Σατανικό μανιτάρι: φωτογραφία, περιγραφή, διαφορά από το Ντουμπόβικ

Πώς να ξεχωρίσετε ένα σατανικό μανιτάρι

Πώς μοιάζει ένα σατανικό μανιτάρι; Για να βρείτε ένα "κομμάτι" σε ένα καλάθι με μανιτάρια, πρέπει να γνωρίζετε καλά πώς μοιάζει. Έχει διακριτικά χαρακτηριστικά:

• Το νεαρό μανιτάρι έχει καπάκι σαν μαξιλάρι που έχει στρογγυλεμένες προσκρούσεις.
• Στο παλιό μοντέλο, το καπάκι είναι πιο επίπεδο, μπορεί να φτάσει τα 30-40 cm.
• Στη σκιά, το καπάκι μπορεί να είναι βρώμικο γκρι ή γκρίζο ελιάς, καφέ στο φως, σαν μπολέτος.
• Εάν είναι στεγνό έξω, η επιφάνεια θα είναι λεία και στεγνή. Εάν είναι υγρό - βλεννογόνο.
• Σωληνοειδές στρώμα με λεπτούς πόρους, πυκνό.
• Τα σωληνάρια μπορεί να είναι κίτρινα και κίτρινα-ελιά, οι πόροι είναι κόκκινοι. Γίνεται μπλε όταν πατηθεί.
• Το πόδι είναι το ίδιο με αυτό του boletus, με τεράστια βάση και μείωση στο καπάκι. Η κύρια διαφορά είναι το χρώμα του. Είναι κίτρινο-κόκκινο κάτω από το καπάκι, η μέση μπορεί να είναι κόκκινο τούβλο ή σκούρο κόκκινο, η βάση είναι καφέ. Μπορεί να εντοπιστεί ένα σχέδιο πλέγματος. Εάν το κόψετε, τότε αμέσως εμφανίζεται μια μπλε απόχρωση και μετά μια κόκκινη.

Σπουδαίος! Μερικά βρώσιμα μανιτάρια, όπως το boletus, γίνονται επίσης μπλε όταν κόβονται ή σπάνε. Αλλά δεν έχουν κοκκινωπό πολτό. Αυτό πρέπει να είναι ανησυχητικό.

Αλλά το πόδι του σατανικού μανιταριού δεν έχει πάντα τόσο φωτεινό χρώμα, μπορεί να είναι γκρι-καφέ, όπως το καπέλο. Η κόκκινη απόχρωση εντοπίζεται καλά στους πόρους γύρω από το πόδι. Δεν υπάρχουν έντονα κόκκινα ή μπλε λουλούδια στο κόψιμο, ο ελαφρύς πολτός αποκτά αργά μια θολό καφέ απόχρωση.

Υπάρχει ένα ακόμη σημαντικό σατανικό μανιτάρι - μυρωδιά. Είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστικό των παλαιών δειγμάτων. Μυρίζει σαν σάπια κρεμμύδια, καρύδια και ξινά τρόφιμα. Οι νέοι εκπρόσωποι αυτού του είδους μπορεί να έχουν μια ελαφριά μυρωδιά μανιταριών. Επομένως, όταν συναντάτε ένα ενήλικο και δύσοσμα δείγμα, θα πρέπει να θυμάστε πώς φαίνεται. Το ίδιο όμορφο νεαρό μανιτάρι μπορεί επίσης να αναγνωριστεί.

Περιγραφή

Το σατανικό μανιτάρι (Boletus satanas) ανήκει στην οικογένεια Boletov, η οικογένεια Borovik, μπορεί επίσης να ονομαστεί μανιτάρι του διαβόλου, είναι δηλητηριώδες (ορισμένες πηγές δείχνουν ότι είναι υπό όρους βρώσιμο).

• Διαφέρει σε μεγάλο μέγεθος. Το καπάκι έχει ημισφαιρικό σχήμα, στεγνό και βελούδινο στην αφή, με διάμετρο 10 έως 25 εκ. Το χρώμα του καπακιού είναι λευκό, βρώμικο γκριζωπό, με ελιά ή κίτρινη απόχρωση. Μπορεί να έχει ανοιχτό πράσινο, κίτρινο-ροζ ραβδώσεις.
• Στο εσωτερικό, το καπάκι είναι σπογγώδες. Σε ένα νεαρό μανιτάρι, τα σωληνάρια είναι κιτρινωπά, αργότερα πρασινωπό-κίτρινο. Οι πόροι είναι μικροί, αρχικά κιτρινωποί, με την ηλικία να γίνονται πορτοκαλί, κόκκινο, κοκκινωπό-καφέ, όταν πιέζονται, γίνονται μπλε-πράσινο.
• Η σάρκα είναι ευχάριστη στην εμφάνιση, λευκή ή κρεμώδης και κοκκινωπή στην περιοχή του ποδιού. Στο κόψιμο, αλλάζει αργά το χρώμα, αρχικά γίνεται κόκκινο και μετά γίνεται μπλε μέσα σε λίγα λεπτά.
• Η δομή του ποδιού είναι χαρακτηριστική για τον κλασικό boletus: τεράστιο, σε σχήμα βαρελιού, κωνικά προς το καπάκι. Το ύψος του μπορεί να φτάσει από 6 έως 15 cm και το πάχος του είναι από 3 έως 10 cm. Το χρώμα στο πάνω μέρος του ποδιού, πιο κοντά στο καπάκι και στη βάση, είναι κιτρινωπό, στο μεσαίο μέρος είναι κόκκινο ή πορτοκαλί-κόκκινο με σχέδιο πλέγματος.

Η συζήτηση για το αν το σατανικό μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Σε ακατέργαστη κατάσταση, ακόμη και ένα μικρό κομμάτι μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα. Αλλά ταυτόχρονα, η τοξίνη που περιέχεται στον πολτό αποσυντίθεται υπό την επίδραση της θερμοκρασίας. Σε αυτή τη βάση, ορισμένοι εμπειρογνώμονες κατατάσσουν το imp ως βρώσιμο υπό όρους.Είναι αλήθεια, για να εξουδετερώσετε την τοξίνη, πρέπει πρώτα να μουλιάσετε και, στη συνέχεια, να βράσετε τη "σοδειά" για 10 ώρες. Και για να πούμε με βεβαιότητα ποιο ποσοστό τοξικότητας παρέμεινε μετά την επεξεργασία μπορεί να γίνει μόνο μετά από εργαστηριακή ανάλυση (επομένως, είναι καλύτερο να μην το ρισκάρετε).

Όπου μεγαλώνει

Πρέπει να καταλάβετε πού είναι πιο πιθανό να βρεθεί το σατανικό μανιτάρι για να είστε προσεκτικοί. Δεν του αρέσει το κρύο, επομένως μεγαλώνει πιο συχνά στο νότιο τμήμα της Ευρώπης, στην Primorye, στην Ασία και στον Καύκασο. Ακόμη και η περιοχή της Μόσχας ή της Kaluga είναι ήδη κρύα γι 'αυτόν, οπότε μπορεί να βρεθεί σπάνια σε αυτές τις περιοχές. Ο Σατανικός αρρωσταίνει από τα τέλη Ιουνίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Το αγαπημένο χώμα αυτού του μανιταριού είναι ασβεστολιθικό. Λατρεύουν μέρη με καλή ηλιοφάνεια σε ένα φυλλοβόλο δάσος. Αυτό το μανιτάρι δεν βρίσκεται σε φυτεύσεις κωνοφόρων. Δέντρα, κοντά στα οποία μπορείτε να βρείτε έναν άρρωστο σατανικό, στη μεσαία λωρίδα σχεδόν δεν αναπτύσσονται στη φύση:

• φηγός,
• γαύρος,
• δρυς,
• φουντουκιά,
• Φιλύρα;
• βρώσιμα κάστανα.

Διάδοση

Το σατανικό μανιτάρι προτιμά ένα ζεστό κλίμα. Ως εκ τούτου, είναι ευρέως διαδεδομένο στο νότιο και νότιο τμήμα της Ρωσίας, στον Καύκασο, στις χώρες της Μέσης Ανατολής και στο Primorye. Ο μύκητας αναπτύσσεται κυρίως σε ασβεστολιθικά εδάφη, πραγματοποιεί σχηματισμό μυκόριζας με φυλλοβόλα είδη δέντρων.

Η περίοδος καρποφορίας είναι από τις αρχές του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.

Διαφορές από το Ντουμπόβικ

Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν να συγχέουν τους Σατανικούς άρρωστους με άλλους εκπροσώπους της οικογένειας Boletov. Εδώ είναι ποιος από τους υπό όρους βρώσιμους αντιπροσώπους είναι παρόμοιος με:

• η βελανιδιά είναι καφέ-ελιάς, η διαφορά είναι το ψηλό καπέλο, καφέ.
• διάστικτη βελανιδιά, η διαφορά είναι ότι δεν υπάρχει έντονο πλέγμα στο πόδι.

Από τους βρώσιμους συγγενείς, ομοιότητες με τέτοια μανιτάρια:

• λευκό boletus;
• μη βρώσιμο boletus;
• ροζ-χρυσό boletus;
• νόμιμο boletus ή de Gal?
• ψεύτικο σατανικό μανιτάρι.

Αυτή η λίστα μπορεί να συμπληρωθεί από άλλα είδη boletus που δεν είναι πλήρως κατανοητά.

Ενδιαφέρων! Το Boletus είναι σεξουαλικά διακριτό. Έχει άνδρες και γυναίκες, το DNA τους είναι παρόμοιο με τα χρωμοσώματα φύλου ενός ατόμου.

Δες το βίντεο! Μια βρώσιμη βελανιδιά ή ένα δηλητηριώδες σατανικό μανιτάρι;

Παρόμοια είδη

Για να μην βάλετε στο καλάθι καλάθι δηλητηριώδη ή μη βρώσιμα δάση, πρέπει να δώσετε προσοχή σε εξωτερικές πινακίδες. Συνιστάται να ελέγχετε προσεκτικά τη συγκομιδή κατά την άφιξη.

Μπόροβικ Λε Γκαλ

Δηλητηριώδης εκπρόσωπος του γένους le Gal, που πήρε το όνομά του από τον διάσημο μικροβιολόγο. Το μανιτάρι έχει πορτοκαλί-ροζ χρώμα. Σε νεαρή κατάσταση, το άνω μέρος είναι κυρτό, μετά από λίγες μέρες γίνεται επίπεδο. Η επιφάνεια είναι λεία και ομοιόμορφη. Η διάμετρος του καπακιού είναι 5-10 εκ. Το ύψος του ποδιού είναι 7-15 εκ. Το κάτω μέρος είναι αρκετά παχύ, το μέγεθος στην τομή είναι 2-5 εκ. Η σκιά του ποδιού είναι ίδια με το καπάκι .

Το Boletus le Gal αναπτύσσεται κυρίως στην Ευρώπη. Είναι σπάνια στη Ρωσία. Προτιμούν φυλλοβόλα δάση, αλκαλικά εδάφη. Σχηματίστε μυκητίαση με δρυς, οξιά. Εμφανίζεται το καλοκαίρι ή στις αρχές του φθινοπώρου.

Σατανικό μανιτάρι

Αυτή η ποικιλία θεωρείται δηλητηριώδης. Το μέγιστο μέγεθος καπακιού είναι 20 cm σε διάμετρο. Το χρώμα είναι λευκό-γκρι ή γκρι. Το σχήμα είναι ημισφαιρικό. Το άνω στρώμα είναι στεγνό. Ο πολτός είναι σαρκώδης. Το πόδι μεγαλώνει προς τα πάνω κατά 10 εκ. Το πάχος είναι 3-5 εκ. Το χρώμα του κάτω μέρους του σατανικού μανιταριού είναι κίτρινο με κοκκινωπό πλέγμα.

Η μυρωδιά που προέρχεται από το παλιό δείγμα είναι δυσάρεστη, έντονη. Συχνά βρίσκεται σε φυλλοβόλα αλσύλλια. Προτιμά να εγκατασταθεί σε δρυς, σε ασβεστολιθικά εδάφη. Μπορεί να δημιουργήσει μυκητίαση με οποιοδήποτε είδος δέντρου. Διανέμεται στην Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή, τη Ρωσία. Περίοδος καρποφορίας Ιούνιος-Σεπτέμβριος.

Λευκό μανιτάρι

Ένας βρώσιμος και νόστιμος κάτοικος του δάσους. Μοιάζει με κανονικό βαρέλι, αλλά μπορεί να αλλάξει κατά τη διαδικασία ανάπτυξης. Ύψος ποδιού 25 εκατοστά, πάχος 10 εκ. Σάρκα Διάμετρος 25-30 εκ. Η επιφάνεια είναι τσαλακωμένη.Εάν το μανιτάρι πορτσίνι μεγαλώνει σε ξηρό περιβάλλον, το κορυφαίο φιλμ θα είναι στεγνό, σε υγρές συνθήκες θα είναι κολλώδες. Το χρώμα του άνω μέρους είναι καφέ, ανοιχτό καφέ, λευκό. Όσο παλαιότερο είναι το δείγμα, τόσο πιο σκούρο είναι το χρώμα του καπακιού.

Σατανικό μανιτάρι βρώσιμο ή όχι

Είναι δυνατόν να φάτε ένα σατανικό μανιτάρι, η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση είναι συνήθως αρνητική. Αλλά σε ορισμένα μέρη λένε ότι είναι υπό όρους βρώσιμο. Αλλά για να το φάτε, πρέπει να το μουλιάσετε καλά και να το βράσετε για 10 ώρες. Είναι απολύτως αδύνατο να το προσθέσετε ωμό στις σαλάτες.

Στη Γαλλία και την Τσεχική Δημοκρατία, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες σύμφωνα με τους οποίους μπορείτε να επιλέξετε αυτά τα μανιτάρια και πρέπει να γνωρίζετε πώς να μαγειρέψω για περαιτέρω χρήση στα τρόφιμα.

Στην Ιταλία, αυτό το είδος θεωρείται μη βρώσιμο και απαγορεύεται αυστηρά για κατανάλωση, ακόμη και για συλλογή.

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, 10 γραμμάρια σατανικού πολτού μανιταριών μπορεί να είναι θανατηφόρα ακόμη και για έναν υγιή ενήλικα. Όταν δηλητηριάζει με αυτόν τον μύκητα, το πεπτικό σύστημα επηρεάζεται, το νευρικό σύστημα παραλύεται και η καρδιά μπορεί να σταματήσει. Φυσικά, ο καθένας μπορεί να αποφασίσει για τον εαυτό του εάν θα φάει αυτό το μανιτάρι, αλλά δεν πρέπει να διακινδυνεύσετε την υγεία σας.

Ευελιξία και γεύση

Όλοι οι παραπάνω τύποι βελανιδιών είναι βρώσιμοι. Αλλά δεν χρησιμοποιούνται ωμά. Προηγουμένως, είναι απαραίτητο να πραγματοποιείται καθαρισμός και θερμική επεξεργασία. Πρώτον, τα μανιτάρια απαλλάσσονται από βρωμιά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι. Αποσπάται εύκολα με το τέντωμα στη μία πλευρά με ένα μαχαίρι και τραβώντας. Το πόδι πρέπει απλώς να ξύσει με ένα μαχαίρι, αφαιρώντας το πάνω στρώμα του δέρματος.

Μάθετε επίσης για την καλλιέργεια μανιταριών σε θερμοκήπιο.

Στη συνέχεια, τα φρούτα πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε με νερό, προσθέτουμε ένα ολόκληρο κρεμμύδι. Βράζουμε για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, ο ζωμός αποστραγγίζεται και ο χειρισμός επαναλαμβάνεται ξανά. Τα βραστά μανιτάρια απορρίπτονται σε σουρωτήρι. Περιμένουν μέχρι να στραγγίσουν, αλέσουν κατά την κρίση τους. Στη συνέχεια τηγανίζεται σε βούτυρο με κρεμμύδια και καρυκεύεται με ξινή κρέμα.

Το εν λόγω προϊόν μπορεί να προστεθεί σε σούπες, φτιαγμένες σάλτσες, μαρινάδες βάσει αυτού. Το τελικό ξύλο βελανιδιάς έχει ευχάριστη γεύση, θυμίζει ελαφρώς τρυφερό κρέας. Το αποξηραμένο ξύλο βελανιδιάς χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στο μαγείρεμα ως καρύκευμα.

Το ήξερες? Ένας μύκητας που αναπτύσσεται σε κορμούς δέντρων μπορεί να ζήσει για περίπου 80 χρόνια.

Σημάδια δηλητηρίασης

Τις περισσότερες φορές, τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται μετά από μερικές ώρες - αυτά είναι εμετοί και ναυτία. Θα πρέπει να καλέσετε αμέσως ασθενοφόρο στο πρώτο σημάδι. Ενώ περιμένει τον γιατρό, το θύμα πρέπει να ξεπλένει το στομάχι με ένα διάλυμα σόδας, σε αναλογία 2 κουταλιών της σούπας. για 1 λίτρο νερού. Με μεγάλη αναμονή για βοήθεια, η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώνεται.

Κοινά σημάδια δηλητηρίασης:

• αυξημένη θερμοκρασία σώματος
• παραλήρημα;
• ψευδαισθήσεις;
• επίμονος έμετος
• σοβαρός κοιλιακός πόνος
• αιματηρή διάρροια
• πονοκέφαλο;
• παράλυση των άκρων.

Πρέπει να είστε προσεκτικοί και να θυμάστε ότι όλοι οι βρώσιμοι τύποι μανιταριών είναι επικίνδυνοι. Σε περίπτωση σημείων δηλητηρίασης, πρέπει να καλέσετε αμέσως ασθενοφόρο. Έτσι, μπορείτε να διατηρήσετε την υγεία και τη ζωή.

Δες το βίντεο! Σατανικό μανιτάρι. Πρόσεχε!!!

Αναπαραγωγή

Πολλαπλασιάζεται από μικρά ατράκτια σπόρια που σχηματίζονται στην εσωτερική πλευρά των τοιχωμάτων του σωληναρίου.

():

Εάν θέλετε να δείτε τις διαφωνίες αυτού του εκπροσώπου των ασθενών - βάλτε το καπάκι του μανιταριού σε ένα φύλλο λευκού χαρτιού και μετά από 1-2 ημέρες την αφαίρεσή του θα δείτε τη σκόνη σπορίων και θα είστε σε θέση να εξετάσετε το σχέδιο της ρύθμισης των σωλήνων με μεγεθυντικό φακό (αυτό μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε μανιτάρι καπακιού που έχει τυπικό πώμα) ...

Το χρώμα της σκόνης σπορίων είναι κίτρινο-καφέ, μερικές φορές με απόχρωση ελιάς.

Αυξανόμενα μέρη

Η γεωγραφία της κατανομής καλύπτει φυλλοβόλα δάση, όπου αναπτύσσονται βελανιδιές, οξιές, κέρατα, κάστανα, lindens και φουντουκιά, με τα οποία ο σατανικός πόνος εισέρχεται σε μια συμβιωτική ένωση - μυκόρριζα. Αυτό σημαίνει ότι αυτό το είδος ανήκει στην ομάδα των μυκορριζών. Πιο συχνά βρίσκεται σε έδαφος πλούσιο σε ασβεστόλιθο.

Η αναπτυσσόμενη περιοχή περιλαμβάνει το νότιο τμήμα των ευρωπαϊκών περιοχών της Ρωσίας, το Primorsky Krai, τις χώρες της Μεσογείου της νότιας Ευρώπης, την περιοχή του Καυκάσου και τη Μέση Ανατολή.

Η κύρια καρποφορία εμφανίζεται το καλοκαίρι-φθινόπωρο, αυξάνεται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.