Petiolate-selleri: ruoanlaitto-reseptit, edut, haitat

Hieman tuotteen historiasta ja ominaisuuksista

Selleri varret kuuluvat sateenvarjo-perheen kaksivuotiseen kasviin. Heillä on voimakas tuoksu ja katkeran makea jälkimaku mausteisella nuotilla. Varret ovat mehukkaita, meheviä, enintään 4 cm paksuisia ja jopa 100 cm korkeita varret, joista ensimmäinen maininta todettiin Välimeren maissa vuonna 1623. Vihannesta viljeltiin muinaisessa Kreikassa, Roomassa ja Egyptissä. Venäjällä laitosta alettiin viljellä vasta Katarina II: n hallituskaudella.

Kulttuurin agrotekniikka

Varhaisia ​​lehtimelleri-lajikkeita kasvatetaan suoraan kylvämällä maahan. Myöhäisillä lajikkeilla on pitkä kasvukausi ja ne edellyttävät siementen esikylvöä taimia varten.

Siementen ja maan valmistelu taimia varten

Lehtisellerin kasvukausi on 50-100 päivää lajikkeesta riippuen. Siementen kylvö taimia varten pohjoisilla alueilla tapahtuu maaliskuun toisella vuosikymmenellä. Keskikaistan asukkaat alkavat kylvää huhtikuun alussa. Maan eteläosassa lehtevä lajike kylvetään suoraan maahan huhtikuussa suotuisien sääolosuhteiden vuoksi.

Sellerinsiemeniä suojaa tiheä kuori, joka sisältää suuren määrän eteerisiä öljyjä. Siksi siemenillä on alhainen itävyys.

Herätysprosessin nopeuttamiseksi istutusmateriaali:

• liotettu lämpimässä vedessä viikon ajan;
• kääritty kosteaan liinaan tai sideharsoon 2-3 päivän ajan;
• laita kudospussiin ja kaada 2-3 kertaa vedellä, joka on lämmitetty 50 ° C: seen;
• itää märissä sahanpuruissa;
• materiaali kerrostuu: laitetaan kosteaan liinaan ja jätetään huoneenlämpötilaan viikkoon, sitten jääkaappiin kahdeksi viikoksi.

Kaikkien toimenpiteiden jälkeen siemen kuivataan.

Viite. Esivalmistelu nopeuttaa taimien syntymistä. Taimet ilmestyvät 1-2 viikossa.

Jos haluat kasvattaa lehtimellerin taimia, käytä valmiita alustoja tai tee maaperän seos itse:

• turve, hiekka, turve, sahanpuru (1: 1: 1: 1);
• turve, vermikuliitti, humus (3: 1: 1);
• turve, humus, puutuhka (3: 1: 1);
• vermikomposti ja hiekka (1: 1).

Maaperä desinfioidaan uunissa, mikroaaltouunissa, kaksoiskattilassa, valettu tummalla kaliumpermanganaattiliuoksella, "Baikal-M", "Shining".

Jokaista 10 kg maaseosta kohti lisätään 200 g puutuhkaa ja 20 g ureaa.

Taimet sisältävät astiat pestään ja käsitellään "fitosporiinilla" tai kuparisulfaatilla.

Kylvöohjeet

Valmistetut astiat täytetään maaperällä ja siemenet levitetään 2 cm: n välein, päälle kaadetaan maakerros ja kaadetaan puhtaalla vedellä seulan läpi.

Versojen syntymiseen asti säiliötä pidetään pimeässä huoneessa +20 ... + 22 ° C: n lämpötilassa ja viedään sitten aurinkoiselle ikkunalaudalle.

Heti kun lehdet kuoriutuvat, huoneen ilman lämpötila laskee + 12 ... + 16 ° С: iin ja 10 päivän kuluttua se nousee + 20 ... + 25 ° C: seen.

Taimet, joissa on 3-5 lehtiä, sukeltaa erillisiin laskeihin valitsemalla vahvimmat näytteet ja lyhentämällä keskijuuria vihreän massan muodostamiseksi nopeasti.

Viite. Päivänvaloajan normi lehtimelleri on 16 tuntia. Optimaalinen ilman lämpötila on + 18 ... + 20 ° С.

Taimet syötetään kanalannalla ja Nitrofoskoy-vuorotellen lannoitteita.

Siementen suoraa kylvämistä varten avoimessa maassa alue valmistellaan syksyllä: syvä kyntö suoritetaan ja lannoitetaan humuksella.Keväällä maa kynnetään uudelleen, löysätään ja sängyt valetaan kaliumpermanganaatin tai kuparisulfaatin liuoksella.

Siementen kylvö suoritetaan maaperän lämpenemisen jälkeen +10 ° C: seen. Eteläisillä alueilla tämä tapahtuu huhtikuussa. Masennukset tehdään maaperään enintään 1 cm ja siemenet suljetaan 2-3 cm: n etäisyydellä.

Taimet siirretään avoimeen maahan toukokuun alussa. Urat muodostetaan 25-30 cm: n syvyyteen 40 cm: n etäisyydelle. Riviväli on 50 cm. Pohjalle asetetaan puutuhkaa, päälle kaadetaan maakerros.

Taimet istutetaan yhdessä saviraudan kanssa. Lisäksi sängyt mulchoidaan sahanpurulla tai oljella kosteuden pidättämiseksi maaperässä ja rikkaruohojen määrän vähentämiseksi.

Lasku suoritetaan pilvisenä päivänä. Yön pakkasen uhalla taimet peitetään mustalla agrokuidulla.

Hoito

Lehtiselleri on kosteutta rakastava kasvi, mutta se sietää lyhytaikaista kuivuutta. Kastelu tapahtuu 1-2 kertaa viikossa.

Vihreiden joukossa kasvit lannoitetaan orgaanisella aineella ja mineraaleilla. Tämä on erityisen tärkeää viljeltäessä kasveja huonolla maaperällä.

Ensimmäinen pukeutuminen levitetään 14 päivän kuluttua taimien istuttamisesta - 40 g "Nitrofoski" / 10 litraa vettä. Kaksi viikkoa ensimmäisen ruokinnan jälkeen lisää mullein-infuusio suhteessa 1:10.

30 päivän kuluttua lannoitetaan monimutkaisella pintakastikkeella "Kemira Hydro" - 10 g / 10 litraa vettä.

Seuraavaksi selleri lannoitetaan orgaanisella aineella 14 päivän välein kanalannan, mulleinin, nokkonen infuusiolla.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Lehtisellerillä on vahva immuunijärjestelmä, ja se sairastuu harvoin ulkona. Joskus sieni- ja virustartunta tapahtuu. Patogeeninen mikrofloora estää kasvien kasvua ja vie puutarhurilta mahdollisuuden korjata koko sato.

Taulukossa kuvataan selleri-sienitaudit ja niiden hoito.

Kurkkumosaiikki on lehtilajikkeen vaarallisin virustauti, joka ei reagoi hoitoon. Infektio osoitetaan kasvien kasvun hidastumisella ja korotetuilla renkailla lehdillä. Vaurioitunut selleri poistetaan välittömästi paikalta. Virusmosaiikkien ehkäisemiseksi he taistelevat kirvoja ja punkkeja vastaan.

Sellerin istutus avoimelle kentälle vaikuttaa selleri-kärpäseen, kirvoon, porkkanakärpäsiin, hämähäkkipunkkeihin. Tuholaiset tuhoavat lehdet, imevät mehun varret heikentäen kasvia. Niiden torjumiseksi käytetään biologisia hyönteismyrkkyjä "Fitoverm", "Iskra-Bio". Käsittelyn jälkeen vihreät voidaan syödä kahden päivän kuluttua.

Luonnollista suojaa varten sängyt kylvetään sipulilla ja valkosipulilla. Nämä viljelykasvit pelottavat monia hyönteisiä aromillaan.

Kansalliset taistelumenetelmät:

• 1 rkl. l. omenaviinietikka 1 litraan vettä;
• keittäminen sipulinkuoria (100 g / 2 litraa vettä);
• kefiiri ja maitoherra (1 litra / 1 litra vettä);
• pölyä punaisella tai mustalla jauhetulla pippurilla.

Sadonkorjuu ja varastointi

Selleri lehdet leikataan 2-3 kertaa kesän aikana 35-40 päivän välein. Viimeinen puhdistus suoritetaan ennen pakkasen alkamista, syyskuun lopulla - lokakuun alussa.

Lehtien leikkausprosessissa jäljellä on enintään 5 cm petiä, mikä antaa sinulle mahdollisuuden ylläpitää heikkoa keskirosettia, joka kasvaa uudelleen ja säästää juurijärjestelmän rappeutumiselta talvella.

Lehtiselleriä säilytetään talvella kuivaamalla, pakastamalla ja suolalla. Jopa tässä muodossa se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia ja aromia.

Kuinka monta kaloria ja hyödyllisiä elementtejä se sisältää

Petiole-selleri on vähäkalorinen ruoka, joka sisältää runsaasti:

• vitamiinit;
• mikro- ja makroelementit;
• orgaaniset hapot;
• eteeriset öljyt;
• antioksidantit;
• kuitu.

Kaloripitoisuus 100 g varressa on 19 kcal, josta:

• proteiinit - 0,9 g;
• rasva - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 2,1 g;
• vesi - 94,1 g;
• ravintokuitua - 1,8 g

Korkea kuitupitoisuus antaa sinulle mahdollisuuden kyllästää kehoa ja vähentää päivän aikana kulutettujen kaloreiden määrää.

Selleri varret sisältävät kaksi kertaa enemmän beetakaroteenia kuin juurekset.

Pitääkö minun kuorita selleriä

Vastakkaisia ​​mielipiteitä on kaksi:

1. Hyvin pestyt vihannekset, jopa valmistamattomat, eivät aiheuta terveydelle vaaraa. Siksi on mahdollista olla poistamatta ihoa, varsinkin jos tuotetta käytetään mehuihin. Lisäksi kaikki kuoret tulisi jättää lääketinktuuran valmistukseen.
2. Ruoanlaittoon käytetyn puhdistuksen tulisi olla pakollista, jos vihannes ei ole nuorin. Sama tulisi tehdä, jos se ei ole selleriä omalta tontiltasi tai jos sitä ei ole ostettu tutulta tuottajaviljelijältä. Kuoret keräävät kemiallisia alkuaineita ympäristöstä ja voivat siksi olla vaarallisia. Samasta syystä selleri kuoritaan aina vauvanruokaa varten.

Vihannesten ei pitäisi kuoriutua perusteellisesti, jos sen tärkein tarkoitus on laihtua. Karkeiden osien, ihon, sulaminen kestää kauan, ja se toimittaa keholle ravinteita ilman tarpeettomia kaloreita. Lisäksi koostumuksellaan oleva kuitu auttaa normalisoimaan ulosteen ja suoliston toimintaa syömisen rajoitusten yhteydessä.

Mikä on vallitseva hyöty tai haitta

Petioles lisätään päivittäiseen ruokavalioon terveyden parantamiseksi, laihduttamiseksi ja vitamiinivarastojen täydentämiseksi sesongin ulkopuolella. Kun syöt vihannesten, sen edut ovat seuraavat:

• yhdiste 3-n-butyyliftalaatti estää sydän- ja verisuonitautien, erityisesti iskeemisen taudin ja verenpainetaudin, kehittymisen;
• kalium ja magnesium normalisoivat sydämen toimintaa, vahvistavat verisuonia ja puhdistavat ne kolesteroliplakkeista;
• polyfenoli- ja flavonoidiryhmien antioksidantit taistelevat vapaita radikaaleja vastaan ​​ja eliminoivat tulehdusprosessit kroonisissa patologioissa;
• beetakaroteeni ja kasvikuitu ovat tukahduttaneet syöpä- ja Alzheimerin taudin kehittymistä aiheuttavien haitallisten karsinogeenien toimintaa;
• A-vitamiini edistää solujen ja kudosten uudistumista sekä kehon suojaamista ympäristötekijöiden haitallisilta vaikutuksilta;
• askorbiinihappo parantaa raudan imeytymistä kehossa ja parantaa immuunijärjestelmän toimintaa;
• bioaktiiviset elementit stimuloivat maksaentsyymien tuotantoa, mikä auttaa torjumaan liikalihavuutta.

Illinoisin yliopiston tutkijat ovat tutkimuksen aikana osoittaneet, että varrella varustettu selleri sisältää luteiinia, voimakasta flavonoidia, joka estää haimasyöpäsolujen kasvua. Lisäksi havaittiin, että vihannesten säännöllinen saanti auttaa estämään rintakasvainten muodostumista.

Mitkä ovat hyödyllisiä naisille

Petioles sisältää vitamiineja ja mineraaleja, jotka mahdollistavat:

• ylläpitää ihon, kynsien ja hiusten kauneutta ja nuorekkautta;
• viivästyttää vaihdevuosien alkamista;
• normalisoi hermosto;
• eliminoida kuukautiskipu.

Sellerimehulla on anti-inflammatorisia ja aknen vastaisia ​​vaikutuksia, mikä luonnehtii sen aktiivista käyttöä kosmetologiassa.

Raskauden ja imetyksen aikana

Koska selleri vaikuttaa peristaltian kiihtyvyyteen, on suuri riski kohdun sävyyn. Siksi vihannesvarsien syömistä ei suositella raskaana oleville naisille, etenkään ensimmäisen kolmanneksen aikana.

Imetyksen aikana sinun tulisi luopua selleri-ruokavaliosta ainakin siihen asti, kun vauva on 6 kuukauden ikäinen. Tuote auttaa vähentämään rintamaidon määrää ja voi myös lisätä kaasuntuotantoa murusissa.

Kun laihdutus

Selleri on ytimessä monissa ruokavalioissa, jotka on suunniteltu irtoamaan nämä ylimääräiset kilot:

• kasviperäinen ravintokuitu tyydyttää nälän tunnetta, tukee suoliston mikroflooraa ja normalisoi ruumiinpainon;
• B-vitamiineilla on positiivinen vaikutus rasvojen aineenvaihduntaan kudoksissa;
• biologisesti aktiiviset aineet myötävaikuttavat toksiinien eliminointiin, parantavat hyödyllisten alkuaineiden imeytymistä ja pysäyttävät mädäntymisen prosessit kehossa.

Muutama selleri varsi kuntosalilla harjoituksen jälkeen auttaa täydentämään veren elektrolyyttipuutetta, jonka taso laskee voimakkaasti korkean fyysisen aktiivisuuden vuoksi.

Kasvin juurella on anti-inflammatorisia ominaisuuksia

Mitä hyötyä miehistä on

Vihannes sisältää androsteroneja - nämä ovat hormoneja, jotka lisäävät tehoa. Varren säännöllinen saanti vaikuttaa myös:

• eturauhastulehduksen oireiden poistaminen;
• eturauhanen toiminnan parantaminen;
• lisääntynyt libido.

Useita vuosisatoja sitten selleriä käytettiin seksuaalista toimintaa stimuloivana aphrodisiacina.

1700-luvulla ranskalainen kurtisaani Madame de Pompadour ruokki säännöllisesti kuningas Louis XV: tä selleri-keittoa. Hän väitti, että tällainen ateria sytytti intohimon tulen rakkauden yönä.

Kenen ei pitäisi käyttää

Sellerin varret ovat vasta-aiheisia ihmisillä, joilla on sairauksia:

• tromboflebiitti;
• suonikohjut;
• haimatulehdus;
• valtimon hypertensio;
• gastriitti tai mahahaava;
• keuhkoputkien astma.

Petioles tulisi lisätä ruokavalioon vähitellen, yhdistämällä ne muiden vihannesten kanssa. Selleri-varsien suositeltu saanti on 150 g päivässä.

Vaihtoehdot

Vihanneksia voidaan säilyttää myös muilla tavoilla:

• Kotikellarissa, puulaatikoissa. Varret on peitetty hiekalla tai sahanpurulla. Voit myös pakata ne muovipusseihin.
• Jääkaapissa, kääritty muovikelmuun.
• Kuivaa uunissa, säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.
• Suolaa ja säilytä.

Selleri-vihreät voidaan säilyttää mausteena jauhamalla tehosekoittimessa ja kaatamalla oliiviöljyä. Jos lisäät suolaa, voit säilyttää sitä jääkaapissa. On parempi pakastaa mauste ilman suolaa.

Lue myös: Tee-se-itse puiset tikkaat jousinauhoissa

Selleri ei ole vain herkullinen, vaan myös lääke, se rauhoittaa hermostoa, sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavan työhön, sitä suositellaan käytettäväksi diabetes mellituksessa. Jos noudatat ohjeita, jäädytettyä selleriä voidaan lisätä mihin tahansa ateriaan joka päivä talvella ja kesällä. Tämä monipuolistaa valikkoa ja toimittaa keholle tarvitsemansa elementit.

Muutama sana valintasäännöistä

Retkeillessäsi supermarketissa tai luomukaupassa kannattaa mieluummin tuoda varret, joilla on:

• kirkkaan vihreä väri;
• kiva haju;
• kiiltävä pinta;
• rapea ja mehukas rakenne.

Selleri varret alkupala tuorejuustoa, valkosipulia ja yrttikastiketta
On syytä pidättäytyä ostamasta lehtiä, joilla on kuitua ja hidasta lihaa. Vihanneksia, joissa on mustia täpliä ja rappeutumisen merkkejä, ei saa syödä.

Oikea valmistelu

Selleri, kuten monet muut vihannekset, kerää ravintoaineita aktiivisesti omiin kuoriinsa.Mutta niitä on vaikea syödä paitsi makunsa vuoksi myös jäykkyytensä ja kyvyttömyytensä huuhdella niitä kokonaan. Jotta et menettäisi kaikkia tuotteen etuja, sinun on kuitenkin noudatettava yksinkertaisen primäärikäsittelyn sääntöjä, vaikka et vaaranna suoliston häiriöitä.

Kuinka puhdistaa juuri

Ruoaksi käytetään yksinomaan kuorittua vihannesjuuria. Ensimmäinen vaihe on huuhtelu. Tämä voidaan tehdä kovalla sienellä tai liottamalla puoli tuntia haaleassa nesteessä huuhtelun jälkeen juoksevan veden alla. Leikkaa tiheän, karkean osan ylä- ja alaosa. Poista kuori kuorimalla yrittäen tarttua mahdollisimman vähän itse juuren yläkerrokseen. Niin sanotut "silmät" on leikattava pois, urat ja syvennykset on puhdistettava veitsen reunalla. "Spongy" -rakenteen alueet tuntuvat kosketukselta. Niillä ei ole makua eikä hyötyä, joten ne on poistettava astian pilaantumisen välttämiseksi. Voit jättää ne vain, jos selleriä käytetään painonpudotukseen: sitkeät kuidut kyllästävät täydellisesti, puhdistavat suolet täydellisesti.

Kuinka puhdistaa varsi

Varsien kuorinta ei ole välttämätöntä, sellainen käsittely on välttämätöntä vain silloin, kun selleri on vauvanruuan perusta. On parempi olla ostamatta esipestyjä petioleja: niillä ei ole kovin miellyttävää makua, myös osa aromista menetetään. Huuhtele vihannekset huolellisesti ennen käyttöä, poista ylempi iho ohuella veitsellä, se näyttää ohuelta mutta vahvalta kalvolta. On parempi aloittaa paksusta päästä, kiinnityspisteestä juurelle, erottamalla iho hitaasti kapeina nauhoina. Leikkaa pimeät ja ruskeat alueet.

Muistiinpanoon!

Ostettaessa on parempi tarkistaa petioles. Ne kasvavat nipussa, mutta varastoinnin aikana ne alkavat heikentyä, joten jos rikkoutumispisteet ovat näkyvissä, on parempi valita toinen nippu, koska tämä ei ole enää kovin hyödyllistä eikä sillä voi olla voimakasta makua ja aromia.

Kuinka puhdistaa vihreät

Lehtiselleri ei tarvitse lisäpuhdistusta. Jos kasvi on tarpeeksi vanha, lehtien pistokkaat voivat olla kovia ja karkeita, mutta on syytä pilkkoa tai pilkkoa ne heittämättä niitä kaikkien hyödyllisten hivenravinteiden säilyttämiseksi. Puhdistuksen tulisi sisältää huolellinen lehtien valinta. Kaikki haalistuneet ja keltaiset on poistettava, loput huuhdeltava juoksevan veden alla.

Kuinka kokata kotona

Tuoreita selleri-varret suositellaan. Tämä mahdollistaa tuotteen koko ravintokoostumuksen säilyttämisen. Lisäksi petioles voidaan höyryttää, mutta enintään 2 minuuttia. Lämpökäsittely keittämällä, hauduttamalla tai paistamalla johtaa melkein kaikkien hyödyllisten alkuaineiden tuhoutumiseen. Leikattua tuoretta vartta ei ole suositeltavaa säilyttää. Se tulisi kuluttaa 30 minuutissa, muuten se menettää parantavan ominaisuutensa.

Mitä heidän kanssaan syödään

Petioleja käytetään yleisimmin kasvisalaateissa ja smoothieissa. Niistä valmistetaan myös tikkuja, jotka sopivat välipalaksi tai cocktaileihin tai jäätelöön.

Sellerin valmistamiseen on monia herkullisia reseptejä. Se sopii hyvin tuotteiden kanssa:

• kaali;
• perunat;
• kana;
• porkkanat;
• kuivatut hedelmät;
• tomaatit;
• paprika.

Selleria pidetään sipulien ja porkkanoiden ohella ranskalaisen keittiön katkottuina. Tämä ainesosien yhdistelmä muodostaa perustan monille keitoille, kastikkeille ja muhennoksille.

Vitamiinis smoothie

Vihannes- ja hedelmäjuomat maistuvat hyvältä ja ne voidaan yhdistää henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Selleri-smoothie auttaa rikastuttamaan kehoa vitamiineilla, aktivoimaan aineenvaihduntaprosesseja ja vahvistamaan immuunikykyjä.

Mitä tehdä:

1. Purista mehu sellerin, appelsiinin, greipin ja inkiväärin varresta.
2. Yhdistä komponentit ja sekoita huolellisesti.
3. Lisää omenamehua. On suositeltavaa ottaa luonnollinen juoma ilman lisättyä sokeria.

On parempi juoda cocktail aamulla heti valmistuksen jälkeen. Se täyttää sinut energiaa ja elinvoimaa koko päiväksi.

Kokeile myös Selleri Detox Smoothie laihtuminen

Selleri- ja omena-detox-salaatti

Yhdysvaltain ravintoloissa tällä alkuruoalla on oma nimi - "Waldorf" -salaatti. Se on kevyt ruokavalio, joka tarjoiltiin ensimmäisen kerran vuonna 1893. Salaatti on pukeutunut sitruunakastikkeella, joka on muunnelma majoneesia, ja joskus se korvataan smetalla.

Vaiheittainen resepti:

1. Liota rusinoita lämpimässä vedessä.
2. Pese varret. Leikkaa ne pieniksi paloiksi.
3. Kuori omena. Leikata kuutioiksi.
4. Valuta omena ja selleri sitruunamehulla.
5. Pilko saksanpähkinät veitsellä.
6. Sekoita kaikki ainekset. Mausta kermalla.

Tarjoilun aikana on suositeltavaa koristella ruokalaji salaatinlehdillä.

Suurin varretun sellerin tuottaja on Kalifornia. Siellä keskittyvät parhaat mehukkaiden ja rapeiden varret. Neljäs sija sadonkorjuukilpailussa menee Michiganiin, jossa perustettiin sellerimuseo.

Voinko jäätyä?

Varretut sellerit voidaan pakastaa... Tämä rajoittaa sen jatkokäyttömahdollisuuksia - sulatetut varret eivät enää ole joustavia ja rapeaa, joten niitä on käytettävä kuumien ruokien valmistamiseen, ei salaateihin. Pitkäaikaisessa varastoinnissa pakastaminen on kuitenkin paras vaihtoehto, koska vihannesta säilytetään jääkaapissa jäädyttämättä enintään useita päiviä. Kuivaus on mahdotonta ilman erityislaitteiden käyttöä. Pakastaminen on melko yksinkertaista, tärkeintä on noudattaa ohjeita.
Lue myös: Abies fraseri pyramidalis compacta

Kuvaus, laitostyypit

Sellerillä on katkeran makea maku, melko epätavallinen eikä muiden vihannesten tavoin, tuoksu on melko mausteinen ja voimakas. Viime aikoihin asti laitosta pidettiin yksinomaan vihanneskasvina.

Nykyään sitä käytetään mausteena. Tätä mielenkiintoista vihannesmaustetta on kolmea lajiketta: lehti, juuri, petiole.

Juuria kasvatetaan pääasiassa lihavien, pyöristettyjen juureksien tuottamiseksi, joiden muoto on samanlainen kuin iso omena.

Mutta sen lehtevä osa sopii myös melko syömiseen. Juureksen valkoisen massan aromi muistuttaa hieman persiljaa. Kasvien juuriosassa on vitamiinikoostumuksen ja eteerisen öljyn lisäksi entsyymejä, jotka estävät syöpäsolujen kehittymisen.

Voit syödä juureksia sekä raakana että valmistaa erilaisia ​​kulinaarisia herkkuja sen lisäyksellä: salaatteja, ensiruokia ja liharuokia sekä herkullisia ja terveellisiä kyljyksiä, joiden perusta on selleri.

Niille, jotka ihmettelevät, onko mahdollista syödä raakaa selleriä, ravitsemusterapeutit vastaavat yksimielisesti: se on mahdollista ja välttämätöntä.

Selleri-ruokavalio 7 päivän ajan

Kasviperäisen ruokavalion ominaisuudet - valikossa on vähän hiilihydraatteja, joiden pääainesosa sisältää vähimmäismäärän rasvaa. Oikein järjestetty ruokavalio korvaa ainakin yhden aterian selleri-annoksella ja mieluiten lounaalla. Voit kolminkertaistaa paastopäivän, mutta voit juoda enintään 100 g mehua päivittäin.

Selleri-ruokavaliossa on useita erityisesti kehitettyjä ravitsemuksen sääntöjä ja periaatteita:

1. Aterioita voi olla niin monta kuin haluat, tärkeintä on olla ylittämättä valikossa sallittua annoskokoa.
2. Ruokavalion perusta on juurikaskeitto, jota voidaan syödä rajoittamattomina määrinä.
3. On sallittua syödä vähärasvaista lihaa (naudanliha, broilerifilee, vasikanliha), joka voidaan haluttaessa korvata kalalla ja äyriäisillä.
4. Kaikki vihannekset ja hedelmät ovat sallittuja, paitsi banaanit ja perunat.
5. Viljoista voit syödä vain riisiä.
6. Valitse kaikki fermentoidut maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on vähäinen, enintään 2,5%.
7. Vaikeassa nälässä vain kasvien varret tai keitto välipalana.
8. Viimeinen ateria, jos se on selleri, voi olla milloin tahansa.

Viikon menu

On tärkeää päästä pois ruokavaliosta oikein. Säännöt ovat seuraavat:

1. Vesijärjestelmän noudattamista on jatkettava.
2. Lisää vähitellen käynyt maitotuotteet, vähärasvainen jogurtti.
3. Höyry, kiehauta, paista liha.
4. Kasvien saannin määrä voidaan vähentää yhteen kertaan.
5. Älä unohda kohtalaista liikuntaa.
6. Jatka tällaista ruokavaliota noin kahden viikon ajan, sitten voit siirtyä normaaliksi, mutta älä unohda, että jos käytät väärin rasvaisia, makeita ruokia, paino voi palata hyvin nopeasti.