Vääräsienen sammalen ulkonäkö ja kuvaus (+17 kuvaa)

Sienien määritelmä sammaliksi ja tämän suvun erottaminen Boletus-lajeista on epäselvä ja kiistanalainen. Vauhtipyörät ovat heterogeeninen seos useista ryhmistä ja lajeista. Nämä ryhmät erotetaan toisistaan ​​erilaisilla anatomisilla ja joillakin muilla ominaisuuksilla. Myös mykologien viimeaikainen tutkimus osoittaa, että sienet eivät laskeudu yhdestä tavallisesta sieni-esi-isästä.

Vauhtipyörän nimen etymologia

Tämän lajin hedelmäkappaleet vievät sammalen peittämät niityt havu- ja sekaviljelmissä. Sienen poimijat keräävät sieniä myöhäisestä keväästä ensimmäiseen pakkaseen asti. Lähes kaikki tämän lajin sienet ovat syötäviä, ainoa poikkeus on väärät lentomatot.

Kuvaus ja valokuva

Uskomattoman maunsa vuoksi tämä metsälahja on erittäin suosittu sienestäjien keskuudessa. Vauhtipyöräkorin löytäminen on todellinen menestys. Mutta miten se voidaan erottaa muista metsikunnan edustajista? Tietenkin tätä varten sinun on tiedettävä, miltä tämä sieni näyttää.

Latinasta - xerocomus subtomentosus.

Hattu

Vauhtipyörän korkki on hyvin tiheä ja halkaisijaltaan 4-12 cm, se riippuu monessa suhteessa sienen kasvuolosuhteista ja iästä. Jos puhumme väreistä, sitä voidaan kutsua vihreäksi venytyksessä. Sillä on yleensä vihertävän harmaa tai oliivipinta. Joskus se on jopa ruskea, mutta tämä koskee vanhoja sieniä. Muoto on hieman kupera. Jos kosketat sieniä ylhäältä, siinä on erittäin samettinen miellyttävä hattu. Jokainen kosketus jättää kuitenkin pienen jäljen ja jäljen siihen.

Leikkauksessa massa on valkoista eikä menetä sävyään vuorovaikutuksessa hapen kanssa. Haju erittäin maukas, myös tiheä. Korkin alla on pieniä valkoisia putkia, joista itiöt putoavat. Putkimäinen kerros on keltainen, sillä on vihertävä tai oliivipohja. Jos painat voimakkaasti, tämä sieni alkaa muuttua siniseksi.

Jalka

Sienen varsi on toisaalta sylinterin muotoinen. Vakaa, ja sen massa ei ole yhtä maukasta kuin korkki. Valkoinen leikattaessa, muuttuu siniseksi painettaessa.

Huolimatta siitä, että tämä sieni on syötävä, se kuitenkin joskus peitetään homeella, mikä voi olla vaarallista ihmisille. Se voidaan kuitenkin puhdistaa.

Miksi vauhtipyörä muuttuu siniseksi? Tämä huolestuttaa suuresti ihmisiä, jotka sen keräävät. Joskus nähdessään, että sinistä on muodostumassa painatuksen alla, sienivalitsijat kieltäytyvät keräämästä. Itse asiassa massa muuttuu siniseksi erityisprosessin ansiosta. Tämä ei kuitenkaan ole lainkaan merkki sienen myrkyllisyydestä. Se sisältää aineita, jotka vaurioituneena alkavat reagoida hapen kanssa. Tämän seurauksena hapetusprosessi alkaa. Hänen takia pinta tummenee. Hapetuksen aikana muodostuu tumma kalvo

Kuinka erottaa syötävistä sienistä?

Ei ole helppoa ymmärtää tarkalleen, minkä tyyppinen vauhtipyörä on edessäsi, koska niitä on noin 18 lajia, jotka eroavat toisistaan ​​kooltaan ja ulkonäöltään.

Ensinnäkin on tarpeen kiinnittää huomiota kasvupaikkaan - näiden tulisi olla erityyppisiä sammalia, mikä on jo nimetty. Ja jos painat todellisen vauhtipyörän putkimaista pintaa, sinisen jäljen tulisi jäädä.

Teoriassa uskotaan, että ei ole vääriä eli myrkyllisiä sieniä, mutta itse asiassa näitä lajeja vältetään niiden erittäin huonon maun takia.Valitettavasti myrkyllisten kaksosien puuttuminen heikentää sienivalitsijoiden valppautta, eivätkä ne aina tarkista kaikkia väärän vauhtipyörän merkkejä, jotka voidaan sekoittaa myös puraviin tai purppuraan.

Ulkonäöltään ne voidaan erottaa värin perusteella - niillä on valkoinen, likainen vaaleanpunertava, vaaleanruskea putkimainen kerros, joka ei ole tyypillinen vauhtipyörälle.

Ehdollisesti syötävät sienet voivat näyttää paremmilta verrattuna muihin, koska hyönteiset hyökkäävät harvoin heihin epämiellyttävän maunsa vuoksi.

Huomautus!

Käytännössä on osoitettu, että kaikki väärän sienen oireet eivät voi ilmetä yhdessä tai välittömästi - katkeruus ei välttämättä ole voimakasta, punoitus ei aina ilmene välittömästi.

Syötävyys

Vauhtipyörät ovat syötäviä ja joskus syötäviä. Ne voivat myös olla myrkyllisiä. Jotkut lajikkeet ovat edelleen kiistanalaisia. Toiset on jo kauan tunnustettu syötäviksi ja ovat aktiivisesti kaupallisesti saatavilla. Sienien joukossa ei kuitenkaan ole myrkyllisiä sieniä, joten vihreää vauhtipyörää ei tarvitse pelätä. Se on erittäin maukasta, terveellistä, ja Internetistä löytyy yli tusina reseptiä tällä sienellä.

Se ei todellakaan johda myrkytykseen. Totta, tätä varten sinun on otettava huomioon joitain turvatoimia. Esimerkiksi vauhtipyörä on koottava vain, jos sillä ei ole ulkoisia vaurioita. Kuitenkin, jos ulkoisia vaurioita esiintyy edelleen, on tässä tapauksessa ehdottoman välttämätöntä kieltäytyä keräyksestä.

Missä keräysaika kasvaa

Ihmiset, jotka ovat kokeilleet vauhtipyöräsieni ainakin kerran, ovat hyvin kiinnostuneita kysymyksestä, missä ne kasvavat? Joten, jos olet myös kiinnostunut tästä, kiirehdimme miellyttää sinua. Keski-Venäjän alueella sieni-sieni on epätavallisen laajalle levinnyt.

Ne kasvavat leutoilla leveysasteilla, joissa lämpötilat ovat samanlaisia ​​kuin keskikaistan lämpötilat. He mieluummin kuusta.

Jotkut lajikkeet löytyvät myös puusta. Esimerkiksi puunrungoilla tai kannoilla.

Vihreä vauhtipyörä voi toimia myös loisena. Se kasvaa muilla sienillä, kuten pseudosadetakkeilla. On suositeltavaa kerätä ja etsiä vihreitä vauhtipyöriä heinä-lokakuun välisenä aikana. Joillakin alueilla näitä sieniä löytyy kuitenkin marraskuun loppuun asti. Mitä vanhempi sieni on, sitä todennäköisemmin se menettää makunsa ja terveydelliset hyödyt.

Kasvupaikat ja -ajat

Erilaiset sienet kasvavat eri paikoissa. Esimerkiksi puolalaista sieniä löytyy Siperiasta, Pohjois-Kaukasiasta. Hän suosii havumetsää, joka kasvaa hiekkarannalla.

Punainen vauhtipyörä löytyy Kaukoidästä. Tämän tyyppisiä sieniä löytyy myös Pohjois-Afrikan maista, Euroopan lehtipuista.

Vihreä sammal kasvaa kaikkialla, lehti- ja havupuiden metsissä.

Semi-kultainen lentomato löytyy Kaukasuksen metsistä sekä Kaukoidästä.

Sienet alkavat kasvaa aktiivisesti heinäkuussa ja loppuvat hedelmällisesti syyskuussa, mutta nämä jaksot ovat erilaisia ​​erilaisille perhomadoille. Esimerkiksi puolalainen sieni korjataan kesäkuusta marraskuuhun ja punainen lentomato elo- ja syyskuussa.

Vaaralliset tuplaukset

Syötävien vastaavien, kuten punaisen vauhtipyörän, halkeamien ja litteiden sienien lisäksi on myös syötäväksi kelpaamattomia vaarallisia lajeja, joiden kanssa on oltava mahdollisimman varovainen. Tosiasia on, että jos syöt tämän sienen, on suuri todennäköisyys saada myrkytys tai muita terveysongelmia.

Aloitetaan perinteisesti syötävistä vauhtipyöristä. Huolimatta siitä, että ne eivät aiheuta merkittävää haittaa keholle, sinun on kuitenkin oltava varovainen heidän kanssaan.

Vauhtipyörä puolikultakulta

Tämä sieni on harvinaista ja luokitellaan ehdollisesti syötäväksi. Sen korkki on kupera, ja vanhuudessa se saa täysin tasaisen muodon. Jalka on päinvastoin sileä ja sylinterimäinen. Taipuu alaspäin.Korkin värillä päinvastoin on harmaa-keltainen sävy. Jalka on punertava.

Loinen vauhtipyörä

Tämä sieni on loinen ja käyttää muita hedelmäkappaleita. Useimmiten nämä ovat vääriä sadetakkeja. Jos tarkastellaan tämän sienen rakennetta, se on hyvin samanlainen kuin vihreä vauhtipyörä. Se eroaa kuitenkin kooltaan. Vähemmän kavereita. Tällaiset loiset lentomatot ovat hyvin harvinaisia ​​ja niitä voidaan nähdä enimmäkseen ryhmissä. Se luokitellaan ehdollisesti syötäväksi.

Siirrytään nyt syötäväksi kelpaamattomien vauhtipyörien joukkoon, joka voi vahingoittaa vakavasti terveyttäsi. Esimerkiksi puulla kasvavilla vauhtipyörillä on hattu, jonka halkaisija on 4-8 cm, ja jonka muoto on kartiomainen ja punaruskea. Jalka on 10 cm korkea, kaareva ja myös pohjassa vaaleankeltainen. Tämän sienen huokoset ovat riittävän suuret. Putket ovat toisaalta lyhyitä, vain 1 cm pitkiä.

Lisäksi sinun on oltava erittäin varovainen syötäväksi kelpaamattoman sienisienen suhteen, jonka korkki on halkaisijaltaan 15 cm ja jalka 3 cm paksu.Niillä sienillä on epämiellyttävä jälkimaku, ja yleensä ne ovat joskus terveydelle vaarallisia.

Se voi olla mielenkiintoista - rengastettu korkki (syötävä sieni).

Loisnäkymä

Syötävät sienet kasvavat usein haitallisia, on tärkeää ymmärtää, kuinka ne voidaan erottaa tavallisista sienistä. Tämä laji ei ole hengenvaarallinen, ei kuulu myrkyllisten luokkaan, mutta sen epämiellyttävä maku eroaa ruoanlaitossa.

Väärennetyillä sienillä on katkera maku, ja tämän ominaisuuden perusteella ne voidaan erottaa todellisista sienistä. Sen tyypit: kastanja, pippuri, sappisienet.

Lääkeominaisuudet

Vihreä sammal on erittäin hyödyllinen sieni. Suurimmaksi osaksi sen vaihtokoostumuksen vuoksi. Muuten, se sisältää A-ryhmän vitamiineja sekä koko B-, C-, D-vitamiini- ja niasiiniryhmän. Myös aminohappoja löytyy runsaasti sen koostumuksesta.

1. On entsyymejä, kuten amylaasi, lipaasi ja proteinaasi.
2. Erilaiset eteeriset öljyt.
3. Mineraalit, kuten kalsium, fosfori, sinkki, kalium ja molybdeeni.
4. Koostumus sisältää myös proteiineja, hiilihydraatteja ja muita komponentteja.

Vauhtipyörää käytetään hyvin usein ruokavaliossa. Siksi sitä määrätään usein liikalihavuuteen ja muihin ongelmiin. Niiden kaloripitoisuus on pieni, vain 19 kilokaloria / 100 g. Nämä sienet ovat myös hyviä antibiootteja, joten vilustumisen yhteydessä niitä käytetään toipumiseen. Hyödyllinen infektioille. Ne parantavat veren koostumusta, käynnistävät lisääntyneeseen immuniteettiin liittyvät prosessit.

Sitä tulisi kuitenkin käyttää varoen ihmisillä, joilla on mahahaava ja muita ruoansulatuskanavan ongelmia. Huolimatta siitä, että sieni on erittäin hyödyllinen, sitä on hyvin vaikea sulattaa. Siksi on erittäin todennäköistä, että vahingoitat pysyvästi kehoasi.

Mitkä ovat vauhtipyörän terveyshyödyt

Se on vähäkalorinen sieni, jolla on alhainen ravintoarvo, mutta runsaasti eteerisiä öljyjä, jotka helpottavat yhdessä sienien kanssa tarjoiltavan ruoan omaksumista.

Vauhtipyörät varastoivat molybdeeniä, metallia, joka on mukana monissa kehon prosesseissa. Hedelmäkappaleet sisältävät myös:

• A-vitamiini;
• kalsium;
• eteeriset öljyt;
• entsyymit.

Kansanlääketieteessä sieniä käytetään kehon tulehdusprosessien hoitoon. Mykologit ovat löytäneet luonnollisia antibiootteja sienen lihasta.

Vasta-aiheet ja edut

Kuten edellä mainittiin, vauhtipyörän sieni on erittäin raskas ruoka. Siksi sitä ei suositella ihmisille, joilla on vakavia ruoansulatuskanavan ja ruoansulatuskanavan sairauksia.

On parempi kieltäytyä syömästä alle 8-vuotiaille lapsille. Ja myös vanhuksille.

On huomattava, että sienien kaikesta hyödyllisyydestä huolimatta ne absorboivat edelleen kaikkia haitallisia aineita ja raskasmetalleja. Siksi vauhtipyöriä ei missään tapauksessa saa kerätä paikkoihin, joissa lähellä ovat teollisuusyritykset, teollisuus, tiet tai kaupunki.

Raskaana olevien naisten ja imettävien äitien on parempi kieltäytyä syömästä niitä.

Mitä hyötyä näistä sienistä on?

1. Vauhtipyörä on erittäin hyödyllinen.
2. Se on herkullinen, ja mikä tärkeintä, syötävä.
3. Hän pystyy torjumaan negatiivisia sairauksia, kuten syöpää.
4. Lisäksi tämä sieni on kyllästetty vitamiineilla, mikä tarkoittaa, että se voi aloittaa immuniteetin nostamisen.

Vauhtipyörän kasvattamisen tekniikka kotona

Korjuu runsasviljelykasveja poistumatta kotoasi, voit istuttaa vauhtipyörän rihmaston puutarhaan. Sieni-vuode ei vie paljon tilaa. Hänen on valittava varjoisa alue. Kaivannon, johon myseeli on tarkoitus istuttaa, syvyyden tulisi olla noin 30 cm.

Voit ottaa substraatin sienen sängylle metsästä. Sen tulisi sisältää oksia, humusa ja lehtiä. On parempi ottaa maa, jossa lentomatot kasvoivat.

Metsästä otettu maaperä on asetettava valmiiseen kaivoon. Sen jälkeen sinun on kaadettava kerätyt kypsät sienet puhtaalla kylmällä vedellä. Heidän on seisottava näin päivän ajan.

Määritetyn ajan kuluttua sienet on vaivattava käsin puuroa varten. Lisää vähän vettä tähän ja kaada massa kaivoon, johon sinun on ensin laitettava ravinteiden massa (lehdet, humus, oksat). Tällaisten manipulaatioiden ansiosta keinotekoinen sieni ilmestyy. Ripottele rihmasto maan päälle (noin 5 cm).

Ensimmäisten kahden kuukauden aikana sieniseinät on kasteltava runsaasti, jotta myseeli ei kuole kuivuuden vuoksi. Ensimmäiset lentomatot ilmestyvät vuoden kuluttua myseelin kylvämisestä.

Jos kasvatetaan tällaista vauhtipyörää, kuten puolalaista sieniä, on parempi kasvattaa sitä ei maassa, vaan luonnollisessa ympäristössä. Tämä tarkoittaa, että tammen, pyökin, männyn tai sarvipuun tulisi kasvaa laskeutumispaikan lähellä.

Voit myös kasvattaa sieniä kannoilla. Tässä tapauksessa sinun on kylvettävä myseeli niiden lähelle. Kasvit on peitettävä oljilla.

Ruoanlaitto reseptejä

Haluttaessa Internetistä löydät valtavan määrän reseptejä vauhtipyörällä. Mutta alkuvaiheessa on erittäin tärkeää valmistaa tämä sieni oikein.

Metsän jälkeinen käsittely

Sinun on kypsennettävä vain ne sienet, jotka on korjattu kesän puolivälistä syyskuun puoliväliin. Katkaise kokoonpanon yhteydessä vain hedelmärunko oikein. Samanaikaisesti sienirihmasto on jätettävä maahan saadakseen hyvän sadon ensi vuonna.

Sitten koriin kerätyt sienet on lajiteltava hyvin. Matoja ei saa koskaan käyttää ruoanlaittoon. Sitten sienet pestään juoksevan kylmän veden alla hyvin perusteellisesti.

Jos sieniä on paljon, ne voidaan tietysti säilyttää jääkaapissa, mutta tämä tulisi tehdä enintään 2 tai 3 päivän ajan.

Ruoanlaitto

Vauhtipyörä voidaan keittää. Tämä on yleensä tarpeen, jos teet sienikeittoa. Kuinka kauan kestää, ennen kuin sienet antavat kaikki hyödylliset makuominaisuudet liemelle?

Keittäminen tapahtuu 10 minuutin kuluessa veden kiehumisesta. Muuten, on parempi lisätä sieniä kiehuvaan veteen kaikkien patogeenisten bakteerien tappamiseksi välittömästi. Sekoita sieni kypsennyksen aikana. Muuten, vauhtipyörän kiehumiseksi hyvin, se on lisättävä jo hyvin käsiteltyyn veteen ja leikattava neljään osaan.

Peittaus

Sienet voidaan suolata tai peitata. Peittauksen aikana ne ovat hyviä siinä mielessä, että korkkeja ei tarvitse kuorita. Tätä varten riittää, että ne huuhdellaan hyvin ja kaavitaan hieman veitsellä tavalla tai toisella vahingoittuneita paikkoja.

Mitkä ovat parhaat marinaatit käytettäväksi? Ihannetapauksessa ne perustuvat etikkaan, ja erilaisia ​​ainesosia on lisätty. Keitä ne hyvin ennen sienien peittaamista.

Sitten ne laitetaan essteriloituun purkkiin ja kaadetaan marinadilla. Älä pelkää lisätä mausteita, sienet imeytyvät hyvin ja muuttuvat sitten aromaattisiksi ja pehmeiksi.

Jäätyminen

Jos sieniä on liian paljon samaan aikaan, et aio käyttää niitä lähipäivinä, olisi hyvä pakastaa ne. Näin koko vuoden ajan sinulla on aina tuoreita maukkaita pakastettuja sieniä, jotka voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokalajiin. Mutta kuinka jäätyä oikein?

1. Aluksi sinun on vain kuorittava sienet hyvin yllä olevalla tavalla.
2. Sen jälkeen ne täytyy laittaa kiehuvaan veteen ja keittää 10 minuuttia.
3. Sitten vesi on suolattava ja keitettävä vielä kaksi minuuttia.
4. Ota sitten se pois ja kuivaa hyvin.
5. Kuivatut sienet leikataan useiksi paloiksi tai jätetään ehjiksi. Kuten haluat.
6. Sijoitetaan kuivalle tarjottimelle ja lähetetään pakastimeen.
7. Heti kun sienet ovat kovettuneet ja kovettuneet, ne voidaan laittaa erityiseen astiaan tai pakastepussiin ja lähettää lopullisesti pakastimeen.

Jos aiot käyttää vain osaa sienistä koko pussin sijaan, poista vain tarvitsemasi osa. Sulatuksen jälkeen sieniä ei saa pakastaa uudelleen.

Paistaminen

Paistetut sienet ovat todellinen herkku. Herkullisia ruokia, jotka ilahduttavat sinua.

Kuinka vauhtipyörä paistaa oikein?

1. Paistamisen aloittamiseksi sienet on ensin huuhdeltava hyvin ja valmisteltava ne perusteellisesti. Tätä varten sinun on poistettava kaikki vauriot.
2. Sitten sienet leikataan useiksi paloiksi. Jos sieni on suuri, niin neljään osaan, jos pieni, sitten kahteen osaan.
3. Kaada oliivi- tai kasviöljyä kuumaan paistinpannuun.
4. Lisää sitten hienonnettua sipulia ja paista kullanruskeaksi.
5. Kun olet saanut kultaisen sävyn, lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat puolittuneet ja maistuvat hyvältä. Lopussa sinun on suolattava ja pippuroitava sieniä.
6. Voit myös lisätä sienien kanssa kana- tai muuta lihapalaa, jos haluat keittää sen tällä tavalla.

Paahdettu vauhtipyörä on todellinen taideteos. Huolimatta siitä, että paistetaan melkein puoliksi, se pysyy pehmeänä ja herkullisena.

Suolaus

Vauhtipyörät suolataan kahdella tavalla. Kuumassa suolatessa valkosipulia ei pitäisi lisätä. Sienet keitetään valmiiksi ja kaadetaan sitten kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen purkit suljetaan ja jätetään pimeään paikkaan.

Kylmällä menetelmällä valmistetaan marinadi ja kaadetaan siihen valmiiksi keitetyt sienet. Mitä enemmän menetelmiä ja mausteita on suolavedessä, sitä herkullisemmat sienet ovat, koska niillä on ainutlaatuinen ominaisuus absorboida kaikki aromit ja makuominaisuudet.

Käytä suolatessasi laakerinlehtiä. Hän antaa saumoille tarvittavan supistumisen.

Kuivaus

Kuivattuja sieniä käytetään myös yleisesti ja laajalti. Pääasiassa lisättäväksi keittoihin tai salaatteihin. Kuinka kuivata vihreä vauhtipyörä?

1. Ensinnäkin käsittelet sienen haluamallasi tavalla.
2. Seuraava vaihe on kuiva sieni.
3. Pyyhi se pyyhkeellä, mutta älä vahingoita sitä.
4. Leikkaa sitten useiksi paloiksi. Jos sieni on pyöreä, niin neljässä osassa, jos se on pieni, se riittää kahteen osaan.
5. Levitä leivinpaperia leivinpaperille. Järjestä sienet, mutta siten, että ne eivät kosketa toisiaan. Aseta lämpötila 60-70 asteeseen ja aseta leivinlevy sisälle.
6. Älä kytke konvektiota päälle, muuten kuivatat sienet hyvin nopeasti. Tarkista vauhtipyörien kunto 15-20 minuutin välein.
7. Heti kun huomaat, että ne ovat hyvin kuivia, ota ne pois.

Älä kuitenkaan kiirehdi laittaa niitä pankkeihin. Sienien on seisottava huoneessa yksi yö. Tärkeintä on, että se ei ole märkä.

Kun sienet ovat täysin kuivia, ne on liotettava hyvin ja laitettava kuivaan purkkiin. Ota se tarvittaessa ulos. On toivottavaa, että kuivat sienet eivät pääse kosketuksiin veden kanssa millään tavalla.

Valmistautuminen talveen

Kuinka valmistaa sieniä talveksi, jos et käytä marinadia sekä suolaa? Tee sienikaviaaria tietysti. Kuinka tämä voidaan tehdä?

1. Se on todella yksinkertaista. Sienikaviaarin valmistamiseksi tarvitset noin kilon sieniä.
2. Kun saat ne ulos, huuhtele hyvin ja leikkaa.
3. Leikkaa sitten useiksi paloiksi.
4. Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen öljyä.
5. Lisää sitten sipuli ja paista kullanruskeaksi.
6. Lisää sitten sienet ja jatka paistamista.
7. Kun sienet on paistettu, seuraava askel on lisätä vihreitä.
8. Kun kaikki on hyvin ruskistunut, aloita sekoittaminen.
9. Anna jäähtyä kokonaan.
10. Aseta sitten tehosekoittimeen ja lisää 1 rkl smetanaa. Vatkaa kaikki perusteellisesti tasaiseksi.

Tällainen sienikaviaari on ihanteellinen aamiaisvälipala paahtoleivälle, ja sitä voidaan myös varastoida pitkään.

Olipa niin, saat erittäin maukkaan välipalan, jota voidaan säilyttää pitkään.

Yleistä tietoa

Mosswheel - Bolet-perheen sieni... Hän on tunnetun puravin sukulainen. Vihreät, puolalaiset, punaiset ja kirjavat alalajit erottuvat kirkkaimmalla maulla.

Jokaisella lajikkeella on omat ominaisuutensa, mutta on olemassa yleisiä ominaisuuksia, jotka sisältävät:

• kuiva ja hieman samettinen hattu;
• halkeamia voi ilmetä iholla sen kasvaessa;
• halkaisija voi olla jopa 9 senttimetriä.

Sienimassa - punertava, kellertävä tai valkoinen. Korkin pohjassa on hymenofori, joka on kerros itiöitä muodostavia soluja. Vauhtipyörässä se on putkimainen.

Tyypillinen piirre on, että kun hymenoforia painetaan, kontaktipaikkaan jää sinertävä sävy.

Varsi on sileä tai ryppyinen jälleen lajikkeesta riippuen. Sen mitat voivat nousta 8 senttimetriin.

Pieni johtopäätös

Vauhtipyörä on ainutlaatuinen sieni. Se ei ole harvinaista, joten jos aiot määrätietoisesti seurata sitä metsään, on todennäköistä, että löydät silti sen, mitä olet käynyt.

Vauhtipyörä on erittäin maukas, terveellinen, ja mikä tärkeintä, se jättää sinulle vain miellyttäviä vaikutelmia. Sienet on helppo löytää, ja ne on myös melko helppo erottaa myrkyllisistä vastineistaan.

Joka tapauksessa saat paljon miellyttäviä vaikutelmia hauistasi ja ennen kaikkea ruoanlaittoprosessista. Toivotamme sinulle onnistunutta sienenetsintää ja muista, ole erittäin varovainen. Ole varovainen, rakasta metsää, ja hän varmasti vastaa sinuun.

(1 arviot, keskiarvo: 5,00 5: stä)

Miltä vauhtipyörän sieni näyttää ja missä se kasvaa?

Nimi annettiin erilaisille metsälahjoille siitä, että se kasvaa sammaleilla alueilla. Se löytyy:

• metsässä;
• rotkojen rinteillä;
• kannoilla;
• vanhojen puiden kuoressa.

Voidaan löytää tundralla tai alppialueella. Ulkonäön osalta sillä on useita erottuvia ominaisuuksia.

1. Hattu on kuiva ja näyttää samettilta.
2. Se muistuttaa muodoltaan puolipalloa.
3. Pään väri on erilainen kaikille lajeille: vaaleimmista sävyistä kirkkaisiin punaisiin.
4. Jalka loistaa ja vaihtaa väriä painettaessa.
5. Ei ole ominaista hajua tai näkyviä asteikkoja.

Monet kokeneet metsälahjojen keräilijät väittävät, että jalka on pitkänomainen ja ohut, ja korkit ovat samanlaisia ​​kuin purppurat.

Mosswheel kuuluu Boleth-luokkaan

Mokhovik-suvun sienien ominaispiirteet

Sienen hedelmässä on ruskehtava väri:

• nuorille yksilöille on ominaista pyöristetty hattu, jossa on vaalean suklaakullan väri;
• aikuisten sienien tyynynmuotoiset tai litteät korkit ovat ruskeita ja kirsikan sävyisiä.

Hymenofori on vihreänruskea tai keltainen. Korkin pinta on samettinen, miellyttävä koskettaa, joskus säröillä. Kosteissa olosuhteissa korkki muuttuu tahmeaksi. Sen halkaisija ei ylitä 20 cm.

Jalka voi olla täysin sileä tai hieman ryppyinen.On tärkeää muistaa, että oikean vauhtipyörän jalassa ei ole huopia tai renkaita. Kuivissa paikoissa elävillä sienillä on pitkä varsi, ja jos ne kasvavat mehevän sammalen keskellä, varsi kasvaa lyhyeksi ja paksuksi. Sen pituus voi olla 8 cm.

Vihreä vauhtipyörä

Tällaisia ​​vauhtipyöriä pidetään yleisimpinä.... Ne erottuvat korkin ruskehtavan kullanpinnasta, jonka halkaisija on usein 10-12 senttimetriä. Jalka on sylinterimäinen ja väriltään vihreä. Korkeus - jopa 9 cm, paksuus - jopa 4 cm. Liha on valkoinen ja melko tiheä, muuttuu leikkauksessa siniseksi.

Tätä lajia esiintyy metsissä, lähellä moottoriteitä ja tilavilla niityillä. Vihreät sienet keitetään, pakastetaan, peitataan ja paistetaan.

Samalla ei ole tapana kuivata niitä, koska massa alkaa mustaa pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Mitä sairauksia sienillä voidaan parantaa

Kuten jo mainittiin, sienet ovat luonnollinen antibiootti. Ja kaikki boletol-aineen takia, joka on osa tuotteen kemiallista koostumusta. Tällä yhdisteellä on anti-inflammatorisia vaikutuksia ja se auttaa monien sairauksien hoidossa. Tiedetään, että sieniuute on hyödyllinen ihmisille, joilla on maksakirroosi, ateroskleroosi, hermostohäiriöt, anemia, heikentynyt immuniteetti, masennus, krooninen väsymys. Tämä tuote parantaa verenkiertoa, parantaa tulehdusta ja märkähdystä iholla (käytetään jauhetta kuivatuista sienistä). Vaihtoehtoisessa lääketieteessä sitä käytetään syövän hoitoon.

Marinoidut sienet: herkullinen resepti talvella

Tämä on yksinkertaisin ja yleisin tapa vauhtipyörien marinoimiseksi. Pukeutumisreseptissä käytetään vain klassisia mausteita eikä mitään muuta.

Aika valmistautua: 40 minuuttia

Annokset: 20

Tuotteen energia-arvo

• proteiinit - 2,3 g;
• rasvat - 0,6 g;
• hiilihydraatit - 3,8 g;
• kaloripitoisuus - 30 kcal.

Ainekset

• vauhtipyörät - 2 kg;
• etikka 9% - 120 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola - 40 g;
• sokeri - 60 g;
• mustapippurit - 10 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• sitruunahappo - 5 g;
• vesi - 1 l.

Keittäminen

1. Leikkaa valmistetut sienet pieniksi paloiksi, siirrä emalipannulle, peitä vedellä, lisää sitruunahappoa ja laita tuleen. Keitä 20 minuuttia kiehumisesta.
2. Sen jälkeen heitä sienet siivilässä ja peitä heti jäävedellä. Tämä tekee peitatut sienet paksut ja rapeat.
3. Kaada litra suodatettua vettä kattilaan, lisää siihen suolaa, sokeria, mustapippuria ja laakerinlehtiä. Laita tuleen ja kiehauta.
4. Poista kuori valkosipulista, leikkaa jokainen neilikka 3-4 kappaleeksi ja lähetä marinadiin. Keitä 5 minuuttia.
5. Laita nyt sienet, odota, että neste kiehuu uudelleen, ajoita se ja keitä sieniä tasan 15 minuuttia.
6. Sen jälkeen kaada etikka samaan kattilaan ja poista se lämmöltä.
7. Ota sienet uralla, laita steriloituihin purkkeihin ja peitä kuumalla marinadilla. Käännä kannet ylös, käännä astiat ylösalaisin, kääri lämpimästi ja anna jäähtyä.

Marinoituja sieniä voidaan tarjoilla ripottelemalla auringonkukkaöljyä ja ripottelemalla hienonnettuja yrttejä tai sipulia. Voit käyttää näitä sieniä myös salaateissa.

Mikä on hyödyllistä

Sienien hyödyllisistä ominaisuuksista on ensinnäkin tapana muistaa runsaasti proteiineja. Vauhtipyörä, kuten sukulaisetkin, on antelias proteiineille, joiden kemiallinen koostumus on hyvin samanlainen kuin liha. Tämä proteiinituote on hyödyllinen fyysisen voiman palauttamiseksi voimakkaan kasvun ja lihasten rakentamisen aikana. Proteiini on välttämätöntä henkisen toiminnan harrastajille sekä lähes kaikkien kehon kudosten vahvistamiselle ja uudistumiselle. Lisäksi tuotteen sisältämät proteiinit ovat joukko ihmiselle välttämättömiä aminohappoja, ilman joita terve aktiivisuus on mahdotonta.Muuten, jotkut lähteet väittävät, että vauhtipyörä on johtava muiden sienien aminohappopitoisuudessa.

Tämän herkun toinen plus on sen runsas vitamiinikoostumus. Vauhtipyörät ovat A-, C-, D-vitamiinivarasto sekä monia B-ryhmän vitamiineja. Voit palauttaa kuparin ja sinkin päivittäisen saannin melkein kokonaan näiden sienien yhdestä annoksesta. Lisäksi niissä on runsaasti molybdeeniä, kalsiumia ja kitiiniä.

Sammalsienen ainutlaatuisiin ominaisuuksiin kuuluvat korkkeissa olevat erityiset eteeriset öljyt ja entsyymit. Ruoan hajoamisen nopeus riippuu näistä aineista. Tämä tarkoittaa, että vauhtipyörä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja ravinteiden imeytymisen laatua ruoasta.

Sillä on myös luonnollisia antibioottiominaisuuksia, se vahvistaa immuunijärjestelmää ja on hyödyllistä lisätä hemoglobiinia. Kansanlääketieteessä se tunnetaan tuotteena, jolla on diureettisia, tonic- ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Sitä käytettiin haavojen nopeaan parantamiseen luonnollisena antiseptisenä aineena. Molybdeenin läsnäolon vuoksi se on hyödyllinen kilpirauhasen hoidossa. Runsas sienien vitamiinikoostumus takaa hyvän näön, terveet hiukset ja kauniin ihon. Kyky nopeuttaa aineenvaihduntaa on antanut vauhtipyörälle liikalihavuuden vastaisen sienen kunnian. Sammalsienien ainutlaatuinen kemiallinen koostumus tekee niistä hyödyllisiä hermostolle, aivotoiminnalle, munuaisille sekä luu- ja lihaskudoksen nopeaan palauttamiseen.

Yleiset vauhtipyörätyypit kuvauksella

Sieni-sienilajeja on noin 18. Siksi seuraavista osioista saat selville minkälaisia ​​sieniä on ja minkä tyyppisiä sieniä on olemassa.

Sienet tuottavat D-vitamiinia, jos ne ovat tietysti tarpeeksi aurinkoisia. Sienikorkin väri riippuu tästä.

Vauhtipyörä vihreä

Vihreä sammalpyörä on lajissaan yleisin ja suosituin edustaja. Sen tunnistaa kullanruskeasta korkista, jonka halkaisija on 10 cm, korkin muoto on kumaroitunut ja tyynyn muotoinen. Vihreän vauhtipyörän jalka on sylinterimäinen ja laajenee pohjaa kohti. Korkeus, se saavuttaa 9 cm, ja paksuus voi olla yhtä suuri kuin 3 cm.Se on kevyempi kuin sienen korkki, lisäksi on tiilenpunainen sävy. Vihreän sienen liha on tiheä ja valkoinen, mutta leikatessaan muuttuu siniseksi.

Jakelu ja keruu

Punainen vauhtipyörä on harvinainen sieni. Se on termofiilinen, nirso maaperän ja kosteuden koostumuksesta. Pienin lämpötilan lasku alle optimaalisen lämpötilan pysäyttää punaisten sienien kasvun. Sieni asettuu mieluummin tammimetsiin, rotkojen rinteille, niittyjen ja metsän reunojen rajalle. Useimmiten se kasvaa yksittäin, ei muodosta ryhmiä. Levinneisyysalue - Välimerestä Venäjän eurooppalaiseen osaan.

Punaisen vauhtipyörän keräysjakso on lyhyt - elokuusta korkeintaan syyskuun puoliväliin.

Ruskea (puola)

Hänen hatunsa halkaisija on 20 senttimetriä.... Sillä on ruskea väri. Jalan muoto on sylinterimäinen, sen koko on enintään 15 senttimetriä. Puolan sammalsienen massalla on sieni- tai jopa hedelmäinen aromi.

Puolalaista lajiketta pidetään erittäin suosittuna. Sitä käytetään sekä suolattuina että kuivattuina, ja pakastettuina ja tuoreina.