Yksinkertaiset reseptit ja menetelmät orapihlajan valmistamiseksi talveksi

Orapihlajan tyhjät reseptit

Tietue luotu:

10.09.2015 15:40:01

Orapihlaja on makeamakuinen marja, jolla on mehukas massa. Mutta sitä ei arvosteta edes maun, vaan sen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi. Kasvin hedelmät ovat hyödyllisiä sydänsairauksissa, auttavat selviytymään verenpainetaudista ja vahvistavat immuunijärjestelmää.

Ja jos pidät orapihan mausta tai haluat käyttää sitä lääkinnällisiin tarkoituksiin, niin miksi et käytä yksinkertaisia ​​reseptejä sadonkorjuuseen talveksi? Käsittelemällä marjat oikein, voit varastoida niitä pitkään säilyttäen kaikki ravinteet ja vitamiinit.

Jopa pitkäaikaisessa säilytyksessä alhaisissa lämpötiloissa hedelmä ei menetä parantavaa vaikutustaan. Siksi tämä orapihkan korjuuresepti on niin suosittu kotiäidien keskuudessa.

Marjat on valmistettava ennen varastointia - lajittele, huuhtele ja erota harjasta. Hyvin usein orapihlaja menee pakastimeen suoraan leikkaamattomana. Mutta tämä ei ole aina kätevää, koska sitä käytetään edelleen elintarvikkeissa, luu on silti poistettava. Hedelmät laitetaan kylmään pakattuna pusseihin tai muovipakkauksiin. On toinenkin tapa - levittää orapihlaja alustalle, jäädyttää se tässä muodossa ja laita se sitten astiaan.

Jäädytettyä orapihlajaa voidaan sitten käyttää eri tarkoituksiin - lisää teoihin ja kompoteihin, valmistele niistä täytettä piirakoita varten.

Kuivattua orapihlajaa lisätään teetä ja teetä. Nämä juomat helpottavat kylmän oireita ja auttavat selviytymään taudista.

Tuore korjattu orapihlaja lajitellaan ja pestään. Katso tarkemmin - vaurioituneita tai mätää olevia hedelmiä ei lähetetä kuivattavaksi! Kuivausprosessi voidaan suorittaa sekä pergamentille että uunissa olevalle leivinpaperille. Toinen vaihtoehto on suositeltava, koska se vie vähemmän aikaa ja marjat eivät mätää (kuten joskus tapahtuu, kun kuivataan luonnollisissa olosuhteissa, kun kosteus on normaalia korkeampi). Orapihlaja kuivataan uunissa enintään 60 ° C: n lämpötilassa.

Kuivatut hedelmät varastoidaan lasipurkkeihin ja kangaspusseihin.

Katsottuamme kuivaus ja pakastaminen, katsotaanpa, mitä voit valmistaa orapihlajasta.

Sokerilla päällystetyt marjat ovat helpoin resepti orapihvien korjaamiseen talvella. Tuloksena olevaa tuotetta käytetään herkullisena ja erittäin terveellisenä kylmänä hillona.

Valmistelemme orapihlaja - huuhtele ja kuivaa. Nyt sinun on rullattava hedelmät tomusokeriin ja laitettava ne purkkiin. Emme täytä astiaa kokonaan - se jättää 5-8 cm sokerille. Purkin kaula on peitetty ylhäältä pergamentilla tai sideharsoilla. Marjoja ei kuitenkaan tarvitse sulkea tiukasti - ne voivat "tukehtua".

Voit syödä sokeroitua orapihkaa muutaman kuukauden kuluttua - sekä maukkaita että terveellisiä. Se on loistava tapa pitää lämpimänä kylminä talvi-iltoina.

Hawthorn sose

Epätavallista orapihlajasosetta voidaan edelleen käyttää sekä itsenäisenä jälkiruokana että makeana lisänä muihin jälkiruokaruokiin.

Resepti tällaiselle orapihlajan sadolle talvella on yksinkertainen. Marjat esilajitellaan ja pestään. Laitamme valmistetut hedelmät kattilaan, johon lisätään vettä niin, että se peittää marjat melko vähän. Keitä orapihlajaa enintään 5 minuuttia ja anna sitten liemen jäähtyä hieman huoneenlämmössä. Jauhaa nyt marjat seulan läpi perunamuusissa.Tätä varten voit käyttää lihamyllyä. Mutta ensin siemenet on erotettava marjoista. Täytämme steriloidut purkit valmiilla soseilla. Kääritään säiliö ylös.

Voit lisätä sokeria orapihlajasoseeseen (ennen tölkkien pyörittämistä) - enintään 200 g / 1 kg marjoja. Tuotteen edut kaksinkertaistuvat, jos lisäät soseeseen muita marjoja, esimerkiksi vadelmia tai karpaloita.

Mitä voit kokata

Alkuperäinen, makea, karvas maku ja valtava määrä orgaanisia happoja, pektiinejä, vitamiineja - A, C, K, E ja ryhmä B, on syy siihen, että orapihlajan korjuu on tulossa yhä suositummaksi. Niille, jotka eivät ole vielä kokeilleet tätä marjaa eivätkä edes tiedä miltä se näyttää, alla on sen kuvat. Se kasvaa pensailla, joita puutarhoissa kasvatettaessa käytetään usein suojana.

Kulinaaristen ruokien valmistuksessa käytetään villipensaista ja lajikkeista kerättyjä hedelmiä. Puutarhan muodoille on ominaista suurihedelmäinen, suosituimpia lajikkeita ovat: "Krim", "Chinese-2", "Pauls Scarlet", "Zbigniew", "Veripunainen" ja muut.

Huomio! Raaka-aineiden kerääminen tapahtuu syksyllä - nippuina tai yksittäisinä marjoina aina ennen pakkasen ilmestymistä.

Ottaen huomioon suosituimmat reseptit orapihan valmistamiseksi talvella, on syytä korostaa:

• kuivaus ja pakastaminen;
• hillo, hillo tai hillo;
• kompotti, kvassi, mehu, tinktuura;
• sokeroidut hedelmät ja vaahtokarkit;
• perunamuusia tai kastiketta.

Kuten näette, nämä marjat tarjoavat hyvät mahdollisuudet niille, jotka haluavat yrittää valmistaa niitä talveksi.

Hawthorn-reseptit talvella

Orapihlajakompotti talvella - resepti terveelliseen satoon

Voit valmistaa mielenkiintoisen, erittäin hyödyllisen ja tuoksuvan kompotin orapihlajan marjoista talveksi vain 30-40 minuutissa. Tällä kompotilla on rikas maku ja kevyt, miellyttävä tuoksu.

Orapihlaja on marja, joka on hyvä sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Se palauttaa hermoston, parantaa immuniteettia ja kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla.

Jotta voisit nauttia terveellisestä orapihlajakompotista koko talvikuukauden ajan, voit valmistaa orapihlajaa talveksi. Siitä valmistetaan paljon erilaisia ​​ruokia: liköörejä, liköörejä, säilykkeitä ja hilloa. Villimarjojen pohjalta luotu jälkiruoka on miellyttävän aromin ja erinomaisen maun.

Valitse tälle reseptille kypsä, suuri, ilman puutteita ja ulkoisia vaurioita orapihlaja, jolla on voimakas maku ja aromi. Orapihlajan marjoja on suositeltavaa poimia säilykkeitä varten kuivalla, aurinkoisella säällä.

Lisää kompottien reseptejä talvella:

Orapihlajan kompotin ainesosat

• 1 litra vettä
• 1 kuppi orapihlajan marjoja
• 100-150 g sokeria (maun mukaan)
• ripaus sitruunahappoa (pieni)

Ainesosien määrä ilmoitetaan yhdelle 1,5 litran tölkille. Mutta yleensä nämä luvut ovat likimääräisiä, ohjaa ruokasi.

Pese ja steriloi purkit orapihlajakompotin korjaamiseksi talvella.

Voit myös lisätä omenoita, aronia ja muita hedelmiä ja marjoja orapihlajan kompottiin.

Orapihlajakompotti talvella - resepti

Valmista marjat. Orapihlajan hedelmät on lajiteltava, puhdistettava oksista ja roskista, huuhdeltava kylmässä vedessä ja kuivattava asettamalla ne puhtaalle vohvelipyyhkeelle.

Järjestä puhtaat orapihlajanmarjat essteriloituihin purkkeihin.

Kiehauta vesi ja kaada kiehuva vesi orapihlajan päälle purkkeihin. Peitä ja jätä 25-30 minuutiksi.

Kaada sitten vesi syvään kattilaan, lisää sitruunahappoa ja kiehauta uudelleen.

Kaada sokeri purkkeihin, joissa on orapihlajaa, kaada kiehuva vettä sitruunahapolla kattilasta.

Rullaa ylös ja käännä tölkit puhtaalle pyyhkeelle. Kääri purkit peitolla ja jätä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Siinä kaikki, orapihlajakompotti on valmis talveksi! Nauti terveellisestä ja aromaattisesta juomasta milloin tahansa!

Orapihlajakompotti talvella - resepti terveydellesi!

Säilykemehu

(juicer)

Lajittele hedelmät, pese ja pilko millä tahansa sopivalla tavalla. Lisää hienonnettu massa mehupuristimeen. Kaada vettä höyryuuniin. Peitä mehustin kannella ja laita tuleen. Tyhjennä mehu astian täyttyessä.

Siivilöi saatu mehu cheeseclothin läpi, kiehauta 3-4 minuuttia ja kaada kuumiin puhtaisiin purkkeihin. Pastöroi mehu purkkeihin 85–90 ° C: ssa: 0,5 litran purkit 15 minuutin ajan, litran purkit - 20 minuutin ajan.

Vahvistaa verisuonten seinämiä, estää sydänlihaksen ylikuormituksen, parantaa unta.

Korjuu orapihlaja talveksi

Tietue luotu:

10.09.2015 15:40:01

Orapihlaja on makeamakuinen marja, jolla on mehukas massa. Mutta sitä ei arvosteta edes maun, vaan sen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi. Kasvin hedelmät ovat hyödyllisiä sydänsairauksissa, auttavat selviytymään verenpainetaudista ja vahvistavat immuunijärjestelmää.

Ja jos pidät orapihan mausta tai haluat käyttää sitä lääkinnällisiin tarkoituksiin, niin miksi et käytä yksinkertaisia ​​reseptejä sadonkorjuuseen talveksi? Käsittelemällä marjat oikein, voit varastoida niitä pitkään säilyttäen kaikki ravinteet ja vitamiinit.

Lue myös: Kuinka käsitellä suolaa vihreistä virheistä: kansanhoito ja tehokas kemia

Jopa pitkäaikaisessa säilytyksessä alhaisissa lämpötiloissa hedelmä ei menetä parantavaa vaikutustaan. Siksi tämä orapihkan korjuuresepti on niin suosittu kotiäidien keskuudessa.

Marjat on valmistettava ennen varastointia - lajittele, huuhtele ja erota harjasta. Hyvin usein orapihlaja menee pakastimeen suoraan leikkaamattomana. Mutta tämä ei ole aina kätevää, koska sitä käytetään edelleen elintarvikkeissa, luu on silti poistettava. Hedelmät laitetaan kylmään pakattuna pusseihin tai muovipakkauksiin. On toinenkin tapa - levittää orapihlaja alustalle, jäädyttää se tässä muodossa ja laita se sitten astiaan.

Jäädytettyä orapihlajaa voidaan sitten käyttää eri tarkoituksiin - lisää teoihin ja kompoteihin, valmistele niistä täytettä piirakoita varten.

Kuivattua orapihlajaa lisätään teetä ja teetä. Nämä juomat helpottavat kylmän oireita ja auttavat selviytymään taudista.

Tuore korjattu orapihlaja lajitellaan ja pestään. Katso tarkemmin - vaurioituneita tai mätää olevia hedelmiä ei lähetetä kuivattavaksi! Kuivausprosessi voidaan suorittaa sekä pergamentille että uunissa olevalle leivinpaperille. Toinen vaihtoehto on suositeltava, koska se vie vähemmän aikaa ja marjat eivät mätää (kuten joskus tapahtuu, kun kuivataan luonnollisissa olosuhteissa, kun kosteus on normaalia korkeampi). Orapihlaja kuivataan uunissa enintään 60 ° C: n lämpötilassa.

Kuivatut hedelmät varastoidaan lasipurkkeihin ja kangaspusseihin.

Katsottuamme kuivaus ja pakastaminen, katsotaanpa, mitä voit valmistaa orapihlajasta.

Sokerilla päällystetyt marjat ovat helpoin resepti orapihvien korjaamiseen talvella. Tuloksena olevaa tuotetta käytetään herkullisena ja erittäin terveellisenä kylmänä hillona.

Valmistelemme orapihlaja - huuhtele ja kuivaa. Nyt sinun on rullattava hedelmät tomusokeriin ja laitettava ne purkkiin. Emme täytä astiaa kokonaan - se jättää 5-8 cm sokerille. Purkin kaula on peitetty ylhäältä pergamentilla tai sideharsoilla. Marjoja ei kuitenkaan tarvitse sulkea tiukasti - ne voivat "tukehtua".

Voit syödä sokeroitua orapihkaa muutaman kuukauden kuluttua - sekä maukkaita että terveellisiä. Se on loistava tapa pitää lämpimänä kylminä talvi-iltoina.

Hawthorn sose

Epätavallista orapihlajasosetta voidaan edelleen käyttää sekä itsenäisenä jälkiruokana että makeana lisänä muihin jälkiruokaruokiin.

Resepti tällaiselle orapihlajan sadolle talvella on yksinkertainen. Marjat esilajitellaan ja pestään.Laitamme valmistetut hedelmät kattilaan, johon lisätään vettä niin, että se peittää marjat melko vähän. Keitä orapihlajaa enintään 5 minuuttia ja anna sitten liemen jäähtyä hieman huoneenlämmössä. Jauhaa nyt marjat seulan läpi perunamuusissa. Tätä varten voit käyttää lihamyllyä. Mutta ensin siemenet on erotettava marjoista. Täytämme steriloidut purkit valmiilla soseilla. Kääritään säiliö ylös.

Voit lisätä sokeria orapihlajasoseeseen (ennen tölkkien pyörittämistä) - enintään 200 g / 1 kg marjoja. Tuotteen edut kaksinkertaistuvat, jos lisäät soseeseen muita marjoja, esimerkiksi vadelmia tai karpaloita.

Marja vaahtokarkki

Voit myös tehdä makean herkun orapihlajasta, josta tulee erinomainen vaihtoehto makeisille ja jota voidaan säilyttää lasiastiassa pitkään.

1. Valmista marjat kuorittuina ja kuumassa vedessä pehmennettynä.
2. Kierrä hedelmät lihamyllyn läpi.
3. Sulata hunaja vesihauteessa ja lisää hienonnettuihin marjoihin.
4. Laita saatu massa leivinlevylle, joka on kostutettu vedellä. Tasoita marjasose pinnan yli ohuella tasaisella kerroksella, jonka paksuus on noin 1 cm.
5. Aseta uunin lämpötilaksi 70 astetta. Aseta leivinlevy uuniin. Jätä uunin luukku auki.

Huomio! Karkit ovat valmiita 6-8 tunnin kuivumisen jälkeen. Voit nopeuttaa prosessia käyttämällä "Konvektio" -tilaa. Määritä tuotteen valmiusaste seuraavasti: jos karkki puristettaessa sitä säilyttää muodonsa eikä tartu sormiin, hoito on valmis.

1. Leikkaa valmis herkku annoksina, jauhaa jauhemaisella sokerilla ja pakkaa lasipurkkeihin.

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, miten orapihlaja valmistetaan ja korjataan talveksi. Hedelmillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne soveltuvat varsin herkullisten jälkiruokien valmistamiseen. Talvella on tärkeämpää kuin koskaan kuluttaa vitamiineja. Boyarka-hedelmät (joita kutsutaan myös glodiksi), eivät myöskään lämpökäsittelyn jälkeen menetä lääketieteellisiä ominaisuuksia. Vain sinun on käytettävä tuotteita pieninä annoksina.

Orapihlajan puutarhassa suurihedelmäinen sadonkorjuu talveksi

Monien kesäasukkaiden tontilla kasvaa orapihlaja. Orapihlajan marjoista voidaan tehdä monia talvivalmisteluja. Kotona voit valmistaa erilaisia ​​juomia orapihlajasta, hyytelöstä, hilloista, vaahtokarkkeista, mausteista muihin ruokiin, perunamuusiin, mehuihin jne.

Orapihlajan mehu

Resepti: 1 kg orapihlajaa - 50 g rakeistettua sokeria ja 1 litra vettä.

Keitä pestyjä orapihlajan hedelmiä pienessä määrässä vettä matalalla lämmöllä 1-2 tuntia, hiero saatu massa seulan läpi, lisää vesi, sokeri saatuun soseeseen, kiehauta ja jäähdytä.

Orapihlaja hilloa omenoilla

Valmistaa orapihlajan hedelmistä, jotka on raastettu seulan läpi, haudutettu matalalla lämmöllä, valmistettava perunamuusia, yhdistettävä kuorituista omenista valmistettuihin omenamuusiin, lisättävä rakeistettua sokeria, sekoitettava ja kypsennettävä matalalla lämmöllä, kunnes saadaan haluttu hillotiheys.

Ota 1 kg orapihlajaa 1 kg omenoita, 500 g rakeistettua sokeria ja 1 litra vettä.

Hawthorn sose

Kerätyt orapihlajan hedelmät on laitettava kypsymispäiväksi, pestävä sitten perusteellisesti, laitettava kattilaan vedellä ja keitettävä kunnes ne ovat pehmenneet ja kiehuneet. Pyyhi saatu massa seulan läpi, pakkaa steriileihin lasipurkkeihin. Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.

1 kg hedelmiä varten 1-2 lasillista vettä.

Orapihlaja tahna

1 kg perunamuusia varten 200 g rakeistettua sokeria (voit tehdä sokeritonta vaahtokarkkeja). Lisää rakeista sokeria edellisen reseptin mukaisesti valmistettuun perunamuusiin, sekoita, levitä perunamuusia 1 cm paksuna kerroksena puualustoille ja kuivaa asteittain uunissa tai uunissa.

Orapihlajan karkkia pähkinöillä

Keitä edellisen reseptin mukaisesti ja lisää hienonnettuja pähkinöitä (100 g annosta kohti).

Orapihlajan ja omenapiirakoiden täyttö

500 g perunamuusia, 200 g omenoita ja 50 g rakeistettua sokeria. Ota orapihasose, lisää kuoritut, hienonnetut omenat ja keitä 5-10 minuuttia, lisää rakeinen sokeri, sekoita ja käytä piirakoiden täytteenä.Orapihlajakompotti Poista kypsät orapihlajan hedelmät siemenistä, kaada 30-prosenttinen sokerisiirappi ja anna seistä 8–10 tuntia. Tyhjennä sitten siirappi, kiehauta ja kaada lasipurkkeihin taitetut hedelmät. Pastöroi kompotti ja sulje purkit. Säilytä viileässä paikassa.

Orapihlaja, sokerilla soseutettu

Valitut kypsät orapihlajan hedelmät blanšoidaan 2-3 minuutin ajan. kiehuvassa vedessä, hiero seulan tai siivilän läpi, sekoita sokeriin, laita lasipurkkeihin, pastöroi ja kääri.

Vinkkejä emännille

Tällaisen ainutlaatuisen kasvin kerääminen on suositeltavaa aloittaa syyskuun lopusta. Tänä aikana hedelmät kypsyvät hyvin, kerääminen jatkuu ensimmäiseen pakkaseen asti. On tärkeää korjata hedelmät kuivalla ja aurinkoisella säällä. Orapihlajan marjat poimitaan päivällä, jolloin kastetta ei enää ole. On parasta lajitella ne välittömästi ja poistaa pilaantuneet tai mätänevät hedelmät. On tarpeen poimia kerralla kokonaiset kilvet, ei marjoja erikseen.

Lue myös: Itsehedelmälliset luumu-lajikkeet: lajikkeiden kuvaus, alimitoitetut lajikkeet keskikaistalle

Talvella korjuuseen sopivat marjat, jotka ovat kasvaneet kaukana roskista, teistä ja rautateistä sekä teollisuusyrityksistä. Viimeinen vaihe on korjata kypsät marjat perusteellisesti ja kuivata ne. Orapihlaja on nyt valmis seuraaviin vaiheisiin reseptistä riippuen.

Makeat reseptit

Artikkelissa esitetään erilaisia ​​reseptejä orapihlajan aihioista talveksi, joista emäntä löytää jotain itselleen ja perheelleen. Tämän seurauksena saat maukkaan valmisteen, joka sisältää kaikki parantavat ominaisuudet ja hyödylliset vitamiinit.

Talvella orapihlajakompotti nostaa kylmän ihmisen kirjaimellisesti jaloilleen. Koska viruksia ja infektioita on paljon vuoden aikana, on tärkeää valmistaa hoito etukäteen. 3 litraa kompottia varten tarvitset 3 litraa vettä, 300 g sokeria ja 200 g orapihlajanmarjoja.

1. Pese marjat hyvin, poista varret.
2. Poista pilaantuneet marjat, loput siemenet voidaan jättää.
3. Steriloi pankit. Aseta valitut hedelmät pohjaan.
4. Valmista siirappi keittämällä vettä ja liuottamalla siihen rakeinen sokeri.
5. Lisää haluttaessa sitruunahappoa.
6. Kaada siirappi marjapohjan päälle, kääri.
7. Käännä purkkeja, kunnes sisältö on jäähtynyt.

Apple-juoma

Ota yhtä terveellinen ja aromaattinen juoma ottamalla 9 keskipitkää omenaa, 500 g orapihlajanmarjoja, 9 litraa vettä ja 1 kg sokeria.

1. Lajittele orapihlajan marjat, pese, poista varret ja kuivaa.
2. Pese, kuori ja leikkaa omenat, leikkaa ytimet.
3. Laita orapihlaja puhtaiden astioiden pohjalle.
4. Peitä marjat kerroksella omenoita.
5. Ota erillinen astia, jossa keitetään vettä. Lisää sokeri.
6. Rakeistetun sokerin liuottamisen jälkeen keitetään 5 minuuttia, poistetaan lämmöltä.
7. Kaada kuuma makea siirappi hedelmiseoksen päälle. On suositeltavaa suorittaa toimenpide hitaasti lasiastioiden vaurioitumisen välttämiseksi.
8. Kääri ylös, käännä ympäri ja laita peiton alle. Anna vaikuttaa 48 tuntia.

Hillo siemenillä

Jos et tiedä mitä valmistaa orapihlajasta talveksi, suosittelemme hilloa. Helpoin, mutta terveellisin vaihtoehto on orapihlajahillo siemenillä. Ota siihen 1 kg marjoja, 200 ml puhdasta vettä ja 700 g rakeistettua sokeria.

1. Lajittele kypsät hedelmät, pese, puhdista lehdistä, roskista ja varret.
2. Keitä siirappi erilliseen astiaan, kaada vesi ja lisää sokeri. Sekoita massa huolellisesti, keitä kohtuullisella lämmöllä, kunnes sokerirakeet ovat täysin liuenneet.
3. Heti kun siirappi muuttuu homogeeniseksi ja kiehuu, kaada marjat siihen.
4. Sekoita hyvin ja keitä 10 minuuttia.
5. Poista uunista, peitä ilmatiiviillä kannella ja jätä 2 tunniksi.
6. Laita astia jälleen tulelle, kiehauta ja keitä 20 minuuttia. Sekoita hedelmät varovasti.
7. Herkku on valmis. Tässä vaiheessa hillo on kaadettava steriloituihin purkkeihin. Korkki säiliö, käännä kannet alas ja kääri se peitolla.
8. Jätä päiväksi, jonka jälkeen astiat säilytetään ruokakomeroissa.

Raastettu sokerilla

Jos haluat hemmotella kotitekoista orapihlajaa, jauhettua sokerilla, kiinnitä huomiota seuraavaan reseptiin. Ainesosien määrä riippuu emännän mieltymyksistä.

Blanskaa marjat 3 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Hiero saatu massa seulan läpi. Lisää rakeinen sokeri, yleensä 500 g sokeria 1 kg: aan massaa kohti. Kaada saatu herkku steriileihin purkkeihin, peitä kannilla ja steriloi kiehuvassa vedessä puolen tunnin ajan. Kääritään, peitetään peitolla ja annetaan jäähtyä. Hyödyllinen työkappale voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Talvikaudella marjan hyödylliset ominaisuudet ovat erityisen tärkeitä.

Sose ja vaahtokarkki

Vähemmän mielenkiintoisia ja hyödyllisiä vaihtoehtoja orapihlajan korjaamiseen ovat vaahtokarkit ja perunamuusit:

Orapihlajan marjojen valmistamiseksi perunamuusina on tarpeen poistaa siemenet ja keittää massa vedessä. Jäähdytä ja hiero seulan läpi. Kaada rakeinen sokeri (300 g / 2 kg hedelmää), rullaa heti.

Voit korvata makeiset turvallisesti pastilalla. Kuori hedelmät ja pehmentää niitä kiehuvalla vedellä. Kierrä lihamyllyssä, kaada hunajaa, sulatettu vesihauteessa. Lähetä saatu massa leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu kylmällä vedellä. Kohdista massa ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Kun karkki on kuiva, leikkaa paloiksi ja aseta lasiastiaan parempaa varastointia varten.

Tällainen aihio on ihanteellinen käytettäväksi kakkujen ja piirakoiden täytteenä. Tarvitset 2 kg marjoja, 800 ml puhdistettua vettä, 1,6 kg rakeistettua sokeria, 50 ml sitruunamehua.

1. Kuori marjat, laita kattilaan.
2. Kaada vesi, kiehauta ja keitä, kunnes orapihlaja on pehmeää matalalla lämmöllä.
3. Kaada vesi erilliseen kulhoon ja jauhaa keitetyt hedelmät seulan läpi.
4. Kaada sokeri saatuun marjasoseeseen, kaada aiemmin tyhjennetty vesi.
5. Keitä paksuksi sekoittaen toisinaan.
6. Lisää sitruunamehu loppuun.
7. Steriloi hillolla täytetyt purkit 5 minuutin ajan ja rullaa ylös.

Parantavia orapihlajan marjoja säilytetään enintään vuoden ajan, jos puhumme niiden pakastetusta muodosta. On tärkeää, että tässä tilassa suurin osa vitamiineista säilyy. Hedelmät valmistetaan pakastamiseen, kuten edellä mainittiin. Mutta pakastusvaihtoehto voidaan valita ottaen huomioon henkilökohtaiset toiveet.

1. Vuorita pakastimen pohja muovikelmulla tai tarjottimella. Kaada kerros marjoja, peitä ne folioilla ja lisää toinen kerros. Pakastamisen jälkeen laita marjat pusseihin ja jatka säilyttämistä pakastimessa.
2. Aseta marjat heti pakastamiseen soveltuviin erityispusseihin. Aseta pakastimeen.

On olemassa useita tapoja kuivata orapihlajan marjoja:

1. Erityisen kuivausrummun käyttö. Valitse korkeintaan 60 ° C: n lämpötila, jotta hyödylliset aineet säilyvät.
2. Kaasu- tai sähköuunissa. Avaa luukku aina ruoanlaiton aikana.
3. Paristoista talossa. Aseta hedelmät kangaspusseihin, jotka voidaan ripustaa akun päälle, tai laittaa pahvilaatikoihin ja laittaa lämpimään paikkaan.
4. Auringossa. Aseta kadulle liinavaatteet, ripottele marjat yhteen kerrokseen ja peitä sideharsoilla suojaamaan ärsyttäviltä hyönteisiltä.

Oikein kuivattujen hedelmien tulisi näyttää kutistuneilta, kiinteiltä ja kastanjanruskeailta. Ne antavat myös miellyttävän, kevyen tuoksun.

Lopuksi on lisättävä, että marjan nimi tarkoittaa "vahva, kestävä". Tämä houkuttelee kotiäitiä, jotka huolehtivat perheestään ja valmistavat hyödyllisiä valmisteita kylmäksi kaudeksi. Hoidon edut ovat seuraavat:

• massalla on desinfioiva ominaisuus, minkä vuoksi hillon tai kompotin päivittäisessä käytössä kehon vauriot ja haavat paranevat nopeammin;
• kasvi normalisoi verenkiertoa;
• kuivattu ja raastettu orapihlaja vähentää kaihien riskiä;
• marjat rikastavat verta hapella;
• massa sisältää kaliumia, joka rikastaa sydäntä, tämä elementti vahvistaa ja normalisoi sydämen työtä ja sillä on myös positiivinen vaikutus verisuonten tilaan;
• myös munuaisten ja maksan toiminnot normalisoituvat tuoksuvan herkun käyttöönoton vuoksi;
• säännöllisesti nauttien kompottia tai hilloa, sappi erittyy kehosta.

Lue myös: Mansikat ruukuissa: miten istuttaa, kasvattaa ja korjata kotona ja ulkona

Säilytysmenetelmät on ilmoitettu erikseen jokaisessa reseptissä, kun taas on parempi tehdä aihioita yhdeksi talvikaudeksi.

Orapihlajalla ei ole käytännössä vasta-aiheita, ja siksi sitä annetaan myös lapsille, joiden immuunijärjestelmä altistuu infektioille paljon useammin.

Pakastava orapihlaja talveksi

Jotta voisimme nauttia orapihanan mausta talvella ja kyllästää kehon samalla hyödyllisillä mikroelementeillä, on tärkeää suorittaa valmistelutoimet ja itse pakastusprosessi oikein. Yksi helpoimmista tavoista säilyttää hedelmien ja niiden maun eheys on jäädyttää tuore orapihlaja.

Ihanteellinen säilytysvaihtoehto on pakastin, jonka lämpötila on noin 20 astetta alle nollan, koska missään jääkaapin osassa hedelmät eivät pysty säilyttämään alkuperäisiä ominaisuuksiaan pitkään aikaan.

Ensimmäinen vaihe on pestä marjat ja poistaa vahingoittuneet tai pilaantuneet. Kuivaa sitten jo puhdas orapihlaja. Jää vain hajottaa oikein valmistetut marjat polyetyleenissä ja lähettää ne jääkaapin pakastinosastoon.

Neuvoja. Pesun jälkeen orapihlajanmarjat on pyyhittävä ne hyvin pois kaiken kosteuden poistamiseksi, mutta ensin purista ne varovasti, koska pakastimeen pääsyn ja pakastamisen jälkeen liian märät marjat muuttuvat jääpaloiksi.

Muuten, pakastamiseen voit käyttää paitsi kokonaisia ​​marjoja myös jauhettua perunamuusissa. Sinun tarvitsee vain jauhaa ne lihamyllyssä, tehosekoittimessa tai laastissa ja lähettää sitten seos astioissa pakastamista varten jääkaappiin.

Tärkein edellytys jäädytettyjen aihioiden ominaisuuksien säilyttämiselle: käytä vain sopiva määrä tuotetta kerrallaan (uudelleen pakastetut ylijäämät voivat maistaa paitsi epämiellyttäviä myös vaarallisia ruoansulatuskanavalle).

Orapihan kuivaus: korjuusäännöt

Kun olet poiminut marjat kuivattavaksi, sinun on valmistauduttava huolellisesti: poista ensin kaikki vahingoittuneet ja epäterveelliset näytteet. Kuivaa ne sitten. Tärkeintä on, ettei marjoja pidetä pusseissa pitkään sadonkorjuun jälkeen ilman käsittelyä: tämä ei vaikuta niihin parhaalla mahdollisella tavalla.

Alustavan valmistelun jälkeen orapihlaja on asetettava kankaalle tai paksulle paperille ja annettava kuivua useita päiviä, muista muistaa kääntää se säännöllisesti. Jos marjat on tarkoitus kuivata erityisellä koneella (kuivausrummulla), lämpötilan tulisi olla välillä +40 - +60 astetta. Voit myös kuivata sen tavallisessa uunissa asettamalla lämpötilaksi +30 astetta (kantta ei tarvitse sulkea kokonaan, jotta kosteudessa on "porsaanreikä" päästäkseen ulos).

Kukkien ja lehtien kuivaus

Vain kokonaiset kukat ja lehdet soveltuvat kuivattaviksi, eivät tahraantuneina, ilman hyönteisten toiminnan jälkiä (mustia pisteitä, purettuja reikiä jne.) Niiden ei pitäisi olla märkä, muuten ne mätänevät nopeasti. Sinun ei tarvitse huuhdella niitä.

Kukkien ja lehtien siirtämiseksi pensasta taloon tulisi olla avoimessa astiassa: ämpäri tai kori. Älä käytä pusseja, koska kasvi tukehtuu hyvin nopeasti.

Ne alkavat kuivata orapihlajaa heti sadonkorjuun jälkeen. Lehdet ja kukat asetetaan luonnolliselle kankaalle tai paperille yhdessä kerroksessa ja sijoitetaan kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan.Kukkien tuoksu on houkutteleva hyönteisille, joten peitä pinta tuotteella joko ohuella sideharsolla tai käytä hyttysverkkoja ovissa ja ikkunoissa.

Menettelyn aikana lehtiä ja kukkia on ravisteltava ja sekoitettava säännöllisesti. Tuote on käyttövalmis 7-9 päivässä. Prosessia voidaan nopeuttaa sähkökuivaimella. Siinä kuivaus suoritetaan 40 ° C: n lämpötilassa noin 3-4 tuntia.

Hawthorn hillo: herkullisia reseptejä

Voit valmistaa monenlaisia ​​hilloja. Harkitse muutama kuuluisa ja herkullinen resepti, jotka voivat paitsi ilahduttaa makuhermojasi, myös hyödyttää kehoa.

Ensimmäisen reseptin mukaan tarvitset vain sokeria ja marjoja. Pese ja kuori jälkimmäinen (tämä ei ole helppoa, mutta välttämätöntä). Sen jälkeen laita pieni astia ja täytä vedellä (vettä tulisi olla vähän - sen pitäisi peittää marjat vain vähän). Keitä marjoja hyvin vähän aikaa, kun kosteuden tulisi imeytyä niihin, ja ne puolestaan ​​kiehuvat. Sen jälkeen hiero marjat seulan läpi ja lisää saatuun massaan sokeria (perustuen noin 400 g sokeria / 1 kg massaa). Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Järjestä valmis hillo purkkeihin, laittamalla 1 lusikallinen sokeria kumpaankin päälle.

Seuraava orapihlajahillon resepti on esitetty klassisena versiona, toisin sanoen pitkällä lämpökäsittelyllä. Joten kasvin marjat tulisi pestä, valita vain paras niistä, kuorita siemenistä ja varret ja peittää sitten sokerilla (suhde 1: 0,5). Jätä astia massan kanssa muutamaksi tunniksi, ja kun he päästävät mehun ulos, laita se tuleen. Sekoita seosta säännöllisesti.

Neuvoja. Puolivalmiiden hillojen palamisen estämiseksi on tarpeen lisätä tulen voimakkuutta vähitellen, jotta hedelmillä on aikaa päästää riittävä määrä mehua.

Vähennä lämpöä heti kiehumisen jälkeen. Hillon valmius voidaan helposti tarkistaa: ensin se sakeutuu; toiseksi, jos pudotat pienen hillon kylmälle pinnalle, se ei leviä.

Infuusio

Kaada kuivatut orapihlajanmarjat laajakaulaiseen termosiin ja kaada kiehuvaa vettä 1 rkl kohti. lusikka lasi kiehuvaa vettä. Jätä se yön yli. Siivilöi aamulla cheeseclinen läpi ja juo 3-4 kertaa päivässä, tunti ennen ateriaa, ⅓ lasi.

Auttaa rytmihäiriöiden, angina pectoriksen, hermostuneessa jännityksessä. Sitä voidaan käyttää myös yöllä unettomuuden korjaamiseksi.

Tiesitkö?

Yksi venäläisistä sananlaskuista sanoo: "Orapihlaja on hyvä, mutta ei bojaarin kuistin edessä." Näyttää siltä, ​​mitä on niin terävä lausunto: loppujen lopuksi tämän kasvin pensaat ovat erittäin näyttäviä, etenkin kukinnan aikana. On mahdollista, että vihje on sen kukkien epämiellyttävässä hajussa. Niiden sisältämä indoli-aine antaa heille sillan suolaveden "lumoavan aromin".

Verinen marja. Miksi orapihlajaa korjataan talveksi Lue lisää

Hawthorn-kompotin resepti

Orapihlajan marjoista valmistettu kompotti osoittautuu paitsi maukkaaksi, myös erittäin aromaattiseksi ja uskomattoman terveeksi, koska melkein kaikki sen ominaisuudet säilyvät täysin, koska pitkäaikaista lämpökäsittelyä ei ole. Kompotin valmistamiseen tarvitset vain:

1. Orapihlajan marjat - 1,5 kg valmistettua massaa.
2. Omenamehu - 250 g (mehun puuttuessa voit käyttää sitruunahappoa - 3 g riittää).
3. Sokerisiirappi.

Valmistamme sokerisiirapin erikseen: noin 450-500 g sokeria menee 1,5 litraan vettä. Ensin hedelmät on pestävä, sitten siemenet ja varret on poistettava. Täytä ne omenamehulla, aseta astia marjamassalla liesi. Keitä noin 3-5 minuuttia. Poista lämmöltä ja lisää siihen valmis sokerisiirappi, sekoita. Kaada valmis kompotti steriloituihin purkkeihin ja kääri ne.

Vain muutama suuri joukko yksinkertaisia, maukkaita ja terveellisiä reseptejä talvivalmisteisiin orapihlajan marjoista esiteltiin huomiosi. Onnea ja hyvää ruokahalua!