Vihreiden hyödylliset ominaisuudet: persilja, tilli, vihreät sipulit, korianteri, pinaatti - osa 1

Vihreät ovat vitamiineja, me kaikki tiedämme sen. Esimerkiksi hirvittävän hyödyllinen K-vitamiini! Ja vihanneksia on syytä syödä ympäri vuoden, koska se kasvaa hyvin kasvihuoneissa, ja siksi voit helposti syödä vihreitä syksyllä ja kylmällä talvella, jolloin sitä tarvitaan eniten ... Esimerkiksi persilja ja tilli. Verrataan niitä

Mitkä ovat tillin ja persiljan edut?

1) Tilli on erittäin hyödyllinen yrtti, joka parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.

2) Tilli auttaa myös sulattamaan rasvaisia ​​ruokia, lievittää vatsakipuja, parantaa ruokahalua, on kolereettinen

vaikutus, lisää mahalaukun mehun eritystä, rauhoittaa koliikkia, vähentää vatsan turvotusta.

3) On erittäin hyödyllistä käyttää tilliä ylipainoisille ihmisille, joilla on suolaa, ja myös diabeetikoille.

4) Tämä hyödyllinen yrtti auttaa verenpainetaudissa, angina pectorisissa, sydämen rytmihäiriöissä, ateroskleroosissa, rauhoittaa täydellisesti, auttaa unettomuudessa.

Mutta suurina määrinä se on vasta-aiheista raskauden aikana sekä alhaisella verenpaineella.

Persiljan parantavat ominaisuudet:

• johtava C-vitamiinipitoisuus, se on kolme kertaa enemmän kuin sitruunoissa;
• sisältää fosforia, kalsiumia, rautaa paljon enemmän kuin mikään vihannes;
• parantaa ruokahalua, ruoansulatusta, stimuloi ruoansulatusentsyymien eritystä;

  

• puhdistaa kehon, virtsateiden, maksan, munuaiset;
• sillä on diureettinen vaikutus;
• hyödyllinen turvotuksessa, hypertensiossa;
• selviytyy ikenien tulehduksellisista sairauksista, virkistää hengitystä;
• välttämätön gastriitille, jolla on alhainen happamuus, ruoansulatushäiriöt.

Miehet nojaa persiljaan; se sisältää erektiota pidentäviä aineita.

Persiljaa ei kuitenkaan pidä käyttää raskauden aikana eikä munuaissairauden pahenemisen aikana.

Vihreät sipulit hyödyttävät ja vahingoittavat

Vain sata grammaa vihreää sipulia päivässä ja annat itsellesi C-vitamiinia koko päivän. Vihreät sipulit sisältävät vitamiineja PP, B6, kalsiumia, rautaa, karoteenia, kaliumia.

1. Tuore sipuli alentaa verensokeria ja sitä suositellaan siksi diabeetikoille.
2. Sipulit parantavat ruoansulatusta, stimuloivat ruokahalua.
3. Hyödyllinen verisairauksiin.
4. Se on erinomainen choleretic-aine, joka normalisoi sapen koostumuksen, stimuloi sappirakon tyhjenemistä,

   
   estää kivien muodostumisen.

5. Vihreät sipulit sisältävät fytontideja, joilla on haitallinen vaikutus eri mikrobeihin. Siksi se on hyödyllinen ylempien hengitysteiden ja nenänielun sairauksissa.

Arvokkain asia vihreässä sipulissa on valkoinen mehevä jalka ja vihreät höyhenet, mutta korkeintaan 10 senttimetriä valkoisesta jalasta. Muiden tuoreiden vihreiden sipulien syöminen voi aiheuttaa päänsärkyä, ärtyneisyyttä ja vatsan käymistä.

Vihreää sipulia ei kannata liikaa käyttää, koska se sisältää vaikeasti sulavaa kuitua ja aineita, jotka ärsyttävät vatsaa ja suolistoa. Akuutissa maksasairaudessa, haimatulehduksessa ja sappirakon sairauksissa ei ole toivottavaa käyttää vihreää sipulia.

Vihreän sipulin haitallisia ominaisuuksia voidaan kuitenkin heikentää liottamalla niitä suolaisessa vedessä noin 30 minuuttia ja syömällä kasviöljyn kanssa.

Basilika ja korianteri - lääkinnälliset ominaisuudet

Basilikan aromin tarjoavat eteeriset öljyt.

Kuinka basilika on sinulle hyvä?

1. Tällä kasvilla on voimakas antimikrobinen vaikutus.

   

2. Se auttaa unettomuudessa.
3. Parantaa ruoansulatusta.
4. Lievittää päänsärkyä.
5. Edistää mahalaukun eritystä.
6. Auttaa vatsan ja suoliston kouristuksissa, turvotuksessa, koliikeissa.
7. Basilika sisältää P-vitamiinia, joka vahvistaa kapillaareja, ja A-provitamiinia, jolla on valtava rooli metabolisissa prosesseissa, solujen uusiutumisnopeus normalisoituu ja iho muuttuu nuoreksi ja joustavaksi.

Keskiajalla basilikaa pidettiin yrtinä, joka herättää intohimoa naisissa ja miehissä.

Mutta basilika nostaa verenpainetta hypertensiivisille potilaille ei pidä kuluttaa.

Miksi korianteri on hyödyllinen?

1. Se sisältää C-, P-, B-vitamiineja, karoteenia.

   

2. Tämä yrtti vähentää verenpainetta.
3. Parantaa unta.
4. Lisää ruokahalua.
5. Se auttaa parantamaan ruoansulatusta, koska sillä on kolereettinen vaikutus.
6. On hyvä käyttää korianteria vilustumisen ja vatsavaivojen hoidossa.
7. Korianterin sisältämät vitamiinit vahvistavat näköä.

Mutta sitä ei pidä käyttää mahahaavojen, sydämen rytmihäiriöiden, sepelvaltimotaudin hoitoon.

Suolan ja vesikassan parantavat ominaisuudet

1) Suola. Herkät nuoret lehdet sisältävät paljon C-vitamiinia, rautaa, kaliumia, joten käyttämällä suolaa pääset eroon vitamiinipuutoksesta ja anemiasta. Suola sisältää paljon C-vitamiinia, joten rauta imeytyy hyvin ja hemoglobiini nousee.

Gastriitissa, kun mahalaukun mehu erittyy heikosti, suolahappo lisää happamuutta ja normalisoi siten ruoansulatuksen. Pienillä annoksilla suolamehua on kolereettinen vaikutus.

Heinäkuussa sorrelkausi päättyy, sen lehdet karheutuvat, niihin kerääntyy paljon oksaalihappoa, tämä ei ole hyvä keholle. Suolan liiallinen kulutus voi johtaa urolitiaasiin. Suolaa ei myöskään suositella munuaisten ja suoliston tulehdusprosesseille, gastriitille, kun happamuus lisääntyy, vesi-suolan aineenvaihdunnan häiriöille, mahahaavan taudille.

Tilli maksaan

Koostumus ja edut

Tilli sisältää seuraavia alkuaineita: rautaa, luonnollisia happoja, vitamiineja, kalsiumia, fosforia, kaliumia ja askorbiinihappoa. Työkalulla on diureetti, yskänlääke ja kipua lievittävä vaikutus ihmiskehoon. se auttaa myös parantamaan näköä ja ruoansulatusta.

Maksan käyttö

• Liemi, edistää sapen ulosvirtausta. Valmistellaksesi sitä sinun tulisi:
• Tuo vihreät hyvään tilaan.
• 3 rkl. kaada lusikat tätä raaka-ainetta kiehuvalla vedellä (200 ml).
• Laita tuleen ja keitetään 10 minuuttia, jätetään sitten hautumaan 1 tunti.
• Suodata neste ja lisää vettä tilavuuteen 200 ml asti.
• Lääke kulutetaan 100 ml: ssa aamulla, lounaalla ja illalla 30 minuuttia ennen ateriaa.
• Tillin siemeniin perustuva infuusio. Tällaisen korjaustoimenpiteen valmisteleminen:
• Ota 1 rkl. l. siemenet ja kaada kiehuvaa vettä (200 ml).
• Vaadi 15-20 minuuttia.
• Neste suodatetaan ja jäähdytetään.
• Juo infuusion tulisi olla 1 rkl. l. 2-3 tunnin välein.

Takaisin sisällysluetteloon

Vasta-aiheet ja haitat

Ennen kuin aloitat tillipohjaisten lääkkeiden käytön, ota yhteys lääkäriisi. Jos käytät tillillä tehtyjä lääkkeitä ja infuusioita pitkään ja rajoittamattomina määrinä, henkilö saattaa tuntea yleistä heikkoutta, uneliaisuutta ja näön heikkenemistä, pahoinvointia ja ruoansulatushäiriöitä.

Ihmiset, joilla on verenpaineongelmia ja taipumus allergioihin, ovat erityisen vaarassa. Tilli on vasta-aiheinen naisille raskauden aikana.

Persilja maksaan

Koostumus ja edut

Persilja sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Sitä käytetään kansanlääketieteessä monien sairauksien hoitoon. Persiljaa käytetään myös hiusten vahvistamiseen ja rauhoittavana masennuksen ja psykologisten häiriöiden aikana. Tämä kasvi sisältää tällaisia ​​elementtejä;

• vitamiinit;
• sinkki, rauta ja kalsium;
• eteeriset öljyt;
• litium ja fosfori;
• inuliini;
• selluloosa;
• fruktoosi;
• fosfori.

Takaisin sisällysluetteloon

Kansan reseptejä

Persiljalla on positiivinen vaikutus maksaan ja sappiteihin. Siihen perustuvat lääkkeet, kun käytetään monimutkaista hoitoa, auttavat luomaan elimen toiminnan ja parantamaan sen tilaa. Perinteinen lääketiede tarjoaa tällaisia ​​persiljaan perustuvia reseptejä:

Sitä voidaan käyttää sekä raakana että keitettynä keittona.

Liemi. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Leikkaa kasvin oksat hienoksi.
2. 1 rkl. kaada lusikallinen raaka-aineita 1 lasilliseen vettä.
3. Keitä 1 minuutti ja anna sen sitten hautua.
4. Siivilöi liemi.
5. Ota 2 rkl. l. ennen syömistä 3 kertaa 24 tunnin ajan.

• Infuusio:
• 1 tl kaada kasvin siemenet kylmällä vedellä (200 ml).
• Vaadi neste 7-8 tuntia.
• Kirkasta suodattamalla.
• Käytä 2 tunnin välein.

Takaisin sisällysluetteloon

Haitta ja vasta-aiheet

Persilja on usein vaaraton ihmiskeholle. Kasvi on kasvatettava kotona. Jos käytetään kasvua stimuloivia kemikaaleja, se voi johtaa kielteisiin seurauksiin myrkytyksen ja yleisen heikkouden muodossa. Kasvi on vasta-aiheinen nefriitille, kystiitille pahentuneessa muodossa ja läsnä ollessa taipumusta ilmentää ihoallergioita

Tuoreet yrtit voivat muuttaa jokaisen astian, antaa sille erityisen aromin ja koristaa visuaalisesti, joten monet kotiäidit lisäät hienonnettua tilliä, persiljaa ja vihreää sipulihöyhentä mihin tahansa kulhoon. Tämä ainesosa ei ole vain maukas, mutta myös hyödyllinen, koska se on arvokas vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Mikä on näiden kasvien erityispiirteet, miten niitä käytetään hoitoon ja kulinaarisiin valmisteisiin, kuinka paljon ja kenelle voit käyttää - lisätietoja tästä artikkelista.

Vitamiinit eivät ole pääasia!

Monet ovat yllättyneitä kuullessaan, että kevätvihreät sisältävät runsaasti beetakaroteenia, koska olemme tottuneet ajattelemaan, että tätä vitamiinia löytyy pääasiassa kirkkaan oransseista tai punaisista vihanneksista. Tilli, sipuli tai persilja eivät voi ylpeillä punaisella värillä, mutta sata gramman beetakaroteenimäärän suhteen ne eivät ole huonompia kuin porkkanat.

Beetakaroteeni imeytyy elimistöön vain rasvojen läsnä ollessa. Siksi on tapana laittaa lusikka kermavaahtoa lasilliseen porkkanamehua. Mutta koska yleensä lisäämme vihreitä valmiisiin ruokiin, jotka sisältävät rasvoja, tillistä tai persiljasta imeytyy karoteenia ilman ongelmia.

Vihanneksia ripottelemalla salaattiin tai lihaan rikastat astian C-vitamiinilla, jota ei ole niinkään vihreissä vihanneksissa kuin esimerkiksi tyrnissä tai mustaherukassa, mutta silti paljon.

Muita vihreiden vihannesten etuja ovat korkea kalium-, magnesium-, mangaani- ja K-vitamiinipitoisuus, joka on vastuussa veren hyytymisestä, auttaa haavan paranemisessa ja auttaa kalsiumin imeytymisessä.

On kuitenkin syytä muistaa, että emme käytä mausteisia yrttejä sellaisina määrinä kehon päivittäisen ravintotarpeen tyydyttämiseksi, joten vihreitä ei silti ole syytä pitää täysimittaisena vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä.

Kaikilla vihreän perheen edustajilla on karsinoiva vaikutus. Siksi ne ovat hyödyllisiä ilmavaivoissa, turvotuksissa ja suolisto-ongelmissa. Jos tiedät näistä sairauksista omakohtaisesti, voit maustaa ruokia yrtteillä tai valmistaa infuusioita. Resepti on yksinkertainen: kaada 1 tl hienonnettua tilliä 1 kupilliseen kiehuvaa vettä, anna sen hautua 15–20 minuuttia suljetussa astiassa ja ota 0,5 kuppia 2-3 kertaa päivässä.

Lisäksi yrtteillä on sokogonny-vaikutus, ne stimuloivat sappirakon ja haiman toimintaa. Siksi vihreät sipulit tai persilja estävät raskauden esiintymisen mahassa runsaan aterian jälkeen ja parantavat vähähappoisesta gastriitista kärsivien ihmisten hyvinvointia.

Kahden kasvien kuvaus ja ominaisuudet

Tilli ja persilja ovat tavallisia mausteita, joita käytetään sekä tuoreina että kuivina.Molemmat nurmikasvit ovat lyhytaikaisia, kuuluvat sateenvarjo-perheeseen, niitä viljellään laajalti kasvipuutarhoissa ja niillä on hyödyllisiä ominaisuuksia. Kihara persiljan haaraiset varret muistuttavat korianteria, minkä vuoksi ne ovat usein hämmentyneitä.

Kasvi ei elää yli 2 vuotta, jolle on ominaista paksu, karanmuotoinen juurakko ja kiiltävä leikattu lehdet, tummanvihreät, kehittyvät enintään 30 cm: n korkeuteen.Kukkii kesän puolivälissä vihertävän- keltaiset kukinnot.

Tillin yksittäiset versot ovat kaarevia ja höyheniä. Ikääntymisen myötä se kirkastuu. Alemmat petioles ovat leveämpiä kuin ylemmät. Kasvukauden huipulla kulttuuri voi olla 1,5 metriä korkea, mutta useammin se kehittyy puolen metrin sisällä.

Pienet, vaaleankeltaiset, sateenvarjon muotoiset kukinnot ilmestyvät kesäkuun lopussa. Syyskuuhun mennessä niistä kypsyvät leveät elliptiset tummanruskeat jyvät. Persiljan ja tillin ominaisuus on niiden runsas kemiallinen koostumus, jolla on samalla paljon yhtäläisyyksiä ja eroja. Kunkin yrtin edut on esitetty alla olevassa taulukossa.

Kylvöaika avoimessa maassa

Persiljan kylvöaika avoimessa maassa alkaa huhtikuun toisella puoliskolla. Persilja kestää kylmää, kestää helposti pakkasta. Se voidaan istuttaa + 1 ... + 5 ° С lämpötilaan.

Persiljan kylvöaika riippuu kasvien tyypistä ja alueesta. Venäjän eteläisillä alueilla ja keskikaistalla persilja kylvetään avoimeen maahan 1.-25. Maaliskuuta, Kaukoidän alueella - 20.-30. Maaliskuuta, Uuralissa ja Siperiassa - 20. huhtikuuta.

Halutusta ajankohdasta tuoreiden yrttien saamiseksi persilja voidaan kylvää puutarhaan kevätkauden alusta kesän puoliväliin. Persilja kasvaa kauan. Vihreille istutettu huhtikuussa, se on käyttökelpoinen vasta kesäkuussa.

Jopa kesällä kylvetyllä kasvilla on aikaa antaa yksi sato ja valmistautua talveksi. Kokeneet puutarhurit suosittelevat juuripersiljan kylvämistä viimeistään toukokuussa, jotta täysimittaisilla juurikasveilla on aikaa muodostua ennen syksyä.

Edut ja lääkinnälliset ominaisuudet

Tillin siemenet ja vihannekset sekä persilja kerätään lääkinnällisiin tarkoituksiin. Nämä kasvit vaikuttavat myönteisesti ihmiskehoon.

Persilja

Kuiva tuote ei eroa tuoreesta ravinteiden koostumuksella, mutta sen maku on hieman katkeraa. Joidenkin vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä yhdessä nipussa vastaa henkilön päivittäistä tarvetta.

Tilli

Kasvin runsas kemiallinen koostumus on pääsyy sen laajaan suosioon.

• Tuoksuvat tillioksat, samoin kuin niistä tehdyt infuusiot ja keitot, säännöllisesti kulutettuna, pystyvät:
• vastustaa anemiaa;
• parantaa kehon puolustuskykyä;
• palauttaa vaurioituneet kynsilevyt ja hiukset;
• parantaa hieman näköä;
• perustaa munuaisten ja erittymisjärjestelmän työ;
• poistaa turvotuksen syyt;
• lisätä imetystä;
• parantua ja tunnottomia haavoja;
• lievittää tulehdusta (tehokas hyönteisten puremiin, silmäluomien punoitukseen);
• normalisoida verenpaine;
• parantaa ihon kuntoa (kosteuttaa ja kiristä sitä);
• provosoida ysköksen yskänlääke;
• vahvistaa hermostoa, päästä eroon unettomuudesta ja masennuksesta.

Käyttämällä persiljaa ja tilliä

Lääkärit suosittelevat voimakkaasti syödä tuoreita yrttejä päivittäin vuodenajasta riippumatta. Talvella vitamiinien puute ja lisääntynyt virustautiriski lisää sen merkitystä. Lisäksi joukko tilliä ja persiljaa voi lievittää tai estää sairauden. Eikä esi-isämme arvostaneet näitä kasveja ensisijaisesti lääkkeinä ja vasta sitten mausteena.

Kokkaamisessa

Miellyttävä mausteinen tuoksu ja tillin ja persiljan erityinen maku lisäävät mausteen kulinaarisiin ruokiin. Näitä mausteita lisätään usein raakana, kuivattuina, suolattuina ja pakastettuina. On ominaista, että yrttilisäaine menettää lämpökäsittelyn jälkeen arominsa, joten sitä käytetään tulen sammuttamisen jälkeen. Nämä mausteet sopivat harmonisesti mihin tahansa ruokaan. Ne voidaan yhdistää kylmiin, kuumiin astioihin, peittaukseen, peittaukseen, marinadeihin, paistinpannuihin, teehen ja jopa makeisiin (maustamiseen).

Nuoret tilli- ja persiljavarret ovat suosittuja kotiäidien keskuudessa. Ne kulutetaan tuoreina. Ja kun kasvi siirtyy kukinta-vaiheeseen, sen lehdet ja sateenvarjot lisätään suojeluun. Siellä olevilla fytonisideilla on paitsi positiivinen vaikutus tuotteen makuun, myös estetään homeen muodostuminen tölkkeihin. Kuivatut yrtit sekoitetaan usein ja lisätään talvella keittoihin, muroihin, liha- ja kalaruokiin.

Valikoima laadukkaita tuotteita

Kun ostat tilliä tai persiljavihreää, kiinnitä huomiota seuraaviin:

• vihreiden tulisi olla kirkkaita ja juuri leikattuja;
• varmista, että oksat ovat ehjät ja vapaita tuholaisista, kuten kirvoja ja muita hyönteisiä.

Säilytä vihreitä kotona jääkaapissa muovikelmussa käyttöön asti. Tillillä on taipumus kuihtua ja pehmentyä melko nopeasti korjuun jälkeen. Jos haluat pitää vihreät pidempään, aseta nippu vesipurkkiin.

Voit ostaa erityisiä astioita vihreiden säilyttämiseksi jääkaapissa mistä tahansa erikoisliikkeestä.

Mahdolliset vasta-aiheet

Kuten kaikilla lääkkeillä, persiljalla ja tillillä on omat sivuvaikutuksensa ja vasta-aiheet. Näitä kasveja tulisi käsitellä varoen ihmisillä, joilla on diagnosoitu suurten munuaiskivien muodostuminen. Tosiasia on, että rohdosvalmiste stimuloi kerääntyneiden suolojen ja hiekan huuhtoutumista kehosta.

Tämä voi aiheuttaa muodostuneen kiven poistumisen - seurauksena se todennäköisesti poistetaan kiireellisesti leikkauksella. Varovaisuutta tulee noudattaa myös sydän- ja verisuonitauteista kärsivillä. Tilliä ja persiljaa ei ole suositeltavaa käyttää matalalla verenpaineella kärsiville - muuten huimausta, heikkoutta ja voiman menetystä ei voida välttää.

Tämä sivuvaikutus liittyy kasvien kykyyn laajentaa verisuonia ja alentaa verenpainetta. Jos et liioittele sitä annoksilla, molemmat kasvit missään muodossa eivät vahingoita, vaan päinvastoin kyllästävät kehosi ravinteilla. Siksi älä unohda tätä maustetta ja varmista, että se ei katoa pöydältä milloin tahansa vuoden aikana.

Ei kaikille

Huolimatta aromaattisten yrttien hyödyllisyydestä, kaikki eivät voi kokata salaatteja ja keittää vihreää kaalikauppaa päivittäin.

Jos sinulla on uraturia (taipumus muodostaa uraatin munuaiskiviä) tai sinulla on kihti, vihreiden tulisi olla herkku sinulle.Lisäksi on turvallisempaa käyttää tuoretta, mutta kuivattua persiljaa tai tilliä.

Älä liioittele sitä yrtteillä ja niillä, joilla on kohonnut hemoglobiinitaso tai tromboflebiitti. Korkean K-vitamiinipitoisuutensa vuoksi sipulit, persilja tai tilli voivat aiheuttaa verihyytymiä näille potilaille. Erityistä varovaisuutta on noudatettava keittojen ja salaattien kanssa, jos niihin lisätään nuoria nokkonenlehtiä. Palava yrtti on voimakas hemostaattinen aine, joka ei toimi pahemmin kuin lääkkeet!

Korkean happamuuden omaavan gastriitin pahenemisen aikana on myös tarpeen väliaikaisesti jakaa vihreitä mausteita.