Τηγανητές συνταγές μανιταριών με κρεμμύδια για γαρνιτούρα και ορεκτικό

Είναι καλύτερα να επιλέξετε φρέσκα και νεαρά μανιτάρια για μαγείρεμα, όπως και άλλα τρόφιμα. Μπορούν να βράσουν, να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να προστεθούν σε σούπες, σαλάτες, κυρίως πιάτα και να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο. Τα μανιτάρια είναι συνήθως πολύ εύκολο να παρασκευαστούν. Αλλά υπάρχουν και αποχρώσεις εδώ. Για παράδειγμα, πρέπει να βράσουν τα μανιτάρια πριν το τηγανίσουν; Ας το καταλάβουμε.

Γενικές αρχές μαγειρέματος

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μανιτάρια δάσους. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να επιλέγονται με το χέρι. Αυτά τα μανιτάρια έχουν ισχυρότερο άρωμα. Αλλά τα αγορασμένα μανιτάρια είναι επίσης κατάλληλα, η συνοχή τους είναι πιο ευαίσθητη.

Είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από όλα τα απορρίμματα. Μερικά μανιτάρια, όπως η καμήλα, περιέχουν πολλή άμμο. Πρέπει να πλένεται ιδιαίτερα καλά. Σε άλλα μανιτάρια, το δέρμα ξεφλουδίζεται, το οποίο μπορεί να είναι πικρό. Για παράδειγμα, η ρωσούλα.

Τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να χρησιμοποιούνται όχι πικρά. Εάν δεν ήταν δυνατό να αποφύγετε τα πικρά φρούτα, μπορείτε να τα ζεματίσετε με βραστό νερό. Όσο για το λάδι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ακατέργαστο λάδι για να προσθέσετε επιπλέον γεύση στο πιάτο. Χρησιμοποιήστε τηγάνια με πυκνό πυθμένα όποτε είναι δυνατόν.

Η κλασική συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια

Ώρα για προετοιμασία

45 λεπτά

περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

87 Kcal

Ένα πιάτο στο οποίο δεν υπάρχει τίποτα περιττό. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως ορεκτικό όσο και ως προσθήκη σε ένα πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι πολλά κρεμμύδια!

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίστε τα μανιτάρια από τα σκουπίδια, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Βράστε τα σε νερό με αλάτι μέχρι να μαγειρευτούν, συνήθως χρειάζονται περίπου δεκαπέντε λεπτά μετά το βράσιμο.
2. Αφήστε χρόνο να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Απελευθερώστε ένα μεγάλο κρεμμύδι από το φλοιό, κόψτε σε μισούς δακτυλίους ή μικρούς κύβους.
4. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε.
5. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να είναι ημιδιαφανές.

   

6. Μετά από αυτό, βάλτε τα κομμάτια μανιταριών εδώ.
7. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία και η μάζα αρχίσει να καφέ.
8. Αλάτι, ανακατέψτε ξανά, εξατμίστε ξανά την υγρασία.
9. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Φροντίστε να ανακατέψετε.

   

10. Ψιλοκόψτε τον άνηθο, προσθέστε το στο τηγάνι, ανακατέψτε, σβήστε τη σόμπα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Συμβουλή: αντί για ηλιέλαιο, μπορείτε να μαγειρέψετε σε βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια

Το πρώτο βήμα είναι να προσδιορίσετε την κατηγορία αυτού του προϊόντος. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένες ποικιλίες μανιταριών πρέπει να προ-μαγειρευτούν. Και μερικά μπορούν να σταλούν αμέσως στο ταψί.

Τα μανιτάρια που δεν χρειάζεται να βράσουν μπορούν να ζεματιστούν αρκετές φορές με βραστό νερό. Αυτά είναι μανιτάρια πορτσίνι, boletus, chanterelles, μανιτάρια στρειδιών, champignons, κ.λπ. Τα βούτυρα, αντίθετα, πρέπει να βράσουν για 15 λεπτά.

Το russula μπορεί να βράσει για 5 λεπτά. Όσον αφορά μια κατηγορία όπως υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια, πρέπει πρώτα να βράσουν και μόνο στη συνέχεια να τηγανιστούν. Σε αυτά περιλαμβάνονται οι μορφές, οι χοίροι, τα πράσινα.

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να τακτοποιήσετε και να πλύνετε τα μανιτάρια, καθώς και να πετάξετε τα χαλασμένα. Εάν υπάρχει μικρή ζημιά, τότε αποκόπτονται. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανίζονται σε άοσμο ηλιέλαιο.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βούτυρο. Πρέπει να μαγειρέψετε αυτό το προϊόν σε χαμηλή φωτιά.Εάν υπάρχει απελευθέρωση χυμού, τότε μπορεί να χυθεί έξω από το τηγάνι ή μπορείτε να περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί. Το αλάτι πρέπει να είναι όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο.

Τηγανητά μανιτάρια με ξινή κρέμα και κρεμμύδια

Τα μανιτάρια σε ξινή κρέμα μαγειρεύονται πολύ συχνά. Μπορούν να σερβιριστούν με απολύτως οποιοδήποτε πιάτο.

Πόσος χρόνος είναι 40 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 90 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε τα μανιτάρια, ελευθερώστε τα από σκουπίδια. Τα καπάκια γάλακτος σαφράν ταιριάζουν καλύτερα στο πιάτο. Αλλά τότε πρέπει να εμποτιστούν καλά, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές.
2. Βράζουμε σε ελαφρά αλατισμένο νερό για περίπου είκοσι λεπτά, στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Κόβουμε σε μικρές φέτες.
4. Ψιλοκόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε δύο λαχανικά ρίζας εάν είναι μικρά.
5. Πρώτα, στείλτε το κρεμμύδι με μανιτάρια στο θερμαινόμενο λάδι, ανακατέψτε, καλύψτε.
6. Αφαιρέστε το καπάκι μετά από πέντε λεπτά.
7. Αλάτι και συνεχίστε να τηγανίζετε, μερικές φορές ανακατεύοντας.
8. Όταν εξατμιστεί όλη η υγρασία, μπορείτε να προσθέσετε τα επιθυμητά μπαχαρικά, να ανακατέψετε και να ρίξετε ξινή κρέμα.
9. Καλύψτε το τηγάνι, αφήστε το να σταθεί για πέντε λεπτά και μετά ανακατέψτε.
10. Απενεργοποιήστε, αλλά μην αφαιρέσετε το κάλυμμα. Περιμένετε άλλα πέντε λεπτά και μετά μπορείτε να σερβιρίσετε.

Συμβουλή: Εάν θέλετε περισσότερη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ξινή κρέμα. Για ένα ευχάριστο χρώμα, πολλοί προσθέτουν πάπρικα.

Πεταλούδες

Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ δημοφιλή. Τα τηγανητά βούτυρα είναι τραγανά, δίνοντας την εντύπωση ότι είναι ελαστικά στο στόμα. Ταιριάζει καλά με ξινή κρέμα. Τα βουτυράκια πρέπει να βράσουν για λίγο πριν το μαγείρεμα. Θα πρέπει να τηγανίζονται σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς καπάκι, ώστε να μην μετατραπούν σε κολλώδες βούτυρο. Θυμηθείτε πώς να μαγειρέψετε βούτυρο σε μια κατσαρόλα.

• βούτυρο - 600 g;
• αλάτι - 1,5 κουτ.
• τόξο - 1 μεγάλο κεφάλι
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• καρότο - 1 μέσο;
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

1. Καθαρίστε το λάδι, πλύνετε καλά. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για ένα τέταρτο της ώρας από τη στιγμή που βράζει.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίξτε το βούτυρο σε ένα σουρωτήρι και τηγανίστε σε υψηλή φωτιά για 10 λεπτά. Μην σταματήσετε να τους παρεμβαίνετε.
3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα. Ανακατέψτε με λάδι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Αλας.
4. Καρυκεύστε το πιάτο με ξινή κρέμα, ανακατέψτε και σβήστε μετά από ένα λεπτό.

Κομμένος εις λεπτά τεμάχια

Η λεπτή μάζα μανιταριών με κρούστα τυριού στην κορυφή είναι θεϊκά νόστιμη και αρωματική!

Πόσος χρόνος είναι 50 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 151 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα μανιτάρια, ξεφλουδισμένα από σκουπίδια, πρέπει να βράσουν, όπως και στη βασική συνταγή. Τα Champignons είναι ιδανικά για τη συνταγή, δεν χρειάζεται να τα βράσετε.
2. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια θα πρέπει να τεμαχίζονται.
3. Κόψτε το κρεμμύδι πολύ καλά χωρίς το φλοιό.
4. Τρίψτε το τυρί. Οποιοδήποτε σκληρό τυρί θα κάνει.
5. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, το αφήνουμε να ζεσταθεί, βάζουμε το κρεμμύδι εδώ και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και τα τηγανίζετε για δέκα λεπτά.
7. Περίοδος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίξτε κρέμα, αφήστε το μείγμα να βράσει.
8. Ρίξτε σε μικρές καφετιέρες ή ένα μικρό ταψί. Ή συνεχίστε να μαγειρεύετε στο φούρνο.
9. Επάνω με τυρί, στείλτε με μέτρια φωτιά. Όταν το τυρί λιώσει εντελώς, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.

Συμβουλή: για μια λεπτή γεύση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κρέμα μεσαίου λίπους.

Βράζουμε τα μανιτάρια πριν τηγανίσουμε ή όχι;

Εάν μόλις αποφασίσατε να κυριαρχήσετε στην προετοιμασία ενός τέτοιου παρασκευάσματος, μπορεί να αντιμετωπίσετε μια ερώτηση εάν αξίζει να βράσετε μανιτάρια πριν το τηγανίσετε. Πολλές νοικοκυρές δεν παραμελούν τη διπλή θερμική επεξεργασία. Ας δούμε ποια μανιτάρια πρέπει να υποβληθούν σε αυτή τη διαδικασία και ποια όχι.

Βράζουμε τα μανιτάρια πριν τηγανίσουμε

Χαβιάρι μανιταριών με κρεμμύδια

Χαβιάρι μανιταριών, το οποίο πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν από τους σελιδοδείκτες της γιαγιάς. Ένα υπέροχο ορεκτικό και γεμάτο πιάτα ταυτόχρονα.

Πόσος χρόνος είναι 45 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 80 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράστε τα μανιτάρια, αφού τα καθαρίσατε στο παρελθόν από τα σκουπίδια. Αφήστε χρόνο να στραγγίσει. Για το πιάτο, είναι καλύτερα να πάρετε πυκνά μανιτάρια, όπως μανιτάρια στρειδιών.
2. Στη συνέχεια αλέστε τα σε μια πάστα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Μπορείτε απλά να κόψετε πολύ καλά με ένα μαχαίρι.
3. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τα καρότα και τρίψτε τα φρούτα.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι που ελευθερώθηκε από το φλοιό.
5. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε ελαφρά. Μετά από αυτό, προσθέστε τα λαχανικά και τη μάζα των μανιταριών ταυτόχρονα.
6. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και μετά καλύπτουμε.
7. Μετά από δέκα λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε φύλλα δάφνης, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση. Προσθέστε μπαχάρι.
8. Κρατήστε στη φωτιά μέχρι να αρχίσουν να τηγανίζονται τα κρεμμύδια.
9. Κόψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο και προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά.
10. Ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε και σβήστε τη φωτιά. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Συμβουλή: Αυτό το χαβιάρι τρώγεται καλύτερα κρύα σε μια φέτα φρέσκο ​​καφέ ψωμί.

Champignon

Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή αποδεικνύεται πολύ πικάντικο λόγω του συνόλου των μπαχαρικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεση. Τα τηγανητά champignons μπορούν να είναι μια προσθήκη στο κρέας, τις βραστές πατάτες. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα μανιτάρια είναι το πιο εύκολο να μαγειρευτούν. Δεν χρειάζεται να βράσουν, να μουλιάσουν ή ακόμη και να ξεφλουδίσουν πριν μαγειρευτούν, δεν χρειάζεται. Συνιστάται να επιλέξετε μικρά μανιτάρια έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένα με καρυκεύματα.

• μικρά μανιτάρια - 750 g;
• άλας;
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• βαλσάμικο ξύδι - 1,5 κουτ.
• αλεσμένο δεντρολίβανο - 3 κουτ.
• μαϊντανός - 150 g;
• κόκκινη πιπεριά - ένα λοβό.

1. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια. Κόψτε το καθένα σε δύο μισά.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με δεντρολίβανο και σκόρδο σε φυτικό λάδι για δέκα λεπτά. Ανακατέψτε συνεχώς.
3. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ. Περιχύνουμε με ξύδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και μαϊντανό, αλάτι. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

Ομελέτα κρεμμυδιών και μανιταριών

Μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό ή δείπνο. Βοηθάει όταν δεν υπάρχουν λαχανικά κοντά και θέλετε πραγματικά να διαφοροποιήσετε την ομελέτα.

Πόσος χρόνος είναι 40 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 96 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα μανιτάρια, ξεφλουδισμένα από τα σκουπίδια, πρέπει να τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια και να βράζονται σε νερό με αλάτι και να αφήνονται να στραγγίσουν. Είναι καλύτερα να προτιμάτε τα σωληνοειδή μανιτάρια.
2. Κόψτε το κρεμμύδι χωρίς φλοιό σε μισούς δακτυλίους, στείλτε το στο τηγάνι.
3. Ρίχνουμε λάδι στο κρεμμύδι, τηγανίζουμε λίγο.
4. Μόλις το κρεμμύδι άρχισε να αποκτά χρυσό χρώμα, προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίζετε τα πάντα για είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
5. Ανακατέψτε τα αυγά με το γάλα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Βάλε αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα αυγά, αλλά τότε η ποσότητα γάλακτος πρέπει να αυξηθεί κατά τον υπολογισμό μιας κουταλιάς σούπας ανά αυγό.
6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε στη μάζα του αυγού.
7. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών σε ένα τηγάνι. Ανακινήστε λίγο το ταψί για να κατανείμετε ομοιόμορφα το υγρό. Σκεπάστε και σταθείτε για δέκα λεπτά.
8. Σερβίρετε ζεστό ή δροσερό και μετά κόψτε σε κομμάτια.

Συμβουλή: εάν επιθυμείτε, η ομελέτα μπορεί να προετοιμαστεί σε προθερμασμένο φούρνο.

Boletus

Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια του δάσους. Τα ώριμα μανιτάρια boletus βράζονται πριν από το τηγάνισμα και τα νεαρά boletus μαγειρεύονται αμέσως. Οι τελευταίες είναι πυκνότερες και πιο τραγανές, ιδανικά συνδυασμένες με μαλακές τηγανητές ή βραστές πατάτες. Μη διστάσετε να τα σερβίρετε με ξινή κρέμα ή κρεμώδη σάλτσα. Τα τηγανητά μανιτάρια είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων.

• boletus - 0,75 kg;
• πιπέρι, αλάτι
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• άπαχο λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κρεμμύδια - 2 μεγάλα.

1. Καθαρίστε, πλύνετε το boletus, αφαιρέστε τις περικοπές στα πόδια. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
2. Κόψτε το boletus σε κομμάτια.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίξτε το χοντρό ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και μετά αφαιρούμε.
4. Τοποθετήστε το boletus σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, έως ότου εξατμιστεί η περίσσεια υγρού.
5. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε το στο τηγάνι. Ταραχή. Αφαιρέστε από τη φωτιά όταν τα κρεμμύδια είναι χρυσά καφετιά.

Περιστροφή Boletus

Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί βούτυρο, αλλά χοιρινό λίπος. Διατηρεί τα μανιτάρια ζουμερά. Οι σελιδοδείκτες που προκύπτουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά μόνο ζεστό.

Πόσος χρόνος είναι 55 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 162 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε τα, μαγειρέψτε όπως στη βασική συνταγή. Είναι καλύτερο να πάρετε πραγματικά δώρα δασών.
2. Στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
3. Λιώστε όλο το λίπος σε ένα τηγάνι, ή μπορείτε να πάρετε ένα μικρό χυτοσίδηρο ή καζάνι.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καλά θερμαινόμενο λίπος, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
5. Προσθέστε μανιτάρια, αλάτι τα λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο.
6. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί εντελώς η υγρασία. Τα κομμάτια πρέπει να αρχίσουν να ψεκάζουν.
7. Βάλτε μικρά βάζα για αποστείρωση, και τα καπάκια.
8. Τακτοποιήστε τα μανιτάρια σε ξηρά ζεστά βάζα, ρίχνοντας λιωμένο λίπος στην κορυφή. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι εντελώς μέσα.
9. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, μόνο τότε τυλίξτε τα καλύμματα, διαφορετικά θα σχηματιστεί συμπύκνωση.
10. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος και μετά προσθέστε σε διάφορα πιάτα και αλάτι λιγότερο.

Συμβουλή: Εάν δεν υπάρχει λίπος, μπορείτε απλά να λιώσετε ένα κομμάτι φρέσκο ​​λαρδί.

Ρωσούλα

Πολύ νόστιμα μανιτάρια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι ελάχιστη. Πριν το τηγάνισμα της ρουσούλας, πρέπει να διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για μια ώρα. Πλένονται, καθαρίζονται, ξεφλουδίζονται από τα πόδια και τα καπέλα. Όταν τηγανίζετε τη ρουσούλα, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε αυτά. Αυτό θα τους δώσει εξαιρετικές αρωματικές νότες. Το τηγανητό russula φαίνεται υπέροχο, ώστε να μπορείτε να τα σερβίρετε ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι. Εάν δεν με πιστεύετε, ρίξτε μια ματιά στη φωτογραφία με την εικόνα τους.

• russula - 1 κιλό
• χόρτα - ένα μάτσο?
• κρεμμύδια - 2 τεμ .;
• αλάτι πιπέρι;
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ξινή κρέμα - 350 ml.
• άπαχο λάδι;
• φύλλα δάφνης - 3 τεμ.

1. Ξεφλουδίστε τη ρουσούλα, πλύνετε, ψιλοκόψτε χοντρά.
2. Κόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τα χόρτα. Σπάστε το σκόρδο.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, βάλτε το russula, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Τηγανίζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Καρυκεύστε το πιάτο με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε δάφνη και ξινή κρέμα. Ανακατέψτε το russula. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένη για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Ανακατέψτε το σκόρδο και τα φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα πριν το αποσυνδέσετε.

Κόλπα και συμβουλές

Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε πολύ μανιτάρια ή κρεμμύδια, καθώς αυτό επιδεινώνει τη δομή των προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, χάνουν τόσο τη γεύση όσο και τα οφέλη τους. Μην προσθέτετε πάρα πολύ λάδι.

Είναι καλύτερα για παιδιά και ηλικιωμένους να περιορίζουν τη χρήση μανιταριών. Δεν πρέπει να τρώγονται σε πολύ μεγάλες ποσότητες και δεν πρέπει να καταναλώνονται για δείπνο. Για να κάνετε τη γεύση πιο απαλή και να κάνετε το στομάχι πιο εύκολο να δουλέψετε, μπορείτε να προσθέσετε πολύ λίγο γάλα, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα στο πιάτο.

Για να δώσετε μια πιο πρωτότυπη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο μη επεξεργασμένο λάδι, αλλά και εντελώς διαφορετικούς τύπους αυτού. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε λάδι μουστάρδας ή κάνναβης είναι νόστιμα. Λιγότερο συχνά, μαγειρεύεται με καλαμπόκι ή φυστίκι. Ή μπορείτε απλά να ρίξετε μερικές σταγόνες σουσάμι πάνω από το πιάτο πριν το σερβίρετε.

Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μαγειρεύονται για περίπου μισή ώρα. Είναι ένας γρήγορος τρόπος για να διαφοροποιήσετε το μενού σας οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Τα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κόκκινα και άσπρα, και πράσινα φτερά μπορούν να προστεθούν το καλοκαίρι.Αυτό θα κάνει τη γεύση λίγο πιο γλυκιά. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ο κορεσμός των μανιταριών καθιστούν δυνατή τη χρήση τους κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Καλή όρεξη!