20.07.2017
Οι έμπειροι βοτανολόγοι ξέρουν πότε ποιο φυτό αποκτά τη μέγιστη δύναμη, πώς να το συγκομίζει σωστά, διατηρώντας τη ζωντανή ενέργεια. Είναι πραγματικά τόσο σημαντικό; Αποδεικνύεται, ναι. Βότανα που έχουν λήξει, υγρά και έχουν χάσει το φυσικό τους άρωμα, εάν δεν βλάψουν την υγεία, σίγουρα δεν θα φέρουν κανένα όφελος. Προτείνουμε να μιλήσετε για το πώς να τα αποθηκεύσετε σωστά.
Παλαιότερα, τα βότανα αποθηκεύτηκαν σε κουτιά, πήλινα δοχεία ή δέθηκαν σε τσαμπιά και κρεμασμένα από την οροφή.
Συγκομιδή βοτάνων
Χρειάζονται αρκετές εβδομάδες για να στεγνώσει σωστά το γρασίδι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία και να κάνετε ορισμένους χειρισμούς με τα φυτά. Για να διατηρήσετε τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, αυτή είναι η μόνη σωστή επιλογή.
Η συγκομιδή βοτάνων μοιάζει με αυτό:
- Τα βότανα πρέπει να συλλέγονται νωρίς το πρωί. Το καλύτερο από όλα - όταν η δροσιά έχει ήδη εξατμιστεί.
- Ταξινόμηση των φυτών ανά τύπο. Όλα τα ελαττωματικά ή σπασμένα μέρη πρέπει να αφαιρεθούν.
- Διαχωρίστε τα μέρη που είναι χρήσιμα για εσάς - σπόρους και ρίζες ή φύλλα και στελέχη. Τέτοιος χειρισμός δεν είναι απαραίτητος εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ένα φυτό εξ ολοκλήρου.
- Ξεπλύνετε καλά κάθε κλαδί, αφαιρώντας έτσι έντομα, χώμα από τους μίσχους και τα φύλλα. Εάν η περιοχή έχει υποστεί επεξεργασία με χημικά, τότε οι ακαθαρσίες των χημικών θα ξεπλυθούν επίσης.
- Για να αφαιρέσετε το μεγαλύτερο μέρος του νερού, ανακινήστε απαλά τα πλυμένα φυτά.
- Απλώστε σε ένα πανί ή χαρτοπετσέτα σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα. Το υποκείμενο υλικό πρέπει απαραίτητα να απορροφά καλά την υγρασία.
- Τοποθετήστε όλα αυτά μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, σε καλά αεριζόμενο χώρο, σε επίπεδη επιφάνεια.
- Μόλις βγει η κύρια υγρασία, συλλέξτε σε τσαμπιά. Τυλίξτε με ένα λεπτό νήμα, φτιάξτε μικρά μπουκέτα.
- Σε κατάλληλο δωμάτιο, κρεμάστε τις δέσμες με τα φύλλα κάτω στο σχοινί. Είναι επιθυμητό να μην υπάρχει πρόσβαση σφαλμάτων εδώ και να υπάρχει καλός αερισμός.
- Περιμένουμε να στεγνώσουν τα βότανα.
σπιτικά μπαχαρικά και τσάι
Μπορείτε να συλλέξετε και να στεγνώσετε βότανα για τσάι και μαγείρεμα όλο το χρόνο (απλά πρέπει να γνωρίζετε ποιος μήνας κάθε βότανο βρίσκεται στο αποκορύφωμα της περιεκτικότητάς του σε θρεπτικά συστατικά και αυτές οι πληροφορίες μπορούν εύκολα να βρεθούν με βαθμολογία στην αναζήτηση για "βότανα") ημερολόγιο συλλογής ").
Η καλύτερη περίοδος για τη συγκομιδή των περισσότερων φυτών είναι η περίοδος ανθοφορίας (δηλαδή, Ιούνιος-Ιούλιος), τον Αύγουστο τα περισσότερα βότανα του χωριού ήδη ξεραίνουν, αλλά τα βότανα του κήπου (μέντα, βασιλικός, δεντρολίβανο, μαϊντανός) είναι αρκετά για συγκομιδή και ξήρανση.
Ο κλασικός τρόπος για να στεγνώσετε τα βότανα είναι να τα κρεμάσετε σε ένα δωμάτιο όπου κυκλοφορεί ο αέρας και δεν υπάρχει άμεσος ήλιος (δεν ήταν μάταια τα ξηρά βότανα στη σοφίτα στα χωριά). Η ξήρανση των βοτάνων σε ένα περβάζι είναι μια κακή ιδέα - ένα ξαπλωμένο στέλεχος και τα φύλλα φυσούν άνισα και μπορεί να αναπτυχθεί μούχλα σε αυτά και το άμεσο ηλιακό φως προκαλεί την εξάτμιση των τερπένων (πτητικών αρωματικών ουσιών) από τα βότανα κατά τη διαδικασία ξήρανσης, τα οποία δίνουν το γρασίδι το άρωμά του.
Το στέγνωμα του χόρτου στην κουζίνα δεν είναι επίσης η καλύτερη επιλογή, καθώς η υψηλή υγρασία και οι οσμές θα επηρεάσουν αρνητικά τη διαδικασία.
Γυάλινα βάζα
Το γυαλί είναι ουδέτερο υλικό. Το καπάκι πρέπει επίσης να είναι γυαλί ή μέταλλο. Χωρίς πλαστικά πώματα ή πώματα! Διαφορετικά, θα πάρετε τσάι με πλαστική μυρωδιά.
Θέλετε να βάλετε βάζα με αρωματικά περιεχόμενα σε ένα ανοιχτό ράφι για ομορφιά.Τα μικρά βάζα είναι ιδανικά για βότανα που χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα. Σκεφτείτε πόσες φορές θα πρέπει να τα σκουπίσετε.
Οφέλη από την επαγγελματική συσκευασία
Τα προβλήματα αποθήκευσης εξαφανίζονται στο παρασκήνιο εάν αγοράσετε φαρμακευτικά βότανα και αφεψήματα από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή, όπως.
Το κλείδωμα με φερμουάρ εξασφαλίζει ότι η αποθήκευση τσαγιού από βότανα είναι σφραγισμένη
Τα προϊόντα συσκευάζονται σύμφωνα με το GOST - σε σφιχτά, ασφαλή κολλημένα κουτιά από χαρτόνι, εύκαμπτες σακούλες κενού με φερμουάρ. Η ημερομηνία συλλογής πρώτων υλών, η διάρκεια ζωής αναφέρεται στο προϊόν, οπότε είναι εύκολο να πλοηγηθείτε εάν το βότανο ή το τσάι είναι κατάλληλο για κατανάλωση ή όχι.
Περίοδοι αποθήκευσης
Οι περισσότεροι βοτανολόγοι και βοτανολόγοι συμφωνούν ότι το μέγιστο θεραπευτικό αποτέλεσμα του φυτού είναι εντός ενός έτους μετά τη συγκομιδή. Οι ρίζες, τα φρούτα, όπου οι δραστικές ουσίες παρουσιάζονται, κατά κανόνα, σε συμπυκνωμένη μορφή, διατηρούν τις θεραπευτικές ιδιότητες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η διάρκεια ζωής των φαρμακευτικών φυτικών πρώτων υλών ποικίλλει και εξαρτάται από τον τύπο των βοτάνων, τη σταθερότητα των βιολογικά ενεργών συστατικών που υπάρχουν σε αυτά.
- Τα φύλλα, τα μπουμπούκια, τα μπουμπούκια μπορούν γενικά να χρησιμοποιηθούν εντός 1-2 ετών μετά τη συγκομιδή. Αν και τα άνθη χαμομηλιού, καλέντουλα, μανιτάρι chaga συνιστάται να ανανεώνονται κάθε εποχή.
- Οι ρίζες, οι κόνδυλοι, ο φλοιός δεν υποβαθμίζονται για 2-3 χρόνια. Υπάρχουν επίσης "μακρά συκώτια". Έτσι, τα ριζώματα του καυστήρα, του cinquefoil, της γλυκόριζας, των κονδύλων ορχιδέων, του φλοιού δρυός, του buckthorn διατηρούν φαρμακευτικές ιδιότητες για 5-6 χρόνια.
- Επίσης, δεν συνιστάται η αποθήκευση φρούτων και σπόρων για περισσότερο από 2-3 χρόνια.
Εάν υπάρχουν αποθέματα φαρμακευτικών βοτάνων που έχουν λήξει, μην βιαστείτε να τα πετάξετε στον κάδο απορριμμάτων. Φυσικά, δεν πρέπει να τα πάρετε μέσα, αλλά μπορείτε να κάνετε ένα αρωματικό μπάνιο.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Αυτή η μέθοδος θεωρείται κλασική. Εάν μια μικρή ποσότητα βοτάνων πρέπει να στεγνώσει, χρησιμοποιείται ένας συμβατικός φούρνος. Το πλεονέκτημά του είναι ότι εκπέμπει θερμότητα στα φυτά αργά και ομοιόμορφα. Συνήθως η σόμπα δεν θερμαίνεται ειδικά για να στεγνώσει τα βότανα, αλλά χρησιμοποιείται η θερμότητα μετά το μαγείρεμα. Η θερμοκρασία εντός της δομής δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +60 ° С. Το κύριο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η αδυναμία ρύθμισης της θερμοκρασίας και βελτίωσης της κυκλοφορίας του αέρα. Οι σόμπες χρησιμοποιούνται επίσης όταν πρέπει να στεγνώσουν μεγάλες ποσότητες βοτάνων.
Πότε να συλλέξετε
Γιατί οι βοτανολόγοι προτιμούν να συλλέγουν φυτά στις αρχές του καλοκαιριού - τον Ιούνιο; Πιστεύεται ότι αυτή τη στιγμή το ανώτερο τμήμα των φυτών έχει αποκτήσει τη μέγιστη αντοχή του και περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση των συστατικών της σύνθεσης. Φυσικά, αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για όλα τα φυτά. Μερικά, για παράδειγμα, celandine, μπορούν να συλλεχθούν από Μάιο έως Σεπτέμβριο, άλλα, για παράδειγμα, κολλιτσίδα (ρίζα) - στις αρχές της άνοιξης ή στα τέλη του φθινοπώρου. Επιπλέον, τον Ιούνιο, τα βότανα ανθίζουν ενεργά και το άρωμα είναι πολύ σημαντικό για το τσάι, το οποίο συγκεντρώνεται στις ταξιανθίες.
Κατάλληλο για τη συγκομιδή υγιών φυτών χωρίς σήψη, μαύρες κηλίδες και σκουριά
Ορισμένα βότανα μπορούν να συλλεχθούν αρκετές φορές κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου. Αυτά είναι τσουκνίδες, τριφύλλι, St. John's wort. Αυτά τα φυτά μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα μετά την κοπή και να παράγουν ζουμερούς νεαρούς βλαστούς και ακόμη και να ανθίσουν.
Τα βότανα συλλέγονται το πρωί, όταν τα αφήνει η δροσιά και τα άνθη έχουν ανθίσει. Το φυτό κόβεται στα κάτω φύλλα με ένα μαχαίρι ή αποπτέρωση έτσι ώστε να μην καταστρέψει τη ρίζα. Επιθεωρήστε το, αφαιρέστε τα λεκιασμένα φύλλα, τα αποξηραμένα λουλούδια, τα έντομα, ξεπλύνετε με νερό, εάν είναι απαραίτητο, και απλώστε το για να στεγνώσει. Εάν το φυτό έχει τραχύ μίσχο, συνήθως συλλέγονται μόνο φύλλα και ταξιανθίες. Δεν μπορείτε να συλλέξετε όλα τα φύλλα και τα λουλούδια από ένα φυτό, διαφορετικά θα πεθάνει.
Κανόνες για ράψιμο παντελόνι 1-2 μεγέθη μικρότερα
Συνιστάται παντελόνι με φαρδύ πανί να ράβεται ταυτόχρονα από τις δύο πλευρές: από τις πλευρές και κατά μήκος της ραπτικής. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή εμφάνισης στρεβλώσεων και "επιπλέον" πτυχών. Στην τελευταία έκδοση, η ζώνη θα πρέπει να αφαιρεθεί.Το δεύτερο βήμα είναι να αφαιρέσετε τις ραφές στα μέρη του μελλοντικού ράμματος. Προσπαθήστε να καθίσετε για να βεβαιωθείτε ότι το παντελόνι είναι ελεύθερο και είναι άνετο για εσάς. Στο τελευταίο στάδιο, τα παντελόνια είναι ραμμένα κατά μήκος της γραμμής ραντεβού και υποβάλλονται σε επεξεργασία σε ένα overlock.
Μέντα
Το μέντα περιέχει μεγάλη ποσότητα μενθόλης. Αυτή η ουσία αυξάνει τον ιδρώτα και έχει δροσιστικό αποτέλεσμα. Επομένως, είναι καλό να πίνετε τσάι μέντας κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος.
Το ποτό με φύλλα μέντας έχει άλλες ευεργετικές ιδιότητες:
- εξαλείφει το φούσκωμα
- βοηθά στην αντιμετώπιση της ναυτίας, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για τις εγκύους.
- χαλαρώνει τους μύες του λαιμού και του στήθους, ανακουφίζοντας τον ξηρό βήχα.
- κάνει την αναπνοή φρέσκια καταστρέφοντας βακτήρια που ζουν στην στοματική κοιλότητα.
- προωθεί την εκροή της χολής ·
- μειώνει την όρεξη
- καταπραΰνει τα νεύρα.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα φύλλα για την παρασκευή τσαγιού μέντας, αλλά και τα ξηρά φύλλα θα λειτουργήσουν επίσης. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες πρώτες ύλες με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε για 20 λεπτά.
Παρασκευή
Για να μαζέψετε το γρασίδι, είναι απαραίτητο να το συλλέξετε σωστά. Βγάλτε τα πριν να ανθίσουν. Αργότερα, είναι επίσης δυνατό, αλλά το άρωμα θα είναι πολύ πιο αδύναμο. Συλλέξτε τα φυτά νωρίς το πρωί, ενώ η δροσιά είναι στα φύλλα. Τα φυτά που συλλέγονται μετά το μεσημεριανό γεύμα θα μαραθούν πιο γρήγορα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους κανόνες για τη συλλογή ορισμένων τύπων βοτάνων. Για παράδειγμα, τα φρέσκα κρεμμύδια αναπτύσσονται ενεργά τόσο την άνοιξη όσο και το καλοκαίρι. Επομένως, μη διστάσετε να το κόψετε στην ίδια τη ρίζα. Αφαιρέστε τα φύλλα μαϊντανού με στελέχη και αφαιρέστε τα φύλλα βασιλικού χωρίς αυτά. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε τα βότανα που χρειάζεστε στην αγορά ή στο μανάβικο.
Πώς να ράψετε σωστά τα γυναικεία παντελόνια;
Αφού χωρίσετε τη ζώνη από το παντελόνι, θα είναι δυνατή η μείωση της μέσης αυξάνοντας τις υπάρχουσες περικοπές, τοποθετώντας νέες και καρφώνοντας τις κορυφές. Ράψτε φαρδιά παντελόνια ως εξής. Σβήστε τη ζώνη, αφαιρέστε την περίσσεια από τις πλευρές. Περάστε το πάνω μέρος του παντελονιού με ραφή ραβδώσεων και πιέστε απαλά στο επιθυμητό μέγεθος. Αυτό απαιτεί ακριβή μέτρηση και προσεκτικό σκούπισμα. Δοκιμάστε το, αν όλα είναι καλά, τότε κάντε την τελική ραφή και σίδερο.
Σήμερα ένας αναγνώστης μου έκανε μια ερώτηση: «… σήμερα ήμουν αντιμέτωπος με ένα καθήκον όπως το ράψιμο παντελονιού. Ραμμένο παντελόνι, αλλά είναι μεγάλο σε όγκο. Σε περίπτωση που το πόδι του παντελονιού ράβεται μόνο από την πλευρική ραφή, τότε υπάρχει κίνδυνος παραμόρφωσης. 2. Στη συνέχεια, πρέπει να σκίσετε το παντελόνι στην επιθυμητή περιοχή (εάν πρέπει να το πάρετε όχι στο δίπλωμα, αλλά από τη μία πλευρά). Πες μου, αν πρέπει να μειώσεις το παντελόνι στη μέση του παντελονιού ή τη ραφή του καθίσματος, πώς να το πεις πιο σωστά.
Σε περίπτωση που πρέπει να ράψετε όχι περισσότερα από δύο μεγέθη.
Μέλισσα
Melissa officinalis. Melissa officinalis
Το βάλσαμο λεμονιού (λατινικό όνομα Melissa officinalis) καλλιεργείται συχνά στον κήπο.
Η Melissa είναι ένα πολυετές βότανο. Πολλαπλασιάζεται με σπόρους και διαιρεί τον θάμνο. Το βότανο βάλσαμου λεμονιού συλλέγεται στην αρχή της ανθοφορίας, κόβοντας όλη την πράσινη μάζα πάνω από 10 εκατοστά από το έδαφος. Αυτό το κλάδεμα οδηγεί σε ενεργό διακλάδωση και σχηματισμό νέων βλαστών. Αναπαράγεται καλά με αυτο-σπορά. Σχηματίζοντας αλσύλλια λεμονιού. Μπορείτε να παραγγείλετε σπόρους βάλσαμου λεμονιού σε αυτόν τον σύνδεσμο.
Ξήρανση αέρα
Αυτή η μέθοδος απαιτεί τον κατάλληλο καιρό - ζεστό και ξηρό. Στο ύπαιθρο, στεγνά βότανα μόνο κάτω από ένα κουβούκλιο. Η απουσία του επιτρέπεται μόνο για την ξήρανση ορισμένων φυτών, όπως αρκεύθου, καλαμιού, βαλεριάνας. Απλώστε τα βότανα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ταψί ή μια ξύλινη σανίδα. Τοποθετήστε στη σκιά και γυρίστε μία φορά την ημέρα. Αυτή η ξήρανση θα διαρκέσει αρκετές ημέρες.
Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε βότανα σε εσωτερικούς χώρους. Από τα πλυμένα και στεγνά κλαδιά, φτιάξτε μικρά τσαμπιά και δέστε τα. Κρεμάστε με φύλλα προς τα κάτω και τοποθετήστε το σε ξηρό και καλά αεριζόμενο χώρο. Τα βότανα θα στεγνώσουν εντελώς μέσα σε μια εβδομάδα.
Πώς να ράψετε σωστά το παντελόνι;
Αν όλα έχουν σχεδιαστεί σωστά, βγάλτε ξανά το παντελόνι σας, βγάλτε τις περιττές γραμμές και, στη συνέχεια, ράψτε τα πάντα κατά μήκος των περιγραμμένων γραμμών.Μερικές φορές το παντελόνι ταιριάζει απόλυτα στην κορυφή, αλλά η περικοπή στο κάτω μέρος δεν σας ταιριάζει. Πρέπει να φύγετε από 1 έως 2,5 εκατοστά.
Επιπλέον, εισάγεται μια ταινία, μπορείτε να την τοποθετήσετε σε μέρη και κάθε μέρος σιδερώνεται από μέσα προς τα έξω. Εφόσον δεν έχει τελειώσει η τελική βελονιά και το πλεόνασμα του υφάσματος δεν θα έχει κοπεί, θα έχετε πάντα την ευκαιρία να ξεκολλήσετε τα νήματα και να τυλίξετε προς τα πίσω. Τα καλά παντελόνια, όπως όλα τα άλλα ρούχα, θα πρέπει να τονίζουν τα πλεονεκτήματα και να κρύβουν τις ατέλειες του σχήματος.
Κονσερβοκούτι με καπάκια
Ήταν σε τέτοια κουτιά που κρατούσε το τσάι της γιαγιάς. Μερικές οικογένειες λατρεύουν τα κουτιά τσαγιού με το ντεμοντέ "Kommersant". Δεν χρησιμοποιείται κόλλα για να στερεώσει το κάτω μέρος και τις πλευρές του κουτιού, αρκετός αέρας εισέρχεται στο κενό κάτω από το καπάκι, τα κουτιά «αναπνέουν», αλλά δεν είναι υγρασία.
Στα καταστήματα Dya Doma υπάρχουν σετ με όμορφους πίνακες. Είναι ωραίο να εμφανίζετε μια σύνθεση κουτιών διαφόρων μεγεθών στην κουζίνα. Είναι πιο εύκολο να τα φροντίζετε παρά για τα βάζα με κατσαρόλα.
Γενικοί κανόνες για την ξήρανση φαρμακευτικών φυτών
Τα περισσότερα φαρμακευτικά βότανα πρέπει να στεγνώνουν στη σκιά: υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, η καταστροφή των ευεργετικών ενώσεων που περιέχονται σε αυτά επιταχύνεται και το φυσικό χρώμα της πρώτης ύλης αλλάζει. Για ορισμένους τύπους πρώτων υλών, απαγορεύεται αυστηρά η ξήρανση στον ήλιο. Αυτά περιλαμβάνουν:
- τυχόν φυτά αιθέριου ελαίου (θυμάρι, ρίγανη, μέντα και άλλα) ·
- φυτά που περιέχουν γλυκοζίτη (κρίνος της κοιλάδας, adonis, bearberry και άλλα) ·
- άνθη και ταξιανθίες (καλέντουλα, καλαμποκάλευρο και άλλα) ·
- μεγάλα φύλλα (coltsfoot, plantain και άλλα), τσουκνίδα βότανο.
Τα λουλούδια και οι ταξιανθίες δεν πρέπει να στεγνώνουν στον ήλιο
Είναι απαραίτητο να παρέχετε καλό εξαερισμό: εάν στεγνώσετε σε ένα δωμάτιο, πρέπει να αερίζεται. αν χρησιμοποιείτε φούρνο, μην ξεχάσετε να αφήσετε την πόρτα ανοιχτή. Εάν έχετε την ευκαιρία να στεγνώσετε τις πρώτες ύλες στο φούρνο, διατηρήστε το βύθισμα αφήνοντας το αποσβεστήρα μισό ανοιχτό.
Άνθος Linden
Το τσάι λουλουδιών Linden έχει πλούσια γεύση με γλυκές φρουτώδεις νότες. Περιέχει φυτοοιστρογόνα, τα οποία συμπεριφέρονται σαν γυναικείες ορμόνες φύλου στο σώμα. Κατά συνέπεια, όταν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο ποτό, το ορμονικό υπόβαθρο μιας γυναίκας ομαλοποιείται.
Επίσης, το τσάι linden έχει ηρεμιστικό, αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες και αντιπυρετικό αποτέλεσμα. Είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την ARVI, τη γρίπη και άλλες ιογενείς λοιμώξεις.
Για να φτιάξετε τσάι, ρίξτε 8-10 αποξηραμένα λουλούδια linden με ένα ποτήρι νερό που θερμαίνεται στους 90 βαθμούς. Επιμείνετε 15 λεπτά.
