Ota selvää, mitkä ovat raaka-perunan edut ja haitat kehollesi!

Vihannesten viljely »Perunat

0

1011

Artikkelin luokitus

Perunat eivät ole aina olleet jatkuva ruokalaji maanmiehiemme pöydillä. Aluksi sitä ei pidetty syötävänä eikä edes myrkyllisenä. Raakaperunan etuja ja haittoja ei alun perin edes otettu huomioon, koska niitä ei käytännössä käytetty elintarvikkeissa monissa maissa.

Raaka-perunan hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

Perunoiden alkuperän historia

Ensimmäistä kertaa perunoita alettiin viljellä Etelä-Amerikassa, ja se tapahtui noin 8 tuhatta vuotta sitten. Tuotetta ei pitkään aikaan tunnettu muilla mantereilla, mutta sen jälkeen kun eurooppalaiset merenkulkijat valloittivat Etelä-Amerikan, perunat tulivat vanhan maailman alueelle - tämä tapahtui 1500-luvulla. Aluksi tuotetta pidettiin köyhien ruokana, mutta sitten aatelisto maistui sen mausta, ja siitä lähtien he alkoivat käyttää perunoita kaikkialla.

Venäjältä perunat tuotiin siihen Pietari I: n alaisuudessa - ja aluksi mukuloiden leviäminen oli kirjaimellisesti pakollista. Kun he ovat oppineet käsittelemään perunat oikein, siitä tuli paitsi talonpoikien, myös jalojen ihmisten suosikki. Viljelyn suuria etuja ovat edelleen viljelyn helppous, suuren määrän lajikkeiden saatavuus ja olemassaolo.

Kalorisisältö

Monet ihmiset ajattelevat, että tämä juurisosa vaikuttaa ylipainoon. Tämä on yleinen väärinkäsitys, koska raaka peruna sisältää suhteellisen vähän kaloreita: noin 70 per 100 grammaa.

Siksi tämä kasvi ei sinänsä voi vaikuttaa negatiivisesti lukuun. Jotta ei ylipainoa, riittää, että hylätään perunoiden yhdistelmä majoneesilla, voilla ja muilla kaloreilla.

Yksi kilogramma perunoita sisältää noin 900 kcal, mikä on vain 30% aikuisen päivittäisestä arvosta. Tämä ei tietenkään tarkoita, että sinun pitäisi rakentaa koko valikkosi tämän juureksen ympärille.

... Uskotaan, että jopa 100 grammaa perunaa päivittäin voi tyydyttää vitamiinien ja muiden ravintoaineiden tarpeen. Siksi, jos käytät sitä kohtuullisina määrinä keittoihin, salaateihin tai keitettyinä, hyödyt vain kehoasi.

Toinen syy olla syömättä yksinomaan perunaruokia on korkea tärkkelyspitoisuus tässä juureksessa, joka kuuluu hiilihydraatteihin, joita kehomme ei omaksua.

Vitamiinit ja mineraalit perunoissa

Perunat ovat terveellisiä tuotteita. Ei-kuvatut mukulat sisältävät monia arvokkaita aineita. Nimittäin perunoiden koostumuksesta löytyy:

• runsaasti B-vitamiineja - niiden joukossa B9 ja B6, B2 ja B1, B5;
• E- ja K-vitamiinit;
• askorbiinihappo;
• PP-happo;
• beetakaroteeni ja koliini;
• mineraalikomponentit rauta, kalium, magnesium, kupari ja kalsium;
• natrium, sinkki, fosfori, mangaani ja seleeni;
• antioksidantit;
• tuhka ja kuitu.

Miksi perunat ovat hyödyllisiä keholle

Tuote kyllästää ja täydentää täydellisesti energiavaroja, mutta sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Perunat pystyvät:

• lisätä kehon sävyä ja vaikuttaa myönteisesti hermostoon;
• vähentää painetta ja suojata verisuonia ateroskleroosilta;
• auttaa närästyksen, korkean happamuuden omaavan gastriitin ja haavaumien hoidossa;
• taistele kylmäoireita vastaan ​​- perunoita käytetään usein puristuksiin ja inhalaatioihin
• lievittää tulehdusta ja edistää limakalvojen paranemista;
• poistaa turvotusta ja päänsärkyä.

Suurin ravinteiden pitoisuus on keltaisissa perunoissa, se sisältää lisääntyneen määrän beetakaroteenia, joka on hyödyllinen silmille, iholle ja hiuksille.

Raakaperunat

Raaka-perunoiden terveysvaikutukset ovat suuria. Se säilyttää kaikki alun perin käyttökelpoiset aineet, kun taas kypsentämisen tai paistamisen aikana osa niistä menetetään väistämättä.

Raakaperunat vahvistavat tehokkaasti immuunijärjestelmää ja lievittävät niveltulehdusta. Mukulat auttavat eroon turvotuksesta ja nopeuttavat aineenvaihduntaprosesseja, parantavat ihon kuntoa ja pysäyttävät hiustenlähtöä. Tuoreen perunan edut ilmenevät suuontelon tulehduksessa, koska tuote parantaa nopeasti hampaat ja ikenet.

uuniperuna

Kulinaariset asiantuntijat ja ravitsemusterapeutit arvostavat uunissa olevien perunoiden etuja. Leivotut mukulat ovat pehmeitä ja murenevia, maulle miellyttäviä. Samanaikaisesti säilytetään melko paljon arvokkaita aineita - tuote on edelleen hyödyllinen ruoansulatukseen, imeytyy hyvin, neutraloi hapot ja auttaa maksaa.

Uuniperunoiden etuna on niiden alhainen kaloripitoisuus. Tuotetta voidaan käyttää ruokavalion yhteydessä, mutta pieninä annoksina.

Kuoriperunat

Koska perunan mukuloiden kuori sisältää myös paljon arvokkaita aineita, tuote joskus paistetaan tai keitetään kuorimattomana. Valmis ruokalaji on erittäin hyödyllinen vatsaan ja verisuoniin, se tuo paljon vitamiineja kehoon. Vaippaperunoiden etuna on, että sen mukana toimitetaan suuri määrä C-vitamiinia - perinteisillä keittomenetelmillä suurin osa vitamiinista menetetään.

Tärkeä! Ennen kuin kypsennät perunoita suoraan ihoon, sinun on varmistettava, ettei niissä ole vaurioita, kipeitä pisteitä ja vihreitä täpliä, muuten mukulat ovat haitallisia eikä hyödyllisiä.

Keitetyt perunat

Keittäminen on edelleen suosituin tapa käsitellä tuotetta. Totta, samaan aikaan monet perunoiden sisältämät hyödylliset ominaisuudet menetetään, mutta mukulat keitetään hyvin nopeasti ja niistä tulee pehmeitä ja miellyttäviä maulle. Keitetyt perunat imeytyvät hyvin suolistoon ja sopivat useimpien ruokien lisäykseksi.

Keitetyt perunat hyötyvät myös tuotteen alennetusta tärkkelyspitoisuudesta käsittelyn jälkeen. Tämän vuoksi keitetyistä perunoista tulee erityisen ruokavalion.

Perunoiden terveysvaikutukset

Perunoiden tärkein etu on, että tasapainoisena elintarvikkeena se vastaa monia kehon tarpeisiin.

• Tärkkelys (jopa 17,5% siitä mukuloissa) on erinomainen energialähde aktiiviseen elämäntyyliin ja tehostettuun henkiseen työhön. Se vähentää veren kolesterolia ja estää verisuoniskleroosia.
• Perunaproteiini (1,2-2%) on koostumukseltaan samanlainen kuin eläinproteiini, sisältää tärkeitä aminohappoja ja voi osittain kompensoida eläinruuan puutetta.
• Mukulat sisältävät 70-80% vettä. Toisin kuin yleisesti uskotaan, peruna itsessään on vähäkalorinen tuote (73–77 kcal / 100 g), sisältää vain 0,4% rasvaa, eikä ihmisten, jotka haluavat laihtua, ei tarvitse luopua siitä.

Mukulien mineraalien koostumus hajottaa epäilyt siitä, ovatko perunat hyviä sairauksille.

• Eniten on kaliumia perunoissa (19% päivittäisestä 100 g: n tarpeesta). Makroelementti on välttämätön sydämen toiminnalle, säätelee painetta, poistaa nopeasti veden, lievittää turvotusta ja alentaa happamuutta. Perunat ovat välttämättömiä ihmisille, jotka kärsivät verenpainetaudista, sydämen ja munuaisten vajaatoiminnasta, gastriitista ja sen komplikaatioista.
• Harvinaiset hivenaineet: nikkeli, kromi, sinkki, molybdeeni - stabiloivat kehon hormonaalista taustaa, immuunijärjestelmää.
• Allergikoille perunoista on tulossa korvaamaton ruokavalio, koska ne eivät käytännössä aiheuta hylkimisreaktiota.

Perunoiden edut ovat ilmeisiä. Mutta monet kieltäytyvät nykyään käyttämästä sitä peläten vahingoittavan terveyttään.

Lämpökäsittelyn jälkeen perunan syömisen edut vähenevät, mutta ne säilyttävät monet arvokkaista ominaisuuksistaan. Ihmiset, jotka ymmärtävät perunoiden hyödyllisyyden ja kun ne ovat haitallisia, yrittävät käyttää niitä ikänsä ja varastointiajansa mukaisesti.

1. Nuoret perunat ovat eniten hyötyä, joten sinun pitäisi syödä niitä enemmän kesällä.

• Se sisältää paitsi askorbiinihappoa myös B-vitamiineja. B6-vitamiini on välttämätön normaalille aineenvaihdunnalle, siihen liittyy proteiinisynteesiä, aivotoimintaa, hormonituotantoa ja toksiinien eliminointia. B6-vitamiinin puute vähentää dramaattisesti immuniteettia ja elinvoimaa. 100 g nuoria perunoita sisältää 18% kehon päivittäisistä tarpeista. Vitamiinien säilyttämiseksi on parasta keittää tai paistaa kuoressa.
• Jokainen nuori mukula sisältää enintään 3 g ravintokuitua. Keitetyt nuoret perunat eivät vahingoita vatsavaivoista kärsiviä ihmisiä, koska sen kuidun limakalvo ei ärsytä lainkaan.
• Nuorissa mukuloissa on vähemmän tärkkelystä, ja sen kaloripitoisuus on 10-30% pienempi kuin kypsillä hedelmillä. Laihdutusruokavaliot ovat optimaalisia nuorten hedelmien kanssa, jos ne kypsennetään univormussaan ja kulutetaan ilman suolaa.

Muut hyödylliset ominaisuudet säilyvät kypsissä perunoissa kevääseen saakka:

• Perunoiden ikääntyessä tärkkelyspitoisuus nousee ja kaikkien perunaruokien energia-arvo kasvaa.
• Palovammoja hoidettaessa raakatuotteissa ja keitetyissä perunoissa oleva tärkkelys lievittää kipua ja suojaa haavaa rakkuloilta, mutta lääkärit eivät suosittele kansanmenetelmien käyttöä vakavissa ihovaurioissa.

Kuinka valita oikea peruna, mikä terveellisempi
Monet ihmiset kysyvät itseltään kysymyksen: kuinka valita oikea peruna, joka on hyödyllisintä keholle ja kyllästetty hyödyllisillä mikroelementeillä. Tässä on joitain ohjeita:

1. On parempi valita keskikokoiset mukulat. Ne sisältävät enemmän ravinteita kuin suuret, ja pienet ovat hankalia puhdistaa ja tarvitset paljon niitä ruoanlaittoon.
2. Kiinnitä huomiota kuoreen. Siinä ei saa olla vihreitä tynnyreitä, ruskeita pilkkuja, reikiä tai halkeamia. Kaikki nämä ovat merkkejä väärästä varastoinnista ja sienitauteista.
3. Perunoiden tulisi olla kiinteitä. Suuri kosteuspitoisuus on osoitus siitä, että sen viljelyssä käytettiin nitraatteja.
4. Jos perunan sisäpuoli on keltainen tai siinä on oranssi sävy, tämä tarkoittaa, että lajike sisältää runsaasti karoteenia ja on arvokkaampi ihmisille, joilla on ongelmallinen iho ja heikko näkö.

Perunoilla on enemmän ravitsemuksellisia etuja kuin usein ajatellaan. Kaikentyyppisten hedelmien ja vihannesten syömiseen on jo pitkään liittynyt monien elämäntapaan liittyvien sairauksien pienempi riski.

Tämä on parantava tuote. Noin 20-25% mukuloiden painosta on hiilihydraatteja (tärkkelystä), noin 2% on proteiineja ja 0,3% rasvoja. Mukulaproteiini sisältää runsaasti erilaisia ​​aminohappoja ja kuuluu täydellisiin proteiineihin. Perunat sisältävät paljon kaliumia (568 mg / 100 g märkäpainoa), fosforia (50 mg), merkittävän määrän magnesiumia, kalsiumia ja rautaa.

Suuren kaliumpitoisuuden vuoksi perunat auttavat poistamaan vettä ja ruokasuolaa kehosta, mikä parantaa aineenvaihduntaa, joten perunoita pidetään välttämättömänä tuotteena ruokavaliossa. Lue lisää artikkelista: "Kaliumipitoisten ruokien syömisen merkitys". Uuniperunoissa on erityisen paljon kaliumia, mikä säilyttää ravintoaineiden enimmäismäärän. On jopa suositeltavaa käyttää sitä verenpainetaudin, ateroskleroosin ja sydämen vajaatoiminnan hoitoon.

Suuren hiilihydraattipitoisuuden vuoksi perunoilla on melko korkea kaloripitoisuus - melkein 2-3 kertaa suurempi kuin muilla vihanneksilla. Siksi ylipainoisten on rajoitettava riippuvuuttaan perunoista. Kaikkien muiden ei kuitenkaan tule käyttää liikaa perunoita. Keho ei ime sen sisältämää puhdasta tärkkelystä, ja siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat syömään perunaa enintään useita kertoja viikossa.

Samanaikaisesti perunoilla on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia taistelussa, jolla on korkea happamuus, sekä mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan haavaumat. Toisin kuin monet muut proteiinia sisältävät elintarvikkeet, perunoilla on emäksinen vaikutus ihmiskehoon, mikä on erittäin tärkeää korkeasta happamuudesta kärsiville ihmisille.

1) Perunoiden hyödyt luiden terveydelle

Perunoissa oleva rauta, fosfori, kalsium, magnesium ja sinkki vaikuttavat luuston rakenteen ja lujuuden rakentamiseen ja ylläpitoon.

Raudalla ja sinkillä on ratkaiseva rooli kollageenin synteesissä ja kypsymisessä. Vaikka fosfori ja kalsium ovat tärkeitä luurakenteessa, näiden kahden mineraalin huolellinen tasapaino on välttämätöntä luun oikeaan mineralisaatioon - liikaa fosforia kuluttamalla liian vähän kalsiumia voi johtaa luuhäviöön ja osteoporoosiin.

2) Perunoiden edut verenpaineelle

Natriumin saannin pitäminen vähäisenä on välttämätöntä normaalin verenpaineen ylläpitämiseksi, mutta ruokavalion kaliumin saannin lisääminen voi olla yhtä tärkeää sen verisuonia laajentavien vaikutusten vuoksi.

Lisäksi perunoissa olevat kalium, kalsium ja magnesium alentavat verenpainetta.

3) Edut sydämen terveydelle

Perunakuitu, kalium, C-vitamiini ja B6-vitamiini yhdessä kolesterolin puutteen kanssa tukevat kaikki sydämen terveyttä.

Perunat sisältävät merkittäviä määriä kuitua, mikä auttaa alentamaan veren kokonaiskolesterolia ja siten pienentämään sydänsairauksien riskiä. Yhdessä tutkimuksessa 4069 milligrammaa kaliumia päivässä nauttineilla oli 49 prosenttia pienempi riski kuolla sepelvaltimotautiin verrattuna niihin, jotka kuluttivat vähemmän kaliumia (noin 1000 mg päivässä).

4) perunoiden tulehdusta estävä vaikutus

Koliini on perunoissa välttämätön ja monipuolinen ravintoaine, joka auttaa nukkumaan, on tärkeä lihasten supistumiselle, ylläpitää solukalvorakennetta, auttaa hermoimpulssin siirtymisessä, auttaa imeytymään rasvoihin ja vähentää kroonista tulehdusta.

5) perunat syöpää vastaan

Perunat sisältävät foolihappoa, jolla on tärkeä rooli DNA: n synteesissä ja korjaamisessa, mikä estää syöpäsolujen muodostumisen DNA: n mutaatioista.

Ravintokuidun kulutus hedelmistä ja vihanneksista, kuten perunoista, liittyy pieneen paksusuolen syövän riskiin. C-vitamiini ja bioflavonoidikvertsetiini ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan soluja vapaiden radikaalien vaurioilta.

6) Perunoiden hyödyt ruoansulatukseen ja säännölliseen ulosteeseen

Kuitupitoisuutensa vuoksi perunat auttavat estämään ummetusta ja edistävät säännöllistä suoliston toimintaa.

7) painon ja kylläisyyden hallinta

Ravintokuitut ovat yleensä tärkeä tekijä painonhallinnassa ja painonpudotuksessa, mikä toimii painolastina ruoansulatuskanavassa. Nämä kemialliset yhdisteet lisäävät kylläisyyttä ja vähentävät ruokahalua, mikä vähentää kokonaiskalorien saantia.

Suosittelemme, että tutustut: Asuntoon ilmestyi pieniä muurahaisia, miten päästä eroon

Edut aineenvaihdunnalle

Perunat ovat erinomainen B6-vitamiinin lähde, jolla on tärkeä rooli energian aineenvaihdunnassa hajottamalla hiilihydraatit ja proteiinit glukoosiksi ja aminohapoiksi.Näitä pienempiä yhdisteitä käytetään helpommin energiantuotantoon kehossa.

9) Perunoiden vaikutus ihoon

Kollageeni, ihon tärkein rakenneosa, riippuu C-vitamiinista, joka toimii kehossamme antioksidanttina estäen auringon, pilaantumisen ja savun aiheuttamat ihovauriot. C-vitamiini auttaa myös kollageenin ominaisuuksia tasoittamaan ryppyjä ja parantamaan ihon yleistä tekstuuria.

Perunoiden hyödylliset ominaisuudet ilmenevät vain, jos ne keitetään tai paistetaan. Tai syödään raakana. Mutta raakamuodossa harvat ihmiset syövät perunoita, mutta tuoreen perunamehun juominen on erittäin hyödyllistä keholle.

On myytti, että C-vitamiinin, tärkkelyksen ja kaliumin lisäksi perunat eivät sisällä mitään hyödyllisiä aineita. Mutta näin ei ole kaukana.

Mitä hivenaineita on edelleen perunoissa?

Perunoiden hyödylliset ominaisuudet:

• Vihannes sisältää suuren määrän B6-vitamiinia.
• Siinä on paljon hivenaineita, kuten kalium, kupari, fosfori ja nikotiinihappo.
• Ravintokuidun lähde.
• Se on kehon antioksidantti, koska se sisältää kasviperäistä ainetta, joka poistaa haitalliset yhdisteet.
• Vihannesten sisältämät proteiinit edistävät vapaiden radikaalien eliminointia.
• Mukulat sisältävät runsaasti kuitua, mikä estää ummetusta ja edistää säännöllistä suoliston toimintaa.
• Korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi elimistössä tuotetaan kollageenia säännöllisesti perunoita kulutettaessa. Se vaikuttaa ihon kauneuteen ja joustavuuteen, estää ennenaikaisen vanhenemisen.
• Se sisältää myös foolihappoa, joka estää syöpäkasvainten ja DNA-mutaatioiden kehittymisen.

1. Tämä tuote edistää proteiinien muodostumista ihmiskehossa ja sillä on myös tärkeä rooli "ilohormonin" - serotoniinin - luomisessa.
2. On havaittu, että perunaa käyttävät ihmiset kokevat vähemmän unettomuutta ja heillä on vahvemmat muistot.
3. Raaka perunamehu on hyödyllinen keholle, auttaa torjumaan migreeniä ja ruoansulatuskanavan ongelmia. Lisäksi raakatuote pakkaa parantavat iho-olosuhteet.
4. Jopa salakavalaa solaniinia, jota ei pidä kuluttaa elintarvikkeissa, on käytetty menestyksekkäästi lääketieteessä palovammojen hoitoon.

1. Mikä perunalajike on terveellisempi keholle? Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat suosimaan lajikkeita, joissa on punertavia mukuloita. Ne on suositeltavaa keittää uunissa ilman kuorintaa.
2. On parasta keittää perunoita lisäämättä niihin vettä. Tosiasia on, että jotkut tuotteen sisältämät vitamiinit pyrkivät liukenemaan veteen. Siksi paistetut perunat lisäämättä vettä säilyttävät terveydelliset hyödynsä mahdollisimman paljon.
3. Älä unohda inhalaatiota perunoiden kanssa. Höyrytetyllä perunalla on parantavia ominaisuuksia, jotka auttavat selviytymään vuotavasta nenästä ja vilustumisista. Lisäksi on paljon helpompaa saada sairaat lapset "hengittämään perunoita" kuin antautumaan hienostuneiden inhalaattorien ja huumeiden armoille.
4. Savihedelmien lisäksi myös tämän kasvin kukat ovat hyödyllisiä. Perunakukkien tinktuura auttaa selviytymään angina pectorisista ja alentamaan verenpainetta, mutta se tulisi ottaa varoen, ilman väärinkäyttöä (kukat sisältävät myös solaniinia, vaikkakin pieninä annoksina). Voit tehdä vesipitoisen tai alkoholipitoisen tinktuurin kukista (tai kukista ja siemenistä) - kumpi pidät parhaiten. jälkimmäinen on kätevä, koska se ei heikene pitkään aikaan. Voit ottaa alkoholipitoisen infuusion joko puhtaassa muodossa (kymmenen tippaa päivässä) tai lisäämällä sitä teeen.
5. Perinteinen lääketiede neuvoo perunankuorien keittämistä pehmentämään käsien ja jalkojen ihoa. Lisäksi puutarhurit uskovat, että perunan kuorinta on paras lannoitus ja lannoitus kasveille.
6. Kuinka valita perunat, joilla on parhaat kuluttajaominaisuudet? Ensinnäkin, älä osta epäsäännöllisen muotoisia kutistuneita mukuloita, joissa on hiutaleita.Jos perunoissa on "silmiä" tai ituja, sen hyödyllisyys jättää paljon toivomisen varaa. Parhailla perunoilla on keskikoko, sileä kuori ja pyöreä, säännöllinen muoto. Se ei häiritse kuorinnan poimimista ennen ostamista: jos sen jälkeen näet paljon mehua - todennäköisesti juureksessa on nitraatteja.

Voinko syödä perunoita

Perunoiden terveyshyödyt ja haitat eivät ole samat eri sairauksiin. Sinun on tiedettävä, mitä toimintaa tuote voi tuottaa tietyissä tilanteissa.

Kun laihdutus

Ruokavalion ruoka ei vaadi perunoiden täydellistä hylkäämistä. Keitetyt, höyrytetyt tai paistetut mukulat ilman kasviöljyä eivät vahingoita hahmosi. Ainoastaan ​​paistetut perunat on suljettava pois ruokavaliosta, niiden kaloripitoisuus on lisääntynyt ja ne lisäävät ylimääräisiä kiloja.

Lisäksi ruokavalion aikana on suositeltavaa syödä perunoita vain päivällä. Iltaisin perunat ovat haitallisia, koska kaloreita kertyy rasvakudokseen.

Vasta-aiheet raakojen perunoiden syömiseen

Et voi syödä raakaa perunaa, kun:

• diabeteksen vakavat muodot;
• ruoansulatuskanavan sairauksien paheneminen;
• gastriitti, jolla on alhainen happamuus.

Jotkut ihmiset, kokeillut perunajauhoa, valittavat ruoansulatushäiriöistä tai muista epämiellyttävistä oireista. Tällaisissa tapauksissa raakaperunoiden haitat selitetään joko suuren määrän torjunta-aineiden ja mineraalilannoitteiden käytöllä kasvattaessa tai organismin yksilöllisillä ominaisuuksilla.

Raakaperunat eivät ole ihmelääke, mutta hyvä vitamiinilisä. Vakavien sairauksien hoidossa on tarpeen ottaa yhteys lääkäriin.

toimittaja ja kesäasukas, jolla on 15 vuoden kokemus

Syömme perunoita melkein joka päivä. Emme edes ajattele, mitkä ovat sen edut kehollemme.

... Puhumme tästä tässä artikkelissa.

Missä iässä perunoita voidaan antaa lapsille

Perunaruokia on mahdollista sisällyttää vauvan ruokavalioon jo 6-8 kuukaudesta - höyrytetyt perunat hienonnettuna, valmistaa niistä perunamuusia. Perunoiden hyödylliset ominaisuudet lapsille ovat, että tuote toimittaa kaliumia, kalsiumia, fosforia ja muita aineita lapsen kehoon, edistää lihasten ja luiden muodostumista, vahvistaa immuunijärjestelmää ja hermostoa.

Samanaikaisesti perunoiden tulisi esiintyä täydentävissä elintarvikkeissa muiden tuotteiden jälkeen ja niiden tulisi olla vain merkityksetön osa ruokavaliosta. Mukulat sisältävät paljon tärkkelystä, joten suurina määrinä ne voivat aiheuttaa ummetusta ja koliikkia vauvalle. On parempi olla antamatta perunoita lapsille, joilla on taipumusta ylipainoon.

Huomio! Joskus perunat voivat olla haitallisia, ja lisäksi allergiat ovat mahdollisia.

Siksi ennen tuotteen lisäämistä lasten ruokavalioon on välttämätöntä ottaa yhteyttä lastenlääkäriin.

Joitakin tietoja ravinteista

Tuotteen hivenaineilla on myös suotuisa vaikutus ihmiskehoon.

Kaliumin avulla voit normalisoida vesitasapainon ja ylläpitää neutraalia happo- ja alkali-indeksiä.

Fosfori säilyttää emalin ja on hyvä luun kehittymiselle.

Magnesium on yksi hivenaineista, joka poistaa kolesterolia kehosta.

Jos keität tai paistat vihannesten, osa ravinteista katoaa. Siksi he sanovat, että raakaperunoilla on enemmän etuja.

... Mutta tässä muodossa tuotetta ei pidä kuluttaa ihmisillä, joilla on kroonisia vatsatauteja.
Koska se on raskasta ruokaa
.
Jos mukulat ovat alttiina valolle pitkään, juurikasvit itse saavat vihertävän sävyn.
... Tämä viittaa siihen, että toksiinien määrä siinä on lisääntynyt.

Perunoiden käyttö perinteisessä lääketieteessä

Perunoiden etuja ihmiskeholle käytetään usein tiettyjen sairauksien hoitoon. Ja käytäntö vahvistaa kansan reseptien tehokkuuden.

Yskän hoito

Perunat ovat tehokkaita viipyvien märkien yskien hoidossa. Oireita voidaan hoitaa kahdella tavalla.

1. Kylmille ja keuhkoputkentulehdukselle suoritetaan inhalaatio perunoiden kanssa. Perunoiden hengittämisen edut yskän yhteydessä ovat se, että parantava höyry lämmittää hengitysteitä ja lievittää tulehdusta. Riittää, että keitetään muutama peruna litraan vettä ja istutaan sitten kymmenen minuuttia pään ollessa taivutettu pannun päälle.
2. Jauhaa paistetut perunat perunamuusiksi, levitä ne sideharsoon ja levitä pakkaus rintaan lähempänä solisluita. Sinun on pidettävä pakkaa, kunnes perunat jäähtyvät, yhteensä on suositeltavaa tehdä noin 7 toimenpidettä päivittäin viikon ajan.

Päänsärkyyn

Perunat auttavat poistamaan migreenin - sinun on otettava 50 ml tuoretta perunamehua päivittäin tyhjään vatsaan. Lääke normalisoi ensisijaisesti verenpainetta, joten päänsärky rauhoittuu nopeasti.

Mastiitista

Perunamuusia laimennetaan puolella lasilla kasviöljyä, sekoitetaan kunnolla, levitetään sideharsoon ja pakataan kipeä rinta. Sinun on pidettävä sitä noin tunnin ajan, joten pakkauksen kiinnittäminen on kätevämpää nenäliinalla tai pyyhkeellä. Sinun on tehtävä toimenpide, kunnes oireet häviävät.

Palovammoja ja ekseemaa varten

Hyödyllinen perunamehu auttaa palauttamaan ihon ja lievittämään tulehdusta. Työkalun on pyyhittävä kipeät kohdat useita kertoja päivässä, sitten paraneminen tapahtuu nopeammin.

Yhteinen hoito

Niveltulehduksen, osteokondroosin ja radikuliitin kanssa on suositeltavaa sekoittaa keitetyt perunat perunamuusiin ja sekoittaa se pieneen määrään jodia. Lääketieteellisiin tarkoituksiin on parempi ottaa vaaleanpunaisia ​​lajikkeita mukuloita. Tuloksena oleva massa levitetään kompressilla kipeisiin paikkoihin, kiinnitetään kalvolla ja siteellä ja jätetään yön yli. Perunoiden lääkinnälliset ominaisuudet lievittävät tehokkaasti turvotusta, rauhoittavat kipua ja vähentävät tulehdusta.

Korvakipuun ja korkeaan kuumeeseen

Korvakipua, nenän tukkoisuutta ja kurkkukipua varten on suositeltavaa tehdä ensinnäkin inhalaatio perunoiden kanssa. Tätä varten kiehauta useita mukuloita ja hengitä sitten kuumaa höyryä pannun yli 10 minuutin ajan.

Joskus tuoretta perunamehua käytetään välikorvatulehduksen hoitoon, se tiputetaan kumpaankin korvaan muutamalla tipalla lämmintä.

Voit myös tehdä pakkauksia lämpötilasta - raasta tuoreet perunat, sekoita 1 iso lusikallinen etikkaa ja laita saatu massa cheeseclothiin. Pakkaa pidetään otsaan noin puoli tuntia, toista tarvittaessa toimenpide, ja lämpö häviää nopeasti.

Neuvoja! Perunahöyryä hengitettäessä on tärkeää ottaa hitaita ja matalia hengityksiä, muuten voit polttaa limakalvot ja vahingoittaa itseäsi.

Vuodesta peräpukamat

Perunoiden parantavat ominaisuudet auttavat parantamaan peräpukamat ja halkeamat. Raa'asta perunasta on leikattava pieni pitkänomainen kynttilä tylpillä päillä, työnnä se peräaukkoon yöllä. Aamulla kynttilä lähtee kehosta itsestään suoliston tyhjentämisen aikana.

Hyönteisten puremiin

Puremiskohtia on suositeltavaa käsitellä raakoilla perunapakkauksilla. Mukula on raastettava, sekoitettava pienen määrän oliiviöljyn kanssa ja levitettävä sideharsoon kipeään kohtaan. Lääke poistaa turvotuksen ja lievittää kutinaa ja polttamista, jos toistat toimenpidettä useita kertoja päivässä.

Raakaperunat sairauksien hoitoon

Ravinteiden puute elimistössä aiheuttaa usein vakavia sairauksia. Lisäämällä vitamiinien ja kivennäisaineiden määrää voit parantaa terveyttä ja vahvistaa immuniteettia

... Raaka-perunoiden koostumuksessa nämä aineet ja yhdisteet ovat helposti sulavassa muodossa.

Hoito perunamehulla on erittäin tehokas menetelmä, mutta erittäin hankala, koska mehu on juotava 10-15 minuutin kuluessa puristamisesta.Yleensä se tulisi ottaa 3 kertaa päivässä, mutta työntekijä joutuu jättämään lounaan (ja joskus aamun) vastaanoton, mikä tekee hoidosta tehottoman.

On yksinkertainen ulospääsy: mehun sijasta voit syödä raakaa perunajauhoa. Raakaperunoilla, jotka on hienonnettu sekoittimella tai raastimella, on jopa useita etuja mehuun verrattuna:

• raastetuissa perunoissa vitamiineja varastoidaan pidempään kuin mehussa, joten voileipä voidaan valmistaa aamulla ja ottaa mukaan töihin;
• perunajauho, toisin kuin mehu, sisältää runsaasti kuitua, joka auttaa poistamaan toksiineja suolistosta (perinteiset parantajat kutsuvat sitä jopa "luudaksi" suoliston seinämien puhdistamisen tehokkuudeksi);
• raaka peruna vähentää ruokahalua ja voi korvata pääruoan (niille, jotka haluavat laihtua).

Yksi annos mehua korvataan 70-100 g: lla raastettua perunaa. On parempi pilkkoa vihannes muovisella raastimella, koska metalli tuhoaa C-vitamiinia

... Massan makeuttamiseksi koostumukseen lisätään joskus raastettuja porkkanoita. Jos ei ole aikaa tai mahdollisuutta valmistaa mureaa, mukulat saa syödä leikkaamalla viipaleiksi (mehun ottamisen sijaan - 1 keskikokoinen mukula).

Perunamassaa kulutetaan 1-3 kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa (tai aamiais- tai päivällisaikana). On tarpeen aloittaa ottaminen teelusikalla kerran päivässä, vähitellen, kun keho tottuu siihen, lisäämällä annosta: raaka peruna heikkenee.

Sairaudet, joiden hoitoon on suositeltavaa sisällyttää raakoja perunoita:

• nopea väsymys, hermostuneisuus, kroonisen väsymysoireyhtymä;
• heikentynyt immuniteetti;
• ummetus;
• turvotus;
• aineenvaihdunnan häiriöt;
• närästys;
• migreeni;
• tulehdusprosessit, erityisesti nivelissä;
• verenpainetauti;
• maha-suolikanavan sairaudet, lukuun ottamatta gastriittia, jolla on alhainen happamuus;
• hiustenlähtö, ihon ennenaikainen vanheneminen, akne;
• parodontiitti ja muut ikenetaudit;
• onkologiset sairaudet.

Raakaperunoiden edut ikenetaudissa

Parodontalisairauden ja ikenien verenvuodon yhteydessä on suositeltavaa raastaa mukuloita 5-15 minuuttia 1-2 kertaa päivässä, mieluiten aamulla hampaiden pesun jälkeen, illalla - puoli tuntia ennen hygieenistä toimenpidettä. Perunat pureskellaan perusteellisesti ja pitkään, sitten sylkevät.

Niveltulehduksen hoito raakaperunoilla

Niveltulehduksen kanssa tee murskata yhdestä perunasta, jonka paino on 80-100 g, ja kaada lasillinen kefiriä tai hapan kotitekoista maitoa. Seos on humalassa aamulla, 40-60 minuuttia ennen ateriaa, järjestelmän mukaisesti:

• 10 päivää peräkkäin;
• 10 kertaa joka toinen päivä;
• 10 kertaa - kaksi päivää myöhemmin kolmannella.

Tauko kurssien välillä on kuukausi. Tarvitaksesi 2-3 kurssia tunteaksesi merkittävää helpotusta.

Syöminen raakaa perunaa syöpään

Itävaltalainen naturopaattinen lääkäri Rudolf Breuss totesi, että raastetuista mukuloista peräisin olevan perunamehun ja soseen käyttö antaa voimaa syöpäpotilaille ja jopa pysäyttää kasvainten kehittymisen alkuvaiheessa.

Tohtori Boris Uvaydov, entinen Neuvostoliiton olympiajoukkueen lääkäri, suosittelee kirjassaan "Victory over Cancer" syöpäpotilaille syödä 100 g: n raastettua perunaa ja 100 g: n omenaa sisältävää salaattia 3 kuukauden ajan aamulla ja illalla. .

Raakaperunat raskauden aikana

Perunat sisältävät foolihappoa, joka on välttämätöntä hedelmälle. Jos raaka vihannes ei aiheuta vatsavaivoja, raskaana olevat naiset voivat syödä 50-100 g mureaa päivässä (mieluiten puoli tuntia ennen aamiaista).

Raakaperunat kasvissyöjille

Kasvissyöjien ikuinen ongelma on proteiinien puute kasvisruokissa. Raakaperunat sisältävät tuberiiniproteiinia, joka sisältää välttämätöntä happoa - lysiiniä, joka on hyvin harvinaista kasvisruokissa

... Lysiinin puute elimistössä edistää immuniteetin vähenemistä, kroonisen väsymysoireyhtymän, anemian, silmämunan alusten verenvuotoja.

Lysiiniä tarvitaan kudosten uudistumiseen, hormonisynteesiin. Tämän aminohapon sisällön suhteen raaka peruna on vain hieman huonompi kuin munankeltuainen.

Kuinka perunoita käytetään kodikosmetologiassa

Mukuloiden hyödyllisiä ominaisuuksia arvostetaan erittäin hyvin kansan kauneuden resepteissä. Perunat parantavat huomattavasti ihon tilaa ja niillä on voimakas ikääntymistä estävä vaikutus.

Perunat mustelmille silmien alla

Perunoiden hyöty kasvoille on, että se poistaa tummat silmien alla olevat silmät ja turvotukset. Se on välttämätöntä:

• sekoita tl raakaa raastettua perunaa suuren lusikallisen hienonnettua persiljaa;
• lisää suuri lusikallinen oliiviöljyä;
• laimenna seos kaurajauholla tai vehnäjauholla viskoosin sakeuden saamiseksi.

Naamio levitetään pestyille kasvoille ja pidetään noin neljännes tunnin ajan. Se parantaa verenkiertoa ihon alla ja auttaa häivyttämään silmänalaisia ​​mustelmia.

Ryppyjä estävä perunamaski

Hienojen ryppyjen poistamiseksi ja kasvojen kiristämiseksi sinun on raastettava yksi raaka peruna, sekoitettava tl riisijauhoja ja lisättävä 2 tl maitoa. Seos levitetään kasvoille ja pidetään normaalin ajan - noin 15 minuuttia. On suositeltavaa suorittaa toimenpide viikoittain.

Akneperuna-naamio

Perunoiden puhdistus- ja anti-inflammatoriset ominaisuudet auttavat eroon aknesta. On tarpeen laimentaa teelusikallinen hunajaa tuoreella perunamehulla, levitä naamio iholle ja pidä sitä neljännes tunnin ajan. Jos teet toimenpiteen 3 päivän välein, tulos on havaittavissa viikossa.

Ravitseva naamio smetanalla

Voit ravita ihoa vitamiineilla, parantaa sen sävyä ja lisätä elastisuutta, voit tehdä seuraavan maskin:

• 1 keitetty peruna soseutetaan ja sekoitetaan teelusikaan smetanaa;
• lisää tl oliiviöljyä;
• levitetään kasvoille kaksinkertaisena kerroksena, tasoittamalla ihoa hierontaviivoja pitkin, ja jätetään neljännes tunniksi.

Sinun on tehtävä maski säännöllisesti, vähintään kahdesti viikossa, silloin sillä on nopea vaikutus.

Kuinka vihanneksia tulisi varastoida?

Kuten kaikilla muillakin tuotteilla, perunoilla on omat ominaisuutensa. Jos haluat syödä tätä vihannesta koko vuoden, sinun on noudatettava useita sääntöjä sen säilyttämiseksi:

• Juurikasvi on sijoitettava hyvin ilmastoituun tilaan. Kellari toimii hyvin
  ... Jos sitä ei ole, valitse huone, jossa ilman lämpötila on matala. Huoneen tulisi olla viileä.
• Säilytä perunoita astioissa tai pusseissa.

Kun artikkelissa on tarkasteltu juurikasvien ainesosia ja ravintoaineita, voidaan helposti vastata kysymykseen: "Kuinka hyöty ja haitta ilmaistaan ​​raakaperunoissa?" On syytä muistaa, että jopa sellaisella yksinkertaisella tuotteella on vasta-aiheita, joita ei pidä unohtaa.

.
Reseptien oikea käyttö auttaa palauttamaan kehosi terveyden, pääsemään eroon ruoansulatuskanavan sairauksista.
... Muista, että voit juoda mehua raakoista perunoista tyhjään vatsaan erittäin happamalla.
Tämän indikaattorin alennetulla tasolla käyttö on ehdottomasti kielletty.
... Noudata sääntöjä ja suosituksia, ja autat varmasti kehoasi.

Hyvät lukijat, toivotan teidät tervetulleeksi In My Home -sivustolle! Hyväksy, että venäläistä ruokaa on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella ilman perunaa. Hän on ollut pitkään, aivan kuten leipä, kaikki on päätä

... Paistamme, keitämme, paistamme ja täytämme tämän juureksen, käytämme sitä lisukkeena ja itsenäisenä ruokana.

Jokainen meistä kuitenkin ainakin kerran elämässämme ajatteli - eikö ole haitallista syödä perunaa niin usein? Tässä artikkelissa tarkastelen perunoiden hyödyllisiä ominaisuuksia ja yritän selvittää kanssasi, mistä se koostuu, kuinka säännöllisesti ja missä muodossa sitä on parempi käyttää.

Perunankuoren edut ja haitat

Perunakukkien ominaisuudet ja mukuloiden edut tunnetaan laajalti.Kuoressa on kuitenkin paljon arvokkaita elementtejä - sitä ei tarvitse poistaa kypsennyksen aikana.

Erityisesti se sisältää suuria määriä kaliumia ja sinkkiä, jotka ovat välttämättömiä sydämen ja verisuonten terveelle toiminnalle. Kuori sisältää tärkeitä entsyymejä, jotka parantavat tärkkelyksen imeytymistä, joten takkiperunat pilkotaan nopeammin ja helpommin kuin kuoritut perunat.

Kuori voi myös olla haitallista. Se sisältää solaniiniainetta, joka on vaarallista ihmisten terveydelle, erityisesti mukulan vihertävillä alueilla. Lisäksi kuori kerää eniten torjunta-aineita, joita käytetään usein mukuloiden viljelyssä.

Juurikasvien hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

Mikä on raakojen perunoiden käyttö ihmiskeholle? Tärkkelyksellä, jota esiintyy suurina määrinä raakaa perunaa, on anti-inflammatorisia ja suojaavia vaikutuksia. Raakamukuloiden mehu auttaa närästykseen. Myös mehua käytetään mahalaukun tai suoliston sairauksien estämiseen... Jos kulutat perunamehua säännöllisesti, voit vähentää erittyvän hapon määrää. Sen voimalla on jopa mahdollista päästä eroon mahahaavoista.

Juomaa kulutetaan haiman toimintahäiriön sattuessa. Perunoissa oleva magnesium, kalium ja natrium auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaa, lievittämään haimatulehduksen ensisijaisia ​​oireita ja normalisoimaan vatsaa. Vihanneksella on hyvä vaikutus verisuoniin ja sydämeen, ja kaikki tämä johtuu siinä olevista hivenaineista. Perunamehuvoiteiden avulla voit helposti päästä eroon haavoista ja halkeamista ihossa.

Mikä on haittaa? Kuten kävi ilmi, tällaisessa tavallisessa vihanneksessa on monia etuja. Älä kuitenkaan unohda haittoja.

Vihreiden täplien perunoiden syöminen on ehdottomasti kielletty. Yleensä vihreillä täplillä varustetut mukulat sisältävät paljon myrkkyä, mikä voi aiheuttaa kehon myrkytyksen.

Sitä ei suositella raakana; sitä syödään sukupuolitautien, diabeteksen ja kehon yleisen kuonan kanssa. Kuorta ei myöskään tule syödä, ainakin raakana, koska se imee kemikaaleja ja yhdisteitä maasta.

Lue lisää perunoiden ominaisuuksista täältä.

Perunan versojen parantavat ominaisuudet

Huolimatta siitä, että solaniinia esiintyy nuorissa perunan ituissa, niillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Idoista valmistetaan lääkkeitä, jotka auttavat näön ja nivelvaivojen, sieni-infektioiden ja ihotulehdusten sekä tulehdussairauksien hoidossa. Ituja käytetään sekä puristuksiin että infuusioiden ja keittojen valmistamiseen.

Solaniini ei ole haitallista pieninä annoksina. Jos noudatat todistettuja annoksia lääkkeitä käytettäessä, itujen ominaisuuksilla on positiivinen vaikutus terveyteen.

Kuinka valita perunoita ostettaessa

Perunoiden hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle riippuvat suurelta osin niiden laadusta.

1. Älä osta vihreitä tai voimakkaasti itäviä perunoita, niitä on varastoitu liian kauan, ja kuoriin on kertynyt haitallisia aineita.
2. Mukuloiden heikosta laadusta käyvät ilmi karkeat alueet, kasvut tai haavaumat kuoressa.
3. Mätänevät perunat eivät sovellu syötäväksi.

Hyvien perunoiden on oltava puhdas iho ja tasainen väri.

On myös suositeltavaa kiinnittää huomiota lajikkeeseen. Keltaisia ​​perunoita pidetään erityisen makeina, ne sisältävät paljon karoteeneja ja ne kiehuvat hyvin. Valkoisen ja punaisen lajikkeen perunoissa tärkkelyksen ja kuidun pitoisuus vähenee. Lisäksi nuorissa perunoissa on vähemmän tärkkelystä - voit erottaa ne vanhoista ohuemman kuoren perusteella.

Kuinka tehdä perunamehua

Helpoin tapa valmistaa juoma on raastamalla juurikas ja puristamalla se juustolevyn läpi. Mehun tuottamiseksi on tarpeen valita nuoret mukulat ilman vihreitä täpliä ja itäneet ituja.Lasilliselle juomaa riittää 3-4 keskipitkää perunaa. Ne on pestävä hyvin, puhdistettava harjalla ja hienonnettu, ilman ihon kuorintaa, hienolla raastimella. Kääri sitten saatu murde kaksikerroksiseen sideharsoon ja purista mehu astiaan. Nyt se voidaan juoda tai käyttää puristuksiin ja voiteisiin 10 minuutissa.

Mehulinko tekee juoman valmistusprosessista paljon helpompaa. Jos epäillään juurikasvin laatua ja ikää (syvät silmät, joustavuus ja mukulat), se voidaan kuori. Punainen peruna toimii hyvin juomalle.