Τα οφέλη και οι βλάβες του καψικού: φαρμακευτικές ιδιότητες και χαρακτηριστικά

Καλλιέργεια λαχανικών »Πιπέρι

0

1083

Αξιολόγηση άρθρου

Τα καρυκεύματα προσθέτουν μπαχαρικά σε συνηθισμένα πιάτα, επομένως είναι παρόντα σχεδόν σε όλες τις εθνικές κουζίνες. Το πιπέρι τσίλι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στον κόσμο. Ας αναλύσουμε τα χαρακτηριστικά, τις βλάβες και τα οφέλη της πιπεριάς τσίλι.

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες των πιπεριών τσίλι

Περιγραφή του φυτού

Το Capsicum, ή το πιπέρι λαχανικών, ανήκει στο γένος Capsicum και στην οικογένεια nighthade. Είναι μια δημοφιλής γεωργική καλλιέργεια που καλλιεργείται συχνά τόσο στο εμπόριο όσο και σε οικιακούς κήπους σε όλες τις ηπείρους (τροπικές περιοχές, υποτροπικά και εύκρατα κλίματα). Το φυτό πήρε το λατινικό του όνομα - Capsicum - λόγω του σχήματος του καρπού και του προσδόκιμου ζωής: cápsа - "bag" + annuum - "one-year". Η Νότια Αμερική θεωρείται η γενέτειρα του πολιτισμού, όπου μπορείτε ακόμα να βρείτε θάμνους νάνος που αναπτύσσονται άγρια.

Το φυτό μεγαλώνει από 20 έως 120 εκατοστά σε ύψος. Έχει απλά φύλλα που μεγαλώνουν ένα προς ένα ή περισσότερα κομμάτια σε μια έξοδο. Το χρώμα τους μπορεί να είναι πράσινο με διάφορες αποχρώσεις, έως πολύ σκούρο. Το φυτό ανθίζει με μεγάλα λευκά ή μοβ άνθη. Βρίσκονται σε έναν θάμνο ένα προς ένα ή συλλέγονται σε δέσμες. Μετά την ανθοφορία, τα φρούτα σχηματίζονται με τη μορφή ψευδών μούρων με σπόρους. Μπορούν να έχουν διαφορετικό σχήμα, χρώμα και βάρος.

Πρόκειται για ένα θερμό και λατρευτό φυτικό φυτό που αναπτύσσεται καλά σε κλιματολογικές συνθήκες με θερμοκρασίες + 18 ... + 25 ° C σε εύφορα εδάφη. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους, σε θερμοκήπιο ή σε περιβάλλον δωματίου. Φυτεύεται σε φυτά. Και μόνο στις νότιες περιοχές επιτρέπεται να σπείρει σπόρους απευθείας στο έδαφος.

Το ήξερες? Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η πάπρικα εξημερώθηκε για πρώτη φορά στο Μεξικό και τη Γουατεμάλα από τους αρχαίους Μάγια και τους Αζτέκους. Αυτές οι φυλές χρησιμοποίησαν ένα πικάντικο λαχανικό αντί για αλάτι για να δοκιμάσουν το φαγητό τους.

Η φροντίδα του πιπεριού είναι παραδοσιακή: περιλαμβάνει πότισμα, σίτιση, χαλάρωση του εδάφους, βοτάνισμα, πολτοποίηση, καλτσοδέτα, τσίμπημα, προληπτικές θεραπείες κατά ασθενειών και επιβλαβών εντόμων. Η απόδοση των γλυκών ποικιλιών είναι κατά μέσο όρο 300 c / ha, πικρή - 200 c / ha. Σε θερμοκήπια, μπορούν να ληφθούν περίπου 12 kg / m².

Πώς να μαγειρέψω

Ο διάσημος Άγγλος σεφ Jamie Oliver συνιστά τη χρήση πιπεριών τσίλι για να αλλάξει τη γεύση των οικείων πιάτων. Ένα πικάντικο λαχανικό μπορεί να τουρσί και να καπνιστεί, να στεγνώσει και να αλεσθεί σε σκόνη. Ανάλογα με τον τύπο του μπαχαρικού και τη μέθοδο παρασκευής, το φαγητό θα έχει διαφορετική γεύση.

Τύποι πιπεριού:

1. Φρέσκο. Αφού αφαιρέσετε τα εσωτερικά χωρίσματα και τους σπόρους, ο πολτός προστίθεται στα τρόφιμα.
2. Αποξηραμένος. Η πιο δημοφιλής μέθοδος επεξεργασίας που σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με διαφορετικές ποικιλίες και να έχετε πλήρη έλεγχο της διαδικασίας. Χρησιμοποιήστε φρούτα ολόκληρα και αλεσμένα.
3. Πάγωμα. Για να αποθηκεύσουν το μπαχαρικό χωρίς προβλήματα, προτιμούν να το παγώσουν. Ταυτόχρονα, η θρεπτική αξία και οι φαρμακευτικές ιδιότητες δεν χάνονται.

Ο φορέας εφαρμογής για πιπεριές τσίλι είναι εκτενής. Κάθε πιάτο αποκτά όχι μόνο μοναδικότητα γεύσης, αλλά και χρησιμότητα. Η γνώση των δυνατοτήτων και των αδυναμιών του μπαχαρικού θα σας βοηθήσει να αποφύγετε προβλήματα.

Οι καλύτερες ποικιλίες πιπεριού

Όλες οι ποικιλίες του πιπεριού χωρίζονται σε 2 ποικιλίες: γλυκές και πικρές. Οι πικρές ποικιλίες αναφέρονται επίσης ως κόκκινες (καυτές) πιπεριές. Τα γλυκά ονομάζονται συχνά πάπρικα.Η βουλγαρική πιπεριά περιλαμβάνεται επίσης σε αυτήν την ποικιλία.

Μερικές από τις καλύτερες γλυκές ποικιλίες περιλαμβάνουν:

1. Καλοφαγάς. Τα φρούτα ωριμάζουν νωρίς - 95-105 ημέρες περνούν από τη βλάστηση στη συγκομιδή. Το φυτό σχηματίζει πιπεριές μεσαίου μεγέθους και βάρους (10-12 cm, 80-90 g). Είναι σε σχήμα κυβοειδούς. Το δέρμα είναι πορτοκαλί. Οι πιπεριές χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση και ζουμερότητα. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται για γενικούς σκοπούς.

   

2. Χοντρή γάτα. Τα φρούτα ωριμάζουν σε 105-110 ημέρες. Είναι επιμήκη κυβοειδή. Το δέρμα τους είναι κίτρινο, γυαλιστερό. Η μάζα ενός κομματιού είναι 250-300 γρ. Ο πολτός είναι νόστιμος και ζουμερός, με ευχάριστη φρέσκια μυρωδιά. Η ποικιλία αποτιμάται για την υψηλή και σταθερή απόδοσή της - 3,6 kg / 1 m², εξαιρετική γεύση και μεγάλο μέγεθος φρούτων.

   

3. Κεχριμπάρι. Τα φρούτα ωριμάζουν σε 112-127 ημέρες. Οι πιπεριές δένονται με τη μορφή κώνων, βάρους 90–110 γραμμάρια το καθένα.Η φλούδα τους είναι λεία, χρωματισμένη πορτοκαλί. Η απόδοση της ποικιλίας είναι υψηλή - έως 7 kg / 1 m².

   

   Διαβάστε επίσης:  Ντομάτα "Truffle red": περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας, καλλιέργεια και φροντίδα

Δημοφιλείς μεταξύ των πικάντικων ποικιλιών είναι:

1. Μπουκέτο με καύση. Παράγει φρούτα με τη μορφή μεγάλων λοβών μήκους έως 10 cm και βάρους 25 g. Έχουν αρωματικό και πικάντικο πολτό.

   

2. Κινέζικη φωτιά. Διαφέρει σε εξαιρετική μεταφορά και διατηρώντας την ποιότητα. Τα φρούτα ωριμάζουν σε 100 ημέρες. Οι λοβοί έχουν μήκος 21–23 cm και ζυγίζουν 70 g.

   

3. Ιωβηλαίο VNIISOK. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 100 ημέρες. Οι λοβοί μεγαλώνουν έως και 30 cm σε μήκος και αυξάνουν έως και 30 g σε βάρος. Έχουν μια ήπια πικάντικη γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα.

   

Οι ακόλουθες ποικιλίες καλλιεργούνται σε συνθήκες δωματίου:

1. Ινδικό καλοκαίρι;

   

2. Κουδούνι;

   

3. Αγοροκόριτσο.

   

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Το Capsicum είναι μια πραγματική αποθήκη πολύτιμων στοιχείων για τον άνθρωπο. Σχεδόν όλες οι γνωστές βιταμίνες περιέχονται σε 100 g ενός λαχανικού. Περιέχει ιδιαίτερα πολλή βιταμίνη C: σε γλυκές ποικιλίες περιέχει 150 mg (166% της ημερήσιας αξίας για το ανθρώπινο σώμα), σε πικρές ποικιλίες - 143,7 mg (159,7%). Το λαχανικό είναι κορεσμένο με βιταμίνες Α, ομάδες Β, Ε, Κ, ΡΡ.

Από τα ορυκτά, το φυτικό φυτό διαθέτει περιεκτικότητα σε κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, σελήνιο, ψευδάργυρο. Το λαχανικό περιέχει επίσης το αλκαλοειδές καψαϊκίνη (σε γλυκές ποικιλίες είναι μικρό, σε πικάντικες ποικιλίες - μεγάλη ποσότητα), ζάχαρη, αιθέρια και λιπαρά έλαια, σαπωνίνες. Η ενεργειακή τιμή των 100 g ενός γλυκού λαχανικού είναι 27 kcal.

Το ήξερες? Τα καψικά περιλαμβάνονται στη λίστα με τα 10 πιο χρήσιμα τρόφιμα, η οποία καταρτίζεται από ειδικούς του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας.

Η διατροφική αξία της ίδιας ποσότητας του προϊόντος έχει ως εξής:

• πρωτεΐνες - 1,3 g;
• λίπη - 0,1 g;
• υδατάνθρακες - 5,3 g;
• οργανικά οξέα - 0,1 g;
• διαιτητικές ίνες - 1,9 g;
• νερό - 92 g;
• τέφρα - 0,6 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες πιπεριού είναι 40 kcal. Ένα pod περιέχει περίπου 18 kcal.

Η θρεπτική αξία των 100 g καυτερή πιπεριά αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• πρωτεΐνες - 1,87 g;
• λίπη - 0,44 g;
• υδατάνθρακες - 7,31 g;
• διαιτητικές ίνες - 1,5 g;
• νερό - 88,02 g;
• τέφρα - 0,87 g

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Δεδομένου ότι οι καυτές πιπεριές είναι φυσικές σε τροπικές χώρες, είναι φυσικά μια θερμοφιλική καλλιέργεια. Δεν ανέχεται καθόλου τον παγετό, και σε θερμοκρασίες κάτω από +14 βαθμούς, σταματά να αυξάνεται, τότε τα φύλλα αρχίζουν να γίνονται κίτρινα και να πεθαίνουν. Επομένως, καλλιεργείται κυρίως μέσω δενδρυλλίων και φυτεύεται στο έδαφος μόνο όταν το έδαφος θερμαίνεται καλά και δεν υπάρχει πιθανότητα επαναλαμβανόμενων παγετών.

Τα φυτά με καυτερή πιπεριά αναπτύσσονται μάλλον αργά · τα φυτά ηλικίας τουλάχιστον 60 ημερών φυτεύονται συνήθως στο έδαφος. Κατά τη φύτευση, το κύριο πράγμα δεν είναι να εμβαθύνει το κολάρο της ρίζας, πρέπει να είναι στο επίπεδο του εδάφους, διαφορετικά το φυτό θα μείνει πίσω στην ανάπτυξη.

Διακοσμητικές καυτερές πιπεριές μπορούν να καλλιεργηθούν σε μια κατσαρόλα σε ένα περβάζι. Σπέρνονται αμέσως με σπόρους σε γλάστρα και δεν μεταμοσχεύονται. Οι πιπεριές πραγματικά δεν τους αρέσει η μεταφύτευση.Ο επίδεσμος κορυφής πρέπει να περιλαμβάνει ολόκληρο το φάσμα των θρεπτικών ουσιών, κατά προτίμηση στις ίδιες αναλογίες, για παράδειγμα N16P16K16, έτσι θα ισχύει και κάθε γενικό λίπασμα.

Οι ασθένειες του πιπεριού και των επικίνδυνων παρασίτων της για πικάντικες ποικιλίες δεν είναι τρομερές, καθώς η καψαϊκίνη, η οποία δίνει πικάντικο, προστατεύει τα φυτά από αυτές. Το κύριο πράγμα πριν από τη σπορά των σπόρων είναι να τα απολυμάνετε για 20 λεπτά. σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (1 g ανά 100 g νερού), ενώ οι σπόροι πρέπει να γίνουν καφέ. Επομένως, είναι πολύ εύκολο να πάρετε προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον αυτού του φυτού.

Ιδιότητες καψικού

Ένα λαχανικό μπορεί να έχει τόσο ευεργετικές όσο και επιβλαβείς ιδιότητες στο ανθρώπινο σώμα. Υπάρχει μια κατηγορία ατόμων που πρέπει να τη χρησιμοποιούν με προσοχή. Για μερικούς, γενικά αντενδείκνυται.

Οφελος

• Η πλούσια χημική σύνθεση του φυτικού φυτού καθορίζει τα οφέλη της για το ανθρώπινο σώμα. Εκτιμάται και συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή λόγω του γεγονότος ότι έχει τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα:
• βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
• ενεργοποιεί την έκκριση του γαστρικού χυμού και την αυξημένη όρεξη.
• βελτιώνει τη συσταλτικότητα του πεπτικού σωλήνα.
• εξισορροπεί το νευρικό σύστημα.
• βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• επιταχύνει το μεταβολισμό.
• βοηθά στη μείωση του σωματικού βάρους.

Συνιστάται η χρήση πιπεριού για την πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας, θρόμβωσης, καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, οστεοπόρωσης, παχυσαρκίας, γαστρεντερικών παθήσεων, καρκίνου. Ενδείκνυται για τους ηλικιωμένους να ενισχύουν τη μνήμη, καθώς και εκείνους που ασχολούνται με την ψυχική εργασία και πάσχουν από διαβήτη.

Για τους άνδρες

Οι καυτές πιπεριές είναι πολύ χρήσιμες για τους άνδρες, επειδή μια από τις γνωστές ιδιότητές της είναι ευεργετική για την υγεία των ανδρών.

• Ένα λαχανικό είναι ικανό:
• βελτιώστε την ισχύ?
• αύξηση των επιπέδων τεστοστερόνης?
• καθαρίστε το συκώτι
• αποτρέψτε την πρώιμη απώλεια μαλλιών
• αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος.

Για γυναίκες

Οι γυναίκες ενθαρρύνονται επίσης να καταναλώνουν πικάντικες ποικιλίες. Βοηθούν στη βελτίωση του συναισθηματικού και ορμονικού υποβάθρου, του εμμηνορροϊκού κύκλου, στην απομάκρυνση του οιδήματος, στη μείωση του βάρους και στη βελτίωση της διάθεσης. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, οι πικάντικες ποικιλίες δεν πρέπει να τρώγονται.

Σπουδαίος! Οι γλυκές πιπεριές μπορεί να εμφανιστούν στη διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας αφού το μωρό είναι 3 μηνών. Μια γυναίκα πρέπει να το παρουσιάσει σταδιακά, ξεκινώντας από μικρές δόσεις, παρακολουθώντας προσεκτικά την κατάσταση του μωρού.

Οι θηλάζουσες γυναίκες δεν πρέπει επίσης να τρώνε πορτοκαλί και κόκκινα φρούτα. Ωστόσο, οι γλυκές πιπεριές συνιστώνται για έγκυες γυναίκες. Διαποτίζει το σώμα της γυναίκας, εξασθενημένο αυτή τη στιγμή, με στοιχεία σημαντικά για αυτήν και το έμβρυο, ιδίως ασβέστιο, σίδηρο, φολικά άλατα.

Για παιδιά

Οι πικάντικες ποικιλίες αντενδείκνυται για παιδιά. Μπορούν να προκαλέσουν σοβαρό ερεθισμό και εγκαύματα στις ευαίσθητες βλεννογόνους του στόματος και των πεπτικών οργάνων. Για πρώτη φορά, ένα ζεστό λαχανικό μπορεί να δοκιμαστεί μόνο μετά την ηλικία των 12 ετών.

Επιτρέπονται γλυκές ποικιλίες μετά από θερμική επεξεργασία από 9 μήνες. Φρέσκα λαχανικά μπορούν να προστεθούν στο μενού από την ηλικία των 1,5 ετών. Θα κορεστεί το σώμα του παιδιού με ένα σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, καθώς και ενέργεια, θα βοηθήσει στη βελτίωση της όρεξης και θα βελτιώσει την περιστροφή του στομάχου και των εντέρων.

Βλάβη και αντενδείξεις

Οι γλυκές ποικιλίες είναι ανεπιθύμητες για άτομα με ηπατικές και νεφρικές παθήσεις, στεφανιαία νόσο, υπόταση, επιληψία, έλκη στομάχου, γαστρίτιδα, ατομική δυσανεξία.

Η καυτερή πιπεριά αντενδείκνυται για άτομα με μειωμένη νεφρική και ηπατική λειτουργία, με διαγνώσεις έλκους, σακχαρώδη διαβήτη, υπόταση, καθώς και για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, παιδιά. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα ζεστών λαχανικών που μπορεί να καταναλώνεται ανά ημέρα είναι 15 γραμμάρια. Για να μην βλάψετε το σώμα, είναι ιδανικό να το τρώτε 1-2 φορές την εβδομάδα.

Συνταγές πιπεριού

1 Για την παρασκευή φαρμακευτικής αλοιφής από κρυοπαγήματα Είναι απαραίτητο να αναμιγνύετε το θρυμματισμένο πιπέρι με αλοιφή ψευδαργύρου ή βαζελίνη σε αναλογία 1:10.

2 Πότε κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες ένα μείγμα 2 κουταλιών της σούπας πιπεριάς και 2 κουταλιών της σούπας λιωμένο μέλι θα βοηθήσει. Πρέπει να καταναλώσετε το μείγμα που προκύπτει 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα με νερό.

3 Σε περίπτωση μούδιασμα των άκρων Μπορείτε να αναμίξετε 4 ml βάμμα κόκκινου πιπεριού και βάμμα colocynt, 7 ml βάμμα arnica και 2 ml λάδι αρκεύθου. Ένα τέτοιο φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται 4 φορές την ημέρα, 8 σταγόνες.

Εφαρμογή

Το Capsicum έχει βρει εφαρμογή σε πολλούς τομείς - στη μαγειρική, τη διαιτητική, την κοσμετολογία, την παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική.

Σπουδαίος! Είναι δυνατόν να μειωθεί η σοβαρότητα του καυτού πιπεριού αφαιρώντας τους σπόρους των εσωτερικών πλακών, καθώς και θερμική επεξεργασία.

Στο μαγείρεμα

Το Capsicum χρησιμοποιείται ενεργά από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.

Το πικάντικο λαχανικό προστίθεται στο:

• καρυκεύματα και σάλτσες για πιάτα με κρέας και ψάρι.
• συνοδευτικά λαχανικά?
• Πρώτα μαθήματα, δημητριακά και όσπρια ·
• σάλτσες σαλάτας
• ξύδι, τουρσιά, φυτικά έλαια.

Γλυκές ποικιλίες χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα:

• σαλάτες
• γεμιστά πιάτα
• σούπες και μπορς
• lecho.

Για να διατηρηθεί το καψικό κατά τη διάρκεια του χειμώνα, είναι κονσέρβες, τουρσί και κατεψυγμένα.
Σπουδαίος! Κατά την προετοιμασία πιάτων και προϊόντων από καυτερή πιπεριά, θα πρέπει να προσέχετε να προστατεύετε τα χέρια σας με γάντια. Μετά από επαφή με ένα ζεστό λαχανικό, δεν πρέπει να αγγίζετε το πρόσωπο και τα μάτια σας με τα χέρια σας. Αυτό είναι εξαιρετικά ενοχλητικό.

Στη λαϊκή ιατρική

Σήμερα, περισσότερα είναι γνωστά για τη φαρμακευτική χρήση ζεστών λαχανικών. Επιπλέον, χρησιμοποιείται όχι μόνο στη λαϊκή θεραπεία, αλλά και στην επίσημη ιατρική.

Είναι μεταξύ των συστατικών:

• ένα ιατρικό έμπλαστρο που συνταγογραφείται για πόνο στους μυς και στις αρθρώσεις, αρθρίτιδα, ρευματισμούς ·
• βάμματα για την αύξηση της όρεξης και την καλύτερη λειτουργία των πεπτικών οργάνων.
• θεραπείες κατά της ελονοσίας και του παγετού;
• το φάρμακο "Tonsipret" για ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού.

Οι ομοιοπαθητικοί συμβουλεύουν τη χρήση εκχυλισμάτων πιπεριού για κυστίτιδα, πυελονεφρίτιδα, μέση ωτίτιδα, οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, χρησιμοποιείται έρπης των γεννητικών οργάνων, εντεροκολίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, ισχιαλγία, δυσεντερία, κρυολογήματα, βήχας, οστεοχόνδρωση, βάμματα πιπεριού, εγχύσεις και αφέψημα:

1. Η έγχυση γίνεται από αλεσμένους λοβούς (10 τεμ.), Μη ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο (250 ml), εξευγενισμένο κηροζίνη (250 ml). Διατηρείται για μια εβδομάδα. Εφαρμόστε εξωτερικά.
2. Για βάμμα, πάρτε αλκοόλ (70%), αλεσμένα λοβό σε αναλογία 1: 3 και επωάστε για 3 εβδομάδες.
3. Ο ζωμός βράζεται από ψιλοκομμένο λοβό (1 τεμ.) Και γάλα (1 κουταλιά της σούπας.) Για 2 λεπτά.
4. Ένα φάρμακο φτιαγμένο από ψιλοκομμένα κόκκινα λαχανικά (1 τεμ.) Και μέλι (1 κουταλιά της σούπας L.) Βοηθά στην αντιμετώπιση του βήχα.

Οι πιπεριές χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία πολλών προβλημάτων υγείας. Ο χυμός του βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής στην στοματίτιδα και την ουλίτιδα, στην επίλυση του προβλήματος της ασταθούς θυρεοειδούς αδένα και της ανεπάρκειας ιωδίου. Σε περίπτωση διαταραχών στη δραστηριότητα του παγκρέατος, αυξάνοντας το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, συνιστάται να πίνετε 30-150 ml χυμού τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Στη θεραπεία της αρθρίτιδας και των ρευματισμών, λοσιόν από βάμμα πιπεριού με αλκοόλ ή βότκα.

Το ήξερες? Οι ειδικοί του Guinness Book of Records το 2013 εισήγαγαν στις σελίδες του ένα πιπέρι που ονομάζεται Carolina Reaper, ως το πιο έντονο είδος τσίλι. Το 2020, η Τζαμάικα Wayne Algenio έφαγε 22 λοβούς σε 1 λεπτό.

Στην κοσμετολογία

Ο χυμός γλυκού πιπεριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί τοπικά για τη λίπανση των σημείων ηλικίας. Εάν αναμιχθεί με χυμό καρότου, θα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την επίλυση αόριστων ατελειών στο πρόσωπο. Ο χυμός καρότου-πιπεριού χρησιμοποιείται επίσης για να απαλλαγεί από έκζεμα και δερματίτιδα. Το πικάντικο βάμμα λαχανικών χρησιμοποιείται για την εξάλειψη της κυτταρίτιδας. Τρίβεται σε προβληματικές περιοχές ή αναμιγνύεται σε μια κρέμα κατά της κυτταρίτιδας.

Το κόκκινο λαχανικό επιλύει επίσης το πρόβλημα της αποκόλλησης της πλάκας νυχιών. Μείγμα κρέμας χεριών (1 κουταλάκι του γλυκού.l.), θρυμματισμένο πιπέρι (0,5 κουταλάκι του γλυκού), νερό (15 σταγόνες), κιτρικό οξύ (στο τέλος του μαχαιριού) διατηρείται σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Μετά την ψύξη, λιπαίνουν τα νύχια με αυτό, τυλίγοντας τα με μια μεμβράνη για 20 λεπτά.

Όταν χάνετε βάρος

Και οι γλυκές και οι πικρές ποικιλίες είναι αποτελεσματικές στην απώλεια βάρους. Οι πρώτες είναι χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε φυτικές ίνες. Βοηθούν στην καύση θερμίδων, στον καθαρισμό των τοξινών, στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Χωνεύονται καλά από το πεπτικό σύστημα. Αλλά το καύσιμο λαχανικό λύνει καλύτερα το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους.

Θα σας ενδιαφέρει να μάθετε για τα οφέλη και τους κινδύνους των πράσινων καυτερών πιπεριών.

Αρκετές δίαιτες έχουν αναπτυχθεί βάσει αυτής. Το πιο διάσημο από αυτά είναι "Μεξικάνικο". Και το πιο δημοφιλές διαιτητικό πιάτο είναι η σούπα ντομάτας με πιπεριές τσίλι. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές έχουν αναπτύξει ένα βάμμα που σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά. Παρασκευάζεται από ψιλοκομμένα λαχανικά και αλκοόλ ή βότκα, επιμένει για 5-20 ημέρες και στη συνέχεια πίνουν 30 ml για μια εβδομάδα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Τα περιτυλίγματα με ένα μείγμα ελαιολάδου (3 κουταλιές της σούπας), καφέ (1 κουταλάκι του γλυκού), θαλασσινό αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), αλεσμένο πιπέρι (0,5 κουταλάκι του γλυκού) σας επιτρέπουν επίσης να χάσετε βάρος. Το προϊόν εφαρμόζεται στο δέρμα, τυλίγεται σε μεμβράνη και διατηρείται για 30 λεπτά. Το μάθημα είναι 8-10 συνεδρίες. Πραγματοποιούνται κάθε δεύτερη μέρα.

Για ενίσχυση των μαλλιών

Οι καυτές πιπεριές χρησιμοποιούνται για να ενισχύσουν τα μαλλιά. Το βάμμα τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής για να έχει θετική επίδραση στα θυλάκια των μαλλιών.

Χρησιμοποιούνται επίσης μάσκες από τα ακόλουθα στοιχεία:

1. Βάμμα πιπεριού (1 κουταλιά της σούπας), καστορέλαιο (2 κουταλιές της σούπας), σαμπουάν (2 κουταλιές της σούπας). Η μάσκα εφαρμόζεται κάτω από την ταινία για 60-90 λεπτά.
2. Επιμείνετε το μπράντυ (100 ml) και το αλεσμένο πιπέρι (10 g) σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα. Πριν από τη χρήση, προσθέστε βραστό νερό σε αναλογία 1:10. Τρίψτε στο τριχωτό της κεφαλής πριν από το κρεβάτι χωρίς ξέπλυμα. Το μάθημα είναι 1-2 μήνες.

Πιπέρι τσίλι - βλάβη και όφελος

Το πιπέρι τσίλι είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα, των οποίων τα οφέλη και οι βλάβες ήταν ήδη γνωστά στις αρχαίες ινδικές φυλές. Τα οφέλη των κόκκινων πιπεριών τσίλι οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στο συγκεκριμένο πικάντικο συστατικό που συνθέτει τη σύνθεσή του.

Τα οφέλη για την υγεία των πιπεριών τσίλι

Οι αρχαίοι Αζτέκοι άρχισαν να μεγαλώνουν κόκκινο τσίλι, το οποίο ονομάζεται επίσης καυτό, και το ίδιο το όνομα - τσίλι - προέρχεται από τη γλώσσα αυτών των Ινδιάνων. Οι πιπεριές τσίλι περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα που έχουν θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες.

Το πιο σημαντικό συστατικό στις πιπεριές τσίλι, ωστόσο, είναι η καψαϊκίνη, η οποία της δίνει πικάντικη. Αυτή η καύση ουσία, που εισέρχεται στη βλεννογόνο του στόματος, διεγείρει ενεργά τους υποδοχείς πόνου και, με τη σειρά τους, στέλνουν ένα σήμα στον εγκέφαλο. Σε απάντηση στον ερεθισμό, ο εγκέφαλος παράγει άφθονη σιελόρροια και αίσθημα παλμών της καρδιάς, καθώς επίσης αυξάνει την παραγωγή ενδορφινών. Όλα αυτά τα φαινόμενα συνοδεύονται από έντονη θερμική επίδραση - ένα άτομο που έχει δοκιμάσει ένα πικάντικο πιάτο αισθάνεται ζέστη σε όλο το σώμα και ιδρώνει. Χάρη στο ισχυρό θερμικό αποτέλεσμα, το πιπέρι τσίλι είναι πολύ χρήσιμο για την απώλεια βάρους.

Τα πιο πλούσια σε καψαϊκίνη μέρη του λοβού είναι οι σπόροι και τα διαφράγματα · εάν αφαιρεθούν, η πικάντικη πιπεριά θα μειωθεί. Εάν το πιπέρι τσίλι συχνά προστίθεται στα τρόφιμα, το σώμα συνηθίζει σε αυτό το καρύκευμα και αντιδρά λιγότερο σε αυτό.

Το τσίλι έχει θετική επίδραση στο σώμα με αυξημένο επίπεδο ζάχαρης και χοληστερόλης. Δεδομένου ότι αυτό το καρύκευμα θερμαίνεται καλά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρυολογήματα και για να ανακουφίσει τον πόνο στην ισχιαλγία, την οστεοχόνδρωση κ.λπ.

Το τσίλι είναι επιβλαβές για όσους καταναλώνουν πάρα πολύ. Οι ζηλότυποι οπαδοί αυτού του καρυκεύματος μπορεί να αναπτύξουν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καρκίνο του στομάχου.

Τα οφέλη της πιπεριάς τσίλι για την απώλεια βάρους

Μπορείτε να χάσετε βάρος με πιπεριές τσίλι και τρώγοντας και εφαρμόζοντας εξωτερικά.

Η θερμική επίδραση που προκαλείται από τα πιπεριά επιταχύνει την κατανομή και την αφομοίωση των τροφίμων, καθώς και τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.Επιπλέον, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση πιπεριών τσίλι για τη μείωση της όρεξης - το καρύκευμα οφείλει αυτό το αποτέλεσμα στην ίδια καψαϊκίνη.

Εξωτερικά, για απώλεια βάρους, τσίλι πιπεριά χρησιμοποιείται ως μέρος των περιτυλίξεων Ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι ή αλοιφές με το εκχύλισμά του προστίθενται σε καλλυντικό λάδι ή θρεπτική κρέμα, το προϊόν που προκύπτει εφαρμόζεται σε προβληματικά μέρη του σώματος (κοιλιά, μηροί), τυλιγμένο σε λεπτή μεμβράνη και τυλιγμένο. Είναι πολύ δύσκολο να αντέξετε μια τέτοια διαδικασία, δεδομένου ότι το προϊόν καίει πολύ, ωστόσο, το αποτέλεσμα είναι συνήθως ορατό - το δέρμα λειαίνεται, σφίγγεται και το στρώμα λίπους γίνεται λεπτότερο.

>