Saratovin ja Saratovin alueen sienet: syötävät ja myrkylliset

»Sienet» Sienen poiminta Saratovin alueella vuonna 2020

0

332

Artikkelin luokitus

Tälle alueelle on ominaista pieni määrä metsää. Siitä huolimatta Saratovin alueen sienet vuonna 2019 lupaavat miellyttää "hiljaisen metsästyksen" faneja monin eri tavoin. Tärkeintä ei ole laittaa myrkyllistä sieniä koriin vahingossa.

Sienen poiminta Saratovin alueella vuonna 2020

Popovkan kylä

Tässä on sienimetsä, joka on lähinnä Saratovia (ja vastaavasti aluekeskusta). Se ulottuu Popovkan ja Sosnovkan kylien väliin. Sienen poimijat pääsevät Saratovista bussilla kohti Sbrodovkan kylää. Tästä kylästä metsään johtaa tie, mutta se itse kasvaa traktissa. Paikat täällä ovat epätasaisia, korkeuden muutoksilla, joten sieniä etsittäessä joudut kiipeämään portaat ja alangot.

Metsä on vanha, mänty. Puut ovat 100-200 vuotta vanhoja. Mäntyviljelmät ovat tammimetsän vieressä. Purppura, purppura, sienet kasvavat täällä.

Irina Selyutina (biologi):

Sienet ovat eläviä organismeja, kuten kaikki planeettamme elämänmuodot. Ja samalla tavalla loiset vaikuttavat niihin. Ja yksi näistä Hypomyceteaceae-perheen tiilenpunaisten Pekiella-lajien loissienistä valitsi sahrami-maitokorkkien hedelmäkappaleet. Tutkimukset ovat osoittaneet, että sen myseeli kehityksen aikana aiheuttaa hymenoforilevyjen vähenemisen (yksinkertaistumisen) ja peittää melkein kokonaan kannen koko alaosan. Tällaisia ​​sieniä kutsutaan "kiveksi" tai "kuuroksi". Niiden levyt eivät pysty muodostamaan itiöitä. Asiantuntijat eivät suosittele tällaisten hedelmäkappaleiden keräämistä.

On monia muita sieniä. Siellä on aaltoja, maitosieniä, ryadovki, puhujia.

Alueen ekologia

Asiantuntijat puhuvat jatkuvasti Saratovin alueen ekologian kriittisestä tilasta. Luonnon saastuttavat teollisuusyritykset, jotka kasvavat ja kehittyvät täällä nopeammin ja paremmin kuin sienet.

Polttoaine-, kemian- ja petrokemian teollisuus päästää edelleen haitallisia aineita ilmakehään. Kiinteän teollisuus- ja yhdyskuntajätteen kaatopaikkojen määrä kasvaa.

Kaikki tämä ei voi muuta kuin vaikuttaa sienien laatuun, kuten tiedät, ne imevät aineita maaperässä ja ilmassa. Alueella esiintyy usein sienimyrkytyksiä, ja uhrien mukaan he syövät sekä tuntemattomia sieniä että sieniä, joiden ominaisuudet he ovat tunteneet jo kauan. Todennäköisesti myrkytys johtui virheellisestä käsittelystä tai siitä, että ne kerättiin ekologisesti saastuneisiin paikkoihin.

Asiantuntijat varoittavat, että on mahdotonta kerätä ja syödä tuntemattomia sieniä sekä teiden lähellä, teollisuusyritysten, kaatopaikkojen, kaatopaikkojen lähellä kasvavia sieniä.

Sinun ei pitäisi kerätä umpeen kasvaneita yksilöitä - ajan myötä ne muuttuvat sitkeiksi, keräävät itselleen vielä enemmän haitallisia aineita ja menettävät makunsa.

Sienimyrkytys ilmenee hyvin nopeasti - 10-15 minuutin sisällä syömisen jälkeen. Henkilöllä on kaikki myrkytyksen merkit - pahoinvointi, heikkous, oksentelu, kipu ja kiehuminen suolistossa. Kun nämä oireet ilmenevät, hakeudu heti lääkärin hoitoon. Ennen ambulanssin saapumista sinun on huuhdeltava vatsa itsenäisesti lämpimällä vedellä, otettava aktiivihiili tai polyfeeni.

Saratovin alueen sienet

kylä Bazarny Karabulak

Saratov sijaitsee 100 km: n päässä tästä alueesta.Sekä lehti- että havupuut kasvavat täällä. Metsä on sekoitettua, epätasaista. Monivuotisia puita löytyy kaikkialta, mutta siellä on myös tammi, mänty, vaahtera. Tärkein nähtävyys on vuosisadan vanhat laivanmännät, jotka ovat vähintään 150 vuotta vanhoja.

Alueen sienet:

1. Purppuraa löytyy usein ruohosta.
2. Viherpeipat kasvavat ryhmissä, haudaten itsensä korkiin hiekkaan.
3. Lähellä mäntyjä tai istutusten reunalla, alangoilla, ojissa, he kohtaavat erilaisia ​​sorkkasieniä, joilla on ohut (sylinterimäinen) jalka ja kelta-ruskea korkki.
4. Mäntymetsissä, kosteilla alangoilla löytyy usein raivoja, reunoja, sieniä. Ne eivät kasva yksitellen, vaan kokonaisina ryhminä.

Ryzhikit kuuluvat I-syötävyysluokkaan. Niiden tärkein etu moniin muihin verrattuna, joka on yhtä arvokas vitamiinien ja mineraaliyhdisteiden kyllästymisen kannalta, on se, että niitä ei tarvitse liottaa ensin. Riittää vain pyyhkiä se kostealla liinalla, poistaa tarttuneet metsäjätteet ja leikata jalan kova alaosa.

Mielenkiintoista on, että yksi sienilajeista voi johtaa virtsan muuttumiseen punaiseksi erityisten pigmenttien vuoksi hedelmäkappaleen koostumuksessa.

Kun poistat sieniä, sinun on tutkittava huolellisesti jokainen näyte, jonka aiot lähettää koriin: jos se herättää epäilyksiäsi, on parempi jättää se sinne, mistä löysit, mutta ripustaa se oksalle - näin. autat itiöitä leviämään tuulen avulla ja jonkin ajan kuluttua saat lisää sienipisteitä.

Suosittuja sieniä

Saratovin alueen metsissä useammin kuin muut:

• purppura;
• Valkoiset sienet;
• maitosienet;
• haapa sienet;
• sienet;
• kanttarellit;
• purppura;
• hunajan agarics;
• niitty sienet;
• erityyppiset russulat jne.

Saratovin alueen porcini-sienillä on useita lajikkeita:

• Dubovik (paikalliset kutsuvat häntä usein Poddubovikiksi);
• kesän valkoinen;
• purppura;
• koivu.

Ne ovat kaikki kooltaan samanlaisia ​​(15-20 cm), niillä on tiheä massa, joka ei tummu kypsennyksen aikana. Samanaikaisesti porcini-sienillä on ulkoisia eroja: väri, korkin muoto, jalkojen pyöreys. Esimerkiksi valkoinen kesä eroaa puravista kevyemmässä kuperassa, pallomaisessa korkissa. Koivunsienteen sienellä on vaaleankeltainen päähine ja jalka on pitkänomainen. Purppuran hieman kupera korkki on väriltään punaruskea. Sienellä on kirkkaan kellertävä verkkokuvio mukulan varressa. Valkoiset kesäjalat, erityisesti pohjassa, ovat paksumpia. Vanhoissa mäntymetsissä on mahdollista kerätä varsi sieniä korkilla tumman punaruskea, klassinen väri.

Kuten tiedätte, sienet rakastavat hiekkamaata, joten niiden tulisi mennä Bazarno-Karabulakin ja Baltain alueiden metsiin, Khoper-joen tulvialueelle. Voi - Saratovin alueella kasvavat sienet (mukaan lukien voita, lehtikuusi, rakeiset) ovat yleisiä sekametsissä ja mäntymetsissä. Nämä monien rakastamat sienet kasvavat lukuisissa ryhmissä, pitkien ja rankkojen sateiden jälkeen ne itävät yhdessä kolme tai neljä kertaa vuodessa, mutta valitettavasti matot vaikuttavat niihin nopeasti. Voit tavata heidät marraskuun alkuun saakka sekä purppuraa ja sieniä.

Tietenkin olemme esittäneet sinulle kuvauksen kaikista syötävistä sienistä Saratovin alueella, mutta vain suosituimmista paikallisen väestön keskuudessa. Metsissä on myös muita syötäviä lajeja. Mutta useimmat sienivalitsijat yrittävät kerätä tietyn lajikkeen. Se riippuu suurelta osin makumääräyksistä. Lisäksi tämä ratkaisu auttaa välttämään myrkytyksiä. Saratovin alueen eri lajeilla kasvavilla sienillä voi olla erilainen haju, korkin ja jalkojen väri. Virheiden välttämiseksi niiden keräämisessä on tarpeen tutkia kuvausta ja valokuvia sienivalitsijoiden oppaissa.

Lue myös: Talvisienisieni (flammulina samettijalkainen): mistä ja milloin kerätä, millainen syötävä, väärä valokuva, video näyttää

Suosittelemme lukemaan: Sisältö1 Pyöräkaivinkone TVEKS EK-181.1 Käyttökohde 1.2 Ominaisuudet ja edut1.3 Muutokset1.4 Tekniset ominaisuudet ja mitat1.5 Moottori1.6 Koneisto1.7 Hydraulijärjestelmä1.8 Ohjaamon hytti1.9 Lisälaitteet1.10 Uuden ja käytetty /у1.11 analogit2 ...

Kylä Yagodnaya Polyana

Valtava metsäalue sijaitsee neljän Tatishchevsky- ja Petrovsky-piirin välissä. Se alkaa Yagodnaya Polyanan kylän takaa ja jatkuu Ozerkin, Orkinon, Sokurin kyliin. Metsä on sekoitus lehtipuita pienistä männystä.

On purppuraa, haapaa, purppuraa, hunajahirviöitä. Siellä on maitosieniä, samoin kuin sikoja, erivärisiä russuloita, ryadovki, talkereita, sateenvarjoja.

Tiedätkö sateenvarjo-sienistä?, mitä…

• Vain osa sateenvarjo-sienistä kuuluu suvulle Macrolepiota (sateenvarjo-sieni) ja loput hajallaan muissa sukuissa.
• Joidenkin lajien korkin halkaisija voi olla 35 cm, jalan pituus 40 cm.
• Suurin osa lajeista on tyypillisiä saprotrofeja.
• Sateenvarjo-sienet ovat kosmopoliittisia, niitä ei ole vain Etelämantereella.
• Kun kosketat korkin pintaa, se alkaa kellastua tai saa ruskean sävyn.
• Kehittyessä ilman täydellistä valoa tai päinvastoin, jatkuvalla valaistuksella, muodostuu ruma muotoisia hedelmäkappaleita, jotka eivät aiheuta itiöitä.

Metsäpuisto lähellä Tinh-Zinin kylää

Alueella on runsaasti sieniä

Engelsin kaupungin laitamilla on pitkä metsäalue (950 hehtaaria). Metsä sijaitsee tasaisella alueella, jota edustavat yksinomaan lehtipuulajit. Täältä löydät tammen, lehman, koivun. Alueella on monia puroja, järviä ja suoalueita.

Irina Selyutina (biologi):

Metsäpuisto on valtava luonnonmetsä, joka sijaitsee yleensä lähellä suurta asutusta tai sen sisällä, sovitettu ("viljelty") joukkoviihdettä, urheilua, viihdettä varten ja tyydyttämään ihmisten kulttuurisia ja esteettisiä tarpeita. Viljelytoiminta voi rajoittua polkuihin ja lepopenkkeihin tai erityisesti suunniteltujen pienimuotoisten arkkitehtuurikompleksien luomiseen yhdistettynä urheilu- ja virkistysmahdollisuuksiin. Metsäpuistoissa toteutetaan myös toimenpiteitä kasviston ja eläimistön rikastamiseksi. Metsäpuiston alueella voi olla vesimuodostumia.

Syötäviä sieniä kasvaa täällä runsaasti kauden aikana. Pohjimmiltaan löytyy purppuraa, maitosieniä, haapa-sieniä. Kerää siat ja tatti. Eniten sieni paikkoja on lähellä Kastorovoye ja Pionerskoye järviä. Metsävyöhyke vie suuren alueen, joten syötävien "palkintojen" etsimiseen tarkoitettujen sienestäjien on kuljettava huomattavia matkoja.

Kylä Alekseevka

Innostuneiden sienten poimijoiden tulisi myös käydä Baltaiskyn alueella. Keräys toteutetaan menestyksekkääimmin Alekseevkan kylän ulkopuolella sijaitsevalla metsätaloudella. Tässä ovat Saratovin alueen rikkaimmat sienikohteet. Eri lajien puut kasvavat kaoottisesti, mikä osoittaa massiivin luonnollisen alkuperän.

Sienet kasvavat täällä punapäät, tatti, valkoinen, tatti, maitosienet, sateenvarjot, kantarellit.

Sienen poimijat yhdistävät tatti- ja haavasienet usein nimellä "obabki". Vaikka näiden sienilajien välillä on eroja, ne ovat ulkoisesti melko samanlaisia. Mutta on parempi tutkia kunkin lajin ominaisuuksia, jotta tiedät mitä aiot ja mitä kuljet kotona korissa.

Mitä sieniä löytyy Saratovin alueelta?

Tällä alueella kasvaa yli kaksi tuhatta sienilajia. Noin sata viisikymmentä niistä on syötäviä. Paikallisväestön keskuudessa on kuitenkin suosittu enintään kaksikymmentä lajia, koska paikallisia "hiljaisen metsästyksen" ystäviä ei yleensä pidetä joidenkin syötävien yksilöiden kanssa, jotka ovat suosittuja Venäjän eteläisillä alueilla (kesän sienet, osterisienet, morels, sateenvarjot). siksi niitä ei yksinkertaisesti valita.

Paikalliset sienivalitsijat keräävät vain 50-55 lajia. Tämä numero sisältää punaisen kirjan. Ja niitä on noin 20 lajia Saratovin alueella. Totta, kaikki eivät ole syötäviä.

Kylä Klyuchi

On parempi poimia sieniä Saratovin alueella Krasnoarmeysky-alueella. Se sijaitsee metsä-arojen vyöhykkeellä. Pienen joen oikealla rannalla (Goly Karamysh -joen sivujoki) on Klyuchin kylä. Siellä on suuri metsä. Se sijaitsee kaukana pääreiteistä, mikä on erittäin tärkeää nykyisen ympäristötilanteen kannalta. Pohja on tammi, paikoin on mahdollista nähdä vaahtera, lehma.

Metsä ja kylään johtavan tien varrella on istutettu mäntymetsä tasaisiksi riveiksi. Voita ja sieniä on paljon. He löytävät ryadovkan, maitosienet, hunaja-sienet, puhujat.

Sienen poimijat käyvät myös metsässä lähellä Ivanteevkan kylää samalla alueella.

Mistä kerätä sieniä Saratovin alueella?

Kesän lopussa tuhannet "hiljaisen metsästyksen" tuntijat ottavat tilavat reput, aseistavat itsensä korikoruilla ja lähtevät "metsästämään". Niille, jotka ovat vasta liittymässä tähän kiehtovaan ja, minun on sanottava, hyödylliseen toimintaan, esitimme alla alueen sienikohteiden kartan.

Kokeneet sienivalitsijat tietävät, että syötävät sienet Saratovin alueella kasvavat useimmiten aurinkoisissa kohotetuissa paikoissa, auringon hyvin lämmittämissä metsänreunoissa, puhalletuissa mäntymetsissä, harvoissa haapa-metsissä, kevyissä tammi- ja koivutaloissa, vanhalla metsäpolulla. Kartta näyttää alueet, joilla sienet tulevat useimmiten maaperän pinnalle. Nämä ovat Engelsin alue lähellä Tin-Zin-järveä, Marksovsky lähellä Zvonarevkan kylää, Krasnoarmeisky Ivanteevkan kylän läheisyydessä, Saratovsky lähellä Popovkan kylää. Vuoden 2020 lopussa voidaan sanoa, että Tatishchevsky, Petrovsky, Baltian ja Bazarno-Karabulaksky alueet kuuluvat sieniin.

Keräilyn aika ja paikka

"Metsästää" haluavat tulla eri alueille Saratovin alueelle. Syötävät sienet kasvavat parhaiten havumetsätilanteilla, koivutaloilla. Myrkyllinen vaatimaton, esiintyy kaikkialla. Ne kasvavat usein samassa paikassa kuin syötävät.

Syötävät sienet Saratovin alueella houkuttelevat monia turisteja, jotka haluavat rentoutua ja nauttia yhteydenpidosta luonnon kanssa. Jos löytyy sieniä, joiden nimeä ei tunneta, tai jos he ovat epävarmoja, on parempi kieltäytyä löydöstä. Todennäköisesti nämä ovat syömättömiä myrkyllisiä sieniä, jotka voivat aiheuttaa vakavan myrkytyksen, kuoleman.

Myrkylliset sienet näkyvät ensin. Tämä tapahtuu toukokuussa.

Herkullisimmat ja terveellisimmät sienet ovat syksyisiä. Saratovin alueella on erilaisia ​​tyyppejä, valkoisista aaltoihin ja russulaan. Syksyn sieniä esiintyy kauden huipulla. Tämä on hedelmällisin aika. Hedelmäkappaleita esiintyy melkein koko vuoden (lukuun ottamatta kylmää jaksoa). Tätä varten sinulla on oltava sienikalenteri. Se osoittaa minkä tyyppisiä heitä ja missä kuukaudessa ne kasvavat. Lisäksi sinun tulee ohjata sääolosuhteita. Kun käytät sienikalenteria, älä unohda, että se ei ole sama kuin kalenteri, johon olemme tottuneet.

Toinen tärkeä edellytys onnistuneelle metsästykselle on Saratovin alueen sienikartta, joka osoittaa paikat, joissa sienestys onnistuu parhaiten. Metsien viljely ja uusien istutus jatkuvat. Sienen poimijoiden karttaa päivitetään säännöllisesti. Metsävyötä kehitetään muilla paikkakunnilla. Tästä syystä viime vuosien kartta voi poiketa merkittävästi aiemmista näytteistä. Tämä on tärkeää ottaa huomioon, kun menee metsään.

Sienien ominaisuudet

Tämän alueen kasvavien sienien määrään vaikuttavat alueen sääolosuhteet. Huonoja satovuosia esiintyy usein kosteuden puutteen, kuivuuden vuoksi. Luonnollisesti tämä ei edistä sienien vapautumista. Vuosi 2016 oli erityisen runsas sadolle. Saratovin läheisyydessä sienenkeräilijät keräsivät maitosieniä, purppuransieniä, purppuransieniä, purppuraa, purasieniä. Koivut lehdet Petrovskin alueella ja lähellä Bolshoi Melikin kylää ilahduttivat meitä hyvällä sadolla.

Tiedetään, että syötävät sienet Saratovin alueella (kuten todellakin kaikilla muilla alueilla) rakastavat viileää sateista säätä. Siksi paras aika kerätä niitä on syksy (elokuun viimeiseltä vuosikymmeneltä lokakuun loppuun - ensimmäiseen pakkaseen asti). Sään salliessa voit poimia sieniä toukokuun lopusta kesäkuun alkuun.

Kokeneet sienivalijat tietävät, että lämpimät yöt ja sumu ovat merkkejä kauden alkamisesta. Keväällä ja melkein koko kesän, sateiden aikana, Saratovin alueen purppurat, purppurat, herkulliset sienet nauttivat runsaasta sadosta.