Kvitteni tai "kultainen omena" on päärynänmuotoinen hedelmä, jolla on keltainen kuori ja kirpeä maku, joka on täynnä monia hyödyllisiä aineita. Mikä voisi olla parempi kuin tällainen herkku talvella. Mutta miten kvitteni säilytetään oikein, jotta hedelmät eivät heikkene eivätkä menetä ominaisuuksiaan. Alueellamme nämä hedelmät ovat periaatteessa tunnettuja, mutta ne ovat edelleen eksoottisia eivätkä kovin tuttuja monille ostajille. Niille, jotka ymmärtävät kuinka maukas ja hyödyllinen tämä hedelmä on, yritetään kertoa sinulle, miten kvitteni säilytetään kotona.
Kuinka valita
Sadonkorjuu on tehtävä erittäin huolellisesti. Voimakas paine hedelmille saa sen mätänemään. Jos kvitteni ei ole täysin kypsä, se ei ole pelottavaa. Se saavuttaa täyden kypsyyden hyvin nopeasti sen jälkeen, kun se on poistettu oksalta. Ja tämän prosessin nopeuttamiseksi hedelmiä voidaan pitää lähellä päärynöitä tai omenoita.
Sadonkorjuu on välttämätöntä kirkkaalla säällä, aamukasteen kuivumisen jälkeen.
Jos kvitteni ei kasva paikan päällä, he ostavat sen. On parempi tehdä ostoksia lokakuun lopussa täydellisen kypsymisen jälkeen.
Ostettaessa hedelmät tutkitaan huolellisesti. Kiinnitä huomiota seuraaviin asioihin, jotta he voivat turvallisesti siirtää varastotilanteen pysyessään samalla mehukkaana:
Kvitteni hillo
Haluatko tehdä jotain erittäin maukasta ja omaperäistä talveksi? Kvittonahillo on juuri sitä mitä tarvitset. Tällainen tuoksuva ja maukas tuote on erinomainen lisä pannukakkuihin ja pannukakkuihin. Se voidaan lisätä mihin tahansa jälkiruokaan. Ja se valmistautuu nopeasti ja helposti.
Ainekset
- kvitteni - 1,7 kg;
- sokeri - 1 kg;
- sitruuna - 1 kpl.
Valmistautuminen
Tässä reseptissä sinun on käytettävä hyvin kypsyneitä hedelmiä, muuten tällainen aihio ei välttämättä toimi. Niiden kypsyys voidaan määrittää kirkkaan keltaisella iholla.
Huuhtele hedelmät, kuivaa ne. Leikkaa ydin hedelmältä, kuori se pois. Leikkaa massa viipaleiksi ja jauhaa lihamyllyssä.
Siirrä hedelmämassa suureen kulhoon, ripottele sokerilla ja anna seistä noin tunnin ajan. Tänä aikana kvitteni päästää mehun ulos. Jos mehu ei riitä, voit lisätä 1/2 lasillista vettä.
Laita kattila keskilämmölle jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 40 minuuttia. 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua purista sitruunamehu, sekoita. Kvittonahillo saa kauniin keltaisen värin jäähdyttyään kokonaan.
Jaa kuuma tuote puhtaisiin lattia-litran purkkeihin ja kääri.
Missä kypsiä hedelmiä käytetään?
Rikkaan kemiallisen koostumuksensa, hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden vuoksi japanilaiset kvitteni-hedelmät ovat laajalti käytössä.
- Kansanlääketieteessä:
- mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan hoidossa ruoansulatuskanavan häiriöt;
- auttaa torjumaan syöpää;
- parantaa haavat;
- tappaa bakteereita ja viruksia;
- poistaa toksiinit ja toksiinit kehosta;
- edistää nopeaa rasvanpolttoa;
- toimivat diureettina ja kolereettisena aineena;
- tarkoitettu tuberkuloosiin ja keuhkoastman hyökkäyksiin;
- palauttaa veren raudan puute;
- normalisoi maksan ja pernan toiminta jne.
Tiesitkö? 1900-luvun alkuun asti japanilaisen kvitteni hedelmiä ei syönyt lainkaan, ja pensaita kasvatettiin niiden eksoottisen ulkonäön ja kukinnan vuoksi.
Kokkaamisessa:
- hedelmistä valmistetaan herkullisia hilloja, säilykkeitä, hyytelöitä, kompoteja, mehuja ja marmeladia;
- käytetään paistamiseen;
- kompotit keitetään kuivatuista hedelmistä muiden kuivattujen hedelmien kanssa.
Kosmetologiassa:
- kasvonaamarit tehdään massasta;
- kvitteni mehu lievittää ihon tulehdusta ja parantaa sen väriä;
- ovat osa hilseenestotuotteita;
- normalisoida kasvojen talirauhasten työ;
- lievittää turvotusta ja turvotusta;
- ovat ruokavalion tuote ja ovat hyviä laihdutukseen.
Japanilainen kvitteni on kelvollinen kasvamaan jokaisessa puutarhatontissa: se tuo paitsi suuren sadon erittäin hyödyllisiä hedelmiä myös ilon kauniista, runsasta ja pitkää kukintaa. Chaenomeles-hedelmiä voidaan syödä jälkiruokien muodossa sekä parantaa heidän terveyttään heidän avulla.
Varastoinnin valmistelu
Ennen kuin kvitteni varastoidaan talveksi, he lajittelevat sen. Ei ole toivottavaa pestä se, joten on parempi vain pyyhkiä kukin hedelmä pehmeällä liinalla.
- Kvitteni säilyvyysaika kasvaa, jos sitä käsitellään vahalla tai kasviöljyllä. Mutta ennen käyttöä hedelmät on huuhdeltava perusteellisesti.
- Kvitteni säästetään hyvin tavallisissa vihannesten ja hedelmien puulaatikoissa. Ihannetapauksessa laatikoissa tulisi olla soluja tai osioita. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, on suositeltavaa ripotella hedelmät sahanpurulla tai kääriä kukin niistä paperilla tai kalvolla.
- Kvitteni voidaan varastoida siten, että se sijoitetaan laatikkoon, joka on peitetty paperilla, yhteen kerrokseen. Sitten hedelmät peitetään uudelleen paperilla ja tehdään toinen kerros.
- Hedelmät tarkastetaan säännöllisesti. Jos havaitaan pilaantuneita tai mätää yksilöitä, heitetään pois.
Kuinka kerätä hedelmiä oikein varastointia varten
Kvitteni on syksyn hedelmä. Sen täydellinen kypsyminen tapahtuu syys-marraskuussa.
Kun poistat hedelmiä oksista, älä unohda yksinkertaisia sääntöjä. Jos noudatat niitä, kvitteni voidaan tallentaa pitkäksi aikaa:
- Hedelmät tulee poimia huolellisesti, jotta niihin ei jää kolhuja tai naarmuja.
- Hedelmää ei tule heittää, vaan sijoittaa yksi kerrallaan pehmeälle pinnalle, kuten korille. Jos ämpäri toimii astiana, sen pohjalle on asetettava kerros paperia tai kangasta.
- Kvitteni korjuun kannalta suotuisin aika on aamu, jolloin kaste on jo haihtunut auringossa.
- Hedelmien poimimiseen on parempi valita kuiva päivä, jotta hedelmissä ei ole tippaakaan kosteutta.
Lue myös: Keitot naudanlihalla, riisillä ja perunoilla
Jos hedelmä putoaa maahan, se on lähetettävä tekemään hilloa tai hilloa. Tällaisia hedelmiä ei kannata laittaa pitkäaikaiseen varastointiin.
Kylmässä
Jos kvitteni-hedelmät jäädytetään, ne menettävät kovuutensa, muuttuvat pehmeämmiksi ja vähemmän supistaviksi. Kvitteni-puun hedelmät sietävät jäätymistä melko hyvin, joten niitä varastoidaan usein pakastimissa.
Ennen kvitteni asettamista hedelmät on pestävä perusteellisesti, puhdistettava nukasta. Sitten ne leikataan kahteen puolikkaaseen, siemenet ja ydin poistetaan niistä ja puolikkaat leikataan viipaleiksi. Pitkäaikaista varastointia varten ne turvautuvat shokkijäähdytykseen, se tehdään seuraavasti: hienonnetut hedelmät laitetaan muovipusseihin, ilma vapautuu sieltä, ne ovat hyvin sidottuja ja pakastimeen.
Kun hedelmät ovat jäätyneet kokonaan, ne otetaan 20–24 tunnin kuluttua pussista ja laitetaan astiaan, joka suljetaan kannella ja laitetaan takaisin pakkaseen. Jäädytetyssä muodossa kvitteni voi seistä pitkään - ensi syksyyn asti, kunnes uusi sato ilmestyy.
On suositeltavaa syödä se ennen tätä aikaa, koska vuoden aikana hedelmät ovat täysin jäätyneet, menettävät mehunsa ja kuivuvat. Hedelmät on suositeltavaa lajitella siten, että ne voidaan ottaa pois pieninä annoksina, koska sulatettua kvitteniä ei ole toivottavaa jäädyttää uudelleen - se muuttuu täysin mauttomaksi ja menettää kaikki hyödyllisinä pidetyt ominaisuudet.
Kvittoni hillo ilman keittämistä
Nopea, tuoksuva kvitteni sokerilla on hieno herkku koko perheelle. Tällaisen tuotteen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mikä tärkeintä - hyödylliseksi.
Ainekset
- kvitteni - 2 kg;
- sokeri - 2 kg.
Valmistautuminen
Huuhtele kvitteni, poista kaikki nukka ja kuivaa. Leikkaa kaikki tarpeettomat osat jättämällä yksi massa ilman ihoa. Raasta hedelmät hienolla raastimella ja siirrä syvään kulhoon.
Ripottele hedelmämassa sokerilla, laita se kylmään pariksi tunniksi.
Sekoita sitten uudelleen ja anna seistä muutaman tunnin ajan.
Siinä kaikki raaka kvitteni hillo on valmis. Aseta tuote purkkeihin, sulje nailonkannet ja säilytä jääkaapissa.
Kvitteniä koskevat varastointiolosuhteet
Kvittonin säilyttäminen kotona ei ole kovin vaikeaa. On tärkeää luoda sille sopiva lämpötila ja kosteus:
- varastointilämpötilan tulisi olla 0 ° С - + 2 ° С;
- ilman kosteus - 80%;
- varmista, että säästät pimeissä paikoissa.
Erilaiset näistä hedelmistä, eri ilmastovyöhykkeillä, voivat pitää tuoreuden 20-120 päivää. Hedelmät eivät huonone lämpötiloissa + 8 ° C: een saakka. Mutta lämpötilan noustessa myös kvitteni säilyvyysaika lyhenee.
Kuinka säilyttää kvitteni pitkään
Jääkaappi, kellari ovat ihanteellisimpia paikkoja. Kiinnitä huomiota näihin vivahteisiin, koska ne ovat erittäin tärkeitä, jotta kvitteni säilyttäisi sen ominaisuudet ja saisi makean maun:
- Jos sinulla on paljon hedelmiä, aseta ne kerroksittain ja ripottele hiekalla, jotta hedelmät eivät makaa yhdessä.
- Kvitteniä ei tarvitse asettaa yhteen päärynöiden kanssa pitkäksi aikaa. Hedelmät kypsyvät ja mätänevät liian nopeasti.
- Jos säilytät hedelmiä huoneessa, aseta paperipussit. Tässä tapauksessa suorat säteet eivät osu hedelmään.
- Jo leikkaamasi hedelmät tulee jättää jääkaappiin alemmalle hyllylle. Ennen tämän tekemistä kääri muovikelmuun.
- Mitä korkeammalle lämpötilalle asetat, sitä vähemmän kvitteniä tallennetaan.
Muutaman viikon kuluttua kvitteni lisää sokerin, happojen tasoa.
Sadonkorjuuaika
Japanilainen kvitteni kypsyy lähempänä syksyä. Kasvien lajikkeesta ja ilmasto-olosuhteista riippuen korjuu alkaa syyskuun alussa ja päättyy marraskuun alussa:
- Keskivyöhykkeen alueilla (Moskovan alue, Vologda, Nižni Novgorod, Pihkovan alueet) käytetään varhain kypsyviä lajikkeita, joilla on aikaa kypsyä ennen kylmän sään alkua. Voit poimia hedelmiä tältä alueelta jo syyskuun alussa tai puolivälissä.
- Lämpimien ilmasto-olojen ja pitkittyneen lämpimän syksyn vuoksi etelässä (Rostovin alueella, Krasnodarin alueella) kasvatetaan paitsi varhaisia, myös myöhään kypsyviä lajikkeita ja hybrideja. Varhaisten lajikkeiden sadonkorjuu alkaa syyskuussa, myöhään kypsymällä - lokakuun puolivälistä marraskuun alkuun. Kvitteni-hedelmien keräysaika Rostovissa, Krasnodar, osuu samaan aikaan hedelmien keräämiseen Ukrainassa.
- Kaukasuksella, josta tämä kasvi tulee, kasvatetaan erilaisia lajikkeita - varhaisia, keski- ja myöhäisiä. Sadonkorjuuaika alkaa syyskuun puolivälissä ja päättyy lokakuun puolivälissä lajikkeesta riippuen.
- Siperian alueella puutarhurit käyttävät aikaisimpia ja talvikestäviä lajeja. Chaenomeleiden sadonkorjuu Siperiassa tapahtuu syyskuun 1.-2. Vuosikymmenellä.
Kvitteni paistetaan uunissa
Leivottuina tämä hedelmä osoittautuu erityisen maukkaaksi ja aromaattiseksi.
Ainekset
- kypsät hedelmät - 5 kpl .;
- sokeri - 1/2 kuppi;
- voi - 170 g;
- sitruuna - 1 kpl.
Valmistautuminen
Huuhtele kvitteni-hedelmät, leikkaa kaikki viat, leikkaa kahtia ja poista ydin. Voitele leivinlevy voilla, ripottele kevyesti sokerilla. Järjestä hedelmän puolikkaat muotin pinnalle viipaloidut ylöspäin.
Laita pieni pala voita, 1 rkl sokeria kuhunkin kuoppaan ja lisää muutama tippa sitruunaa.
Peitä aihiot kalvolla ja lähetä ne uuniin 25-30 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa.
Tämä aika riittää, että kvitteni tulee pehmeäksi ja saa karamellivärin. Jäähdytyksen jälkeen hedelmäjälkiruoka voidaan tarjoilla.
Kypsymättömät hedelmät
Vain täysin kypsiä hedelmiä voidaan varastoida pitkään. Ja kun he ovat vielä kypsymättömiä, niitä pidetään ilman jääkaappia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Huoneessa, jossa hedelmät sijaitsevat, luonnokset ja kirkas auringonvalo ovat ei-toivottuja. Tällaisissa olosuhteissa voit luottaa siihen, että kypsyminen tapahtuu tasaisesti ja maku on miellyttävä.
Suotuisissa olosuhteissa hedelmien kypsyminen vaadittuun tilaan kestää 10-12 päivää. Sitten ne siirretään jääkaappiin lisäsäilytystä varten tai käytetään harkintansa mukaan.
Matalissa lämpötiloissa kypsymisprosessit pysähtyvät. Siksi hedelmä mädäntyy tai pysyy kovana ja hapan.
Kuinka kvitteniä säilytetään kypsymiseen saakka
Vain kypsät hedelmät tulisi sijoittaa pitkäaikaiseen varastointiin. Kypsymättömät hedelmät voivat itsenäisesti saavuttaa halutun tilan. Ne tulisi jättää huoneeseen, jossa on huoneenlämpötila. Kahden viikon kuluttua kvitteni muuttuu keltaiseksi ja voit piilottaa sen jääkaapissa tai kellarissa.
Jos kypsymättömiä hedelmiä varastoidaan matalissa lämpötiloissa, ne eivät kypsy. Kvitteni joko mädäntyy tai parhaimmillaan pysyy samana kuin se oli silloin, kun se laitettiin varastointiin - kypsymätön ja kova.
Kvitteni-hedelmistä voi valmistaa kompottia, säilykkeitä, hilloa. Pala siitä heitetään teeen, ja se saa epätavallisen mutta miellyttävän jälkimaku.
Kuivaus ja kuivaus ovat muita tapoja säilyttää hedelmiä. Lisäksi kvitteni voidaan keittää, pilkkoa tehosekoittimessa ja saatu sose voidaan jäädyttää.
Hoitosäännöt
Asianmukainen ja pätevä hoito varmistaa japanilaisten chaenomeleiden terveyden, rehevän kukinnan ja laadukkaat hedelmät.
Kastelu
Koska tämä on kosteutta rakastava sato, sitä tulisi kastella usein, mutta kohtuullisesti. Suurin kosteuden tarve on nuoria taimia - jopa 5 vuotta. Kastelu stimuloi niiden intensiivistä kasvua, vihreän massan muodostumista, runsasta kukintaa ja lisää tuottavuutta.
Yhden kasvin alla kulutetaan 10-15 litraa vettä kevään alussa (ennen silmujen turpoamista), sitten ennen kukintaa ja pensaan haalistumisen jälkeen. Maaperä kostutetaan hedelmien kaatamisen ja kypsymisen vaiheessa.
Viimeinen kastelu suoritetaan syksyn lehtien pudotuksen jälkeen. Tällä kertaa pensaan alle tuodaan 50-60 litraa vettä. Runsaasti kosteutta lisää pensaan pakkasenkestävyyttä.
Löysääminen ja multaa
Maaperän kosteuden ja ilmanläpäisevyyden lisäämiseksi lähipäivän ympyrä löystyy päivä kastelun jälkeen.
Kuivumisen estämiseksi maaperä mulchoidaan sahanpurulla, puutarhamaalla tai mädäntyneellä lannalla. Multaa levitetään aikaisin keväällä, jolloin maaperällä ei ole vielä ollut aikaa lämmetä, mutta se on riittävästi kostutettu. Syksyllä tavaratilan ympyrä multaa ennen ensimmäisen pakkasen alkamista.
Lannoitteet
Kahden ensimmäisen vuoden aikana istutuksen jälkeen kasvit eivät hedelmöity. Heillä on tarpeeksi ravinteita, jotka laitettiin istutusreikään.
Kylmävarasto
Kvitteniä voidaan säilyttää jääkaapissa siihen hetkeen asti, jolloin sitä ei tarvitse käyttää. Ja he pitävät sitä paitsi hedelmäosastossa myös missä tahansa paikassa, jonka lämpötila on 0 ° C - 8 ° C. Varastointiajan pidentämiseksi hedelmät kääritään yksittäin paperiin, kalvoon tai folioon.
Kvittonin säilyvyyden maksimoimiseksi hedelmät tulisi pinota siten, että ne eivät kosketa. Tämä pitää ne tuoreina jopa 90 päivän ajan.
Yleinen säilytyspöytä
| Lämpötila | Termi |
| 0 - +1 ° С | 4 kuukautta |
| +1 - +4 ° C | 2 kuukautta |
| +4 - +8 ° С | enintään kuukausi |
| +10 ° С ja yli | enintään kaksi viikkoa |
| -19 ° C ja alle | 7-9 kuukautta |
| pakastimessa "shokkijäätymisen" jälkeen | enintään vuoden |
Holkkien lisääntyminen
Chaenomeleita voidaan levittää useilla tavoilla: siemenillä, versolla tai jakamalla pensas.
Siementen jalostus. Tämä on luotettavin ja helpoin jalostusmenetelmä. Suuret ruskeat siemenet istutetaan valmiiseen maaperään talven lopussa. Kuuden viikon kuluttua taimet sukeltavat erillisiin astioihin. Kasvatetut taimet voidaan istuttaa avoimeen maahan loppukeväästä, alkukesästä. Nuoret kasvit on suojattava pakkaselta ensimmäisen talven aikana. Jos tätä ei voida tehdä, on parempi istuttaa taimet ensi vuonna keväällä.
Kasvatus vartaloilla ja varttaminen... Tämän tekniikan ihmisarvo Kasvatus on, että kvitteni kaikki lajikeominaisuudet säilyvät. Sinun on kypsennettävä versot kesän alussa. On parasta leikata ne aikaisin aamulla, kuivalla säällä. Kun leikkaat verson, sinun on valvottava, että se on puupalalla eli "kantapäällä". Leikatut pistokkaat sijoitetaan kasvun stimulantteihin koko päiväksi ja istutetaan sitten kulmassa turpeen ja hiekan seokseen. Seos valmistetaan suhteessa 1: 3. Pistokkaat juurtuvat kuukauden kuluessa, jos ympäristön lämpötila on vähintään 20 astetta plus.
Kevään lopussa istutetaan kasvien taimet lajikkeen versolla. Toisen nestevirtauksen aikana valmistaa kvitteni-lajikkeen pistokkaat. Taimen kuoreen tehdään T-muotoinen viilto, jonka reunat taitetaan taaksepäin. Lajikkeen leikkaus, jossa on alkuunsa, asetetaan kuoren alle. Kasvit painavat hyvin toisiaan vastaan, sitovat ja käsittelevät varttokohdan puutarhavarilla. Eloonjäämisaste tarkistetaan kuukaudessa. Seuraavana vuonna, keväällä, silmu antaa uuden verson ja sitten side poistetaan.
Kvitteni-pensaan jakaminen antaa paljon juurimukoja, jotka sitten kasvavat eri suuntiin. Tämän vuoksi kvitteni voi kasvaa jyrkässä rinteessä.
Pensas on parasta jakaa myöhään keväällä tai syksyllä. Jalostukseen tarkoitetun hevosen kasvun tulisi olla puoli senttimetriä paksu ja 15 senttimetriä pitkä. Kasvista voidaan erottaa 5-6 jälkeläistä. Valmistetut versot istutetaan pysyvään paikkaan pystyasennossa. Niiden hoito koostuu maaperän jatkuvasta kastelusta ja multaamisesta. Tämän jalostustekniikan haittana on versojen juurijärjestelmän heikkous, tiettyjä taimia on kasvatettava kotona. Nuorten kvitteni-hedelmät ovat aluksi tavallista pienempiä.
Kvitteni - hedelmä, joka voi paitsi monipuolistaa miellyttävästi ruokavaliota, mutta on myös erittäin hyödyllinen monien sairauksien hoidossa. Lisäksi purkitetussa muodossa siitä ei tule vähemmän parantavaa, vaan päinvastoin sen lääkinnälliset ominaisuudet ilmenevät vielä enemmän. Siksi kotitekoisten kvitteni-valmisteiden tekeminen talveksi on paitsi mahdollista, myös erittäin välttämätöntä.
Tämän syksyn kauneudessa on runsaasti sitruuna-, viinihappo- ja omenahappoja. Se sisältää myös erilaisia sokereita (pääasiassa fruktoosia), eteerisiä öljyjä, pektiiniä ja tanniineja. Mutta tärkeintä on, että se sisältää valtavan määrän rautaa (sata grammaa tätä hedelmää sisältää jopa kaksi päivittäistä normia). Kuparia ja C-vitamiinia on kuitenkin paljon.
On sanottava, että kupari ja rauta ovat kaksi hematopoieettista ainetta, jotka toimivat paljon paremmin yhdessä kuin kukin erikseen. Siksi kvitteniä käytetään usein kaiken tyyppisen anemian hoitoon.
Tätä hedelmää suositellaan syövän kaikille, jotka tarvitsevat lisää "ruokintaa" raudalla: imettäville äideille, nopeasti kasvaville vauvoille, urheilijoille, raskaana oleville naisille, raskaassa fyysisessä tai aktiivisessa henkisessä työssä työskenteleville työntekijöille ja vanhuuteen saavuttaneille .
Suuri Avicenna uskoi kvitteni erinomainen lääke maksan palauttamiseksi ja vatsan normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Esimerkiksi tämä legendaarinen lääkäri määräsi usein kvitteni mehua luonnollisella hunajalla ruoansulatuskanavan häiriöistä kärsiville potilaille. Tällainen yksinkertainen lääke taudin parantamisen lisäksi vahvisti myös terveyttä yleensä.
Hedelmä, jolle artikkeli on omistettu, on tunnettu antiikin ajoista lähtien ihmeellisenä lääkkeenä ruoansulatuskanavan häiriöihin, joihin liittyy ripuli. Sillä voi olla suotuisa vaikutus paitsi tuoreena kulutettuna ja juuri puristettua kvitteni-mehua.
Keittäminen, eli kompotti kvitteni, on myös parantavia ominaisuuksia. Monissa maissa toistaiseksi sitä on käytetty menestyksekkäästi hyvänä antiemeettisena aineena ja maksan ja maha-suolikanavan sairauksien lääkkeenä.
Muuten, raskaana olevat naiset voivat saada tietoa kvitteni antiemeettisistä ominaisuuksista valitsemalla sikiön terveydelle turvallisen pahoinvointi. Ja heikon diureettisen vaikutuksen saaminen kehoon mahdollistaa tämän sikiön käytön turvotuksessa.
Tuoreita kypsiä aromaattisia kvitteni-hedelmiä ei juurikaan syö, koska ne ovat hapan ja melko kovia. Lääketieteellisiin tarkoituksiin, paistettu kvitteni tai sen hedelmistä valmistettuja kompotteja, säilykkeitä, mehua ja hyytelöä, mutta hedelmistä valmistetut sokeroidut hedelmät eivät ole yhtä hyödyllisiä.
Muista vain, että ennen minkä tahansa astian valmistamista kvitteni-hedelmistä sinun on ehdottomasti poistettava siemenet, koska ne sisältävät amygdaliinia - ainetta, joka muuttuu vatsassa syanidiksi. Siksi kvitteni siementen käyttö voi olla täynnä vakavia myrkytyksiä.
Kaikesta yllä olevasta on jo käynyt selväksi kaikille, että kvitteni on yksi arvokkaimmista luonnon lahjoista. Mutta koska sen hedelmät sisältävät valtavan määrän orgaanisia happoja, ihmiset, jotka kärsivät mahahaavasta ja pohjukaissuolihaavasta sekä korkean happamuuden omaavasta gastriitista, ovat edelleen vasta-aiheisia käyttämään tätä hyödyllistä hedelmää.
On syytä pitää mielessä kehon mahdollinen yksilön suvaitsemattomuus tällaiseen tuotteeseen (vaikka tämä ilmiö on melko harvinainen, mutta joskus valitettavasti se tapahtuu).
Kotitekoiset kvitteni-valmisteet talveksi
Kotitekoinen kvitteni hyytelö resepti
Ostoslista:
- kvitteni-liemi - 2 litraa
- rakeinen sokeri - 0,6 kilogrammaa
Ruoanlaitto:
- Oikean määrän kvitteni-liemen valmistamiseksi hedelmät pyyhitään ensin kovalla liinalla, pestään pois, leikataan paloiksi ja laitetaan emalipannuun.
- Sitten ne on kaadettava vedellä niin, että neste peittää murskatun kvitteni kahdella tai kolmella senttimetrillä, ja keitä palat, kunnes ne ovat pehmenneet.
- Sitten liemi suodatetaan cheeseclothin läpi.
- Seuraavaksi sinun on mitattava kaksi litraa keitettyä liemiä ja keitettävä sitten puoli tuntia, sitten lisättävä sokerihiekkaa, sekoitettava ja pidettävä ruoka matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää.
- Kuuma kvitteni hyytelö asetetaan pieniin purkkeihin ja kääritään.
Kotitekoinen resepti "Vitaminka" kvittenkompotille
Ostoslista:
- kvitteni - 3 kiloa
- rakeinen sokeri - 1 kg
- vesi - 1,75 litraa
Ruoanlaitto:
- Kvitteni-hedelmät pestään, pyyhitään pyyhkeellä, kuoritaan ja siemenpalkit ja leikataan sitten viipaleiksi.
- Seuraavaksi viipaleet kastetaan kiehuvaan sokerisiirapiin, joka on valmistettu vedestä ja sokerihiekasta, keitetään viisi - seitsemän minuuttia, poistetaan lämmöltä ja jätetään päiväksi. Tämä toimenpide on toistettava vielä kaksi kertaa.
- Kolmannen kiehumisen jälkeen kvitteni-viipaleet on poistettava siirapista ja asetettava purkkeihin.
- Siirappi laimennetaan kiehuvalla vedellä suhteessa 1: 3.
- Sitten laimennettu siirappi on keitettävä ja vasta sen jälkeen he voivat kaataa kvitteni-viipaleet purkkeihin.
- Edelleen kvittenkompotti "Vitaminka" rullaa nopeasti ylös.
Kotitekoinen resepti kvittenkompotista "Syksyn aromi"
Ostoslista:
- kvitteni hedelmät - 4 asiaa
- rakeinen sokeri - 250 grammaa
- kaneli - 2 keppiä (voidaan korvata yhdellä vaniljakupulla)
Ruoanlaitto:
- Kvitteni pestään perusteellisesti, kuoritaan siemenistä ja leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi.
- Sitten kvitteni palaset laitetaan kolmen litran purkkiin.Niihin lisätään kanelia tai vaniljaa ja rakeistettua sokeria.
- Kaikki on täynnä kiehuvaa vettä.
- Sitten purkki asetetaan sopivaan astiaan kuumalla vedellä, peitetään kannella ja steriloidaan 15-25 minuuttia (aika lasketaan kiehumishetkestä).
- Purkki valmiina kvittenkompotti "Syksyn aromi" sinun täytyy rullata se ylös, kääntää se ympäri ja kääriä, kunnes se jäähtyy.
Kotitekoinen resepti "Ayvusha" hillolle
Ostoslista:
- kvitteni - 1 kg
- rakeinen sokeri - 1 kilogramma
- kylmä vesi - 300 millilitraa
Ruoanlaitto:
- Kvitteni pestään ja kuivataan huolellisesti pyyhkeellä.
- Sitten se on kuorittava ja poistettava siemenet, kun jokainen hedelmä on leikattu neljään osaan.
- Kuoritut hedelmät leikataan paloiksi.
- Kvitteni kuori on laitettava kattilaan, kaadettava reseptissä ilmoitettu määrä kylmää vettä, kiehuttava ja kiehuvaa, vähentämällä lämpöä, vielä puoli tuntia.
- Tuloksena oleva kvitteni-liemi suodatetaan. Seuraavaksi se on keitettävä.
- Sokerihiekka kaadetaan siivilöityyn keitettyyn liemeen ja sitten keitetään sokerisiirappi.
- Palasiksi leikattu kvitteni kaadetaan keitetyllä sokerisiirapilla, kiehutetaan ja keitetään kahdeksan - kymmenen minuuttia.
- Kun hillo on poistettu lämmöltä ja jätetty kahdeksaksi tunniksi. Tämä toimenpide on toistettava kolme kertaa. On erittäin tärkeää noudattaa tarkasti määritettyä asettumisaikaa.
- Kolmannen kiehumisen lopussa kiehuva hillo siirretään pieniin steriloituihin purkkeihin ja kääritään.
merkintä:
Kvittonihillo valmistetaan tyypillisesti sitruunahapolla, koska se antaa jälkiruokalle lisää happamuutta ja parantaa sen väriä. Jos kuitenkin lisäät hieman rakeistettua sokeria tai nykyinen hedelmä itsessään on melko hapan, voit tehdä ilman tätä ainesosaa.
Kotitekoinen kvitteni hillo pähkinöillä ja sitruunalla
Ostoslista:
- kvitteni - 1 kg
- rakeinen sokeri - 400 grammaa
- saksanpähkinät - 100 grammaa
- vesi - 250 millilitraa
- sitruuna - 1 pala
Ruoanlaitto:
- Kvitteni pestään ja kuivataan huolellisesti pyyhkeellä.
- Sitten se on kuorittava ja poistettava siemenet, kun jokainen hedelmä on leikattu neljään osaan.
- Kuoritut hedelmät leikataan paloiksi.
- Sokerihiekka tulisi kaataa kiehuvaan veteen, ja sitten se on tarpeen kiehua uudelleen.
- Kvitteni-palat kastetaan keitettyyn sokerisiirappiin. Kaikki kiehuu ja keitetään viisi minuuttia.
- Sitten hillo poistetaan liedeltä ja jätetään kymmeneen kahteentoista tuntiin. Yllä oleva kiehumismenettely on toistettava vielä kaksi kertaa viiden minuutin ajan (älä pidä ruokaa tulessa pidempään kuin määritelty aika, jotta sokeri ei karamellisoitu).
- Sitruuna vapautetaan siemenistä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa.
- Kypsennyksen viimeisessä vaiheessa hilloon lisätään hienonnettuja saksanpähkinöitä ja sitruunaviipaleita, minkä jälkeen ruokaa keitetään sekoittaen 5-7 minuuttia.
- Makea massa asetetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan välittömästi.
Kotitekoinen marinoitua kvitteni resepti
Ostoslista:
- kvitteni - 450 grammaa
- rakeinen sokeri - 50 grammaa
- viinietikka - 2 rkl
- suola - 1,5 rkl
- punainen paprika - 2-3 palkoja
- neilikka - 2-3 silmuja
- maustepippuri - 2 herneitä
- vesi - 400 millilitraa
- jauhettu kaneli - otettu veitsen kärjestä
Ruoanlaitto:
- Kvitteni pestään pois, poistetaan sydämestä ja leikataan suuriksi viipaleiksi.
- Punainen paprika pestään, kuivataan, vapautetaan varret ja siemenet ja leikataan sitten ohuiksi viipaleiksi.
- Valmistetut kvitteni ja hienonnetut paprikat tulisi laittaa steriloituun purkkiin.
- Marinadin valmistamiseksi kiehauta vettä sokerihiekalla ja suolalla, lisää sitten mausteet ja pidä neste tulessa 3-4 minuuttia.Seuraavaksi sinun täytyy kaataa purema sinne.
- Kiehuvaa marinadia tarvitaan kaatamaan purkkiin asetetut hedelmät. Sen jälkeen astia on rullattava välittömästi, käärittävä lämpimään peitteeseen ja asetettava, kunnes se jäähtyy.
merkintä:
Tuotteiden laskenta annetaan litran purkille. 2. Täysin marinoitu kvitteni aikaisintaan viikossa.
Kotitekoinen purkitettu kvitteni resepti
Ostoslista:
- kvitteni - 600 grammaa
- vesi - 350-400 millilitraa
Ruoanlaitto:
- Kvitteni pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, leikataan viipaleiksi, päästään eroon siemenpaloista ja kuoritaan.
- Sitten kvitteni-viipaleet vaalennetaan kuumassa vedessä yhdeksänkymmenen asteen lämpötilassa 12–15 minuutin ajan, kallistetaan siivilään ja tyhjennetään kylmällä vedellä.
- Sen jälkeen ne on asetettava lasipurkkeihin ja täytettävä kiehuvalla vedellä.
- Sitten purkit on steriloitava sata astetta (puoli litraa - kymmenen minuuttia, litra - kaksitoista minuuttia).
- Seuraavaksi työkappaleet on rullattava ylös ja jäähdytettävä vähitellen.
Japanilaisen kvitteni varastointi
Usein kysytty kysymys on, kuinka japanilaista kvitteniä säilytetään? Lisääntynyt kiinnostus sitä kohtaan liittyy tämän lajikkeen hedelmien hyvään säilyvyyteen. Japanin kvitteni säilyvyysaika on pidempi kuin tavallisen kvitteni, joten se voi talvella helposti samoissa olosuhteissa kuin klassinen kvitteni.
Kuinka kvitteni varastoidaan talveksi - jokainen valitsee itsensä. Tässä artikkelissa ehdotetut tallennustavat eivät ole ainoita oikeita. Kaikki riippuu hedelmän alkuperäisestä kunnosta ja erityisolosuhteista.
