Κεράσι τουρσί
Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες αγαπούν όλοι. Αλλά τα μικρά άνθη κερασιάς είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Το κενό αποδεικνύεται αρωματικό, συμπληρώνοντας τέλεια το γιορτινό τραπέζι ή το πιάτο.
Προϊόντα:
- κρεμμύδια γογγύλι - 0,4 kg;
- τσίλι - 1 τεμ.
- κεράσι - 2,3 κιλά
- σκόρδο - 4 σκελίδες
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- νερό - 1,2 l;
- αλάτι ροκ - 30 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 40 g;
- ξίδι μηλίτη μήλου - 60 ml.
Μαγειρεύουμε ως εξής:
- Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τους μίσχους ή κάντε σταυροειδείς τομές έτσι ώστε να μην εκραγούν κατά τη συντήρηση.
- Αφαιρέστε τις φλούδες, τα σάπια μέρη από τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε. Κόψτε σε δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο, κάθε ένα από τα γαρίφαλα σε 3-4 κομμάτια. Αφαιρέστε μόνο τους μίσχους από το τσίλι, οι σπόροι αφήνονται να αφεθούν.
- Σε προ-αποστειρωμένα βάζα, βάλτε κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές και απαλά ντομάτες. Το τελικό στρώμα θα είναι φύλλα μαϊντανού.
- Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα, βράστε. Ρίξτε τα έτοιμα δοχεία, καλύψτε και αφήστε στο τραπέζι για 10 λεπτά.
- Ρίξτε τα υγρά πίσω στο δοχείο, προσθέστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, βράστε. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε οξύ.
- Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα λαχανικά με μαρινάδα, κλείνουμε ερμητικά, αναποδογυρίζουμε. Τυλίξτε με πετσετάκι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ντοματίνια τουρσί
Συνταγές
Βρίσκοντας μια νέα συνταγή, η οικοδέσποινα αναρωτιέται πρώτα αν κάποιος το έχει δοκιμάσει. Στην κριτική μας, θα εξετάσουμε μόνο αποδεδειγμένες συνταγές με τις οποίες έμπειρες νοικοκυρές συγκομίζουν καφέ ντομάτες για το χειμώνα.
Καφετιές ντομάτες μαριναρισμένες με σκόρδο
Μια πολύ δημοφιλής συνταγή. Οι ντομάτες όπως στη φωτογραφία είναι κατάλληλες για τουρσί.
Για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε:
- 1,5 λίτρα νερού.
- 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
- 12 Τέχνη. μεγάλο. Σαχάρα;
- 15 Τέχνη. μεγάλο. ξίδι (9%).
Βάλτε σε γυάλινα βάζα:
- φύλλα δάφνης (1 τεμ. ανά βάζο)
- χόρτα (μαϊντανός, ομπρέλες άνηθου)
- πυκνές καστανές ντομάτες, στην τομή κοντά στο μίσχο του οποίου εισάγεται μια πλάκα σκελίδας σκόρδου.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στα έτοιμα βάζα, περιμένουμε μισή ώρα και στραγγίζουμε.
- Ρίξτε βραστό νερό για δεύτερη φορά. Μετά την ψύξη (θα χρειαστούν 20-30 λεπτά), αδειάστε το νερό και ετοιμάστε τη μαρινάδα στη βάση της.
- Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τις ντομάτες για τρίτη φορά και τυλίξτε με μεταλλικά καπάκια. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.
Σημείωση... Για την ομορφιά του βάζου, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο κομμάτι κόκκινου πιπεριού στο κομμένο της ντομάτας, εκτός από το σκόρδο.
Με πιπεριές
Υπάρχουν πολλές θαυμάσιες κριτικές σχετικά με τη συνταγή τουρσί ντομάτας με πιπεριές.
Συστατικά:
- 1,5 κιλά μικρής διαμέτρου καφέ ντομάτες.
- 2 τεμ. γλυκό πιπέρι;
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- 3 κουτ χονδροειδές αλάτι
- 1-1,2 λίτρα νερού.
- 100 γραμμάρια ξίδι (6%).
Πώς να μαγειρέψω:
- Πλύνετε τις ντομάτες και τις πιπεριές.
- Τοποθετήστε ολόκληρες τις ντομάτες σε βάζα, πιπέρι - κομμένα σε λωρίδες πλάτους περίπου 3 cm.
- Ρίχνουμε βραστό νερό δύο φορές, στραγγίζουμε.
- Ρίχνουμε βραστή μαρινάδα για τρίτη φορά.
- Ανασηκώστε τα καπάκια, αναποδογυρίστε, καλύψτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Συνταγή χρένου και σέλινου
Για να μαγειρέψετε καφέ ντομάτες για το χειμώνα με χρένο, θα χρειαστείτε:
- 1,5 κιλά καφέ ντομάτα
- 40 g ρίζας χρένου;
- 20 g φύλλα σέλινου.
- 1 λίτρο νερού.
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 50 g αλάτι.
- 130 γραμμάρια ξίδι (9%).
Πώς να μαζέψετε:
- Πλύνετε τη ρίζα χρένου, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύκλους ή κύβους.
- Πλύνετε τα χόρτα σέλινο και κόψτε σε κομμάτια 1-2 cm.
- Πλύνετε καφέ ντομάτες και βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα, εναλλάσσοντας με χρένο και σέλινο.
- Βράστε τη μαρινάδα από νερό, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι.
- Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω σε κουτιά με ντομάτες, καλύψτε με ραφή.
- Αποστειρώστε τα βάζα μέχρι το λαιμό σε μια κατσαρόλα με νερό. Ο χρόνος αποστείρωσης για δοχείο ενάμισι λίτρου είναι 30 λεπτά.
- Στρέψτε προς τα πάνω, γυρίστε το καπάκι προς τα κάτω και καλύψτε με γούνινο παλτό μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Σπουδαίος! Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τις τουρσί σε δροσερό μέρος.
Καφέ συνταγή σαλάτας ντομάτας για το χειμώνα
Μια αποδεδειγμένη συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα για το χειμώνα. Χρήση:
- 3 κιλά καφέ ή πράσινες ντομάτες.
- 1,5 κιλά κρεμμύδια και καρότα
- 100 g αλατιού.
- 300 g φυτικού ελαίου (εξευγενισμένο, αποσμημένο).
- 300 γραμμάρια ζάχαρης
- 100 γραμμάρια ξίδι (9%)
- 10 κόκκοι μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψω:
- Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε μισούς δακτυλίους (εάν τα φρούτα είναι μικρά - σε δαχτυλίδια).
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα (επίσης δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους).
- Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε αλάτι και αφήστε για 10-12 ώρες.
- Στραγγίξτε τον απελευθερωμένο χυμό (θα είναι περίπου 1-1,5 λίτρα).
- Βράστε τη μαρινάδα από βούτυρο, ζάχαρη, ξύδι και μπαχαρικά. Αφού βράσετε τη μαρινάδα, προσθέστε τη στη ψιλοκομμένη μάζα λαχανικών.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.
- Τακτοποιήστε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια, αναποδογυρίστε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.
αναφορά... Η απόδοση της τελικής σαλάτας από τη δεδομένη ποσότητα λαχανικών είναι 3 λίτρα.
Ντομάτες τουρσί σε κατσαρόλα
Οι καφέ ντομάτες μπορούν να υποστούν ζύμωση για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσει η κονσερβοποίηση.
Πάρτε για ένα βάζο τριών λίτρων:
- 1,5 κιλά καφέ ή πράσινη ντομάτα.
- 2-3 τεμ. μαύρη σταφίδα και φύλλα κερασιάς.
- 5 σκελίδες σκόρδου
- 40 g μαϊντανό;
- 3 ομπρέλες άνηθου
- 60 g χονδροειδούς αλάτι
- 1,1 λίτρα νερού.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τα βότανα με τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε, εναλλάξ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Κάντε ένα τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να διαλύσετε το αλάτι στο νερό.
- Ρίχνουμε άλμη πάνω σε μια κατσαρόλα με ντομάτες.
- Βάλτε ένα φορτίο στην κορυφή έτσι ώστε οι ντομάτες να μην επιπλέουν. Συνήθως παίρνουν ένα πιάτο και το πιέζουν κάτω με ένα βάζο με νερό.
- Η ζύμωση διαρκεί 14-20 ημέρες. Μετά από αυτό, οι ντομάτες είναι έτοιμες.
Ντομάτες σε μαρινάδα ζελέ για το χειμώνα
Εάν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας, ετοιμάστε ένα ενδιαφέρον ορεκτικό με φέτες ντομάτας σε μια μαρινάδα ζελέ. Η διαδικασία κονσερβοποίησης δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Το ορεκτικό δεν θα είναι μόνο υγιές, αλλά και νόστιμο. Από την καθορισμένη λίστα συστατικών, θα ληφθούν 4 βάζα χωρητικότητας 500 ml.
Προϊόντα:
- ντομάτες - 1,6 κιλά
- κρεμμύδια γογγύλι - 0,2 kg;
- σκόρδο - 4 σκελίδες
- φύλλα δάφνης;
- πιπέρι - 10 τεμ.
- άνηθο ένα μικρό μάτσο?
- φιλτραρισμένο νερό - 1,3 l;
- ζελατίνη - 40 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 40 g;
- αλάτι ροκ - 25 g;
- επιτραπέζιο ξύδι - 10 ml.
Η προετοιμασία θα είναι ως εξής:
- Ρίξτε ζελατίνη σε ένα πλαστικό μπολ, προσθέστε 200 ml κρύου υγρού, ανακατέψτε. Καλύψτε και αφήστε στο τραπέζι για μισή ώρα για να πρηστεί.
- Ξεπλύνετε μεσαίου μεγέθους φρούτα ντομάτας, αφαιρέστε τους μίσχους. Τεμαχίστε σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε δακτυλίους. Αφαιρέστε το φλοιό από τα γαρίφαλα του σκόρδου και κόψτε σε πολλά κομμάτια.
- Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε αλάτι χωρίς πρόσθετα, κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το στο τραπέζι.
- Εν τω μεταξύ, σε καθαρά γυάλινα βάζα, απλώστε ομοιόμορφα μπαχαρικά, lavrushka, προαιρετικά άνηθο ομπρέλες, σκόρδο και στη συνέχεια εναλλάξ κρεμμύδια και ντομάτες.
- Βάλτε τη διογκωμένη ζελατίνη σε μικρές μερίδες στη ζεστή μαρινάδα, ανακατεύοντας συνεχώς. Είναι σημαντικό κάθε κόκκος να διαλύεται. Ρίχνουμε σε οξύ, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε δοχεία με περιεχόμενο.
- Καλύψτε, αποστειρώστε για ένα τέταρτο της ώρας. Βγείτε έξω τακτοποιημένα, τυλίξτε το. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε με μια πετσέτα και αφήστε για 24 ώρες. Βάλτε κονσέρβες ντομάτες στο κελάρι για το χειμώνα.
Ντομάτες σε ζελέ
Ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για κονσερβοποίηση
Δεν είναι όλες οι ντομάτες κατάλληλες για κονσερβοποίηση. Όλες οι υπάρχουσες ποικιλίες τομάτας χωρίζονται σε τρεις τύπους:
- Σαλάτα. Αυτές περιλαμβάνουν μεγάλες ντομάτες με ασυνήθιστη γλυκιά ή φρουτώδη γεύση και λεπτό δέρμα. Τέτοιες ντομάτες δεν χωράνε σε βάζα ή σπάνε σε μπούκλες. Οι σπάνιες ποικιλίες συλλογής με χαμηλές αποδόσεις δεν είναι κονσερβοποιημένες.
- Παγκόσμιος. Αυτές οι ντομάτες έχουν γλυκιά γεύση, λεπτές αλλά σκληρές επιδερμίδες και έχουν μέγεθος που ταιριάζει σε στάνταρ βάζα. Χάρη σε αυτούς τους δείκτες, οι ντομάτες πολλαπλών χρήσεων χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση και καταναλώνονται φρέσκες.
- Για συντήρηση. Οι ποικιλίες έχουν κλασική ντομάτα γλυκόξινη γεύση, παχύ και στιβαρό δέρμα και μικρό μέγεθος. Συνήθως αυτές οι ντομάτες έχουν έναν πυκνό και όχι πολύ ζουμερό πολτό. Δεν τους αρέσει ο καθένας φρέσκος, αλλά είναι ιδανικοί για συντήρηση.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια που είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση.
Η λίστα περιέχει μερικά καλά παραδείγματα:
- Ροζ σταφίδες
- Κοκκινοσκουφίτσα;
- Θαύμα του κόσμου;
- Πριγκίπισσα;
- Γαλλικά μάτσο;
- Nastenka;
- Διαβολικό f1;
- Γλυκό κεράσι f1.
Επιλογή φρούτων
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών ντομάτας και υβριδίων στην αγορά. Για να καταλάβετε ανεξάρτητα ποια από αυτές μπορεί να διατηρηθεί, πρέπει να γνωρίζετε τις βασικές απαιτήσεις για τορσί ντομάτας:
- Σφιχτό δέρμα που δεν σπάει σε υψηλές θερμοκρασίες.
- Μικρά έως μεσαία φρούτα. Οι ντομάτες πρέπει να περάσουν από το λαιμό του βάζου.
- Κρέας. Ο πολτός πρέπει να είναι σταθερός και οι θάλαμοι σπόρων να είναι μικροί. Αυτό εμποδίζει τις ντομάτες να τσαλακωθούν στο βάζο.
- Σωστή φόρμα. Τόσο οι στρογγυλές όσο και οι επιμήκεις ντομάτες πρέπει να ευθυγραμμιστούν. Τότε ο μέγιστος αριθμός φρούτων θα χωρέσει στο βάζο.
- Φωτεινό χρώμα που δεν αλλάζει όταν αλληλεπιδράτε με ξύδι και άλλα συστατικά στη μαρινάδα.
Επιλέγοντας μια κατάλληλη ποικιλία ντοματών για συγκομιδή για το χειμώνα, πρέπει να επιλέξετε τα καλύτερα φρούτα: χωρίς βαθουλώματα, ρωγμές και άλλες μηχανικές ζημιές. Τα φρούτα με σάπια και σκοτεινά σημεία δεν λειτουργούν.
Συμβουλή. Τα σπασμένα και θρυμματισμένα φρούτα είναι καλά για την παρασκευή χυμού ντομάτας, κέτσαπ και ζυμαρικών. Όλες οι κατεστραμμένες περιοχές κόβονται για να αποφευχθεί η ζύμωση συντήρησης.
Σαλάτα λαχανικών"
Το χειμώνα, το σνακ συνιστάται να καταναλώνεται χωρίς άλμη. Τα λαχανικά απλώνονται σε ένα πιάτο, χύνονται με λίγο λάδι και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα. Η μαρινάδα είναι υπέροχη, οπότε μπορείτε εύκολα να τη χρησιμοποιήσετε όταν προετοιμάζετε άλλο πιάτο. Τα λαχανικά έχουν γεύση φρέσκα: ζουμερά και τραγανά. Ας μάθουμε πώς να τυλίξουμε τις ντομάτες.
Προϊόντα:
- αγγούρια - 2 κιλά
- ντομάτες - 10 κιλά
- ροκ αλάτι - 80 g.
- ουσία ξιδιού - 40 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g
- πιπέρι - 8 τεμ.
- αρωματικό - 4 τεμ .;
- δάφνη - 4 φύλλα.
Ας αρχίσουμε:
- Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά. Αφαιρέστε τα "άκρα" από τα αγγούρια και τους μίσχους από τις ντομάτες. Κόψτε σε φέτες, ημικύκλιο.
- Πλύνετε τα βάζα με σαπούνι και αποστειρώστε με ατμό. Βάλτε τα μπαχαρικά σε έτοιμα δοχεία και στη συνέχεια τα λαχανικά σε στρώσεις. Καλύψτε και φύγετε.
- Γυρίζουμε στην προετοιμασία της μαρινάδας για τα διάφορα λαχανικά. Ρίξτε 2 λίτρα καθαρού και φιλτραρισμένου νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- Βράζουμε και βράζουμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα συστατικά. Αφαιρέστε από τη σόμπα και προσθέστε οξύ. Ανακατέψτε, ρίξτε τα βάζα με ζεστή μαρινάδα.
- Καλύψτε και αποστειρώστε για 10 λεπτά. Βγάλτε το απαλά, σφραγίστε το σφιχτά, γυρίστε το, τυλίξτε το με πετσετάκι. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο, στο κελάρι.
Σαλάτες για το χειμώνα με κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές
Ντομάτες με κρεμμύδια
Η σαλάτα αποδεικνύεται φωτεινή όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και στη γεύση. Μαρινάδα - πικάντικο, αρωματικό. Η σαλάτα φεύγει με ταχύτητα αστραπής, ειδικά αν βράζετε τις πατάτες. Σκεφτείτε μια νόστιμη συνταγή για κονσερβοποίηση τομάτας για το χειμώνα.
Προϊόντα:
- ντομάτες - 1,2 κιλά
- κρεμμύδια γογγύλι - 180 g;
- μαϊντανός - 40 g;
- σκόρδο - 12 σκελίδες
- πιπέρι - 10 τεμ.
- μπαχάρι - 4 τεμ.
- φύλλα δάφνης;
- νερό - 2 l;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 85 g;
- ροκ αλάτι - 45 g;
- ξίδι 9% - 45 ml.
- λάδι - 40 ml.
Τότε κάνουμε αυτό:
- Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κομμένες σε δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε λωρίδες. Ξεπλύνετε φρέσκο μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Αφαιρέστε το φλοιό από τα γαρίφαλα του σκόρδου, κομμένα σε 4 μέρη.
- Βάλτε τα έτοιμα μπαχαρικά στο κάτω μέρος των βάζων. Στη συνέχεια, πάλι ένα στρώμα κρεμμυδιών, ντοματών, βοτάνων και κρεμμυδιών. Γεμίζουμε αποστειρωμένα δοχεία. Απλώστε καλά τα λαχανικά. Απλώστε τα γαρίφαλα σκόρδου στην κορυφή.
- Ρίξτε το καθαρό φιλτραρισμένο υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Βάλτε φωτιά, βράστε. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αφού αφαιρέσετε από τη σόμπα, ρίξτε το ξύδι.
- Ρίξτε τα βάζα με το περιεχόμενο με την τελική μαρινάδα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι το καθένα, καλύψτε και αποστειρώστε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Κλείστε ερμητικά, αναποδογυρίστε, κρυώστε, βάλτε στο κελάρι για αποθήκευση.
Συνταγές
Βρίσκοντας μια νέα συνταγή, η οικοδέσποινα πρώτα αναρωτιέται αν κάποιος το έχει δοκιμάσει. Στην κριτική μας, θα εξετάσουμε μόνο αποδεδειγμένες συνταγές με τις οποίες έμπειρες νοικοκυρές συγκομίζουν καφέ ντομάτες για το χειμώνα.
Καφετιές ντομάτες μαριναρισμένες με σκόρδο
Μια πολύ δημοφιλής συνταγή. Οι ντομάτες όπως στη φωτογραφία είναι κατάλληλες για τουρσί.
Για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε:
- 1,5 λίτρα νερού.
- 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
- 12 Τέχνη. μεγάλο. Σαχάρα;
- 15 Τέχνη. μεγάλο. ξίδι (9%).
Βάλτε σε γυάλινα βάζα:
- φύλλα δάφνης (1 τεμ. ανά βάζο)
- χόρτα (μαϊντανός, ομπρέλες άνηθου)
- πυκνές καστανές ντομάτες, στην τομή κοντά στο μίσχο του οποίου εισάγεται μια πλάκα σκελίδας σκόρδου.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στα έτοιμα βάζα, περιμένουμε μισή ώρα και στραγγίζουμε.
- Ρίξτε βραστό νερό για δεύτερη φορά. Μετά την ψύξη (θα χρειαστούν 20-30 λεπτά), αδειάστε το νερό και προετοιμάστε τη μαρινάδα στη βάση της.
- Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τις ντομάτες για τρίτη φορά και τυλίξτε με μεταλλικά καπάκια. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.
Σημείωση... Για την ομορφιά του βάζου, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο κομμάτι κόκκινου πιπεριού στο κομμένο της ντομάτας, εκτός από το σκόρδο.
Με πιπεριές
Υπάρχουν πολλές θαυμάσιες κριτικές σχετικά με τη συνταγή τουρσί ντομάτας με πιπεριές.
Συστατικά:
- 1,5 κιλά μικρής διαμέτρου καφέ ντομάτες.
- 2 τεμ. γλυκό πιπέρι;
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- 3 κουτ χονδροειδές αλάτι
- 1-1,2 λίτρα νερού.
- 100 γραμμάρια ξίδι (6%).
Πώς να μαγειρέψω:
- Πλύνετε τις ντομάτες και τις πιπεριές.
- Βάλτε ολόκληρες τις ντομάτες σε βάζα, πιπέρι - κομμένες σε λωρίδες πλάτους περίπου 3 cm.
- Ρίχνουμε βραστό νερό δύο φορές, στραγγίζουμε.
- Ρίχνουμε βραστή μαρινάδα για τρίτη φορά.
- Ανασηκώστε τα καπάκια, αναποδογυρίστε, καλύψτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Συνταγή χρένου και σέλινου
Για να μαγειρέψετε καφέ ντομάτες για το χειμώνα με χρένο, θα χρειαστείτε:
- 1,5 κιλά καφέ ντομάτα
- 40 g ρίζας χρένου;
- 20 g φύλλα σέλινου.
- 1 λίτρο νερού.
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 50 g αλάτι;
- 130 γραμμάρια ξίδι (9%).
Πώς να μαζέψετε:
- Πλύνετε τη ρίζα χρένου, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύκλους ή κύβους.
- Πλύνετε τα χόρτα σέλινο και κόψτε σε κομμάτια 1-2 cm.
- Πλύνετε τις καστανές ντομάτες και βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα, εναλλάσσοντας με χρένο και σέλινο.
- Βράστε τη μαρινάδα από νερό, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι.
- Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω σε κουτιά με ντομάτες, καλύψτε με ραφή.
- Αποστειρώστε τα βάζα μέχρι το λαιμό σε μια κατσαρόλα με νερό. Ο χρόνος αποστείρωσης για ένα δοχείο ενάμισι λίτρου είναι 30 λεπτά.
- Στρέψτε προς τα πάνω, γυρίστε το καπάκι προς τα κάτω και καλύψτε με γούνινο παλτό μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Σπουδαίος! Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τουρσί ντομάτες σε δροσερό μέρος.
Καφέ συνταγή σαλάτας για το χειμώνα
Μια αποδεδειγμένη συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα για το χειμώνα. Χρήση:
- 3 κιλά καφέ ή πράσινες ντομάτες.
- 1,5 κιλά κρεμμύδια και καρότα
- 100 g αλατιού.
- 300 g φυτικού ελαίου (εξευγενισμένο, αποσμημένο).
- 300 γραμμάρια ζάχαρης
- 100 γραμμάρια ξίδι (9%)
- 10 κόκκοι μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψω:
- Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε μισούς δακτυλίους (εάν τα φρούτα είναι μικρά - σε δαχτυλίδια).
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα (επίσης δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους).
- Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε αλάτι και αφήστε για 10-12 ώρες.
- Στραγγίξτε τον απελευθερωμένο χυμό (θα είναι περίπου 1-1,5 λίτρα).
- Βράστε τη μαρινάδα από βούτυρο, ζάχαρη, ξύδι και μπαχαρικά. Αφού βράσετε τη μαρινάδα, προσθέστε τη στη ψιλοκομμένη μάζα λαχανικών.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.
- Τακτοποιήστε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια, αναποδογυρίστε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.
αναφορά... Η απόδοση της τελικής σαλάτας από τη δεδομένη ποσότητα λαχανικών είναι 3 λίτρα.
Ντομάτες τουρσί σε κατσαρόλα
Οι καφέ ντομάτες μπορούν να υποστούν ζύμωση για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσει η κονσερβοποίηση.
Πάρτε για ένα βάζο τριών λίτρων:
- 1,5 κιλά καφέ ή πράσινη ντομάτα.
- 2-3 τεμ. μαύρη σταφίδα και φύλλα κερασιάς.
- 5 σκελίδες σκόρδου
- 40 g μαϊντανό;
- 3 ομπρέλες άνηθου
- 60 g χονδροειδούς αλάτι
- 1,1 λίτρα νερού.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τα βότανα με τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε, εναλλάξ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Κάντε ένα τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να διαλύσετε το αλάτι στο νερό.
- Ρίχνουμε άλμη πάνω σε μια κατσαρόλα με ντομάτες.
- Βάλτε ένα φορτίο στην κορυφή έτσι ώστε οι ντομάτες να μην επιπλέουν. Συνήθως παίρνουν ένα πιάτο και το πιέζουν κάτω με ένα βάζο με νερό.
- Η ζύμωση διαρκεί 14-20 ημέρες. Μετά από αυτό, οι ντομάτες είναι έτοιμες.
Κορεατική σαλάτα χωρίς αποστείρωση
Αυτή η συνταγή για κονσερβοποίηση τομάτας για το χειμώνα σε κουτιά είναι αφιερωμένη στους λάτρεις των πικάντικων και αλμυρών σνακ της κορεατικής κουζίνας. Το κενό είναι κατάλληλο τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως απλό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Προϊόντα:
- ντομάτες - 1,2 κιλά
- γλυκές πιπεριές - 0,2 κιλά
- τσίλι - 25 g;
- σκόρδο - 10 σκελίδες
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45 g;
- αλάτι ροκ - 25 g;
- κορίανδρο
- επιτραπέζιο ξύδι - 60 ml.
- λάδι - 0,5 φλιτζάνια
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού.
- σκόνη μουστάρδας - 15 g
- μπαχάρι - 10 g;
- ακετυλοσαλικυλικό οξύ - 1 δισκίο.
- κόλιαντρο, μαϊντανό - 70 g.
Συστατικά
- Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κόψτε σε 2 μέρη και, αν είναι μεγάλες, σε τέταρτα. Αφαιρέστε τον πυρήνα. Ξεπλύνετε τους λοβούς γλυκών πιπεριών, αφαιρέστε το μίσχο και το κουτί σπόρου. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου.
- Τρίψτε τις βουλγαρικές και πιπεριές τσίλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Το ίδιο κάνουμε με τα γαρίφαλα σκόρδου.
- Προσθέστε αλάτι, λάδι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, οξύ και όλα τα μπαχαρικά στην προετοιμασμένη σάλτσα λαχανικών. Ξεπλύνετε φρέσκα βότανα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Ρίξτε τη μάζα. Τρίψτε την ασπιρίνη σε ψίχουλα, βάλτε σε ένα δοχείο με το περιεχόμενο, ανακατεύοντας καλά.
- Σε αποστειρωμένα βάζα χωρητικότητας 1 λίτρου, απλώστε λίγο πικάντικη σάλτσα στο πρώτο στρώμα, μετά φέτες ντομάτας και ούτω καθεξής, μέχρι να γεμίσει ολόκληρο το βάζο. Τυλίξτε ερμητικά, αναποδογυρίστε, βάλτε ένα πιατάκι και ψύξτε για 10-12 ώρες.
Αποξηραμένες ντομάτες σύμφωνα με την ιταλική συνταγή
Μια ιταλική περιέργεια που θα εκπλήξει τους πιο σχολαστικούς γκουρμέ. Οι λιαστές ντομάτες είναι υπέροχοι "φίλοι" με σαλάτες, κρέας, ψάρι, ζυμαρικά και πίτσα. Και το να βάζεις μια τέτοια απόλαυση σε ένα άσπρο ψωμί είναι απόλαυση.
Συστατικά:
- Ντομάτες - 2 κιλά.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Ελαιόλαδο - 150-200ml.
- Ρίγανη - για γεύση
- Βασιλικός - για γεύση
Τεχνολογία μαγειρικής:
1. Για να προετοιμάσετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα, πρέπει να επιλέξετε πυκνές, σαρκώδεις και όχι υπερβολικές ντομάτες. Επιλέξτε λιγότερο χυμώδεις ποικιλίες. Για ένα τέτοιο κενό, η κρέμα είναι εξαιρετική. Φτιάχνω από μεγάλα φρούτα που δεν ταιριάζουν σε ένα βάζο ή δεν έχουν πολύ όμορφο σχήμα. Οι ντομάτες δεν πρέπει να αλλοιωθούν, να χτυπηθούν και φυσικά χωρίς ξινή μυρωδιά. Ορυχείο και αφήστε το χρόνο να στεγνώσει από την υγρασία.
2. Εάν έχετε μεγάλα φρούτα, κόψτε τα σε τέσσερα μέρη, εάν είναι μικρά σε δύο.
3. Κόψτε τους μίσχους και αφαιρέστε τον «εσωτερικό» πυρήνα με σπόρους, γιατί μαζί του οι ντομάτες στεγνώνουν μεγαλύτερη τάξη μεγέθους και έχουν ελαφρώς διαφορετική γεύση.
Ο πυρήνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή adjika, σούπας ντομάτας και άλλων πιάτων.
5. Θα στεγνώσουμε στο φούρνο, οπότε πρέπει να προετοιμάσουμε ένα ταψί, να το καλύψουμε με χαρτί ψησίματος και να τοποθετήσουμε προσεκτικά τις ντομάτες μας σε ένα στρώμα, σφιχτά το ένα στο άλλο.
6. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 60-100 ° C και στέλνουμε τις φέτες μας. Θα στεγνώσουν για 4-6 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος. Όσο μεγαλύτερη είναι η φέτα, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να μαγειρέψετε.
7. Παρακολουθήστε την κατάσταση των αποξηραμένων φρούτων και, εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία ώστε να μην καίγονται.
Ανοίξτε την πόρτα του φούρνου για να βοηθήσετε την υγρασία να εξατμιστεί πιο γρήγορα.
οκτώ.Οι τελικές ντομάτες είναι ελαφρώς υγρές και κάμπτονται εύκολα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να σπάσουν, τότε είναι στεγνές. Όταν προετοιμάζονται τα φρούτα, τα βγάζουμε και τους δίνουμε χρόνο να κρυώσουν εντελώς. Όπως μπορούμε να δούμε, έχουν μειωθεί σημαντικά στο μέγεθος, έτσι πρέπει να είναι.
9. Μεταφέρετε τις λιαστές φέτες σε ένα δοχείο και πασπαλίζετε με πιπέρι, ρίγανη και βασιλικό. Ένα κλαδάκι από φρέσκο δεντρολίβανο πηγαίνει πολύ καλά, αλλά δεν ήταν στα πλησιέστερα καταστήματα και χρησιμοποίησα αγορασμένα ξηρά βότανα. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε το σκόρδο αν θέλετε. Ανακατέψτε έτσι ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται καλά και να μεταφέρονται σε ένα καθαρό βάζο. Το βάζο δεν μπορεί να αποστειρωθεί, αλλά προσέχω και ξεπλένω με βραστό νερό.
10. Οι ντομάτες πρέπει να σφραγιστούν σφιχτά και να βεβαιωθείτε ότι το λάδι τις καλύπτει εντελώς, διαφορετικά, κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, ενδέχεται να υποβαθμιστούν και όλη η εργασία θα είναι μάταια.
11. Στη συνέχεια στρίβουμε το καπάκι και βάζουμε το βάζο καλούδια στο ψυγείο (δεν χρειάζεται να τυλίγονται). Μπορούν να καταναλωθούν σε μια εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι λιαστή ντομάτες είναι καλά κορεσμένες με μπαχαρικά και λάδι. Όσο περισσότερο εγχύονται, τόσο πιο νόστιμα θα είναι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε μια τέτοια λιχουδιά στο ψυγείο όλο το χειμώνα, αλλά όχι περισσότερο από 6 μήνες.
Σπουδαίος! φροντίστε να βγάλετε τα βάζα με ένα καθαρό πιρούνι, διαφορετικά θα γίνουν μούχλα.
Το κομμάτι εργασίας είναι απλά CHIC, αν και καταναλώνονται πολλά φρούτα και το βάζο βγαίνει μικρό, αλλά αξίζει τον κόπο, πιστέψτε με!
Θα μαγειρέψετε λιαστή ντομάτα, γράψτε παρακάτω στα σχόλια;
Διάφορες πράσινες ντομάτες
Τα φρούτα τομάτας δεν έχουν πάντα χρόνο να ωριμάσουν. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχουν πολλές πολύ νόστιμες επιλογές για κονσερβοποίηση πράσινων ντοματών για το χειμώνα μεταξύ των ανθρώπων. Τα λαχανικά είναι πολύ νόστιμα, τα οποία δεν ντρέπονται να σερβίρουν στο τραπέζι στους επισκέπτες.
Προϊόντα:
- πράσινες ντομάτες - 2,8 κιλά
- γλυκό πιπέρι - 400 g;
- καρότα - 150 g;
- σκόρδο - 10 σκελίδες
- ένα κομμάτι ρίζας χρένου μήκους 3-4 cm.
- νερό - 3-3,5 l;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 370 g;
- επιτραπέζιο ξύδι - 380 ml.
- αλάτι ροκ - 180 g;
- ακετυλοσαλικυλικό οξύ - 6 δισκία.
Η συνταγή έχει ως εξής:
Από την παρουσιαζόμενη ποσότητα συστατικών, βγαίνουν 3 κουτιά χωρητικότητας 3 λίτρων.
- Πλύνετε και αποστειρώστε τα δοχεία. Ξεπλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε εάν είναι απαραίτητο. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, πιπέρι σε μεγάλους κύβους. Χρένο - σε λεπτές φέτες.
- Στο κάτω μέρος των καθαρών βάζων, βάζετε πρώτα μπαχαρικά και σκελίδες σκόρδου, χρένο. Στη συνέχεια, καρότα και πιπεριές, και στη συνέχεια αποξηραμένες ντομάτες.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, αφήστε το νερό να βράσει, ρίξτε το στα βάζα με τα περιεχόμενα και καλύψτε, αφήνοντας για ένα τέταρτο της ώρας.
- Διηθήστε το υγρό σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε σε μη ιωδιούχο αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αφού βράσει, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα συστατικά. Αφαιρέστε από τη σόμπα, ρίξτε οξύ στην άλμη.
- Βάλτε 2 δισκία ασπιρίνης σε κάθε βάζο, ρίξτε τη μαρινάδα, σφραγίστε τη σφιχτά. Αναποδογυρίστε, καλύψτε με μια κουβέρτα και ψύξτε. Η αποθήκευση πράσινων ντοματών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση αποθηκεύεται στο κελάρι.
Μυστικά αλάτισμα καφέ ντομάτας
Αυτά τα λαχανικά είναι υπέροχα για τη δημιουργία μπούκλες. Μπορούν να καλυφθούν ολόκληρα και σε κομμάτια, αναμειγνύονται με άλλα λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τουρσί καφέ ντομάτες, οι οποίες διαφέρουν ως προς την ποσότητα μπαχαρικών, βοτάνων και άλλων συστατικών.
Επιλέξτε προσεκτικά όλα τα προϊόντα πριν το μαγείρεμα. Οι ντομάτες έχουν το ίδιο μέγεθος όσο το δυνατόν περισσότερο, χωρίς ορατά ελαττώματα ή ζημιά. Δεν πρέπει να είναι πολύ ώριμα και να έχουν λείο δέρμα και σταθερό σχήμα. Πριν γεμίσετε το βάζο, συνιστάται να τρυπήσετε τις ντομάτες στη βάση του μίσχου, χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι, για καλύτερο εμποτισμό. Τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι κοντά το ένα στο άλλο στο βάζο · δεν πρέπει να τα σφίγγετε πάρα πολύ. Αντί του συνηθισμένου επιτραπέζιου ξιδιού, συνιστάται η προσθήκη κρασιού ή μηλόξυδου, αυτό θα κάνει το τουρσί ορεκτικό πιο νόστιμο και υγιεινό.
Ντομάτες τουρσί με χρένο
Αυτή η συνταγή θεωρείται η παλαιότερη και πιο αποδεδειγμένη. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να αλλάξει, καθιστώντας το ορεκτικό πιο πικάντικο ή γευστικό.
Προϊόντα:
- ρίζα χρένου μήκους 4-5 cm - 1 τεμ.;
- φρέσκα κλαδάκια άνηθου - 30 g;
- ντομάτες - 2,2 κιλά
- σκόρδο - 8 σκελίδες
- ροκ αλάτι - 7,5 κουταλιές της σούπας
- φύλλα σταφίδας - 6-7 φύλλα
- σέλινο - 1 τεμ.
- μαϊντανός - 30 g;
- φιλτραρισμένο νερό - 2 λίτρα.
Ντομάτες τουρσί με χρένο
- Ξεπλύνετε τις ντομάτες, ταξινομήστε κατά την ωρίμανση. Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά.
- Ξεπλύνετε και αποστειρώστε το δοχείο αλάτι. Στο κάτω μέρος βάλτε μερικά κλαδιά βοτάνων, φέτες χρένου, σκελίδες σκόρδου, στη συνέχεια ντομάτες, πάνω - αρωματικά βότανα.
- Ρίχνουμε νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, βράζουμε. Ψύξτε και ρίξτε την άλμη στο δοχείο με τα περιεχόμενα. Βάλτε το στην κουζίνα σε ένα ζεστό μέρος, το κύριο πράγμα δεν είναι να το κλείσετε με καπάκια.
- Αφήστε για 7 ημέρες, μετά τις οποίες οι ντομάτες αφαιρούνται στο ψυγείο.
Συστάσεις έμπειρων νοικοκυρών
Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν τα μυστικά που βοηθούν να κάνουν τη συντήρηση πιο νόστιμη και όμορφη. Η λίστα περιλαμβάνει μερικά από αυτά:
- Οι ποικιλίες καθυστερημένης ωρίμανσης αποθηκεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στη διατήρηση. Τέτοια φρούτα διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα.
- Οποιαδήποτε συνταγή θα γίνει πιο πικάντικη αν προσθέσετε καυτερή πιπεριά, σταφίδα και φύλλα κερασιάς, χρένο στη λίστα των συστατικών.
- Για να έχετε μια όμορφη συντήρηση, φρούτα του ίδιου μεγέθους τοποθετούνται σε βάζα.
Πρωτότυπο σνακ
Οι ντομάτες με καρότο είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός. Παρ 'όλα αυτά, η προετοιμασία αποδεικνύεται νόστιμη και η μαρινάδα είναι πικάντικη.
Προϊόντα:
- ντομάτες - 1,2 κιλά
- κορυφές λαχανικών φρέσκων ριζών - 60 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 70 g
- αλάτι ροκ - 20 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- μπιζέλια μπαχάρι - 3 τεμ.
- δάφνη - 1 φύλλο
- ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας
Προχωράμε ως εξής:
- Προετοιμάστε λαχανικά, πλύνετε και ξεφλουδίστε όπως απαιτείται. Πλύνετε τα γυάλινα βάζα με σαπούνι και αποστειρώστε. Βάλτε μπαχαρικά, κορυφές, ομπρέλες άνηθου στο κάτω μέρος κάθε δοχείου, εάν θέλετε.
- Κάνετε τρυπήματα στις ντομάτες στο σημείο προσάρτησης με το μίσχο. Διαφορετικά, η φλούδα μπορεί να σκάσει και να χαλάσει την εμφάνιση του τεμαχίου εργασίας. Βάζουμε σε βάζα.
- Ρίξτε 1,5 λίτρα καθαρού φιλτραρισμένου υγρού σε ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ενώ ανακατεύετε, βράστε. Ρίχνουμε την έτοιμη άλμη σε βάζα και μετά προσθέτουμε 70% ξύδι σε κάθε ένα.
- Καλύψτε με καθαρά καπάκια. Αποστειρώστε επιπλέον για ένα τέταρτο της ώρας. Περιστρέψτε ερμητικά, αναποδογυρίστε, τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Βίντεο για το πώς να κλείσετε τις πιο νόστιμες "ντομάτες στο χιόνι" με σκόρδο
Ένα άλλο χτύπημα με κενά ντομάτας! Οι νόστιμες γλυκές και πικάντικες ντομάτες δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο, τρώγονται πρώτα! Και αν οι επισκέπτες έχουν έρθει, ετοιμαστείτε να μοιραστείτε τη συνταγή.
Τα συστατικά για 1 λίτρο μπορούν:
- Ντομάτες - 500-600 γρ.
- Σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού (μπορείτε με μια διαφάνεια).
- Γλυκά μπιζέλια (προαιρετικά) - 2 τεμ.
- Σπόροι μουστάρδας (προαιρετικά) - 0,5 κουτ.
- Ξίδι 70% - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Μαρινάρετε για ένα λίτρο νερού (για ένα βάζο λίτρων περίπου 400-500 ml μαρινάδας):
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι.
Παρακολουθήστε την προετοιμασία στο βίντεο, ο συγγραφέας λέει τα πάντα με λεπτομέρεια και ξεκάθαρα βήμα προς βήμα ...
Εκπλήξτε την οικογένειά σας με υπέροχο φαγητό το χειμώνα!
