Luonnon luoman elämän loiston joukossa erityinen paikka on korkki-sienillä, jotka muodostavat eräänlaisen elävien organismien valtakunnan.
Useita vuosia sitten sienentutkimus tapahtui biologia-aiheen puitteissa - kasvitiede. Myöhemmin kuitenkin todettiin, että sienet eivät ole kasveja eikä eläimiä.
Eli mikä se on? Nämä ovat joitain elävät organismit luonnossa, joilla on väliasema kasviston ja eläimistön välillä.
Toisin kuin kasvit, niillä ei ole klorofylliä, ne eivät voi ruokkia fotosynteesin kautta, orgaanista ainesta saadaan suoraan maaperästä veden imeytymisen kanssa yhdessä epäorgaanisten aineiden kanssa tai tunkeutumisen puiden juuriin.
Mitä sieniä kutsutaan korksi-sieniksi?
Käsite viittaa hedelmärunkoon, jolla on "korkilla varren" muoto.
Itse tämän elävän luonnon valtakunnan edustajat ovat pitkien haarautuvien filamenttien ohuita plexuksia, joita kutsutaan hifeiksi. Voit harkita niitä repimällä hieman pintamaata, pentua tai sammalia.
Hifien kokoelmaa kutsutaan myseeliksi tai myseeliksi.
Filamentit koostuvat yhdestä rivistä pitkiä, pitkänomaisia soluja, joissa on yksi tai useampi ydin.
Useimmiten löytyy valkoisia hifoja, mutta ne voivat olla sinertäviä, punertavia, kellertäviä, joskus oliivinruskeat tai muita sävyjä.
Paikoissa, joissa esiintyy hedelmäkappaleita, ilmestyy tiheä hypha-glomeruli-plexus, joka kestää useita kertoja suuremman painon kuin yksi lanka.
Sienen ruskea korkki keltainen pohja muuttuu siniseksi. Valkoinen sieni muuttuu siniseksi leikkauksessa
Kokeneet sienivalitsijat pystyvät erottamaan syötävät näytteet myrkyllisistä vastaavista useilla ulkoisilla merkeillä. Aloittelijoiden, jotka ovat vasta alkaneet oppia "hiljaista metsästystä", tulisi olla varovaisempia, ettet vahingossa laita koriinsa myrkyllistä sieniä, joka voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.
Yksi merkkejä siitä, että näyte on myrkyllinen, on massan värin muutos. Yleensä se alkaa muuttua siniseksi leikkauksessa. Tämä prosessi ei kuitenkaan aina osoita, että se on myrkyllistä. Tänään tarkastelemme tärkeimpiä vivahteita, joissa piikkisieni muuttuu siniseksi leikkauksessa, ja annamme tietoa syötävistä ja myrkyllisistä lajeista, joiden massa voi tummua rikkoutuessaan tai mekaanisesti vahingoittuessaan.
Valkoinen sieni muuttuu siniseksi leikkauksessa
On monia alkiolajikoita, joiden liha voi leikattaessa muuttua siniseksi. Pääsääntöisesti tämä prosessi osoittaa, että olet löytänyt kiillotuksen tai kastanjan, joka voi todellakin muuttaa suuresti massan väriä rikkoutuessaan ja herättää epäilyksiä aloittelevien sienivalitsijoiden syötävyydestä (kuva 1).
Huomautus: Ulkopuolella puola on hyvin samanlainen kuin tavallinen valkoinen, mutta tarkkaan tarkasteltuna näiden lajien välillä on edelleen tiettyjä eroja.
Itse asiassa sitä pidetään melko arvokkaana, vaikka se on ulkoisten ominaisuuksien suhteen hieman huonompi kuin valkoinen. Sitä esiintyy yleensä havumetsissä, joissa on paljon kypsiä mäntyjä, mutta joskus se löytyy myös lehtipuumetsistä.
Kuva 1. Puolan sienen sininen liha
Hedelmä alkaa elokuussa ja kestää syyskuuhun. Se maistuu valkoiselta ja sopii erinomaisesti paistettujen, keitettyjen, kuivattujen ja suolakurkkujen syömiseen.Korkin ulompi osa on ruskea tai kastanjanruskea. Sisällä on kelta-vihreänvärisiä putkia, jotka puristuvat sinisiksi. Samalla massalla on miellyttävä sienihaju. On huomionarvoista, että puolalainen sieni ei kykene keräämään syöpää aiheuttavia aineita, radionuklideja ja raskasmetalleja, joten jopa aikuiset näytteet voidaan kerätä turvallisesti.
Myrkylliset kaksoissikunat
Huolimatta siitä, että piikkisieniä pidetään melko yleisenä, ja sitä on vaikea sekoittaa rupikampaan, sillä on useita syötäväksi kelpaamattomia vastaavia. Ne ovat erittäin harvoin kuolemaan johtavia, mutta voivat silti aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen oireita.
Väärien valkoisten vaara on, että ne kasvavat samalla alueella kuin syötävät yksilöt, ja toisinaan niiden välittömässä läheisyydessä. Jotta tällaista näytettä ei vahingossa laitettaisi koriin, sinun on tiedettävä myrkyllisten kaksosten erilliset ulkoiset merkit.
- Sappisieni (gorchak)
Ulkopuolelta se on hyvin samanlainen kuin valkoinen, mutta kasvaa mieluummin hyvin lämmitetyllä savella ja hiekkaisella maaperällä. Useimmiten se löytyy havumetsien reunoista ja raivoista. Kasvupaikan perusteella sen pitäisi näyttää valkoiselta mäntyltä, vaikka itse asiassa ulkoisten ominaisuuksien suhteen se näyttää enemmän tammelta (kuva 2).
Katkeruuden ulkoisista ominaisuuksista on korostettava:
- Hattu on kupera, ruskea tai ruskea.
- Varsi on paksu, sylinterimäinen, peitetty tyypillisellä verkkokuviolla, joka puuttuu todellisista valkoisista.
- Massalla ei ole miellyttävää kermaista tai valkoista sävyä, mutta se on hieman vaaleanpunainen tai luonnonvalkoinen. Sappirakon liha saa myös vaaleanpunaisen värin leikattaessa tai rikkoutuessa.
Mutta tämän myrkyllisen kaksosen pääominaisuus on, että sillä on voimakas katkera maku, josta sieni sai nimensä. Tämä maku ei vain häviä, vaan myös vahvistuu lämpökäsittelyn aikana, joten et voi vahingossa syödä sitä. Katkeruus on syy siihen, miksi metsäeläimet ja hyönteiset eivät syö sitä.
Korkkisienien rakenne
Hedelmärungot koostuvat suuresta joukosta kierteitä, jotka ovat tiiviisti vierekkäin ja kietoutuvat toisiinsa.
Korkki sisältää kaksi kerroskerrosta, joista ylempi on peitetty iholla, ja alaosa on joukko ohuita pieniä putkia tai levyjä.
Alemman kerroksen tyypit määrittelivät alaryhmien nimet: putkimainen tai lamellaarinen.
Kaavio näyttää eron:
Kuvatekstit esittävät kaavamaisen kuvan pohjan lisäksi myös jotkut edustajat, jotka määrittelevät vastaavan luokan.
Amanita phalloides
Se kuuluu tappavien sienien ryhmään. Esiintyy kesällä ja syksyllä maan eteläosassa sijaitsevissa metsissä. Sillä on suuret koot, korkin halkaisija on 10-15 cm, väri on vaaleanvihreä ja oliivinvärinen. Kalkkikivun kannen reunoilla on reunat taivutettu alaspäin, kuten samppanja. Tulevaisuudessa se tasoitetaan.
Kuolemansuojus
Jalka on valkoinen, sen pituus voi olla 12-15 cm. Korkin alapuolella on rengas, joka muistuttaa röyhelöistä hameesta, jalan alaosassa on havaittavissa paksuuntumista.
Vaalea myrkkysieni on hajuton ja mauton. Tämä vaarallinen sieni voidaan sekoittaa russulaan ja samppanjoihin. Vaikka kulutettaisiin pieninä määrinä, voi tapahtua kuolemaan johtavaa myrkytystä. Sen vaara on myös siinä, että myrkytysoireet voivat ilmetä 6 tunnin kuluttua käytön hetkestä. Lääketieteellisessä käytännössä tapauksia on myös kirjattu, kun ne ilmenivät 48 tunnin kuluttua.
Lamellaariset sienet
Russula, sudet, maitosienet, sienet, samppanjat
on korkit, jotka näyttävät pieneltä ohutlevyjen harmonikalta alhaalta. Nämä ovat lamellaarisia sieniä.
Niiden määrittämisessä tärkeä rooli on levyjen sijainnin tiheys neliösenttimetriä kohti, leveys, paksuus ja väri.
Vähemmän tärkeitä ovat kiinnitysmenetelmät ja muodot jalkaan (keskelle, sivulle, reunalle).
Kärpässieni tai harmaa (Amanita pantherina)
Tämä sieni löytyy metsästä keskikesällä ja syksyllä. Korkin halkaisija on 12 cm, nuori sieni on kellon muotoinen, ajan myötä se muuttuu tasaisemmaksi. Väri voi olla vaaleanruskea tai oliivi; koko pinnalla näkyy valtava määrä valkoisia täpliä. Massan väri on valkoinen, sillä on haiseva haju.
Amanita muscaria
Jalan pituus voi olla 13 cm, alaosassa se laajenee, yläosassa kapenee. Ulkopuolella pantteri-kärpässieni on samanlainen kuin myrkytön harma-vaaleanpunainen kärpässieni. Myrkytysmerkit tämän myrkyllisen sienen syömisen jälkeen näkyvät mahdollisimman lyhyessä ajassa (20 minuutista useisiin tunteihin).
Erilaisia hattuja ja jalkoja
Jalkojen ja korkkien ulkorakenne voi olla erilainen. Yleensä nämä sienen osat ovat pehmeitä, meheviä, mätää kypsymisen jälkeen.
Hatut voivat olla:
munanmuotoinen, puolipallon muotoinen, kupera, kovera, tasainen.
Niiden reunat ovat myös erilaisia:
aaltoileva, tasainen, leikattu, taipunut, kohonnut, laskettu.
Jalat eivät myöskään ole samanlaisia. Ne löytyvät kartiomaisen lisäosan kanssa ja ilman, vinosan kaltaisia, mukulaisia, sylinterimäisiä, kavennettuja.
Kärpässieni valkoinen tai kevät (Amanita verna)
Esiintyy metsissä kesäkuusta elokuuhun. Siinä on valkoinen korkki, jonka halkaisija on enintään 10 cm, ja tämän sienen massalla on vastenmielinen haju. Jalan väri on myös valkoinen, pituus 7-12 cm, ja siinä havaitaan hiutaleiden muodossa oleva päällyste.
Amanita valkoinen
Jalan alaosassa on pieni turvotus. Sitä ympäröi leveä rengas, jossa on raidat. Amanita muscaria kuuluu tappavien myrkyllisten sienien ryhmään. Sen ulkoiset piirteet ovat samanlaisia kuin valkoinen kelluke, mutta jälkimmäisessä ei ole rengasta eikä hajua.
Ruoka
Koska sienillä ei ole, toisin kuin kasveja, kloroplasteja ja muita plastideja, ne eivät voi saada ruokaa fotosynteesin kautta.
He hankkivat orgaanisia ja epäorgaanisia aineita, jotka ovat hyödyllisiä kasvulle ja kehitykselle imemällä sienestä vettä maaperästä.
Usein hifat tunkeutuvat puiden juuriin vastaanottamalla orgaanisia elementtejä kasveista, antamalla takaisin maaperästä otettua vettä ja mineraaleja. Tätä sienien ja kasvien yhdistystä kutsutaan mykorrhizaksi.
Myrkyllinen rivi (Tricholoma pardinum)
Voidaan löytää lehtipuusta loppukesällä ja alkusyksyllä. Voi kasvaa mäntymetsässä. Korkin väri on luonnonvalkoinen tai harmaa. Sen halkaisija voi olla 4-12 cm, pian se saa tasaisen muodon, reunat käpristyvät sisäänpäin.
Rivi myrkyllinen
Jalan pituus on jopa 8 cm. Sienellä on miellyttävä tuoksu ja maku. Tarkoittaa tappavan myrkyllistä. Myrkytysmerkit tuntevat itsensä 1,5-4 tunnissa sen syömisen jälkeen. Myrkyllistä ryadovkaa ei ole aina mahdollista erottaa maanharmaasta ryadovkasta.
Jäljentäminen
Korkkisienien toiminnot supistuvat myseelien lisääntymiseen.
Pieniä ja kevyitä itiöitä muodostuu kannen alemman kerroksen putkiin ja levyihin. Jokaisella niistä on sienisolu.
Ne murenevat maahan, tuulet kantavat niitä, menevät eläinten vatsaan, pilkkoutumatta, lähtevät ulosteiden mukana. Tämän levitysmenetelmän ansiosta monet sienet syntyvät suurilla etäisyyksillä hedelmäkappaleista.
Suotuisissa olosuhteissa itiöt itävät muodostaen vähitellen myseelin.
Jonkin ajan kuluttua uudet hedelmäkappaleet alkavat näkyä.
Yksi korkki-sieni voi muodostaa monia miljoonia itiöitä.
Amanita muscaria
Löytyy monilla Venäjän alueilla. Se kasvaa pääasiassa metsissä, erityisesti koivumetsissä. Tämä sieni on kooltaan vaatimaton ja näyttää melko kauniilta. Sen punainen korkki, jossa on paljon valkoisia täpliä, tukee korkea paksu varsi, jossa on rengas.Punaisessa kärpässientässä korkki voi olla myös oranssi. Juuri kasvaneilla sienillä on pyöreä korkki. Iän myötä siitä tulee tasainen kupera.
Amanita muscaria
Amanita muscaria ei kuulu tappaviin myrkyllisiin sieniin. Sen käytön jälkeen henkilöllä on hallusinaatioita, havaitaan päihdyttävä vaikutus. Tämä ilmiö saa itsensä tuntemaan 20 minuutin -2 tunnin kuluttua syömishetkestä. Ulkopuolella punainen kärpässieni on samanlainen kuin kullanpunainen russula. Käytetään perinteisessä lääketieteessä (kohtuullisina annoksina).
Elämän piirteet
Uusia myseelejä esiintyy paikoissa, joissa on suuri humuskerros, samoin kuin vastaavien puiden vieressä.
Erilaiset sienet "ovat ystäviä" tietyntyyppisten puiden kanssa
jonka lähellä ne on ryhmitelty.
Hedelmäkappaleiden esiintyminen eri lajeilla ei tapahdu samanaikaisesti. Kuiva sää ei ole suotuisa.
Hedelmäkappaleiden syntymiselle on suotuisinta lämmön tasainen muutos viileydellä, mikä tuo kevyitä sateita. Varhainen kylmä snap myös pysäyttää kasvun.
Galerina marginata
Ne kasvavat vaatimattomissa ryhmissä mätäneillä rungoilla. Niitä löytyy metsistä koko kesäkauden ajan. Lippiksen koko on 1-4 cm, väri on likakeltainen. Ajan myötä sen kellon muotoinen muoto muuttuu kuperaksi tasaiseksi. Jalan pituus on 2-5 cm, sen alaosassa havaitaan paksuuntumista. Sitä ympäröi keltainen rengas. Kuuluu vaarallisten sienien luokkaan. Joskus ei ole helppoa erottaa sitä kesähunajasta.
Galerina rajautui
Syötävät korkisienet
Siellä on taulukko, joka näyttää, mitä sieniä voi syödä.
Esimerkkejä syötävistä sienistä:
- purppura;
- sienet;
- koivut;
- russula;
- valkoinen;
- kanttarellit;
- maitosienet;
- sammal ja monet muut.
Niiden joukossa on erityyppisiä ja -rakenteisia sieniä.
Sieni on valkoinen paksulla varrella. Ramariyeva - Ramariaceae-perhe
Ramaria keltainen (keltainen sarvipäinen, sitruunankeltainen koralli, rikkikeltainen koralli, peurasieni)
Ramaria flava (Fr.) Quel.
Maaperän saprofiitti
Hedelmän runko on halkaisijaltaan enintään 20 cm, korkeus 10-15 cm, joskus se saavuttaa vaikuttavan painon (1,5-2 kg). Sienellä on kaikki keltaiset sävyt: kerma, aprikoosin keltainen, myöhemmin okra tai melkein oranssi. Kun sitä painetaan, hedelmärungon väri muuttuu viiniruskeaksi. Massa on kostea, haju yrttinen. Jalka on paksu, leikattu haarautuviin lähteviin prosesseihin. Sarvikuoriaista löytyy lehti-, havu- ja sekametsän kosteissa-varjoisissa paikoissa, etenkin jäkälämäntymetsissä, vihreiden sammalien peitossa elo-syyskuussa. Se asettuu suuriin ryhmiin muodostaen rivejä tai kaaria. Se kasvaa suoraan maahan tai mätään puulle. Sieni muistuttaa hyvin läheisesti kultaista ramariaa.
Ruoanlaitto. Sopii ruokaan nuorena, myöhemmin sen massa karkea. Käytetty paistettuna ja keitettynä.
Ramaria kultainen (kultainen sarvi)
Ramaria aurea (Schaeff.: Fr.) Quel.
Maaperän saprotrofi
Hedelmän runko on massiivinen, halkaisijaltaan 15-20 cm, 8-10 cm korkea, tuuhea, runsaasti haarautuva, okkerankeltainen, kullankeltainen tai kullanokeri vaaleammalla pohjalla, haalistuu kuivana. "Oksat" ovat paksuja, tiheästi sijoitettuja, niiden päät ovat tylsiä, 2 - 3 kertaa viillotettuja. Jalka on lyhyt, valkea alaosassa. Monet haarautuneet sarvet säteilevät yhdestä yhteisestä juuresta. Kasvaa maaperällä havupuissa, harvoin lehtipuumetsissä, usein sammalissa. Hedelmät heinäkuusta lokakuuhun. Kultaisen ramarian lähisukulainen on keltainen ramaria (Ramaria flava). Näitä kahta on vaikea erottaa ilman laboratorioanalyysiä. Niiden ravintoarvo on sama.
Ruoanlaitto. Syötävä sieni. Se syödään tuoreena. Nämä sienenuudelit voidaan keittää ja lisätä sienipaahtimelle maukkaaksi kimppuksi.
Ramaria Invala (Invalin ritsa)
Ra maria eumorpha (Karst.) Corner (Syn. Ra maria invalii (Cott. Et Wakef.) Donk.)
Pentueen saprotrofi, ksylotrofi
Hedelmän runko on haarautuneita, haaroittuneita päitä, 2-8 cm korkea, kelta-ruskehtava tai okra-ruskea, hieman karvas maku, hapan haju. Se kasvaa pentueella tai kokonaisina verhoina muodostaen kokonaisia rivejä, kaaria tai noidan ympyröitä havupuiden ja lehtipuiden metsien valezhassa. Tapaa melko usein, vuosittain heinä-syyskuussa. Keittämisen jälkeen sieni on melko syötävä, mutta sitä korjataan harvoin.
Näkymät
Kaikkiaan maailmassa on sata tuhatta sienilajia. Nämä eivät ole vain niitä, joita keräämme ja näemme metsässä. Sekä hometta että leivontahiiva kuuluvat sienien valtakuntaan. Erityinen, ainutlaatuinen organismi on jäkälät, jotka ovat hyödyllinen levien ja sienten rinnakkaiselo. «>
Niiden joukossa, joita henkilö kerää metsään, on kolme ryhmää: lamelli-, pussi- ja putkimaiset sienet.
Lamellar - useimmat lajit, niitä kutsutaan niin korkin rakenteen vuoksi. Sen alla on erikoisia levyjä, jotka poikkeavat korkin ja sienen jalkojen kiinnityksestä. Näiden organismien joukossa on sekä syötäviä että erittäin myrkyllisiä. Ensimmäisiä ovat sienet, kantarellit, volnushki, hunaja-sienet tai russula. Lamellinen vaalea rupikärsi on erittäin myrkyllistä; sinun ei pitäisi myöskään kerätä kaikenlaisia kärpässieniä.
Marsoeläinten sieniryhmä ei ole niin suuri. Näitä ovat ompeleminen, morelit ja tryffelit. Näiden sienien itiöt muodostuvat erityisissä pusseissa, joille laji on saanut nimensä.
Rikkikeltainen väärä vaahto (Hypholoma fasciculare)
Se haluaa sijoittua mieluummin suuriksi ryhmiksi havupuiden rappeutuville rungoille, kannoille, lähellä niitä. Kasvaa metsässä kesä-syksyllä. Korkin halkaisija on 2-7 cm, ja nuorilla sienillä se on kellomaisen muotoinen, ajan myötä se suoristuu. Väri on kellertävä tai ruskehtavan keltainen, keskellä tummempi. Jalan pituus noin 10 cm, ohut, vaaleankeltainen. Sienellä on kevyt liha, karvas maku ja vastenmielinen haju.
Rikkikeltainen väärä vaahto
Rikkikeltainen väärävaahto eroaa muista sienistä korkin alla olevien levyjen vihertävällä värillä. Myrkytysoireet tuntevat itsensä 1-6 tunnissa kulutuksen hetkestä.
Syömätön putkimainen
Putkimaisia sieniä on monia, ja ne, jotka ovat ulkoisesti erittäin viehättäviä, mutta jotka eivät ole kovin sopivia ruokaan katkeran massan takia. Jotkut heistä on helppo tunnistaa epämiellyttävältä aromiltaan, mutta kaikilla ei ole sitä.
Tunnetuimpia syötäväksi kelpaamattomia putkimaisia sieniä ovat:
- Pippurisienet (alias pippuriöljykannu tai pippurivauhtipyörä). Useimmiten se muodostaa mykoosin lehtipuiden (koivujen) kanssa. Ulkopuolelta se näyttää tavalliselta öljyttäjältä, mutta huokoinen kerros on maalattu kirkkaammilla väreillä (punertava). Ruosteinen kupera korkki, peitetty hieman samettisella kuivalla iholla. Jalka on samaa väriä, mutta vaaleampi, kellertävä lähellä maata. Pippurisieni sai nimensä massan erikoisesta pistävästä mausta. Tämän vuoksi sitä pidetään syötävänä. Jotkut gourmet-yritykset onnistuvat kuitenkin käyttämään sitä mausteena (pippurin sijaan).
- Gall-sieni (eli katkera sieni). Sillä on paksu, mehevä korkki, joka on kullanpunainen ja matta kuiva iho, huokoinen kerros on valkoinen, vanhemmissa yksilöissä se saa vaaleanpunaisen sävyn. Keltainen jalka on koristeltu ruskealla verkkokuvioinnilla ja muuttuu vaaleanpunaiseksi leikkauksessa, mikä erottaa katkeran varsi sienestä, jolle se näyttää niin paljon.
- Pseudo-koivuporfyyri. Paksu korkki on aluksi puolipyöreä, sitten suoristuu, oliivinruskea, peitetty samettisella iholla. Tiheä jalka on maalattu samalla värillä, keskiosassa se on paksumpi. Nuorten sienien sieni on vaaleanharmaa, muuttuu iän myötä ruskeaksi. Rikkoutuneena valkoinen massa muuttuu punaiseksi, on katkera ja haisee pahalta. Jotkut sienivalitsijat vakuuttavat kuitenkin, että sieniä voidaan syödä pitkän lämpökäsittelyn jälkeen.
- Trametes Trog.Yksi tinder-sienilajeista kasvaa kuivilla lehtipuilla monitasoisen kasvun muodossa. Huokoinen paksu kerros suurten huokosien muodossa muuttuu korkkikerrokseksi. Korkin reunat ovat ohuemmat, ja pinta on peitetty kovalla iholla harjasten muodossa, maalattu harmaankeltaisella värillä. Massa on kevyt ja erittäin sitkeä, mauton, joten sitä ei syö.
Putkimaisen sienen merkitystä ei pidä aliarvioida. Huolimatta joistakin lajeista, jotka eivät eroa toisistaan makuunsa, lihan massaa ja paksuja hattuja sisältävät sieniset sienet ovat metsän herkullisimpia ja terveellisimpiä lahjoja. Herkut juhlaillalliselle, katsokaa huolellisesti puiden alla ja laittakaa koriisi pari purppuraa tai voisieniä.
www.glav-
Huomio, vaara - myrkyllinen putkimaisen sienen väärä purppura
Ainoa putkiston edustaja, joka voi vahingoittaa ihmistä, on saatanallinen sieni. Hän luotti heihin ei sattumalta, koska ulkoisesti se muistuttaa maksimaalisesti todellista purppuraa, minkä seurauksena sienivalitsijat kutsuvat häntä niin: "väärä purppura".
Hänen hattu on puolipallon muotoinen, sileä harmahtava iho, hieman samettinen. Tiheä jalka muistuttaa tynnyriä, yläosassa oranssi ja hieman kapeneva. Myrkyllisen putkimaisen sienen jalan keskusta on koristeltu punaisella silmällä, joka muuttuu kelta-ruskeaksi lähellä maata.
Voit erottaa väärän purppuran todellisesta sinisen massan perusteella leikkauksen jälkeen, joka muuttuu ensin punaiseksi. Lisäksi varren keskiosassa on kirkkaanvärinen punainen verkko.
Suosittu syötävä putkimainen
Joitakin suosituimpia syötäviä putkimaisia sieniä, joilla on erinomaiset sieni poimijoiden makuominaisuudet, ovat:
- Purppura (varsi sienet). Ne kasvavat pienissä perheissä, pääasiassa havupuiden tai koivujen alla, riippuen korkin väri muuttuu likaharmaasta tummanruskeaksi. Itse sieni hatun alla on myös erilainen, joissakin lajeissa se on valkoinen, toisissa keltainen-vihreä. Jalka on tynnyrin muodossa, paksu, mehevä. Massa on kevyttä, tuottaa tyypillistä hajua.
- Perhosia. Mäntymetsän asukkaat rakastavat kasvaa perheissä. Lihavat ruskeat korkit on peitetty erittäin limaisella iholla. Jalka voi olla vaaleampi tai tummempi, myös tiheä. Sieni on useimmiten keltainen.
- Vauhtipyörät. Pienet sienet kasvavat hiekkarannalla. Hatut voivat olla likakeltaisia tai vaaleanvihreitä, keltainen liha muuttuu siniseksi rikkoutuessaan. Jalka on paksu.
- Purppura. Ne kasvavat koivuperheiden juurien välissä. Puolipallon hatut ovat aluksi kevyitä, mutta muuttuvat sitten ruskeiksi. Jalka on luonnonvalkoinen, peitetty usein harmailla vaa'oilla. Massa on kevyttä, mutta tummenee kuivumisen jälkeen.
- Haapa sienet. Lihavat sienet kasvavat haapa-puiden alla. Kupera korkki muistuttaa syksyn lehtien väriä, oranssinruskea. Jalka on korkea, alaosassa paksunee, peitetty mustilla vaa'oilla. Sieni on kelta-harmaa, massa rikkoutuessaan muuttuu ensin siniseksi ja sitten melkein mustaksi.
- Puolalainen sieni. Se kasvaa kaatuneiden mäntyjen keskellä kostealla maaperällä. Hattu on tummanruskea, pohjan alla on valkoinen-keltainen sieni. Jalka on melko korkea, paksu, vaaleanruskea ja tuskin näkyvällä kuviolla. Leikkaamisen jälkeen vaalea liha muuttuu siniseksi ja muuttuu sitten ruskeaksi, mikä erottaa puolalaisen sienen valkoisesta.
- Duboviks. Ne kasvavat tammi- ja lehmimetsissä. Suurilla korkkeilla, joiden halkaisija on enintään 20 cm, on erilaisia ruskean sävyjä, iho on aluksi samettinen, saa kiillon iän myötä. Huokoinen kerros on keltainen nuorilla sienillä, oranssi aikuisilla. Kellertävä jalka on melko korkea, jopa 12 cm, paksu, peitetty punertavalla silmällä. Ilman kanssa kosketuksessa keltainen liha muuttuu nopeasti siniseksi.
Jotkut tutkijat luokittelevat tammipuut ehdollisesti syötäviksi lajeiksi, ja niiden raakamassan käyttö aiheuttaa yleensä myrkytysoireita.Oikein kypsennetty tammi on kuitenkin yhtä maukasta kuin purppura ja erittäin syötävä.
