Porcini-sienet (purppurat)
Arvokkain ja toivottavin kaikista syötävistä lajeista - kuuluisa valkoinen sieni tai purppura on putkimainen ja kuuluu Boletaceae-perheeseen. Tuoksuvasta vahvasta purppurasta voi valmistaa uskomattoman monenlaisia ruokia - ne ovat herkullisia keittoissa ja hodgepodgeissa, muhennoksissa ja piirakoissa, suolakurkkua ja marinadeissa.
On olemassa noin kaksikymmentä lajiketta, jotka eroavat toisistaan hedelmäkappaleiden värin ja tietyn puulajin juurijärjestelmän jakauman suhteen.
Kuvaus
Porcini-sienen erottuva piirre on sen väri, joka ei muutu edes käsittelyn jälkeen: kuivaus tai paahtaminen. Muiden lähteiden mukaan piikkisieni sai nimensä jäljittelemättömän maunsa vuoksi (verrattuna muihin perheenjäseniin, joiden leikkauksessa on lisäksi tummempi väri).
Porcini-sienellä on seuraava rakenne: jalka, massa, korkki ja kansi. Jokaisella elementillä on tärkeä rooli kehon muodostumisessa. Katsotaanpa tarkemmin kutakin niistä:
Hattu - porcini-sieni on ihmisten niin rakastama herkän aromin ja pikantin maun vuoksi. Metsäjulkisuuden hatun halkaisija kasvaa 7-30 cm (harvinaisissa tapauksissa jopa 50 cm) ja sillä on tyypillinen ruskeanruskea väri.
Sienen eliniän selvittämiseksi on tarpeen tutkia korkki huolellisesti: nuorissa organismeissa se on kupera, ikään kuin vedetty, aikuisilla ja ylikypsä, tasaisempi ja ojennettu. Hedelmärungon osan hyödyllisyys muuttuu sääolosuhteista, esimerkiksi kuivuuden ja voimakkaiden tuulien aikana, pinta voi halkeilla tai peittyä pienillä ryppyillä; sadekauden aikana voi muodostua limakalvo. Useimmissa tapauksissa sienihattu näyttää sileältä, siistiltä ja pehmeältä kosketuksella samettisella tekstuurilla. Hedelmärungon osan väri (se voi olla punaruskea tai maitomainen valkoinen) ja sen tiheys riippuvat iästä.
- Sellu - sen sienen kypsyyden ymmärtämiseksi riittää tutkimaan sen massaa: sen on oltava tiheä, mehukas ja mehevä ja tietysti valkoinen. Ylikypsillä kasveilla on kellertävä sävy ja kuitumaisempi ydinrakenne.
- Jalka - keskimääräisen täysimittaisen sienen jalka on noin 12 cm korkea (korkeammat kasvit saavuttavat 25 cm). Hedelmärungon osan halkaisija voi vaihdella 7-10 cm. Voit selvittää, mikä sieni on edessäsi, katsomalla sen vartta: Boletaceae-perheen valkoisissa edustajissa sillä on tynnyrimainen ) muoto. Sen väri voi vaihdella valkoisesta syvän ruskeaan tummanpunaisilla täplillä.
- Päiväpeite ja itiöjauhe - varsi sienissä havaitaan täysin puhtaat jalkojen pohjat, mikä osoittaa huopajäämien puuttumisen. Itiöjauheella on mehukas oliivinruskea sävy, ja itiöt ovat karanmuotoisia ja kooltaan hyvin pieniä.
Porcini-sieni on ainutlaatuinen edustaja, jota käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa ja muilla aloilla. Suurin haittapuoli on kuitenkin se, että luonnossa on niin kutsuttuja "vääriä porsaansieniä", jotka sinun on ehdottomasti opittava tunnistamaan, muuten tulos ei miellytä sienivalitsijaa.
Purppurasieni - kuvaus ja valokuva. Miltä purppura näyttää?
Purppuralla on massiivinen runko, joka koostuu korkista ja erittäin paksusta jalasta.Pyöristetty purppuranhattu on usein tyynyn muotoinen. Se voi olla samettinen kosketuksessa tai täysin sileä. Sienen varrella on tyypillinen paksuuntuminen pohjassa tai keskellä. Varren pinta on kuituinen tai peitetty vaakaverkolla, joskus jopa. Purppuran liha on valkoista tai sitruunanväristä, leikatessaan muuttuu usein siniseksi, hyvin harvoin punaiseksi tai pysyy valkoisena.
Sienen huokoset ovat keltaisia, punaisia, joskus valkoisia. Itiöjauhe on ruskea eri sävyillä.
Näkymät
Porcini-sieni ei ole menettänyt suosiotaan vuosikymmenien ajan. Mutta on tärkeää ymmärtää, että on olemassa useita porcini-sienilajikkeita, joita ei pidä sekoittaa keskenään.
Verkkokasvillasikuri
Aikuinen puravikko kasvaa sylinterimäisellä jalalla ja korkilla, jonka halkaisija on 6-30 cm. Verkkosienellä on valkoinen liha. Paikasta riippuen purppura kypsyy kesä-syyskuussa. Afrikassa, Euroopassa ja Amerikassa sijaitsevia pyökki-, kastanja- ja tammimetsää pidetään kasvin yleisimpinä kasvupaikoina.
Koivunvalkoinen sieni
Tätä lajia kutsutaan usein spikeletsiksi. Koivusienen erottamiseksi riittää, että tarkastellaan sen väriä, yleensä se on kevyt. Piikkirungon korkki on halkaisijaltaan 5-15 cm, varsi on tynnyrinmuotoinen ja miellyttävän valkoinen. Ei ole yllättävää, että piikkisieni löytyy vain koivujen alla. Näin ollen kaikkia alueita, joilla tällaiset puut kasvavat, voidaan pitää kasvin kasvupaikoina.
Tammi varsi sieni
Ruskea hattu, jossa on harmahtava sävy, on tammi-etusienien tärkein tunnusmerkki. Sienillä on löyhempi liha ja ne ovat keskittyneet pääasiassa Kaukasian tammimetsiin.
Männynsieni
Sitä kutsutaan usein myös mäntyä rakastavaksi purppuraksi. Erottuvia piirteitä ovat suuri korkki tummia sävyjä (joskus jopa purppuraa), ruskehtavan punainen liha, ruskea tai valkoinen lyhyt, paksu jalka. Voit tavata sienen mäntymetsissä Euroopassa ja Aasiassa sekä Amerikassa.
Kuusi valkoinen sieni
Tämä tyyppi on yksi yleisimmistä. Sienillä on punaruskea korkki, pitkä ja paksunnettu varsi ylhäältä alas. Löydät metsäjulkisuuden Euroopasta.
Tumma pronssi varsi sieni
Tämän ryhmän purppuran erityispiirteitä ovat jalan ja kannen tumma väri, hedelmärungon osan sylinterimäinen muoto, valkoinen ja miellyttävä liha. Useimmiten kuparinvärisiä sieniä löytyy Pohjois-Amerikasta ja Euroopasta, tammi- ja pyökkimetsistä.
Kuninkaallinen ja huokoinen
Kuninkaallinen puravikko kasvaa Venäjän metsissä. Hän mieluummin pyökki säkit. Maaperästä hän pitää eniten kalkkikiveä ja hiekkaa. Hedelmiä havaitaan kesäkuun ensimmäisestä vuosikymmenestä syyskuuhun. Sieni näyttää melko houkuttelevalta. Yläosa on syvän vaaleanpunainen tai lila-punainen. Sen halkaisija on 15 cm, aikuisilla yksilöillä on tasainen ja tyynyn muotoinen korkki. Sen keskiosassa on lommo. Sillä on pehmeä ja tiheä rakenne.
Lajike Boletus (Boletus porosporus) kuuluu lentomatojen luokkaan. Asuu useimmiten sekametsissä ja lehtipuumetsissä. Täällä se kantaa sadon kesäkuussa. Löydät sen ilmoitetuilta alueilta syyskuuhun asti. Hatun ulkonäkö muistuttaa pallonpuoliskoa tai tyynyä. Tällä lajikkeella on tiheä massa, jonka tuoksu muistuttaa omenoiden aromia, ja sitä pidetään ehdollisesti syötävänä.
Milloin se kasvaa?
Koko, väri, rakenteelliset ominaisuudet - kaikki riippuu paikasta, jossa etusieni kasvaa. Aktiivisen kasvun aika alkaa loppukeväästä - alkukesästä. Loka-marraskuussa sieni versoja esiintyy suurina määrinä. Porcini-sienet kypsyvät pitkään. Ne kasvavat kokonaisissa perheissä tai rengaspesäkkeissä.Siksi, kun näette kokonaisen "purppuranpähkinäperheen", sienivalitsija on varmasti hyvällä tuulella.
Boletaceae-perheen jäsenet voivat kasvaa lehtipuissa, havupuissa, sekametsissä. Ne ovat keskittyneet mäntyjen, koivujen, kuusien, tammien, kuusien, sarvipalojen alle. On suositeltavaa poimia sieniä niissä paikoissa, joissa sammal ja jäkälä kasvavat, samoin kuin savimaisilla, hiekkaisilla ja hiekkaisilla mailla. Purppurat eivät kasva koskaan soilla ja turvealueilla. Sienet rakastavat valoa, eivät pidä kastuneesta maaperästä ja matalista ilman lämpötiloista.
Porcini-sieniä on nähty myös metsä-tundrassa ja metsä-aroilla, kun taas arojen vyöhykkeillä ei ole realistista löytää etusieni.
Myrkylliset purppurat - lajikkeet
300 tunnetun purppuralajin joukossa on syötäväksi kelpaamattomia, samoin kuin terveydelle vaarallisia edustajia, samanlaisia kuin syötävät purppurat:
- purppura purppura (Boletus purpureus)
myrkyllinen sieni, jolla on tyypillinen kupera korkki, jossa on epätasaiset reunat, peitetty mustilla pisteillä. Leikkauksen massa muuttuu siniseksi ja jonkin ajan kuluttua punaiseksi. Sieni kasvaa lehtipuumetsän kalkkipitoisella maaperällä;
Kuva: Irina Ukhanova
- purppurakas Le Gal (Boletus legaliae)
myrkyllinen, myrkyllinen sieni, jolle on ominaista sileä vaaleanpunaisen oranssi pää. Jalan yläosassa on voimakas punainen verkko. Massa on valkoista tai vaaleankeltaista, muuttuu leikkauksessa siniseksi. Kasvaa lehtipuumetsissä Euroopassa;
- tatti purppura (kaunis) (Boletus calopus)
syötävä sieni, rypistynyt, kuiva, mattakorkki. Terävä jalka on sitruunankeltainen ylhäältä, punainen keskeltä, muuttuu ruskeaksi. Massalla on katkera maku ja se muuttuu leikkauksessa siniseksi. Sitä esiintyy kaikkialla Venäjän Euroopan osan sekametsissä;
- kaunis tatti (Boletus pulcherrimus)
myrkyllinen sieni. Hattu on puolipallon muotoinen ja väriltään punertava tai oliivinruskea. Massa on keltainen, leikkauksessa muuttuu siniseksi. Jalka on punaruskea, sen alla on tummanpunainen verkko;
- saatanan sieni (Boletus satanas)
myrkyllinen sieni. Korkki on puolipallon muotoinen, liha on kellertävää tai valkoista, muuttuu punaiseksi tai siniseksi leikkauksessa. Jalka on tynnyrinmuotoinen, kapeneva alaspäin. Jalan väri on ylhäältä kellertävä, keskeltä kirkkaan punainen tai oranssi, alapuolelta ruskehtavan keltainen. Saatanallinen sieni kasvaa lehtipuumetsissä.
Kuinka erottaa valkoinen sieni väärästä?
Luonnossa on sellainen asia kuin "väärä valkoinen sieni". Tämä on erillinen alempien kasvien laji, joka voidaan helposti sekoittaa mahdolliseen saaliin. Ihmiset kutsuvat väärää valkoista sieniä gorchakiksi. On olemassa useita tärkeimpiä eroja, joiden ansiosta voit määrittää sienikunnan edustajien tyypin:
- Leikattu väri - Jotta voit selvittää valitsemasi sienen, sinun on leikattava se pois. Aidon sienen liha pysyy aina valkoisena, kun taas katkeruuden hedelmärungon sisäkerros tummenee ja saa vaaleanpunaisen ruskean sävyn.
- Jalan rakenne - sappisienellä on erittäin mielenkiintoinen jalan rakenne - sillä on erikoinen kuvio, joka muistuttaa verkkoa (puravilla ei ole tätä).
- Hymenofori - väärässä valkoisessa sienessä putkimaisella kerroksella on vaaleanpunainen sävy, syötävässä aidossa kasvissa se on kellertävä tai valkoinen.
- Maku - katkeruus on helppo tunnistaa maistamalla siitä valmistettua ruokaa. Väärän sienellä on karvas, epämiellyttävä maku, joka ei muutu keitettynä tai paistettuna. Valkoisella puravilla on miellyttävä tuoksu ja mausteinen maku.
Väärä sieni leikkaus
Gorchak on syötävä kaksoiskurkku sienestä
Jotta ei erehdy eikä tarjoile mautonta ruokaa pöydällä, aloittelevien sienien poimijoiden on perehdyttävä huolellisesti pääsiipien ja katkeruuden välisiin eroihin.
Ruoanlaitto ja peittaus reseptit
Purppuraa käytetään erilaisissa annoksissa. Ne eivät menetä makua kiehumisen, paistamisen ja suoloituksen aikana. Joissakin maissa niitä syödään raakana. Porcini-sienet eivät vaadi pitkää keittämistä tai hautumista.Kun keitetään, Borovik ei tummu, mikä antaa sinulle mahdollisuuden keittää keittoa kevyestä liemestä. Aromaattinen sienikeitto valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti:
Ainekset:
- 1 lasi helmiohraa.
- 3 keskikokoista perunaa.
- 2 porkkanaa.
- 1 sipuli.
- 300g sieniä.
Helmiohra keitetään matalalla lämmöllä, kunnes liemi sakeutuu. Sienet paistetaan sipulilla, ja yhdessä hienonnettujen perunoiden ja porkkanoiden kanssa lähetetään ohra-pannulle. Voit lisätä yrttejä, laakerinlehteä tai pippuria maun mukaan. Kun olet poistanut lämmöltä, kaada lusikallinen voita ja anna sen hautua 20 minuuttia.
Paistettuja sieniä
Tuore purppura ei menetä makua paistettaessa. Tällaisia ruokia on monia paitsi venäläisessä keittiössä. Voit esimerkiksi valmistaa paistettuja sieniä vanhan italialaisen reseptin mukaan.
Ainekset: tuore purppura, jauhot, öljy (mieluiten oliiviöljy) Pilko sienet ja rullaa jauhoissa. Luo rapea sieni sijoittamalla sienet kylmään veteen ennen paistamista. Kun olet paistanut kuumassa paistinpannussa, pyyhi ne imukykyisellä paperilla. Ripottele päälle suolaa tai muita mausteita ja tarjoile kuumana.
Marinoituja sieniä
Boletoksen säilyttämiseksi pitkään ne kuivataan, jäädytetään, suolataan. Kylmällä talvella voit nauttia herkullisia marinoituja sieniä. Tämä vaatii sieniä, vettä, etikkaa, suolaa, pippuria, laakerinlehtiä, valkosipulia, neilikkaa.
Huuhtele ja pilko sienet ennen kypsentämistä. Laita Boroviki kattilaan suolatulla vedellä. Kiehauta, valuta ja keitä uudelleen. Tyhjennä vesi ja huuhtele sienet vedellä. Keitä marinadissa 1 litra vettä 1 rkl suolaa ja hieman vähemmän sokeria. Lisää sienet, valkosipuli, laakerinlehti, pippuri, 1 rkl etikkaa. Anna sen kiehua jonkin aikaa ja kaada se purkkeihin.
Boroviksen korjuun lisäksi ihmiset rakastavat myös metsän asukkaita. Oravat kuivattavat ne laittamalla ne oksiin ja oksiin. Siten hän voi valmistaa melkein kilon sieniä.
Katsottu: 4140
Jaa merkintä
- Samankaltaisia viestejä
- Uspenskie-sienet: kuvaus, milloin kerätä, valokuva + video
- Syötävien ja syötävien sienien nimet kuvilla
- Kombucha: mikä on hyödyllistä ja miten kasvaa
- Sateenvarjo-sieni: kuvaus + valokuva, valmistelu ja viljely
- Purppurasienet - syötävät sienet
- Toukokuu ryadovka: kuvaus, kasvupaikat + valokuva
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Valkoinen sieni on ravinteiden lähde, mukaan lukien A-, C-, B1- ja D-vitamiinit sekä askorbiinihappo, seleeni, kalsium, rauta, fytohormonit, ergothioneiini. Kasvi sisältää ainutlaatuisen vesiliukoisen yhdisteen - riboflaviinin, joka on vastuussa ihon, hiusten, kynsien terveydestä ja kasvusta sekä immuunijärjestelmän vahvistamisesta yleensä. Tämä aine auttaa parantamaan kilpirauhasen tilaa ja ylläpitämään sen toimintoja.
Porcini-sienien hyödyllisiä ominaisuuksia ovat ruoansulatuskanavan mehujen erityksen stimulointi. Koostumus sisältää myös mineraaleja, mukaan lukien rikki ja polysakkaridit. Porsasienien käyttö auttaa estämään syöpää.
Purppuran sienien ainutlaatuinen koostumus tarjoaa tarttuvia, haavoja parantavia, tonisia ja kasvainten vastaisia vaikutuksia. Sienet ovat erinomainen terveellisten proteiinien lähde, jos ruoka valmistetaan esikuivatuista elintarvikkeista.
Metsäjulkkis sisältää lesitiiniä, joka vastustaa kolesterolin kertymistä verisuonten seinämiin ja on tarkoitettu sairauksiin, kuten ateroskleroosiin ja anemiaan. Hyödylliset aminohapot puolestaan edistävät solujen uusiutumista, minkä seurauksena ne ovat hyödyllisiä munuaisille, silmille, luuytimelle ja ihmisen maksalle.
Syöminen piikkisienillä keväällä ja syksyllä voi tarjota keholle suojan eri viruksilta, bakteereilta, syöpää aiheuttavilta aineilta ja sieniltä. Koostumukseen sisältyvät entsyymit auttavat hajottamaan kuidut, glykogeenin ja rasvat.Ennen sienien syömistä on tärkeää ymmärtää, että ne ovat erittäin raskas ruoka, joten niitä tulisi syödä pieninä määrinä ja mieluiten muiden vihannesten kanssa.
Porcini-sieni on myös arvostettu parantavista ominaisuuksistaan. Lääketieteessä siitä valmistetaan lääkkeitä aineenvaihdunnan parantamiseksi, hajoamisen ja tuberkuloosin kanssa. Kuivattuja ruokia käytetään angina pectoriksen hoitoon. Borovikin tinktuureja käytetään haavaumiin ja paleltumiin.
Keltaisen purppuran keräyskausi
Purppuran korjuukausi alkaa kesän puolivälissä ja päättyy lokakuun alussa. Suurin osa sienistä voidaan korjata elokuun puolivälissä ja alkusyksyllä. Päivämäärät voivat siirtyä useita päiviä sääolosuhteiden vuoksi. Sinun on haettava pyökkiä ja tammea. Lämpimässä ja kosteassa paikassa on monia sieniä, useimmiten tällaiset olosuhteet ovat metsän laidalla.
Tiesitkö? Jos keltainen purppura korjataan aktiivisesti, se on sisällytettävä punaiseen kirjaan, koska se on jo melko harvinaista.
Vasta-aiheet
Huolimatta siitä, että piikkisieni on syötävä, se voidaan myös myrkyttää ja purppuran käytölle on useita vasta-aiheita. Ensinnäkin lasten ja raskaana olevien naisten on pidättäydyttävä astioista, jotka sisältävät sienisieniä. Tämä johtuu siitä, että sienet sisältävät kitiiniä, jota on hyvin vaikea sulattaa ja joka lisää lisämukavuutta munuaisiin ja ruoansulatuskanavaan. Lisäksi purppura, kuten mikä tahansa muu tuote, voi aiheuttaa allergisen reaktion.
Vasta-aiheet porcini-sienien käytölle:
- maha-suolikanavan akuutit sairaudet, maksa;
- ikä enintään 12-14 vuotta vanha;
- lapsen kantaminen.
Voit myrkyttää myös sienisieniä, jos kypsennät "väärän etusienen", jota tapahtuu hyvin usein häikäilemättömien ja kokemattomien sienivalitsijoiden vuoksi.
Mielenkiintoisia tietoja purppurasta
- Purppura on yksi suurimmista sienistä. Yksittäisten henkilöiden paino voi nousta 3 kg, vaikka purppuran hedelmäaika on lyhyt, vain 7 päivää.
- Ihmisten joukossa on merkki: jos lentää helttasieni esiintyy metsässä, voit mennä purppuran perään.
- Muurahaiset rakastavat rakentaa asuntojaan purppuran sienirihmaston lähelle, joten sienimetsän muurahainen on hyvä syy katsoa huolellisesti heidän jalkojaan.
Piditkö artikkelista?
Kasvaa kotona
Luotettavin ja turvallisin tapa saada tuoreita, ympäristöystävällisiä ja luotettavia sieniä on kasvattaa niitä itse. Itse asiassa purppuran kasvatustekniikka kotona ei ole lainkaan monimutkaista, mutta se vaatii aloittelijalta suurimman tarkkuuden ja sitkeyden. Myönnämme, että menettely kestää kauan, joten sinun on oltava valmis siihen.
Kuten tiedätte, etusieni on metsän asukas, joten kasvupaikalla on oltava puita (mänty, koivu, tammi, kuusi tai haapa) tai alueen on oltava metsän lähellä. Ihannetapauksessa puiden tulisi olla vähintään 8-10 vuotta vanhoja. Kokeneet kesäasukkaat kasvattavat sieniä kahdella tavalla:
- sienirihmasta;
- sienen korkissa olevista itiöistä.
Ensimmäinen menetelmä käsittää erityisen korkealaatuisen istutusmateriaalin hankkimisen ja suotuisan sijainnin määrittämisen. Sienet tulisi istuttaa toukokuusta syyskuuhun. Menestyksen onnistumiseksi maaperä poistetaan valitun puun rungon ympäriltä (noin 15-20 cm ylimmästä kerroksesta) ja turve tai kompostia levitetään (kerroksen ei tulisi olla yli 3 cm). Rihmasto asetetaan valmistetulle maaperälle ruutulautakuviona pitäen palojen välissä 30-35 cm: n etäisyys.
Munittu rihmasto on peitettävä aiemmin poistetulla maaperällä ja kasteltava sitten runsaasti. On suositeltavaa multaa juoni oljilla ja kastella sitten useita kertoja viikossa (pukeutumista suositellaan). On erittäin tärkeää peittää maa sammalla, kaatuneilla lehdillä tai kuusen oksilla ennen pakkasta. Ensimmäisen sadon voidaan odottaa vuodessa.
Toisen menetelmän toteuttamiseksi tarvitset kypsyneiden tai ylikypsien etusienien korkit.On tärkeää kiinnittää huomiota siihen, mistä puusta puravikko saadaan, koska se on tulevaisuudessa tarpeen istuttaa saman monivuotisen kasvin alle. Porcini-sienellä on taipumus heikentyä nopeasti, joten leikkaamisen jälkeen se on käsiteltävä erityisesti 8 tunnin kuluessa. Jo 10 tunnin kuluttua puolet purppuran mineraaleista ja makroravinteista menetetään.
Uutetut hatut on erotettava jaloista ja liotettava vedessä päivän ajan (7-12 kappaletta tarvitaan yksi ämpäri). Hyvän tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa lisätä alkoholia nesteeseen 3-5 rkl. 10 litraa tai sokeria noin 15-20 g. Korkit on vaivattava 24 tunnin kuluttua hyytelömäiseksi massaksi ja suodatettava cheeseclothin läpi. Laskeutuaksesi sinun on ensin valmisteltava paikka (kaikki tehdään samalla tavalla kuin ensimmäisessä menetelmässä). Vesi itiöillä tulisi kaataa hedelmälliselle tyynylle ja korkkeista jäljellä oleva sienikakku levitetään päälle. Valmistettu maaperä peitetään myös aiemmin poistetulla maalla ja oljilla.
Tärkein hoito on runsasta, mutta ei usein kastelua. Ennen pakkasia raivaaminen peitetään, keväällä "huopa" on poistettava. Vuoden kuluttua voit juhlia satoa.
On muitakin tapoja kasvattaa sieniä, esimerkiksi metsässä, voit kaivaa kananmunan kokoiset sienirihmapalat ja laittaa ne mataliin reikiin alueesi puun alle. Lisäksi reiät peitetään maaperällä ja kastellaan säännöllisesti. Kuinka valita tapa kasvattaa sieniä kotona, on sienivalitsijan tehtävä. Tärkeintä on säännöllinen ja korkealaatuinen hoito sekä maaperän perusteellinen valmistelu. Kotitekoiset sieneniityt voivat tuottaa hedelmiä 3-5 vuotta.
Valkoinen sieni on erittäin terveellinen ja maukas tuote, mutta sinun on aina oltava varovainen purppuraa kerättäessä, käsiteltäessä ja valmistettaessa.
Noutosäännöt ja -paikat
Kokeneet sienivalitsijat noudattavat aina sienestyksen perussääntöjä, jotka voidaan tiivistää seuraaviin opinnäytteisiin:
- älä koskaan ota kopiota koriin, joka herättää pienintäkään epäilystä;
- älä hajota sieniyksiköitä, vaan katkaise ne teroitetulla veitsellä;
- mene sienisehdille aikaisin aamulla, kun kaste "auttaa sienien poimijoita";
- korjata sienikasveja vain ekologisesti puhtailla alueilla.
Purppurat kasvavat aurinkoisilla rinteillä tai metsäpuiden varjossa. He suosivat mäntyjä, kuusia, tammeja ja koivuja.
