσεις

Το ραπανάκι είναι γνωστό ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση αποτρέποντας τους σοβαρούς και πιεστικούς πόνους.

Ανακούφιση από τον πόνο στην καρδιά με μαύρο χυμό ραπανάκι:

1. Κόψτε μια εσοχή στη βάση της κομμένης κορυφής του ραπανάκι.
2. Γεμίστε το στη μέση με μέλι (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη).
3. Κλείστε την τρύπα με τη ζύμη.
4. Τοποθετήστε το ραπανάκι σε ένα σιδερένιο φύλλο σε ένα θερμαινόμενο φούρνο ή στο φούρνο (για 8-12 ώρες).

Ένα μείγμα χυμού με μέλι, σχηματισμένο κατά την κατάθλιψη, παίρνει 0,5 κουταλάκι του γλυκού για πόνο στην καρδιά.

Για βήχα και βρογχίτιδα

Το ραδίκι είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό που καταστρέφει αμέσως τις εστίες μιας μολυσματικής ασθένειας. Περιέχει την ουσία λυσοζύμη, η οποία αποτρέπει και εξουδετερώνει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων. Αυτή η φυσική θεραπεία περιέχει επίσης γλυκοσίδες. Χάρη σε αυτά, τα επιβλαβή μικρόβια δεν έχουν καμία πιθανότητα να αρπάξουν το σώμα.

Συνταγή βήχα με μαύρο ραπανάκι:

1. Ξεπλύνετε καλά μεσαίου μεγέθους λαχανικό ρίζας.
2. Αφαιρούμε την κορυφή (μην την πετάξετε, θα είναι καπάκι) και κόβουμε μια εσοχή.
3. Βάλτε εκεί μια κουταλιά μέλι και περιμένετε να στραγγίσει ο χυμός.
4. Καλύψτε με καπάκι και αφήστε το για μια νύχτα σε 12 ώρες.

Πίνετε σιρόπι τρεις φορές την ημέρα (μέχρι την πλήρη ανάρρωση).

Δοσολογία: κουταλάκι του γλυκού.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τη θεραπεία της βρογχίτιδας με μαύρο ραπανάκι:

Πράσινο ραπανάκι - οφέλη και βλάβες

Το πράσινο ραπανάκι έχει παρόμοια σύνθεση με το μαύρο ραπανάκι. Ωστόσο, η γεύση του είναι κάπως ηπιότερη. Το λαχανικό διατίθεται ευρέως σε καταστήματα και έχει χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα δέρματος και σάρκας. Υποβάλλοντας την ερώτηση για το τι είναι χρήσιμο το πράσινο ραπανάκι, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα θετικά του αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• έχει χολερετική δράση.
• βελτιώνει την όραση, την κατάσταση των δοντιών και των νυχιών.
• ομαλοποιεί την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα με μειωμένη γαστρική έκκριση.
• σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος.

Οι αντενδείξεις για το πράσινο ραπανάκι είναι παρόμοιες με τη μαύρη ποικιλία. Ωστόσο, περιέχει λιγότερα φυτοκτόνα που ερεθίζουν τη γαστρεντερική οδό, τα οποία είναι αποδεκτά σε οξείες μορφές γαστρίτιδας και έλκους. Με μέτρο, με σωστή επεξεργασία, σε τέτοιες περιπτώσεις, το λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί. Το ριζικό λαχανικό επίσης δεν συνιστάται για καρδιακές παθήσεις.

Ροζ

Το ροζ ραπανάκι διακρίνεται από το μεγάλο μέγεθος του καρπού που ζυγίζει έως 300-350 γραμμάρια. Τις περισσότερες φορές βρίσκεται στρογγυλό, κυλινδρικό (θεωρείται ένας τύπος λοβού). Ροζ έξω και μέσα. Η γεύση είναι ζουμερή, απαλή, ελαφρώς πικάντικη. Μία από τις δημοφιλείς ποικιλίες είναι το "Daikon Misato".

Ποικιλία χαρακτηριστικών:

• φυτεύονται από σπόρους σε ανοιχτό έδαφος στις αρχές της άνοιξης ·
• χρειάζεται μια κουραστική μέρα φωτός.
• ανεπιτήδευτο στο έδαφος, αλλά το ουδέτερο όξινο είναι καλύτερο.
• Λόγω του μεγέθους των φρούτων, φυτεύονται σε απόσταση 20-30 cm, μεταξύ των σειρών - περίπου 50 cm.
• απαιτεί χαλάρωση του εδάφους και άλεση.
• αγαπάει την υγρασία, με έλλειψη θα έχει πικρή γεύση.
• δεν διαρκεί πολύ.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα οπτικό βίντεο σχετικά με το ροζ glitter Daikon Misato:

Λευκό ραπανάκι - οφέλη και βλάβες

Το λευκό ραπανάκι έχει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση με ελαφριά πικρία. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Τα οφέλη του ραδικιού για το σώμα είναι παρόμοια με άλλες ποικιλίες ριζών καλλιεργειών:

• διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα.
• ενεργοποίηση μεταβολικών διεργασιών και ενίσχυση της ανοσίας.
• καταπολέμηση ιών και βακτηρίων ·
• βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος ·
• καταστολή και καταπολέμηση της κατάθλιψης και της απώλειας ενέργειας.
• στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται ως καθαριστικό και λεύκανση.

Το λαχανικό αντενδείκνυται για άτομα που έχουν:

• σοβαρό ιστορικό καρδιακής και νεφρικής νόσου.
• με παροξύνσεις ασθενειών του στομάχου και των εντέρων.
• έχει εντοπιστεί αλλεργία ή δυσανεξία στη ρίζα.
• οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να το τρώνε, καθώς τα οργανικά οξέα μπορούν να αυξήσουν τον τόνο της μήτρας.

Χρήση μαγειρέματος

Χρήσιμο κόκκινο ραπανάκι στο μαγείρεμα πιο συχνά χρησιμοποιείται φρέσκο

.
Χρησιμεύει ως βάση για μια ποικιλία από καλοκαιρινές και χειμερινές σαλάτες.
Επιπλέον, ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, τόσο λαχανικών όσο και κρέατος.

Χάρη στη χρήση κόκκινου ραπανάκι, άλλα τρόφιμα απορροφώνται πολύ πιο γρήγορα.

Τα ριζικά λαχανικά προσθέτουν απίστευτη γεύση και πικάντικο άρωμα στο τελικό πιάτο. Σε ορισμένες χώρες, το κόκκινο ραπανάκι μπορεί να υποστεί θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, μπορεί να βράσει, να μαγειρευτεί και να τηγανιστεί

.

Κόκκινο ραπανάκι - οφέλη και βλάβες

Αυτή η ποικιλία θεωρείται υβρίδιο μαύρου ραπανάκι και ραπανάκι. Έχει έντονη πικρή γεύση με μικρό μερίδιο πικάντικης. Τρώγεται συχνά ωμό σε σαλάτες και ως πρόσθετο στις μαρινάδες. Όλες οι ευεργετικές ιδιότητες της μητρικής ποικιλίας μεταφέρθηκαν στο λαχανικό της κόκκινης ρίζας, ωστόσο, χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά στη λαϊκή ιατρική. Το κόκκινο ραπανάκι μπορεί να είναι επιβλαβές για άτομα με ασθένειες της καρδιάς, του στομάχου και της χοληδόχου κύστης, των εγκύων και των αλλεργικών.

Αποθήκευση

Το κόκκινο ραπανάκι δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα φρούτα μαλακώνουν και επιδεινώνονται μετά από 5-6 ημέρες. Αλλά αν τα βάλετε στο ψυγείο, ο χρόνος αποθήκευσης θα αυξηθεί αρκετές φορές. Αλλά πριν από αυτό, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το daikon:

• αφαιρέστε τις χαλασμένες περιοχές και είναι καλύτερα να διαχωρίσετε αυτά τα φρούτα εντελώς.
• συσκευάστε τη σοδειά σε πλαστικές σακούλες.
• κάντε τρύπες σε κάθε συσκευασία για εισαγωγή αέρα.

Η βέλτιστη θερμοκρασία στην οποία αποθηκεύεται το ραπανάκι είναι από +1 έως -2 μοίρες. Η σχετική υγρασία παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Η βέλτιστη απόδοσή του δεν υπερβαίνει το 90%.

Οι μεταγενέστερες ποικιλίες daikon μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συσσωρεύονται και καλύπτονται με γη. Παραμένουν σε αυτήν την κατάσταση για έως και 15 ημέρες έως ότου στεγνώσουν εντελώς. Οι χειμερινές ποικιλίες αποθηκεύονται στο υπόγειο ή στο ψυγείο. Πριν από την αποθήκευση, τα φρούτα ταξινομούνται και ταξινομούνται με τον ίδιο τρόπο. Είναι επίσης σημαντικό να ρυθμιστεί η θερμοκρασία του αέρα στο υπόγειο, δεν πρέπει να πέσει κάτω από 0 βαθμούς.

Daikon ραπανάκι - οφέλη και βλάβες στην υγεία

Οι περισσότερες ανατολίτικες σαλάτες δεν είναι πλήρεις χωρίς ραδίκι daikon, η οποία μοιάζει με λευκά καρότα. Έχει έντονη πικάντικη γεύση με μια ορισμένη ποσότητα απαλότητας και ζουμερότητας. Τα οφέλη του daikon εκτιμώνται σωστά από τους Ιάπωνες, που αγαπούν το λαχανικό για:

• βελτιωμένη καρδιακή λειτουργία
• μείωση του οιδήματος
• ομαλοποίηση του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος ·
• παραγωγή ινσουλίνης;
• μείωση του κινδύνου καρκίνου ·
• αυξημένη δραστικότητα

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ιαπωνικό ραπανάκι για άτομα που:

• έχετε προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα.
• πάσχετε από ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.
• έχουν πέτρες στον αγωγό της χολής.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Οι ακόλουθες ποικιλίες φωτεινών λαχανικών είναι πιο γνωστές:

• "Würzburg": οι μεγάλες στρογγυλές ρίζες έχουν απόχρωση βατόμουρου, κατάλληλη για μεγάλη αποθήκευση.
• "Κόκκινος γίγαντας": η ρίζα έχει επιμήκη μορφή έως 12-13 cm, χειμερινή ποικιλία, καλά αποθηκευμένη.
• "Dahunpao" (από τα κινέζικα "Μεγάλο κόκκινο φόρεμα"): οι καλλιέργειες ρίζας έχουν σφαιρικό σχήμα με διάμετρο έως 10-12 cm, καλοκαιρινή ποικιλία.
• "Wawalyan" (από τα κινέζικα "Πρόσωπο του παιδιού"): μπορεί να αναγνωριστεί από το συνδυασμό του κόκκινου χρώματος ολόκληρου του φρούτου με λευκές συμβουλές, καλοκαιρινή ποικιλία.

Το κόκκινο ραπανάκι, ενώ δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να αναπτυχθεί, εν τω μεταξύ, προσθέτει ποικιλία στη συνήθη διατροφή. Επομένως, σε κάθε εποχή του κήπου, αξίζει να διαθέσετε μια θέση στον κήπο σε ένα υγιές λαχανικό.

Η ιδιαιτερότητα του ροζ ραπανάκι είναι ότι είναι αρκετά μεγάλο σε μέγεθος. Το βάρος ενός φρούτου φτάνει τα 300 γραμμάρια. Οι διαφωνίες σχετικά με την προέλευση του daikon συνεχίζονται. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτό είναι το αποτέλεσμα της διέλευσης ενός ραπανάκι με ένα ραπανάκι. Άλλοι θεωρούν πεισματικά ένα συνηθισμένο ραπανάκι μεγάλου μεγέθους. Αυτή η κουλτούρα χαρακτηρίζεται από ζουμερό πολτό, γι 'αυτό έχει γίνει αγαπημένο πολλών κηπουρών.

Το ριζικό λαχανικό έχει έναν πυκνό και ζουμερό πολτό. Κατά κανόνα, το ραπανάκι έχει στρογγυλό σχήμα, αλλά ορισμένες ποικιλίες χαρακτηρίζονται από επιμήκη φρούτα που μοιάζουν με κύλινδρο. Το εσωτερικό του καρπού είναι λευκό και το λεπτό στρώμα του φλοιού είναι κόκκινο χρώμα. Αν και έχουν ήδη εκτραφεί πολλά υβρίδια που έχουν αντίθετα χαρακτηριστικά, δηλαδή κόκκινη σάρκα και λευκή φλούδα.

Το φρούτο είναι μέτρια πικάντικο. Το πλεονέκτημα του ραδικιού είναι ότι είναι αποθήκη ουσιών χρήσιμων για το σώμα. Οι χονδροειδείς ίνες που βρίσκονται στη σύνθεσή της είναι γνωστές για τις θετικές τους ιδιότητες στο πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, το ραπανάκι καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς τοξίνες, βελτιώνει την όρεξη και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα. Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του λαχανικού σάς επιτρέπουν να αντιμετωπίζετε παθολογικές διεργασίες στα έντερα.

Εάν τρώτε τακτικά το λαχανικό, μπορείτε να αποτρέψετε το πρήξιμο, καθώς βοηθά στην απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού από το σώμα.

Αδυνάτισμα ραπανάκι

Το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός ραδικιού, ανάλογα με την ποικιλία, κυμαίνεται από 20 έως 35 kcal ανά 100 g προϊόντος.Η χαμηλή θρεπτική αξία, σε συνδυασμό με μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση, το λαχανικό συνιστάται όχι μόνο για ειδικές δίαιτες για απώλεια βάρους, αλλά και για περιοδικές ημέρες νηστείας. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να φάτε και τις δύο σαλάτες λαχανικών με την προσθήκη πικάντικων λαχανικών ρίζας, καθώς και τουρσί, βρασμένα και βραστά πιάτα.

Ανακαλύπτοντας τι είναι ένα ραπανάκι, τα οφέλη και τις βλάβες στην υγεία αυτής της ρίζας, ας εξετάσουμε τις ιδιότητες που είναι σημαντικές για την απώλεια βάρους:

1. Η ίνα, που είναι μέρος της σύνθεσης, βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων από τοξίνες και τοξίνες.
2. Τα διαθέσιμα μέταλλα θα διατηρήσουν την ισορροπία νερού-αλατιού, η οποία θα αφαιρέσει το πρήξιμο.
3. Αντέχει στη συσσώρευση λίπους και χοληστερόλης.
4. Βοηθά στη βελτίωση της διαδικασίας της πέψης και του μεταβολισμού.

Οι καλύτερες ποικιλίες

Κάθε τύπος ραδικιού έχει υποείδος που διαφέρει σε ορισμένα χαρακτηριστικά. Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει πολλά υβρίδια που είναι δημοφιλή στη Ρωσία, διαθέτουν τις επιθυμητές ιδιότητες και επιτρέπουν στο φυτό να καλλιεργηθεί σε όλες τις περιοχές της χώρας. Η κύρια διαίρεση των υποειδών συμβαίνει ανάλογα με τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Τα περισσότερα από αυτά είναι κατάλληλα για καλλιέργεια στη μεσαία λωρίδα.

Ποικιλίες ραδικιού ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης έως την τεχνική ωρίμανση των ριζικών καλλιεργειών:

• Οι πρώτοι ωριμάζουν σε 40-65 ημέρες, συχνά χαρακτηρίζονται από αυξημένη αντίσταση στο κρύο, αλλά πολλά αποθηκεύονται κακώς.
• μέση ωρίμανση - η καλλιεργητική περίοδος είναι 65-90 ημέρες, θεωρούνται γενικές ποικιλίες που καλλιεργούνται σε όλες τις περιοχές, έχουν καλή ποιότητα διατήρησης.
• Τα όψιμα ωριμάζουν σε 90-120 ημέρες, καλλιεργούνται όταν απαιτείται η συγκομιδή να φυλάσσεται μέχρι την άνοιξη. Το κύριο μειονέκτημα είναι ότι δεν έχουν πάντα χρόνο να φτάσουν στην ωριμότητα της αγοράς.

Πρώιμη ωρίμανση

• Το ραπανάκι Mayskaya χρησιμοποιείται για φύτευση την άνοιξη, ωριμάζει σε 55-65 ημέρες. Οι ρίζες είναι στρογγυλές με αιχμηρό άκρο, μήκους έως 20 cm, με μέγιστο βάρος 200 g, η επιφάνεια της φλούδας είναι λευκή. Η μέση είναι ζουμερή, ελαφρώς πικάντικη, υπόλευκο χρώμα. Η ποικιλία ξεχωρίζει για την αντοχή της σε ρωγμές, επιφάνεια χωρίς μικρές ρίζες. Δεν πρέπει να επιτρέπονται πυκνές φυτεύσεις, ξηρότητα και πυκνή κρούστα στο έδαφος, καθώς αυτό οδηγεί σε άνθηση.
• Μαύρος δράκος - σεζόν καλλιέργειας 50-65 ημέρες. Το εμπορεύσιμο λαχανικό είναι επιμήκη, κυλινδρικό, ελαφρώς αιχμηρό στο κάτω μέρος, μεγαλώνει έως 17 cm, ζυγίζει 150-210 g. Η φλούδα είναι μαύρη, η σάρκα είναι λευκή, ζουμερή, με μια ελαφριά ακίδα, γλυκιά γεύση. Ανθεκτικό στην άνθηση, η διατήρηση της ποιότητας και της παραγωγικότητας είναι καλές.
• Το ραπανάκι Margelanskaya ωριμάζει σε 60-90 ημέρες. Ένα στρογγυλεμένο επίμηκες εμπορεύσιμο λαχανικό με πρασινωπό χρώμα, με υπόλευκο αιχμηρό άκρο, μεγέθους έως 17 cm, βάρους 220-400 g. Η σάρκα είναι λευκή, ζουμερή, σχεδόν χωρίς πικρία. Διαφέρει στη διατήρηση της ποιότητας, της καταλληλότητας για μεταφορά μεγάλων αποστάσεων, χρησιμοποιείται φρέσκο. Σπέρνεται σε εξωτερικούς χώρους το καλοκαίρι, ανάλογα με την περιοχή, από τα τέλη Ιουνίου έως τα μέσα Ιουλίου.
• Ladushka - κόκκινες ρίζες, παρόμοιες με έναν κώνο, βάρους έως 150 g, με λευκό πολτό, που χαρακτηρίζεται από μια λεπτή, ζουμερή δομή. Η ποικιλία αποτιμάται για τη σταθερή απόδοση και την πλούσια σύνθεση βιταμινών. Η διάρκεια αποθήκευσης είναι 2 εβδομάδες, κάτω από δυσμενείς συνθήκες είναι βέλος.
• Το ραδίκι Zlata ωριμάζει σε 20-25 ημέρες. Το σχήμα του είναι στρογγυλό, διαμέτρου 5-7 εκ. Ο πολτός κίτρινου ραπανάκι διακρίνεται για τη ζουμερότητα, την ευαίσθητη, ευχάριστη γεύση του Εκτιμάται για την αντοχή του στην ανθοφορία, την ικανότητα να αναπτύσσεται όλο το καλοκαίρι.

# γκαλερί-6 {margin: auto; } # gallery-6 .gallery-item {float: αριστερά; margin-top: 10 εικονοστοιχεία; text-align: center; πλάτος: 33%; } # γκαλερί-6 img {περίγραμμα: 2px solid #cfcfcf; } # γκαλερί-6 .gallery-caption {margin-left: 0; } / * δείτε το gallery_shortcode () στο wp-include / media.php * /
Μαΐου Ladushka Zlata

Μεσαία ωρίμανση

• Ο Daikon Uncle Stepa ωριμάζει σε 72-80 ημέρες. Οι λευκές, μακριές, κυλινδρικές ρίζες ζυγίζουν έως 400 γραμ. Η δομή είναι ζουμερή, τραγανή, τρυφερή, η τομή είναι λευκή. Καταναλώνεται φρέσκο. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο. Απαιτείται έγκαιρο πότισμα, βαθιά άροση, αραίωση πυκνών φυτεύσεων.
• Το χειμερινό στρογγυλό μαύρο ραπανάκι έχει περίοδο ωρίμανσης 70-93 ημερών. Τα μαύρα γογγύλια του εμπορίου μεγαλώνουν σε μήκος 11 εκ. Και σε διάμετρο 8-12 εκ. Το σχήμα είναι στρογγυλό ή επίπεδο.Ο πολτός είναι λευκός, ζουμερός, με ελαφριά οξύτητα. Εκτιμάται για την ικανότητά του να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, απόδοση, ευεργετικό αποτέλεσμα σε περίπτωση κρυολογήματος, ασθενειών του ρινοφάρυγγα, των πνευμόνων και των βρόγχων.
• Η κινεζική ραδίκι Hostess ανήκει σε ποικιλίες καρπουζιού, ωριμάζει σε 65-75 ημέρες. Ελαφρύ πρασινωπό λαχανικό με σχήμα κοντού κυλίνδρου, μήκους έως 12 cm, διαμέτρου 7-9 cm, βάρους 110-150 g. Στην περικοπή, ροζ, ζουμερό, υψηλή γεύση. Καλλιεργείται με θερινή φύτευση (τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου), αλλά μπορεί να φυτευτεί στις αρχές Μαΐου
• Η κυρία είναι έτοιμη για καθαρισμό από τα κρεβάτια σε 65-68 ημέρες. Ένα κόκκινο λαχανικό στρογγυλεμένου σχήματος με αιχμηρή άκρη, βάρους 80-120 g. Ο πολτός είναι λευκός, ζουμερός, διακρίνεται από τη γεύση του. Η ποικιλία είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης, που φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος από τα μέσα Ιουνίου.
• Το Radish Würzburg 59 είναι έτοιμο για χρήση σε 25-35 ημέρες. Ένα κόκκινο-πορφυρό γογγύλι έχει στρογγυλό σχήμα, ζυγίζει 14-17 g. Ο πολτός είναι ζουμερός, λευκός, δεν στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα, αντοχή στην ανθοφορία.

# γκαλερί-7 {margin: auto; } # gallery-7 .gallery-item {float: αριστερά; margin-top: 10 εικονοστοιχεία; text-align: center; πλάτος: 33%; } # γκαλερί-7 img {περίγραμμα: 2px solid #cfcfcf; } # γκαλερί-7 .gallery-caption {margin-left: 0; } / * δείτε το gallery_shortcode () στο wp-include / media.php * /
Lady Uncle Stepa Wurzburg Χειμερινή οικοδέσποινα

αργά

• Το μαύρο ραπανάκι έχει περίοδο ωρίμανσης 90-95 ημερών. Οι μαύρες ρίζες είναι στρογγυλές οβάλ, βάρους έως 300 g. Ο πολτός είναι ελαφρώς πικάντικος, ζουμερός, λευκός. Διαφέρει στη γεύση, καλή απόδοση, επίπεδη επιφάνεια των ριζών. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση, διατηρεί τις εμπορικές της ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνιστάται να το τρώτε φρέσκο.
• Το ραπανάκι Gaivoron ωριμάζει σε 110-120 ημέρες. Οι λευκές ρίζες μεγαλώνουν έως 50 εκατοστά, με μέσο βάρος 2 κιλά. Ο πολτός είναι πυκνός, πολύ έντονος, ελαφρώς ζουμερός, λευκό χρώμα. Η ποικιλία είναι υψηλής απόδοσης, χρησιμοποιείται για χειμερινή αποθήκευση, ανθεκτική στο κρύο και την άνθιση.
• Το παγάκι ραπανάκι ωριμάζει σε 35-40 ημέρες. Η ρίζα είναι κυλινδρική, μακριά (έως 15 cm), λευκού χρώματος. Ο πολτός είναι μέτριας αιχμής, πολύ ζουμερός. Διαφέρει σε υψηλή απόδοση, αντίσταση στο κρύο, αντοχή σε χαλάρωση και λήψη.

# γκαλερί-8 {margin: auto; } # gallery-8 .gallery-item {float: αριστερά; margin-top: 10 εικονοστοιχεία; text-align: center; πλάτος: 33%; } # γκαλερί-8 img {περίγραμμα: 2px solid #cfcfcf; } # γκαλερί-8 .gallery-caption {margin-left: 0; } / * δείτε το gallery_shortcode () στο wp-include / media.php * /
Gaivoronskaya Ice Icicle Μαύρη γυναίκα

Το είδος και η ποικιλία του ραδικιού σάς επιτρέπει να επιλέξετε ένα λαχανικό με την επιθυμητή σοβαρότητα πικάντικης και πικρίας, δεδομένης της χρήσιμης ιδιότητας. Η ασυνήθιστη εμφάνιση επιτρέπει τη χρήση πολλών τύπων για τη διακόσμηση πιάτων. Η χειμερινή ικανότητα αποθήκευσης των ποικιλιών θα παρέχει βιταμίνες και μέταλλα για όλο το χρόνο.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ραπανάκι, αλλά δεν το καλλιεργούν όλοι στον κήπο τους. Εν τω μεταξύ, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο, θεραπευτικό λαχανικό. Εάν δεν είχατε ακόμη χρόνο να τον γνωρίσετε, τώρα είναι η ώρα να το κάνετε έτσι ώστε την επόμενη σεζόν να βρείτε ένα μέρος για το ραπανάκι στα κρεβάτια σας.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ραπανάκι, αλλά δεν το καλλιεργούν όλοι στον κήπο τους