Απλές συνταγές και μέθοδοι προετοιμασίας κραταίγου για το χειμώνα

Κενές συνταγές Hawthorn

Εγγραφή Δημιουργήθηκε:

10.09.2015 15:40:01

Το Hawthorn είναι ένα γλυκό μούρο με ζουμερό πολτό. Αλλά εκτιμάται περισσότερο ούτε για τη γεύση του, αλλά για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Οι καρποί του φυτού είναι χρήσιμοι για καρδιακές παθήσεις, βοηθούν στην αντιμετώπιση της υπέρτασης και ενισχύουν την ανοσία.

Και αν σας αρέσει η γεύση του κραταίγου ή θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για ιατρικούς σκοπούς, τότε γιατί να μην χρησιμοποιείτε απλές συνταγές για τη συγκομιδή του για το χειμώνα; Έχοντας επεξεργαστεί σωστά τα μούρα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρώντας όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες.

Ακόμα και με παρατεταμένη αποθήκευση σε χαμηλές θερμοκρασίες, ο καρπός δεν θα χάσει το θεραπευτικό του αποτέλεσμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η συνταγή συγκομιδής hawthorn είναι τόσο δημοφιλής στις νοικοκυρές.

Τα μούρα πρέπει να προετοιμαστούν πριν από την αποθήκευση - ταξινομήστε, ξεπλύνετε και ξεχωρίστε από τη βούρτσα. Πολύ συχνά ο κράταιγος πηγαίνει στον καταψύκτη ευθεία. Αλλά αυτό δεν είναι πάντα βολικό, καθώς με την περαιτέρω χρήση του στα τρόφιμα, το οστό θα πρέπει να αφαιρεθεί. Τα φρούτα τοποθετούνται στο κρύο συσκευασμένα σε σακούλες ή πλαστικά δοχεία. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος - να απλώσετε το κράταιγος σε ένα δίσκο, να το παγώσετε σε αυτήν τη φόρμα και, στη συνέχεια, να το βάλετε σε ένα δοχείο.

Ο κατεψυγμένος κράταιγος μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικούς σκοπούς - προσθέστε τσάγια και κομπόστες, προετοιμάζοντας γέμιση για πίτες από αυτά.

Ο αποξηραμένος κράταιγος προστίθεται στα τσάγια και τα τσάγια. Αυτά τα ποτά θα διευκολύνουν τα συμπτώματα του κρυολογήματος και θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της ασθένειας.

Ο φρεσκοκομμένος κράταιγος διαχωρίζεται και πλένεται. Κοιτάξτε πιο προσεκτικά - τα φθαρμένα ή σάπια φρούτα δεν αποστέλλονται για ξήρανση! Η διαδικασία ξήρανσης μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο σε περγαμηνή όσο και σε ένα ταψί στο φούρνο. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη, δεδομένου ότι θα πάρει λιγότερο χρόνο και τα μούρα δεν θα σαπίσουν (όπως συμβαίνει μερικές φορές όταν ξεραίνεται σε φυσικές συνθήκες όταν η υγρασία είναι πάνω από την κανονική). Στο φούρνο, ο κράταιγος ξηραίνεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 60 C.

Τα αποξηραμένα φρούτα αποθηκεύονται σε γυάλινα βάζα και σακούλες από καμβά.

Έχοντας ασχοληθεί με την ξήρανση και την κατάψυξη, ας δούμε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τον Hawthorn.

Τα μούρα με ζάχαρη είναι η ευκολότερη συνταγή για τη συγκομιδή κραταίγου για το χειμώνα. Το προκύπτον προϊόν χρησιμοποιείται ως νόστιμη και εξαιρετικά υγιεινή κρύα μαρμελάδα.

Προετοιμάζουμε τον κραταίγου - ξεπλύνετε και στεγνώστε. Τώρα πρέπει να τυλίξετε τα φρούτα σε ζάχαρη άχνη και να τα τοποθετήσετε σε ένα βάζο. Δεν γεμίζουμε πλήρως το δοχείο - αφήνει 5-8 cm για ζάχαρη. Ο λαιμός του βάζου καλύπτεται από πάνω με περγαμηνή ή γάζα. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να κλείσετε τα μούρα σφιχτά - μπορούν να «ασφυκτούν».

Μπορείτε να φάτε ζαχαρωμένο κράταιγος μετά από μερικούς μήνες - τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρείτε ζεστά τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.

Πουρές Hawthorn

Ο ασυνήθιστος πουρέ hawthorn μπορεί να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω τόσο ως ανεξάρτητο επιδόρπιο όσο και ως γλυκιά προσθήκη σε άλλα πιάτα επιδόρπιο.

Η συνταγή για μια τέτοια συγκομιδή hawthorn για το χειμώνα είναι απλή. Τα μούρα είναι προεπιλεγμένα και πλένονται. Τοποθετούμε τα έτοιμα φρούτα σε μια κατσαρόλα, στην οποία προσθέτουμε νερό έτσι ώστε να καλύπτει αρκετά τα μούρα. Μαγειρέψτε τον κραταίγου για όχι περισσότερο από 5 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το ζωμό να κρυώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου. Και τώρα αλέθουμε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο σε πουρέ πατάτας.Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος. Αλλά πρώτα, οι σπόροι θα πρέπει να διαχωριστούν από τα μούρα. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα με έτοιμο πουρέ. Τυλίγουμε το δοχείο.

Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στον πουρέ hawthorn (πριν κυλήσετε τα κουτιά) - όχι περισσότερο από 200 g ανά 1 kg μούρων. Τα οφέλη του προϊόντος διπλασιάζονται εάν προσθέσετε άλλα μούρα στον πουρέ, για παράδειγμα, σμέουρα ή βακκίνια.

Τι μπορείς να μαγειρέψεις

Το πρωτότυπο, γλυκό με πικρή γεύση και μια τεράστια προσφορά οργανικών οξέων, πηκτινών, βιταμινών - A, C, K, E και της ομάδας Β, είναι ο λόγος που η συγκομιδή hawthorn γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Για όσους δεν έχουν δοκιμάσει αυτό το μούρο ακόμα και δεν γνωρίζουν καν πώς φαίνεται, παρακάτω είναι οι φωτογραφίες του. Αναπτύσσεται σε θάμνους, οι οποίοι, όταν καλλιεργούνται σε κήπους, χρησιμοποιούνται συχνά ως φράκτης.

Για την παρασκευή μαγειρικών πιάτων, χρησιμοποιούνται φρούτα που συλλέγονται από άγριους θάμνους και ποικιλίες. Οι φόρμες του κήπου χαρακτηρίζονται από μεγάλα φρούτα, οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν: "Crimean", "Chinese-2", "Pauls Scarlet", "Zbigniew", "Blood-red" και άλλες.

Προσοχή! Η συλλογή πρώτων υλών πραγματοποιείται το φθινόπωρο - σε τσαμπιά ή μεμονωμένα μούρα, πάντα πριν εμφανιστεί ο παγετός.

Λαμβάνοντας υπόψη τις πιο δημοφιλείς συνταγές για το μαγείρεμα του κραταίγου για το χειμώνα, θα πρέπει να τονιστεί:

• ξήρανση και κατάψυξη
• μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
• κομπόστα, kvass, χυμός, βάμμα;
• ζαχαρωμένα φρούτα και marshmallows
• πουρέ πατάτας ή σάλτσα.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτά τα μούρα παρέχουν μεγάλες ευκαιρίες για όσους θα ήθελαν να προσπαθήσουν να τα προετοιμάσουν για το χειμώνα.

Συνταγές Hawthorn για το χειμώνα

Κομπόστα Hawthorn για το χειμώνα - μια συνταγή για μια υγιή συγκομιδή

Μπορείτε να προετοιμάσετε μια ενδιαφέρουσα, πολύ χρήσιμη και αρωματική κομπόστα από μούρα hawthorn για το χειμώνα σε μόλις 30-40 λεπτά. Αυτή η κομπόστα έχει πλούσια γεύση και ελαφριά, ευχάριστη μυρωδιά.

Το Hawthorn είναι ένα μούρο που είναι καλό για το καρδιαγγειακό σύστημα. Αποκαθιστά το νευρικό σύστημα, βελτιώνει την ανοσία και κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες.

Για να απολαύσετε το υγιές κομπόστα hawthorn κατά τη διάρκεια των χειμερινών μηνών, μπορείτε να προετοιμάσετε τον hawthorn για το χειμώνα. Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό: λικέρ, λικέρ, κονσέρβες και μαρμελάδα. Το επιδόρπιο, που δημιουργήθηκε με βάση τα άγρια ​​μούρα, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και εξαιρετική γεύση.

Για αυτήν τη συνταγή, επιλέξτε ένα ώριμο, μεγάλο, χωρίς ελαττώματα και εξωτερική βλάβη κραταίγου, με έντονη γεύση και άρωμα. Συνιστάται να επιλέξετε μούρα hawthorn για κονσερβοποίηση σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό.

Περισσότερες συνταγές για κομπόστες για το χειμώνα:

Συστατικά κομπόστα Hawthorn

• 1 λίτρο νερού
• 1 φλιτζάνι μούρα κραταίγου
• 100-150 g ζάχαρης (για γεύση)
• μια πρέζα κιτρικού οξέος (μικρό)

Ο αριθμός των συστατικών αναφέρεται για ένα δοχείο 1,5 λίτρων. Αλλά σε γενικές γραμμές, αυτοί οι αριθμοί είναι κατά προσέγγιση, καθοδηγούνται από τα πιάτα σας.

Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα για τη συγκομιδή της κομπόστα κοράκι κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μήλα, chokeberry και άλλα φρούτα και μούρα στο κομπόστα hawthorn.

Κομπόστα Hawthorn για το χειμώνα - μια συνταγή

Προετοιμάστε τα μούρα. Τα φρούτα Hawthorn πρέπει να διαχωριστούν, να καθαριστούν από κλαδιά και συντρίμμια, να ξεπλυθούν με κρύο νερό και να στεγνώσουν τοποθετώντας τα σε μια καθαρή πετσέτα βάφλας.

Τακτοποιήστε καθαρά μούρα κραταίγου σε προ-αποστειρωμένα βάζα.

Βράζουμε νερό και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τον κραταίγου σε βάζα. Καλύψτε και αφήστε για 25-30 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίξτε το νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε κιτρικό οξύ και βράστε ξανά.

Ρίχνουμε ζάχαρη σε βάζα με κράταιν, ρίχνουμε βρασμός νερό με κιτρικό οξύ από μια κατσαρόλα.

Ανασηκώστε και γυρίστε τα δοχεία σε μια καθαρή πετσέτα. Τυλίξτε τα βάζα με μια κουβέρτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Αυτό είναι, το κομπόστα hawthorn είναι έτοιμο για το χειμώνα! Απολαύστε ένα υγιεινό και αρωματικό ποτό ανά πάσα στιγμή!

Κομπόστα Hawthorn για το χειμώνα - μια συνταγή για την υγεία σας!

Χυμός κονσερβοποίησης

(χρησιμοποιώντας αποχυμωτή)

Ταξινομήστε τα φρούτα, πλύνετε και ψιλοκόψτε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Τοποθετήστε τον ψιλοκομμένο πολτό σε αποχυμωτή. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε το αποχυμωτή με καπάκι και βάλτε φωτιά. Στραγγίξτε το χυμό καθώς γεμίζει το δοχείο.

Στραγγίξτε τον προκύπτοντα χυμό μέσω τυροκομείου, βράστε για 3-4 λεπτά και ρίξτε σε ζεστά καθαρά βάζα. Παστερίστε το χυμό σε βάζα στους 85–90 ° C: 0,5 λίτρα βάζα για 15 λεπτά, λίτρα βάζα - 20 λεπτά.

Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει την υπερβολική πίεση του καρδιακού μυός, βελτιώνει τον ύπνο.

Συγκομιδή κραταίγου για το χειμώνα

Εγγραφή Δημιουργήθηκε:

10.09.2015 15:40:01

Το Hawthorn είναι ένα γλυκό μούρο με ζουμερό πολτό. Αλλά εκτιμάται περισσότερο ούτε για τη γεύση του, αλλά για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Οι καρποί του φυτού είναι χρήσιμοι για καρδιακές παθήσεις, βοηθούν στην αντιμετώπιση της υπέρτασης και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Και αν σας αρέσει η γεύση του κραταίγου ή θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για ιατρικούς σκοπούς, τότε γιατί να μην χρησιμοποιήσετε απλές συνταγές για τη συγκομιδή του για το χειμώνα; Έχοντας επεξεργαστεί σωστά τα μούρα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρώντας όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες.

Διαβάστε επίσης: Πώς να αντιμετωπίσετε οξαλίδα από πράσινα σφάλματα: λαϊκές θεραπείες και αποτελεσματική χημεία

Ακόμα και με παρατεταμένη αποθήκευση σε χαμηλές θερμοκρασίες, ο καρπός δεν θα χάσει το θεραπευτικό του αποτέλεσμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η συνταγή συγκομιδής hawthorn είναι τόσο δημοφιλής στις νοικοκυρές.

Τα μούρα πρέπει να προετοιμαστούν πριν από την αποθήκευση - ταξινομήστε, ξεπλύνετε και ξεχωρίστε από τη βούρτσα. Πολύ συχνά ο κράταιγος πηγαίνει στον καταψύκτη ευθεία. Αλλά αυτό δεν είναι πάντα βολικό, καθώς με την περαιτέρω χρήση του στα τρόφιμα, το οστό θα πρέπει να αφαιρεθεί. Τα φρούτα τοποθετούνται στο κρύο συσκευασμένα σε σακούλες ή πλαστικά δοχεία. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος - να απλώσετε το κράταιγος σε ένα δίσκο, να το παγώσετε σε αυτήν τη φόρμα και, στη συνέχεια, να το βάλετε σε ένα δοχείο.

Ο κατεψυγμένος κράταιγος μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικούς σκοπούς - προσθέστε τσάγια και κομπόστες, προετοιμάζοντας γέμιση για πίτες από αυτά.

Ο αποξηραμένος κράταιγος προστίθεται στα τσάγια και τα τσάγια. Αυτά τα ποτά θα διευκολύνουν τα συμπτώματα του κρυολογήματος και θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της νόσου.

Ο φρεσκοκομμένος κράταιγος διαχωρίζεται και πλένεται. Κοιτάξτε πιο προσεκτικά - τα φθαρμένα ή σάπια φρούτα δεν στέλνονται για ξήρανση! Η διαδικασία ξήρανσης μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο σε περγαμηνή όσο και σε ένα ταψί στο φούρνο. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη, καθώς θα πάρει λιγότερο χρόνο και τα μούρα δεν θα σαπίσουν (όπως συμβαίνει μερικές φορές όταν στεγνώνετε σε φυσικές συνθήκες όταν η υγρασία είναι πάνω από την κανονική). Στο φούρνο, ο κράταιγος ξηραίνεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 60 C.

Τα αποξηραμένα φρούτα αποθηκεύονται σε γυάλινα βάζα και σακούλες από καμβά.

Έχοντας ασχοληθεί με την ξήρανση και την κατάψυξη, ας δούμε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τον Hawthorn.

Τα μούρα με ζάχαρη είναι η ευκολότερη συνταγή για τη συγκομιδή κραταίγου για το χειμώνα. Το προκύπτον προϊόν χρησιμοποιείται ως νόστιμη και εξαιρετικά υγιεινή κρύα μαρμελάδα.

Προετοιμάζουμε τον κραταίγου - ξεπλύνετε και στεγνώστε. Τώρα πρέπει να τυλίξετε τα φρούτα σε ζάχαρη άχνη και να τα τοποθετήσετε σε ένα βάζο. Δεν γεμίζουμε πλήρως το δοχείο - αφήνει 5-8 cm για ζάχαρη. Ο λαιμός του βάζου καλύπτεται από πάνω με περγαμηνή ή γάζα. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να κλείσετε τα μούρα σφιχτά - μπορούν να «ασφυκτούν».

Μπορείτε να φάτε ζαχαρωμένο κράταιγος μετά από μερικούς μήνες - τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρείτε ζεστά τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.

Πουρές Hawthorn

Ο ασυνήθιστος πουρέ hawthorn μπορεί να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω τόσο ως ανεξάρτητο επιδόρπιο όσο και ως γλυκιά προσθήκη σε άλλα πιάτα επιδόρπιο.

Η συνταγή για μια τέτοια συγκομιδή hawthorn για το χειμώνα είναι απλή. Τα μούρα είναι προ-ταξινομημένα και πλένονται.Τοποθετούμε τα έτοιμα φρούτα σε μια κατσαρόλα, στην οποία προσθέτουμε νερό έτσι ώστε να καλύπτει αρκετά τα μούρα. Μαγειρέψτε τον κραταίγου για όχι περισσότερο από 5 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το ζωμό να κρυώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου. Και τώρα αλέθουμε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο σε πουρέ πατάτας. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος. Αλλά πρώτα, οι σπόροι θα πρέπει να διαχωριστούν από τα μούρα. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα με έτοιμο πουρέ. Τυλίγουμε το δοχείο.

Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στον πουρέ hawthorn (πριν κυλήσετε τα κουτιά) - όχι περισσότερο από 200 g ανά 1 kg μούρων. Τα οφέλη του προϊόντος διπλασιάζονται εάν προσθέσετε άλλα μούρα στον πουρέ, για παράδειγμα, σμέουρα ή βακκίνια.

Berry marshmallow

Μπορείτε επίσης να κάνετε μια γλυκιά απόλαυση από hawthorn, η οποία θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα γλυκά και μπορεί να αποθηκευτεί σε γυάλινο δοχείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

1. Προετοιμάστε τα μούρα, ξεφλουδισμένα και μαλακά σε ζεστό νερό.
2. Περιστρέψτε τα φρούτα μέσω μύλου κρέατος.
3. Λιώστε το μέλι σε υδατόλουτρο και προσθέστε σε ψιλοκομμένα μούρα.
4. Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί βρεγμένο με νερό. Ομαλοποιήστε τον πουρέ μούρων πάνω από την επιφάνεια με ένα λεπτό ομοιόμορφο στρώμα πάχους περίπου 1 cm.
5. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 70 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Αφήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή.

Προσοχή! Η καραμέλα θα είναι έτοιμη μετά από 6-8 ώρες ξήρανσης. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Convection". Προσδιορίστε τον βαθμό ετοιμότητας του προϊόντος ως εξής: εάν, όταν πιεστεί, η καραμέλα διατηρήσει το σχήμα της και δεν κολλήσει στα δάχτυλα, τότε η λιχουδιά είναι έτοιμη.

1. Κόψτε την τελική λιχουδιά σε μερίδες, αλέστε την με ζάχαρη άχνη και συσκευάστε σε γυάλινα βάζα.

Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για τον τρόπο προετοιμασίας και συγκομιδής κραταίγου για το χειμώνα. Τα φρούτα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Είναι αρκετά κατάλληλα για την παρασκευή νόστιμων επιδορπίων. Το χειμώνα, είναι πιο σημαντικό από ποτέ να καταναλώνουμε βιταμίνες. Τα φρούτα Boyarka (που ονομάζονται επίσης glod), ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, δεν χάνουν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Μόνο πρέπει να χρησιμοποιείτε τα προϊόντα σε μικρές δόσεις.

Μεγάλη συγκομιδή κήπων Hawthorn για το χειμώνα

Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι έχουν ένα hawthorn που αναπτύσσεται στα χωράφια τους. Πολλές προετοιμασίες για το χειμώνα μπορούν να γίνουν από μούρα κραταίγου. Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε διάφορα ποτά από κραταίγου, ζελέ, μαρμελάδες, marshmallows, καρυκεύματα για άλλα πιάτα, πουρέ πατάτας, χυμούς κ.λπ.

Χυμός Hawthorn

Συνταγή: για 1 κιλό hawthorn - 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης και 1 λίτρο νερού.

Μαγειρέψτε τα πλυμένα φρούτα κραταίγου σε μικρή ποσότητα νερού σε χαμηλή φωτιά για 1-2 ώρες, τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου, προσθέστε νερό, ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει, βράστε και κρυώστε.

Μαρμελάδα Hawthorn με μήλα

Από τα φρούτα hawthorn, τριμμένα σε κόσκινο, μαγειρεμένα σε χαμηλή φωτιά, παρασκευάστε πουρέ πατάτας, συνδυάστε με πουρέ από αποφλοιωμένα μήλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα μαρμελάδας.

Για 1 κιλό φρούτων hawthorn, πάρτε 1 kg μήλων, 500 g κοκκοποιημένης ζάχαρης και 1 λίτρο νερού.

Πουρές Hawthorn

Τα συλλεχθέντα φρούτα hawthorn πρέπει να τοποθετηθούν για μια ημέρα για ωρίμανση, στη συνέχεια να πλυθούν καλά, να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με νερό και να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν και να βράσουν. Σκουπίστε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου, συσκευάστε σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Για 1 κιλό φρούτων, 1-2 ποτήρια νερό.

Πάστα Hawthorn

Για 1 κιλό πουρέ πατάτας, 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης (μπορείτε να φτιάξετε marshmallows χωρίς ζάχαρη). Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη στις πουρέ πατάτας που παρασκευάστηκαν σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, ανακατέψτε, απλώστε τις πουρέ πατάτας σε στρώμα πάχους 1 cm σε ξύλινους δίσκους και στεγνώστε σταδιακά στο φούρνο ή στο φούρνο.

Hawthorn Candy με καρύδια

Μαγειρέψτε σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή και προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια (100 g ανά μερίδα).

Γέμισμα για hawthorn και μηλόπιτες

Για 500 g πουρέ πατάτας, 200 g μήλων και 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. Πάρτε τον πουρέ hawthorn, προσθέστε αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα μήλα και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε και χρησιμοποιήστε ως γέμιση για πίτες.Κομπόστα Hawthorn Αφαιρέστε τα ώριμα φρούτα hawthorn από τους σπόρους, ρίξτε 30% σιρόπι ζάχαρης και αφήστε το να εγχυθεί για 8-10 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το σιρόπι, βράστε και ρίξτε τα φρούτα διπλωμένα σε γυάλινα βάζα. Παστερίστε την κομπόστα και σφραγίστε τα βάζα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Hawthorn, πουρέ με ζάχαρη

Τα επιλεγμένα ώριμα φρούτα hawthorn αρωματίζονται για 2-3 λεπτά. σε βραστό νερό, τρίψτε με κόσκινο ή σουρωτήρι, ανακατέψτε με ζάχαρη, βάλτε σε γυάλινα βάζα, παστερίστε και τυλίξτε.

Συμβουλές για νοικοκυρές

Συνιστάται να αρχίσετε να συλλέγετε ένα τόσο μοναδικό φυτό από τα τέλη Σεπτεμβρίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα ωριμάζουν καλά, η συλλογή συνεχίζεται μέχρι τον πρώτο παγετό. Είναι σημαντικό να συγκομίζετε τα φρούτα σε ξηρό και ηλιόλουστο καιρό. Τα μούρα Hawthorn μαζεύονται κατά τη διάρκεια της ημέρας, όταν δεν υπάρχει πλέον δροσιά. Είναι καλύτερο να τα ταξινομήσετε αμέσως και να αφαιρέσετε τα χαλασμένα ή σάπια φρούτα. Είναι απαραίτητο να μαζέψετε ταυτόχρονα ολόκληρες τις ασπίδες και όχι τα μούρα ξεχωριστά.

Διαβάστε επίσης: Αυτο-γόνιμες ποικιλίες δαμάσκηνου: περιγραφή ποικιλιών, μικρότερες ποικιλίες για τη μεσαία λωρίδα

Για τη συγκομιδή για το χειμώνα, αυτά τα μούρα είναι κατάλληλα που έχουν αναπτυχθεί μακριά από σκουπίδια, δρόμους και σιδηροδρόμους, καθώς και από βιομηχανικές επιχειρήσεις. Το τελευταίο βήμα είναι να πλύνετε σχολαστικά τα ώριμα μούρα και να τα στεγνώσετε. Το hawthorn είναι τώρα έτοιμο για περαιτέρω βήματα, ανάλογα με τη συνταγή.

Γλυκές συνταγές

Το άρθρο παρουσιάζει διάφορες συνταγές για κενά hawthorn για το χειμώνα, μεταξύ των οποίων η οικοδέσποινα θα βρει κάτι για την ίδια και την οικογένειά της. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα νόστιμο παρασκεύασμα, το οποίο θα περιέχει όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες και χρήσιμες βιταμίνες.

Το χειμώνα, μια κομπόστα hawthorn αυξάνει κυριολεκτικά ένα άτομο με κρύο στα πόδια τους. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλοί ιοί και λοιμώξεις αυτή τη στιγμή του έτους, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε μια θεραπεία εκ των προτέρων. Για 3 λίτρα κομπόστα, θα χρειαστείτε 3 λίτρα νερό, 300 g ζάχαρης και 200 ​​g μούρα hawthorn.

1. Πλύνετε καλά τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους.
2. Αφαιρέστε τα χαλασμένα μούρα, οι υπόλοιποι σπόροι μπορούν να μείνουν.
3. Αποστειρώστε τις τράπεζες. Τοποθετήστε τα επιλεγμένα φρούτα στο κάτω μέρος.
4. Ετοιμάστε το σιρόπι με βραστό νερό και διαλύοντας την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό.
5. Προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ εάν θέλετε.
6. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τη βάση του μούρου, τυλίξτε.
7. Γυρίστε τα βάζα μέχρι να κρυώσουν τα περιεχόμενα.

Ποτό μήλου

Για ένα εξίσου υγιές και αρωματικό ποτό, πάρτε 9 μεσαία μήλα, 500 γραμμάρια μούρων κραταίγου, 9 λίτρα νερού και 1 κιλό ζάχαρης.

1. Ταξινομήστε τα μούρα hawthorn, πλύνετε, αφαιρέστε τους μίσχους και στεγνώστε.
2. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα, κόψτε τους πυρήνες.
3. Βάλτε hawthorn στο κάτω μέρος των καθαρών δοχείων.
4. Καλύψτε τα μούρα με ένα στρώμα μήλων.
5. Πάρτε ένα ξεχωριστό δοχείο για να βράσετε νερό. Προσθέστε ζάχαρη.
6. Αφού διαλύσετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, βράστε για 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά.
7. Ρίχνουμε ζεστό γλυκό σιρόπι πάνω από το μείγμα φρούτων. Συνιστάται να εκτελέσετε αργά τη διαδικασία για να αποφύγετε ζημιά στα γυάλινα δοχεία.
8. Στρέψτε, γυρίστε και βάλτε κάτω από την κουβέρτα. Αφήστε το για 48 ώρες.

Μαρμελάδα με σπόρους

Εάν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από τον κραταίγου για το χειμώνα, προτείνουμε μαρμελάδα. Η ευκολότερη αλλά πιο υγιεινή επιλογή είναι η μαρμελάδα Hawthorn με σπόρους. Για αυτό, πάρτε 1 κιλό μούρα, 200 ml καθαρού νερού και 700 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.

1. Ταξινομήστε τα ώριμα φρούτα, πλύνετε, καθαρίστε από τα φύλλα, τα συντρίμμια και τους μίσχους.
2. Βράζουμε το σιρόπι σε ξεχωριστό δοχείο, ρίχνουμε πάνω από το νερό και προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τη μάζα, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κόκκοι ζάχαρης.
3. Μόλις το σιρόπι γίνει ομοιογενές και βράζει, ρίχνουμε τα μούρα σε αυτό.
4. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Αφαιρέστε από τη σόμπα, καλύψτε με αεροστεγές καπάκι και αφήστε για 2 ώρες.
6. Βάλτε ξανά το δοχείο στη φωτιά, βράστε και βράστε για 20 λεπτά. Ανακατέψτε τα φρούτα απαλά.
7. Η απόλαυση είναι έτοιμη. Σε αυτό το στάδιο, η μαρμελάδα πρέπει να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα. Πιάστε το δοχείο, γυρίστε τα καπάκια και τυλίξτε το με μια κουβέρτα.
8. Αφήστε για μια μέρα, μετά την οποία τα δοχεία αποθηκεύονται στο ντουλάπι.

Τριμμένο με ζάχαρη

Εάν θέλετε να περιποιηθείτε τον σπιτικό κράταιγο σας, τριμμένο με ζάχαρη, δώστε προσοχή στην ακόλουθη συνταγή. Η ποσότητα των συστατικών εξαρτάται από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας.

Αδειάστε τα μούρα για 3 λεπτά σε βραστό νερό. Τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου. Προσθέστε, κατά κανόνα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, πάρτε 500 g ζάχαρης ανά 1 kg πολτοποιημένης μάζας. Ρίξτε την προκύπτουσα λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε και αποστειρώστε σε βραστό νερό για μισή ώρα. Τυλίξτε προς τα πάνω, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει. Το χρήσιμο κομμάτι εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη χειμερινή περίοδο, οι ευεργετικές ιδιότητες του μούρου θα είναι ιδιαίτερα σχετικές.

Πουρές και marshmallow

Όχι λιγότερο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες επιλογές για τη συγκομιδή hawthorn είναι marshmallows και πουρέ πατάτας:

Για να προετοιμάσετε τα μούρα hawthorn με τη μορφή πουρέ πατάτας, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους σπόρους και να βράσετε τον πολτό σε νερό. Ψύξτε και τρίψτε με κόσκινο. Ρίξτε σε κοκκοποιημένη ζάχαρη (300 g ανά 2 kg φρούτων), αμέσως τυλίξτε.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια γλυκά με παστίλα. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και μαλακώστε τα με βραστό νερό. Περιστρέψτε σε ένα μύλο κρέατος, ρίξτε μέλι, λιωμένο σε υδατόλουτρο. Στείλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί, που είχε προηγουμένως λαδωθεί με κρύο νερό. Ευθυγραμμίστε τη μάζα και στείλτε στον προθερμασμένο φούρνο. Μόλις στεγνώσει η καραμέλα, κόψτε τα σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε γυάλινο δοχείο για καλύτερη αποθήκευση.

Ένα τέτοιο κενό είναι ιδανικό για χρήση ως γέμιση για κέικ και πίτες. Θα χρειαστείτε 2 κιλά μούρα, 800 ml καθαρού νερού, 1,6 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης, 50 ml χυμού λεμονιού.

1. Ξεφλουδίστε τα μούρα, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα.
2. Σκεπάζουμε με νερό, βράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει ο κραταίγκος σε χαμηλή φωτιά.
3. Ρίξτε νερό σε ξεχωριστό μπολ και αλέστε τα μαγειρεμένα φρούτα μέσα από ένα κόσκινο.
4. Ρίξτε ζάχαρη στον πουρέ μούρων που προκύπτει, ρίξτε το προηγουμένως στραγγισμένο νερό.
5. Βράζουμε μέχρι να παχιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
6. Προσθέστε χυμό λεμονιού στο τέλος.
7. Αποστειρώστε τα βάζα γεμάτα με μαρμελάδα για 5 λεπτά και τυλίξτε.

Τα μούρα θεραπευτικού κραταίγου αποθηκεύονται για έως και ένα έτος, εάν μιλάμε για την παγωμένη μορφή τους. Είναι σημαντικό σε αυτήν την κατάσταση να διατηρούνται οι περισσότερες βιταμίνες. Τα φρούτα παρασκευάζονται για κατάψυξη όπως αναφέρεται παραπάνω. Αλλά η επιλογή κατάψυξης μπορεί να επιλεγεί λαμβάνοντας υπόψη τις προσωπικές επιθυμίες.

1. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος του καταψύκτη με πλαστικό περιτύλιγμα ή δίσκο. Ρίξτε ένα στρώμα μούρων, καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο και προσθέστε ένα άλλο στρώμα. Μετά την κατάψυξη, τοποθετήστε τα μούρα σε σακούλες και συνεχίστε να αποθηκεύετε στον καταψύκτη.
2. Τοποθετήστε αμέσως τα μούρα σε ειδικές σακούλες κατάλληλες για κατάψυξη. Τοποθετήστε στον καταψύκτη.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσετε τα μούρα κραταίγου:

1. Χρησιμοποιώντας ειδικό στεγνωτήριο. Επιλέξτε μια θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 60 ° C, έτσι θα διατηρηθούν οι ευεργετικές ουσίες.
2. Σε φούρνο αερίου ή ηλεκτρικό. Ανοίξτε πάντα την πόρτα ενώ μαγειρεύετε.
3. Στις μπαταρίες στο σπίτι. Τοποθετήστε τα φρούτα σε υφασμάτινες σακούλες, που μπορούν να κρεμαστούν πάνω από την μπαταρία, ή τοποθετήστε σε κουτιά από χαρτόνι και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος.
4. Στον ήλιο. Στο δρόμο, απλώστε ένα λινό ύφασμα, πασπαλίστε τα μούρα σε ένα στρώμα και καλύψτε με γάζα για να προστατεύσετε από ενοχλητικά έντομα.

Τα σωστά αποξηραμένα φρούτα πρέπει να φαίνονται συρρικνωμένα, σταθερά και καφέ. Θα εκπέμπουν επίσης ένα ευχάριστο, ελαφρύ άρωμα.

Συμπερασματικά, θα πρέπει να προστεθεί ότι το όνομα του μούρου σημαίνει "ισχυρό, ανθεκτικό". Αυτό δελεάζει τις νοικοκυρές που φροντίζουν τις οικογένειές τους, προετοιμάζοντας χρήσιμες προετοιμασίες για την κρύα περίοδο. Τα οφέλη της απόλαυσης είναι τα εξής:

• ο πολτός έχει μια απολυμαντική ιδιότητα, επομένως, με καθημερινή χρήση μαρμελάδας ή κομπόστας, οι βλάβες και οι πληγές στο σώμα θα επουλωθούν γρηγορότερα.
• το φυτό ομαλοποιεί τη ροή του αίματος.
• ο ξηρός και τριμμένος κράταιγος μειώνει τον κίνδυνο καταρράκτη.
• τα μούρα εμπλουτίζουν το αίμα με οξυγόνο.
• ο πολτός περιέχει κάλιο, το οποίο εμπλουτίζει την καρδιά, αυτό το στοιχείο ενισχύει και ομαλοποιεί το έργο της καρδιάς, και έχει επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
• οι λειτουργίες των νεφρών και του ήπατος είναι επίσης ομαλοποιημένες λόγω της υιοθέτησης μιας αρωματικής λιχουδιάς.
• με τακτική πρόσληψη κομπόστας ή μαρμελάδας, η χολή απεκκρίνεται από το σώμα.

Διαβάστε επίσης: Φράουλες σε γλάστρες: πώς να φυτέψετε, να μεγαλώσετε και να συγκομίσετε στο σπίτι και σε εξωτερικούς χώρους

Οι μέθοδοι αποθήκευσης αναφέρονται ξεχωριστά σε κάθε συνταγή, ενώ είναι καλύτερα να κάνετε κενά για μία χειμερινή περίοδο.

Ο Hawthorn ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις, και ως εκ τούτου χορηγείται επίσης σε παιδιά, των οποίων το ανοσοποιητικό σύστημα εκτίθεται πολύ συχνά σε λοιμώξεις.

Παγωμένος κράταιγος για το χειμώνα

Προκειμένου να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του κραταίγου το χειμώνα και ταυτόχρονα να κορεστεί το σώμα με χρήσιμα μικροστοιχεία, είναι σημαντικό να διεξαχθούν σωστά οι προπαρασκευαστικές διαδικασίες και η ίδια η διαδικασία κατάψυξης. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να διατηρηθεί η ακεραιότητα του φρούτου και η γεύση τους είναι να παγώσει το φρέσκο ​​κραταίγου.

Μια ιδανική επιλογή αποθήκευσης είναι ένας καταψύκτης με θερμοκρασία περίπου 20 βαθμούς κάτω από το μηδέν, καθώς σε οποιοδήποτε από τα τμήματα του ψυγείου τα φρούτα δεν θα μπορούν να διατηρήσουν τις αρχικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε τα μούρα και να αφαιρέσετε τυχόν κατεστραμμένα ή χαλασμένα. Στη συνέχεια, στεγνώστε τον ήδη καθαρό κραταίγου. Απομένει μόνο η αποσύνθεση των κατάλληλα παρασκευασμένων μούρων σε πολυαιθυλένιο και η αποστολή τους στο χώρο κατάψυξης του ψυγείου.

Συμβουλή. Αφού πλύνετε τα μούρα hawthorn, πρέπει να τα σκουπίσετε καλά για να αφαιρέσετε όλη την υγρασία, αλλά πρώτα τα πιέζετε προσεκτικά, γιατί αφού μπείτε στον καταψύκτη και το πάγωμα, πολύ υγρά μούρα θα μετατραπούν σε κομμάτια πάγου.

Παρεμπιπτόντως, για κατάψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ολόκληρα μούρα, αλλά και αλεσμένα σε πουρέ πατάτας. Απλά πρέπει να τα αλέσετε σε μύλο κρέατος, μπλέντερ ή κονίαμα και στη συνέχεια να στείλετε το μείγμα σε δοχεία για κατάψυξη στο ψυγείο.

Η κύρια προϋπόθεση για τη διατήρηση των ιδιοτήτων των κατεψυγμένων κενών: χρησιμοποιήστε μόνο μια κατάλληλη ποσότητα του προϊόντος κάθε φορά (τα παγωμένα πλεονάσματα δεν μπορούν μόνο να έχουν δυσάρεστη, αλλά και επικίνδυνη για την πεπτική οδό).

Ξήρανση κραταίγου: κανόνες συγκομιδής

Αφού μαζέψετε τα μούρα για ξήρανση, πρέπει να προετοιμάσετε προσεκτικά: πρώτα αφαιρέστε όλα τα κατεστραμμένα και ανθυγιεινά δείγματα. Στη συνέχεια στεγνώστε τα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να διατηρείτε τα μούρα σε σακούλες για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή χωρίς καμία επεξεργασία: αυτό δεν θα τα επηρεάσει με τον καλύτερο τρόπο.

Μετά την προκαταρκτική προετοιμασία, ο hawthorn πρέπει να απλωθεί σε ένα πανί ή παχύ χαρτί και να αφεθεί να στεγνώσει για αρκετές ημέρες, θυμόμαστε να το γυρίζετε περιοδικά. Εάν τα μούρα πρόκειται να στεγνώσουν σε ειδικό μηχάνημα (στεγνωτήριο), η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί μεταξύ +40 και +60 μοίρες. Μπορείτε επίσης να το στεγνώσετε σε ένα συνηθισμένο φούρνο, ρυθμίζοντας το καθεστώς θερμοκρασίας στους +30 βαθμούς (το καπάκι δεν χρειάζεται να κλείσει εντελώς, έτσι ώστε η υγρασία να έχει "κενό" για έξοδο).

Ξήρανση λουλουδιών και φύλλων

Μόνο ολόκληρα λουλούδια και φύλλα είναι κατάλληλα για ξήρανση, χωρίς βαφή, χωρίς ίχνη δραστηριότητας εντόμων (μαύρες κουκκίδες, ροκανές τρύπες κ.λπ.). Δεν πρέπει να είναι βρεγμένα, αλλιώς θα σαπίσουν γρήγορα. Δεν χρειάζεται να τα ξεπλύνετε.

Η μεταφορά λουλουδιών και φύλλων από τον θάμνο στο σπίτι πρέπει να είναι σε ανοιχτό δοχείο: κουβά ή καλάθι. Μην χρησιμοποιείτε σακούλες, καθώς το φυτό θα πνιγεί πολύ γρήγορα.

Αρχίζουν να στεγνώνουν τον κραταίγου αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα φύλλα και τα λουλούδια απλώνονται σε ένα φυσικό ύφασμα ή χαρτί σε ένα στρώμα και τοποθετούνται σε ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος.Η μυρωδιά των λουλουδιών θα είναι ελκυστική για τα έντομα, γι 'αυτό καλύψτε την επιφάνεια με το προϊόν είτε με λεπτή γάζα ή χρησιμοποιήστε κουνουπιέρες σε πόρτες και παράθυρα.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, τα φύλλα και τα λουλούδια πρέπει να ανακινούνται και να αναμιγνύονται περιοδικά. Το προϊόν θα είναι έτοιμο για χρήση σε 7-9 ημέρες. Η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Σε αυτό, η ξήρανση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 40C για περίπου 3-4 ώρες.

Μαρμελάδα Hawthorn: νόστιμες συνταγές

Μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη ποικιλία μαρμελάδων. Σκεφτείτε μερικές από τις διάσημες και νόστιμες συνταγές που όχι μόνο μπορούν να ικανοποιήσουν τα γούστα σας, αλλά και να ωφελήσουν το σώμα σας.

Σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, χρειάζεστε μόνο ζάχαρη και μούρα. Πλύνετε και ξεφλουδίστε το τελευταίο (αυτό δεν είναι εύκολο, αλλά απαραίτητο). Μετά από αυτό, τοποθετήστε το σε ένα μικρό δοχείο και γεμίστε με νερό (θα πρέπει να υπάρχει λίγο νερό - θα πρέπει να καλύπτει μόνο ελαφρά τα μούρα). Βράστε τα μούρα για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, ενώ η υγρασία πρέπει να απορροφηθεί σε αυτά, και με τη σειρά τους βράζουν. Μετά από αυτό, τρίψτε τα μούρα μέσω κόσκινου και προσθέστε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα (με βάση περίπου 400 g ζάχαρης ανά 1 kg μάζας). Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Τακτοποιήστε την τελική μαρμελάδα σε βάζα, βάζοντας 1 κουταλιά ζάχαρης σε κάθε μια πάνω.

Η ακόλουθη συνταγή για μαρμελάδα hawthorn παρουσιάζεται σε κλασική έκδοση, δηλαδή, με μακρά θερμική επεξεργασία. Έτσι, τα μούρα του φυτού πρέπει να πλένονται, μόνο τα καλύτερα από αυτά πρέπει να επιλέγονται, να ξεφλουδίζονται από σπόρους και μίσχους και στη συνέχεια να καλύπτονται με ζάχαρη (αναλογία 1: 0,5). Αφήστε το δοχείο με τη μάζα για μερικές ώρες και όταν αφήσουν το χυμό, βάλτε το στη φωτιά. Ανακατέψτε το μείγμα περιοδικά.

Συμβουλή. Για να αποφευχθεί η καύση της ημιτελούς μαρμελάδας, είναι απαραίτητο να αυξηθεί σταδιακά η ένταση της φωτιάς, έτσι ώστε τα φρούτα να έχουν χρόνο να αφήσουν επαρκή ποσότητα χυμού.

Μειώστε τη θερμότητα αμέσως μετά το βράσιμο. Η ετοιμότητα της μαρμελάδας μπορεί εύκολα να ελεγχθεί: πρώτα, θα πυκνωθεί. Δεύτερον, εάν ρίξετε μια μικρή μαρμελάδα σε μια κρύα επιφάνεια, δεν θα εξαπλωθεί.

Εγχυση

Ρίξτε ξηρά μούρα hawthorn σε θερμό με φαρδύ λαιμό και ρίξτε βραστό νερό ανά 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφήστε το για μια νύχτα. Το πρωί, στραγγίζουμε το πανί και πίνουμε 3-4 φορές την ημέρα, μία ώρα πριν από τα γεύματα, ⅓ ποτήρι.

Βοηθά με αρρυθμίες, στηθάγχη, νευρικό ενθουσιασμό. Μπορεί επίσης να ληφθεί τη νύχτα ως θεραπεία για την αϋπνία.

Το ήξερες?

Μία από τις ρωσικές παροιμίες λέει: "Ο κράταιγος είναι καλός, αλλά όχι μπροστά από τη βεράντα του αγοριού." Φαίνεται, ποια είναι η έννοια μιας τόσο έντονης δήλωσης: τελικά, οι θάμνοι αυτού του φυτού είναι πολύ θεαματικοί, ειδικά κατά την ανθοφορία. Είναι πιθανό η ένδειξη να βρίσκεται στη δυσάρεστη μυρωδιά των λουλουδιών της. Η ουσία ινδόλη που περιέχεται σε αυτά τους δίνει το "μαγευτικό άρωμα" της άλμης ρέγγας.

Αιματηρό μούρο. Γιατί συγκομιδή κραταίγου για το χειμώνα Διαβάστε περισσότερα

Συνταγή κομπότας Hawthorn

Η κομπόστα από μούρα hawthorn αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμη, αλλά επίσης πολύ αρωματική και απίστευτα υγιεινή, καθώς σχεδόν όλες οι ιδιότητές της θα διατηρηθούν πλήρως λόγω της απουσίας μακροχρόνιας θερμικής επεξεργασίας. Για να προετοιμάσετε κομπόστα, χρειάζεστε μόνο:

1. Μούρα Hawthorn - 1,5 κιλά παρασκευασμένου πολτού.
2. Χυμός μήλου - 250 g (ελλείψει χυμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ - 3 g θα είναι αρκετά).
3. Σιρόπι ζάχαρης.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι ζάχαρης ξεχωριστά: περίπου 450-500 γραμμάρια ζάχαρης θα πάρουν 1,5 λίτρο νερό. Πρώτα, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν και στη συνέχεια να αφαιρεθούν οι σπόροι και οι μίσχοι. Γεμίστε τα με χυμό μήλου, τοποθετήστε το δοχείο με τη μάζα μούρων στη σόμπα. Βράζουμε για περίπου 3-5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε έτοιμο σιρόπι ζάχαρης εκεί, ανακατέψτε. Ρίξτε το τελικό κομπόστα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα.

Μόνο μερικές από τις πολλές απλές, νόστιμες και υγιεινές συνταγές για χειμερινά παρασκευάσματα από μούρα hawthorn παρουσιάστηκαν στην προσοχή σας. Καλή τύχη και όρεξη!