Kuinka porkkanat jäädyttää kunnolla talvella pakastimessa: pakastussäännöt ja -menetelmät

Porkkanoita varastoidaan perinteisesti viileässä paikassa: kellarissa, kellarissa, parvekkeella. Useilla ehdoilla vihannes voi kestää kevääseen asti. Pakastin on vaihtoehto säilytykselle viileässä paikassa.

Kerromme sinulle, kuinka porkkanat pakastetaan talveksi pakastimessa, mitkä ovat tämän vihannesten varastoinnin edut ja haitat ja missä sulatettuja porkkanoita käytetään.

Jäädyttämisen edut

Porkkanoita on tapana varastoida kellarissa, kellarissa tai muussa viileässä paikassa. Tietyissä olosuhteissa vihannesta voidaan varastoida kevääseen asti. Jos lämpötila on kuitenkin liian matala tai liian korkea, porkkanat tahraavat, homehtuvat, kuivuvat tai jäätyvät.

Lisäksi erillistä pakastinta ei ole lainkaan tarpeen, koska kaikki modernit jääkaapit on varustettu tilavilla pakastimilla. Siksi tämän tyyppinen aihio ei vaadi lisäkustannuksia tai ylimääräisiä ponnisteluja.

Kaikilla kotiäiteillä tällä sadonkorjuumenetelmällä on toinen iso plus: sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa. Kun valmistat ruokaa, ota vain laukku ja lisää tarvittava määrä porkkanoita astiaan.

Porkkanoiden valinta ja valmistelu

Ennen kuin porkkanat pakastetaan pakastimeen, sinun on suhtauduttava vastuullisesti tuotteiden valintaan ja valittava vain korkealaatuinen materiaali. On parempi, jos nämä ovat oman puutarhan vihanneksia.

Joten juuret valitaan nuoriksi, mehukkaiksi, kokonaisiksi, ei mätä.

Valita tarvitsevat keskikokoisia porkkanoita... Pieniä yksilöitä on parempi lykätä - pakastettuina ne menettävät makunsa.

Ennen sadonkorjuuta vihannekset puhdistetaan hyvin lialta, pestään, leikataan ohut päälliskerros, leikataan päät ja asetetaan pyyhkeelle niin, että ne kuivuvat hyvin.

Juurikasvien rakenteen ominaisuudet

Huomautus: Jäädytettyjä porkkanoita voidaan säilyttää pakastimessa seuraavaan talvikauteen asti, jos valitset laadukkaita vihanneksia, noudatat sääntöjä ja opastat tietämyksestäsi prosessista.

Kasviviljelmän rakenteen erityispiirteet sanelevat säännöt, joita suositellaan noudatettavaksi, jotta pakastustulos olisi onnistunut. Harkitse heitä:

1. Säilytystä varten porkkanoiden tulisi olla kiinteitä, hyvin jäsenneltyjä ja riittävän mehukkaita.
2. Hedelmän pinnalla ei saa olla halkeamia, naarmuja tai uria. Muuten iholle jäätyneestä jäätymisestä tulee jäätä. Mikä on erittäin epätoivottavaa varastointilaadun kannalta.
3. Kartionmuotoiset hedelmät sisältävät enemmän ravintoaineita. Tämä tarkoittaa, että vihannes, joka menettää osan vitamiineistaan ​​pakastusprosessin aikana, pystyy säilyttämään tietyn määrän niistä.

Sopiva astia

Vihannesten kuivumisen aikana voit valita pakastettavan astian.

Nämä voivat olla:

• pienet muovialustat (astiat);
• kertakäyttöiset kupit;
• erikoispakkaukset pakastettujen tuotteiden varastointiin;
• jään- tai leivontamuotit (perunamuusia tai raastettua porkkanaa varten);
• muovipussit kiinnittimellä.

Voit käyttää tavallisia muovipusseja, mutta niiden on oltava vahvoja ja aina uusia.

Muoviastiaa käytettäessä on muistettava, että sinun on jätettävä 1-1,25 cm tyhjää tilaa kannen yläpuolelle, koska pakastettaessa vihannekset laajenevat ja ne tarvitsevat vapaata tilaa.

Jäädytysmenetelmät

Ennen kuin porkkanat jäädytetään talvella jääkaapissa (ei ole väliä, säilytätkö niitä pusseissa vai astioissa), mieti niiden tarkoitusta sulatuksen jälkeen. Tästä riippuu leikkauksen muoto ja käsittelyaste.

Leikattu

Monissa annoksissa porkkanoita on parasta käyttää leikattuina viipaleiksi, ohuiksi nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi (noin 6 mm).

Raaka

Silputut porkkanat kätevällä tavalla kuivataan ja asetetaan pusseihin tai astioihin yhtenä annoksena. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että astiassa on mahdollisimman vähän ilmaa.

Navigoimisen helpottamiseksi tarrat, joissa on pakkauspäivä ja käyttötarkoitus (keitto, paisti jne.), Voidaan liimata astioihin ja laittaa pakastimeen.

Voit jäädyttää porkkanat kahdella tavalla:

1. Paloitellut vihannekset asetetaan lautaselle tai tarjottimelle ja laitetaan pakastimeen 1-2 tunniksi.
2. Jäädytetyt palat pakataan astioihin, ilma poistuu niistä, suljetaan ilmatiiviisti ja piilotetaan pakastimeen.

Esivalkaisu

Koska porkkanat edellyttävät pitkää kiehumista tai haudutusta kypsennyksen aikana, on suositeltavaa blansisoida niitä useita minuutteja ennen pakastamista. Sitten - kaada kylmällä vedellä. Tämä parantaa makua ja lyhentää kypsennysaikaa myöhemmin.

Tämän tyyppiseen työkappaleeseen tarvitset suuren kattilan, astian vettä ja jäätä.

Jääkylmän veden on oltava valmis ennen valkaisun aloittamista.

Valkaisu tapahtuu seuraavasti:

1. Suuri kattila täytetään 2/3 täynnä vettä ja laitetaan tuleen.
2. Veden kiehumisen jälkeen siihen heitetään valmiita hienonnettuja (tai kokonaisia) porkkanoita.
3. Ota vihannekset 2 minuutin kuluttua ja siirrä ne nopeasti jääveteen.
4. Porkkanoiden annetaan “jäähtyä” saman ajan (2 minuutin ajan) kypsennyksen lopettamiseksi nopeasti.
5. Porkkanat siirretään siivilään tai seulaan veden tyhjentämiseksi. Voit kaataa vihannekset vedestä uralla ja levittää ne paperipyyhkeelle.
6. Kun porkkanat ovat kuivuneet, ne asetetaan ohueksi kerrokseksi tarjottimelle. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että osat eivät kosketa toisiaan.
7. Aseta lokero pakastimeen 2-3 tunniksi.

Valmiit vihannekset asetetaan annoksina valmiiseen astiaan (on parempi poistaa lokerosta lastalla) ja laitetaan pakastimeen.

Raastettu

Useimmiten raakaporkkanat jäädytetään raastamisen jälkeen. Tätä varten ei ole erityistä tekniikkaa: tällä tavalla hienonnettu vihannes asetetaan annoksittain ja laitetaan pakastimeen.

On parempi pakastaa raastetut porkkanat leivinpurkkeihin. Kun porkkanat ovat jäätyneet, ne yksinkertaisesti laitetaan pussiin.

Äidit, jotka eivät osaa jäädyttää porkkanoita talveksi lapselle, voivat käyttää tätä reseptiä.

Keitä porkkanoita suolattomassa vedessä 20-30 minuuttia, jauhaa ne sekoittimella, pakkaa ne pusseihin ja aseta ne pakastimeen. Tällaista pakastettua sosea voidaan käyttää menestyksekkäästi täydentävät vauvanruoat.

Kuinka säilyttää pakastimessa?

Vihannesten alustavan valmistelun jälkeen voit siirtyä suoraan pakastamiseen. Tärkeä sääntö pakastettujen vihannesten varastoinnissa on niiden ehtojen noudattaminen, joissa säiliössä olevat tuotteet eivät tartu yhteen pakastettuun palaan. Muussa tapauksessa on ongelma erottaa osa porkkanoita vahingoittamatta loput hedelmistä.

Jotta astiassa olevat vihannekset ovat murenevia, sinun tulisi:

1. Valmistele leikkuulauta tai -alusta.
2. Levitä porkkanat tasaisesti siihen.
3. Laita asetetut hedelmät pakastimeen useita tunteja.
4. Kun ne ovat hieman jäätyneet, ota pois.
5. Taita valmiiseen astiaan ja palaa pakastinosastoon pitkäaikaiseen varastointiin talveksi.

Kun asetat hieman jäädytettyjä porkkanoita astiaan, sinun on jätettävä vähän vapaata tilaa - pakastamalla sitä edelleen, hedelmien määrä kasvaa hieman. Jos käytät jääkaapin "super freeze" -tilaa, saat nopeasti pakastetut vihannekset, laitat ne astioihin ja lähetät kameraan pitkäaikaiseen säilytykseen.

Porkkanoiden säilyttämiseksi pakastimessa on noudatettava tiettyjä sääntöjä:

1. Pakastimessa on asetettava optimaalinen lämpöjärjestelmä - korkeintaan - 18 ° C.
2. Kasvipussien liiallinen tiivistyminen kammiossa voi johtaa kiinteiden jäätuotteiden muodostumiseen, josta on hyvin vaikeaa erottaa haluttua osaa.
3. Kaikki astiat ja pakastettuja vihanneksia sisältävät astiat on suljettava hermeettisesti vieraiden hajujen tunkeutumista vastaan.
4. Jääkaapin suunnitellun ennaltaehkäisevän huollon yhteydessä tuotteen ei-toivotun sulatuksen välttämiseksi se on siirrettävä kylmään paikkaan (parvekkeelle talvella). Voidaan kääriä eristemateriaaliin ja päällystää jäällä. Simuloitu "jääkaappi" säästää porkkanat sulatuksesta useita tunteja.

Leikkaustapa riippuu siitä, kuinka aiot käyttää vihannesta. Ensimmäisille ruokalajeille sopivat raastetut porkkanat, vinaigretteihin - kuutioina, vihannesten muhennoksi viipaleina. Käytä vauvan soseessa keitettyjä porkkanoita.

Kokonaan

Lajittele porkkanat sadonkorjuun jälkeen. Ota esimerkiksi iso varastoitavaksi kellariin. Keskikokoiset hedelmät soveltuvat aihioiden valmistamiseen purkkeihin. Voit jäädyttää pienet porkkanat kokonaan talveksi.

Tällä menetelmällä on useita ominaisuuksia:

1. Kokonaisten juurien jäädyttäminen vaatii paljon tilaa. Suosittelemme käyttämään erillistä osastoa pienen määrän porkkanoiden pakastamiseen tai pakastamiseen.
2. Sulatusaika kokonaisille juureksille on pidempi kuin hienonnetuille.
3. Varmista, että vaalennat ennen pakastamista kokonaisena.

Upota pestyt, kuoritut hedelmät kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Poista sitten ja jäähdytä heti kylmässä vedessä. Kun se on jäähtynyt, kaada vesi pois ja kuivaa hedelmät. Aseta juurekset valmiisiin astioihin.

Raastettu

Yleisin tapa on jäädyttää raastetut porkkanat. Tämä johtuu eduista:

• pakastimen tilan säästäminen;
• laaja valikoima erilaisia ​​ruokia;

Suosittelemme, että jaat vihannekset annoksiin ja pakastat ne sitten. Vaadittavan määrän erottaminen koko kappaleesta ei ole kätevää.

Parhaat tallennusvaihtoehdot:

1. Pienissä astioissa yhtenä annoksena.
2. Pyöreä baari. Tulevaisuudessa riittää, että leikataan pala tarvittavasta pituudesta.
3. Tasainen suorakulmio (plaketti).
4. Koko pala pussissa. Vaivaa jäädytetyt porkkanat liiallisen tiivistymisen ja kasaantumisen välttämiseksi.

Jos haluat miellyttää perheesi mehukkailla porkkanoilla, älä käytä pieniä raastesoluja. Suuremmat jakaumat estävät mehun häviämisen. Hyvä vaihtoehto on korealaiset porkkananvalmistuskennot.

Sose täydentäville elintarvikkeille

Porkkanat sopivat täydellisesti paitsi lasten ruokalistalle myös vauvojen ruokintaan. Tätä varten suosittelemme aihion tekemistä seuraavan reseptin mukaisesti:

1. Pese ja kuori vihannes.
2. Keitä puoli tuntia. Suolaa ei tarvitse lisätä veteen.
3. Jäähdytä jäävedellä ruskistumisen välttämiseksi.
4. Jauhaa sauvasekoittimella tai kierrä lihamyllyssä.

Jaa valmis porkkanasose sinetöityihin annospusseihin ja aseta pakastimeen.

Keitetty

Sinun on tiedettävä, että porkkanat, joille on tehty pitkäaikainen lämpökäsittely, menettävät merkittävän osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Siksi keitettyjen porkkanoiden pakastamista käytetään harvoin. Vain silloin, kun pakastettu piirakoiden täyttöä tai nopeaa kypsentämistä varten.

Valmistusvaiheessa ei ole merkittäviä eroja edellisiin resepteihin. Kuori juurekset, leikkaa paloiksi (jos hedelmät ovat suuria) ja kiehauta vedessä lisäämättä suolaa. Ei ole suositeltavaa keittää yli 20-25 minuuttia.

Anna juurikas jäähtyä ja aseta erityisiin astioihin. Pakastettujen keitettyjen porkkanoiden säilytysastiat on suljettava ilmatiiviisti. Muuten juurikas imee vieraat hajut eikä se sovellu jatkokäyttöön.

Oikean ravitsemuksen kannattajat suosittelevat lempeämpää lämpökäsittelymenetelmää - blanching. Tässä tapauksessa porkkanoita ei tarvitse keittää puoli tuntia. Riittää, että kastat sen kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja upotetaan sitten heti jääveteen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Täten massa säilyttää kiinteytensä, mehukkautensa ja täyden valikoiman vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kuinka sulattaa oikein

Keitetyt tai raastetut porkkanat eivät vaadi sulatusta - ota pussi vain pakastimesta ja heitä vihannes astiaan kypsennyksen lopussa.

Mutta jotta et menettäisi vihannesten hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun on sulatettava se oikein. Jäädytetyt porkkanat siirretään ennen käyttöä jääkaappiin useita tunteja, jotta ne sulavat vähitellen. Ja vasta sitten he ottavat sen pois ja jättävät huoneenlämpötilaan.

Ennen käyttöä porkkanasose yksinkertaisesti lämmitetään tai laitetaan sulattamatta muiden vihannesten tahnaan ja lämmitetään kaksinkertaiseen kattilaan tai mikroaaltouuniin.

Pakastetussa muodossa olevat porkkanat eroavat hieman hyödyistään juuri korjattuista. Ja tällaisen vihanneksen astiat ovat yhtä herkullisia. Lisäksi kukaan ei tunne eroja, ja emännät säästävät huomattavasti aikaa lounaan tai illallisen valmistamiseen. Loppujen lopuksi kaikki, mitä heiltä vaaditaan, on saada laukku pois pakastimesta.

Tilastojen mukaan talvella henkilö menee kauppaan harvemmin, ostaa vähemmän tuotteita. Ja kaikki siksi, että talvella kulutetaan kesästä lähtien valmistettuja tuotteita. Nämä ovat marinadeja, kompoteja, säilykkeitä, hilloja, salaatteja. Ja mikä tärkeintä, pakastetut hedelmät ja vihannekset. Kun ostamme ne kesän keskellä, vietämme heille penniäkään kuin jos ottaisimme ne talvella. Pakastetut hedelmät ja vihannekset eivät myöskään menetä hyödyllisiä ominaisuuksia - ne säilyttävät kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet. Tänään puhumme porkkanoista - kuinka valmistaa ne oikein pakastamiseen, missä muodossa jäätyä ja kuinka sulattaa tämä vihannes turvallisesti.

Vihannesten valmistus

Kuinka porkkanat valmistetaan pakastamiseen?

Se tulee ottamaan eräänlainen sterilointi

, joka on välttämätön ruoan suojaamiseksi sairauksien, homeen, hajoamisen, makua, väriä tai muita negatiivisia seurauksia vastaan.

Suurin osa vitamiinit ja kivennäisaineet

säästetään, ja voit nauttia porkkanan eduista kylmänä vuodenaikana. Tämän vaiheen jälkeen vihannekset eivät myöskään kuulu joidenkin luonnollisten entsyymien haitallisiin vaikutuksiin, eikä haju, väri ja rikas väri häviä missään.

Kuinka toimia valkaisu

? Tätä varten tarvitset riittävän määrän juuri keitettyä ja kylmää vettä, mukaan lukien hyvä määrä jääkuutioita (noin tusina). Kylmä vesi tulee kätevästi jokaisen annoksen nopeaan jäähdyttämiseen.

Käsitellä

porkkanat ovat parempia erillisinä erinä: pienikokoiset vihannekset kypsennetään erillään suurista. Kun vesi on kiehunut, kaada porkkanat kattilaan vähentämättä lämpöä. Kokonaisten ja isojen vihannesten kypsentäminen kestää 4-6 minuuttia, kun taas pienemmille ja leikattuille paloille riittää 2 minuuttia.

Yleensä vesi haihtuu nopeasti ja ilman veden lisääminen

pannu on välttämätön. Asetetun ajan kuluttua kaikki porkkanat lähetetään jäävesisäiliöön. Se vie täsmälleen yhtä paljon aikaa sen pitämiseen siellä kuin se keitettiin.

Jäävettä tarvitaan, jotta satoa ei kypsennettäisi niin paljon, että siitä tulee käyttökelvoton

säilytettäväksi pakastimessa.

Tämän vaiheen viimeisessä vaiheessa vihannekset poistetaan vedestä ja laitetaan siivilään ja sitten pyyhkeisiin. kuivua kokonaan

... Sen jälkeen porkkanat voidaan raastaa, leikata tai lähettää välittömästi jäädyttämään.

Valkaisun jälkeen porkkanat annetaan joskus toiselle valmisteelle, jonka ansiosta yksittäiset juuret ja viipaleet ovat todennäköisesti eivät jääty toisilleen

... Tätä varten tarvitset puulevyn, jolle palat asetetaan yhdeksi kerrokseksi, jotta ne eivät kosketa toisiaan.

Ritilä tai leivinlevy tekee saman työn täydellisesti. Myöhemmin 2-3 tuntia

vedä tuote pois ja raaputa tarvittaessa pinnalta.

Porkkanan edut ihmiskeholle

Porkkanat ovat karoteenia, jota kasvava keho tarvitsee niin paljon. Siksi porkkanoita pidetään korkeina vihanneksina. Mutta jotta tämä karoteeni imeytyy hyvin, se on otettava yhdessä kasviöljyn kanssa. Ihanteellinen yhdistelmä on kasvissalaatti porkkanalla, maustettuna lusikalla auringonkukkaöljyä.

Porkkanat ovat uskomattoman hyödyllisiä silmien terveydelle. Se sisältää paljon A-vitamiinia, jonka puute voi aiheuttaa ihmiselle sokeuden. Diabeetikoille keitetyt porkkanat ovat hyödyllisiä, jopa enemmän kuin raaka porkkanat. Punainen porkkana vähentää veren kolesterolitasoa, vahvistaa verisuonten seinämiä - tekee niistä joustavammat. Punaiset porkkanat ovat runsaasti kaliumia, mikä on hyödyllistä sydämellesi.

Ja myös porkkanat ovat karkeita ravintokuituja, joita ei ole täysin käsitelty, ne turpoavat suolistossa ja puhdistavat suuren kovan harjan tavoin kaikki tarpeettomat ja pysähtyneet ulosteet. Se on erinomainen lääke ummetukseen. Lisäksi porkkanat imevät kaikki toksiinit ja toksiinit puhdistamalla kehon kokonaan.

Porkkanoita ei vain syö - niitä käytetään ulkoisesti. Porkkanajuusto parantaa täydellisesti haavat ja haavaumat, lievittää tulehdusta ja punoitusta. Ja raastettuja porkkanoita sisältäviä naamioita pidetään oikeutetusti parhaimpina ikääntymistä ja notkeaa ihoa vastaan.

Miksi jäädyttää porkkanat

Todellakin, miksi, jos sitä on myynnissä ympäri vuoden? Kuten edellä todettiin, ensimmäinen syy on taloudellisuus. Talvella vihannekset, porkkanat mukaan lukien, ovat paljon kalliimpia. Et myöskään tiedä olosuhteita, joissa ne on tallennettu. Usein valmistaja kohtelee juurikasveja kemiallisilla koostumuksilla, jotta ne eivät heikentyisi ja näyttävät hyvältä pitkään. Antamalla keinotekoisen kiillon porkkanalle myyjä menettää niiden hyödylliset ominaisuudet. Tällaiset juurekset voivat olla paitsi hyödyttömiä myös vaarallisia - et tiedä miten ne varastoitiin ja miten ne käsiteltiin.

Toinen syy jäädyttää porkkanat on säästää aikaa. Nyt sinun ei tarvitse kuoria porkkanoita joka kerta, pestä ne, leikata ne haluttuihin paloihin. Nyt voit yksinkertaisesti ottaa sen pois ja lisätä tarvittavan määrän valmiita kuorittua tuotetta valmiiseen astiaan. Melko houkutteleva, eikö olekin?

Porkkanat voidaan tietysti pitää tuoreina. Tässä tapauksessa se tulisi sijoittaa viileään kellariin tai lasitettuun parvekkeeseen. On tärkeää valita oikea lämpötila porkkanan jäätymisen ja mätänemisen estämiseksi. On myös otettava huomioon huoneen kosteus, jotta hedelmät eivät kuivu ja homehtu. Muista, että jos se on liian lämmin, porkkanat alkavat kasvaa ja antaa kaikki ravintomehut hyödyttömille ituille. Kaupunkiasunnossa tuskin kenelläkään on puhdas, tumma kellari, jossa on optimaalinen kosteus ja lämpötila. Siksi on paljon kätevämpää jäädyttää porkkanoita - vaivasin kerran ja unohdin varastointiongelman. Ainoa mitä on, on saada porkkanat pakastimesta tarpeen mukaan ja käyttää niitä käyttötarkoitukseensa.

Kestoaika

Varastointiaika riippuu suoraan pakastimen lämpötilasta. Indikaattorilla -18 astetta porkkanoita varastoidaan melkein ympäri vuoden. Lämpötilan noustessa pakasteiden säilyvyysaika lyhenee. Indikaattorilla jopa -8 astetta juurikasvi säilytetään enintään 4 kuukautta.

Jos porkkanaan on lisätty muita aineosia, kuten sipulia, säilyvyys lyhenee. Joka tapauksessa on suositeltavaa merkitä työkappale varmistaaksesi, että vihannekset ovat tuoreita.

Kuinka jäädyttää porkkanat

Pakastamiseksi sinun on otettava tuoreita juureksia, on parempi, jos ne tulevat puutarhasta. Jos jäädytät porkkanat markkinoilta, voit varmistaa niiden tuoreuden yläosissa - jos ne ovat vihreitä eikä kuihtuneita - porkkanat korjattiin äskettäin. On parasta pakastaa kevätporkkanat - ne ovat mehukkaampia ja makeampi.

1. Juurikasvit on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Märät porkkanat tarttuvat yhteen ja niitä on vaikea ottaa oikeaan määrään, jos pakastat kaiken yhdessä astiassa.
2. Nuoria porkkanoita ei tarvitse kuorita - niiden iho on erittäin herkkä ja ohut. Kypsä porkkana on kuorittava.
3. Istu nyt alas ja mieti, mitä keität porkkanasta. Tämän vihanneksen leikkausmuoto riippuu tästä. Usein porkkanoita käytetään eri ruokalajeissa, ja siksi ne leikataan eri tavoin. Leikkaa porkkanat kaistaleiksi - ne sopivat pilafiin, tee porkkanaympyrät - ne tekevät, kun kypsennät paistia. Leikattuja porkkanoita voidaan lisätä keittoon. Borsille porkkanat voidaan raastaa. Haluatko säästää aikaa? Sekoita raastetut porkkanat punajuurilla ja lisää nämä valmisteet boršiin talvella.
4. Jos haluat säästää vielä enemmän aikaa, voit vaalentaa porkkanat ennen pakastamista. Tässä tapauksessa porkkanat ovat melkein valmiita - ne kypsyvät paljon nopeammin, kun ne lisätään astiaan. Kasta hienonnetut porkkanat kiehuvaan veteen 3 minuutiksi ja siirrä ne sitten kulhoon jäävettä. Tällainen lämpötilaero ei salli vihannesten muuttua puuroksi - viipaleet pysyvät ehjinä. Hävitä sitten vihannekset siivilässä ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.
5. Nyt porkkanat tulisi pakata. Voit jakaa vihannekset useisiin pakkauksiin - yksi olkilla, toinen raastetulla porkkanalla ja toinen viipaleilla. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin joka kerta kypsennettäessä poimittava oikea määrä vihannesta ja laitettava loput takaisin jääkaappiin. Tällaisilla lämpötilan pudotuksilla on kielteinen vaikutus tuotteen hyötyihin, joten on parempi jäädyttää porkkanat annoksina. Pakkaa kaikki porkkanat pieniin pusseihin niin, että vain yksi annos tarvitaan per astia. Muuten, on kätevää jäädyttää raastettuja porkkanoita punajuurilla muffinssiastioissa. Kun vihannekset ovat jäätyneet, voit yksinkertaisesti siirtää ne pussiin.
6. Tällaisia ​​porkkanoita voidaan varastoida enintään vuoden ajan. Mutta älä jääty liikaa, vain tarpeeksi kestämään seuraavaan sadonkorjuuseen saakka.
7. Porkkanoita ei tarvitse erikseen sulattaa. Poista vain haluamasi pussi pakastimesta ja heitä se astiaan.

Vaihtoehtoiset menetelmät

On myös muita vaihtoehtoja raastettujen porkkanoiden säilyttämiseksi pakastamatta. Tarkastellaan heitä.

Kaupunkiasunnossa porkkanat (leikatut ohuiksi ympyröiksi tai nauhoiksi) kuivataan uunissa, mikroaaltouunissa, parvekkeella tai erityisessä kuivausrummussa. Kuivatut juurekset sisältävät suuren määrän ravinteita. Niitä varastoidaan jopa vuoden ajan liinavaatepusseihin tai -astioihin, joihin ei pääse ilmaa.

Suojelu

Vihannesten avulla voidaan valmistaa talvituotteita kotitekoisesti. Mausteisissa ja mausteisissa purkitetuissa salaateissa olevilla porkkanoilla on pitkä säilyvyys.

Voit myös kuivata porkkanat. Kiehuvalla vedellä valmistetut kuivatut topit ovat terveellisiä ja maukkaita juomia.

Kuinka pakastaa keitetyt porkkanat

Porkkanat voidaan pakastaa missä tahansa muodossa - keitetyt, haudutetut, paistetut. Keitetyt porkkanat pakastavat useimmiten nuoret äidit, joilla on pieniä lapsia. Porkkanat ovat erinomaisia ​​täydentäviä elintarvikkeita, mutta lapset syövät vähän. Haluatko keittää puolet porkkanaa joka kerta? Ajan säästämiseksi jäädytämme keitetyt porkkanat. Kaada vettä kattilaan ja kiehauta. Veden tulisi olla vähän niin, että se peittää juuret hieman. Keittosuolaa ei lisätä (jos porkkanat on tarkoitettu lapselle). Kasta porkkanat kiehuvaan veteen ja keitä 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsyneet. Kun vihanneksista tulee pehmeitä, ne on otettava pois, jäähdytettävä ja kuorittava ohuesta ihosta.

Vihannekset leikataan useiksi paloiksi ja jaetaan pusseihin siten, että vain yksi annos sulatetaan kerrallaan. Jotta et menettäisi tuotteen etuja, sinun on sulatettava se oikein. Siirrä porkkana-osa pakastimesta jääkaapin hyllylle ja jätä se muutamaksi tunniksi, kunnes se on täysin sulanut. Ja vasta sitten laita porkkanat mikroaaltouuniin ja lämmitä haluttuun lämpötilaan. Jos sulatat porkkanat heti mikroaaltouunissa, jyrkkä lämpötilan lasku tappaa kaikki vitamiinit, ja vihanneksesta tulee hyödytön. Lämmitä keitetyt porkkanat vaivaamalla ne, lisää haluttaessa tippa kasviöljyä. Yksikään lapsi ei kiellä tällaista maukasta ja terveellistä hoitoa.

Muista, että et voi pakastaa porkkanoita uudelleen. Ja kuitenkin, kun laitat porkkanat pakastimeen varastointia varten, sido pussin niska tiukasti niin, että vihannes ei ime vieraita hajuja.

Porkkanat ovat ainutlaatuinen juurikas. Se lisätään keittoihin, kuumiin astioihin, salaatteihin ja marinadeihin. Yksikään talvisalaatti ei ole täydellinen ilman porkkanoita; sitä tarvitaan hapankaaliin. Lisäksi herkullisia jälkiruokia ja hilloja valmistetaan porkkanoista - Euroopassa sitä ei yleensä pidetä vihanneksena, vaan hedelmänä. Jopa nuoria porkkanan päällisiä käytetään - ne lisätään erilaisiin välipaloihin ja salaatteihin. Syö porkkanoita eri muodoissa, näytä niitä raakana, pakasta ne. Ja sitten ruokasi koristelevat aina kirkkailla viipaleilla mehukkaita porkkanoita!

Mahdollisuuksien arviointi

Voinko jäädyttää porkkanat talvella kotona? Jos olet jo valmistanut tarpeeksi porkkanoita ja jopa jättänyt pienen sadon, käytä vanhaa ja todistettua menetelmää juurikasvien pakastamiseen pakastimeen.

Porkkanoiden jäädyttäminen talvella on melko luonnollinen ja vihannesten turvallinen prosessi

kuten pakastettujen vihannesten ja muiden elintarvikkeiden kanssa. Kotona tapahtuvan jäätymisen seurauksena voit olla varma, että tuote on ympäristöystävällinen, ei sisällä säilöntäaineita ja kaikki tarvittavat prosessit suoritetaan
herkkä valvonta
.

Arvioi sen koko, kiinteys ja maku arvioidaksesi, sopiiko porkkanalajike ja -tyyppi pakastettavaksi.

Liian hidas ja joustava, aivan kuten kova, kuiva tai vanha

porkkanat - poistetaan välittömästi luettelosta.

Optimaalisen porkkanan tulisi olla tuore, makea, keskikokoinen tai suuri. Liian pienet vihannekset myös sopivat

.

Voivatko keitetyt porkkanat jäädyttää? Teknisesti porkkanat ovat kiehumisvaiheen jälkeen melkein kypsyneet, mutta eivät riittävästi pehmenemään ja hajoamaan. Jos puhumme vihanneksista, joita on pidetty kiehuvassa vedessä yli 20 minuuttia, niin sellaisista parempi kieltäytyä

.

Voivatko raastetut porkkanat jäädyttää? Tietysti tässä muodossa porkkanoille ei ole haittaa, ja sulatuksen jälkeen niitä voidaan käyttää välittömästi erilaisissa kulinaarisissa resepteissä. Oikein käsitelty raastettu porkkana maun mukaan ei anna periksi tuoreelle

.

Voivatko kokonaiset porkkanat jäädyttää talveksi? Jos porkkanat pieni tai hyvin ohut

, niin ei tapahdu mitään kauheaa - joten pakkanen "tarttuu" nopeasti ja pakastaa kaikki vihannekset tasaisesti. Ne sulavat, vastaavasti, ja myös nopeasti ja suunnilleen samalla tavalla - sekä sisällä että ulkopuolella.

Voinko jäädyttää porkkanat pakastimessa tai jääkaapissa? Kyllä, edellyttäen että luotettava tekniikka

eikä anna usein epäonnistumisia.

Paras vaihtoehto olisi kylmävarasto. pakastustilassa

(jopa -35 ° С mukaan lukien). Näin ollen ei ole epäröintiä siitä, että tuotteet kestävät turvallisesti ilman vakavaa laadun ja maun heikkenemistä.

Itse jääkaapissa yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa porkkanat eivät valehtele pitkään aikaan. Vaihda vihannekset jääkaapissa

vain, jos sinun on sulatettava ne vähitellen kulutusta varten.

Kuinka jäätyä hienonnettu tehosekoittimessa

porkkanat, opit videosta:

Kuinka kauan jäädytettyjä porkkanoita varastoidaan

90% tapauksista puutarhurit valitsevat varastointipaikaksi kellarin tai maanalaisen kerroksen. Jääkaappi on välttämätön toimenpide, jota pidetään viimeisenä, jos kellaria tai autotallia ei ole. Pakastaminen ei kuitenkaan ole pahempaa kuin kellari. Sen avulla ravintosisältö pysyy samana. Lisäksi seuraavaa annosta ei tarvitse mennä vankilaan. Riittää, kun avaat pakastimen oven, poistat työkappaleen ja heität sen kattilaan, jossa on aromaattista borssia.

Porkkanan pakastaminen pakastimeen talveksi on helppoa, jos osaat. Jääkaappi ei kuitenkaan sovellu näihin tarkoituksiin. Siinä punainen vihannes voi makaa ilman pilaantumisen merkkejä enintään 2-3 viikkoa: lämpötila on sopimaton, nollasta ylöspäin. Lue lisää porkkanan säilyttämisen ominaisuuksista jääkaapissa artikkelistamme.

Alhaisimmilla mahdollisilla lämpötila-arvoilla -20 ° C ja alle porkkanat voivat makaa jopa vuoden. Mutta on tärkeää käyttää tällaisia ​​porkkanoita sulatuksen jälkeen lyhyeksi ajaksi.

Kuinka paljon voit tallentaa

Kuinka kauan jäädytetyt porkkanat voivat säilyttää ominaisuudet riippuu astiasta ja varusteista, joihin niitä varastoidaan. Paras vaihtoehto on tietysti eristetty pakastin, jossa on pakastustoiminto. Tällainen jääkaappi pystyy takaamaan vihannesten tuoreuden ja arvon. läpi vuoden.

Jos säilytät porkkanoita tavallisessa pakastimessa etkä "vaivaudu" astiaan, se voidaan varastoida 7-9 kuukautta.

On myös muistettava, että astian on oltava tiiviisti suljettu, jotta porkkanat eivät ime liikaa hajuja.

Selvitä, miten voit valmistaa tomaatteja, kurkkuja, sipulia, paprikaa, kaalia (kukkakaalia, punaista kaalia, parsakaalia), kesäkurpitsaa, kurpitsaa, vihreitä herneitä, valkosipulia, fysialia, raparperia, selleriä, parsapapuja, piparjuurta, urospuolisieniä, purppuraa talveksi maitosieniä.

Porkkanoiden alustava valmistelu pakastamista varten

Jos haluat jäädyttää porkkanat menettämättä niiden arvokkaita ominaisuuksia ja makua, jättäen ne mehukkaiksi ja aromaattisiksi, sinun on noudatettava joitain suosituksia.

• Valitsemme kypsiä, tiheitä ja kokonaisia ​​hedelmiä, joita ei ole pilannut viat tai sienet, ilman alkavan hajoamisen merkkejä. On parempi antaa etusija kartion muotoisille näytteille - niissä on enemmän vitamiineja.
• Porkkanassa ei saa olla muun muassa uria, siruja ja halkeamia, jotka pyrkivät muodostumaan liian sateisena aikana. Tulevaisuudessa porkkanan kosteus näkyy halkeamien läpi ja muuttuu tarpeettomaksi ylijääksi.

• Älä säilytä pakastimessa hyvin vanhoja hedelmiä sekä irtonaisia ​​ja liian kovia hedelmiä.
• Juurikasvien jäädyttäminen talvella kotona edellyttää alustavaa pyyhkimistä tarttuvilta maanpaloilta, pölyltä, perusteellisesta huuhtelusta juoksevassa vedessä, ohuen kuorikerroksen ja valkoisten hännän poistamisesta.
• Ennen kammioon asettamista porkkanat joko leikataan suositellulla tavalla - kuutioiksi, palkeiksi, ympyröiksi, paloiksi tai raastetaan.

Missä astiassa säilytetään

Voit käyttää mitä tahansa kätevää pakkausta. Tärkeintä on, että se on turvallista terveydelle. Jos nämä ovat muovipusseja tai -pakkauksia, materiaalin on oltava syötävää ilman epäonnistumista. Pakasta hienonnetut vihannekset jopa silikonimuotteissa.

Nyt tiedät kuinka jäädyttää porkkanat talvella kotona. Se on hieno kirjanmerkkien tekemiseen kamerassa missä tahansa muodossa. Voit nähdä tämän katsomalla videoita ja valokuvia Internetissä. Täytä varastot, kylmän sään saapuessa ne ovat erittäin hyödyllisiä. Onnea ja hyvää ruokahalua!

Pidätkö reseptistä? Tallenna se itsellesi Pinterest, FB, VK, OK, G, Instagram, jotta et menetä sitä!

Tapoja jäädyttää porkkanat talveksi

Innokkaat kotiäidit varmasti kysyvät itseltään kysymyksen siitä, millä tavoin pakastaa porkkanat talveksi.Selvää vastausta ei ole. Tämä on luova osa, jossa jokainen voi vapaasti valita minkä tahansa sopivan vaihtoehdon.

Sen lisäksi, että mikä tahansa leikkaus on sallittua (palat, oljet, tangot, kiilat), myös erilaiset menetelmät ovat hyväksyttäviä. Viisi päätuotetta ovat pakastetut kokonaiset porkkanat, raastetut, soseutetut, vaalennetut ja paistetut sipulilla.

Koko raaka

Porkkanat jäädytetään kokonaisina vain, jos ne ovat ohuita ja näytteet ovat kooltaan yhdenmukaisia ​​ja sopivat pieneen pakkaamiseen. Haittana on, että tällaisten porkkanoiden sulaminen kestää kauan. Ja itse pakastustapa vaatii enemmän tilaa kuin viipaloiduille tai raastetuille tuotteille. Mutta jos siellä on suuri kamera, se ei ole ongelma.

Raastettu

Raastettujen porkkanoiden pakastaminen on yleisin. Tällainen käsittely mahdollistaa varastoinnin kompaktin saavuttamisen, varastoinnin mahdollisimman suurissa määrissä. Lisäksi raastetut hedelmät soveltuvat 90%: iin astioista - ensimmäisistä annoksista, vihannes- ja lihapatikoista sekä leivontaan.

Tarvitaan vain poistamalla astia pakastimesta ja antamalla sen sulaa. Ainoa negatiivinen asia on, että raastetut porkkanat tiivistetään yhdeksi jääpalaksi ja jaetaan huonosti annoksiin. Siksi on parempi valmistaa pienet annokset kerrallaan etukäteen.

Pakastava porkkanasose

Yksi harvinaisimmista menetelmistä, mutta sopii parhaiten pienille lapsille. Aihioita varten porkkanat kuoritaan, hienonnetaan, laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään pehmeiksi noin 15-20 minuuttia. Sen jälkeen valmiit porkkanat asetetaan tehosekoittimeen tai muuhun silppuriin. Sose jäähdytetään ja pakataan sopivaan, tiiviisti suljettuun astiaan, joka soveltuu säilytykseen pakastimessa.

Vaalennettu

Vaalennus on nopea lämpökäsittely kiehuvalla vedellä tai höyryllä. Menettely on järkevää ja minimoi bakteereita. Tarvitset valmiita puhtaita juureksia, astian, jossa on vettä 95-100 asteeseen, sekä kaksi litraa kylmää vettä ja jäätä. Viimeinen ainesosa antaa porkkanien säilyttää rakenteensa ja tiheytensä ennallaan, säilyttää vitamiineja ja mineraaleja.

Valkaisuohjeet:

Kokonaiset näytteet kastetaan kiehuvaan veteen ja pidetään veden alla noin 5 minuuttia.

Kun porkkanat on poistettu, ne asetetaan jäävesilevylle vielä 300 sekunniksi.

Poista kylmästä siivilässä ja kuivaa sitten kuivalla paperipyyhkeellä.

Kastetaan porkkanat (kokonaiset tai viipaloidut) ennalta valittuun astiaan ja laitetaan pakastimeen.

On varmistettava, että hedelmät eivät kosketa toisiaan. Muuten ne tarttuvat yhteen ja poistamisen jälkeen pakastimesta useiden kopioiden sijaan saat yhden punaisen massan.

Paistettu sipulilla

Tämä on ihanteellinen säilytysvaihtoehto aromaattisen borssin, keiton ja muiden ruokien valmistamiseen. Sinun ei tarvitse käyttää ylimääräistä aikaa puhdistamiseen ja murskaamiseen, jos valmistaudut etukäteen.

Pakastamisen valmistelu suoritetaan useissa vaiheissa.

• Vihannekset pestään, latvat ja kuoret leikataan pois.
• Tuotteet murskataan suosikki tavalla.
• Massa asetetaan esilämmitettyyn pannuun lisäämällä auringonkukkaöljyä ja haudutetaan noin 20-30 minuuttia.
• Kun seos on jäähtynyt, se pakataan pusseihin tai astioihin ja lähetetään tarvittaessa.

Pakastamalla kokonaiset punajuuret

Juurikkaiden pakastaminen on sallittua raakana ja keitettynä.

Jotta tuote voi säilyttää hyödyllisiä aineita, ne noudattavat seuraavia suosituksia:

• Vihannes pakastetaan annoksina, pusseihin tai muovilaatikoihin. Yhden astian valmistamiseen tarvittava määrä tuotetta sijoitetaan pussiin.
• Älä pakasta tuotetta uudelleen, koska se menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
• Voit myös pakastaa kokonaiset keitetyt punajuuret. Tässä tapauksessa on suositeltavaa asettaa pikapakastustoiminto.
• Vihannes tulisi varastoida enintään kuusi kuukautta.
• Vihannekset pidetään erillään lihasta ja äyriäisistä.
• Pakastettaessa kokonaiset vihannekset ne esipestään ja kuoritaan.

Pakastamiseksi olisi otettava juurikkaan lajikkeet, joissa on tumma massa.Vihannesten tulisi olla tuoreita ja kiinteitä.

Selvitetään, voidaanko keitetyt punajuuret jäädyttää ja miten se tehdään parhaiten. Pakastamiseen valitaan kokonaiset punajuuret, joilla on häntä. Juurikasveja ei leikatta paloiksi, eikä latvojen jäännöksiä poisteta niistä. Pieni etikka kaadetaan veteen vihannesten kiehumiseksi. Tällä tavalla jalostetut punajuuret säilyttävät kirkkaan värinsä. Astiat saadaan siitä rikkaalla värillä.

Juurikasvit on keitetty, nyt on päätettävä, mikä on parempi: onko mahdollista pakastaa raastettuja, kokonaisia ​​tai hienonnettuja punajuuria. Irrota kuori ennen murskaamista. Hiero keittoja ja tietyntyyppisiä välipaloja (esimerkiksi korealaisia) varten raastimelle. Salaatteja, vinaigrettejä, hyytelöityjä pilkkuja oljilla, kuutioita, tähtiä (kaikki riippuu ruoanlaittotekniikasta ja emännien ideoista).

Suosittelemme, että tutustut: Kuinka pestä pentu kirppuista

Viipaloitu tai soseutettu massa siirretään astioihin ja pakastetaan (jos mahdollista). Puolivalmiita tuotteita sulattamatta lisätään astiaan, joka on melkein valmis. Salaatteja, vinaigrettejä ja välipaloja varten ne sulatetaan. Keitetyt juurekset voivat lyhentää tiettyjen ruokien kypsennysaikaa.

Onko mahdollista pakastaa kokonaiset punajuuret tulevaa käyttöä varten? Tietysti näin voit valmistaa tuoreita ja keitettyjä juureksia.

Tuoreita juureksia ei saa kuorita kuoresta, hännästä ja latvoista jäljellä olevien yläosien kanssa. Vihannekset kastetaan veteen tai liemeen ilman sulatusta tai leikkaamista unohtamatta happamoittaa nestettä. Kun punajuuret ovat kypsyneet, ne ottavat ne pois ja jäähtyvät. Kuori juurekset ja pilko ne antamalla valmistettavan astian tekniikan edellyttämä muoto. Tässä tapauksessa juurikasvien, viipaleiden ja liemien väri kyllästyy.

Pakatut pakatut kokonaiset keitetyt juurekset lähetetään pakastimeen. Jatkokäyttöä varten ne on kuitenkin sulatettava etukäteen (jäädytettyjä hedelmiä ei voida pilkkoa). Lisäksi kiinnitämme huomiota siihen, että juurikiteet rikkovat juurikkaan eheyttä, jotka väistämättä muodostuvat juurikasvien sisään. Tällaisista puolivalmisteista ei voi saada kauniita leikkauksia.

Saatuamme varmasti tietää, onko juurikkaita mahdollista jäädyttää talveksi, opimme valmistamaan vihannesviipaleet sadonkorjuuta varten tulevaa käyttöä varten. Jos laitat koko hienonnetun punajuuren pakastesäiliöön, ne muuttuvat yhdeksi palaksi kylmäkäsittelyn jälkeen, mikä on hankalaa käyttää.

Käytettävissä on kaksi vaihtoehtoa - joko laske koko paakku kypsennysastiaan tai sulata viipalointi (mikä ei ole toivottavaa, koska puolivalmis tuote menettää laatua). Ratkaistaan ​​ongelma: onko punajuuria mahdollista jäädyttää talvella yksinkertaisella tavalla, jotta sen viipaleet eivät tartu yhteen.

Kun pakastus tapahtuu kahdessa vaiheessa, punajuuriviipaleet eivät jääty keskenään. Sokerijuurikkaan viipaleet asetetaan tarjottimelle tai tarjottimelle yhdeksi kerrokseksi, peitetään elintarvikekalvolla (kylmän ilman suoran tunkeutumisen estämiseksi) ja laitetaan pakastimeen. Leikkauksen on seisottava jääkaapissa noin tunnin ajan "Pikapakastus" -tilassa (jos yksikkö on tietysti varustettu tällä toiminnolla).

Jäädytetyt viipaleet siirretään kahvoihin tai pusseihin, joissa on kiinnittimet. Jos tätä tekniikkaa noudatetaan, punajuuriviipaleista tehdään murenevia ja helppokäyttöisiä.

Saatuaan selville, onko juurikkaita mahdollista jäädyttää, kotiäidit valitsevat tykkäävän menetelmän juurikasvien jalostamiseksi puolivalmiiden tuotteiden valmistamiseksi, joita on kätevä käyttää talvella. Jäädytetyt punajuuret, erityisesti hienonnetut juurikkaat, valmistavat nopeasti erilaisia ​​ruokia.

15 minuuttia

Kuinka pakata pakastetut porkkanat oikein

Pakkaus yhdessä valmistamisen ja lämpötilan säilytysolosuhteiden kanssa on kolmas tärkeä osa onnistunutta pakastamista.

• sopivin vaihtoehto varastointiin on muovisäiliö tai tyhjiötiivis pussi. Mutta on parempi kieltäytyä lasiastioista. Lasi voi murtua, jos se jäätyy kriittisen alhaisen lämpötilan vaikutuksesta.Sitten sinun on hyvästeltävä sekä säiliö että sen sisältö;
• kun astia on valittu, on tärkeää sijoittaa juurikasvit oikein. Kappaleet sijoitetaan niin, että loput 3-3,5 cm ylhäältä ovat vapaat. Tuloksena on "ilmatyynyn" jäljittely;
• astia suljetaan tiiviisti ja lähetetään pakastimeen.

Jos emäntä valitsi vaihtoehdon jäädyttää ei säiliössä, vaan pussissa, kaikki ilma poistetaan ensin siitä. Kun pussi on täytetty porkkanoilla, se suljetaan leikkeellä tai teipillä.

Alkuperäiset reseptit porkkanan pakastamiseen talveksi

Porkkanan pakastaminen suolalla on myös sallittua, ja yhdessä muiden vihannesten - punajuuren, paprikan, perunan, maissin, sipulin, herneiden, kesäkurpitsa - kanssa. Sooloversiossa kaikki on selvää. Riittää, että käytetään mitä tahansa luetelluista käsittelymenetelmistä - vaalennetaan, soseutetaan tai pidetään kokonaisena.

Erilaisia ​​vihanneksia:

• porkkanat, perunat, punajuuret;
• porkkanat ja sipulit;
• porkkanat, sipulit, herneet ja maissi;
• porkkanat, sipulit, punajuuret, keltaiset tai punaiset paprikat.

Koostumuksen osuudet voivat olla mitä tahansa, ja vihannekset itse leikataan eri tavoin. Se riippuu perheen tavoitteista ja mausta.

Saatu seos lisätään paistamiseen, keittoihin ja muihin ensimmäisiin ruokalajeihin sekä salaatteihin. Sinun ei tarvitse edes sulattaa sitä ennen lisäämistä - erittäin kätevä.

Reseptit

Kuinka pakastaa porkkanat ja sipulit, porkkanat paprikoilla tai punajuurilla? Erittäin mukava menetelmä vihannesten korjaamiseen talvella on ns kasvisekoitukset

... Ruoat, kuten punajuuret, porkkanat, sipulit, herneet ja maissi, leikataan pieniksi paloiksi eri yhdistelminä.
kuutiot tai oljet
ja sitten pakastetaan yhteisiin astioihin. Lue artikkeleita ja tietoja.

Tällaiset seokset on helppo ja kätevä sulattaa valmistusta varten. paistaminen tai täydet ateriat

, ja erilaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden yhdistelmä selviytyy leikkisästi niiden puutteesta kehossa. Löydät lisätietoja myös verkkosivustoltamme.

Muiden vaihtoehtojen puuttuessa porkkanoiden pakastaminen kotona on täydellinen ratkaisu

tuoreen ruoan puutteen ongelmat.

Tarvitaan vain nouto tuoreita ja mieluiten vihanneksia puutarhastasi

, suorita täydellinen ja oikea käsittely kaikkien standardien mukaisesti ja pakasta sitten pakastimessa alimmissa mahdollisissa lämpötiloissa. Tätä vaaditaan, jos porkkanoita varastoidaan hyvin pitkään - yleensä jopa vuoden ajan.

On monia tapoja säilyttää sato tulevaa käyttöä varten. Ensimmäinen, yksinkertaisin, on pitkäaikainen vihannesten ja hedelmien varastointi

tuore. Mutta sitä voidaan soveltaa melko kapeaan hedelmien ja vihannesten luetteloon. Siksi ihmiset ovat keksineet muita säilytysmenetelmiä, joissa ruoka käsitellään jonkin verran, mutta pidennetään siten mahdollista varastointiaikaa. Näitä ovat peittaus, suolaus, kuivaus ja pakastaminen.

Kaikista näistä vaihtoehdoista pakastaminen on paras tapa säilyttää elintarvikkeiden ravintoarvo. Useimmiten kotirouvat ja harrastajapuutarhurit pakastavat hedelmiä, joita ei voi ostaa sadonkorjuukauden ulkopuolella, tai näiden tuotteiden hinta on tällä hetkellä liian korkea. Nämä ovat ennen kaikkea erilaisia ​​marjoja sekä hedelmiä, joita ei voida pitää tuoreina pitkään - tomaatit, munakoisot, paprikat jne.

Ja vihanneksia, joita on helppo ostaa ympäri vuoden, ei yleensä ole pakastettu. Mutta turhaan, koska tämä säilytysmenetelmä on erittäin käytännöllinen ja kätevä myös siksi, että vietät vähän aikaa valmistamiseen, mutta sitten se maksaa korkoja, joten seuraavan astian valmistamisen aikana sinun on vain saatava valmis puolikas -valmis tuote pakastimesta, joka sinun tarvitsee vain käsitellä lämpökäsittelyllä.

Yksi näistä elintarvikkeista on porkkanat. Näyttää siltä, ​​että tämä juurikas on varastoitu täydellisesti kellariin, ja voit ostaa sen edulliseen hintaan milloin tahansa vuoden aikana.Voimme päätellä, että sitä ei ole syytä jäädyttää. Aikaa arvostavat kokeneet kotiäidit tietävät kuitenkin hyvin, että jos vietät puolen tunnin kerran porkkanan kuorimisen ja leikkaamisen, voit vapauttaa itsesi näistä melko hankalista toimenpiteistä tulevaisuudessa.

Ja jos kynnyksellä on vieraita, arvostat epäilemättä tämän yhden viehätystä, koska jäljellä on vain ottaa pussi hienonnettua pakastetut porkkanat

ja heitä se ruoanlaittoastiaan. Joten mitä on tehtävä porkkanien jäädyttämiseksi tulevaa käyttöä varten. Eikä mitään erikoista - kaikki on tavallista.