Kuinka marinoida punasipulia herkullisesti: resepti valokuvalla

Tiedot Luokka: Reseptejä sadonkorjuuseen Ihmiset ovat viljelleet sipulia yli neljätuhatta vuotta. Uskotaan, että hän tuli Eurooppaan Keski-Aasiasta. Nyt sipulia kasvatetaan kaikkialla maailmassa - sekä vihreiden höyhenten että mehukkaiden pään vuoksi.

Sipulilla on paitsi erityinen maku myös erinomaiset lääkinnälliset ominaisuudet. Roomalaiset uskoivat, että runsaasti sipulia ruoassa antaa ihmisille voimaa ja rohkeutta, ja kreikkalaiset käyttivät sitä ruokahalun lisäämiseksi ja kehon puhdistamiseen.

Sipulipäissä on runsaasti kaliumia, fosforia, magnesiumsuoloja, ja niiden höyhenet sisältävät paljon C-vitamiinia. Mutta sipulia arvostetaan erityisesti siitä, että ne sisältävät haihtuvia aineita - fytonisideja, joilla on haitallinen vaikutus bakteereihin.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jos sinulla ei ole liikaa kokemusta kotiruokaamisesta, mutta olet innokas valmistamaan yksinkertaisen, mutta erittäin maukkaan välipalan talveksi, sinun tulisi harkita sellaista vaihtoehtoa kuin tomaattisalaattia ja sipulia. Se on erittäin helppo valmistaa talveksi, sinun tarvitsee vain tietää muutama perusperiaate ja noudattaa reseptiä.

• Salaattitomaatit leikataan useimmiten, mutta sinun ei pidä käyttää tätä mahdollisuutta ottaa pilaantumisen valmistamiseksi pilaantuneita hedelmiä, jotka on sääli heittää pois. Tällaisen kokeen tulos on valitettava: säästäen vihanneksia pilaa koko salaatin. Valitse sille tuoreita ja kiinteitä hedelmiä, niin alkupala näyttää houkuttelevalta säilyttämisen jälkeen. Myös hänen makunsa tässä tapauksessa ei tuota pettymystä.
• Salaatin sipulin tulisi olla myös hyvälaatuista. Leikkaa se salaatiksi, ei liian hienoksi, renkaina tai puolirenkaina, jotta tämän ainesosan maku salaatissa ei menetetä.
• Salaatti näyttää kauniimmalta, jos käytät siihen erivärisiä tomaatteja. Sama koskee paprikaa, jos se on osa reseptin välipalaa.
• Tomaatteja on suositeltavaa kuoria salaattia varten, koska tomaattisäilykkeiden iho ei ole kovin miellyttävä syödä. Hedelmiä ei kuitenkaan pidä leikata hyvin hienoksi, muuten ne muuttuvat kypsennyksen aikana tahraksi.
• Steriloi purkit, joihin aiot asettaa pitkän aikavälin varastointiin tarkoitetun välipalan. Valitse metallikannet näille tölkeille, jotta voit sulkea astian tiukasti. Nämä kannet on myös steriloitava keittämällä 10 minuuttia.

Tomaattisalaattia voidaan valmistaa kahdella tavalla: steriloimalla ja ilman. Ensimmäisessä tapauksessa salaattia ei kypsennetä tai kypsennetä hyvin lyhyen aikaa, minkä vuoksi se säilyttää kauniin ulkonäön ja sen sisältämien vihannesten edut. Toisessa tapauksessa välipalalle suoritetaan riittävän pitkä lämpökäsittely, jonka jälkeen sitä ei enää tarvitse steriloida. Kumpi vaihtoehto valita, kukin emäntä päättää itse.

Jäätyminen

Nopea ja helppo tapa pitää ruohosipuli tuoreena jääkaapissa on pakastus. Vihreitä säilytetään pitkään, jopa 12 kuukautta, eikä niitä tarvitse sulattaa ennen käyttöä. Se voidaan lisätä salaatteihin, ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin ja alkupaloihin. Voit pakastaa sipulia, sipulia, purjoa ja muita sipuleita pakastinkammiossa.

Syvä pakastaminen säilyttää täysin vihreiden hyödylliset ominaisuudet

Kuinka pakastaa vihreät höyhenet oikein? Hankintamenetelmiä on kaksi:

• kokki pakastettuja kuutioita;
• pilkkoa ja säilytä annoksina pakkauksessa, astiassa.

Tee vitamiinijääpaloja jakamalla hienonnetut höyhenet jääkuutioalustoille täyttämällä kolmasosa täynnä. Täytä sitten vihreät vedellä ja aseta pakastimeen. Ota valmiit kuutiot pois, jaa pakkauksiin, käytä tarvittaessa.

Jos haluat pakastaa toisen vaihtoehdon, kaada hienonnetut vihreät isoon pussiin tamppaamatta. Aseta pakastimeen vaakasuoraan, jotta sipuli jakautuu ohueksi kerrokseksi. Pakkaa puolivalmis tuote pakastamisen jälkeen tiukemmin. Tässä tapauksessa sipulit saadaan vapaasti virtaavina kiteinä.

Vaihtoehtoisesti vihannekset voidaan hieman paistaa auringonkukassa, oliiviöljyssä ja laittaa sitten pakastimeen varastointia varten.

Suosittelemme myös lukemista:

Sellerinlehti ja varsi: kuinka säilyttää koko talvi kotona Persilja talvella ja kaudella: miten säilyttää maku, väri ja aromi 3 tapaa, kuinka helppoa on säilyttää suolaa talvella kotona Milloin puhdistaa ja miten varastoida juuriselleriä

Saat helpon tavan pakastaa sipulia katsomalla lyhyt video:

Tiedätkö sen…

Ensimmäisten 1-2 viikon aikana pakastimen tuoksu on hyvin "sipulia", mutta katoaa sitten eikä vaikuta muihin tuotteisiin.

Yksinkertainen resepti tomaattisalaatille sipulilla talvella

Koostumus (2 l: lle):

• tomaatit - kuinka paljon mahtuu purkkeihin (noin 1,2–1,5 kg);
• sipulit - 0,2 kg;
• tuoreet yrtit - 50 g;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• mustapippurit - 4-6 kpl;
• maustepippurit - 4-6 kpl.
• suola - 20 g;
• sokeri - 40 g;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 20 ml;
• kasviöljy - 20 ml;
• vesi - 1 l.

Keittotapa:

• Pese tomaatit. Tee varren vastakkaiselle puolelle pieni ristin muotoinen viilto terävällä veitsellä. Kiehauta vettä, upota tomaatit siihen, keitä niitä 2 minuuttia. Poista vihannekset ura-lusikalla ja laita ne kylmällä vedellä täytettyyn kulhoon. Kun tomaatit ovat jäähtyneet, poista ne vedestä ja kuori ne.
• Leikkaa tomaatit terävällä veitsellä (mieluiten tomaattien viipalointia varten) pyöreiksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin puoli senttimetriä.
• Kuori sipuli ja leikkaa se 2-3 cm paksuiksi puolirenkaiksi.
• Aseta tomaatit 1 litran purkkeihin ja ripottele sipulirenkaat mukien päälle. Pankit on pestävä soodalla ja steriloitava etukäteen.
• Yläosassa selleri-, tilli-, persiljaoksia. Osa vihreistä voidaan laittaa purkin pohjalle.
• Keitä vesi, liuota siihen suola ja sokeri, lisää mausteet ja kiehauta suolaliuosta niiden kanssa 5 minuuttia.
• Kaada etikkaa jokaiseen purkkiin nopeudella 10 ml / litra astiaa.
• Kaada kiehuva marinadi purkkien vihannesten päälle.
• Kaada öljy päälle.
• Peitä kannet.
• Aseta purkit isoon kattilaan, jonka pohjassa on kangas. Kaada vettä, kunnes se saavuttaa purkkien ripustimet.
• Laita kattila tulelle ja odota, että vesi kiehuu siinä. Aika itsesi: litran purkin steriloimiseksi kestää 15 minuuttia, jos purkki on pienempi, aikaa voidaan lyhentää ja jos purkki on suurempi, päinvastoin, lisätä.
• Poista tölkit kattilasta ja rullaa ylös.
• Käännä purkit ympäri ja peitä ne lämpimällä peitolla. Höyrysaunassa vihanneksia säilytetään lisää.

Kun tölkit ovat jäähtyneet, ne voidaan siirtää kaappiin tai muuhun paikkaan, jossa varastoidaan talven tarvikkeita. Välipala voi seistä huoneenlämmössä. Samaa reseptiä käyttämällä voit valmistaa salaatin mausteisessa marinadissa. Tässä tapauksessa sinun on valmistuksen aikana lisättävä suolaliuokseen muutama neilikan silmu ja puoli kanelipuuta. Loput reseptistä pysyvät ennallaan.

Sitruunamehulla

Sitruunamehun tiedetään olevan yleinen etikan korvike. Käytetään samaa korvausta punasipulin peittauksessa.

Me otamme:

• 1 KPL. punaiset sipulit;
• puolet keskipitkää sitruunaa;
• 100 ml vettä;
• suola, sokeri ja kasviöljy - 1 tl;
• mustapippuria maun ja halun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Sipuli leikataan tavallisiin renkaisiin tai puolirenkaisiin ja kaadetaan kulhoon.
2. Maustettu sitruunamehulla.
3. Mausta mustapippurilla.
4. Liuota suola ja sokeri veteen, kaada sipuli liuoksella. Öljyä lisätään seuraavaksi.
5. He marinoivat kaikki puoli tuntia.

Maku sopii hyvin kalaruokiin.

Tomaattisalaatti sipulilla "Syksy"

Koostumus (3 l: lle):

• tomaatit - 1 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• tomaattimehu - 0,7 l;
• kasviöljy - 125 ml;
• suola - 20 g;
• pöytäviinietikka (9 prosenttia) - 50 ml;
• sokeri - 60 g;
• jauhettu paprika - 20-40 g

Keittotapa:

• Pese tomaatit, kaada kiehuvalla vedellä ja kuori. Leikkaa ne pieniksi kiiloiksi. Jos sinulla on hyvin pieniä tomaatteja, kuten kirsikkatomaatteja, riittää, että leikataan ne 2–4 osaan (jotkut jopa jättävät ne kokonaisiksi). Mikä tärkeintä, älä unohda leikata varren vieressä olevaa sinettiä, koska se ei lisää miellyttävää makua välipalalle.
• Pese pippuri. Kun olet katkaissut varren, poista siemenet. Leikkaa paprikat 4 osaan ja pilko renkaat neljännekseen.
• Kaavi porkkanat, pese ja kuivaa. Raasta korealaisella salaattiritilällä, koska salaateissa olevat hienonnetut porkkanat näyttävät herkullisemmilta. Edellä mainitun raastimen puuttuessa voit kuitenkin käyttää tavallista - tämä ei vaikuta välipalan makuun.
• Aseta porkkanat raskaspohjaiseen kattilaan ja peitä tomaattimehulla, kiehauta ja keitä 20 minuuttia.
• Lisää suola ja sokeri ja sekoita. Kaada öljy vielä 5 minuutin kuluttua ja lisää loput vihannekset.
• Hauduta vihanneksia 20 minuuttia ja kaada etikka. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.
• Jaa välipala valmistettuihin purkkeihin ja kääri. Jotkut ihmiset mieluummin steriloivat salaattipurkit ennen 15-20 minuutin pyörimistä turvallisuuden vuoksi, mutta tämä varotoimenpide on tarpeeton - salaatti on jo sen arvoinen koko talven huoneenlämmössä.
• Käännä tölkit ympäri, kääri. Poista pysyvästä varastosta 24 tunnin kuluttua.

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti osoittautuu paitsi maukkaaksi myös terveelliseksi. Loppujen lopuksi se sisältää monien suosituimpia vihanneksia.

Sipulit viinissä

Marinoituja punasipulia punaviinissä ovat upea lisäys punaviiniin. Etikkaa ei tule täällä, joten lopputulos on alkuperäinen ja hienostunut. Olen samaa mieltä, ansaitsee huomion.

Mitä otamme ruoanlaittoon? Tarvitsee:

• 2 punasipulipäätä;
• 200 grammaa punaviiniä;
• suolaa lisätään makuun;
• neljäsosa rkl sokeria;
• mustapippuria on myös maku.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi.
2. Laita hienonnettu vihannes kulhoon, ripottele siihen suolaa ja sokeria, sekoita.
3. Kaada kulhon sisältö punaviinillä, peitä kaikki kannella ja merkitse muutaman tunnin ajan.
4. Valmiista sipulista tulee hieno yritys kebabien ja kasvissalaattien kanssa.

Sinun ei pitäisi kiirehtiä kaatamaan marinaa. Ne voidaan ripotella kebabilla paistamisen aikana.

Vihreää tomaattisalaattia sipulilla talveksi

Koostumus (6 l: lle):

• vihreät tomaatit - 3 kg;
• sipulit - 1,5 kg;
• Bulgarialainen pippuri - 1,5 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• suola - 100 g;
• sokeri - 0,2 kg;
• kasviöljy - 0,3 l;
• pöytäviinietikka (9 prosenttia) - 30 ml.

Keittotapa:

• Pese tomaatit, kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa varret niistä. Leikkaa vihannekset ohuiksi viipaleiksi.
• Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi.
• Raasta porkkanat.
• Pippuri, jossa ei ole siemeniä, pilko nauhoiksi.
• Aseta vihannekset kattilaan ja sekoita.
• Sekoita erillisessä kulhossa voita, suolaa ja sokeria. Keitä tämä seos. Pidä tulessa 10 minuuttia.
• Kaada kasviseos kiehuvalla öljyllä, sekoita. Jäähdytä salaatti 6 tuntia.
• Steriloi purkit, täytä ne salaatilla, tamputtamalla vihannekset lusikalla. Kaada jäljellä oleva mehu kattilaan, kaada tarvittava määrä etikkaa jokaiseen purkkiin.
• Steriloi salaattipurkit 15–20 minuuttia, sulje, käännä ympäri. Kääri ja jätä seuraavaan päivään asti.

Vihreällä tomaatin ja sipulin alkupalalla on täysin ainutlaatuinen maku.

Jos haluat valmistaa yksinkertaisen, mutta epätavallisen ja erittäin maukkaan alkupalan talveksi, vaihtoehto on tomaatti- ja sipulisalaatti.

Kun aikaa ei ole ...

Kuinka pippuroida nopeasti sipulia, kun haluat valmistaa välipalan odottamattomille vieraille? Ja hyvin nopeasti odottaen useita tunteja tai päiviä ei ole tarpeen.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 kappaletta punasipulia;
• 200 ml lämmintä vettä;
• pari teelusikallista hunajaa;
• 2 rkl etikkaa;
• puolet tuoreista punajuurista;
• 1/2 rkl sinapinsiemeniä
• lusikallinen kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto suunnitellaan useissa vaiheissa:

1. Sipulit leikataan perinteisesti puolirenkaiksi.
2. Aseta syvään kulhoon.
3. Vihannesten puolirenkaat kaadetaan vedellä, jota seuraa hunaja, etikka, sinapinsiemenet.
4. Punajuuret leikataan ohuiksi suikaleiksi ja lähetetään kulhoon.
5. Mausta kaikki öljyllä, suolalla ja pippurilla.
6. Odota 20 minuuttia ja aloita syöminen.

Voit syödä tällaisia ​​sipulia itse, voit laittaa ne pekonileivälle. Yleensä vahvan juoman alkupalana - no, vain unelma.

Kuinka valmistaa sipulia talveksi

Parhaat korjuumenetelmät:

• peittaus;
• kuivaus;
• suolaus.

Jotkut kotiäidit pakastavat vihreät höyhenet tai kypsät nauriit leikkaamalla ne aiemmin renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Neuvoja! Tällaisia ​​sipulia käytetään kuumien ruokien valmistamiseen: ne saavat pehmeyden ja luonteenomaisen aromin vasta lämpökäsittelyn jälkeen. Sulatettuja renkaita ei säilytetä eikä jäähdytetä uudelleen.

Peittaus

Laisimpia tapoja on peittää vihanneksia tavallisessa 9% etikassa. Mausteita lisätään usein marinadeihin valmisteen maun parantamiseksi.

On suositeltavaa määrittää välittömästi, missä sipulia käytetään: kebab-versioon lisätään etikkaa ja vähän pippuria; siipikarjan ja salaattien valmistamiseksi renkaat marinoidaan balsamiviinietikalla antamaan heille pikantti makea ja hapan maku . Saadaksesi rapean ja mehukkaan valmisteen lisää purkkiin kirsikka- tai herukka-lehtiä, kuten kurkkua peittaamalla.

Yleiset säännöt:

• nauriit vaalennetaan ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi;
• leikattu renkaiksi, puolirenkaiksi tai kuutioiksi;
• taita tiiviisti valmiisiin astioihin (puhtaat ja kuivat);
• kaada marinadi;
• steriloitu.

Pienet sipulit marinoidaan kokonaisina.

Kuivaus

Vaihtoehdot tällaisille sipulien aihioille ovat erilaisia: ne kuivataan erilaisissa laitteissa ja yksinkertaisesti ilmassa pesun ja pyyhkimisen jälkeen paperipyyhkeellä.

Monet kotiäidit maustavat viipaleet suolalla, ja jotkut kuivataan ne ilman mausteita ja mausteita. Sekoittamalla lopputuote muiden kuivattujen vihannesten ja yrttien kanssa saadaan tuoksuva seos suoraan ruokia luodessa.

Viite! Huoneessa kuivattaessa ilmanvaihto kytketään päälle, koska tuoreesta vihanneksesta tulee tiivis pistävä haju, joka voi imeytyä ympäröiviin esineisiin.

Suolaus

Vihannesten vihreät versot suolataan talveksi. Ne säilyttävät vitamiinikompleksin, värin ja maun mahdollisimman paljon.

He valitsevat vain terveelliset ja vahvat höyhenet ilman keltaisuutta ja kuihtumisen merkkejä, pilko ne hienoksi, sekoittavat paljon suolaa ja puristavat ne tiukasti purkkeihin.

Harvemmin kotiäidit harjoittavat pienten kokonaisten naurisien suolaa.

Suolaus

Yksinkertainen vaihtoehto hankkia itsellesi vitamiineja kylminä vuodenaikoina on korjata vihreät sipulit talvella suolalla. Lehdet valmistetaan, pestään, kuivataan perusteellisesti.

1. Suolaa varten ota 250 g suolaa jokaista 1 kg vihreää kohti.
2. Sekoita valmistetut lehdet ½ annokseen suolaa.
3. Laita massa purkkiin ja ripottele jokainen 1-2 cm paksu kerros jäljellä olevalla suolalla.
4. Ripottele viimeinen pintakerros runsaalla suolalla.

Suolaa sisältävät vihreät ovat käyttövalmiita 15-20 päivässä, kun ne antavat mehua ja marinoivat. On suositeltavaa säilyttää se enintään 7 kuukautta.

Päivän vihje

Jos et ole kokeillut tällaista aihiota aiemmin, tee jotain testattavaksi.Tämä menetelmä muuttaa hieman sipulien väriä ja hajua, mistä gourmetit eivät ehkä pidä.

Kuinka kuivata sipulia talveksi

Oikein kuivattu vihannes kyllästää kehon vitamiineilla A, B1, C, jodia, kaliumia, fosforia, kuituja, eteerisiä öljyjä talvella. Sen sisältämät astiat ovat aromaattisia ja niillä on erityinen maku.

Viite! Tässä muodossa oleva sipuli sisältää paljon hiilihydraatteja, sen kaloripitoisuus on 208 kcal / 100 g.

Tasaiseksi kuivumiseksi nauris murskataan tasaisesti. Muotolla ei ole merkitystä, leikkauspaksuus on tärkeä - enintään 5 mm.

Uunissa

Käytä sähkö- tai kaasu-uunia. Kuivumisaika - yli 5 tuntia:

1. Levitä viipaleet leivinpaperille, jotka on vuorattu paperilla, tasaisena kerroksena.
2. Leivinpellit asetetaan esilämmitettyyn uuniin.
3. Ovi jätetään raollaan muutama senttimetri.
4. Sekoita sipulia säännöllisesti.

Sähkökuivurissa

Yksi tämän menetelmän tärkeimmistä eduista: nauris ei tarvitse olla hienonnettua.

Kuuma ilma kuivaa suuret korkealaatuiset viipaleet:

1. Satunnaisesti hienonnetut vihannekset asetetaan ritilälle.
2. Termostaatti on asetettu lämpötilaan + 55 ... + 60 ° C.
3. Tasaiseksi kuivaamiseksi kuormalavat vaihdetaan säännöllisesti.

Menettely kestää 5-7 tuntia.

Ulkona

Tämä on pisin kuivumisaika: se kestää 10-14 päivää. Lopputuotteen aika ja laatu riippuvat suurelta osin sääolosuhteista ja valitusta sijainnista:

1. Valitse varjostettu ja hyvin tuuletettu paikka, mieluiten katoksen alla, jotta et peitä vihanneksia sateessa. Tässä tapauksessa otetaan huomioon ilman kosteus sateen aikana ja sen jälkeen: se estää korkealaatuisen kuivumisen.
2. Viipaloidut sipulit asetetaan tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille, pahville, valkoiselle paperille, tasaisille pinnoille, jotka on peitetty puuvillakankaalla tai paperilla.
3. Kun viipaleet kuivuvat, niitä sekoitetaan säännöllisesti raikkaan ilman tarjoamiseksi kaikille.

muut menetelmät

Sipulit kuivataan nopeasti ja tehokkaasti ilmansuodattimessa. Täällä kestää 1 tunti. Vihreät höyhenet ovat valmiita 30 minuutissa.

Laite kytketään päälle suurimmalla nopeudella asettamalla lämpötilaksi + 70 ° C.

Hyvää iltapäivää, hyvät kulinaarisen blogini lukijat. Tänä vuonna kesäsipulin sato tuli hienosti. Mutta sen pitäminen tavallisessa muodossaan ei ole kovin kätevää. Lisäksi se voi heikentyä talven aikana. Siksi sipulinkorjuu talvella on prioriteettini. Päätin jakaa kanssasi kuinka valmistaa se ja pitää vihanneksen tuoreus pidempään.

Sipulien säilyttämiseen on monia eri tapoja. Näitä ovat kuivaaminen, purkitaminen, pakastaminen ja peittaus.

Voit valmistaa uskomattoman maukkaita kaviaareja. Kaikki aihiot ovat melko yksinkertaisia ​​eivätkä vie paljon aikaa. Ja tulos on sen arvoista: koko perheelle tarjotaan nopea ja maukas välipala mihin tahansa ateriaan. Varsinkin aviomieheni rakastaa sitä purkitetussa muodossa alkupalana haudutetuille perunoille kananfileellä. Tässä artikkelissa olen kerännyt sinulle kaikki tiedot tämän vihanneksen suolasta, kuivumisesta ja pakastamisesta.

Kuivaus

Kuivaus on yksi tapa säilyttää vihreää sipulia talvella. Tällä vaihtoehdolla, kuten pakastamisella, vihreät säilyttävät ravinto-ominaisuudet ja ovat käyttövalmiita ympäri vuoden. On olemassa useita tapoja kerätä sipulia kuivaamalla:

• ilmakuivaus;
• uunissa;
• ilmastointilaitteessa / sähkökuivaimessa.

Levitä valmistettu vihreä massa luonnollisella kuivauksella ohuena kerroksena tarjottimelle, seulalle ja leivinpaperille. Peitä yläosa sideharsoilla, paperilla, aseta kuivaan, pimeään paikkaan.

Kuivaa kasveja 7-8 päivää sekoittamalla toisinaan kuivumaan tasaisesti. Jaa valmis seos varastointia varten, laita astiat hyllylle auringonvalolta ja kosteudelta.

Leikattuja sipulihöyheniä on helppo kuivata uunissa, ilmankuivaimessa. Levitä valmistetut raaka-aineet tasaisesti leivinpaperille, laita uuniin, joka on esilämmitetty 40-50 ° C: seen 2-3 tunniksi.

Kuivaus tapahtuu nopeammin ilmakoneessa.Vihreän massan kuivaamiseksi riittää, että asetat lämpötilan 70 ° C: seen, odota puoli tuntia.

Kuivaus on toiseksi hyödyllisin korjuumenetelmä: jopa 80% ravinteista pidätetään

Sipulivihreät kutistuvat 11 kertaa, joten ne vievät vähän tilaa varastoinnin aikana. Se palauttaa ominaisuudet kuumassa vedessä, joten sitä käytetään pääasiassa ensimmäisen ja toisen kurssin valmisteluun.

Tiedätkö sen…

Tuoreena sipulivihreiden maku on erilainen eri sipulilajikkeilla ja -tyypeillä, mutta pakastamisen tai kuivaamisen jälkeen on melkein mahdotonta erottaa.

Kuinka pakastaa sipulit pusseihin jääkaapissa talveksi?

Minulle melko epätavallinen säilytysmenetelmä on vihannesten pakastaminen. Tämä vaihtoehto on mahdollisimman yksinkertainen, koska sen toteuttamiseen tarvitaan vain sipulit ja vähän vapaata aikaa. Tätä työkappaletta voidaan käyttää valmistamaan perunoita, keittoja tai lisukkeita. Niiden tärkein etu on, että vihannes ei menetä ravinteitaan, makua ja aromia.

Vaaditut tuotteet:

• sipuli.

Kuinka kokata:

1. Kuori päät ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.

2. Jaa kuoritut sipulit pieniin pusseihin ja aseta pakastimeen. Jokaisen pakastuksen tulisi olla yksi annos ruokalajin valmistamiseen.

Poista tarvittaessa pussi pakastimesta ja lähetä aihio pannulle sulattamatta. Vihanneksesta tulee ruskea, eikä maku häviä lainkaan.

Sadonkorjuu talveksi - resepti suolakurkkua purkkeihin

Tällainen säilöntä on hieno lisä viihtyisään talvipäivään tai suosikkisalaatillesi. Ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa, joten varastoi ainesosia ja kiirehdi marinoimaan.

Ota ruoanlaittoon:

• pienet sipulit;
• 1,5 litraa vettä;
• 3 rkl Sahara;
• 1 rkl suola;
• 0,5 tl sitruunahappo;
• 125 ml etikkaa 6%;
• 2 oksaa tilliä;
• Neilikan 6 kukintoa;
• 2 laakerinlehteä;
• 10 maustepippuria.

Kuinka kokata askel askeleelta:

1. Kuori ja huuhtele sipulit huolellisesti.

2. Aseta kaksi oksaa tilliä, laakerinlehtiä, neilikkaa ja paprikaa kahteen steriloituun purkkiin. Aseta puhdistetut päät tiukasti sinne.

3. Keitä 1 litra vettä, lisää sitruunahappoa, sekoita. Kaada vettä purkkien päälle 20 minuutin ajan.

4. Kiehauta marinadia varten 0,5 litraa vettä, lisää siihen suolaa, sokeria ja etikkaa. Keitä marinadi 2-3 minuuttia.

Tyhjennä hapan vesi purkeista ja täytä ne valmistetulla marinadilla. Kierrä tölkit ylös ja käännä ne ylösalaisin. Jäähdytä ja säilytä pimeässä paikassa.

Hillosipuli

Peittaus on yksi parhaista tavoista säilyttää tämän vihanneksen ravintoaineet. Tällaisen valmisteen avulla voit säilyttää paitsi hyödyllisiä ominaisuuksia myös mielenkiintoisen maun. Marinoitu, se voidaan lisätä erilaisiin ruokiin tuhlaamatta aikaa esivalmisteluun.

Lue myös: "Golden Stream" -tomaatin kuvaus ja viljely avointa maata varten

Tiesitkö? Suurin osa mikro-organismeista kuolee 2-prosenttisessa etikkaliuoksessa.

Marinoidut sipulit voivat sisustaa minkä tahansa astian, varsinkin jos ne on valmistettu talveksi epätyypillisellä tavalla. Kolme väriä -resepti on hyvin yksinkertainen eikä vie paljon aikaa.

Tätä reseptiä varten tarvitsemme:

• 1 kg sipulia;
• 1 litra vettä;
• 100-150 g punajuurta;
• jotkut kurkuma;
• 1 rkl suolaa
• 1 rkl sokeria
• puoli lasillista 9% etikkaa;
• 2 rkl auringonkukkaöljyä.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Pese pienet sipulit kiehuvalla vedellä ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi.
2. Marinadin valmistamiseksi lisää suolaa, sokeria ja etikkaa, pieni määrä auringonkukkaöljyä kylmään veteen.
3. Laita aihio ensimmäiseen purkkiin, täytä se valmistetulla marinadilla.
4. Lisää toiseen purkkiin punajuuret, leikattu paloiksi ja kaada sitten marinaadi.
5. Ripottele kolmannessa purkissa sipulirenkaat kurkumalla ja täytä marinadilla.

Ota selvää, miten vihreää sipulia ja vihreää valkosipulia, valkosipulipäätä voidaan valmistaa ja varastoida talveksi.

Purkkeja on jäähdytettävä useita tunteja, jotta tuote on hyvin marinoitua. Tätä aihiota voidaan käyttää jo seuraavana päivänä. Jos suljet purkit nailonkannella, renkailla ja puolirenkailla peitattu sipuli säilyy koko talven.

Resepti:

1. Huuhtele ja steriloi purkit huolellisesti.
2. Valitut sipulit kuoritaan, pestään kylmällä vedellä ja leikataan renkaiksi.
3. Purkkeihin asettamisen jälkeen hienonnettu sipuli kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan hautua 5-10 minuuttia.
4. Sen jälkeen vesi tyhjennetään, suolaa, sokeria ja mausteita lisätään maun mukaan. Lisää puoli kiloa sipulia varten ruokalusikallinen sokeria ja suolaa. Lisää 1-2 neilikka ja muutama musta pippuria maun. Tuloksena olevaa marinadia keitetään useita minuutteja ja kaadetaan jälleen purkkeihin.

Sipuli kaviaari talvella kotona

Aromi valmistettaessa tätä ruokaa on yksinkertaisesti herkullinen. Vihannes karamellisoituu, muuttuu melkein makeaksi. Tomaattipasta tasapainottaa makua, ja chilipippuri lisää erityisen pikantin. Sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä!

Tarvitset:

• 1-1,2 kg sipulia;
• 2 rkl tomaattisose;
• 6 tl Kierretty chili
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori sipuli ja leikkaa keskikokoinen noppu. Laita kaikki paistinpannuun voin kanssa ja grillaa hieman keskiruskeaan lämpöön jatkuvasti sekoittaen.

2. Lisää tomaattipasta ja chili astiaan. Sekoita huolellisesti. Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita uudelleen.

Laita kuuma kaviaari purkkeihin, jäähdytä ja lähetä jääkaappiin.

Mauste öljyssä

Oliivi, auringonkukka ja kaikki muut kasviöljyt auttavat pitämään sipulia vihreänä pitkään talvella. Täytä purkit 3/4 valmistetuilla yrtteillä, lisää öljyä, peitä nailonkannella. Tällaisia ​​aihioita säilytetään jääkaapissa enintään kuusi kuukautta tarvittaessa käytettynä.

Jos lisäät suolaa, etikkaa öljyyn ja kiehuu, voit kaataa vihannekset valmistetulla koostumuksella ja kääriä ne rautakannilla. Tuloksena olevaa seosta säilytetään pitkään sopivana erilaisten ruokien valmistamiseen.

Pakastaminen, kuivaus, peittaus, suolaus ovat erilaisia ​​tapoja, jotka auttavat sinua nauttimaan vihreistä kylmän sään alkaessa. Kumpi valita, riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi ja vapaa-ajastasi. Marinoita, säilytä ja kuivaa yrttejä pidempään. Yksinkertaisimmat menetelmät ovat pakastaminen ja suolaus. Kokeile ensin jotain niistä.

Säilytä kunnolla ja ole terve!

Paras resepti sipulien peittaamiseen purkkeihin

Tämä kypsennysvaihtoehto on erittäin nopea eikä vaadi paljon energiaa. Kyllä, ja tuotteita tarvitaan täällä, ei mitään. Mutta suolaus tulee erittäin maukasta ja kaunista! Sopii sekä välipalaksi että astioiden koristeluun.

Ainekset:

• 2 keskipitkää punasipulia;
• 3 tl etikka 30%;
• 400 ml vettä;
• 2 tl suola;
• 2 tl Sahara;
• 4 laakerinlehteä;
• 8 mustapippuria.

Kuinka kokata:

1. Kuori sipulipää ja leikkaa ne renkaiksi.

2. Aseta purkin pohjalle 2 laakerinlehteä ja 4 pippuria. Aseta hienonnettu sipuli päälle ja loput pippuria ja laakerinlehtiä.

3. Keitä vesi. Lisää siihen suola, sokeri ja etikka. Sekoita marinaadi huolellisesti. Laita 30% etikkaa laimentamalla 1 osa 70% etikkaesanssia 1,5 osalla vettä.

4. Täytä työkappale nesteellä, sulje kansi ja aseta se lämpimään paikkaan.

Voit nauttia valmiista säilytyksestä 4 tunnin kuluttua. Hyvää ruokahalua!

Kebab-sipulit: herkullinen lisäys

Kuten kokeneet kebaberit sanovat, lihaa ei pitäisi marinoida etikassa, vaan tavallisessa sipulissa, joka antaa mehua. Mutta jos marinoit punasipulin erikseen ja lisäät sen vasta kebabiin, niin iloisia huutoja ei tule loppumaan.

Joten miten marinoida punasipulia kebabille? Aloitetaan ensin ainesosista:

• 2 isoa punasipulia;
• 3 rkl etikkaa 9%;
• 200 ml vettä;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitossa ei ole vaikeuksia. Leikkaa sipuli yksinkertaisesti renkaiksi ja täytä se vesi-etikka-liuoksella. Suolaa tarvittaessa.

Punasipulien annetaan marinoitua päivän tai yön yli. Mutta jos odotat 3 päivää, maku osoittautuu yksinkertaisesti uskomattomaksi.

Kun sipuli on marinoitu, sitä voidaan käyttää kahdella tavalla:

1. Tyhjennä marinaatti siitä ja vartaitse liha.
2. Siellä on purema valmiita kebabeja.

Muuten, marinadi voidaan ripotella grillattuihin kebabeihin. Se ei tule olemaan huonompi kuin viini.

Kuinka kuivata sipulia talveksi?

Tämä aihio sopii täydellisesti koristamaan ruokasi ja antamaan niille erityisen maun. Täydellinen keittojen valmistamiseen. Puhdistus ja kuivaus vievät paljon aikaa. Mutta tulos on todella sen arvoista.

Valmista resepti:

• 8 kg sipulia.

Vaiheittainen prosessi valokuvan kanssa:

1. Kuori sipuli. Käytä vihannesleikkuria leikkaa se pieniksi paloiksi.

2. Laita valmistettu vihannes alustoille ja kuivaa 60 ° C: ssa 30 tuntia.

Siirrä kuivattu vihannes astiaan ja käytä sitä suosikkiruokissasi.

Näin voit valmistaa hyödyllisen talvivalmistelun nopeasti ja helposti. Valitse mitä aihioita pidät eniten ja aloita ruoanlaitto. Tarkista blogissani usein uusi oppiaksesi mielenkiintoisista uusista resepteistä. Nähdään pian!

Nykyaikaiset reseptit vihreän sipulin säilyttämiseen

Peittaus auttaa säilyttämään sipulihöyhenen tuoreen maun ja aromin.

Keittovaihtoehtoja on useita, mutta yleisempiä ovat:

• klassinen;
• hunajan lisäyksellä;
• luonnonvalkosipulin kanssa.

Peittaus

Tämä on tavallinen resepti marinoitua vihreää sipulia varten, jota kotiäidit käyttävät usein talvikorjuuseen.

Marinoitua vihreää sipulia

Vaadittu ruokakauppa:

• vihreä sulka - 2,5 kg;
• tilli ja persilja - 180 g;
• etikka - 70-100 ml;
• rakeinen sokeri - 1 tl.
• suola, maustepippuri - maun mukaan.

Varret pestään päillä, anna aikaa tyhjentää kosteus kokonaan. Tee suolaliuos: 1 litra vettä 100 g suolaa kohti. Kaada sen kanssa paloiksi leikattu sipuli, anna liota kaksi päivää.

Valmista marinaditäyte sekoittamalla sokeri, suola, etikka. Vihreät asetetaan steriloituihin purkkeihin, kaadetaan marinadilla ja suljetaan. Laita pois kylmässä.

Menetelmä hunajan kanssa

Hunaja-sipulille tarvitset:

• etikka - 200-210 ml;
• suodatettu vesi - 1 lasi;
• luonnollinen hunaja - 45 g;
• ruokasuola - 3-4 g.

Leikkaa varret hienoksi, laita ne puhtaaseen ja kuivaan lasiastiaan, täytä ne marinadisidoksella. Sekoita pukeutumiseen kaikki luettelon ainesosat ja keitä minuutin ajan.

Sitten niitä steriloidaan kiehuvassa vedessä noin 15 minuutin ajan. Jäähdytä keittiön pöydällä käärimällä se pyyhkeeseen. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Menetelmä luonnonvaraisten valkosipulien kanssa

Vihreät sipulit, joissa on luonnonvaraista valkosipulia, korjataan samalla tavalla kuin klassinen sipuli. Käytä vain luonnonvaraisia ​​valkosipulin aihioita.

Tarvitset:

• villi valkosipuli, tuore sipuli - 1-2 kg;
• suodatettu vesi - 1 litra;
• pöytäetikka - 180 ml;
• mustapippurit - 20 g;
• rakeinen sokeri, suola - 1,5 rkl. l.

Ensin vihreät pestään, kuivataan ja murskataan karkeasti. Siirrä kattilaan, ilmoita pippuria. Sillä välin valmistetaan marinadi: etikka ja sokeri lisätään veteen, kiehuvat, pidetään kuumennettuna 2 minuutin ajan ja sammutetaan.

Kaada se sipuliviipaleiksi, sekoita. Jäähdyttämisen jälkeen ne pakataan astioihin ja suljetaan nailonkannilla.

Sipulit talvella

Tarve kerätä sipulia talveksi voi johtua eri syistä. Joku rakastaa tikkata maassa, mutta huolellisesti kasvatettua satoa ei yksinkertaisesti ole missään varastossa, niin sanotusti, luonnollisessa muodossaan. Joku on helpompi avata purkki talvella ja viedä lopputuote sieltä - lisää samat paistetut sipulit keittoon.Ja jollakin on paikka säilytykseen ja halu kasvattaa kaikkea - ja yhtäkkiä Luonto esittää aikuisen miehen nyrkin kokoisen jousen - ja mitä aiot tehdä tämän lahjan kanssa?

Valmista sipulia talveksi ja eri tavoin. Esimerkiksi peitattu sipuli näyttää hyvältä talvisalaateissa ja myös itsenäisenä lisäyksenä lihaan. Paistetut sipulit - avattujen ja syötyjen ruokaluokasta haluat borssia, keittoa tai leipää ja rasvaa ... Kuivatut sipulit voidaan yhdistää muihin aromaattisiin yrtteihin, jotka muodostavat oman allekirjoitussekoituksesi. Yleensä on paljon valittavaa. Ja lisäksi, ei ole mitään monimutkaista!

Säilykepurkit purkkeihin talveksi

Ainekset: 1 kg sipulia, 1 l vettä, 2 rkl. l. sokeri, 1 rkl. l. suola, 1 pino. 9% etikkaa, 1 laakerinlehti (1 tölkki), 2-3 mustapippuria (1 tölkki).

Valmistelu: Käytä keskikokoisia sipulia, jotka sopivat helposti purkkiin. Puhdista ne huolellisesti ja pese ne kylmässä vedessä. Sipulin kuorintaprosessi voidaan tehdä hieman miellyttävämmäksi, jos veitsi upotetaan kylmään veteen, joten sipuli ärsyttää vähemmän limakalvoa. Laita kuoritut sipulit valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Peitä purkit steriloiduilla metallikannilla ja jätä 5-7 minuutiksi. Kaada sitten vesi kattilaan, kiehauta, kaada se uudelleen sipulin päälle ja anna sen seistä uudelleen. Kun aika on kulunut, tyhjennä vesi kattilaan ja lisää tällä kertaa sokeria, suolaa, etikkaa ja anna sen kiehua. Kun sokeri ja suola ovat liuenneet, lisää pippurit ja laakerinlehdet. Keitä kaikki yhdessä 5 minuutin ajan ja kaada kiehuva marinadi purkkien sipulien päälle. Rullaa aihio kannella, käännä ympäri, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan. Tämän valmisteen kauneus on, että voit syödä sipulia kirjaimellisesti seuraavana päivänä tai säilyttää sitä viileässä paikassa ensimmäiseen tilaisuuteen asti.

Marinoitujen sipulien purkkeihin voit lisätä siivu raakaa punajuurta - marinadi ja sipulit muuttuvat vaaleanpunaisiksi.

Paistettuja sipuleita purkkeihin talveksi

Ainekset: 1 kg isoa sipulia, 1,4 l kasviöljyä, mausteita - maun ja halun mukaan.

Valmistelu: Valitse suuret, laadukkaat sipulit vahingoittumatta tai mätänevät, pese ne huolellisesti ja kuori ne. Leikkaa sitten haluamallasi tavalla. Joku on miellyttävämpi nähdä sipulit pienissä kuutioissa, toiset puolirenkaissa. Kuumenna öljy hyvin paistinpannussa, laita sipuli ja paista se kullanruskeaan, muista sekoittamalla, vähennä sitten lämpöä ja jatka paistamista 35-40 minuuttia. Varmista, että sipulisi ei pala. Se imee öljyn, joten lisää öljyä kirjaimellisesti kellumaan sipuli siinä. Lisää mausteet 5 minuuttia ennen paistamisen loppua, sekoita kaikki varovasti, pidä pannulla muutama minuutti. Siirrä paistetut sipulit steriloituihin purkkeihin, peitä öljyllä yläosaan ja kääritä valmiilla keitetyillä kannilla.

Suurten sipulimäärien viipaloimiseksi on parasta käyttää viipaleita. Nopea, turvallinen (edellyttäen, että työskentelet hedelmätelineen kanssa) ja kaunis - loppujen lopuksi viipaloitsija pilkkoo sipulisi identtisiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Suolatut sipulit (vaihtoehto 1)

Ainekset: 2 kg sipulia. Liuokselle: 2 pinoa. vettä, 750 ml 5-prosenttista etikkaa, 1,5 rkl. l. suola.

Valmistelu: Kuori sipuli ja vaalenna se 3 minuutin ajan kiehuvassa vedessä, kaada sitten kylmällä (tai parempi suoraan jäävedellä) päälle ja kuivaa hieman. Aseta sitten sipulit tiukasti steriloituihin lämpimiin purkkeihin ja peitä kuumalla vedellä, suolalla ja etikalla valmistetulla suolaliuoksella. Peitä purkit kannilla ja steriloi ne liian kiehuvassa vedessä: 1 l - 10 minuuttia, 0,5 l - 5 minuuttia. Kierrä sipulitölkit keitetyillä metallikannilla, anna niiden jäähtyä ja siirrä viileään paikkaan varastointia varten.

Suolatut sipulit (vaihtoehto 2)

Ainekset: 1 kg sipulia, 200 g suolaa.

Valmistelu: Valitse vahvat, keskikokoiset sipulit, kuori, pese ja leikkaa renkaat, jotka eivät ole liian paksuja.Aseta ne kuiviin steriloituihin purkkeihin kerroksittain, ripottele suolakerroksilla. Muista jättää kerrokselle suolaa päälle. Korkki purkit ja säilytä viileässä paikassa (kellari, eristetty parveke tai jääkaappi).

Vihreät sipulit talveksi

Kuivaus uunissa Pese vihreät sipulit, kuivaa hyvin ja leikkaa paloiksi enintään 5 cm ja aseta sipulit paksuna kerroksena leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla. Käytä pergamenttipaperia, se ei anna vihreiden tummentua. Aseta leivinpaperi sipulilla uuniin, joka on esilämmitetty 50 ° C: seen, ja kuivaa jatkuvasti sekoittaen 2-3 tuntia. Säilytä kuivattuja yrttejä kangaspussissa huoneenlämmössä kuivassa paikassa.

Ilmakuivaus Pese korjatut tuoreet vihreät sipulit perusteellisesti, leikkaa ne renkaiksi ja laita ne kuivumaan puhtaalle paperille, levitä kuivassa, lämpimässä huoneessa suoralta auringonvalolta, koska ne tuhoavat sipulien sisältämät ravinteet. Tämä on melko pitkä menetelmä sipulien sadonkorjuuseen, joka kestää noin 6-7 päivää. Voit tarkistaa, onko sipuli valmis, hieromalla sitä sormillasi. Jos se murenee helposti, on aika kaataa se purkkeihin, sulkea kannet ja säilyttää kuivassa paikassa huoneenlämmössä.

Onnekkaille, joilla on sähköinen kuivausrumpu tai venäjänkielinen kuivausrumpu, on yleensä helppo valmistaa kuivattua sipulia talveksi: laita vain valmistetut sipulit tarjottimille, paina painiketta ja odota tulosta!

Suolaus Sekoita yksi kilogramma huolellisesti pestyjä, kuivattuja ja leikattuja vihreän sipulin höyheniä renkaiksi lasillisella suolaa (200 g), laita steriloituihin purkkeihin ja sulje puhtailla nailonkannilla. Monet kotiäidit lisäävät sipuliin muita yrttejä, esimerkiksi tilliä tai persiljaa. Osoittautuu ihana aromaattinen mauste mille tahansa astialle.

Jäätyminen Pese vihreät sipulihöyhenet perusteellisesti juoksevan veden alla, ravista vesi ja taputtele kuivaksi puuvillakankaalla.

Menetelmä 1 Leikkaa valmistetut höyhenet 1 cm: n paloiksi, vaalenna ne 5 minuutin ajan ja tyhjennä ne sitten suodattimessa lasillaksesi vettä. Kun sipuli on jäähtynyt, aseta se pakkausastioihin ja aseta pakastimeen.

Toinen menetelmä Paista valmistetut ja hienonnetut sipulihöyhenet lämmitetyn kasviöljyn ja voin seoksessa. Kun sipuli on jäähtynyt, jaa se valmiisiin astioihin ja jäädytä.

Menetelmä 3 (jääkuutioina) Pese vihreät sipulihöyhenet perusteellisesti, kuivaa, leikkaa pieniksi renkaiksi ja aseta viipaleet jääkuutioalustoihin. Täytä sipuli puhtaalla kylmällä vedellä ja laita se pakastimeen. Poista 2-3 päivän kuluttua muotit pakastimesta, poista niistä sipulikuutiot, laita ne pusseihin ja lähetä ne takaisin pakastimeen. Tällä tavalla pakastetut sipulit voidaan lisätä kuumiin astioihin sulattamatta.

Sipulien pakastaminen talveksi Valitse vahvat sipulit, joissa ei ole tahroja ja homeita, kuori ne, huuhtele ne kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Jos haluat jäädyttää kokonaiset sipulit, valitse keskikokoiset. Aseta valmistetut sipulit pakastepussiin poistamalla kaikki ilma mahdollisimman paljon tai muoviastiaan, joka on suljettava tiiviisti ja laitettava pakastimeen.

Jos on halu ja aika jäädyttää hienonnettu sipuli, leikkaa sitten koko sipuli renkaiksi, puolirenkaiksi, suuriksi tai pieniksi kuutioiksi. Järjestä hienonnetut sipulit pusseihin tai astioihin ja aseta pakastimeen.

Jäädytetyt sipulit tulisi keittää sulattamatta. Muuten sipuli muuttuu ontoksi ja menettää "kasvonsa" suuresti.

Jos tiedät miten muuten sipulit valmistetaan talveksi, jaa se verkkosivustomme sivuilla!

Hyviä aihioita!

Larisa Shuftaykina

Appelsiinimehussa marinoituja sipulia

• sipulisarjat - 1 kg;
• vesi - 1,25 l;
• suola - 50 g;
• omenaviinietikka - 0,5 l;
• appelsiinimehu - 0,25 l.

• Liuotetaan 50 g suolaa litraan kuumaa vettä, kaadetaan valmistettu sipuli siihen ja jätetään 6 tunniksi.
• Keitä etikka lasillisella vettä ja sama määrä appelsiinimehua, siirrä sipuli marinadiin, vaalenneta 5 minuutin ajan.
• Siirrä sipulit steriloituihin purkkeihin, peitä kiehuvalla marinadilla ja sulje. Jäähtymisen jälkeen voit siirtää purkit ruokakomeroihin tai toiseen paikkaan, jossa niitä varastoidaan talvella.

Tämä alkupala vetoaa epätavallisten ruokien faneihin. Se voidaan tarjoilla siipikarjanlihan kanssa.