Sokeroitu kurpitsa: ruoanlaittovaihtoehdot, reseptit, hyödyllisiä vinkkejä

Vaikka perheesi ei pidä kurpitsaruokista, nämä makeat oranssit karkit lentävät nopeasti ja iloisesti, kuten punaiset lehdet syksyn puusta! Sokeroituneen kurpitsan maku on samanlainen kuin kumit tai turkkilaisen iloisen itämainen makeus ohuella jauhemaisella sokerilla.

Meripihkanpalat, jotka ovat säilyttäneet auringon, kesän valon ja aromin talveksi - juuri sitä ovat sokeroidut kurpitsahedelmät! On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä: appelsiinien, kanelin, hunajan kanssa. "Nopeat reseptit" -sivuston kirjoittajat ovat valmistaneet sinulle pienen valikoiman reseptejä sokeroitujen kurpitsahedelmien valmistamiseksi.

Kuinka valita kurpitsa sokeroiduille hedelmille

Kaikilla tämän oranssin vihannesten lajikkeilla ei ole makeaa lihaa, eli ne soveltuvat jälkiruokien valmistamiseen. Siksi, jos vain kurpitsa ei kasvanut omalla henkilökohtaisella juonellaan, mene kauppaan sillä, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. Keskikokoinen pyöreä tai päärynän muotoinen vihannes sopii jälkiruokien valmistamiseen. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota painoon. Jos kurpitsa on suuri, mutta suhteellisen kevyt, se on todennäköisesti rehulajike.
2. Kuvion ja värin on oltava tasaiset, toisin sanoen samat kaikilta puolilta.
3. Uskotaan, että kurpitsa, jossa on oranssia massaa, soveltuu paremmin jälkiruokiin ja vaaleankeltaisella - sitä voidaan käyttää paitsi sokeroitujen hedelmien lisäksi myös hilloon. Tämä lajike on monipuolinen.
4. Ennen sokeroitujen hedelmien valmistamista sinun on leikattava kurpitsa ja maistettava raaka massa. Jos se on makeaa, kypsennysprosessia voidaan jatkaa, ja jos ei, vihannesten ei tarvitse heittää pois. Siitä tulee upeita pannukakkuja.

Mitä kurpitsa otetaan sokeroiduille hedelmille

Kokeneet ihmiset valitsevat tällaisiin valmisteisiin pehmeämpiä kurpitsa-lajikkeita, ja ne luonnehtivat myös soveltuviksi puuron keittämiseen.

Yleensä sokeri otetaan suhteessa 1: 2, eli puolet vähemmän kuin kuoritut vihannekset. Vaikka jos otat enemmän, se ei pilaa astiaa.

Korkealaatuisissa sokeroiduissa hedelmissä kurpitsanpalojen tulisi karamellisoitua hyvin - kokonaan peitettynä siirapilla. Vesi otetaan 2 kertaa vähemmän kuin sokeri: 400-500 g kurpitsaa varten tarvitset lasillisen sokeria (200 g) ja puoli lasillista vettä (100 g).

Lajike, jota kutsutaan "sokeroiduiksi hedelmiksi", sopii parhaiten ruoanlaittoon. Sen löytäminen ei kuitenkaan ole helppoa. On parempi keskittyä lihavampiin lajikkeisiin, niin makeiset osoittautuvat pehmeämmiksi, vaikka tämä on amatöörille. Jos haluat saada melkein "karamellia", kurpitsa ei saa olla suuri.

Astian (kitara) muodossa olevaa lajiketta pidetään myös hyvänä vaihtoehtona. Alempi, leveämpi osa soveltuu sokeroiduille hedelmille, ja on parempi jättää yläosa muille resepteille - muffineille, puurolle ja muille.

Kuinka valmistaa sokeroitua kurpitsaa: yksinkertainen resepti uunissa

Tämä kirkkaan oranssi herkku, joka on valmistettu seuraavalla reseptillä, on paras vaihtoehto karkille. Sokeroidut kurpitsansiemenet lentävät kirjaimellisesti lautaselta, ne ovat niin herkullisia. Lisäksi ne valmistetaan hyvin yksinkertaisista ja melko edullisista ainesosista. Tämän jälkiruoan reseptin mukaan tarvitset:

• kurpitsa (massa) - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 300 ml;
• vanilliini - 3 g;
• sitruunahappo - 5 g;
• sooda - 1 tl.

Sokeroitu kurpitsa tulisi asentaa askel askeleelta seuraavasti:

1. Leikkaa kuoritut kurpitsa pieniksi paloiksi noin 1 cm paksuiksi, laita ne kulhoon ja peitä vedellä ja ruokasoodalla. Jätä kurpitsa näin yöksi.
2. Tyhjennä neste aamulla ja huuhtele palat puhtaalla vedellä vaihtamalla sitä useita kertoja.
3. Keitä siirappi 300 ml: sta vettä ja sokeria. Kaada kurpitsa niiden päälle niin, että kaikki palat ovat peitetyt ylöspäin. Anna vaikuttaa 6-8 tuntia.
4. Määritetyn ajan kuluttua laita kattila kurpitsalla siirapilla tulelle. Kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä ja anna sen hautua 8 tuntia.
5. Heitä kurpitsa siivilään, tyhjennä neste.
6. Siirrä palat leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla, pienellä etäisyydellä toisistaan.
7. Lähetä leivinpelti uuniin, joka on lämmitetty 110 °: een 2-2,5 tunniksi. Jätä sitten kurpitsa-viipaleet vielä päiväksi huoneenlämmössä ja rullaa sokeroidut hedelmät vasta sitten sokerijauheeseen. Tässä muodossa ne tulisi tarjoilla pöydässä.

Sokeroitu kurpitsa: valitsemasi ominaisuudet

Reseptien joukossa on hyvin yksinkertaisia ​​- aloittelijoille. Reseptit ovat monimutkaisempia - kokeneille kokkeille. Ruoanlaittoon voit lisätä sitrushedelmämehua ja kuorta - sokeroituja hedelmiä saadaan appelsiinin, mandariinin tai sitruunan mausta ja aromista.

Pääasia
Menestyksen edellytys on oikea kurpitsa.
Liian mehukkaat ja pehmeät lajikkeet, kypsymättömät hedelmät muuttuvat puuroksi jopa kypsennysvaiheessa.

Rehulajikkeista (niitä kasvatetaan eläinten rehuksi) sokeroidut hedelmät muuttuvat karkeiksi ja kuituisiksi kuivumisen jälkeen.

Tämän herkun valmistamiseksi sinun on otettava kurpitsa jälkiruokalajikkeita, hyvin kypsiä, tiheällä massalla.

Tällaisissa hedelmissä tulisi olla kypsiä, täysikasvuisia siemeniä, jotka ovat helposti erotettavissa sisäkuiduista.

Kun valitset kurpitsaa, koputa sen sivuille. Kypsästä hedelmästä kuuluu kukoistava, kirkas ääni. Kuoressa ei saa olla vaurioita, pehmeitä "kaljuja pisteitä".

Tämän kotitekoisen jälkiruoan kaloripitoisuus on melko korkea - 172 kcal / 100 geli liiallisen käytön haitat ovat ilmeisiä - voit parantaa. Lisää 1 kg massaa varten 300 - 1000 grammaa rakeistettua sokeria. Hunajan käyttämiseen on vaihtoehtoja - ne ovat enemmän ruokavaliota, mutta eivät vähemmän kaloreita. Silti kotitekoiset sokeroidut kurpitsahedelmät ovat paljon terveellisempiä kuin kaupassa ostetut makeiset.

Vihanneskuivain resepti

Yleensä en ole koskaan pitänyt kurpitsasta, suhteemme siihen olivat "sinä". Kunnes ... kunnes keitin siitä sokeroituja hedelmiä. Avasin tämän syksyn marjan, inkivääri kauneuden toiselta puolelta. Sokeroitu kurpitsa, nämä keltaiset palat, jotka ovat säilyttäneet kesän lämmön ja aromin, ovat jumalallinen herkku!

Ne ovat niin maukkaita, että ne voivat helposti korvata makeiset, varsinkin kun ne ovat paljon terveellisempiä eikä erityistä kurpitsan hajua ja makua tunneta. Hieman läpinäkyvä oranssi kurpitsan massa peitetään kevyellä huivilla jauhemaisella sokerilla. Mmmmmm! Muista kokata. Uskokaa minua, nämä makeat appelsiiniviipaleet lentävät erilleen hetkessä, ja kypsennät niitä useammin kuin kerran, kuten minä. Erityinen kätevä, kun siellä on sähköinen kuivausrumpu.

Ainekset:

Reseptitiedot

• Ruokalaji: jälkiruoka
• Kypsennystapa: sähkökuivaimessa
• Annokset: 4 (noin 700 g)
• 48 h

• kurpitsa - 1 kappale (noin 2,2 kg)
• rakeinen sokeri - 600 g
• sitruunahappo - 10 g
• tomusokeri - 150 g.

Valmistautuminen:

Pese kurpitsa hyvin vedellä ulkona ja leikkaa se kahtia pituussuunnassa terävällä veitsellä, kun olet katkaissut kurpitsan hännän. Ota kurpitsan sisältö lusikalla - siemenet ja kuidut. Neuvoja

Älä koskaan heitä kurpitsansiemeniä ja kurpitsan häntä. Siemenet voidaan kuivata, paistaa ja napata vapaasti. Ja kurpitsan hännän infuusio on erinomainen lääke hammassärkyyn, se on testattu itselleni.

Kuori kurpitsa paksu iho. Kypsän hedelmän kuori on yleensä puumainen, eikä kuorinta ole helppoa. Voit tehdä tämän laittamalla puolet kurpitsa leikkuulaudalle, leikkaamalla, vahvistamalla sitä niin, että se ei liu'u pöydälle. Irrota pienet palat iholta vihannesleikkurilla tai terävällä veitsellä. Leikkaa kuorittu massa noin 5 millimetrin paksuuteen.

Taita kurpitsaviipaleet paksuseinäiseen kuppiin tai kattilaan, ripottele sokerilla ja jätä 5-6 tunniksi. Sokerin laskenta: 1 kilogrammalle kuorittua kurpitsaa - 300 grammaa sokeria.

Kun kurpitsa-viipaleet seisovat, siitä tulee mehua, ja sokeri sulaa melkein kokonaan.

Laita pata viipaleineen omaan mehuunsa matalalla lämmöllä, kiehauta ja 2 minuutin kiehumisen jälkeen poista lämmöltä ja jätä vähintään 6 tunniksi.

Tänä aikana kurpitsa jäähtyy, liota ja pehmenee. Palauta kuppi (tai pata) kurpitsapaloilla tuleen, lisää tarvittava määrä sitruunahappoa, kiehauta, kiehauta 2 minuuttia ja sammuta.

Tärkeä!

Yleensä 2 kiehumista riittää. Keskity kurpitsaan: sen ei pitäisi muuttua perunamuusiksi, se pysyy pehmeänä ja säilyttää samalla muodon. Jos kurpitsa on edelleen kiinteä, toista prosessi kolmannen kerran.

Tyhjennä siirappi. Se on kätevä tehdä heittämällä tulevat sokeroidut hedelmät varovasti takaisin siivilään, jotta siirappi valuu hyvin.

Neuvoja

Älä koskaan kaada kurpitsasiirappia. Se voidaan lisätä kompottiin, käyttää kyllästykseen piirakoita ja kakkuja varten.

Levitämme keitetyt viipaleet vapaasti sähkökuivaimen ritilälle ja kuivumme noin 5 tuntia, mieluiten vaihtamalla ritilät paikoin, sitten sokeroidut hedelmät kuivuvat samaan aikaan. Kuivumisaika riippuu kurpitsan tyypistä, sen mehukkuudesta, sokeroitujen hedelmien koosta, sähkökuivaimen tehosta jne.,

Neuvoja

Jos sinulla ei ole sähköistä kuivausrumpua, voit kuivata sokeroidut kurpitsahedelmät luonnollisesti kuivassa paikassa: laita sokeroidut hedelmät pergamentille (kangas), käännä ne ympäri, kun ne kuivuvat yhdeltä puolelta. Se kestää useita päiviä. Voit myös kuivata sokeroituja hedelmiä uunissa alimmassa lämpötilassa.

Poista herkulliset villapaidat sähkökuivaajan grillistä. Niiden tulisi pysyä joustavina, pehmeinä sisäpuolella ja hieman tahmeina, läpinäkyvinä ulkopuolelta. Älä missään tapauksessa saa kuivata sokeroituja hedelmiä.

Rullaa kaikki runsaasti jauheena. Hyvää ruokahalua!

Sokeroitu kurpitsa oranssilla

Käytämme appelsiinimehua ja kuoria tässä reseptissä.

Keitetään ne ja kuivataan yhdessä kurpitsan kanssa.

Kurpitsa "makeisilla" on aikaa imeä aromi kuoresta ja maku mehusta.

Kaikki laskelmat on annettu 1 kg: lle kurpitsan massaa.

Ainekset

• kurpitsa (ilman siemeniä ja kuorta) - 1 kg
• oranssi - 1 kpl.
• rakeinen sokeri - 700 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkaa kurpitsan massa paloiksi 2 * 3 cm ja laita ne emalikattilaan.
2. Nukahtaa sokerin kanssa ravistamalla hieman, jotta se jakautuu tasaisesti.
3. Laitamme sen jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
4. Purista mehu appelsiinista, lisää se viipaleisiin, jotka ovat antaneet mehun ennen keittämistä.
5. Kuori sitruskuori jäljellä olevista kuiduista, leikkaa 5 mm leveiksi kaistaleiksi.
6. Lisätään ne pottiin. Laitamme sen matalalle lämmölle, kiehuvat ja kiehuvat 3-5 minuuttia.
7. Keittämisen aikana on parempi olla häiritsemättä sisältöä, mutta ravista hieman, jotta viipaleet eivät vahingoitu.
8. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä pannun sisältö 2-3 tuntia.
9. Toistamme prosessin vielä kaksi kertaa.
10. Viimeisen keittämisen jälkeen jäähdytä kaikki kokonaan, laita se leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
11. Kuivaa uunissa vähimmällä lämmöllä ovi aukolla 4-5 tuntia.
12. Jäähdytä, ripottele sokerilla tai jauheella.
13. Pidämme sokeroituja hedelmiä vielä yhden päivän ulkona. Ja sitten kaadamme ne lasipurkkiin varastointia varten.

Yksinkertainen resepti sitruunalla

Kurpitsa-viipaleiden ohella voit muuttaa ohuiksi viipaloidut sitruunaviipaleet sokeroiduiksi hedelmiksi.

Tällainen herkku, joka on pakattu epätavallisen muotoiseen lasipurkkiin, voi olla erinomainen lahja uudelle vuodelle tai joululle.

Loppujen lopuksi se tehtiin omin käsin ja se on kyllästetty paitsi siirapilla myös rakkaudella.

Ainekset

• palat kurpitsaa - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• iso sitruuna - 1 kpl.

Valmistelu on helppoa:

1. Pese sitruuna perusteellisesti lämpimällä vedellä. Kasta se kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan (sitruunankuoresta ei tule katkeruutta).
2. Leikkaa sitrus renkaiksi tai puolirenkaiksi 4-5 mm paksuisiksi.
3. Laita sitruuna ja kurpitsa kerroksittain kattilaan, ripottele sokerilla.
4. Lähdemme viileään paikkaan, jotta tulevat sokeroidut hedelmät antavat mehua.
5. Keitetään kurpitsa ja sitruuna kahdessa tai kolmessa lähestymistavassa 3-4 minuutin ajan, jätetään joka kerta jäähtymään kokonaan.
6. Asettele leivinpaperille, kuivaa uunissa useita tunteja 60-70 asteen lämpötilassa.
7. Kurpitsa ja sitruuna namia on valmis! Kuivatut sitruunaviipaleet eivät ole vain herkku, vaan myös alkuperäinen, tuoksuva sisustus tai joulukuusi uudenvuoden koriste.

Mausteiset sokeroidut hedelmät hitaassa liesi

Sokeroidut hedelmät, joihin on lisätty mausteita, voidaan valmistaa "ihmekattilalla" - hitaalla liedellä.

Joku pitää reseptistä kanelia, joku neilikkaa.

Mausteiden valitseminen mieleisekseen.

Kurpitsan valmistamiseksi sarjakuvassa tarvitset vähän - voit laittaa sen kulhon pohjaan vain yhdessä kerroksessa.

Tarvitset:

• kurpitsa-viipaleet - 400 g
• rakeinen sokeri - 300 g
• kanelitankoa tai 2-3 neilikkaa

Aseta kurpitsaviipaleet monikeittimen pohjalle. Täytämme ne sokerilla ja laitamme ne jääkaappiin yöksi. Lisää mausteet ennen keittämistä.

Valmistamme useita vaiheita:

1. Kypsennä "Leivonta" -tilassa 20-25 minuuttia (tänä aikana sokeri liukenee kurpitsa-mehuun).
2. "Quenching" -tilassa seisomme 10-15 minuuttia (mausteinen makea neste kyllästää viipaleet).
3. "Leivonta" -tilassa kannen ollessa auki käännä sitä varovasti ympäri, paista 10-15 minuuttia.
4. Jäähdytä täysin jokaisen vaiheen jälkeen. Sokeroidut hedelmät ovat valmiita, kun siirappi muistuttaa hilloa tai nestemäistä karamellia.
5. Levitämme palat pergamentille, "tuuletamme" ulkona useita tunteja, "jauhe".
6. Tarjoilu teetä varten!

Kiire resepti

Yksinkertainen temppu auttaa lyhentämään kypsennysaikaa - emme odota, että kurpitsa antaa mehua.

Keitetään siirappi vedestä ja sokerista, täytetään se tulevilla sokeroiduilla hedelmillä.

Tärkkelys tekee ahneudesta paksumpaa ja estää kurpitsapaloja hajoamasta, auttaa pitämään muotonsa.

Tämä on yksinkertaisin resepti, mutta luonnolliset makeiset osoittautuvat yhtä mahtaviksi kuin millään muulla tavalla valmistettuna.

Tarvitset:

• appelsiinivihanneksen massa - 1 kg
• vesi - 1 rkl.
• sokeri - 2 rkl.
• tärkkelys - 1 rkl

Valmistautuminen

1. Keitä siirappi lisäämällä sokeria kiehuvaan veteen.
2. Täytä kurpitsa kiehuvalla massalla. Annetaan se jäähtyä ja vaaditaan.
3. Laimenna tärkkelys muutamassa rkl kylmää kiehuvaa vettä.
4. Kaada liuos kurpitsaan.
5. Laitetaan matalalle lämmölle, keitetään, kunnes se on sakeutunut (varmista, että se ei pala!).
6. Laita sokeroidut hedelmät leivinpaperille peitetylle leivinpaperille, joka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla.
7. Ilmakuivaa ja säilytä.

Hunaja-makeiset: terveellisiä, nopeita ja maukkaita

Kun olemme keittäneet kurpitsa hunajalla, tarjoamme rakkaillemme terveellisen ja maukkaan herkun.

Hunajan aromi sopii hyvin kurpitsan makuun.

Tuotteet:

• kurpitsa massa - 500 g
• vesi - 1/2 rkl.
• paksu hunaja - 4 rkl. l.
• vanilliini - veitsen kärjessä

Valmistautuminen:

1. Räjäytä oranssin vitamiinikasviksen satunnaisesti hienonnettu massa kiehuvassa vedessä 3-5 minuutin ajan. Heitä se takaisin seulalle, anna veden valua.
2. Lisää hunaja veteen ja kiehauta. Täytä kurpitsa hunajasiirapilla. Annetaan seistä 2-3 tuntia.
3. Panemme matalalle lämmölle kiehumista varten (on parempi jakaa tämä prosessi 2-3 vaiheeseen muutaman minuutin ajan - tekniikka muistuttaa hillon keittämistä).
4. Heitä massa seulaan tai siivilään. Tyhjennetään neste.
5. Siirrä viipaleet leivinpaperille ja kuivaa uunissa (90-100 astetta), kunnes ne ovat pehmeitä.
6. Terveelliset sokeroidut hedelmät ilman sokeria ovat valmiita!

Sokeroidut hedelmät sitruunalla ja kurpitsalla

Jopa aloittelevat kotiäidit menestyvät aina ensimmäistä kertaa. Tuoksuvat kirkkaan oranssit sokeroidut hedelmät ovat paitsi herkullisia myös terveellinen ja vitamiinirikas jälkiruoka, josta tulee todellinen hengenpelastaja äidille talvikaudella.

Kypsennysprosessi voidaan jakaa useisiin vaiheisiin:

1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat: 1 kg kurpitsaa ja sokeria, sitruuna, 1 rkl. l. jauhettua kanelia ja 100 ml vettä.
2. Leikkaa sitruunasta kuori poistamatta sitruunasta kuori ja upota se kattilaan sokerin ja veden kanssa.
3. Keitä sokerisiirappi matalalla lämmöllä. Anna ensin veden kiehua, ja heti kun sokeri liukenee, poista astiat välittömästi lämmöltä.
4. Leikkaa kuorittu kurpitsa ohuiksi viipaleiksi, noin 5-7 mm paksuiksi. Laita ne toiseen kattilaan ja kaada sokerisiirapin päälle.
5. Keitä kurpitsa-viipaleita matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Poista sitten pannu lämmöltä ja jäähdytä sisältö kokonaan. Toista sama toimenpide vielä 2 kertaa. Lisää kaneli siirappiin viimeisen kerran.
6. Valmista leivinpaperi pergamenttipaperiin.
7. Aseta kurpitsaviipaleet sen päälle uralla.
8. Keitä sokeroituja kurpitsahedelmiä uunissa 3--6 tuntia 55-60 ° C: n lämpötilassa, sitten ne eivät palaa ja osoittautuvat kohtalaisen kuiviksi.Jos aiot säilyttää herkkua pitkään, palat tulisi valssattu tärkkelyksen ja jauhesokerin seoksessa.

Resepti 1 sokeroitua kurpitsaa askel askeleelta

Sokeroitujen hedelmien valmistustekniikka on niin yksinkertaista, että kypsyneet isoäidit kypsensivät ne kerran. Heillä ei ollut monitoimikoneita, mikroaaltouuneja, monikeitto- tai konvektoriuuneja. Hedelmäpaloja keitettiin pitkään sokerisiirapissa uunissa, sitten haudutettiin siellä vielä useita päiviä. Ja sitten ne yksinkertaisesti asetettiin paperille ja kuivattiin joko auringossa tai uunissa.

Tällaiset herkulliset sokeroidut hedelmät ja marjat laitettiin lasipurkkeihin ja säilytettiin ruokakomeroissa koko talven, maistellen niin herkullisia sokeroituja hedelmiä. Lisäksi on parasta valita makeat muskottipähkinälajikkeet tällaisille makeisille. Tällaiset kurpitsa on helppo erottaa kovateräisistä muodoltaan ja kooltaan. Heillä on myös makeampi ja mehukkaampi liha, jolla on kaunis oranssi väri. Siksi saadaan tällaisia ​​herkullisia sokeroituja kurpitsan hedelmiä, joissa on appelsiini ja kaneli uunissa, katso alla olevan kuvan resepti.

• kuorittu kurpitsan massa - 800 g,
• rakeinen sokeri - 1 kg,
• vesi - 250 ml,
• vanilliini 10 g,
• kypsä oranssi hedelmä - 1 kpl,
• jauhettu kaneli - 1-2 tl

Leikkaa kypsä kaunis kurpitsa kahtia, poista siemenet ja kuidut siitä

Irrota kurpitsa kurpitsasta terävällä veitsellä varovasti ja leikkaa se noin 1,5–2 cm: n kuutioiksi.

Laitetaan kurpitsa kattilaan, täytetään se vedellä, lisätään sokeri ja appelsiinihedelmät leikataan viipaleiksi.

Keitä kurpitsa siirapissa matalalla lämmöllä 15 minuuttia ja anna sen sitten jäähtyä kokonaan.

Laita tuleen uudelleen, keitetään 15 minuuttia ja jäähdytetään. Toista tämä prosessi 3-5 kertaa, kunnes kurpitsa on täysin kiehunut. Lisää vanilliinia ja kanelia siirappiin viimeisen kerran.

Suodatamme kurpitsa siirapista, tätä varten laitamme kurpitsa siivilään ja annamme kaiken siirapin valua.

Linjaa nyt leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta sen päälle sokeroidut kurpitsapalat.

Laitamme leivinpaperin uuniin pienimmällä lämmöllä, noin 80-100 astetta, ja kuivumme 3-5 tuntia. On erittäin hyvä, jos sinulla on konvektoritoiminto, sokeroitujen hedelmien kuivaus on paljon nopeampaa ja tehokkaampaa. On vielä parempi kuivata sokeroidut hedelmät sähkökuivaimessa, jossa voit asettaa tarvitsemasi lämpötilan äläkä huolehdi sokeroitujen hedelmien palamisesta.

Poista valmiit sokeroidut hedelmät leivinpaperista, kun ne ovat vielä lämpimiä, jotta ne eivät kuivu paperille, ripottele tomusokerilla tai kanelilla ja laita ne purkkiin.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen sokeroitu hedelmä oranssilla

Seuraavan reseptin mukaan voit tehdä kurpitsasta erittäin tuoksuvia, luonnollisia "makeisia". Niitä voidaan säilyttää lasipurkissa kannen alla noin viikon ajan, mutta yleensä ne eivät "elää" edes kolme päivää. Tällaiset sokeroidut kurpitsahedelmät ovat erittäin maukkaita.

Resepti niiden valmistamiseen on hyvin yksinkertainen:

1. Kuori ja kuutio kurpitsa (1.5).
2. Peitä palat sokerilla (400 g) ja laita viileään paikkaan (parvekkeelle) useaksi tunniksi. On välttämätöntä, että sokeri liukenee kokonaan.
3. Pese oranssi hyvin harjalla, leikkaa suuriksi paloiksi ja pilko tehosekoittimessa kuoren kanssa.
4. Kaada kurpitsasiirappi raskaspohjaiseen kattilaan. Lisää tähän appelsiinisose, vielä 400 g sokeria ja 5 g sitruunahappoa.
5. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja lisää sitten kurpitsa siihen.
6. Keitä palat puoliksi kypsennettyinä ja jätä ne siirappiin, kunnes ne jäähtyvät melkein kokonaan, jotta ne ovat kyllästyneitä.
7. Aseta kurpitsa leivinpaperille. Lähetä se esilämmitettyyn 130 °: een tunnin ajan. Sokeroituja hedelmiä on suositeltavaa kuivata konvektiolämmitystilassa. Jätä ne sitten leivinpaperille huoneenlämmössä vielä päiväksi, minkä jälkeen herkku on käyttövalmis.

Resepti 3. Sokeroitu kurpitsa sitruuna-appelsiinisiirapissa

Voit valmistaa sokeroituja hedelmiä tämän reseptin mukaan seuraavasti:

leikkaa kilogramma kuorittua kurpitsaa keskikokoisiksi paloiksi (yritä leikata kurpitsa samankokoisiksi paloiksi kuin ne kypsennetään samanaikaisesti);

1. kaada lasillinen vettä 300 grammaan sokeria, lisää puolen sitruunan, puolen appelsiinin, kanelin (tl), kolmen neilikan mehu;
2. kiehauta siirappi (sokerin on liuennut kokonaan);
3. lisää palan vihanneksia kuumaan siirappiin;
4. laittaa kohtalaiseen lämpöön ja odota, kunnes se kiehuu;
5. kun kurpitsa kiehuu, ajoita se ja keitä sitä viisi - seitsemän minuuttia;
6. Kun kurpitsaosista on tullut pehmeitä, siirrä ne varovasti siivilään ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi. Tämä kestää noin kaksi tuntia;
7. älä kaada siirappia, se on silti kätevä. Esimerkiksi uuden erän sokeroituja hedelmiä varten tai hyytelön valmistamiseksi;
8. levitä kurpitsa-viipaleet leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin;
9. laita uuniin kahdeksi tai kolmeksi tunniksi;
10. poista leivinlevy uunista ja upota kurpitsa-viipaleet sokeriin
11. unelmia, laita leivinlevy uuniin puolitoista tuntia;
12. kun sokeroidut hedelmäpalat kuivuvat eivätkä tartu käsiisi, voit ottaa ne pois;
13. säilytä valmiita sokeroituja hedelmiä lasiastioissa.

Sokeroidut hedelmät sähkökuivaimessa

Herkun kypsennysaika erityisesti suunnitellussa laitteessa riippuu sen voimasta. Kuivausprosessi kestää keskimäärin 6-8 tuntia. Sitten sokeroidut kurpitsa-hedelmät voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla ja taittaa lasipurkkiin, jos ne on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, tai tarjoilla välittömästi hunajan ja saksanpähkinöiden kanssa jälkiruokana.

Herkun valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Kuori kurpitsa ja leikkaa 3 mm paksuiksi viipaleiksi. Laita ne kattilaan ja peitä sokerilla (100 g sokeria / 1 kg vihannesta).
2. Heti kun kurpitsa loppuu mehu, laita kattila keskilämmöllä. Kuumenna sen sisältö kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia. Jäähdytä viipaleet kokonaan heittämällä ne aikaisemmin siivilään.
3. Aseta kurpitsaviipaleet sähkökuivaajan tarjottimille. Kuivaa miedoksi.

Kuinka valmistaa sokeroitua kurpitsaa sitrushedelmillä

Ainekset:

• kurpitsan massa - 2 kg;
• puhdas vesi - 1 lasi;
• sokeri - 700 g;
• oranssi - 2 kpl .;
• vanilliini;
• hienosokeri.

Valmistusaika: 10 tuntia.

Kaloripitoisuus: 205 kcal.

Kurpitsan massa leikataan levyiksi, suikaleiksi tai kuutioiksi. Sitrushedelmät on kuorittava, siemenet poistettava ja jaettava kiiloihin. Erikseen sinun on valmistettava siirappi vedestä ja sokerista, kiehuttava ja sekoitettava jatkuvasti.

Kurpitsa ja appelsiini lisätään makeaan seokseen, minkä jälkeen sitä keitetään 7 minuuttia. Kurpitsa-astia poistetaan liedeltä ja asetetaan sivuun 2-3 tunniksi, kunnes se jäähtyy kokonaan. Menettely toistetaan kaksi kertaa.

Sitten sokeroitu sokerisiirappi tyhjennetään ja otetaan appelsiiniviipaleet. Kurpitsapalojen tulee olla läpinäkyviä ja pehmeitä. Ne asetetaan leivinpaperille, pergamentille ja lähetetään uuniin 5 tunniksi enintään 40 asteen lämpötilassa.

Kypsennä ja jäähdytä makea kurpitsa, ripottele se tomusokerilla ja vaniljalla.

Kananrinta kefirissä - lue miten valmistaa terveellinen ja maukas ruokalaji.

Kala-muhennos vihannesten kanssa hitaassa liesi on erittäin tyydyttävä ja yksinkertainen ruokalaji.

Lue kuinka valmistaa herkullista thaimaalaista lihaa eksoottisella maulla. Resepti on täällä.

Kuinka tehdä sokeroituja hedelmiä multikeittimessä

Tämän herkun valmistamiseksi 1 kg kurpitsaa varten sinun on otettava 400 g sokeria ja 250 ml vettä.

Multikookerin käyttäminen tällaisten sokeroitujen kurpitsahedelmien valmistamiseen kotona on hyvin yksinkertaista:

1. Kytke "Höyrykypsennys" -tila päälle. Kuumenna ainesosia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Aseta "Leivonta" -tila. Kuumenna siirappi kiehuvaksi.
3. Leikkaa kurpitsa palasiksi. Kasta ne kiehuvaan siirappiin ja keitä puoli tuntia.
4. Anna kurpitsapalojen jäähtyä kokonaan kulhossa.
5. Keitä kurpitsa uudelleen siirapissa ja keitä 20 minuuttia. Viilentyä.
6. Siirrä sokeroidut hedelmät siivilään, anna siirapin valua kokonaan.
7. Levitä pala leivinpaperille peittämällä se pergamentilla.
8. Kuivaa uunissa 130 ° 4 tuntia.
9. Jäähdyttämisen jälkeen rullaa viipaleet sokeriin tai jauheeseen.

Resepti 2

Jos haluat valmistaa sokeroitua kurpitsaa uunissa toisen yksinkertaisen reseptimme avulla, tarvitset seuraavat ainesosat:

• punta kurpitsaa,
• 150 g sokeria
• yksi sitruuna,
• pari ruokalusikallista hunajaa,
• hienosokeri.

Valmistautuminen:

1. Pese vihannes ja leikkaa pieniksi paloiksi tai kaistaleiksi. Sinun ei tarvitse katkaista kuorta - se osoittautuu vielä mielenkiintoisemmaksi.
2. Aseta syvään kulhoon ja peitä sokerilla. Jääkaapissa 10-12 tuntia. Joten hän antaa mehun.
3. Mehu on säästettävä, tarvitset sitä myöhemmin.
4. Pilko sitruuna ja pilko se. Sekoita sitten hunajan ja sokerin kanssa, kunnes jälkimmäinen liukenee.
5. Rasittaa.
6. Lisää kurpitsa mehua seokseen ja keitä, kunnes se on sakeutunut.
7. Keitä sitten vielä vähän sekoittaen jatkuvasti.
8. Ruoanlaitto kestää yhteensä noin tunnin.
9. Leikkaa leivinpaperi pergamentilla ja aseta puolivalmiit makeiset siihen.
10. Kuivaa tuuletetussa uunissa 20 minuuttia (40 asteessa).
11. Kasta sokerijauheeseen ja nauti!

Kuten näette, tämä resepti on hieman yksinkertaisempi kuin ensimmäinen, mutta se ei tarkoita, että se on vähemmän maukasta.

Sokeriton sokeroitu hedelmä (hunajan kanssa)

Seuraava hoito kypsyy nopeammin ja on paljon terveellisempi kuin sokerin kanssa. Sen sijaan luonnollista hunajaa lisätään kurpitsaastiaan kypsennyksen aikana. Siten lopputuotteen glykeeminen indeksi on alhaisempi.

Sokeriton sokeroitu kurpitsa tulee valmistaa alla olevan reseptin mukaisesti:

1. Pese oranssi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi suoraan kuoren kanssa.
2. Kuori kurpitsa (400 g) ja leikkaa kuutioiksi.
3. Lisää kattilaan 200 g hunajaa, 100 ml vettä, kurpitsaa, appelsiinia ja mausteita (neilikka, kaneli). Keitä keittämisen jälkeen 15 minuuttia.
4. Laita kurpitsapalat leivinpaperille.
5. Kuivaa kurpitsa kiertoilmauunissa 100 °: ssa.

Sokeroitujen hedelmien ainesosat

Sokeroidun kurpitsa valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 800 g kuorittua kurpitsaa;
• 400 g sokeria;
• 100 g vettä;
• 1 rkl etikka;
• 1 kanelitanko (valinnainen)

Valmista ensin kurpitsa. Se on kuorittava, siemenet ja kuidut poistettava. Leikkaa sitten kurpitsa pieniksi paloiksi, kooltaan noin 2-3 cm.

Sokeroidut hedelmät ilman keittämistä

Seuraavan herkun resepti koostuu useiden vaiheiden peräkkäisestä suorittamisesta:

1. Leikkaa kurpitsa (3-4 kg) kuutioiksi, laita ne muovipussiin ja lähetä ne pakastimeen 24 tunniksi. Tämän ansiosta vihannes muuttuu pehmeäksi, kuten lämpökäsittelyssä.
2. Poista kurpitsa, ripottele ripaus suolaa ja ½ tl. sitruunahappo, sekoita. Jätä pöydälle, kunnes se on täysin sulanut.
3. Valuta ylimääräinen neste kurpitsasta. Lisää vielä 2 tl. sitruunahappo ja 1 kg sokeria. Jätä huoneenlämmössä 2-3 päivää sekoittaen toisinaan vihanneksia.
4. Tyhjennä kaikki neste. Kypsennä sitten sokeroituja kurpitsahedelmiä kotona millä tahansa sopivalla tavalla: uunissa tai sähkökuivaimessa.

Sokeroitu sokerisiirappi

Sen jälkeen aloitetaan sokerisiirapin valmistaminen. Ota raskaspohjainen kattila ja lisää siihen sokeria. Lisää sitten vettä. Pysy tässä suhteessa 1: 4.Eli tarvitset 1 osan sokeria ja 4 osaa vettä. Kurpitsa-määrälleni otin 100 g vettä ja 400 g sokeria.

Nyt sinun on lisättävä 1 rkl. etikka. Etikan sijasta voit käyttää puoli sitruunan tai 0,5 tl mehua. sitruunahappo. Tämä tehdään niin, että sokeri ei kiteydy eikä muodosta valkoista päällystettä sokeroitujen hedelmien päälle.

Sen jälkeen laita pannu tulelle ja kiehauta. Älä unohda sekoittaa sitä jatkuvasti. Kun siirappi kiehuu, jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. Siirappi saa vähitellen karamellivärin ja muuttuu viskoosimmaksi.

Nopeat kurpitsa-sirut

Alla on toinen herkullinen ja terveellinen välipala koko perheelle. Mutta nämä eivät enää ole makeita sokeroituja kurpitsan hedelmiä. Reseptin mukaan voit nopeasti ja maukkaasti valmistaa todellisia pelimerkkejä. Ohut ja rapeita viipaleita kuivataan uunissa, joten ne eivät ole ollenkaan haitallisia.

Niiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Leikkaa kuorittu kurpitsa 2 mm viipaleiksi.
2. Sekoita ne mausteisiin (suola, pippuri, kuivatut yrtit).
3. Aseta kurpitsa-viipaleet leivinpaperille.
4. Ripottele kurpitsa kasviöljyllä (voit käyttää spraypulloa).
5. Lähetä leivinlevy siruilla uuniin puoleksi tunniksi 170 asteen lämpötilassa.

Kuinka valmistaa herkullista sokeroitua kurpitsaa mikroaaltouunissa

Nykyaikaisen kehityksen ansiosta kypsennysprosessi yksinkertaistuu. Voit nopeasti valmistaa sokeroituja kurpitsahedelmiä mikroaaltouunissa. Katso prosessi seuraavasta videosta:

Yritin poimia monenlaisia ​​kurpitsa-jälkiruokareseptejä. Siksi voit käyttää mitä tahansa vaihtoehtoa, joka on sopivampi tai haluat.

Jos osaat valmistaa herkullisia sokeroituja hedelmiä lyhyemmässä ajassa, voit jakaa menetelmät kommenteissa.

Vaikka perheesi ei pidä kurpitsaruokista, nämä makeat oranssit karkit lentävät nopeasti ja iloisesti, kuten punaiset lehdet syksyn puusta! Sokeroituneen kurpitsan maku on samanlainen kuin kumit tai turkkilaisen ilon itämainen makeus ohut kerros jauhettua sokeria. Meripihkanpalat, jotka ovat säilyttäneet auringon, kesän valon ja aromin talveksi - juuri sitä ovat sokeroidut kurpitsahedelmät! On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä: appelsiinien, kanelin, hunajan kanssa. Valmistamme sokeroitua kurpitsaa sitruunalla: tämä aurinkoinen sitrushedelmä, joka on lisätty perusreseptiin, lisää jälkiruokaan hieman miellyttävää happamuutta, mikä on varsin hyödyllistä - siirapissa on paljon sokeria ja itse kurpitsa on makea.

Sokeroitu kurpitsa

Sokeroitujen kurpitsahedelmien ruoanlaitto on aika pitkä ja kestää kahdesta kolmeen päivää, mutta se ei todellakaan ole väsyttävää, koska osallistumistasi vaaditaan vain neljä kertaa viiden minuutin ajan. Lisäksi leikkaa kurpitsa alusta ja rullaa sokerijauhe kypsennyksen lopussa. Joten vaikka punaisen syksyn kauneuden kurpitsa kausi kestää, suosittelen yksinkertaisen herkun valmistamista kotitalouksillesi - tämä on paljon hyödyllisempi kuin sokeroidut hedelmät kaupoissa!

Muskotti-lajikkeiden kurpitsa soveltuu parhaiten sokeroitujen hedelmien - pullojen muotoisten - kypsentämiseen: niillä on suloisin ja kirkkain massa. Voit kuitenkin yrittää tehdä herkkuja pyöreistä kurpitsaista.

Hyödyllisiä vinkkejä sokeroitujen hedelmien ruoanlaittoon

Kurpitsa, kuten monet muut sesongin vihannekset, sisältää runsaasti ravinteita. Mutta perinteisten alkuaineiden lisäksi se sisältää hyvin harvinaisia ​​vitamiineja: proteiinisynteesin kannalta välttämätöntä K: tä ja T: tä, jota esiintyy suuria määriä karitsassa ja joka on erittäin harvinaista kasvisruokissa. Siksi sokeroidut kurpitsahedelmät ovat paitsi maukkaita myös terveellisiä.

Herkkuja valmistettaessa on suositeltavaa noudattaa seuraavia suosituksia:

1. Muista lisätä sitruunaa siirappiin sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi, mikä estää kurpitsanpalojen kiehumisen. Mutta älä lisää enempää kuin reseptissä sanotaan. Muuten sokeroidut hedelmät osoittautuvat kumiksi.
2. Kun asetat kurpitsa leivinpaperille, palat on poistettava vielä kuumasta siirapista ja jaettava pergamentille siten, että ne eivät kosketa toisiaan.
3. Sokeroitujen hedelmien käärimiseksi jauhesokeri voidaan sekoittaa vaniljaan, kaneliin, muskottipähkinään ja muihin mausteisiin. Sitten kuivatut palat osoittautuvat tuoksuvammiksi.

Kurpitsa-herkkujen edut

Sokeroidut hedelmät eroavat muista tuotteista siinä, että ne pystyvät säilyttämään sisältämiensä hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit pitkään. Lisäksi tämän tuotteen sisältämä sokeri tarjoaa maksimaalisen energian ja voiman, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille suoritukselle. Useimmissa tapauksissa sokeroidut hedelmät säilyttävät mahdollisimman paljon kaikkia kurpitsan sisältämiä ravintoaineita, nimittäin:

• 
  B-vitamiinit, jotka ovat välttämättömiä mahalaukun normaalille toiminnalle.

• C-vitamiini - jolla immuunijärjestelmä vahvistuu.
• A-vitamiini on elintärkeää ihmisen iholle, erityisesti keväällä, jolloin voi esiintyä vitamiinipuutetta.
• E-vitamiini - auttaa ylläpitämään nuoruutta.

Lisäksi sokeroituja kurpitsan hedelmiä voidaan turvallisesti kutsua todellisiksi lääkäreiksi, koska ne auttavat voittamaan monia erilaisia ​​sairauksia. Sokeroitujen hedelmien terveysvaikutukset koostuvat vaikutuksesta ihmisen järjestelmiin ja elimiin, nimittäin:

1. Tämän tuotteen jatkuva käyttö myötävaikuttaa näön normalisoitumiseen. Ne ovat erityisen hyödyllisiä ihmisille, joilla on väärä dioptria.
2. Niillä on positiivinen vaikutus munuaisiin, koska ne liuottavat kiviä.
3. Tämän tuotteen alhainen kaloripitoisuus antaa sen käyttää ihmisille, joilla on taipumusta ylipainoon. Lisäksi niistä tulee erinomainen korvike makeisille ihmisille, jotka haluavat laihtua.
4. B-vitamiineilla on positiivinen vaikutus ihmisen sydämeen ja suolistoon. Jatkuva käyttö auttaa puhdistamaan verisuonia ja vahvistamaan niitä.