Φασόλια σπαραγγιού: απλές και νόστιμες συνταγές

Τα φασολάκια, ή τα πράσινα φασόλια σπαραγγιού, μοιάζουν με μακρούς, λεπτούς σωλήνες. Τις περισσότερες φορές πωλείται κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα. Παρά το γεγονός ότι τα φασόλια είναι κατάλληλα για διάφορα πιάτα, πολλοί τα βλέπουν ως περιέργεια και ποτέ δεν προσπάθησαν να τα μαγειρέψουν. Αλλά αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το προϊόν και θα εισέλθει σταθερά στη διατροφή, προσθέτοντας τον στη λίστα με νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια σπαράγγια αρνιού

Αρνί, κομμένο σε μικρά κομμάτια, τηγανίστε σε λάδι σε μια ρηχή κατσαρόλα, ρίξτε νερό για να καλύψετε το κρέας, βράστε κάτω από ένα καπάκι για 30-40 λεπτά. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα φασολάκια, πιπέρι, αλάτι και στιφάδο μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το πρόβειο κρέας.

Εάν το αρνί ήταν με λίπος, τότε σας συμβουλεύω να ζεστάνετε το πιάτο στο οποίο θα σερβίρετε αυτό το πιάτο. Το λίπος του αρνιού στερεοποιείται γρήγορα ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Το πιάτο θα χάσει την ορεκτική του εμφάνιση. Γαρνίρετε με ολόκληρα κλαδάκια σγουρού μαϊντανού.

Συστατικά:

• αρνί - 500 g;
• λεπίδες πράσινων φασολιών - 400 g;
• τόξο - 1 μεσαίο κεφάλι;
• φυτικό λάδι (άοσμο) - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Για γαρνιτούρα

Συστατικά: ένα κιλό πράσινα φασόλια, 3-4 μεγάλες κουταλιές της σούπας βούτυρο, ελαιόλαδο, επιτραπέζιο αλάτι, μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 1 μεγάλη κουταλιά φλούδα λεμονιού.

Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα.

1. Τα όσπρια πλένουν και ξεφορτώνουν τις ουρές. Μπορούν επίσης να ψιλοκομθούν εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, τα φασόλια μαγειρεύονται για 2-2,5 λεπτά σε αλατισμένο βραστό νερό και μεταφέρονται αμέσως σε ένα μπολ με πολύ κρύο νερό ή πάγο. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί το έντονο χρώμα του προϊόντος
2. Τόσο το βούτυρο όσο και λίγο ελαιόλαδο αποστέλλονται αμέσως στο τηγάνι. Εκεί χύνονται λεπτές ψιλοκομμένες σκόρδο και πιπέρι. Τα συστατικά τηγανίζονται για λίγα δευτερόλεπτα, μετά τα οποία τα όσπρια προστίθενται σε αυτά.
3. Μετά από 5-6 λεπτά, μπορείτε να ρίξετε αλάτι και ψιλοκομμένο ξύσμα στο τηγάνι.

Το τελικό γαρνιτούρα σερβίρεται ζεστό με ψάρι, πουλερικά, κρέας και οποιαδήποτε λαχανικά

Νόστιμη συνταγή φασολιών σπαραγγιού και κατσαρόλας πατάτας

Ξεχωριστά μαγειρεμένες πατάτες και πράσινα φασόλια περνούν μέσω μύλου κρέατος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε. Το ήμισυ της προκύπτουσας μάζας απλώνεται σε λιπανμένη μορφή. Ισοπέδωση. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια. Καλύψτε όλα αυτά με την υπόλοιπη μάζα. Επίπεδο πάλι. Πασπαλίζουμε με λάδι και στη συνέχεια ψήνουμε.

Συστατικά:

• πράσινα φασόλια (ψιλοκομμένα) - 2 φλιτζάνια
• πατάτες - 500 g;
• κρεμμύδια - 2 μεγάλα κεφάλια
• φυτικό λάδι (άοσμο) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Περιεχόμενο θερμίδων

Τα πράσινα φασόλια δεν περιέχουν μεγάλες ποσότητες στοιχείων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που τους επιτρέπει να τα λαμβάνονται από άτομα που θέλουν να απαλλαγούν από αυτά τα επιπλέον κιλά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οσπρίων αυτής της ποικιλίας είναι 25 kcal ανά 100 g.

Τα οφέλη των συστατικών των φασολιών (και αυτό είναι το καροτένιο, το φολικό οξύ και μια σειρά εξίσου χρήσιμων βιταμινών) είναι η υποστήριξη του σώματος σε καλή κατάσταση. Πόσο πρέπει να καταναλώνετε; Συνιστάται σε άτομα άνω των 40 να καταναλώνουν σπαράγγια 2 φορές την εβδομάδα ως συνοδευτικό πιάτο ή κυρίως πιάτο για μια υγιή κατάσταση.

Κοτολέτες με πράσινα φασόλια με σάλτσα μανιταριών

Οι βρασμένοι λοβοί αναμιγνύονται με ψωμί εμποτισμένο με γάλα (1/2 κανόνας), περνούν μέσω μύλου κρέατος, ωμά αυγά, αλάτι προστίθενται και ζυμώνεται καλά. Από την προκύπτουσα μάζα, μικρά κοτολέτες χυτεύονται, τυλίγονται σε ψίχουλα, τηγανίζονται σε τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι. Κοτολέτες σερβίρονται στο τραπέζι, πασπαλισμένα με σάλτσα μανιταριού.

Για τη σάλτσα μανιταριών, τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε ψιλοκομμένα (σε σκόνη) αποξηραμένα μανιτάρια, τηγανίζουμε λίγο (1 λεπτό), ρίχνουμε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα, αλάτι. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να πήξει.

Συστατικά:

• πράσινα φασόλια (ψιλοκομμένα) - 2 φλιτζάνια
• λευκό ψωμί (πολτός) - 50 g;
• γάλα - 1/2 φλιτζάνι
• αυγό - 2 τεμ .;
• αποξηραμένα μανιτάρια - 20 g;
• αλεύρι - ½ κουταλιά της σούπας. κουτάλια
• ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• φυτικό λάδι (άοσμο) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι για γεύση.

Διευκολύνοντας τη ζωή μας ή χρήσιμες συμβουλές

Αυτές οι προτάσεις θα σας οδηγήσουν κατευθείαν στη δημιουργία ενός μαγειρικού αριστουργήματος! Όλα σχετικά με το πώς να επιλέξετε, τι να συνδυάσετε και πώς να μαγειρέψετε φασόλια συλλέγονται εδώ:

• Όταν επιλέγετε φασόλια, προσέξτε την ηλικία τους. Το πιο νόστιμο πιάτο προέρχεται από νέους λοβούς. Τα παλαιότερα φασόλια είναι πιο άκαμπτα και πιο σφικτά, οπότε μπορείτε εύκολα να πείτε εάν πρέπει να αγοράσετε αυτό το δείγμα ή όχι.
• Ανάλογα με την ποικιλία, οι λοβοί έχουν διαφορετικά χρώματα: από ελαφριά σαλάτα έως σκούρο πράσινο, υπάρχουν ποικιλίες λιλά χρώματος.
• Το προϊόν περιλαμβάνεται στη διατροφή ατόμων που παρακολουθούν το βάρος τους. Η διατροφή σας δεν θα είναι βαρετή!
• Μπορείτε να ρίξετε το τελικό μαξιλάρι λαχανικών με χυμό λεμονιού, να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια. Η γαρνιτούρα φασολιών ταιριάζει καλά με κρέμα, ξινή κρέμα, σάλτσα τυριών και πολλά άλλα.

Τώρα ξέρετε πόσο υπέροχα μαγειρεμένα είναι τα φασόλια σπαραγγιού. Αλλά μην περιορίσετε τον εαυτό σας στις συστάσεις που έχω δώσει, αλλά αφήστε τη φαντασία σας να ξετυλίγεται βάσει αυτών. Ελπίζω αυτές οι πληροφορίες να είναι χρήσιμες σε εσάς, αγαπητές οικοδέσποινες. Τα λέμε στα επόμενα άρθρα!

Βαθμολογήστε το άρθρο

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(26 ψήφοι, μέσος όρος: 4,8 στα 5)

Πάτα φασολιών σπαραγγιού, συνταγή

Βράζω τα πράσινα λοβό, τα κρύω, τα περνάω από ένα μύλο κρέατος ή τα αλέθω με ένα μπλέντερ. Το κάνω αυτό και αυτό, δηλαδή, το περνάω πρώτα από ένα μύλο κρέατος και μετά το χτυπάω με ένα μπλέντερ - το πατέ αποδεικνύεται πιο τρυφερό. Στη συνέχεια αναμιγνύω τη μάζα με τα τηγανισμένα κρεμμύδια, προσθέτω αλάτι, ξύδι, πιπέρι, μαλακό βούτυρο, ανακατεύω τα πάντα καλά, τα βάζω σε ένα μπολ σαλάτας, ψύχεται στο ψυγείο.

Συστατικά:

• φασόλια τυρί - 1 ποτήρι
• βούτυρο - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κρεμμύδι - 1 μεσαία κεφαλή.

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών για το ανθρώπινο σώμα

Ένα εντυπωσιακό ποσοστό βιταμίνης Α και αντιοξειδωτικών συμβάλλει στη συνολική ενίσχυση του σώματος. Όμως, το σύμπλοκο των πράσινων φασολιών είναι διαφορετικό στο ότι αφαιρεί τις ελεύθερες ρίζες από τα κύτταρα.

Η ρύπανση του περιβάλλοντος και των οργανισμών μας είναι μία από τις προϋποθέσεις για την πρόωρη γήρανση και την ανάπτυξη ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία. Το μαγνήσιο, το ασβέστιο και η σιλικόνη στη σύνθεση του προϊόντος βελτιώνουν την κατάσταση του οστικού ιστού και των αρθρώσεων στην οστεοπόρωση και την οστεοχόνδρωση.

Στο πλαίσιο των διεθνών διασκέψεων για τη γεροντολογία, οι γιατροί αποφάσισαν να εγκαταλείψουν έναν τέτοιο ορισμό μιας ασθένειας που σχετίζεται με την ηλικία. Προϋπόθεση για τις περισσότερες από αυτές ή αυτές τις ασθένειες δεν είναι η ηλικία, αλλά η φθορά του σώματος.

Το άλας φολικού οξέος παίζει σημαντικό ρόλο στην κυτταρική διαίρεση. Η ικανότητα του σώματος να αναζωογονείται, να ανακάμπτει γρηγορότερα μετά τις εγκυμοσύνες και τις προηγούμενες ασθένειες εξαρτάται από το επίπεδό του και η αναγέννηση των ιστών εξαρτάται άμεσα από την έντασή του. Όταν συνδυάζεται με σίδηρο, το φολικό οξύ αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Πρόσφατες μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι η συνεπής κατανάλωση πράσινων φασολιών έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην αγγειακή ελαστικότητα. Τα θύματα της ημικρανίας έχουν αναφέρει μείωση στον αριθμό και την ένταση των επιληπτικών κρίσεων.

Οι γιατροί συστήνουν συνεχώς να συμπεριλαμβάνετε αυτό το προϊόν στη διαβητική διατροφή σας. Οι άλφα-αμυλάσες στη σύνθεσή τους έχουν την ικανότητα να ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ο κύριος κατάλογος των θετικών αλλαγών που θα αντιμετωπίσετε 2-3 εβδομάδες μετά τη συνεχή κατανάλωση πράσινων φασολιών, περιλαμβάνουν:

• βελτίωση της εντερικής κινητικότητας.
• εξάλειψη της δυσκοιλιότητας
• μείωση του οιδήματος. Το προϊόν βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού και αλατιού από το σώμα.
• Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε από την οδοντική πλάκα.
• το θείο που περιέχεται στα φασόλια επιταχύνει τη θεραπεία της βρογχίτιδας και των δερματικών παθήσεων.

Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α βοηθούν στην πρόληψη του καταρράκτη. Οι γιατροί είναι πεπεισμένοι ότι το σύνολο των ιχνοστοιχείων του προϊόντος σας επιτρέπει να διατηρείτε άριστη υγεία μέχρι τα γηρατειά.

Πράσινα φασόλια για γυναίκες

Πρόσφατες μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι τα αντιοξειδωτικά στο προϊόν μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού. Οι ερευνητές μελετούν επί του παρόντος τις επιπτώσεις του σπαραγγιού στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Τα ενδιάμεσα αποτελέσματα είναι πολύ αισιόδοξα. Το σύμπλεγμα βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών έχει ισχυρό αντιγηραντικό αποτέλεσμα.

Τρώτε πράσινα φασόλια κάθε 2-3 ημέρες, εάν είναι δυνατόν. Μετά από 3 εβδομάδες, θα εκπλαγείτε με τη φρεσκάδα και τον τόνο του δέρματος, τη φωτεινότητα των ματιών. Η απαραίτητη επίδραση στο πεπτικό σύστημα, η εξαιρετική απομάκρυνση των τοξινών, των αλάτων και του υπερβολικού νερού θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε γρήγορα από πολλά κιλά υπερβολικού βάρους και να διατηρήσετε τα επιτευχθέντα αποτελέσματα.

Οφέλη των πράσινων φασολιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το φολικό άλας παίζει βασικό ρόλο στη σύνθεση του DNA και στην κυτταρική διαίρεση. Η έλλειψη αυτού του συστατικού οδηγεί στην ανάπτυξη συγγενούς παθολογίας - την απουσία ενός νευρικού σωλήνα. Η συνεχής κατανάλωση σπαραγγιού θα βελτιώσει την ανάπτυξη του αγέννητου μωρού.

Νόστιμη ιδέα: φασόλια σπαραγγιού με σάλτσα φυστικιών

Βράζουμε τα φασολάκια, τα βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας, ρίχνουμε μια σάλτσα καρυδιού, η οποία παρασκευάζεται ως εξής: ψιλοκόψτε τους πυρήνες καρυδιάς, προσθέστε τριμμένο σκόρδο, αλάτι, κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε 6 % ξύδι.

Συστατικά:

• φασόλια - 200 g;
• πυρήνες καρυδιάς - 100 g;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• πράσινα κρεμμύδια - 100 g;
• φρέσκο ​​μαϊντανό - 50 g;
• ξύδι 6% - 1/3 φλιτζάνι.
• αλάτι, κόκκινη πιπεριά - για γεύση.

Σύνθεση και τύποι

Το σύμπλεγμα βιταμινών που περιέχεται σε αυτό το προϊόν παρέχει τις περισσότερες από τις απαραίτητες ουσίες για τη σωστή ανάπτυξη του μωρού. Συχνά, οι μέλλουσες μητέρες λαμβάνουν συμπληρώματα φαρμακείου. Για τι? Αρκεί να χρησιμοποιείτε υγιεινά τρόφιμα και το παιδί σας θα λαμβάνει ό, τι χρειάζεται.

Η συνεχής κατανάλωση οσπρίων έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία:

• η ενεργειακή ισορροπία αυξάνεται.
• εξαιρούνται οι αλλαγές στη διάθεση.
• ελαχιστοποιείται η πιθανότητα αναιμίας.

Τα φασόλια εμπλουτίζονται με ασβέστιο. Είναι απαραίτητο σε μεγάλες ποσότητες για το παιδί (για οστό και μυϊκό ιστό) και για τη μητέρα του.

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών για τους άνδρες

Οι εκπρόσωποι του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας χρειάζονται πρωτεΐνη, η οποία βρίσκεται στα όσπρια. Χωρίς αυτό το συστατικό, η οικοδόμηση και η διατήρηση της μυϊκής μάζας είναι αδύνατη, και είναι επίσης δύσκολο να αντέξει τη σωματική και πνευματική δραστηριότητα.

Στο Διαδίκτυο, υπάρχουν συχνά πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη των πράσινων φασολιών. Οι γιατροί, από την πλευρά τους, δηλώνουν ότι μόνο η κατανάλωση του προϊόντος δεν είναι αρκετή.

Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την αντικατάσταση λιπαρών τροφών και ζωικών πρωτεϊνών με λαχανικά, καθώς και τον έλεγχο του επιπέδου των τοξινών, των τοξινών και της στασιμότητας στο σώμα. Αυτό επιβεβαιώνεται από μελέτες που δείχνουν ότι οι άνδρες που τρώνε συχνά σπαράγγια, ειδικά το πράσινο, είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από αδένωμα του προστάτη.

Κόκκινα φασόλια

Μπορούμε να πούμε ότι τα πράσινα φασόλια δεν είναι μόνο καλά για το σώμα του παιδιού, αλλά απαραίτητο. Η εξαίρεση είναι τα προβλήματα του πεπτικού σωλήνα.Σε σύγκριση με τα κανονικά φασόλια, τα πράσινα παιδιά είναι πιο ευχάριστα να καταναλώνουν και να μην ζυμώνουν. Αυτό το λαχανικό μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή από 10 μήνες.

Τα φασόλια μαγειρεύονται καλύτερα και ψιλοκομμένα σε πολτό. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να κάνετε πουρέ ή να σερβίρετε ξεχωριστά. Μια ελαφριά σούπα με αυτό το προϊόν είναι ιδανική για το σώμα ενός παιδιού.

Φασόλια σπαραγγιού με σάλτσα γάλακτος

Βράστε τα ψιλοκομμένα λοβό. Το αλεύρι τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει σε βούτυρο, το γάλα προστίθεται προσεκτικά. Εάν η σάλτσα είναι παχιά, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό φασολιών. Η προκύπτουσα όχι πολύ παχιά σάλτσα βράζει, τοποθετούνται βρασμένοι λοβοί σε αυτό και αλατίζονται για γεύση. βράζουμε για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε με μαϊντανό ή άνηθο για γεύση.

Συστατικά:

• λεπίδες πράσινου φασολιού - 700-800 g;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• βούτυρο γκι - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι, μαϊντανό ή άνηθο για γεύση.

Ιστορία και περιγραφή

Τα πράσινα φασόλια είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Αναφέρεται σε κινεζικές πραγματείες της 2ης χιλιετίας π.Χ. μι. Αυτό το είδος καλλιεργήθηκε από τους Ίνκας στη Νότια Αμερική. Στην Ευρώπη, άρχισαν να ετοιμάζουν λιχουδιές από φασόλια τον 18ο αιώνα.

Τα πράσινα φασόλια είναι θάμνοι με ύψος 40 έως 250 εκ. Υπάρχουν έως και 50 διαφορετικοί τύποι. Υποδιαιρείται ανάλογα με το σχήμα και το μέγεθος του λοβού:

• Ένας συνηθισμένος τύπος, ο οποίος είναι κοινός σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες και τη Ρωσία. Ο λοβός έχει μήκος έως 20 εκ. Μπορεί να περιέχει έως και 10 φασόλια.
• Στην Ασία, εκτρέφονται αρχαίες ποικιλίες Vigna. Το μήκος τους φτάνει από 60 cm έως 1 m. Υπάρχουν 100 σπόροι στο εσωτερικό.
• Οι μίσχοι αναρρίχησης μεγαλώνουν σε μήκος από 3 έως 5 μ. Τα φυτά χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση του κήπου. Χρειάζεται καλά στηρίγματα λόγω του μεγάλου βάρους των λοβών.
• Ένα άλλο είδος μεγαλώνει σε θάμνους ύψους 40-50 εκ. Είναι ανεπιτήδευτο στις κλιματολογικές συνθήκες, μπορεί να αναπτυχθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος και ωριμάσει γρήγορα.

Οι πρώτοι τρεις τύποι είναι τα φασόλια σπαραγγιού και τα υβρίδια επίπεδης ποδιών που παράγουν μικρά πράσινα-λευκά φασόλια.

Για την κεντρική Ρωσία, συνιστάται η επιλογή υβριδίων με περιόδους πρώιμης και μέσης ωρίμανσης, οι οποίες δίνουν συγκομιδή 50-80 ημέρες μετά τη φύτευση. Για τις νότιες περιοχές, οι ποικιλίες με περίοδο καλλιέργειας 100 ημερών είναι κατάλληλες.

Φασολάκια

Χαρακτηριστικά των ποικιλιών

Το φυτό δίνει μια ποικιλία χρωμάτων στους σπόρους μέσα στο λοβό. Υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι φασολιών:

• Τα πράσινα φασόλια σπαραγγιού έχουν λοβό μήκους 60 έως 500 mm, παρόμοιου σχήματος με επιμήκους κυλίνδρου ή μάλλον κοντών ραβδιών ύψους 7-13 cm. Κάθε ένα από αυτά περιέχει 3-8 φασόλια. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι Tendergreen, Hunter και Prince. Η γαλλική ποικιλία έχει σκούρο πράσινο και ανοιχτό πράσινο λοβό μήκους έως 10 εκ. Τα υβρίδια της Κένυας διακρίνονται από τη μικρή διάμετρο (4-5 mm) και τους κίτρινους σπόρους. Οι κινεζικές ποικιλίες έχουν μήκος 40-50 εκ. Το υβρίδιο της γλώσσας του Δράκου (γνωστό στη Ρωσία ως γεωργιανό ή μοβ τύπου) έχει επίπεδες λοβούς μήκους 12 έως 15 cm με μοβ ρίγες. Οι Ρώσοι κτηνοτρόφοι έχουν εκτραφεί υβρίδια Zhuravushka, Pobeditel, Caramel.
• Τα πράσινα φασόλια είναι ένα υποείδος των υβριδίων σπαραγγιού. Όλες οι ποικιλίες του είναι χρωματισμένες πράσινες ή κίτρινες. Μπορεί να υπάρχουν έως και 10 φασόλια μέσα σε ένα λοβό. Στην Υπερκαυκασία, στον Βόρειο Καύκασο και στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας, τα πράσινα φασόλια αντιπροσωπεύονται από υβρίδια της γλώσσας του Δράκου, βαμμένα σε ανοιχτό πράσινο χρώμα.
• Οι τύποι λαχανικών θάμνων ανήκουν στην ομάδα μικρών πράσινων φασολιών. Τα φρούτα τους είναι στρογγυλά, σαν μπιζέλι, χρωματισμένα λευκά. Μεταξύ των κηπουρών, οι ποικιλίες White mares, White flat και Belozerka είναι δημοφιλείς. Τα χρώματα των λοβών τους ποικίλλουν από πράσινο σε σχεδόν λευκό. Το μήκος φτάνει τα 6 cm, από 4 έως 10 μπιζέλια.

Προς ενημέρωσή σας! Τα πράσινα φασόλια μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο, γκριζωπό πράσινο, πράσινο με μοβ γραμμές ή κηλίδες και κίτρινο.

Η απόδοση του φυτού είναι αρκετά υψηλή. Για παράδειγμα, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι αφαιρούν έως και 0,8 κιλά λοβό από έναν θάμνο Gold Mine.

Πώς να μαγειρέψετε φασολάκια με αυγό και βότανα

Βάζουμε τους βρασμένους λοβούς σε ένα τηγάνι με βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φτερά πράσινου κρεμμυδιού, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε αυγά σαντιγί με γάλα, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει.

Συστατικά:

• φασόλια σπαράγγια - 200 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 20 g;
• χόρτα μαϊντανού - 5 g;
• γάλα - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αυγά - 2 τεμ .;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Στα Γεωργιανά

Συστατικά: ένα μεγάλο κρεμμύδι, 3 φρέσκες ντομάτες, 5-6 σκελίδες σκόρδου, 320 γραμμάρια πράσινων φασολιών, 2 μεγάλα αυγά, μερικά φύλλα μαϊντανού και κόλιαντρο, μια χούφτα πυρήνες καρυδιού, αλάτι.

Η γεωργιανή κουζίνα είναι μια ποικιλία και αφθονία.

1. Τα φασόλια μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τα κρεμμύδια, κομμένα σε μικρούς κύβους, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν σε οποιοδήποτε λίπος. Λίγο ζωμό από το τηγάνι χύνεται σε ένα τηγάνι και απλώνονται τα φασόλια.
3. Μαζί, τα προϊόντα μαγειρεύονται για 6-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Περαιτέρω, τριμμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα, χτυπημένα αυγά, αλάτι προστίθενται εδώ.
5. Μετά την ανάδευση, το τηγάνι παραμένει στη σόμπα για άλλα 30 δευτερόλεπτα, μετά το οποίο αφαιρείται αμέσως από τη φωτιά και καλύπτεται με καπάκι.

Μετά από 8-9 λεπτά, το πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί σε μερίδες και να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα καρύδια.

Συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε τα αποξηραμένα φασόλια σπαραγγιού

Για ξήρανση, οι πράσινοι λοβοί ταξινομούνται την ημέρα της συγκομιδής. Οι αργές, χαλασμένες ωμοπλάτες απορρίπτονται. Κόψτε τα άκρα των φασολιών. Αφαιρέστε τις ίνες κατά μήκος της ραφής, κόψτε σε κομμάτια των 2-4 εκ. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, αδειάζουμε σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Μετά τη λεύκανση, οι λοβοί ψύχονται, απλώνονται σε δίσκους ή κόσκινα, ξηραίνονται στο φούρνο στους 65-70 ° C για 5-6 ώρες.

Έτσι, έχετε διαβάσει τις ιδέες μας, τις συμβουλές, τις συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων από σπαράγγια. Απολαύστε το μαγείρεμα! Φάτε με γούστο!

Χρήση μαγειρέματος

Τα φασόλια άρχισαν να χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα πριν από πολύ καιρό, και μέχρι σήμερα το λαχανικό παραμένει δημοφιλές. Στην πραγματικότητα, τα πράσινα φασόλια είναι ένα ευέλικτο λαχανικό, καθώς μπορούν να βράσουν, να τηγανιστούν, σε κονσέρβες, τουρσί. Η γεύση του προϊόντος σάς επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε σε συνδυασμό με άλλα, κάτι που σας επιτρέπει να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία συνοδευτικών πιάτων. Το λαχανικό είναι ιδιαίτερα καλό για όσους κάνουν δίαιτα ή σωστή διατροφή, καθώς είναι απίστευτα υγιές, αλλά ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες, κάτι που σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή όσων χάνουν βάρος.

Με τι λαχανικά ταιριάζει καλά;

Τα πράσινα φασόλια είναι ένα ευέλικτο προϊόν που ταιριάζει σχεδόν με όλα τα λαχανικά, τα μανιτάρια, καθώς και το κρέας και τα θαλασσινά. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κάθε γεύμα.

Οι κλασικές επιλογές για το συνδυασμό λαχανικών είναι τα πράσινα φασόλια και: σκόρδο; κολοκύθι; Πιπεριά; μελιτζάνα; καλαμπόκι; μπρόκολο; κρεμμύδι; πατάτες (ειδικά νέοι) μία ντομάτα.

Ως σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε πράσινα φασόλια:

• σάλτσα σόγιας;
• κρέμα (όχι πολύ λιπαρή)
• χυμό λεμονιού
• ξηρά βότανα (προβηγκικά βότανα συμπληρώνουν πολύ καλά τη γεύση του λαχανικού).

Σε αντίθεση με τα ώριμα φασόλια, τα οποία δεν ταιριάζουν καλά με το χυλό, τα όσπρια είναι πιο λειτουργικά από αυτή την άποψη, μπορούν να σερβιριστούν με ρύζι, φαγόπυρο, κινόα και μερικές φορές με πλιγούρι.

Τι να σερβίρετε;

Τα πράσινα φασόλια μπορούν να είναι ένα αυτόνομο πιάτο που μπορεί να καρυκευθεί με σάλτσα και να καταναλωθεί. Ωστόσο, είναι σε απόλυτη αρμονία με άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, σερβίρεται συχνά με κρέας ή ψάρι. Στην πραγματικότητα, τι να σερβίρετε πράσινα φασόλια εξαρτάται από τη φαντασία και τη γεύση του μάγειρα. Για παράδειγμα, στο Μεξικό, υπάρχει ένα κλασικό σνακ λαχανικών που συμπληρώνεται από πυρήνες καλαμποκιού και κονσέρβες ανανά. Τα περιεχόμενα πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού και τυλίγονται σε μια τορτίγια καλαμποκιού.Για μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές τσίλι - και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Τι μπορεί να αντικατασταθεί στη συνταγή;

Τα πράσινα φασόλια έχουν μια ξεχωριστή γεύση φασολιών, οπότε η αντικατάστασή τους σε ένα πιάτο δεν είναι εύκολη. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπαράγγια, είναι ένα υποείδος των πράσινων φασολιών. Τα πράσινα μπιζέλια σε λοβούς και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι επίσης αποδεκτά τα μπρόκολα ή τα σπαράγγια.

Συμβουλές αισθητικής

Τα όσπρια χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία για να διατηρούν το δέρμα και τα μαλλιά υγιή και φρέσκα.

Ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με ένα αφέψημα των θυλάκων έτσι ώστε να αποκτήσουν δύναμη και μεταξένια, αυτό το φάρμακο διεγείρει επίσης την ανάπτυξή τους και εξαλείφει την πιτυρίδα. Για άτομα με ευαίσθητο και ξηρό δέρμα, οι αισθητικοί συνιστούν μάσκες βασισμένες σε φρέσκα πράσινα φασόλια.

Αλέθουμε 50 γραμμάρια λοβών σε πουρέ πατάτας, προσθέτουμε 15 ml φυτικού ελαίου και χυμό γκρέιπφρουτ, ανακατεύουμε. Απλώστε στο τριχωτό της κεφαλής για 15 λεπτά. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, πλύνετε το πρόσωπό σας με ζεστό νερό.

Κανω κακο

Μαζί με τις ευεργετικές ιδιότητες των πράσινων φασολιών, υπάρχουν αντενδείξεις:

• Ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από αλλεργίες και δυσανεξία στα τρόφιμα αυξάνεται σε όλο τον κόσμο.
• Τα φασόλια αντενδείκνυται για άτομα με αλλεργία στα φασόλια. Είναι ένα κοινό αλλεργιογόνο σε έγκυες γυναίκες, βρέφη και παιδιά.
• Οι παρενέργειες επιδεινώνονται σε άτομα με επίκτητη αυτοάνοση οισοφαγική νόσο. Βελτιώνουν το εντερικό αέριο και το φούσκωμα.
• Στην περίπτωση ουρικής αρθρίτιδας και νεφρίτιδας, η κατανάλωση φασολιών πρέπει να είναι περιορισμένη.
• Συνιστάται να εγκαταλείψετε αυτό το φάρμακο για έλκη, γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα.

Για να μειωθεί η αρνητική επίδραση του προϊόντος στην πέψη, τα φασόλια πρέπει να μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κόψτε τα φασόλια πριν το φαγητό