Λουλούδια κολοκύθας - Τι να μαγειρέψετε από λουλούδια κολοκύθας; Πώς να γεμίσετε λουλούδια σκουός και κολοκύθας; Φωτοτύπος για γεμιστά λουλούδια κολοκύθας

Τα λουλούδια κολοκύθας έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στο μαγείρεμα από τους λαούς του κόσμου. Είναι πολύτιμα για τα θρεπτικά τους συστατικά καθώς και για τα ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά γεύσης. Σε ορισμένες χώρες, πωλούνται σε σούπερ μάρκετ μαζί με πατάτες και λάχανο.

Πολλοί κηπουροί από τις χώρες της ΚΑΚ καλλιεργούν κολοκύθα για προσωπικούς σκοπούς, χρησιμοποιώντας τόσο τα φρούτα του όσο και τα βάμματα από τους σπόρους. Ακόμη και τα φύλλα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή συνταγών από την παραδοσιακή ιατρική.

Βοτανικά χαρακτηριστικά της κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι ένα ετήσιο βότανο.
Στέλεχος σέρνεται, διακλαδίζεται, αποτελείται από το κύριο στέλεχος και τους πλευρικούς βλαστούς. Το μήκος του κύριου στελέχους των κολοκυθών με μακριά φύλλα μπορεί να φτάσει τα 15 μέτρα. Από το κύριο στέλεχος, οι βλαστοί της πρώτης τάξης αναχωρούν, από τους βλαστούς της δεύτερης τάξης - η τρίτη και ούτω καθεξής. Σε μορφές θάμνων, οι βλαστοί συντομεύονται, από 0,5 σε 2 μέτρα. Το στέλεχος καλύπτεται με τρίχες.

Φύλλα όρθιο, μήκος μίσχου 12-30 εκ. Χρώμα φύλλων - διάφορες αποχρώσεις του πράσινου. Tendrils εμφανίζονται στους άξονες των φύλλων, που προσκολλώνται σε κοντινά φυτά και αντικείμενα, αυξάνοντας έτσι την αντίσταση του θάμνου κολοκύθας στον άνεμο. Το σχήμα του φύλλου μπορεί να είναι στρογγυλό, κορδόνι ή πέντε λοβούς. Η λεπίδα των φύλλων και το μίσχο καλύπτονται έντονα με τρίχες ή αγκάθια.

Σύστημα ρίζας αποτελείται από έναν τάπρο, πλευρικές ρίζες της πρώτης τάξης και πλευρικές ρίζες των ακόλουθων τάξεων. Η ρίζα διεισδύει στο έδαφος σε βάθος 2-3 μέτρων, οι πλευρικές ρίζες της πρώτης τάξης βρίσκονται κυρίως στο αρόσιμο στρώμα σε βάθος 40-50 εκ. Οι ρίζες αναρρόφησης σχηματίζονται σε όλες τις ρίζες, καλυμμένες με τρίχες ρίζας. Το διακλαδισμένο και ισχυρό ριζικό σύστημα επιτρέπει στο φυτό κολοκύθας να εξαγάγει καλά τρόφιμα και υγρασία από το έδαφος.

Λουλούδια Οι κολοκύθες είναι διοϊκό, κίτρινο, σε σχήμα καμπάνας. Τα λουλούδια είναι μοναχικά, βρίσκονται στο κύριο στέλεχος και στους πλευρικούς βλαστούς. Το corolla του λουλουδιού είναι πέντε πέταλα, η ωοθήκη είναι κατώτερη. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα λουλούδια ανοίγουν νωρίς το πρωί και κλείνουν μέχρι το μεσημέρι. Τα αρσενικά λουλούδια μαραίνονται μέχρι το τέλος της ημέρας, τα θηλυκά λουλούδια "ζουν" περισσότερο. Τα λουλούδια βρίσκονται στο κύριο στέλεχος και τους βλαστούς πρώτης τάξεως. Γονιμοποίηση - σταυρός, συμβαίνει με τη βοήθεια των μελισσών, των μελισσών, των σφηκών. Ζούκοφ.

Εμβρυο - κολοκύθα (μούρο πολυσπερμίας), έχει εσωτερικό επίπεδο με πλακούντες και σπόρους. Τα φρούτα σχηματίζονται κυρίως στο κύριο στέλεχος και στους βλαστούς πρώτης τάξης. Στην κολοκύθα με σκληρή οπή και με μεγάλο καρπό, τα φρούτα έχουν συνήθως στρογγυλό σχήμα, η κοιλότητα του σπόρου βρίσκεται στο κέντρο του καρπού. Το σκουός Butternut έχει επιμήκη φρούτα, η κοιλότητα των σπόρων είναι στο ένα άκρο.

Σπόροι Οι κολοκύθες διαρκούν έως 8-10 χρόνια, αλλά οι πιο παραγωγικοί σπόροι συγκομίζονται πρόσφατα και έχουν διάρκεια ζωής έως και 3-4 χρόνια.

Λίπασμα επιφάνειας

Όταν μεγαλώνετε κολοκύθα σε εξωτερικούς χώρους, έως ότου κλείσει το φύλλωμα, τα φυτά χαλαρώνουν και ποτίζονται τακτικά. Εφαρμόστε υγρούς οργανικούς ή μεταλλικούς επιδέσμους, αλλά όχι νωρίτερα από 10 ημέρες μετά τη μεταφύτευση των σποροφύτων κολοκύθας σε μόνιμο μέρος.

Τα περιττώματα κοτόπουλου και το mullein είναι κατάλληλα ως οργανικά. Τα περιττώματα κοτόπουλου χύνονται με νερό σε θερμοκρασία 40 0, αναμιγνύονται έως ότου σχηματιστεί μια κρεμώδης μάζα και εγχύεται μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Δεν συνιστάται να επιμείνετε περισσότερο, διαφορετικά τα οφέλη της γονιμοποίησης θα είναι μικρότερα.

Η τελική έγχυση αραιώνεται σε νερό σε αναλογία 1:20, δηλαδή μισό λίτρο ανά κάδο νερού. Τα πηγάδια ρίχνονται προκαταρκτικά με νερό, έτσι ώστε το διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου να μην καίει τις ρίζες της κολοκύθας.Η έγχυση μουλεϊνών αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1:10.

Για τροφοδοσία με μέταλλα, πάρτε ένα κουτί από νιτρικό αμμώνιο σε έναν κουβά με νερό.

Βιολογικά χαρακτηριστικά της κολοκύθας

Η κολοκύθα απαιτεί θερμότητα, γονιμότητα εδάφους και υγρασία.

Θερμοκρασία... Οι σπόροι κολοκύθας αρχίζουν να βλασταίνουν στους + 10 + 12 ° С, αλλά μια πιο ευνοϊκή θερμοκρασία για τη βλάστηση είναι + 20 + 30 ° С. Συνήθως, τα φυτά εμφανίζονται 10-15 ημέρες και υπό ευνοϊκές συνθήκες, 6-9 ημέρες μετά τη σπορά. Πρέπει να σπείρετε κολοκύθα στο έδαφος που θερμαίνεται στους + 12 + 14 ° С. Οι σπόροι που έχουν παραμείνει σε κρύο έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορούν απλώς να σαπίσουν και αν βλαστήσουν, τα φυτά θα είναι αδύναμα.

Διαφορετικοί τύποι κολοκύθας απαιτούν θερμότητα. Το πιο απαιτητικό είναι η κολοκύθα butternut, η οποία περιορίζει την έκταση της καλλιέργειάς της στις νότιες περιοχές. Οι ανθεκτικές ποικιλίες κολοκύθας είναι οι πιο ανθεκτικές στο κρύο κολοκύθες. Για μια κολοκύθα με σκληρή οπή για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι + 20 + 25 ° С, για μοσχοκάρυδο και κολοκύθα μεγάλου καρπού + 25 + 30 ° С. Εάν η θερμοκρασία είναι κάτω από τη βέλτιστη, τότε η ανάπτυξη και ανάπτυξη των φυτών καθυστερεί, η απόδοση μειώνεται.

Η θερμοκρασία που έπεσε στους 0-1 ° C μπορεί να βλάψει σοβαρά τα φυτά κολοκύθας. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μια παρατεταμένη μείωση της θερμοκρασίας στους + 15 ° C μπορεί να προκαλέσει πτώση των μπουμπουκιών και των λουλουδιών, η γύρη δεν θα ωριμάσει καλά, τα φρούτα δεν θα βγουν. Οι υψηλές θερμοκρασίες είναι επίσης δυσμενείς για τις κολοκύθες. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη, ανάπτυξη, άνθηση και γονιμοποίηση είναι + 20 + 25 ° С κατά τη διάρκεια της ημέρας και + 18 + 20 ° С τη νύχτα.

Το ριζικό σύστημα της κολοκύθας αντιδρά ακόμη πιο έντονα σε χαμηλές θερμοκρασίες από το εναέριο μέρος του φυτού. Εάν η θερμοκρασία διατηρηθεί κάτω από + 15 ° С για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ρίζες καταστρέφονται από παθογόνους μικροοργανισμούς και αρχίζουν να εξαφανίζονται.

Υγρασία... Η κολοκύθα μεγαλώνει καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και αυξάνει εντατικά τη μάζα των φύλλων της, οπότε χρειάζεται πολύ νερό όλη την ώρα. Ειδικά κατά την ανθοφορία και την έκχυση φρούτων. Ακόμη και μια βραχυπρόθεσμη ξηρασία προκαλεί την πτώση των ωοθηκών και δεν επιτρέπει το σχηματισμό νέων.

Λάμψη... Η κολοκύθα είναι ένα φυτό που αγαπά το φως και χρειάζεται καλό φωτισμό. Σε ένα ηλιόλουστο μέρος, μεγαλώνει γρηγορότερα και τα φρούτα ωριμάζουν καλά. Σε νεφελώδεις καιρικές συνθήκες ή με πυκνά φυτεύματα, η απόδοση μειώνεται και οι καρποί συσσωρεύουν λιγότερα σάκχαρα και ξηρά ουσία. Το φυτό κολοκύθας είναι ουδέτερο ως προς τη διάρκεια του φωτισμού. Αποδίδουν καλά καρπούς τόσο σε "μακρές" όσο και σε "σύντομες" συνθήκες ημέρας.

Το χώμα... Η κολοκύθα «αγαπά» την ελαφριά υφή και τα χαλαρά εδάφη. Αναπτύσσεται καλά σε αργιλώδη ή αμμώδη chernozems, δεν ανέχεται όξινα εδάφη και ανταποκρίνεται στη χρήση οργανικών λιπασμάτων.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η θεραπεία με κολοκύθα, όπως και άλλες ποικιλίες, έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την καλλιέργεια αυτού του φυτού.

Οφέλη κολοκύθας:

• αντοχή στον παγετό
• αντίσταση σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.
• μη απαιτητική φροντίδα
• υψηλή παραγωγικότητα
• εξαιρετική γεύση και μέγιστη χρησιμότητα του πολτού.
• ένας μεσαίου μεγέθους θάμνος, αντίστοιχα, περισσότερα φυτά μπορούν να καλλιεργηθούν στην περιοχή ·
• μεγάλη διάρκεια ζωής.

Μειονεκτήματα της θεραπείας κολοκύθας:

• μέση ανοσία
• ακρίβεια στη σύνθεση του εδάφους.

Τεχνολογία καλλιέργειας κολοκύθας

Η τεχνολογία της καλλιέργειας κολοκύθας δεν απαιτεί πολύ χρόνο και εργασία, τηρώντας όχι περίπλοκους κανόνες, μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή ενός χρήσιμου λαχανικού. Η περιοχή για την καλλιέργεια κολοκυθών πρέπει να προστατεύεται από κρύους ανέμους, καλά φωτισμένη και ζεστή. Οι καλύτεροι πρόδρομοι για κολοκύθα: πατάτες, ντομάτες, λάχανο, κρεμμύδια, όσπρια. Η περίοδος εναλλαγής καλλιεργειών είναι 5 έτη. Για την καλλιέργεια κολοκύθας, δεν μπορείτε να φτιάξετε ξεχωριστό κρεβάτι και να το φυτέψετε στο διάδρομο των πρώιμων πατατών, των φασολιών, των τεύτλων, του καλαμποκιού. Η κολοκύθα μεγαλώνει καλά σε ένα σωρό κομποστοποίησης.

Προετοιμασία εδάφους

Η περιοχή που προορίζεται για την καλλιέργεια κολοκυθών προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Η βαθιά εκσκαφή πραγματοποιείται με την εισαγωγή οργανικών λιπασμάτων (κοπριά, λίπασμα ή χούμο) - 8-10 κιλά. για 1 τετραγωνικό. μετρητής.Την άνοιξη, όταν στεγνώσει το χώμα, προστίθενται 20-30 γραμμάρια στα κρεβάτια. αλάτι καλίου και 50-80 γρ. υπερφωσφορικό ανά 1 τετραγωνικό. μετρητή και σκάβω ξανά.

Σε ανεπαρκώς γονιμοποιημένα και βαριά εδάφη, είναι καλύτερο να φυτέψετε την κολοκύθα σε προετοιμασμένες οπές, βάθους 25-30 cm και πλάτους 30-40 cm. Ρίξτε 1/2 κουβά κομπόστ ή σάπια κοπριά σε κάθε τρύπα, προσθέστε μια χούφτα τέφρας, μείγμα. Γεμίστε τις τρύπες με χώμα, με στρώμα 15-20 cm.

Σε υγρές περιοχές, η κολοκύθα καλλιεργείται σε μικρά αναχώματα. Σχηματίζονται από χούμο, λίπασμα ή ένα μείγμα χλοοτάπητας με τύρφη. Στο πάνω μέρος του ανάχωμα, δημιουργείται μια τρύπα για φύτευση σποροφύτων ή σποράς.

Για την καλλιέργεια κολοκυθών, μπορείτε να φτιάξετε μονωμένα κρεβάτια. Τα κρεβάτια σχηματίζονται με πλάτος 120-140 cm και ύψος 20-25 cm. Το φθινόπωρο, γίνεται βαθιά σκάψιμο με επιλογή ζιζανίων και απομάκρυνση φυτικών υπολειμμάτων. Την άνοιξη, στη μέση της κορυφογραμμής, δημιουργείται αυλάκι πλάτους 50 εκατοστών και βάθους 40 εκατοστών. Σάπια, υπολείμματα φυτών (χόρτο, φύλλα, κορυφές φυτικών φυτών) ή κοπριά, ή όλα μαζί. Χύστε ζεστό νερό και καλύψτε με τη γη. Τα έτοιμα κρεβάτια χύνονται με διάλυμα μαγγανίου 1% και καλύπτονται με αλουμινόχαρτο πριν φυτευτούν φυτά ή σπορά. Η αποσύνθεση κοπριάς ή τα σάπια φυτικά υπολείμματα θα παράγει θερμότητα και θα θερμαίνει το έδαφος και τον αέρα γύρω από τα φυτά - αυτό επιτρέπει στα φυτά να φυτευτούν νωρίτερα.

Συγχρονισμός

Στις νότιες περιοχές και στη μεσαία λωρίδα, η κολοκύθα μπορεί να καλλιεργηθεί με σπορά στο έδαφος. Σκληρή και μεγάλη καρποφόρα κολοκύθα σπέρνεται όταν το έδαφος θερμαίνεται στους + 10 + 12 ° С. Το σκουός Butternut σπέρνεται σε θερμοκρασία εδάφους όχι μικρότερη από + 12 + 13 ° C. Στις βόρειες περιοχές, καθώς και για μια προηγούμενη συγκομιδή, η κολοκύθα καλλιεργείται μέσω φυτωρίων. Η σπορά για φυτά πραγματοποιείται στα τέλη Απριλίου - το πρώτο μισό του Μαΐου. Τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος σε ηλικία 25 ημερών, όταν έχει περάσει η απειλή του παγετού. Δεδομένου ότι οι σπόροι φυτρώνουν σε 5-6 ημέρες, μπορεί να υπολογιστεί ο χρόνος σποράς.

Σπορά

Πριν από τη σπορά, για να τονωθεί η ανάπτυξη, οι σπόροι πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία πριν από τη σπορά. Για να γίνει αυτό, οι πλήρεις, επιλεγμένοι σπόροι πρέπει να ζεσταθούν σε θερμοκρασία + 50 + 60 ° C, για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε τους σπόρους σε ένα υγρό πανί βλάστησης. Η σπορά πραγματοποιείται σε γλάστρες ή κύπελλα 15x15 cm, γεμάτη με μείγμα εδάφους, το οποίο αποτελείται από 2 μέρη χούμου, 1 μέρος τύρφης και 1 μέρος γης. Οι σπόροι σπέρνονται σε βάθος 2-3 cm, καλύπτονται με γη και χύνονται με ζεστό νερό. Η βλάστηση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία + 20 + 23 ° C. Μόλις εμφανιστούν βλαστοί, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί σε + 13 + 14 ° С.

Φροντίδα σποροφύτων

Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται για 25-30 ημέρες, κατά τη διάρκεια της οποίας τρέφονται 2 φορές. Για σίτιση, ετοιμάστε ένα διάλυμα μουλεϊν (1 λίτρο πολτού ανά 1 κουβά νερό) με την προσθήκη 20 γρ. υπερφωσφορικό, 15 γρ. νιτρικό αμμώνιο και 15 γρ. αλάτι καλίου. Κατανάλωση διαλύματος - 1 ποτήρι για 1 φυτό.

Πότισμα

Ποτίστε τα φυτά με φειδώ, χωρίς πλημμύρες και μόνο με ζεστό νερό. Όταν ποτίζετε, προσπαθήστε να μην μπείτε στους μίσχους και τα φύλλα για να αποφύγετε την εμφάνιση σήψης.

Μεταφύτευση

Τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος σε προηγουμένως προετοιμασμένα κρεβάτια. Δεδομένου ότι η κολοκύθα είναι φυτό αναρρίχησης, η απόσταση μεταξύ των οπών πρέπει να είναι 1-1,5 μέτρα. 1 λίτρο νερό χύνεται στην τρύπα και το φυτό φυτεύεται, εμβαθύνοντάς το στα φύλλα κοτυληδόνας. Μετά τη φύτευση, νερό πάλι με ζεστό νερό και σάπια φύλλα με τύρφη ή ξηρό χούμο. Προκειμένου τα φυτά να ριζώσουν καλύτερα, αρχικά συνιστάται να τα καλύψετε με ένα φιλμ, υλικό κάλυψης. χαλάκια, ειδικά τη νύχτα. Πιθανοί παγετοί μπορούν να καταστρέψουν τα φυτευμένα φυτά.

Φροντίδα

Η φροντίδα μιας κολοκύθας συνίσταται στο πότισμα, τη σίτιση, τη χαλάρωση του εδάφους, την καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών.

Πότισμα... Η κολοκύθα δημιουργεί μεγάλη βλαστική μάζα και μεγάλα φρούτα, επομένως απαιτείται συχνό πότισμα. Το πότισμα πρέπει να είναι άφθονο, τουλάχιστον μία φορά κάθε 7 ημέρες, και ακόμη πιο συχνά κατά τη διάρκεια της έκχυσης των φρούτων.

Λίπασμα επιφάνειας... Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, πραγματοποιούνται δύο σάλτσες.Το πρώτο είναι στη φάση των 3-4 φύλλων, το δεύτερο είναι στην περίοδο ανθοφορίας. Για σίτιση, χρησιμοποιήστε: διάλυμα μουλεϊνίου (1 λίτρο πολτού ανά 10 λίτρα νερού), περιττώματα κοτόπουλου (0,5 λίτρα έγχυσης κοπριάς ανά 10 λίτρα νερού), ορυκτά λιπάσματα (20-30 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου, 20-30 γραμμάρια άλας καλίου και 40-50 γρ. υπερφωσφορικό ανά 10 λίτρα νερού) ή οποιοδήποτε σύνθετο λίπασμα για λαχανικά (2 κουταλιές της σούπας. ανά 10 λίτρα νερού).

Κατά τη διάρκεια της πρώτης σίτισης, το λίπασμα εφαρμόζεται σε αυλάκια βάθους 6-8 cm, σε απόσταση 20 cm από τα φυτά. Με το δεύτερο επίδεσμο, το βάθος των αυλακώσεων είναι 10-12 cm, η απόσταση από τα φυτά είναι 40 cm. Μετά τη γονιμοποίηση, τα αυλάκια καλύπτονται με γη.

Σχηματισμός κολοκύθας

Η κολοκύθα σχηματίζει μια μάζα μακρών βλαστών και πρέπει να έχει σχήμα ώστε να παράγει μεγάλα φρούτα. Όταν 2-3 καρποί είναι δεμένοι στο κύριο στέλεχος, τσιμπάται, αφήνοντας 5-6 φύλλα πάνω από τα πιο απομακρυσμένα φρούτα. Όταν σχηματίζονται πλευρικές βλεφαρίδες, απομένουν δύο βλεφαρίδες. Αφού εμφανιστεί 1 φρούτο πάνω τους, τσιμπήθηκαν, αφήνοντας 5-6 φύλλα πάνω από τον καρπό. Οι υπόλοιπες βλεφαρίδες αφαιρούνται για να επιταχύνουν την ανάπτυξη και την ωρίμανση του καρπού.

Εάν θέλετε να πάρετε ένα πολύ μεγάλο φρούτο, τότε 1 ή 2 φρούτα πρέπει να αφεθούν στον κολοκύθα, οι υπόλοιπες ωοθήκες πρέπει να αφαιρεθούν.

Σανίδες, κομμάτια από κόντρα πλακέ ή άχυρο πρέπει να τοποθετούνται κάτω από τους καρπούς της κολοκύθας για να τα προστατεύουν από τη φθορά. Καθώς ο καρπός μεγαλώνει, τα φύλλα γύρω του αραιώνονται για καλύτερο φως του ήλιου.

Κριτικές αγροτών

★★★★★
Όλγα, 62 ετών, βιβλιοθηκονόμος, Valuyki. Καλλιεργώ φαρμακευτική κολοκύθα στη χώρα για περισσότερα από 8 χρόνια. Μια εξαιρετική ποικιλία - ανεπιτήδευτη στη φροντίδα και φημίζεται για την υψηλή απόδοση. Παρατήρησα ένα μειονέκτημα - χρειάζεται πολλά λιπάσματα. Αλλά για να μην υποφέρω με την εισαγωγή της λίπανσης, φυτεύω τα φυτά απευθείας στο λάκκο κομποστοποίησης. Οι κολοκύθες γίνονται νόστιμες και ζουμερές, αποθηκεύονται για πολύ καιρό. Η συγκομιδή από δύο φυτά είναι αρκετή για όλη την οικογένεια.
★★★★★
Oleg, 39 ετών, διευθυντής, Μόσχα. Η θεραπευτική κολοκύθα είναι η πιο αγαπημένη ποικιλία. Μου αρέσουν τα φρούτα του, είναι τα ίδια όπως φαίνεται σε πολλές φωτογραφίες. Ο πολτός είναι ζουμερός, υπάρχουν σχετικά λίγοι σπόροι, αλλά είναι πολύ νόστιμοι.
Κρύβω

Προσθέστε την κριτική σας

Η επούλωση της κολοκύθας δεν φοβάται αιχμηρούς παγετούς και πολλές ιογενείς ασθένειες. Το μόνο που πρέπει να κάνει ένας κάτοικος του καλοκαιριού είναι να εφαρμόζει εγκαίρως λιπάσματα και να λαμβάνει προληπτικά μέτρα κατά των μυκητιασικών ασθενειών.

0

Συγκομιδή

Τα φρούτα κολοκύθας συλλέγονται μία φορά, μετά την ωρίμανση. Τα φρούτα των ποικιλιών που ωριμάζουν αργά μπορούν να συλλεχθούν άγουρα, θα ωριμάσουν κατά την αποθήκευση. Οι κολοκύθες συλλέγονται πριν από τον πρώτο παγετό. Η ωριμότητα της κολοκύθας καθορίζεται από τον συρρικνωμένο μίσχο. Τα φρούτα κόβονται μαζί με το μίσχο, ώστε να αποθηκεύονται καλύτερα. Οι κολοκύθες που προορίζονται για αποθήκευση πρέπει να στεγνώνονται στον ήλιο. Οι κολοκύθες αποθηκεύονται καλά στο εσωτερικό, στην ντουλάπα ή κάτω από το κρεβάτι, σε μέρη προστατευμένα από τον ήλιο.

(2 εκτιμήσεις, μέσος όρος: 3,00 από 5)

Ιστορία προέλευσης

Η κολοκύθα είναι ένα αρχαίο φυτό, άρχισε να καλλιεργείται ήδη από 5 χιλιάδες χρόνια π.Χ. μι. Ινδοί που ζουν στο έδαφος του σύγχρονου Μεξικού. Επιβεβαίωση αυτού είναι τα ερείπια αυτού του πολιτισμού που βρέθηκαν σε αρχαίες ταφές.

Η κολοκύθα ήρθε στην Ευρώπη στα μέσα του 16ου αιώνα. Οι σπόροι του μεταφέρθηκαν από την Αμερική από έναν πλοηγό που γεννήθηκε στην Ισπανία, τον Christopher Columbus. Σήμερα αυτό το πεπόνι καλλιεργείται σε όλες τις ηπείρους εκτός από την Ανταρκτική. Καλλιεργείται για ζωοτροφές, τεχνικούς και διακοσμητικούς σκοπούς.

Γενική περιγραφή του λαχανικού

Η κοινή κολοκύθα είναι ένα ποώδες ετήσιο φυτό της οικογένειας κολοκύθας. Αυτή έχει:

1. Σερνμένος ρίζα.
2. Ο κορμός μεγαλώνει από 5 έως 8 μέτρα.
3. Η πλάκα των φύλλων φτάνει τα 25 εκ. Είναι εναλλάξιμα, μακρυά, με σχήμα καρδιάς, με πέντε λοβούς.
4. Η ανάπτυξη της σπειροειδούς έλικας συμβαίνει στον άξονα των φύλλων.
5. Η κολοκύθα έχει ασυνήθιστα κίτρινα άνθη που ανθίζουν τον Ιούνιο.
6. Ο καρπός είναι ένα ψεύτικο μούρο κολοκύθας. Ωριμάζει μέχρι το τέλος του καλοκαιριού.
7. Οι σπόροι έχουν κρεμώδες λευκό χρώμα, ξυλώδη φλούδα. Το μήκος τους είναι 1-3 cm.

Το Μεξικό θεωρείται η γενέτειρα του φυτού, όπου καλλιεργείται εδώ και 8000 χρόνια. Ο πολιτισμός έχει εξαπλωθεί εδώ και πολύ καιρό στη Βόρεια Αμερική.Στη συνέχεια άρχισαν να αναπτύσσονται στην Ευρώπη και την Ασία. Αλλά το ρεκόρ για την καλλιέργεια ανήκει στην Κίνα, την Ινδία, τη Ρωσία.

Τα οφέλη του χυμού κολοκύθας

Από την κολοκύθα μπορείτε να πάρετε υγιεινό χυμό με παχιά σύσταση, με ευχάριστη γεύση μελιού, στην οποία διατηρούνται σχεδόν όλες οι χρήσιμες ουσίες. Εκτός από ένα πλούσιο σύνολο ανόργανων συστατικών και βιταμινών, έχει καλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Σε περίπτωση επιδημίας γρίπης ή απειλής κρυολογήματος, πρέπει να πίνετε 200 ml χυμού κολοκύθας κάθε πρωί για να ενισχύσετε την ανοσία. Λόγω της συγκέντρωσής του, θα βοηθήσει καλά με αυξημένο νευρικό ενθουσιασμό, αιμορροΐδες, δυσκοιλιότητα, έμετο. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να αφαιρέσετε πέτρες στα νεφρά.

Το όφελος του ποτού έγκειται επίσης στην υψηλή περιεκτικότητα του σε πηκτίνες, λόγω του οποίου έχει αναζωογονητικό και αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Αυτές οι ικανότητες έχουν βρει εφαρμογή στην κοσμετολογία. Η λοσιόν χυμού κολοκύθας βοηθά στην εξάλειψη της ερυθρότητας του δέρματος, αντιμετωπίζει καλά την ακμή και παρέχει αναγέννηση του δέρματος σε κυτταρικό επίπεδο. Αλλά τα άτομα που έχουν αυξημένη γαστρική οξύτητα δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση χυμού κολοκύθας, καθώς η πηκτίνη στη σύνθεσή της συμβάλλει στην εμφάνιση καούρας και ναυτίας.

Ο φρέσκος χυμός ενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από εποχική κατάθλιψη. Πρόκειται για τον επιτυχημένο συνδυασμό βιταμίνης C με σχεδόν όλες τις βιταμίνες της ομάδας Β. Αυτός ο συνδυασμός επιτρέπει, αφενός, να ανακουφίσει την κόπωση, να αυξήσει τον τόνο, να δώσει δύναμη και, αφετέρου, να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα.

Ένα τέτοιο ποτό ενδείκνυται επίσης για άτομα που έχουν μειωμένη πήξη του αίματος. Η βιταμίνη Κ, που υπάρχει στο χυμό κολοκύθας, θα βοηθήσει στην εξάλειψη αυτού του προβλήματος. Η ανεπάρκεια του γίνεται αισθητή πολύ έντονα στα γηρατειά. Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι αυτή η βιταμίνη βοηθά το σώμα να απορροφήσει ασβέστιο από τα τρόφιμα. Επομένως, με την τακτική κατανάλωση χυμού κολοκύθας, μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση οστεοπόρωσης.

Αδυνάτισμα

Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό χαμηλών θερμίδων, γι 'αυτό χρησιμοποιείται σε διαφορετικές δίαιτες. Όταν καταναλώνεται, ο μεταβολισμός επιταχύνεται, οπότε το σώμα απορροφά την τροφή πιο εύκολα και την αφομοιώνει. Αυτό αποτρέπει πιθανά μεταβολικά προβλήματα και τη συσσώρευση λιπών και επιβλαβών ουσιών στο σώμα.

Χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα πιάτα κολοκύθας μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά χωρίς να ανησυχείτε για την πιθανότητα αύξησης του βάρους. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες σε αυτό το λαχανικό, χρησιμοποιείται ευρέως για τον καθαρισμό του σώματος.

Υπάρχει μια ειδική δίαιτα κολοκύθας. Οι βασικές αρχές του είναι οι εξής:

1. Αφαιρέστε το αλάτι και τη ζάχαρη από τη διατροφή.
2. Εξαλείψτε το αλκοόλ και τα γλυκά.
3. Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1200 kcal.
4. Τα τρόφιμα μπορούν να ληφθούν μέχρι τις 18:00, εκτός από σνακ.
5. Πίνετε μόνο καφέ χωρίς πρόσθετο γάλα, τσάι ή ακόμα μεταλλικό νερό.

Το μενού διατροφής μπορεί να ποικίλει, μπορείτε να το συνθέσετε μόνοι σας, τηρώντας τους παραπάνω κανόνες. Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας, δημητριακών, σαλάτας και μπορεί να καταναλωθεί κατεψυγμένη, αποξηραμένη, ψημένη ή βραστή.

Κουάκερ κολοκύθας

Κόψτε μια μικρή κολοκύθα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τη φλούδα έτσι ώστε να παραμείνει μόνο ο πολτός. Στη συνέχεια, πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε κύβους, 300 γραμμάρια των οποίων στη συνέχεια χύνονται με 1 ποτήρι νερό και σιγοβράζουν για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε πλιγούρι βρώμης - 200 γραμμάρια. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά χωρίς να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη.

Κολοκυθοσουπα

Πάρτε 200 γραμμάρια κολοκύθας, πατάτες, κόκκινη πιπεριά και κόψτε σε κύβους. Κόψτε χόρτα, τρίψτε τα καρότα και προσθέστε σε μαγειρεμένα λαχανικά. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Σαλάτα κολοκύθας

Σε χοντρό τρίφτη, τρίψτε τον πολτό της κολοκύθας, 1 πράσινο μήλο και καρότα σε ίσα μέρη. Ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με φυσικό γιαούρτι.

Φυτικό στιφάδο

Χωρίστε σε τετράγωνα την κολοκύθα, τις ντομάτες, τις πατάτες και τη μελιτζάνα σε ίσα μέρη. Ρίχνουμε τα πάντα σε ένα τηγάνι λαδωμένο με ελαιόλαδο, προσθέτουμε 0,5 φλιτζάνια νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.Προσθέστε μαϊντανό, δεντρολίβανο, άνηθο.

Στο τέλος της δίαιτας, πρέπει να μεταβείτε σε μια κανονική δίαιτα, αλλά φροντίστε να περιορίσετε τα γλυκά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφαιρεθεί η κολοκύθα από τη διατροφή.

Δομή

Ο καρπός της κολοκύθας αποτελείται από φλούδα (άνω κέλυφος) - περίπου 17% της συνολικής μάζας, πολτός - έως 75% και σπόροι - περίπου 11%. Η κολοκύθα είναι μια φυσική πηγή πολλών σημαντικών μετάλλων και βιταμινών που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Πίνακας 1 "Χημική σύνθεση κολοκύθας"

Η ενεργειακή τιμή της κολοκύθας είναι 22 kcal.

Στην κοσμετολογία

Η κολοκύθα χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Για παράδειγμα, το τρίψιμο ενός χαρτοπολτού στο δέρμα σας κάθε πρωί μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ακμή. Περιλαμβάνεται σε διάφορες μάσκες προσώπου. Μερικά από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας.

Για ξηρό δέρμα

Βράστε τον πολτό, πάρτε 3 κουταλιές της σούπας, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή ροδάκινο, ανακατέψτε τα καλά. Απλώστε στο δέρμα για 20 λεπτά και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Για λιπαρό δέρμα

Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας ακατέργαστη κολοκύθα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και 1 κρόκο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, θερμάνετε σε υδατόλουτρο σε θερμοκρασία 40 ° C, ανακατεύοντας συνεχώς. Απλώστε στο πρόσωπο, εκτός από το τρίγωνο του στόματος και γύρω από τα μάτια, για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Αυτή η μάσκα είναι επίσης αποτελεσματική για την ακμή.

Μάσκα τόνωσης

Τρίψτε τον πολτό, πιέστε το χυμό, υγράνετε ένα βαμβάκι και σκουπίστε το πρόσωπό σας με αυτό. Μετά από 10 λεπτά, πλύνετε με ζεστό νερό. Εναλλακτικά, μπορείτε να εφαρμόσετε τριμμένο πολτό για 15 λεπτά.

Επισκόπηση των ποικιλιών για ανοιχτό έδαφος

Οι παραγωγικοί τύποι κολοκύθας αντιπροσωπεύονται από μεγάλα φρούτα, σκληρό φλοιό και μοσχοκάρυδο. Καθένα περιλαμβάνει πολλές ποικιλίες.

Μεγάλο-καρποφόρο

Αυτός ο τύπος κολοκύθας περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες:

1. Το γκρι Volzhskaya, μια ποικιλία ανθεκτική στην ξηρασία, έχει στρογγυλά ανοιχτό γκρι φρούτα βάρους έως 8 κιλά.
2. Ο έμπορος, μια μεσαία ποικιλία, ζυγίζει 15 κιλά.
3. Ο καρπός του χειμώνα Gribovskaya, ποικιλία αργού ωρίμανσης, ισοπεδώθηκε. Έχει γκρι με κόκκινη ή κίτρινη σάρκα. Ζυγίζει έως 3 κιλά.
4. Οι καρποί της μεγάλης Κολοκύνθης θεωρούνται πρωταθλητές. Το βάρος τους φτάνει τα 25 κιλά.
5. Η πρόωρη ώριμη Ρωσίδα χαρακτηρίζεται από αναρρίχηση. Τα φρούτα του ζυγίζουν 3-4 κιλά.

Σκληρό πρόσωπο

Από τις ποικιλίες, μόνο οι σκληρές ποικιλίες είναι κοινοί τύποι κολοκύθας:

1. Οι φακίδες, ποικιλίες με ανοιχτό πράσινο δέρμα, έχουν πορτοκαλί πολτό. Το βάρος των φρούτων φτάνει τα 3 κιλά.
2. Χρειάζονται 85 ημέρες για να ωριμάσουν τα φρούτα του Smile, μια πορτοκαλί ποικιλία. Ζυγίζουν περίπου ένα και μισό κιλό.
3. Η μεσαία σεζόν ποικιλία Aport έχει στρογγυλά πορτοκαλί φρούτα με κίτρινο-πορτοκαλί πολτό. Ζυγίζουν 7 κιλά.
4. Η ποικιλία Accorn έχει το όνομα "Acorn". Το φλοιό είναι σκούρο πράσινο ή πορτοκαλί χρώμα, η σάρκα είναι πορτοκαλί-κίτρινο.

Μοσχοστάφυλο

Για σκληρές περιοχές, η καλλιέργεια κολοκύθας είναι δυνατή με φυτά. Περιλαμβάνει δημοφιλείς ποικιλίες:

1. Η κολοκύθα βιταμινών έχει πράσινα οβάλ φρούτα με έντονο πορτοκαλί πολτό.
2. Το Bylinka έχει έντονο πορτοκαλί πολτό φρούτων, φλούδα από γκρι τόνους.
3. Το Butternut είναι μια ποικιλία με πολτό πορτοκαλιού, σε σχήμα αχλαδιού, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Τα φρούτα του ζυγίζουν 1 κιλό.