Kuinka tehdä porkkanamehua talvella kotona

Porkkana- ja omenamehu talveksi

Miellyttävä porkkanamehu, jossa on hieman omenahappoa, täynnä vitamiineja ja kesätunnelmaa, voit helposti valmistautua ja nauttia siitä koko talven. Tarvitset mehukkaita makeita omenoita ja mehukkaita porkkanoita.

Ainekset:

• Porkkanat - 1 kg.
• Omenat - 1 kg.
• Rakeinen sokeri - 50 gr.

Ruoanlaitto:

1. Valitse kypsät omenat ja porkkanat, poista vahingoittuneet alueet ja poista omenoiden kuori. Kuori myös porkkanat. Ydin omenat ja leikkaa kaikki ainekset satunnaisiin paloihin.
2. Raasta porkkanat ja omenat hienoksi tai muuta monitoimikoneella ainekset tasaiseksi raakaksi. Lähetä porkkana- ja omenajauho mehupuristimeen ja hanki mehu. Ehkä mehu antaa jonkin verran sakkaa - tämä on normaalia.
3. Kaada mehu mehustimesta kattilaan, lisää sokeria (voit lisätä hieman) ja aseta kattila mehulla liedelle kääntämällä kohtalaista lämpöä.
4. Kuumenna porkkanoiden ja omenoiden mehu viisi tai seitsemän minuuttia sekoittaen ja antamatta mehun kiehua. Pese ja steriloi tölkit tai pullot saumausta varten ja steriloi myös kannet.
5. Jaa valmistettu mehu valmiisiin astioihin, laita ne kattilaan, peitä sen pohja pyyhkeellä tai lautasliinalla ja kaada siihen lämmintä vettä. Steriloi mehupullot viidentoista minuutin ajan veden kiehumisen jälkeen kattilassa ja rullaa sitten kannet nopeasti ylös.
6. Anna mehutölkkien jäähtyä pyyhekuivurissa 24 tuntia ja säilytä niitä kellarissa tai kaapissa kohtuullisessa lämpötilassa pitkäaikaista varastointia varten.

Keittäminen askel askeleelta

Vaihe 1:

4 puolen litran porkkanamehupurkin valmistamiseksi tarvitsemme 3 kg porkkanaa, 1 sitruuna, 0,5 litraa vettä ja 3 rkl. rkl sokeria. Pese ja kuori porkkanat, pese sitruuna, se menee mehuun kuoren kanssa.

Vaihe 2:

Asetamme kannet purkkeihin steriloitumaan 100 asteessa uunissa 20 minuutin ajan.

Vaihe 3:

Vie porkkanat ja sitruuna mehustimen läpi.

Vaihe 4:

Kaada mehu emalisäiliöön, laimenna se vedellä ja aseta astia liedelle.

Vaihe 5:

Lisää sokeri mehuun, sekoita.

Vaihe 6:

Kuumenna porkkanamehu, vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia.

Vaihe 7:

Kun vaahto irtoaa pinnalta, sammuta tuli.

Vaihe 8:

Kaada kuuma porkkanamehu steriileihin purkkeihin ja sulje heti tiiviisti steriileillä kannilla.

Ainekset ja miten valmistaa

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat tallentaa materiaaleja keittokirjaan. Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy

ainesosat 8 annosta tai - tarvitsemiesi annosten tuotteiden määrä lasketaan automaattisesti! ''>

Kaikki yhteensä:

Valmistusaika: 40 min

Kuinka juoda niin, että se ei ole haitallista

Ensinnäkin sinun on muistettava, että tällainen juuri puristettu mehu säilyttää hyödylliset ominaisuutensa hyvin lyhyen ajan. Siksi on erittäin tärkeää juoda se heti valmistuksen jälkeen. Suurin virhe on valmistaa juoma illasta aamuun, koska sitä ei ole järkevää säilyttää edes jääkaapissa. On parasta puristaa mehu juuri ennen juomista.

Jos juomaa on vielä säilytettävä pitkään, paras vaihtoehto olisi pakastaa se. Tässä muodossa se säilyttää kaiken hyödyllisen vitamiinikoostumuksensa ennallaan.

Lisäksi erittäin tärkeä sääntö on yhdistää juoma eläin- tai kasvirasvoja sisältäviin ruokiin. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki sen hyödylliset ominaisuudet omaksuvat täydellisesti kehossa. Voit esimerkiksi lisätä pienen hapan kermaa tai jogurttia suoraan kuppiin juoman kanssa.

Mutta jauhoja ja tärkkelyspitoisia ruokia, joissa on porkkanamehua, ei pidä yhdistää.

Juoman maun parantamiseksi on syytä lisätä mehua muista vihanneksista tai hedelmistä. Esimerkiksi erittäin mielenkiintoisia yhdistelmiä saadaan porkkanasta ja omenasta, porkkanasta ja appelsiinista, porkkanasta ja punajuuresta sekä porkkanasta ja kurpitsasta.

Mehu lyöty sekoittimella

Voit myös saada porkkanamehua sekoittimella. Kaikki eivät tiedä reseptiä, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Valmistelua varten sinun on valittava vain kypsiä ja kirkkaanvärisiä hedelmiä. Ne on pestävä, puhdistettava ja raastettava suurilla rei'illä. Tuloksena olevaan massaan tulisi lisätä vähän vettä ja laittaa pieni tulipalo. Porkkanoiden tulisi haihtua, kunnes niistä tulee pehmeitä.

Seos on vietävä mehustimen läpi ja lyö sitten sekoittimella. Kun olet lisännyt 10% sokerisiirappia suhteessa 1: 1, anna seoksen kiehua jatkuvasti sekoittaen. Viiden minuutin kuluttua sinun on kaadettava mehu valmiisiin purkkeihin ja rullattava kannet välittömästi. Kun astia on jäähtynyt, se on vietävä pimeään paikkaan.

Teknologian hienovaraisuudet

Valitusta valmistusmenetelmästä riippuen on olemassa tiettyjä hienovaraisuuksia, joiden suorittamiseksi he saavat maukkaan ja terveellisen juoman talveksi, jota säilytetään pitkään.

Mehulinko

Valmistetut porkkanat (1 kg) murskataan ja lähetetään mehupuristimeen. Tuloksena oleva neste kaadetaan lasiastiaan ja jätetään laskeutumaan noin 40 minuutiksi. Erilaisia ​​makuja varten sitrushedelmiä lisätään. Siivilöi ajan mittaan useita kerroksia taitetun juustoliinan läpi.

Vähennä porkkanajuoman tiivistettä hieman lisäämällä siihen vähän vettä. Sitten se kaadetaan keittoastiaan. Laita matalalle lämmölle ja kiehauta. Jatka kiehumista tulella 8 minuuttia.

Työkappaleen ei pidä antaa kiehua voimakkaasti, lämpötilan tulisi olla enintään 80 ° C ⁰C.

Lisää sitten sokeria - noin 100 g, ei kaikki kerralla, vaan osittain. Liukenemisen jälkeen kaada seokseen 2 g sitruunahappoa.

Kaada valmis juoma kuiviin steriloituihin purkkeihin ja laita astiaan sterilointia varten, älä peitä kannella. Steriloi 25 minuuttia. Rullaa ylös ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Lihamyllyn läpi

Porkkanamehun valmistamiseksi tavallisella lihamyllyllä joudut työskentelemään vähän. Aluksi juuret kierretään, dekantoidaan neste sitten sideharsolla.

Lisäkeittotekniikka ei eroa mehustimella keittämisestä. Jos halutaan valmistaa mehua massalla, on parempi olla käyttämättä lihamyllyä tähän tarkoitukseen. Sakeus on hyvin karkea.

Mehulinkoissa

Kotiäiteille, joilla on tämä laite käytettävissään, juoman valmistusprosessi yksinkertaistuu huomattavasti. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi ja laita ne raaka-aineosaan.

Kaada lämmin vesi juicer-astiaan, sulje letku puristimella. Laita tuleen. Kypsennysaika 30-70 minuuttia.

Jaa kuuma mehu purkkeihin, kääri ja kääri, kunnes se jäähtyy huoneenlämmössä.

Yhteinen porkkana mehu resepti

Vitamiinijuomaa on helppo valmistaa talveksi kotiruokaa varten; sinun tarvitsee vain noudattaa ohjeita tarkasti.

Tarvitset minkä tahansa määrän porkkanoita, sokeria lisätään 1 litra nestettä: 20-60 g hiekkaa.

Käytä mitä tahansa käytettävissä olevaa menetelmää mehun valmistamiseen porkkanasta. Kaada astiaan, laita matalalle lämmölle. Kiehauta ja kaada sokeri, liuota jyvät ja hauduta vielä 1-2 minuuttia. Kaada valmis mehu purkkeihin, steriloi 25-30 minuuttia, jos purkit ovat litraa. Sitten rullaa ylös ja säilytä.

Porkkanajuoman sadonkorjuu ei ole ollenkaan vaikeaa, ja siitä on paljon hyötyä talvella.

Resepti ilman sterilointia

Tarvitset 1 litra vettä, 500 g juureksia, 100 g sokeria, 1/4 tl. rkl sitruunahappoa.

Juoma valmistetaan tällä tavalla: porkkanat pilkotaan, kaadetaan vedellä ja laitetaan tuleen. Keitä 40 minuuttia. Jauhaa massa upotussekoittimella yhdessä veden kanssa. Lisää sitten sitruunahappo ja laita tuleen. Jos seos on liian paksu, lisää vettä.

Porkkana ja omenamehu

Toinen suosittu valmiste on omena- ja porkkanamehu.

• 3 kg omenoita;
• 2 kg porkkanaa;
• 200 gr. Sahara.

Pese omenat, leikkaa ne neljäsosiksi ja leikkaa siemenpalkit. Ohitamme omenat mehupuristimen läpi. Kaada mehu kattilaan ja anna infusoida. Tiheä vaahtokerros nousee nesteen pinnalle. Poista vaahto lusikalla ja siirrä toiseen astiaan. Suodatetaan mehu 4-5 kerroksen läpi, puristetaan sedimentti hyvin. Työn tuloksena tulisi olla hiukan samea mehu, jossa ei ole sellua, 1,5-1,7 litraa.

Neuvoja! Sokerin määrä riippuu siitä, kuinka makeat omenat ja porkkanat ovat. Saatat joutua lisäämään tai vähentämään määrää. Tarvittaessa voit lisätä mehuun vähän sitruunamehua tai happoa.

Kuoritaan porkkanat, viedään ne myös mehupuristimen läpi. Siivilöi valmis porkkanamehu seulan läpi melkein läpinäkyvän mehun saamiseksi. Porkkanamehu määrätystä määrästä vihanneksia osoittautuu noin litraa.

Sekoita molemmat mehutyypit kattilaan, lisää sokeria maun mukaan. Panemme tuleen ja kiehutamme melkein, mutta älä anna sen kiehua. Kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje keitetyt kannet. Jäähdytä turkin alla.

Porkkana-persikka mehu talveksi

Tämä mehu ei vaadi lisättyä sokeria, koska persikka itsessään tarjoaa tarpeeksi makeutta. Mehun osuudet voidaan muuttaa makuun, mutta annamme keskimääräisen version, jossa mehu on puoliksi persikkaa ja puoliksi porkkanaa.

Ainekset:

• Persikat - 1 kg.
• Porkkanat - 1,5 kg.
• Sitruunahappo - 1 tl

Ruoanlaitto:

1. Käytä kypsiä mehukkaita persikoita ja mehukkaita nuoria porkkanoita. Pese persikat ja porkkanat huolellisesti, poista porkkanan iho. Pura persikat puoliksi ja poista siemenet. Pese purkit ja kannet ja steriloi ne sitten hyvin uunissa.
2. Lähetä sitten ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen jauhaa mehun komponentit hienoksi. Voit käytännössä tehdä niistä soseita. Kaada tämä sose mehupuristimeen ja purista mehu, voit ohittaa kakun uudelleen.
3. Lähetä mehu mehustimesta kattilaan, lisää sitruunahappoa ja kytke lämmön päälle pieni. Mehun tulisi lämmetä hyvin, kiehumatta, viisi minuuttia. Tähän mennessä pankit olisi vain steriloitava.
4. Kaada mehu purkkeihin, peitä kansi ja palaa takaisin uuniin noin 100 asteeseen 15-20 minuutin ajan pastörointia varten.
5. Määritetyn ajan kuluttua poista tölkit uunista ja kierrä ne nopeasti ylös, käännä ne sitten ylösalaisin ja peitä peitolla päivän ajan. Päivän jälkeen laita mehu varastointiin kellariin tai ruokakomeroihin.

Säilytysmenetelmät

Kotona voit valmistaa mehua kahdella tavalla:

• Kuuma täyte. Tässä tapauksessa sinun on lämmitettävä mehu ja keitettävä se matalalla lämmöllä. Kun se on kaadettu purkkeihin, sinun on rullattava ne välittömästi. Säiliö on käännettävä ympäri ja jätettävä tähän asentoon ja odotettava, kunnes se jäähtyy.
• Pastörointi.Porkkanamehun sadonkorjuu tällä tavalla tarkoittaa sen kuumentamista melkein kiehuvaksi. Sen jälkeen sinun on kaadettava mehu purkkeihin ja suljettava samat kannet. Ne pastöroidaan noin 20 minuutin ajan 90 ° C: n lämpötilassa. Kun toimenpide on ohi, kannet on rullattava tiukasti.

Porkkanoiden valmistelu

Jotta mehu olisi maukas ja terveellinen, sinun on valittava oikeat vihannekset. Niiden on oltava tuoreita, kypsiä, terveitä ja laadukkaita. Jos on madonreikiä tai halkeamia, nämä porkkanat eivät sovellu mehuun. Ylikypsät hedelmät eivät myöskään sovi porkkanamehun valmistamiseen. Ruoanlaitto ei ole erityisen vaikea prosessi, mutta se vaatii monimutkaisuuden tuntemusta.

Hedelmät on pestävä perusteellisesti ja kaikki lika poistettava. Tätä varten voit käyttää sekä juoksevaa vettä että suurta vesisäiliötä. On välttämätöntä poistaa kaikki lehdet ja katkaista kova osa.

Mehu mehupuristimessa

Porkkanamehua on helppo tehdä mehustimessa. Huuhtele mehulinko ennen keittämistä kuumalla vedellä ja keitä letku.

Vesi kaadetaan mehustimen pohjaan ja kuumennetaan kiehuvaksi. Kun kaikki vihannekset on ladattu, peitä mehustin kannella ja jatka lämmittämistä. Sulje kumiletku puristimella. On tärkeää varmistaa, että vesi ei kiehu.

Koko prosessi kestää puoli tuntia - 70 minuuttia. Kun aika on ohi, kuuma mehu on valutettava valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Linnoitustavat

On muistettava, että valmistettu juoma sisältää erittäin paljon vitamiineja, sinun ei tarvitse juoda paljon siitä. Siksi sekoitan sen useimmiten ostettuun tai kotitekoiseen omenamehuun, se maistuu paremmin. Ja myös olla varma tärkkelysmaskille Lähden, muista, teimme sellaisia ​​asioita kanssasi.

Jos se on tarpeen jättää kosmeettisiin tarkoituksiin, kaadamme "tiivistetyn hyödyllisyyden" erilliseen astiaan. Ja nielemistä varten laimennan henkilökohtaisesti valmiin tuotteen, mutta sinun ei tarvitse.

Lisään 100 ml omenamehua jokaiseen annokseen. Voit makeuttaa sen sokerilla, mutta en - kotitekoiset porkkanat ovat erittäin makeita. Viime kerralla, kun tein juoman lasten omena-persikka mehulla, tämä näkyy selvästi pääkuvassa.