Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: οφέλη και βλάβες για το σώμα, συνταγές για την παρασκευή φαρμάκων

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: τι είναι

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές βότανο που μοιάζει με ηλιέλαιο. Το ίσιο στέλεχος αυτού του φυτού μπορεί να φτάσει σε ύψος 4 μ. 3-4 μίσχοι μπορούν να εκτείνονται από μία ρίζα. Οι κόνδυλοι σχηματίζονται στις ρίζες, έως και 30 τεμάχια ανά φυτό. Τα φύλλα είναι ωοειδή και έχουν ελαφρώς οδοντωτές άκρες.

Τόσο ψηλός μπορεί να μεγαλώσει

Το φυτό είναι γνωστό με πολλά ονόματα. Μερικοί το αποκαλούν "χωμάτινο αχλάδι", άλλοι - "αγκινάρα Ιερουσαλήμ", άλλοι άλλοι - "ηλιακή ρίζα". Στο Καζακστάν, για παράδειγμα, ονομάζεται «κινεζική πατάτα», καθώς ήρθε σε αυτήν τη χώρα ακριβώς μέσω της Κίνας. Για κάποιο λόγο το αποκαλούν γογγύλι στο Ντον και έφτασε στο Κουβάν μέσω της Ρουμανίας. Εξαιτίας αυτού, ορισμένοι το αποκαλούν «γογγύλι Βόλγα». Μέσω της Γερμανίας, έφτασε στις χώρες της Βαλτικής.

Έτσι μεγαλώνει και ανθίζει η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Διευρύνθηκε εξαιτίας της ανεπιτήδευσής του. Δεν χρειάζεται επιπλέον τροφή ή ψήσιμο, όπως πατάτες. Δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες εδάφους. Μπορεί να αναπτυχθεί τόσο σε συνθήκες αφθονίας υγρασίας όσο και σε ξηρό έδαφος. Πρακτικά δεν χρειάζεται βοτάνισμα, καθώς εκτοπίζει όλα τα ζιζάνια από την τοποθεσία του.

Το βάρος των κονδύλων κυμαίνεται από 20 έως 100 g. Ανάλογα με την ποικιλία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, το χρώμα των βρώσιμων μερών μπορεί επίσης να είναι διαφορετικό. Πιο συχνά βρίσκεται σε λευκά, κιτρινωπά, κόκκινα και μοβ χρώματα. Το φυτό δίνει καλή συγκομιδή τα πρώτα 4 χρόνια. Ταυτόχρονα, μπορεί να μεγαλώσει έως 40 ετών.

Το χρώμα των κονδύλων εξαρτάται από την ποικιλία

Πριν από την καλλιέργεια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, συνιστάται να σκάβετε βαθιές πλευρές στο έδαφος. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το ριζικό σύστημα να μην εξαπλώνεται πέρα ​​από την περιοχή που του έχει παραχωρηθεί. Διαφορετικά, τότε απλά δεν μπορείτε να το ξεφορτωθείτε.

Το σχήμα μπορεί να είναι πιο ομαλό
Τρώγονται οι κόνδυλοι του. Μοιάζουν με κονδύλους με τζίντζερ. Η γεύση μοιάζει περισσότερο με μια ελαφρώς γλυκιά πατάτα.

Το σχήμα μπορεί να είναι πιο τμηματικό, όπως αυτό του τζίντζερ

Καλλιεργείται ως ζωοτροφή, τροφή και τεχνική μονάδα. Η Χιλή θεωρείται η γενέτειρα του φυτού. Ινδικές φυλές που ζουν στην επικράτεια αυτής της χώρας καλλιέργησαν τον πολιτισμό με τον ίδιο τρόπο όπως τώρα καλλιεργούμε πατάτες. Και αυτό το φυτό πήρε το όνομά του από τη φυλή αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Υπάρχουν πολλές συνταγές λαχανικών ρίζας.

Οι κόνδυλοι αυτού του φυτού τρώγονται ωμά ή θερμικά επεξεργασμένοι (τηγανισμένοι, ψημένοι, βραστοί, προστίθενται στα επιδόρπια). Επίσης γίνονται χυμοί ή αποξηραμένα.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: φωτογραφία ενός φυτού

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - πώς μοιάζουν οι κόνδυλοι και όλα τα άλλα μέρη του φυτού.

Οι κόνδυλοι μπορεί να μοιάζουν με αυτό

Στο πλαίσιο του «χωμάτινου αχλαδιού» μοιάζει με αυτό

Λουλούδια αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Τα στελέχη είναι μακριά και τα φύλλα είναι σαν τα φύλλα ενός ηλίανθου

Το ριζικό σύστημα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Τι είναι αυτή η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ; ↑

Πολυετές ποώδες μεγαλώνει σε ύψος 2 μέτρων. Τα πολυάριθμα ίσια στελέχη του, καλυμμένα με λεπτές τρίχες, εκτείνονται πολύ γρήγορα.

Οι ταξιανθίες είναι καλάθια με διάμετρο 2-10 εκ. Στη μέση υπάρχουν σωληνοειδείς «δέσμες» λουλουδιών, και κατά μήκος της άκρης υπάρχουν χρυσοκίτρινες ψευδείς γλώσσες. Μοιάζουν με τριχωτά λουλούδια rudbeckia ή νεαρά λουλούδια ηλίανθου.

Το ισχυρό ριζικό σύστημα είναι διακλαδισμένο. Σε βάθος 3-15 cm από την επιφάνεια της γης, κόνδυλοι διαφόρων μεγεθών σχηματίζονται σε υπόγειους βλαστούς. Σε σχήμα, είναι παρόμοια με τα λιωμένα αχλάδια. Οι λευκές, κίτρινες, μοβ, ροζ-κόκκινες πατάτες ζυγίζουν από 3 g έως 150 g.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Παρά την εξωτερική ομοιότητα με τις πατάτες, η χημική σύνθεση του «χωμάτινου αχλαδιού» είναι πολύ πιο ποικίλη και πιο πλούσια. Το μεγαλύτερο μέρος του κονδύλου, όπως οποιοδήποτε άλλο λαχανικό ή φρούτο, είναι νερό. Οι κόνδυλοι έχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Μόνο 200 g περιέχουν την ημερήσια απαίτηση αυτής της βιταμίνης για τον άνθρωπο. Υπάρχουν αρκετές φορές περισσότερες βιταμίνες Β1 και Β2 στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ από ό, τι στα καρότα ή τα τεύτλα.

Οι κόνδυλοι είναι επίσης πλούσιοι σε άλλες χρήσιμες ουσίες:

• πυρίτιο;
• μαγνήσιο;
• ασβέστιο;
• σίδερο;
• φώσφορος.

Και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητικό φυτό στον ιστότοπο
Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ο πλούτος της ινουλίνης. Αυτός ο διαλυτός πολυσακχαρίτης, όταν διασπάται, γίνεται μόρια φρουκτόζης. Τέτοια σάκχαρα είναι ευεργετικά για την ικανότητά τους να απομακρύνουν τα προϊόντα διάσπασης άλλων ουσιών από το αίμα. Το αδιάσπαστο μέρος της ινουλίνης από τους κόνδυλους αγκινάρας της Ιερουσαλήμ βοηθά στην απομάκρυνση της επιβλαβούς χοληστερόλης και των τοξινών από το σώμα.

Καλλιεργητικές συμβουλές ↑

Στις συνθήκες της Ρωσίας, αναπαράγεται μόνο από κονδύλους. Και ουσιαστικά δεν απαιτείται φροντίδα.

Οι κόνδυλοι φυτεύονται τον Μάιο σε βάθος 15 εκ. Υπάρχουν «μάτια» στην επιφάνειά τους, που βλαστάνουν σε θερμοκρασία 3-4 βαθμών. Μετά από 2-3 εβδομάδες, θα εμφανιστούν οι πρώτοι πράσινοι κήποι ανάπτυξης.

Το καλοκαίρι, τα καλλιεργημένα φυτά συνδέονται με ένα στήριγμα και συσσωρεύονται. Σε περιοχές με φτωχό έδαφος, τρέφονται με πολτό κάθε 2-3 εβδομάδες. Το Bloom ξεκινά τον Αύγουστο-Οκτώβριο. Ταυτόχρονα, τα οζίδια γεννιούνται υπόγεια.

Κατά το πρώτο έτος, οι κόνδυλοι είναι συνήθως μικροί και δεν υπάρχουν πολλοί από αυτούς. Επομένως, αποφύγετε το σκάψιμο του φυτού και αφήστε το να αποκτήσει δύναμη. Σε τρία χρόνια θα λάβετε περισσότερα από 4-5 κιλά αγκινάρας Ιερουσαλήμ από έναν θάμνο. Στο μεταξύ, αφήστε τον να διακοσμήσει τον κήπο σας με την όμορφη θέα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αγαπάει πολύ την υγρασία. Αλλά επίσης ανέχεται την ξηρασία ήρεμα. Χαίρομαι για οποιαδήποτε σύνθεση του εδάφους και την αφθονία του ήλιου.

Και γενικά, αυτό είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά και ανεπιτήδευτα φυτά.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: φαρμακευτικές ιδιότητες

Το Sun Root είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μεταξύ αυτών είναι τα ακόλουθα:

• οφέλη για το πεπτικό σύστημα. Συνιστάται για άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, κολίτιδα, ασθένειες του δωδεκαδακτύλου.
• χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από ναυτία, έμετο, πικρή γεύση στο στόμα.
• έχει χολερετική ιδιότητα.
• βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και της δυσβολίας. Η τακτική κατανάλωση κονδύλων συμβάλλει στην ανάπτυξη της σωστής μικροχλωρίδας στα έντερα.
• ικανός να απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες από το σώμα. Ξεκινώντας από σκωρίες, τελειώνοντας με άλατα βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλεϊδίων.
• έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Συνιστάται για άτομα που πάσχουν από οίδημα (καρδιακή ή νεφρική προέλευση) και πέτρες στα νεφρά.
• βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και συνιστάται για διαβήτη.
• μειώνει την πίεση. Βοηθά καλά με την υπέρταση, την ταχυκαρδία και την αθηροσκλήρωση.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο θα ωφελήσει τα δόντια, τα οστά, τα νύχια και τα μαλλιά σας.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, βοηθά τέλεια στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την περίοδο χειμώνα-άνοιξης, όταν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες, θερμότητα και ήλιο.
• το κάλιο συμβάλλει στη ρύθμιση του μεταβολισμού. Συγκεκριμένα, σας επιτρέπει να απομακρύνετε τα άλατα ουρικού οξέος από το σώμα. Έτσι, αποτρέποντας την εναπόθεση αυτού του οξέος στις αρθρώσεις.
• αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
• είναι ένα αρκετά ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό.
• για τους άνδρες είναι χρήσιμο για την ικανότητά του να αποτρέπει το αδένωμα του προστάτη.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας ιχνοστοιχείων όπως θείο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος και πυρίτιο, χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία Σας επιτρέπει να απομακρύνετε τις λεπτές ρυτίδες, αποτρέπει την εμφάνιση της ακμής, ανακουφίζει από τη φλεγμονή. Βοηθά ακόμη και στην αντιμετώπιση της σμηγματόρροιας.
• η αργινίνη και ο φώσφορος που περιέχονται στους κονδύλους βοηθούν στην αύξηση της σωματικής και ψυχο-συναισθηματικής αντοχής. Συνιστάται να πίνετε χυμό αγκινάρας Ιερουσαλήμ πριν από το κρεβάτι για να αντιμετωπίσετε το συναισθηματικό στρες και την αϋπνία.

Εξαιρετική θεραπεία για τη μείωση της πίεσης
Όπως κάθε προϊόν, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε πολλή ακατέργαστη αγκινάρα Ιερουσαλήμ για άτομα που πάσχουν από μετεωρισμό. Οι κόνδυλοι αυτού του φυτού προκαλούν υπερβολικό αέριο στα έντερα. Για τον ίδιο λόγο, πρέπει να χορηγείται με πολύ φειδώ σε μικρά παιδιά.

Είναι ενδιαφέρον ότι ο πολτός που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία με την προσθήκη κόλιανδρο ή κύμινο, αντίθετα, αποτρέπει τον υπερβολικό σχηματισμό αερίων. Η ατομική δυσανεξία σε αυτό το ριζικό λαχανικό είναι αρκετά σπάνια, αλλά εξακολουθεί να συμβαίνει. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, ξεκινήστε με μικρές μερίδες.

Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Υπάρχουν λίγες πληροφορίες σχετικά με τις επιβλαβείς ιδιότητες στη βιβλιογραφία για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να χρησιμοποιείται χωρίς περιορισμούς. Η πλούσια χημική σύνθεση των στοιχείων που είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα περιέχει αμινοξέα που δεν αφομοιώνονται από το ανθρώπινο σώμα. Ο αριθμός τέτοιων ενώσεων είναι οκτώ.

Αξίζει να τηρείτε τις συστάσεις για την ημερήσια τιμή και να μην λαμβάνετε υπόψη την ατομική μισαλλοδοξία. Η αυξημένη τάση για μετεωρισμό λόγω της πιθανότητας αυξημένου σχηματισμού αερίων όταν τρώει ένα πήλινο αχλάδι μπορεί να χρησιμεύσει ως σοβαρός λόγος για την απόρριψη ενός πιάτου με αυτό το συστατικό. Στη γενική περίπτωση, αξίζει να επισημάνετε τις ακόλουθες αντενδείξεις με τη μορφή διαθεσιμότητας:

• ατομική δυσανεξία
• φούσκωμα.

Η ατομική δυσανεξία σε αυτό το λαχανικό είναι αρκετά σπάνια στους ανθρώπους, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν το χρησιμοποιείτε για πρώτη φορά, και παρουσία ασθενειών, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν θεραπευτή, τοπικό γυναικολόγο και παιδίατρο, αντίστοιχα . Εάν δεν ακολουθούνται οι συστάσεις για την ημερήσια πρόσληψη, οι ακόλουθες συνέπειες είναι δυνατές με τη μορφή:

• πρήξιμο της κοιλιακής κοιλότητας
• φούσκωμα;
• άλλες διαταραχές στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τα οφέλη ενός λαχανικού θα πρέπει να αναμένονται μόνο με συστηματική χρήση και μια μόνο χρήση σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει μόνο σε δυσάρεστες αισθήσεις και μια δυσάρεστη εντύπωση ενός χωμάτινου αχλαδιού χωρίς την επιθυμία να δοκιμάσει ξανά το πιάτο.

Ποιες ασθένειες χρησιμοποιούνται

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ για διαβήτη: πώς να το χρησιμοποιήσετε

Η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στον διαβήτη οφείλεται κυρίως στην πλήρη απουσία ζάχαρης στους κονδύλους. Η φρουκτόζη δίνει γλυκύτητα στη γεύση. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στον διαβήτη τύπου 2 επειδή αναστέλλει την ευαισθησία του σώματος στην τεχνητή χορήγηση ινσουλίνης. Αυτό τονώνει το σώμα να παράγει τη δική του ινσουλίνη. Οι κόνδυλοι μπορούν να καταναλωθούν σε διάφορες μορφές: ωμά, βραστά, μαγειρευτά, τηγανητά ή ως χυμός.

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού.

Με παθολογίες του πεπτικού συστήματος

Το «χωμάτινο αχλάδι» έχει θετική επίδραση σε όλα τα μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα. Βοηθά στην αντιμετώπιση της πικρίας στο στόμα, μειώνει την καούρα και τη ναυτία. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για έλκη στομάχου. Δεδομένου ότι έχει την ιδιότητα να επηρεάζει θετικά τα αιμοφόρα αγγεία, αποκαθιστά την ελαστικότητά τους, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής του ελκώδους σχηματισμού. Επίσης, το ριζικό λαχανικό βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των βλεννογόνων. Το οποίο είναι επίσης καλό για τη νόσο του πεπτικού έλκους.

Η ικανότητα ελέγχου της εντερικής μικροχλωρίδας καθιστά αυτό το ριζικό λαχανικό έναν εξαιρετικό βοηθό για τη δυσβίωση. Ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος, μπορεί είτε να προωθήσει το σχηματισμό αερίων είτε να το μειώσει. Συνιστάται η χρήση της «ρίζας του ήλιου» όχι μόνο για θεραπεία, αλλά και ως προφυλακτικός παράγοντας.

Δεν χρησιμοποιούνται σπόροι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Για ασθένειες του σκελετικού συστήματος

Η κύρια ευεργετική ιδιότητα του οστικού ιστού είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Δεν είναι μόνο πλούσιο σε αυτό το στοιχείο, αλλά βοηθά επίσης το σώμα να το απορροφήσει. Ως εκ τούτου, οι κόνδυλοι μπορούν να καταναλωθούν για καλύτερη ανάπτυξη των οστών ή ανακούφιση των συμπτωμάτων των οστών.

Συγκεκριμένα, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για τέτοιες ασθένειες:

• οστεοπόρωση;
• ριζοκίτιδα;
• πολυαρθρίτιδα
• ρευματισμός;
• ρευματοειδής αρθρίτιδα;
• φτέρνα.

Για την αποκατάσταση της υγείας των ανδρών

Η τακτική χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την πρόληψη των αρσενικών ασθενειών. Συγκεκριμένα, το αδένωμα του προστάτη και η ανικανότητα. Συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση του «χωμάτινου αχλαδιού» για άντρες άνω της μέσης ηλικίας, όταν αυτά τα προβλήματα γίνονται ιδιαίτερα επείγοντα.

Συμπεριλάβετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στη διατροφή σας

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Για τις εγκύους, αυτό το λαχανικό ρίζας θα είναι εξαιρετικά ευεργετικό. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Όλες οι χρήσιμες ουσίες και τα ιχνοστοιχεία θα ωφελήσουν τόσο τη μέλλουσα μητέρα όσο και το μωρό της. Θα ωφεληθεί επίσης η ικανότητα αυτού του φυτού να απομακρύνει τις τοξίνες, να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα σακχάρου. Μερικές φορές συνταγογραφείται επίσης ως φυσικό καθαρτικό.

«Πήλινο αχλάδι» στη θεραπεία των αρθρώσεων

Βλάβη στις αρθρώσεις συμβαίνει σε αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, ρευματισμούς, οστεοχόνδρωση της σπονδυλικής στήλης. Αυτές είναι συστηματικές ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος με βλάβη στον συνδετικό ιστό. Η καθημερινή χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θα βοηθήσει στην ανακούφιση της φλεγμονής, στην αποκατάσταση του ιστού του χόνδρου και στη μείωση του πόνου. Κατά τη θεραπεία, δικαιολογείται μόνο πολύπλοκη χρήση, τόσο εξωτερική όσο και εσωτερική.

Μπάνια ανακούφισης πόνου

Χρησιμοποιείται η θρυμματισμένη πράσινη μάζα του φυτού. Προετοιμάστε το ζωμό: ρίξτε τη μάζα (1,5 κιλά) με κρύο νερό, βράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Ενταση. Προσθέστε στον απαιτούμενο όγκο υγρού (η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40 βαθμούς). Βυθίστε τις φλεγμονώδεις αρθρώσεις σε μια λεκάνη ή λουτρό για 15-30 λεπτά. Μάθημα - 20 διαδικασίες, μετά ένα διάλειμμα για 1 μήνα. Μην πλένετε το σώμα μετά το μπάνιο. Σε αυτήν την περίπτωση, κατάποση βάμματος ή σιροπιού, μπορείτε να φάτε φαγητό με την προσθήκη κονδύλων.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για διάφορες ασθένειες

Εξετάστε τα οφέλη και τις βλάβες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στον διαβήτη και άλλες ασθένειες, καθώς και τις κύριες μεθόδους θεραπείας με το «χωμάτινο αχλάδι». Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται όχι μόνο οι κόνδυλοι αυτού του φυτού, αλλά και τα φύλλα και τα λουλούδια.

Η θεραπευτική δύναμη κρύβεται επίσης στα λουλούδια.

Χυμός αγκινάρας της Ιερουσαλήμ: οφέλη και βλάβες

Με σακχαρώδη διαβήτη, συνιστάται η λήψη χυμού. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

• πάρτε μερικούς κονδύλους και ξεπλύνετε καλά (κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας μια βούρτσα για να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα του εδάφους).
• κομματιάζουμε ή τρίβουμε στην "τραχιά" πλευρά ενός κανονικού τρίφτη
• πιέστε το υγρό και αφαιρέστε την περίσσεια του πολτού.
• πριν από τη χρήση, συνιστάται να αραιώσετε το χυμό με νερό.

Χυμός αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Αφέψημα

Ο ζωμός είναι καλός για ασθένειες των οστών. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 2-3 κιλά φρέσκα φύλλα. Θα πρέπει να τεμαχιστούν και να βράσουν σε μια κατσαρόλα 10 λίτρων για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στραγγίστε το ζωμό και κάντε μπάνιο με αυτό για 25 λεπτά. Αναλογίες - 1 λίτρο ζωμού ανά 1 λίτρο νερού. Η θερμοκρασία του νερού στο μπάνιο πρέπει να είναι περίπου 40 ° C. Η πορεία των διαδικασιών είναι 20 ημέρες. Μετά από διάλειμμα 20 ημερών, το μάθημα μπορεί να επαναληφθεί.

Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αποξηραμένα φύλλα

Έγχυση λουλουδιών για αναιμία

Ρίχνουμε σε ένα δοχείο 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα άνθη "χωμάτινο αχλάδι". Ρίξτε τα με 3 φλιτζάνια βραστό νερό. Τυλίξτε για θερμομόνωση και αφήστε για 6 ώρες. Στρες μετά από βάμμα. Καταναλώστε 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, μισό ποτήρι.

Είναι καλύτερο να τεντώνετε την έγχυση

Σκόνη αγκινάρας Ιερουσαλήμ: οφέλη και βλάβες

Η αποξηραμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται σε πολλά συμπληρώματα διατροφής. Μπορεί επίσης να προετοιμαστεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ξεπλύνετε και να ξεφλουδίσετε τους υγιείς κόνδυλους. Κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερο. Όσο καλύτερα τα κόβετε, τόσο πιο γρήγορα θα στεγνώσει η πρώτη ύλη. Μπορείτε να το στεγνώσετε με φυσικό τρόπο, προστατεύοντάς το από το άμεσο ηλιακό φως. Εάν θέλετε να το στεγνώσετε στο φούρνο, συνιστάται να κάνετε λεύκανση των κονδύλων για λίγο σε νερό με την προσθήκη σόδας ψησίματος πριν από την ξήρανση.

Ή μπορείτε να αγοράσετε σκόνη αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σε φαρμακείο

Αντιρυτιδική μάσκα

Η μάσκα απαλύνει τέλεια τις ρυτίδες
Τρίβουμε τον φρέσκο ​​κόνδυλο σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε γάλα ή οποιοδήποτε καλλυντικό λάδι σε αυτό το gruel. Καθαρίστε το δέρμα του προσώπου και του λαιμού και εφαρμόστε μια μάσκα. Αφήστε το για 20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μέρος πολλών καλλυντικών

Σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ: οφέλη και βλάβες, σχόλια

Το σιρόπι μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

• πλύνετε και ξεφλουδίστε τις καλλιέργειες ρίζας.
• αλέθουμε σε τρίφτη ή σε μπλέντερ.
• πιέστε το χυμό, ρίξτε το σε ένα δοχείο σμάλτου και βάλτε σε μέτρια φωτιά.
• σιγοβράστε για 20 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.
• αφήστε στη σόμπα για 3 ώρες.
• επαναλάβετε το βράσιμο.

Ακόμα ζεστό σιρόπι πρέπει να χυθεί σε βάζα ή μπουκάλια και να βιδωθεί καλά. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η βιταμίνη C. καταστρέφεται. Ένα τέτοιο σιρόπι είναι ένα εξαιρετικό γλυκαντικό. Μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που πάσχουν από διαβήτη και από όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Το σιρόπι μπορεί επίσης να αγοραστεί

Εφαρμογές μαγειρικής

Τα μεγάλα οφέλη των συνταγών και η μικρή βλάβη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ καθιστούν αυτό το λαχανικό ένα δημοφιλές προϊόν σε πολλές κουζίνες. Οι κόνδυλοι έχουν μια ευχάριστη γεύση και είναι ζουμεροί, έτσι θα βοηθήσουν να κάνουν το καθημερινό μενού όχι μόνο υγιές, αλλά και ορεκτικό. Ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώσετε πήλινα αχλάδια είναι ο φρέσκος χυμός. Ωστόσο, οι ανεπιθύμητες ενέργειες μπορεί να προκύψουν από τη συχνή κατανάλωση αυτού του φυτικού ωμού. Επομένως, συνιστάται η εναλλαγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ με ακατέργαστη και θερμική επεξεργασία.

Ψωμί και άλλα προϊόντα αλευριού ψήνονται από ξηρούς και αλεσμένους κονδύλους αχλαδιών. Για να φτιάξετε σκόνη αγκινάρας στην Ιερουσαλήμ, πλύνετε καλά και κόψτε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε τις φέτες σε ένα ταψί και στείλτε στο φούρνο, η θερμοκρασία στην οποία δεν υπερβαίνει τους 60 βαθμούς. Αλέστε το αποξηραμένο λαχανικό με έναν πλάστη και μετά αλέστε σε έναν μύλο καφέ. Κατά το ψήσιμο, η προκύπτουσα σκόνη αναμιγνύεται με αλεύρι σε αναλογία 1: 5. Εκτός από τα προϊόντα αλευριού, ξηρά θρυμματισμένα λαχανικά προστίθενται στον καφέ.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα ανεξάρτητο πιάτο από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Για να γίνει αυτό, οι κόνδυλοι πρέπει να ξεφλουδίζονται, να γεμίζονται με νερό και να βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Για να αποφύγετε το σκοτάδι του λαχανικού κατά το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο ξύδι στο νερό. Ρίξτε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με ξινή κρέμα ή γράσο με βούτυρο. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου αντικαθιστώντας το νερό με γάλα. Αφού μαγειρευτούν οι κόνδυλοι, ρίξτε το γάλα σε άλλο δοχείο και βράστε. Τηγανίστε χωριστά λίγο αλεύρι και προσθέστε το στο γάλα, το οποίο συνεχίζει να σιγοβράζει μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε κομμάτια από πήλινο αχλάδι με αυτή τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με βότανα στην κορυφή.

Τα οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για τα παιδιά

Πριν από αρκετά χρόνια, πραγματοποιήθηκε μια μελέτη που δείχνει τη χρησιμότητα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για έναν ακόμη παραμορφωμένο οργανισμό - παιδιά.

Τα παιδιά που κατανάλωναν τακτικά μια σαλάτα από ωμά λαχανικά ριζών αγκινάρας της Ιερουσαλήμ παρατήρησαν:

• Αυξημένη όρεξη.
• Αύξηση της αιμοσφαιρίνης κατά 6,3 g / l.
• Το αλατούχο ίζημα στα ούρα εξαφανίστηκε.
• Βελτίωση της ασυλίας.Ο αριθμός των περιπτώσεων μολυσματικών ασθενειών έχει μειωθεί.

Παραγωγή: Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρήσιμο για παιδιά και οι γονείς τους.

Προμήθεια και αποθήκευση

Η συλλογή λουλουδιών αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ξεκινά από την αρχή της ανθοφορίας. Οι βοτανολόγοι συμβουλεύουν να μην κόβουν όλα τα λουλούδια και το πράσινο μέρος του φυτού, επειδή οι κόνδυλοι τρέφονται μέσω του εναέριου μέρους. Τα συλλεχθέντα άνθη ξηραίνονται σε ξηρό, αεριζόμενο χώρο. Το πράσινο μέρος συγκομίζεται από τα μέσα Σεπτεμβρίου. Κόψτε και στεγνώστε.

Οι κόνδυλοι συνεχίζουν να μεγαλώνουν μέχρι τον παγετό και διατηρούν τις ιδιότητές τους μέχρι την άνοιξη. Η απαιτούμενη ποσότητα ριζών καλλιεργείται, ξεραίνεται, ξηραίνεται, πασπαλίζεται με ξηρή άμμο και αποθηκεύεται σε θερμοκρασία 0 έως -2 βαθμούς.

συμπέρασμα

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα μοναδικό φυτό. Η χρήση του ενδείκνυται για κάθε ηλικία και φύλο. Οι απλές συνταγές παραδοσιακής ιατρικής μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία και να ανακουφίσουν τον πόνο.

Ποικιλίες

Όλες οι ποικιλίες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χωρίζονται σε ζωοτροφές, οι οποίες αυξάνουν μόνο την πράσινη μάζα και κονδύλους. Ξεχωρίστε μεταξύ αυτού του φυτού και του χρόνου ωρίμανσης - πρώιμη ωρίμανση και αργά.

Οι κύριοι τύποι πράσινου αχλαδιού θα είναι:

• "Πάσκο" - κονδυλώδη ποικιλία κονδύλων. Δίνει υψηλή απόδοση.
• "Ενδιαφέρον" - ζωοτροφές, εντατικής ανάπτυξης σε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Πολύ επιλεκτικός για την υγρασία.
• «Νακόντκα " - ποικιλία αργής ωρίμανσης, η οποία προορίζεται για νότιες περιοχές ·
• Βόλσκι - ένα ψηλό φυτό ανθεκτικό στον παγετό και την ξηρασία.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών ποικιλιών αγκινάρας της Ιερουσαλήμ που μπορούν να επιλεγούν ανάλογα με την περιοχή κατοικίας και τους σκοπούς για τους οποίους προορίζεται.

Χαρακτηριστικά της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για τα οποία δεν γνωρίζατε

Εάν η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ή η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ εμφανιστεί ξαφνικά στην εξοχική κατοικία ή στον κήπο σας, μην βιαστείτε να σκάψετε τα φυτά. Πρώτον, οι κόνδυλοι εξακολουθούν να είναι χρήσιμοι για σας για ιατρικούς σκοπούς και για τρόφιμα. Δεύτερον, ακόμη και οι σοβαροί παγετοί δεν αποτελούν πρόβλημα για αυτούς. Την άνοιξη, αυτοί οι κόνδυλοι μπορούν να σκαφτούν και να μαγειρευτούν κάτι νόστιμο, να κορεστεί το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες και ουσίες. Κατά τη διάρκεια της άνοιξης beriberi είναι κάτι περισσότερο από απαραίτητο.

Συνιστούμε επίσης την ανάγνωση

1. Τι είναι η πέργκολα - αψίδα, θόλος ή υποστήριξη;
2. Πώς να φτιάξετε έναν κήπο λουλουδιών με συνεχή πολυετή ανθοφορία;

Έχουμε εντοπίσει 5 βασικά χαρακτηριστικά που θα σας κάνουν να επανεξετάσετε τη στάση σας απέναντι σε αυτό το εξωφρενικό φυτό:

1. Δεν χρειάζεται ειδική φροντίδα, μεγαλώνει σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος.
2. Δεν φοβάται τα παράσιτα ή τα ζιζάνια.
3. Αισθάνεται υπέροχα στη σκιά και στον ήλιο.
4. Τα νιτρικά άλατα στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν συσσωρεύονται.
5. Η γεύση των κονδύλων θυμίζει κάπως το κουνουπίδι ή τα σπαράγγια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός χωμάτινου αχλαδιού είναι συγκρίσιμη με εκείνη μιας πατάτας.

Πώς να αποθηκεύσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και πότε να τη συλλέξετε

Πολλά έχουν ειπωθεί για την καλλιέργεια και τις χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, αλλά δεν αρκεί η συγκομιδή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, είναι επίσης σημαντικό να τη διατηρήσουμε, διατηρώντας στους καρπούς όσο το δυνατόν περισσότερο, όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Μετά τη φύτευση, η συγκομιδή ξεκινά μετά από 4 μήνες, κυρίως τον Σεπτέμβριο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ο καρπός έχει σχηματίσει μια αρκετά πυκνή φλούδα, η οποία θα προστατεύει τον κόνδυλο από ζημιές.

Δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, το πότισμα σταματά, το τμήμα του εδάφους κόβεται ένα μήνα πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία εκσκαφής των κονδύλων.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα ανθεκτικό στον παγετό φυτό και οι κόνδυλοι δεν φοβούνται τον παγετό, οπότε αν δεν υπάρχει πουθενά για να αποθηκεύσει τις ρίζες, μπορούν απλά να αφεθούν στο έδαφος, να καλυφθούν με φύλλα και κλαδιά ερυθρελάτης για το χειμώνα εάν είναι απαραίτητο, σκαμμένο από το φυσικό "κελάρι".

Μπορείτε να σκάψετε αυτούς τους κονδύλους πριν από την έναρξη της πρώτης απόψυξης, μετά την υποχώρηση των παγετών, οι κόνδυλοι θα αρχίσουν να βλασταίνουν ενεργά, χάνοντας τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Εάν η τοποθεσία έχει προγραμματιστεί να φυτευτεί με άλλη καλλιέργεια, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σβήνεται το φθινόπωρο χωρίς να αφήνει ούτε ένα "κεφάλι". Διαφορετικά, το φυτό μπορεί να γίνει ενοχλητικός «γείτονας» και με την ικανότητά του να αναπτύσσεται και να αναπτύσσεται γρήγορα, μπορεί να φράξει εντελώς τον γειτονικό πολιτισμό.

Μετά το σκάψιμο, οι κόνδυλοι ξηραίνονται σε σκοτεινό μέρος, απομακρύνονται οι ακαθαρσίες, τοποθετούνται σε ξύλινα κουτιά και αποθηκεύονται σε κρύο κελάρι σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +5 βαθμούς.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στο ψυγείο · γι 'αυτό, οι κόνδυλοι τοποθετούνται σε δοχεία ή σακούλες και αποθηκεύονται στο χώρο των λαχανικών για περίπου τρεις εβδομάδες.