Το όνομα και η περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών αγγουριών για τουρσί για το χειμώνα, απλές συνταγές

Κάθε ιδιοκτήτης μιας αυλής ή ένα οικόπεδο σχεδιάζει εκ των προτέρων: τι είδους λαχανικά και φρούτα θα καλλιεργήσει? ποια από αυτά θα καταναλωθεί φρέσκα και ποια θα χρησιμοποιηθεί για σπιτικά παρασκευάσματα. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι το κλειδί για την επιτυχία στις προμήθειες του χειμώνα δεν είναι μόνο η αυστηρή τήρηση της συνταγής, αλλά και η ποιότητα των πρώτων υλών. Με την πρώτη ματιά, όλα τα αγγούρια είναι παρόμοια, αλλά αυτή η εντύπωση είναι παραπλανητική, επειδή οι ποικιλίες αυτού του λαχανικού χωρίζονται σε ποικιλίες σαλάτας (προορίζονται για φρέσκια κατανάλωση) και εκείνες που προορίζονται για τουρσί και κονσερβοποίηση. Εάν σκοπεύετε να διατηρήσετε τα αγγούρια για το χειμώνα, είναι καλύτερα να φυτέψετε αμέσως κατάλληλες ποικιλίες στον κήπο.

Το άρθρο παρέχει χρήσιμες συμβουλές σχετικά με τον τρόπο επιλογής των πιο κατάλληλων ποικιλιών αγγουριού για κονσερβοποίηση με βάση την εμφάνισή τους, και επίσης μιλάει για σύγχρονες και κλασικές ποικιλίες κατάλληλες για τουρσί. Οι λάτρεις των κρεβατιών στο σπίτι θα μπορούν επίσης να βρουν χρήσιμες πληροφορίες για τη σωστή επιλογή των σπόρων αγγουριού για φύτευση τους για διατήρηση. Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε επίσης χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με την επιλογή των αγγουριών για κονσερβοποίηση, καθώς και φωτογραφίες και περιγραφές των καλύτερων ποικιλιών. Επιπλέον, εδώ είναι μερικές απλές αλλά δοκιμασμένες στο πεδίο συνταγές για να διατηρήσετε τα λαχανικά σας νόστιμα και τραγανά καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Ποια αγγούρια είναι κατάλληλα για χειμερινή αποθήκευση;

Για τη συγκομιδή για το χειμώνα, είναι κατάλληλες τόσο οι ποικιλίες θερμοκηπίου όσο και τα αγγούρια που καλλιεργούνται στον ανοιχτό χώρο Αν και οι έμπειρες νοικοκυρές προτιμούν την τελευταία επιλογή, καθώς τέτοια λαχανικά είναι πιο αρωματικά και νόστιμα.

Τα κύρια χαρακτηριστικά των καλών αγγουριών τουρσί περιλαμβάνουν τα ακόλουθα κριτήρια:

• μια μικρή ποσότητα σπόρων στα φρούτα.
• την παρουσία μαύρων αγκαθιών και μια κονδύλου επιφάνεια της φλούδας ·
• το μέγεθος του λαχανικού δεν υπερβαίνει τα 15 cm.
• το δέρμα του λαχανικού έχει πλούσιο πράσινο χρώμα, το οποίο δεν χάνεται κατά την αλάτι.
• τραγανή σάρκα, χωρίς κενά μέσα στο αγγούρι.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά αγγούρια για τουρσί

Τα είδη που προορίζονται ειδικά για κονσερβοποίηση έχουν μια λίστα ορισμένων διαφορών.

Πρώτα είναι η φλούδα. Είναι καλυμμένο με διακριτικούς σωλήνες και μικρά, αλλά μάλλον αιχμηρά αγκάθια με λευκή άκρη. Όταν φτάσουν σε πλήρη ωριμότητα, τα αγκάθια αφαιρούνται εύκολα.

Η δεύτερη διαφορά είναι ο πολτός. Είναι πυκνότερο και πιο τραγανό από τα κανονικά αγγούρια, με λιγότερους σπόρους και χωρίς σπατάλη.

Επίσης, όταν επιλέγετε σπόρους τύπου τουρσί, μην ξεχάσετε να δώσετε προσοχή στη συσκευασία τους. Πρέπει να αναγράφεται η προβλεπόμενη χρήση τους.

Ποια δεν ταιριάζουν;

Για κονσερβοποίηση για το χειμώνα, πρέπει να αποφεύγετε τα λαχανικά με τα ακόλουθα σημάδια:

• υπερβολικά, μεγάλα αγγούρια.
• λαχανικά από σούπερ μάρκετ
• αγγούρια με ακανόνιστο σχήμα.
• φρούτα με λευκά σπυράκια
• λαχανικά με λεπτό δέρμα
• εμβολιασμένα φρούτα με κιτρινωπή άνθιση ·
• πλυμένα αγγούρια.

Νερό για το τουρσί αγγουριών

Φυσικά, η ποιότητα του νερού είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σκληρό νερό όπως νερό πηγής. Περιέχει άλατα ασβεστίου. Εάν χρησιμοποιείτε νερό βρύσης, τότε πρέπει τουλάχιστον να το υπερασπιστείτε για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε χλώριο.Το μαλακό νερό δεν είναι επίσης κατάλληλο για αλάτι. Μην χρησιμοποιείτε ιωδιούχο ή φθοριούχο αλάτι για αποσκωρίωση.

Μπορείτε να βελτιώσετε τεχνητά το μαλακό νερό. Η εμπειρία του Ουκρανικού Ερευνητικού Ινστιτούτου Φυτικών και Καλλιέργειας Πεπονιού έχει αποδείξει ότι η προσθήκη χλωριούχου ασβεστίου (πωλείται σε αμπούλες στα φαρμακεία) στο νερό βελτιώνει την ποιότητα των αλατισμένων προϊόντων. Χλωριούχο ασβέστιο προστίθεται στην άλμη - 5-7 σταγόνες ανά βάζο τριών λίτρων.

Οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί και κονσερβοποίηση

Μεταξύ των υφιστάμενων ποικιλιών αγγουριών, είναι δύσκολο να επιλέξετε αυτά που είναι κατάλληλα για τουρσί. Ακόμα και έμπειροι κηπουροί δεν μπορούν να το κάνουν αυτό. Είναι απαραίτητο να μπορείτε να επιλέξετε σωστά σπόρους για σπορά και κατάλληλο χώμα, καθώς και να διακρίνετε εξωτερικά τα φρούτα που ταιριάζουν καλύτερα στην κονσερβοποίηση.

Είναι δυνατόν να αλάτι και τουρσί

Αξίζει να εξεταστεί λεπτομερέστερα οι ποικιλίες αγγουριών για να προσδιοριστεί ποιες από αυτές είναι ιδανικές για αποσκωρίωση και ποιες δεν συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν.

Αγγούρια θερμοκηπίου και θερμοκηπίου

Τα αγγούρια του θερμοκηπίου χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά για το τουρσί για το χειμώνα από αυτά που καλλιεργούνται στο χωράφι. Ωστόσο, αυτή η κατηγορία έχει τα δικά της αγαπημένα, τα οποία προτιμούν οι έμπειρες νοικοκυρές.

Ο κατάλογος των τουρσιών περιλαμβάνει τις ακόλουθες ποικιλίες:

• Marfinsky;
• Η γάτα του Παλλά
• Σπίτι;
• Σκυταλοδρομία;
• Ηλιακός;
• Μάρθα.

Αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος ποικιλιών τουρσί που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια και θερμαινόμενα κρεβάτια.

Αγγούρια Απριλίου

Μπορείτε να προσδιορίσετε εάν ένα αγγούρι είναι κατάλληλο για αποσκωρίωση από την περιγραφή του. Ο Απρίλιος F1 ανήκει στην κατηγορία των υβριδικών ποικιλιών. Αυτό είναι ένα παρθενοκαρπικό αυτο-γονιμοποιημένο λαχανικό που καλλιεργείται με επιτυχία από τους κατοίκους του καλοκαιριού τόσο σε ανοιχτό όσο και σε κλειστό έδαφος. Δεν υπερβαίνουν τα 25 cm σε μέγεθος και έχουν άμορφη επιφάνεια. Σύμφωνα με τους κηπουρούς, αυτό το υβρίδιο είναι ιδανικό για τουρσί και τουρσί. Επιπλέον, ωριμάζει φιλικά, γεγονός που καθιστά δυνατή τη μη επέκταση της διαδικασίας ραφής για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δείτε επίσης

Συνταγές για τουρσί αγγουριών με δρύινα φύλλα για το χειμώνα σε βάζα

Να διαβασω

Λούκοβιτσκυ

Τα αγγούρια Lukhovitsky καλλιεργούνται από τους κατοίκους αυτής της πόλης για μεγάλο χρονικό διάστημα και ταιριάζουν απόλυτα για το χειμώνα. Το έδαφος και οι κλιματολογικές συνθήκες αυτής της πόλης κοντά στη Μόσχα καθιστούν δυνατή τη συγκομιδή μιας σοδειάς με μια ορεκτική κρίση, λεπτό δέρμα και πολτό χωρίς κενά.

Ωριμάζουν νωρίς, δεν φοβούνται ασθένειες που επηρεάζουν αυτήν την κουλτούρα και είναι ανθεκτικές στο κρύο. Είναι κατάλληλα τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για προετοιμασίες για το χειμώνα.

Λείος

Δεν συνιστάται η κάλυψη αγγουριών με απαλό δέρμα. Στη μαρινάδα γίνονται άγευστα, απλώνονται σε ένα βάζο και δεν μπορείτε να περιμένετε μια ορεκτική κρίση από τέτοια λαχανικά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τέτοια φρούτα για φρέσκια κατανάλωση.

Κίτρινα αγγούρια

Κατά κανόνα, τα κίτρινα αγγούρια δεν χρησιμοποιούνται για τουρσί, χρησιμοποιούνται για σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τον πυρήνα με χονδροειδείς σπόρους.

Βαρέλι Snack F1 για τουρσί

Αυτή η ποικιλία ανήκει στην πολύ πρώιμη ωρίμανση, παρθενοκαρπικό. Η συγκομιδή πραγματοποιείται σε 40-45 ημέρες. Το εργοστάσιο έχει μέτρια διακλάδωση. Έχουν σχήμα κυλίνδρου μήκους 8-9 cm. Στην επιφάνεια υπάρχουν μικρά φυματίωση. Εξαιρετική γεύση, χωρίς πικρία. Μπορείτε να το καλλιεργήσετε σε ανοιχτή περιοχή ή σε θερμοκήπιο. Χρησιμοποιούνται φρέσκα αγγούρια, καθώς και για τουρσί.

Αυτή η ποικιλία εκτιμάται για την πρώιμη περίοδο ωρίμανσης, την υψηλή απόδοση και την αντοχή στις αρνητικές καιρικές επιδράσεις. Δεν ξεπερνάω, η κίτρινη δεν εμφανίζεται στην επιφάνειά τους.

Ποιες πρώιμες αυτο-επικονιαζόμενες ποικιλίες χρησιμοποιούνται πιο συχνά αναφέρονται σε αυτό το άρθρο.

Οι καλύτερες ποικιλίες για τουρσί

Για τη συγκομιδή για το χειμώνα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών αγγουριών. Γνωρίζουν το όνομά τους πριν αγοράσουν σπόρους και μελετήσουν την περιγραφή της ποικιλίας ή του υβριδίου.

Θερμοκήπιο

Μπορείτε επίσης να τυλίξετε αγγούρια θερμοκηπίου, αλλά είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία. Η λίστα των καλύτερων αντιπροσώπων περιλαμβάνει τα εξής:

• Αλάτισμα. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας δεν μεγαλώνουν περισσότερο από 11 cm, κάτι που είναι πολύ βολικό για κονσερβοποίηση σε δοχεία λίτρων. Υπάρχουν μικρά αγκάθια και ελαφριές ρίγες σε όλη την επιφάνεια του λαχανικού. Το σχήμα του πρασίνου είναι ελαφρώς στρογγυλεμένο. Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι είναι ανθεκτικό στις περισσότερες ασθένειες των καλλιεργειών.
• Nezhinsky 12. Η ποικιλία έχει καλές αποδόσεις και είναι δημοφιλής στους κηπουρούς. Τα μικρά οβάλ χόρτα τραγουδούν τέλεια στο αλάτι, δεν είναι υδαρή και έχουν ευχάριστη γεύση. Μικρές μαύρες κουκκίδες καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια του λαχανικού.
• Zozulya F1. Ένα υβρίδιο που είναι κατάλληλο για εσωτερική και εξωτερική χρήση. Ένα πλεονέκτημα είναι η απουσία της ανάγκης επικονίασης από τις μέλισσες. Ένα επιμήκη και ακόμη και λαχανικό αρχίζει να συγκομίζεται την 40η ημέρα από τη στιγμή της αποβίβασης. Δείχνει υψηλούς ρυθμούς απόδοσης.
• Goosebump F1. Ένα άλλο υβριδικό κατάλληλο για κονσέρβες και κονσερβοποίηση. Ανθεκτικό σε ακραίες θερμοκρασίες και κοινές ασθένειες. Η τραγανή δομή και η φωτεινή ευχάριστη γεύση το κάνουν έναν από τους κορυφαίους κατοίκους του καλοκαιριού.

Για ανοιχτό έδαφος

Η επιλογή των ποικιλιών για ανοιχτό έδαφος είναι πολύ ευρύτερη. Μεταξύ των αγαπημένων είναι τέτοιες ποικιλίες:

• Πεθερά F1. Τα φρούτα με μαύρο αγκάθι και μεσαίο άμορφο μεγαλώνουν έως 10-12 εκατοστά. Το λαχανικό δεν φοβάται ξαφνικά κρύα χτυπήματα και αλλαγές θερμοκρασίας. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέγουμε τα αγγούρια εγκαίρως, καθώς τείνουν να μεγαλώνουν.
• Αγόρι με αντίχειρα F1. Ένα υβρίδιο που ανήκει στην κατηγορία των αγγουριών και είναι ιδανικό για τουρσί το χειμώνα. Ο ομοιογενής και χωρίς κενό πολτός δεν είναι πικρός και έχει μικρούς σπόρους. Ένα λαχανικό μεγαλώνει κατά μέσο όρο σε 8-10 cm.
• Darkie F1. Τα φρούτα έχουν μαύρα αγκάθια και έχουν μέγεθος 10-12 εκ. Ο πολτός είναι χωρίς πικρία, νόστιμο και τραγανό.

Δείτε επίσης

Συνταγές των αγγουριών τουρσί στο δικό τους χυμό για το χειμώνα "γλείψτε τα δάχτυλά σας" χωρίς αποστείρωση

Να διαβασω

Παστωμένες ποικιλίες αγγουριών για ανοιχτό έδαφος

Με τον χρόνο ωρίμανσης, διακρίνονται πρώιμες, μεσαίες σεζόν και αργά είδη αγγουριών για ανοιχτό έδαφος. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή, πρέπει να λάβετε υπόψη όχι μόνο τις συστάσεις του κατασκευαστή, αλλά και τη σύνθεση του εδάφους, τις ευκαιρίες φροντίδας. Σε περιοχές με σταθερό κλίμα, οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριών τουρσί μπορούν να καλλιεργηθούν σε εξωτερικούς χώρους.

Νεζίνσκι

Αγγούρι Nezhinsky
Το αγγούρι τουρσί Nezhinsky μπορεί να αναπτυχθεί σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπιο. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ασθένειες, μελισσών. Χαρακτηριστικά:

• μεσοπρόθεσμα, η τεχνική ωρίμανση εμφανίζεται σε 47-55 ημέρες.
• μέση απόδοση, περίπου 2 kg ανά 1 τετραγωνικό. Μ;
• το μέγεθος του πρασίνου είναι 10 cm, η φλούδα είναι μεγάλη κονδύλου, σκούρο πράσινο χρώμα.
• τα αγκάθια είναι μαύρα.
• βάρος - 80-110 g;
• η διατήρηση της ποιότητας είναι χαμηλή, τα αγγούρια χάνουν την παρουσίασή τους εντός 5-7 ημερών.
• έντονο άρωμα και παραδοσιακή γεύση.

Αγγούρι Murom

Ποικιλία αγγουριού Murom
Ποικιλία επικονιασμένη με μέλισσα. Οι θάμνοι αναπτύσσονται με κοντά κλαδιά και έχουν σημαντική πράσινη μάζα. Το υλικό ποικιλίας είναι ανθεκτικό στην πτώση της θερμοκρασίας, τα σπυράκια έχουν έντονο άρωμα και εξαιρετική γεύση χωρίς πικρία, το οποίο είναι σημαντικό για το αλάτι. Το αγγούρι Murom χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• εξαιρετικά πρώιμη ωρίμανση, η τεχνική ωρίμανση εμφανίζεται 35 ημέρες μετά τη βλάστηση.
• απόδοση - έως 3 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. Μ;
• το μέγεθος των φρούτων είναι περίπου 8 cm, η φλούδα είναι ανοιχτό πράσινο, με λευκές ρίγες, υπάρχει ραβδώσεις.
• οι αγκάθια είναι μαύρες, μικρές.
• βάρος - 50-70 g.
• διατηρώντας την ποιότητα - περίπου 5 ημέρες
• τα φρούτα έχουν τυπική γεύση και άρωμα αγγουριού.

Emerald Stream F1

Ποικιλία Emerald Stream F1
Αυτό το υβρίδιο εκτράφηκε από τους κτηνοτρόφους της Μόσχας το 2007. Τα αγγούρια έχουν μια πολύ συγκεκριμένη εμφάνιση. Το λαχανικό μπορεί να καλλιεργηθεί σε συνθήκες θερμοκηπίου και εδάφους. Το είδος λατρεύει τη σκιά και δεν απαιτεί τεχνητή επικονίαση. Λόγω του μεγέθους τους, τα αγγούρια δεν είναι κατάλληλα για τορσί στο σύνολό τους. Χαρακτηριστικά:

• στα μέσα της σεζόν, έτοιμο για χρήση την 50ή ημέρα μετά τη βλάστηση.
• υψηλή απόδοση - περίπου 5 κιλά συγκομιδής μπορούν να ληφθούν από ένα τετράγωνο.
• τα φρούτα είναι μακριά - έως και 50 cm, η φλούδα είναι σκούρο πράσινο, ανώμαλη.
• τα αγκάθια είναι μικρά, λευκά.
• μέσο βάρος - 150 g;
• διατηρώντας την ποιότητα - περίπου 10 ημέρες.
• έχει έντονο άρωμα και γλυκιά γεύση.

Τουρσί βαρελιών

Αγγούρι τουρσί βαρέλι
Είναι μια φραγκοσυκιά υψηλής απόδοσης τύπου αγγουριού. Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες, με επικονίαση μελισσών. Χρησιμοποιείται για αποθήκευση χειμώνα ή εποχικό αλάτι. Διαφέρει στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• μέτρια πρόωρη εμφάνιση, η περίοδος από τη βλάστηση έως την καρποφορία είναι 41-45 ημέρες.
• η απόδοση είναι έως 4 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. Μ;
• μέγεθος φρούτων - 9-11 cm, σκούρο πράσινο δέρμα, μέτρια πυκνότητα.
• τα αγκάθια είναι λευκά, με σκούρο άκρο.
• το βάρος είναι 80-95 g.
• διατηρώντας την ποιότητα - 5-7 ημέρες, δεν παρέχεται μακροχρόνια αποθήκευση.
• η γεύση είναι ουδέτερη, δεν υπάρχει πικρία.

Zozulya F1

Zozulya F1
Το αυτο-επικονιασμένο μακρόφυλλο υβρίδιο είναι ανθεκτικό σε πολλούς ιούς. Αυτό το απροσδιόριστο φυτό ανέχεται καλά τη μέτρια σκιά. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να έχει επιζήμια επίδραση στις αποδόσεις. Σημάδια:

• πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης (λήψη των πρώτων φρούτων σε 35-40 ημέρες)
• απόδοση - έως 20 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. Μ;
• μέγεθος φρούτων - 16-22 cm, το δέρμα είναι σκούρο πράσινο, μεσαίο άμορφο, με λευκές ρίγες.
• λευκό αγκάθι
• η μέση μάζα πρασίνου είναι 300 g.
• διατηρώντας την ποιότητα - έως και 14 ημέρες.
• κλασική γεύση αγγουριού και φρέσκο ​​άρωμα.

Κανόνες για τη συλλογή αγγουριών για συντήρηση

Για να αποκτήσετε ένα τραγανό και νόστιμο προϊόν, είναι σημαντικό να επιλέξετε σωστά τα αγγούρια για κονσερβοποίηση. Αυτό γίνεται είτε νωρίς το πρωί είτε το βράδυ όταν ο ήλιος αρχίζει να δύει. Τα λαχανικά χωρίζονται προσεκτικά από τις βλεφαρίδες, προσέχοντας να μην καταστρέψουν τον θάμνο. Εάν υπάρχει μεγάλη μεταφορά μπροστά, τα λουλούδια στα άκρα των αγγουριών δεν αφαιρούνται, επομένως θα διατηρηθούν καλύτερα.

Αγροτεχνολογία καλλιέργειας αγγουριών για τουρσί

Η ποιότητα των αγγουριών τουρσί εξαρτάται από την τεχνολογία καλλιέργειας. Με το σπάνιο πότισμα, ένα κενό εμφανίζεται συχνά μέσα στον καρπό, μπορεί να έχει πικρή γεύση. Ταυτόχρονα, η ποιότητα της καλλιέργειας μειώνεται σημαντικά.

Για τα αγγούρια που καλλιεργούνται με κανονικό, ακόμη και πότισμα, η ποιότητα των φρούτων είναι πολύ υψηλότερη. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί η υγρασία του αέρα και του εδάφους εντός 80%. Σε ζεστό καιρό, το δροσιστικό πότισμα είναι χρήσιμο. Προσπαθήστε να μην ρίξετε νερό στη ρίζα. Πρώτον, με τέτοιο πότισμα, οι ρίζες εκτίθενται και δεύτερον, τα φυτά μπορεί να αρρωστήσουν με σήψη των ριζών.

Τα αγγούρια δεν τους αρέσουν το κρύο νερό. Το ζεστό νερό (όχι λιγότερο από 20-22 βαθμούς) από ένα βαρέλι στον ήλιο είναι αυτό που χρειάζεστε για αυτό το θερμόφιλο λαχανικό.

Η καλλιέργεια αγγουριού έχει μια ιδιαιτερότητα: η απόδοση θα είναι υψηλότερη, τόσο πιο συχνά αποκόπτονται. Κατά τη συλλογή, προσπαθήστε να μην γυρίσετε τις βλεφαρίδες του αγγουριού - είναι πολύ εύθραυστα, μπορούν εύκολα να σπάσουν, επιπλέον, μια λοίμωξη μπαίνει στις πληγές, ρωγμές.

Είναι καλύτερα να διαλέξετε τα αγγούρια το πρωί πριν ζεσταθούν. Και με συχνό πότισμα, πρέπει να ταΐζετε πιο συχνά. Το ριζικό σύστημα των αγγουριών χαρακτηρίζεται από χαμηλή αφαίρεση θρεπτικών ουσιών από το έδαφος, αλλά από υψηλή ένταση της κατανάλωσής τους.

Τα φυτά αγγουριού δεν αντέχουν σε υψηλές συγκεντρώσεις διαλύματος εδάφους και πρέπει να τρέφονται σε μικρές δόσεις κάθε 10-12 ημέρες. Οι αλατισμένες ποικιλίες, καθώς και οι ποικιλίες σαλάτας, ανταποκρίνονται καλά στη βιολογική διατροφή: διάλυμα μουλεϊνίου (1: 5), περιττώματα κοτόπουλου (1:10). Δεν θα ήταν περιττό να προσθέσετε ένα διάλυμα τέφρας σε αυτά τα διαλύματα - 1 ποτήρι τέφρας (100-150 g) ανά κάδο.

Οι καλύτερες συνταγές

Από το κουμπαρά των καλύτερων συνταγών, κάθε νοικοκυρά θα επιλέξει την επιλογή που της αρέσει.

Κρύο αλάτι

Σύνθεση συστατικών:

• 2 κιλά zelents.
• 5-6 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χονδροειδούς αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 2 τεμ. φύλλα χρένου?
• 3 ομπρέλες από άνηθο και μαϊντανό.
• μισό καυτό πιπέρι.

Τοποθετήστε τα πλυμένα λαχανικά σε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε με μια ανεστραμμένη πλάκα. Ρίξτε κρύο νερό και αφήστε το να παραμείνει για 2 ώρες. 1200 ml νερού χύνονται σε άλλο δοχείο, προστίθενται αλάτι και ζάχαρη και αφήνονται να βράσουν.Αφού κρυώσει λίγο η άλμη, βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.

Τα αγγούρια τοποθετούνται σε αποστειρωμένο δοχείο, πασπαλίζονται με καρυκεύματα και βότανα. Ρίξτε κρύα μαρινάδα, καλύψτε με γάζα και αφήστε το να παραμείνει για 5 ώρες. Στη συνέχεια κλείνονται με συνηθισμένα καπάκια και μεταφέρονται έξω στο κελάρι.

Ζεστό αλάτι

Προετοιμαστείτε ως συστατικά:

• 3,5 κιλά φρέσκα χόρτα
• 200 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 3 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• φύλλα βελανιδιάς, κεράσια, φραγκοστάφυλα και ομπρέλες άνηθου.

Οι αλογοουρές και οι μύτες κόβονται αγγούρια και τοποθετούνται σε καθαρά βάζα. Σκόρδο και αρωματικά μπαχαρικά αποστέλλονται επίσης εκεί. Η καθορισμένη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης διαλύεται σε τρία λίτρα νερού, βράζεται και η μαρινάδα χύνεται πάνω σε βάζα λαχανικών. Τοποθετούνται σε αποστείρωση και τυλίγονται με μεταλλικά καπάκια.

Αλάτισμα και κονσερβοποίηση υβριδίων

Στη Ρωσία, μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε διάφορα υβρίδια που είναι ιδανικά για συντήρηση και αλάτι.

Υπέροχο F1

Μεσαίο πρώιμο γονιμοποιημένο υβρίδιο μελισσών που καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους. Τα επιμήκη φρούτα φτάνουν τα 10-12 εκατοστά σε μήκος και αυξάνουν το βάρος περίπου 120 γραμμάρια. Την 50η ημέρα μετά τη βλάστηση των σπόρων, μπορείτε να αναζητήσετε ώριμα φρούτα στους θάμνους.

Lilliput F1

Με την κατάλληλη γεωργική τεχνολογία, τα ώριμα φρούτα συγκομίζονται από τις 15 Ιουνίου. Τα αγγούρια έχουν μήκος 7-9 εκ. Ξεφλουδίστε με μικρά λευκά αγκάθια. Ανεπιτήδευτη φροντίδα. Συλλέγονται 10-12 κιλά λαχανικών από ένα τετράγωνο οικόπεδο 1x1 m. Φοβάται τις αλλαγές θερμοκρασίας.

Goosebump F1

Ένα πρώιμο ώριμο αυτο-γονιμοποιημένο υβρίδιο. Τα επιμήκη φρούτα με σκούρο πράσινο σκιά φτάνουν τα 15 εκατοστά σε μήκος, έχουν πολλά φυματίωση. Συλλέγονται 7 κιλά λαχανικών από ένα τετράγωνο οικόπεδο 1x1 m. Ο πολτός είναι τραγανός, χωρίς πικρία και κενά.

Zyatek F1

Σούπερ πρώιμο αυτο-γονιμοποιημένο υβρίδιο. Την 40η ημέρα μετά την εμφάνιση των βλαστών από τους σπόρους, μπορείτε να αναζητήσετε ώριμα φρούτα στους θάμνους. Παράγει μια καλή συγκομιδή σε οποιεσδήποτε συνθήκες καλλιέργειας υπό οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Τα επιμήκη φρούτα έχουν μήκος 12-14 εκατοστά, έχουν πολλούς φυματίους και μαλακά αγκάθια.

Διασκεδαστικά παιδιά F1

Ένα πρώιμο παρθενοκαρπικό υβρίδιο. Δεν είναι ευαίσθητο σε μωσαϊκό αγγουριού, περονόσπορο και κοινό ωίδιο. Αγγούρια με μικρές ρίγες σε πράσινο δέρμα, υπάρχουν φυματίες. Ο πολτός είναι τραγανός, χωρίς πικρία.

Πίνακας F1

Υβρίδιο γονιμοποίησης μελισσών για καλλιέργεια θερμοκηπίου. Τα επιμήκη φρούτα είναι πράσινα με λευκές ρίγες στο δέρμα, φτάνουν τα 12 εκατοστά σε μήκος και κερδίζουν βάρος περίπου 100 γραμμάρια. Ο πολτός είναι πυκνός, σπασμένος, χωρίς πικρία. Συλλέγονται 20 κιλά λαχανικών από ένα τετράγωνο οικόπεδο 1x1 m.

Αλάτι Σιβηρίας F1

Νέο υβριδικό ανθεκτικό στις κακές καιρικές συνθήκες. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε περιοχές με επικίνδυνη γεωργία. Τα μικρά φρούτα έχουν μήκος 6-8 εκ. Ο πολτός είναι πυκνός, χωρίς πικρία. Το δέρμα είναι ελαφρύ με μικρούς φυματίους και αγκάθια.

Maryina Roshcha F1

Ένα άψογο υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης. Τα φρούτα σχηματίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ωριμάζουν σε κάθε θάμνο για 10-12 κομμάτια. Τα φρούτα φτάνουν σε μήκος 10-12 εκ. Ο πολτός είναι πυκνός, χωρίς πικρία.

Χτύπημα της σεζόν F1

Υβρίδιο αγγουριού. Παράγει μια πλούσια συγκομιδή σε όλες τις συνθήκες. Φρούτα μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Σε κάθε κόμβο, εμφανίζονται 3-6 ωοθήκες ταυτόχρονα. Οι πλευρικοί βλαστοί μεγαλώνουν γρήγορα. Τα φρούτα έχουν μήκος 8-11 cm, με λευκά αγκάθια.

F1 λευκή ζάχαρη

Ένα υβρίδιο με γαλακτώδη αγγούρια, όχι ιδιότροπο για φροντίδα. Την 48-50η ημέρα μετά την εμφάνιση των βλαστών από τους σπόρους, μπορείτε να αναζητήσετε ώριμα φρούτα στους θάμνους. Τα αγγούρια φτάνουν τα 10-12 εκατοστά σε μήκος, το δέρμα με μικρά φυματίωση. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε περιοχές με σκληρά κλίματα.

Από τα υβρίδια, οι Ρώσοι κηπουροί θέλουν επίσης να καλλιεργούν υβρίδια όπως το Ginga F1, το Kroshka Raccoon F1. Μεταξύ των αγγουριών, οι καλύτερες ιδιότητες είναι το γιο του συντάγματος F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina love F1.

Ολλανδικά υβρίδια αγγουριού, μάτσο

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους είναι ότι έχουν μικρά φρούτα, μεσαίου μεγέθους φυματίωση, με αγκάθια, τα οποία βρίσκονται συχνότερα από ό, τι στις ρωσικές ποικιλίες. Αυτός ο τύπος φλούδας ονομάζεται ολλανδικό πουκάμισο.Έχουν ανθοδέσμη - μερικές φορές έως και 10 ωοθήκες έχουν ένα μάτσο, αποδίδουν καρπούς για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φουντωτά αγγούρια είναι καλά για τουρσί. Η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει το αργότερο όταν φτάσουν σε μήκος 5-7 εκ. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να προσθέσουν όσο το δυνατόν περισσότερα καρυκεύματα όταν τα μαζεύουν. Τα κατάφυτα φρούτα γίνονται σκληρά, σκληρά, άγευστα. Τα αγγούρια αυτού του τύπου περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, υβρίδια "Ekol F1", "Temp F1", "Herman F1" και άλλα.