Krasnodarin alueen sienet: syötävät ja myrkylliset valokuvalla.

»Sienet» Krasnodarin alueen ja Adygean sieniruokapaikat

0

192

Artikkelin luokitus

Krasnodarin alueen sienet ovat hyvin erilaisia ​​tiheiden havu- ja lehtipuumetsien, tasankojen ja vuoristoalueiden vuoksi. Lauhkea ilmasto ja pitkittyneiden kuivuusjaksojen puuttuminen vaikuttavat myseelien aktiiviseen kasvuun lämpimistä kevätpäivistä talven alkuun.

Krasnodarin alueen ja Adygean sienikohdat

Valkoinen sieni

Aloitetaan harkitsemaan syötäviä sieniä Krasnodarin alueella, tietysti sinun pitäisi aloittaa tästä. Sen korkki on halkaisijaltaan 8-25 cm, paksuus 2-6 cm, kupera, puolipallon muotoinen, joskus tasainen ja tyynyn muotoinen, ruskea, tummanruskea, kellertävän ruskehtava, vaaleanruskea. Reuna on kiinteä, suora, paksu, tasainen. Pinta on ohut, sileä, joskus kuiva, ryppyinen, matta. Samanaikaisesti iho ei erotu massasta.

Massa on 1,3–4 cm paksu, tiheä, mehevä, valkoinen ikääntyessään, löysämpi. Haju on miellyttävä, maku on heikko. Putket ovat 0,7-2 cm pitkiä, valkoisia. Krasnodarin alueella sijaitsevalla piikkisienellä on pyöreät, pienet, valkoiset huokoset, jotka muuttuvat keltaisiksi ajan myötä. Korkin alaosa muuttuu myös keltaiseksi ja muuttuu kellertävän vihertäväksi vanhuudessa. Varsi on noin 10 cm pitkä, mukuloittain sakeutunut pohjaa kohti, ajoittain melkein sylinterimäinen, hieman kaareva tai suora, kuiva, kiinteä, matta, vaaleanruskea tai valkeahko, ja varren yläosassa on verkkomainen valkoinen kuvio. Valkoinen sieni Krasnodarin alueella on laajalle levinnyttä (Saratovin, Smolenskajan, Kalugan, Stavropolin, Goryachiy Klyuchin kylien läheisyydessä) sarvipuun-tammen, tammen, kuusen-pyökin, mäntymetsissä, pensaissa, raivauksissa, hiekkarannalla savea, savimaata.

Keräämisen ajoitus ja sienien käytön ominaisuudet

Sienilajien monimuotoisuuden suhteen Krasnodarin aluetta voidaan verrata Kaukoitään, mutta maaperän ja ilmasto-olosuhteiden erityispiirteiden ansiosta hedelmäkappaleita voidaan kerätä melko pitkään.

Tuhannet hiljaisen metsästyksen harrastajat viikonloppuisin leviävät esikaupunkien metsävyöhykkeiden läpi. Lajin ominaisuuksista riippuen sienestys voidaan aloittaa jo toukokuussa., ja viimeinen sato korjataan ennen merkittävän syksyn kylmähetken alkamista. Tietenkin pääkeräyksen päivämäärät ovat likimääräisiä ja voivat vaihdella hieman riippuen sääolosuhteista vuosittain.

Lajin nimi	Kategoria	Pääkokoelman ehdot	Hedelmäkappaleiden käyttö
Valkoiset sienet	Ensimmäinen	Toukokuusta syyskuuhun	Yleinen
Grabovik	Toinen	Heinäkuun ja syyskuun välisenä aikana	Keittäminen, paistaminen, hautuminen, kuivaus
Hericium keltainen	Neljäs	Heinäkuusta marraskuuhun	Keittäminen, haudutus ja paistaminen
Rakeinen voitelulaite	Toinen	Huhti-marraskuu	Keittäminen, paistaminen, hautuminen, kuivaus, peittaus
Kantarelli on todellinen	Ensimmäinen	Toukokuusta marraskuuhun	Ruoanlaitto, paistaminen, haudutus, peittaus
Tammen möykky	Toinen	Kesäkuusta lokakuuhun	Suolaus
Vauhtipyörä vihreä	Kolmas	Toukokuusta lokakuuhun	Keittäminen, paistaminen, hautuminen, kuivaus, peittaus
Valkosipuli	Neljäs	Heinäkuun ja syyskuun välisenä aikana	Keittäminen, paistaminen, hautuminen, kuivaus

Kokeneiden sienten poimijoiden mukaan Krasnodarin alueen suotuisimmat sienikohteet ovat tammimetsät lähellä Ubinka-jokea, samoin kuin Krimin, Severskin, Absheronskin ja Tuapsen piirit, Goryachiy Klyuch ja Gelendzhikin kaupungin läheisyys. Barabinskin lähellä kasvaa huomattava määrä sieniä, raajoja, haapa-sieniä, valkoisia sieniä, puravaisia ​​ja valkoviiniä. Täällä taitosta riippumatta on aina mahdollisuus kerätä runsas sato maukkaita ja terveellisiä sieniä.

Grabovik

Harkitsemme edelleen Krasnodarin alueen sieniä. Syksy on hyvä aika ryöstää. Hänellä on halkaisijaltaan 10 cm korkki, tyynyn muotoinen ja kumartunut, puolipallon muotoinen, kellertävänruskea, kullankeltainen, ruskehtavanvihreä, tummanruskea ja ruskea vanhenemisen myötä. Reuna on sileä, kiinteä, paksu. Täysin kuiva pinta, hieman ryppyinen, matta. Ihon halkeilusta johtuen ilmestyy vaakoja muistuttavia hiukkasia. Niiden välissä näkyy kuitua harmahtavan valkoista lihaa. Se on mehevä, paksu, valkeanharmahtava, kuitupuuvillainen. Muuttuu purppuranpunaiseksi tauon aikana ja tummuu sitten. Makea maku, miellyttävä sienihaju. Putket ovat 0,8-2,2 cm pitkiä, huokoset ovat pyöreitä soikeita, pieniä. Korkin alapinta ja huokosten reunat ovat iän myötä kullankeltaisia, tumman keltaisia. Jalka on 8-14 cm pitkä, 0,9-1,1 cm paksu, kaareva tai suora, paksuuntunut alaspäin, pohja on terävä, keskiosa on melkein sylinterimäinen ja paksuuntunut, kiinteä, yläosassa valkeanharmaa, alapuolella hieman tummempi, kellertävä ikääntymisen myötä hilseilevä kuituinen. Massa on kiinteää, kellertävää tai valkeanharmahtavaa, muuttuu vaaleanpunaiseksi tauon aikana ja muuttuu sitten punaiseksi (hieman sinisenä nuorena). Sienen poiminta tapahtuu juurella (lähellä Ku-Taisin kylää, lähellä Saratovskayan kyliä, Smolenskaja), lehtipuumetsässä.

Syötävät hunajahirviöt Kubanissa

Kubanilla on runsaasti sienisaaliita. Lajikkeiden joukossa on paljon hunajasieniä. Ne eroavat sadonkorjuukaudesta, ulkonäöstä ja kasvupaikoista. Kuban-sienet voidaan jakaa useisiin luokkiin:

1. Kesä. Latinankielinen nimi on Kuehneromycesmutabilis. Tiedeyhteisössä ne luokitellaan agarikomyteiksi. Aluksi heillä on kupera korkki, josta tulee tasainen ja keskellä tyypillinen tuberkula. Sateessa se saa ruskean sävyn ja on hyvin läpikuultava. Kun se kuivuu, korkin pinta on vaaleampi ja matta. Reunat on kehystetty erillisillä urilla, joskus samankeskiset renkaat ulkonevat. Ne ovat syötäviä.

   

2. Syksy. Latinankielinen nimi on Armillariamellea. Toinen nimi on oikea tai tavallinen. Mykologit pitävät lajia loissieninä, mutta Kubanin syksyn sienet ovat erittäin maukkaita. Siksi sienien poimijat eivät muista tällaista luokitusta. Kasvaa puiden rungoissa suurissa pesäkkeissä. Yksinäisiä yksilöitä ei löydy melkein koskaan. Massa on tiheää, ja sen sienihaju on pysyvä. Hattu on litteä, halkaisijaltaan 5 cm ja epätasaisella reunalla. Jalka on korkia tummempi, yleinen tausta on ruskea.

   

3. Talvi- tai latinalaiset Flammulinavelutipes. Kubanissa on runsaasti talvilajeja, joita sienien poimijat keräävät helmikuun ajan. Talvisienien maku ja haju riippuvat niiden kasvupaikoista. Lehtipuilla kasvavilla sienillä on herkempi maku ja aromi. Havupuiden kasvillisuus antaa hieman katkera hartsimainen jälkimaku ja vastaavan hajun. He sietävät pakkasta täydellisesti, tällä hetkellä ne yksinkertaisesti pysäyttävät kasvun.

   

Ennen kaikkea talvisienet ovat suosittuja poppelin tai vaahteran asettamiseksi.

Kantarelli on todellinen

Kertoen mitä sieniä kasvaa Krasnodarin alueella, haluaisin kiinnittää erityistä huomiota kantarelliin. Ja tämä johtuu pääasiassa niiden ulkonäöstä. Korkki on halkaisijaltaan 3-9 cm, enintään 1,3 cm, kupera, keskeltä painettu, ajoittain suppilon muotoinen. Reuna on taivutettu alas, aaltoileva, kiinteä, ohut. Sieni on keltaisenmunanvärinen. Pinta on kuiva, sileä, tylsä, paljas, liha ei erotu ihosta.

Raikas maku, miellyttävä sienihaju. Toukat eivät melkein koskaan vaikuta. Hymenofori haarautuneiden suonien muodossa, joka kulkee alas sienen jalkaa. Levyt korvaavat suonet ovat kapeita, paikoin paksuja, taitosten muodossa, hyvin harvinaisia, eivät erotu massasta.Jalka on kaareva tai suora, alhaalta ohuempi, menee korkiin, yksivärinen, kiinteä, epäkeskinen tai keskellä, kuiva, sileä, matta, alasti. Joten missä tämän tyyppinen sieni kerätään Krasnodarin alueella? Joka puolella! Tätä varten vuoristo- ja juurenvyöt sopivat (Smolenskajan, Kaluzhskayan, Kamyshanova Polyanan, Goryachiy Klyuchin kylien alue, Kardyvach-järven ja Krasnaja Polyanan välissä, Arkhyzin, Psebayn alueella, lähellä Zelenchukskaya-asema), valkopyyrätammessa, sekametsässä ja havumetsässä (valkoihoinen kuusi, haapa, pyökki, pähkinä, vaahtera, orapihlaja) kaikenlaisella maaperällä, pääasiassa sammalpeitteellä.

Krasnodarin alueen myrkylliset sienet

Kuten kaikilla muillakin alueilla, sienien poimiminen Kubanissa vaatii erityistä huolellisuutta. Sienimyrkytys voi olla hyvin salakavalaa eikä ilmene heti, joten täällä, kuten muuallakin, minkä tahansa sienivalitsijan rauta-sääntö toimii - et ole varma sienestä, älä koske siihen! Krasnodarin alueen myrkyllisten sienien lajien monimuotoisuus on melko suuri, koska kaupallisten sienien tapauksessa suotuisa ilmasto sallii melkein kaikkien Venäjällä tunnettujen myrkyllisten sienilajien kasvavan täällä. Joten tässä muistutetaan vaarallisimmista lajeista, jotka voivat tavata tällä alueella. Toadstool on vaalea

Kuolemansuojus

Venäjän vaarallisin myrkyllinen sieni. Siinä on puolipallon muotoinen tai ojennettu korkki, jossa on valkoinen, harmahtava väri, joskus vihreän kiillon, voimakas rengas jalassa, pohjassa on tyypillinen volva. Suosittelen, että tutustut muihin sieni-tietosanakirjaan liittyviin merkkeihin ja eroihin! Kubanissa se alkaa tuottaa hedelmiä kesäkuusta ja esiintyy edelleen ensimmäiseen pakkaseen asti.

Entoloma myrkyllinen

Entoloma myrkyllinen

Melko suuri, korkilla jopa 16 cm, lamellaarinen sieni. Hattu on kellertävän valkoinen tai harmaa, sillä on voimakas jauhomainen massan haju. Kubanissa se tapahtuu syys- ja lokakuussa pääasiassa juurella. Erittäin myrkyllistä!

Amanita muscaria

Amanita muscaria

Tunnetuin on ehkä myrkyllinen sieni, jossa on kirkkaan punainen korkki, joka on peitetty tyypillisillä valkoisilla hiutaleilla, valkoisella rengasvarrella ja munanmäellä syvennyksellä. Onneksi se on harvinaista Kubanin alueella, lähinnä vuoristoalueilla, se kasvaa heinäkuusta syyskuuhun.

Saatanallinen sieni

Ulkopuolelta se muistuttaa voimakkaasti purppuraa, korkin pinta on valkoinen, harmahtava, jalka on keltainen-punainen, kirkkaan punaisella verkkokuviolla. Murtumalla tai leikkauksella massa muuttuu nopeasti punaiseksi, muuttuu siniseksi reunaa pitkin, sitten massa palaa entiseen valkoiseen väriin. Ei kovin myrkyllinen sieni, mutta se voi aiheuttaa melko vakavia vatsavaivoja. Krasnodarin alueen alueella sitä esiintyy melko usein ja runsaasti, minkä vuoksi se on vaarallista. Kasvaa kaikkialla lehtimetsissä.

Saatanallinen sieni Asiantuntijalausunto Gennady Sergeevich Rylov Suuri mykologian asiantuntija ja innokas sienivalitsija. Tietää kaiken sienistä, niiden tyypeistä ja kasvupaikoista. On tärkeää huomata, että tämä luettelo ei ole läheskään täydellinen. Lähes kaikentyyppiset kärpässiet, valtava määrä myrkkysieniä ja hallusinogeenisiä sieniä kasvaa Kubanissa. Siksi sieni-tietosanakirjassa on korostettava täydellisempiä tietoja, tämä on erittäin tärkeää!

Todellinen hunajasieni

Olet jo oppinut, mitkä sienet kasvavat Krasnodarin alueella. Nyt kannattaa harkita sieniä. Sen korkki on 5-10 cm, puolipallonmuotoinen, kumartunut, litteästi kupera, likainen ruskea, harmaankeltainen, keskiosaa kohti tummempi. Reuna on taivutettu alas, sitten tasainen, suora, ohut, kiinteä. Pinta on täysin kuiva, kostea vain kosteassa säässä, peitetty ohuilla tummanruskea, ruskea asteikko.

Ohut, rikkoutumaton, mehevä, valkoinen liha. Hapan supistava maku, miellyttävä tuoksu. Levyt ovat nopeasti laskevia, usein esiintyviä, valkoisia, sitten ruskehtavan keltaisia, usein päällystettyjä valkoisia itiöitä, koko reuna. Jalka on melkein aina kaareva.Sylinterimäinen, keskellä, hieman sakeutunut alaspäin (kasvaa toisinaan yksittäin, nippuna), kiinteä, samaa väriä korkin kanssa, yläosassa hieman vaaleampi. Rihlattu renkaan yläpuolelle, alapuolelle - joustava, kuituinen. Päiväpeite on valkeahko kalvorengas. Nyt saamme selville, missä sieniä kerätään Krasnodarin alueella. Nämä ovat vuori- ja juurenvyöt (lähellä Smolenskajan, Kaluzhskayan, Krepostnajan, Ilskiyn asutuksen, Psebayn alueen, Kamyshanova Polyanan, Arkhyzin, Laba-joen kyliä), laatoilla, metsissä, runkojen pohjalla, kannoilla, juurilla ja erilaisten kivien elävät rungot.

Krasnodarin alueen kesän sienet

Kesä on todellisen metsäsienen mellakoiden aika Kubanissa. On melko vaikeaa luetella kaikkia lajeja, jotka voivat koristella sienivalitsijan koria keskikesällä, koska kokonainen tieteellinen työ osoittautuu. Siksi rajoittun vain yleisimpiin ja massiivisesti kasvaviin lajeihin, jotka muodostavat perustan kaupalliselle sienikokoelmalle.

Yhteinen purppura

Yhteinen purppura

Täällä se alkaa tuottaa hedelmää toukokuun lopussa, sen kausi päättyy myöhään syksyllä. Tyypillinen tatti, putkimainen, korkki on puolipallon tai tyynyn muotoinen, jalka on hilseilevä, tasainen tai pohjassa levenevä, liha muuttuu siniseksi reunaa pitkin. Näiden sienien miellyttävä piirre Krasnodarin alueella on se, että keskialueelle ei ole melkein yhtään vetisiä yksilöitä. Kubanissa melkein kaikki ruskeat koivupuut ovat tiheitä, joustavia. Todellakin, matot syövät niitä myös hyvin aktiivisesti, ja ehjän näytteen löytäminen voi olla vaikeaa.

Purppura

Purppura

Noin samaan aikaan metsissä ja riipuksissa esiintyy haapa-, puna- ja kelta-ruskeita lajikkeita. Nämä ovat tiheitä putkimaisia ​​sieniä, joiden varsi on mustassa asteikossa, tiheä kupera korkki keltaisella, ruskehtavalla, punaisella tai tiilellä. Se erottuu helposti voimakkaasti sinisellä massalla rikkoutumisen yhteydessä. Nämä sienet kasvavat Kubanissa erityisen runsaasti metsästepin ja subtrooppisten vyöhykkeiden rajalla, erityisesti Krasnaja Poljanassa. Suuria populaatioita havaittiin myös Belorechenskin alueella. Krasnodarin alueelta löytyy todella jättimäisiä purppuranpennun yksilöitä, tämän artikkelin kirjoittajan henkilökohtainen ennätys on sieni, joka on hieman alle 3,5 kiloa. Ja ilman yhtä matoa, kuten puravikolle on tyypillistä.

Ryzhik-mänty, jota täällä kutsutaan useammin "gourmet-sieneksi"

Pieni, punertavan, joskus vihertävän lamellisieni, jossa on kupera tai suppilonmuotoinen korkki. Krasnodarin alueen alueella tämä herkullinen sieni on valinnut juuret ja matalien vuorten rinteet, joissa sitä löytyy hyvin runsaasti. Paikalliset asukkaat korjaavat hyvin suuria satoja kylän alueella, jonka lausumaton nimi on Arkhz; suuria populaatioita kasvaa myös Chibiyn kylän lähellä.

Mäntysieni Todellinen maitosieni

Todellinen maito

Suuri, massiivinen sieni, jossa on tasainen, masentunut tai suppilonmuotoinen valkoinen tai kellertävä korkki, joka erittää runsaasti kaustista maitomaista mehua rikkoutuessaan. Todellinen Venäjän "sienikulta". Toisin kuin itäisemmissä populaatioissa, Krasnodarin alueella tämä jalo sieni esiintyy pääasiassa vuoristoalueilla, useimmiten sarvipalojen läheisyydessä. Alueen matalilla alueilla se löytyy vain siellä, missä savimaaperät ovat hallitsevia.

Tryffeli valkoinen

Tämä sieni on syytä huomata erikseen, koska maamme alueella Krasnodarin alue on melkein ainoa alue, jonka ilmasto on suotuisa tämän harvinaisen ja kauhean sienen kasvulle. Joka tapauksessa sitä löytyy säännöllisesti vain Kubanista. Ulkopuolella sieni muistuttaa melko rypistynyttä harmaata tai ruskeaa perunaa, muodoltaan epäsäännöllistä. Hedelmäkappale on täysin upotettu maaperään, joten näiden sienien kerääminen on erillinen taidemuoto.Krasnodarin alueen alueella se nähdään useimmiten vuoristoalueilla tai juurella, erityisesti Apsheronskin läheisyydessä. Kasvaa tiukasti kalkkipitoisella maaperällä.

Syksyn hunaja sieni

Syksyn hunajahirvi

Saprotrofinen sieni, kasvaa heikentyneellä tai kuolleella, pienellä puulla, jossa on kupera tai ojennettu korkki, joka on peitetty vaa'oilla ja varren tunnusomainen rengas. Se kasvaa ryhmissä, Kubanissa on usein seisovia puita, jotka on peitetty sienillä maaperästä ja jopa 3 metrin korkeuteen. Täällä sitä kutsutaan usein "todelliseksi hunaja-sieneksi", koska Krasnodarin alueella tämän sienen aktiivinen kasvu alkaa paljon aikaisemmin kuin esimerkiksi Keski-Venäjällä. Sienen poimijat alkavat kerätä sitä kesäkuun alusta, sitten hunajahirvi antaa useita "kerroksia" ja jatkaa hedelmien antamista marraskuun loppuun asti. Joten se voidaan turvallisesti katsoa alueen kesän ja syksyn sienille. Täällä hunaja-sienet ovat valinneet metsästepin ja subtrooppisten vyöiden vuoristoiset alueet, mutta niitä löytyy myös tasangoilla, vaikkakaan ei niin runsaasti.

Sieni ilman rengasta

Mitä muita sieniä kasvaa Krasnodarin alueella? Tietenkin sieni ilman rengasta. Se muistuttaa suuresti edellä käsiteltyjä lajeja. Se kasvaa nippuina, tiukoissa ryhmissä muodostaen "pensaita" tai "perheitä". Kummassakin jalassa yläosa on sakeutunut eikä siinä ole rengasta, toisin kuin edellinen sieni. Levyt laskevat pitkään. Se kasvaa juurella (Smolenskajan, Kaluzhskayan kylien alueella), laatoilla, tammimetsissä, raivoissa ja kuolleissa tammen juurissa. Sieni on syötävä, muistuttaa makultaan syksyn sieniä.

Hiljainen metsästys

Luonnonolot Kubanissa ovat sellaiset, että ehdottomasti kaikki kasvaa täällä - vehnästä marjoihin. Sienet eivät ole poikkeus. Tämä johtuu siitä, että Kuban sieppaa sijainnillaan useita ilmastovyöhykkeitä kerralla.

Eri osat Kuban-helpotuksesta erotetaan niiden monimuotoisuudesta. Lehtimetsät voidaan korvata äkillisesti havupuilla, musta maaperä korvataan savi- ja hiekkamailla, jotka muuttuvat kallioisiksi vuoriksi. On jopa sanonta, että jos pistät yksinkertaisen kepin Kubanin maahan, se itää helposti. Ja näin on käytännössä. Ainutlaatuinen ilmasto ja hedelmälliset maat mahdollistavat valtavan määrän kasvien kehittymisen Kubanin rikkaalle maaperälle.

Syömättömien sienien lisäksi myös syötävät sienet kasvavat yhtä hyvin. Siksi sadonkorjuu on otettava vakavasti. Krasnodarin alueella sienikauden aikana voit korjata satoa menemättä metsään. Täällä he voivat kasvaa jopa henkilökohtaisella tontilla aprikoosien tai muiden hedelmäpuiden alla.

Hiljaisella metsästyksellä sinun on otettava mukaan terävä veitsi, pajukori ja keppi, jotta lehdet on kätevä työntää erilleen. Luonnonlahjojen keräämiseen ei ole toivottavaa käyttää muovipusseja, ämpäreitä ja reppuja. Niissä sato voi vaurioitua, ja lisäksi sienet eivät hengitä siellä ollenkaan, mikä voi vaikuttaa haitallisesti tuotteen makuun.

Hiljaisella metsästyksellä on vain yksi sääntö. Siinä sanotaan, että jos olet epävarma sienistä, sinun ei tarvitse koskettaa niitä. Keräämisen yhteydessä sinun on myös tiedettävä, että ne kasvavat perheissä, eli sienirihmastoissa. Ja jos joku heistä löydetään, hänen sukulaisensa piileskelevät lähellä. Ne tulisi leikata terävällä veitsellä yhdessä jalan kanssa. On vielä yksi asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota. Hyvin syötävillä sienillä on usein miellyttävä haju. Siksi sientenvalitsimen sääntö pätee jälleen täällä - ohittaa tuntematon laji.

Mitä syötäviä sieniä voidaan kerätä Keski-Venäjällä

Yhteinen purppura

Jatketaan sienien tarkastelua Krasnodarin alueella. Tavallisella puravalla on korkki halkaisijaltaan 5-15 cm, paksuus 3-4 cm, tyynyn muotoinen, puolipallon muotoinen, melkein mustanruskea tai ruskehtavanvalkoinen. Reuna on kiinteä, suora, paksu. Pinta on hieman ryppyinen tai sileä, matta, kuiva.

Massa ei erotu ihosta. Se on mehevä, jopa 2,5 cm paksu, valkoinen, tiheä. Yläkerrokset muuttuvat murtuman aikana sinisiksi, suurin osa tummuu tai muuttuu hieman vaaleanpunaiseksi. Ei erityistä hajua tai makua. Putket menevät korkin reunaan. Heidän huokoset ovat pyöreitä, pieniä, kermanvalkoisia tai valkoisia, joskus muuttuvat ruskeaksi ikääntymisen myötä. Jalka on nuorena fuusiforminen, alareunasta sakeutunut, sitten melkein sylinterimäinen, valkoinen, kiinteä, peitetty tummanruskealla, harmaalla asteikolla. Massa on kuitua, tiheää, vahvaa. Jalka muuttuu siniseksi murtumalla kehällä. Sienen poiminta tapahtuu vuoristo- ja juurialueilla (Smolenskajan, Kaluzhskayan, Engelmanovan gladen, Kamyshanova Polyanan ja Goryachiy Klyuchin kylien alue) haapan, pyökin, kuusen, koivun, päärynän, omenan lehti- ja sekametsissä. , sarvesäde, pähkinä (pähkinä), eri syistä.

Syötävät lajikkeet

Sienet Kubanissa ovat erilaisia. Tällä alueella kasvaa harvinaisia ​​lajeja.

Osterisieni

4. luokan sieni. Maku riippuu usein kokin kulinaarisista kyvyistä, mutta niiden yhdistelmä liha-, kasvisruokiin on jo pitkään tullut klassikko.

Viljelyn yksinkertaisuuden ja runsaiden hedelmien vuoksi koko lämpimän kesän ja syksyn ajan se on helposti viljeltävä kotona.

():

Säännöllisellä kulutuksella osterisienet auttavat vähentämään ns. "Huonon" kolesterolin määrää ihmisen veressä, normalisoimaan verenpainetta ja poistamaan radionuklidit. Näiden sienien massassa on kalsiumia, jodi- ja rautayhdisteitä sekä muita mikro- ja makroelementtejä, ryhmän B, C, E, D2, PP vitamiineja. Kyky alentaa kolesterolitasoa johtuu sienimassassa olevasta erityisestä yhdisteestä - lovastatiinista, jota biokemistit kutsuvat luonnolliseksi kolesterolisynteesin estäjäksi.

Massatuotantoon valitsimme lajikkeet, jotka kasvavat luonnollisesti tammella, pajulla, lepällä ja heikkojen, vaikeiden lehtipuiden kuorella.

• Osteri. Hattu on käpristynyt alaspäin, halkaisija on 5-25 cm, värivalikoima on kerma-beige, herkällä sienihajulla. Luonnollisessa ympäristössä se kasvaa toukokuun loppuun mennessä, tuottaa hedelmää syyskuuhun saakka, mutta suotuisissa olosuhteissa - pakkaseen asti.
• Johanneksenmuotoa. Erottuva piirre on hattu, joka on kaareva ylöspäin kypsässä tilassa, tuulettimen muotoinen tai kielellinen. Väri ei ole tasainen, reunat vaalenevat eri beigen sävyillä.
• Tammi. Tämän tyyppisille korkkeille tyypilliset harmaan sävyt riippuvat puusta, kosteudesta ja kasvupaikasta. Muoto on lamellimainen, puoliympyrän muotoinen, reunat ovat aaltomaisia ​​tai hammastettuja. Koko on harvoin yli 15 cm, nuorten yksilöiden pinta on peitetty valkoisen harmaalla kukinnalla, joka yksinkertaisesti irrotetaan.

Vihreät sienet

Ne kasvavat yksittäisinä yksilöinä havupuiden reunoilla, joskus lehtipuita. He valitsevat hyvin valaistut alueet, joskus he ovat pensaiden, muurahaiskipujen, vanhojen kantojen joukossa. Niitä pidetään terveinä ja maukkaina; näkyvä maaosa sopii kulutukseen.

Pääasialliset tunnusmerkit:

• on oliivinruskea, harmaa, keltainen tai vihertävä;
• jalkojen pituus on 10-12 cm, ympärysmitta on 15-17 cm;
• vain korkin painealue muuttuu siniseksi;
• kypsymätön massa tuoksuu kuivatuille hedelmille, rakenne on tiheä, vanhan huokoinen, mureneva.

Ennen ruoanlaittoa sinun on poistettava iho, vain nuoria yksilöitä voidaan syödä raakana - jos "ikä" ei ole tiedossa, keitä 10-15 minuuttia.

Rakeinen öljy

He saivat nimen erityisistä maitomaisista pisaroista, jotka ulkonevat valkoisella keltaisella sisäpinnalla ja varren märällä säällä. Niiden koko on 1-2 mm, kuivina ne muuttuvat tiheiksi, ruskeanruskeiksi.

Ihmiset, joilla on huono ruoansulatus ja ruuansulatuskanavan sairaudet, voivat aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, ripulia, joten ensimmäinen maistelu on tehtävä huolellisesti, käyttämättä tuotetta liikaa.

Kuvaus:

• nuoren voilautanen liha on pehmeää, pähkinä-hedelmäinen tuoksu, ylikypsät kuidut karkeaksi, liian kyllästyneiksi kosteudelle;
• sileän korkin ympärys ilman peitoa on 10-12 cm, leikkauksen väri pysyy muuttumattomana;
• iho irtoaa helposti, sateiden aikana se peittyy tahmealla limalla.

Hedelmäaika on lyhyt - kesäkuun alusta heinäkuuhun. Keräyspaikat - havupuiden vieressä, nuorten istutusten reunat, harvinaiset metsät, joissa on hiekkaa, löysää kalkkikiveä. Rakeiset perhoset kasvavat pääsääntöisesti ryhmissä.

On suositeltavaa kuori iho ennen keittämistä, se muuttuu mustaksi lämpökäsittelyn jälkeen.

Entoloman puutarha

Entoloma maistuu osterisieniltä

Kasvaa sekametsissä, lehtipuumetsissä, usein myseeli kasvaa puutarhoissa aprikoosien, luumujen alla. Korjuukausi on kevään puolivälissä ja alkukesällä.

Kokeneet sienivalitsijat suosittelevat, että ensimmäiset 3 vuotta eivät leikkaa puutarhassa kasvanutta satoa, jolloin rihmasto voi kasvaa tarpeeksi.

Ruusuvärilevyn ominaisuudet:

• runko on harmaanruskea, haju on mieto, jauhomainen;
• maku on pääosin neutraali, se muistuttaa osterisieniä;
• katsotaan ehdollisesti syötäväksi, vaatii pakollista kypsennystä 15-20 minuuttia;
• pinta on silkkinen, kiiltävä, myöhemmin peitetty tummanruskealla vaa'alla;
• levyt ovat harvinaisia, epätasaisia, eri leveyksiä;
• kaareva, sylinterimäinen jalka on usein kiertynyt.

Kypsymätön näyte on samanlainen kuin jotkut myrkylliset sienet: puristettu entoloma, tina, kevät. Ensimmäiset myrkytysoireet ilmaantuvat 30 minuuttia kulutuksen jälkeen, tila vaatii kiireellistä sairaalahoitoa.

Grabovik

Ulkonäöltään sienen hedelmäkappale on samanlainen kuin tavallinen tatti. Toinen (venäläinen nimi) on harmaa obabok. Ne kerätään heinäkuun alusta marraskuuhun. Pallomaisen korkin enimmäiskoko on 20 cm, väri vaihtelee vaaleanpähkinästä tummanruskeaan.

Pinta on pehmeä, samettinen, epäsäännöllinen. Kovia kuitujalkoja käytetään harvoin, ne eivät tummu leikattaessa - tämä voidaan erottaa syötävästä katkeruudesta. Toisaalta löysä massa rikkoutuessaan muuttaa nopeasti värinsä vaaleanpunaisesta mustan violettiin.

Navan muotoinen jalka on tiheästi peitetty kevyillä vaa'oilla, jotka tummuvat kypsyessään. Kotona sieniä kasvatetaan huhtikuusta lokakuuhun lehtipuiden lähellä.

Grabit kasvavat hyvin raskaalla, erittäin happamalla turpella, vaativat usein kastelua myseelien kasvun nopeuttamiseksi. Voit lisätä 10 g sokeria 10 litraan vettä.

Violetti lakka

Kasvaa sammaleissa kuusimetsissä, tuottaa hedelmää elokuussa ja alkusyksyllä 1-2 vuoden kuluttua. Sitä pidetään harvinaisena lajina, jota uhkaa sukupuutto, mutta sitä ei ole lueteltu punaisessa kirjassa.

Korkin ja varren yhtenäinen ametistinen sävy on eri intensiteetillä. Massa on joustavaa, ei särkyvää, paksunnettua levyä, harvoin sijoitettu.

Ympärysmitta on 5-6 cm, nuorilla se on puolipallon muotoinen, kellon muotoinen, pinta on matta, sileä. Kuiva jakso muuttaa sienen värin ja sateiden myötä se palauttaa violetin värinsä täyttämällä kosteutta.

Ei ole selvää makua, joten lakkaa käytetään juhla-aterioiden koristeluun - lämpökäsittely ei tuhoa väriainetta.

Valkoinen sieni

Ympyrän halkaisija on 4-50 cm, tynnyrinmuotoinen varsi on pääosin lyhyt, toisinaan kasvaa jopa 20 cm.Kypsyttämättömien yksilöiden korkki on kupolin muotoinen, mutta tasoittuu ajan myötä menettämällä tilavuutta.

Sienen ikä voidaan määrittää myös korkin värin perusteella - mitä vanhempi sieni on, sitä tummempi se on ja sen pinta on karkeampi.

Myseelit tuottavat hedelmiä, joilla on jatkuvaa kevätlämpöä myöhään syksyyn, jos sääolosuhteet sallivat. Boletae kasvaa Krasnodarin alueella:

• verkkokokoinen tatti - on harvinaista, varrella on tyypillisiä laskimoita, kasvaa kesällä;
• piikki - vaalean kerman sävyn hedelmällinen runko, kasvaa ryhmissä koivujen alla, murtunut, muuttuu nopeasti siniseksi;
• tammi - runko on mailanmuotoinen, ruskeharmaa ja erikokoisia valkeahkoa, rakenne on hauras, löysä;
• kuusi - jalka on puoliksi verkon peitossa, pinta on punaruskea, elää havumetsissä.

On mielenkiintoinen kuvio, jonka mukaan turvalliset valkoiset asettuvat usein kärpässien kentille. Valmiiden astioiden omaksuminen ilman vaikeuksia on suositeltavaa kuivata ne etukäteen.

Kantarellit

Kantarellilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia

Niillä on antibakteerisia ominaisuuksia ja hämmästyttävä vastustuskyky helmintivaurioille erityisen aineen vuoksi. Tästä syystä niitä käytetään laajalti vaihtoehtoisessa lääketieteessä, mikä auttaa torjumaan matoja.

Sienen runko on kirkkaan kelta-oranssia sävyjä, yläosan muoto on aaltoileva, suppilonmuotoinen, reunat koverat. Voimakas paine aiheuttaa punoitusta.

Vähemmän yleinen on ruskeanharmaa lajike. Korkin reuna on epätasainen, aaltoileva, kasvaa sekametsissä kesän puolivälistä lokakuun loppuun. He joutuvat usein symbioosiin kuusen, männyn, tammen, sarvipuun kanssa ja kasvavat yleensä noitapiireissä. Harvat sienivalitsijat tietävät, että harmaa kantarelli on syötävä. siksi monet välttävät sen keräämistä.

Hunaja-sienet ovat todellisia

Hunaja-sienet ovat ravitsevia ja hyödyllisiä sienikunnan edustajia, niiden käyttö estää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, hoitaa kilpirauhasen sairauksia. Bakterisidinen ominaisuus on jo pitkään havaittu: tuore iho parantaa leikkauksia ja pieniä palovammoja.

Arvokkaimmat ovat kypsymättömät näytteet vaalean hunajaruskeasta sävystä. Jalka on 10-15 cm pitkä, pyöristetty korkki on taivutettu alaspäin.

• Syksy. Ne asettuvat vanhoille kannoille, tartuttavat heikentyneiden lehtipuiden puuta. Hedelmät alkavat elokuun lopussa, varren pinnalla on voimakas vaaleanvärinen rengas. Joskus niitä löytyy talvista, joissa on vähän lunta.
• Kesä. Vaaleanruskea yläosa on sileä, siinä on huntu, sitä ei peitä tummat asteikot ylhäältä alas. Puumaisen aromin massa muuttuu läpinäkyväksi sadekauden aikana.

Yhteinen purppura

Korkki on pallomainen, tummanruskea, saavuttaa 15-17 cm, sakeus on hauras, löysä. Valkoinen liha ei muuta väriä leikkauskohdassa. Se kasvaa toukokuun puolivälistä lokakuun alkuun, harvemmin niitä löytyy havupuiden vierestä. Keittämisen jälkeen ne tummentuvat, joten esteettisen ulkonäön säilyttämiseksi ne on ensin kastettava heikkoon etikkaliuokseen 30 minuuttia.

Sieni sekoitetaan usein "sappeen": ero on kaksinkertaisen punoitus kevyellä paineella ja katkeralla maulla.

Korkit voidaan kerätä ylikypsistä näytteistä, jos ne ovat riittävän tiheitä. Voit säilyttää niitä jääkaapissa enintään 5 päivää.

Purppuranpohjan perusteella he valmistavat ryppyjä tasoittavia kosmetiikkaa, aknea poistavia valmisteita.

Morel on todellinen

Se on lueteltu punaisessa kirjassa, joka ei estä sieniherkkujen ystäviä jatkamasta sen keräämistä huhtikuun lopusta kesäkuuhun - lisääntyneen sateen aikana.

Korkki on väriltään harmaa tai ruskehtava, halkaisijaltaan 4-8 cm. Muoto on munanmuotoinen, sitä ei ole selkeästi hahmoteltu, korkin solurakenteessa ei ole säännöllisyyttä piirustuksessa. Ehdollisesti syötävän tyypin koostumus on vahamainen, keitetty ilman mausteita eikä sillä ole makua.

Kasvualue on melko leveä: havu-, seka- ja lehtipuumetsät, kosteikot, pajut ja pensaat.

Gourmet-ammattilaiset arvostavat sitä sen erityisen maansienten aromin ja mahdollisuuden käyttää sitä lääketieteessä - se parantaa immuunijärjestelmän tilaa, poistaa toksiineja.

Tryffeli valkoinen

Sillä ei ole yhtäläistä arvoa verrattuna klassiseen mustaan ​​tryffeliin, mutta se on silti luokiteltu jaloksi lajikkeeksi, jolla on luettelo kiistattomista eduista.

Laadulliset ominaisuudet:

• vahva hartsimainen pähkinäaromi muistuttaa paistetun auringonkukkaöljyn hajua;
• ylikypsät arvostetaan korkeammalle, vanhemmilla yksilöillä on ominainen lihan maku;
• kasvaa yksittäin jopa 10 cm: n syvyydessä haavan, pähkinän, koivun tai mäntyjen lähellä.

Hedelmän runko on joustava, paakkuinen, samankaltainen kuin peruna. Osassa vaaleankeltainen, kirkkailla ruskealla raidoilla. Se ei tuota hedelmää joka vuosi kesäkuun alusta lokakuun puoliväliin.

Yhteinen samppanja

Luonnollisissa olosuhteissa se esiintyy usein, ilmestyy toukokuun alussa, tuottaa hedelmää syyskuun loppuun asti. Kasvava myseeli voi muodostaa suuria "noita" ympyröitä, joiden keskelle edes ruoho ei kasva (tai erittäin huonosti).

Massakasvupaikat sijaitsevat riittävän valaistuilla alueilla - pellot, niityt, metsän reunat, korkealaatuiset lannoitetut alueet - karjatilojen lähellä. Hedelmärungon värialue on tasainen, valkea tai vaaleanharmaa. Ikääntymisen myötä se tummenee, peittyy vaa'oilla.

Sienet tarvitsevat auringonvaloa

Nuoressa muodossa levyt peitetään kokonaan verholla, joka avautuu kypsyessään. Ne ovat vaaleat, punertavanruskeat. Leikkaamisen jälkeen massa tummenee tasaisesti, paine ei johda värimuutokseen.

():

Yleisiä samppanjalajeja kutsutaan usein niitty-sieneksi ja piparmintuksi. Tämä laji ei pelkää kovaa kuivuutta tai pitkittyneitä pakkasia - sienirihmasto pystyy selviytymään jopa epäsuotuisimmissa sääolosuhteissa. Sadonkorjuu yhdessä paikassa useita vuosia voidaan korjata 3-4 kertaa vuodessa.

Laaja viljely estää myrkytyksen samankaltaisella vaalealla rupikonnalla, josta puuttuu verho.

Hericium keltainen

Mutta Krasnodarin alueelta löytyy paitsi yllä lueteltuja sieniä. Siellä on myös keltainen siili. Sen korkki on halkaisijaltaan 5-12 cm, kupera, paksu, enimmäkseen epätasainen, vaaleanpunainen-kellertävä tai kellertävä. Reuna on useimmiten aaltoileva, epäsäännöllinen, paksu. Iho ei irtoa lainkaan. Massa on mehevää, paksua (korkkia vanhuuteen), valkoista. Haju ja maku ovat sieniä, miellyttäviä. Hymenofori koostuu piikkeistä. Piikit ovat hyvin hauraita, ohuita, punertavia. Jalka on yleensä kaareva, kapeneva pohjaa kohti, sylinterimäinen, harvemmin keskimmäinen, useammin epäkeskinen, kiinteä, kermainen tai valkeahko. Liha on samaa väriä kuin korkkien liha. Se kasvaa vuoristo- ja juurialueilla (Krepostnajan, Kaluzhskayan, Kamyshanova Polyanan, Goryachiy Klyuchin kylien alue Kardyvach-järven ja Krasnaja Polyana stanitsa Zelenchukskayan välillä Psebayn ja Psebayn välillä). Sieniä löytyy havupuista (mänty, kuusi), lehtipuista ja sekametsistä.

Krasnodarin alueen vaaralliset sienet

Kuten näette, Krasnodarin alueen syötäviä sieniä on uskomattoman paljon, melkein jokainen sienivalitsija odottaa syksyä kerätäksesi mahdollisimman paljon satoa. Mutta aloittelijoiden tulisi olla etsimässä, koska Kubanin metsistä löytyy myrkyllisiä lajeja, jotka ovat syötävien sienien kaksinkertaisia. Krasnodarin alueen tunnetuimmat myrkylliset sienet ovat vaaleat myrkyt ja kärpässiet.

Amanita muscariae on helppo tunnistaa tyypillisistä värillisistä korkkeistaan ​​- punertavasta väristä, jossa on valkoisia täpliä. Ja heidän jalkansa ovat ohuet, valkoiset.

Krasnodarin alueen vaaralliset sienet - kärpässieni

Kuten nimestä voi päätellä, kalpealla myrkkyä on vaalean harmaa väri. Hänen korkinsa muoto on kaareva. Vaalean rupikonnan erottuva piirre on läpikuultava rengas ohuella varrella.

Toinen myrkyllinen sieni kasvaa myös Krasnodarin alueella, sitä kutsutaan saatanaksi. Hänen korkki on tyynymuotoinen vaaleanharmaa. Korkin alareuna on punertava. Saatanallisen sienen jalka on erittäin herkkä, keltainen-oranssi.Tämän sienen liha on leikkauksessa valkoinen, punoittava tai sininen.

Siansieniä esiintyy myös Kubanissa. 80-luvulle asti ne luokiteltiin ehdollisesti syötäviksi, uskottiin, että niitä voitaisiin käyttää ruokana pitkäaikaisen käsittelyn jälkeen. Mutta nämä sienet Krasnodarin alueella tunnustetaan nyt myrkyllisiksi. Siat sisältävät vaarallista myrkkyä, jolla on haitallinen vaikutus punasoluihin. Sikojen nauttimisen jälkeen voi esiintyä munuaisten vajaatoimintaa ja kuolemaa.

Krasnodarin alueen vaaralliset sienet - siat

Sikoja kutsutaan myös sioiksi ja lehmätiloiksi. Nämä ovat kelta-ruskeat korkit, jotka kasvavat alueilla, joilla on korkea kosteus.

Vietä enemmän aikaa luonnossa, harrasta jännittävää sienestystä, mutta muista, jos sinulla on epäilyksiä sienen syötävyydestä, älä missään tapauksessa saa laittaa sitä koriin!

Morel on todellinen

Jatkamme sienien tarkastelua Krasnodarin alueella. Tämän lajin hattu on 4-8 cm korkea, 3-5 cm leveä, ruskehtava, munanmuotoinen. Reuna kasvaa yleensä yhdessä jalan kanssa. Solupinta, pyöristetyt solut. Massa on hauras, vahamainen, valkoinen. Haju ja maku ovat sieniä, miellyttäviä.

Jalka on 4-9 cm korkea, enintään 3 cm paksu, hieman kaareva tai suora, tasainen, sylinterimäinen, valkean kellertävä, ontto. Sitä syödään tuoreena (haudutettua, paistettua). Se vaatii varmasti esikäsittelyä, koska se on helppo sekoittaa ehdollisesti syötävään linjaan.

Myrkyllinen näyte

Yksi sienen vaarallisista edustajista on sika. Jonkin ajan kuluttua sitä pidettiin ehdollisesti myrkyllisenä ja sitä käytettiin ruoanlaitossa. Sika kulutettiin pitkän valmistelun jälkeen. Siihen sisältyi 72 tunnin liotus vedessä, sitten lämpökäsittely yhden tunnin kiehumisen muodossa.

Krimin myrkylliset ja syötävät syksyn kenttäsienet

Nykyään sika on virallisesti tunnustettu myrkylliseksi sieneksi. Se sisältää vaarallisen toksiinin, joka tuhoaa punasoluja ja aiheuttaa akuutin munuaisten vajaatoiminnan. Sen käyttö voi olla kohtalokasta.

Siksi, kun menee Kubanin metsiin, on tarpeen tutustua potentiaalisesti vaarallisten sienien ulkonäköön.

Tryffeli valkoinen

Tämä hedelmärunko on pyöristetty, muodoltaan epäsäännöllinen, pääasiassa tuberkleilla tai taitteilla, jotka muistuttavat saksanpähkinää tai perunan mukulaa. Koko 4-10 cm (pienenee huomattavasti kuivana), paino - jopa 500 g. Harmahtavan valkoinen pinta, sitten vaaleanruskea, sileä, murtunut vanhuudessa. Lihava liha, valkoinen nuorena, sitten harmahtavan kellertävä. Leikkauksessa on marmorikuvio, jossa on tummia viivoja, joissa pussit sijaitsevat. Hedelmärunko nuorena iässä ilman aromia, kypsymisellä on miellyttävä, melko voimakas sienen maku ja aromi.

Sienen sijaintikartta

Krasnodarin alueen ja Adygean kartalla on runsaasti sienialueita, ja se kerää vuosittain monia harrastajia ja ammattimetsästäjiä.

Harkitse taulukossa, missä voit mennä lämpimiin kevät- ja talvipäiviin.

Osterisienet,

purppura

kanttarellit

tryffeli

puutarhan entoloma

Asiantuntijat suosittelevat sadonkorjuua kokeneiden keräilijöiden kanssa, jotta hakusi tekisivät paremmin ja turvallisemmin.

Yhteinen samppanja

Tämän sienen korkki on noin 5-10 cm, kupera, puolipallon muotoinen, litteästi kupera, harmahtavanruskea tai valkoinen, ei muutu painettaessa. Reuna on kaareva, sitten suora, kiinteä, tasainen, ohut. Sileä pinta, iho massasta on helposti erotettavissa. Massa on tiheä, mehevä, valkoinen, halkeamassa hieman vaaleanpunainen. Haju ja maku ovat sieniä, miellyttäviä. Levyt ovat usein, vapaita, ensin vaaleanpunaisia, sitten ruskehtavia, ruskehtavia ja lopuksi tummanruskeat, melkein mustia. Niitä ei suositella käytettäväksi tässä iässä. Levyllä on kiinteä reuna.

Jalka on kaareva tai suora, sylinterimäinen, keskellä, kavennettu pohjaan tai tasainen, kiinteä, paksuuntunut, sileä, valkea, matta, kuiva. Väri ei muutu, kun sitä painetaan. Päiväpeite valkoisena, yksikerroksisena, kiinteänä renkaana, joka sijaitsee jalalla. Tässä tapauksessa yleinen viltti puuttuu.

Ovatko sienet menneet siihen, mitä ne kirjoittavat foorumille?

Vuodelle 2020 ei ole vielä kirjoitettu mitään, koska sienikausi alkaa täällä alkukeväällä. Ensinnäkin sienien poimijat käyttävät pakkasenkestävimpiä sienilajeja, jotka voivat tuottaa hedelmää myös matalissa lämpötiloissa, myöhemmin sienilevyillä näet lisää kilpailijoita, mikä tarkoittaa, että lähempänä kesää itävien syötävien pokaalien määrä kasvaa.

Adygea 2020 -foorumin sienet ovat loistava paikka aloittelijoille, jotka tarvitsevat kokeneiden sienivalitsijoiden apua, joiden on tiedettävä kuumien pisteiden pääkoordinaatit, muita hyödyllisiä vinkkejä ja maamerkkejä.